畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治方案

畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标

专项整治方案

为规范畜禽水产品经营行为，保障畜禽水产品质量安全，切实维护人民群众身体健康，根据市食药监局《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》要求，结合部门职能职责和我县实际，特制定以下专项整治方案。

一、工作目标

认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规规定，严厉查处畜禽水产品违法违规经营单位，切实解决和消除畜禽水产品领域违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标的突出问题和风险隐患，全面提高畜禽水产品质量安全水平，维护广大人民群众舌尖上的安全。

二、工作内容

（一）重点区域

集中交易市场、大型商场、超市等畜禽水产品销售单位、餐饮服务单位、机关、学校食堂等。

（二）重点内容

1.落实食品经营主体责任，把好入口关。以落实集中交易市场开办者管理责任和销售者主体责任为抓手，加强畜禽水产品市场准入管理，督促市场开办者认真落实畜禽水产品市场准入、信息公示、入市

检测等义务。要求集中交易市场、大型商场、超市每天对畜禽水产品进行抽查，并将抽查结果在醒目位置进行公示，接受广大消费者监督。

2.落实进货查验制度，把好溯源关。监督经营者严格落实进货查验记录制度，主要查验检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证、养殖企业和农民专业合作社出具的水产品合格证明等证明材料，如实记录畜禽水产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，保证采购的畜禽水产品来源可追溯。要求经营者、餐饮单位、机关、学校食堂建立相对稳定的供货渠道，并进行供货商审核，签订产品质量协议，确保购进产品符合食品安全标准。

三、工作安排

专项整治行动从X年5月至X年11月底结束，分三个阶段进行：（一）自查自纠阶段（5月1日至5月31日）

机关各股室、稽查大队、检验检测中心、各乡镇食药办要全面摸清本辖区畜禽水产品经营单位情况，履行告知义务，将有关要求及时告知本辖区的集中交易市场、商场、超市等畜禽水产品销售单位、餐饮服务单位，督促销售畜禽水产品经营主体落实法律责任，履行法律义务，规范经营行为。

（二）集中整顿阶段（6月1日至9月30日）

机关各股室、稽查大队、检验检测中心、各乡镇食药办要采取联合执法、专项行动等方式，开展集中整治活动。要组织力量对集中交易市场、大型商场、超市等畜禽水产品销售和餐饮服务单位进行集中

监督检查，实现检查对象全覆盖，问题整改全覆盖，违法行为立案查处全覆盖。要切实加大监督检查和案件查办力度，曝光典型案例，涉嫌犯罪的坚决移送公安机关，严禁以罚代刑。

（三）检查总结阶段（10月1日至11月30日）

11月5日前，机关各股室、稽查大队、检验检测中心、各乡镇食药办要认真总结本辖区整治行动工作情况，包括整治行动主要措施、取得的成果和好的经验、查处的典型案例等，同时分析存在的主要问题和不足，并提出相关意见建议。

四、工作要求

（一）加强组织领导，强化协作配合。机关各股室、稽查大队、检验检测中心、各乡镇食药办务必高度重视畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治工作，严格按照专项整治方案要求，落实监督检查责任，认真做好专项检查。专项整治实行辖区负责制，各乡镇要按照职能职责划分，针对辖区内畜禽水产品质量突出问题细化工作任务，明确监管责任，认真开展执法检查。协调配合相关部门组织开展联合执法行动，确保整治工作落到实处。

（二）严格监督执法，强化责任落实。机关各股室、稽查大队、检验检测中心、各乡镇食药办要严格监督畜禽水产品生产经营者切实加强自律，规范自身行为，自觉履行质量安全责任。加大畜禽水产品监督抽检力度，强化抽检结果利用，对于抽检发现的不合格产品，跟进检打联动，追溯问题源头，对大要案件要及时报告县局。

（三）注重宣传教育，努力营造氛围。专项行动期间，要及时公布行动部署、行动进展、行动成效，边整治边曝光。重点宣传违法、失信企业的查处情况，以案说法，震慑违法犯罪分子；积极解答社会咨询，积极回应社会关切，积极反馈社会诉求，构建食品安全社会共治新局面。

（四）不断总结提升，实现长效监管。机关各股室、稽查大队、检验检测中心、各乡镇食药办要认真梳理存在的问题，总结工作经验，强化结果运用，巩固专项整治成果，并按要求分别于X年6月1日、9月1日、11月5日前报送阶段专项整治行动开展情况和报表。