花芸豆猪腱排骨汤的做法
猪骨头汤的家常做法大全
猪骨头汤的家常做法大全猪骨头是我们最常见到和吃到的一种食材了，我们经常采用猪骨头来搭配其它的食材做成各种家常菜，猪骨头不但好吃而且还能起到补钙的功效，所以猪骨头深受人们的喜爱，我们经常采用猪骨头来煮汤，下文我们给大家介绍一下猪骨头汤的家常做法大全。
玉米骨头汤。
将甜玉米去壳冲洗后切成段，须不用清理干净。
将香菇洗净，顶端切十字刀花，胡萝卜滚刀切块。
生姜切片备用。
将骨头冲洗后焯水捞出，再往锅里倒水加入姜片煮开，跟着放入骨头、玉米、香菇，等到再次煮沸后下入胡萝卜。
大火煮开后转小火继续炖四十分钟，加入盐、味精调味即可。
山药骨头汤。
将骨头放入冷水锅中煮开焯水后捞出，山药去皮切成滚刀块，生姜切片备用。
重新坐水，放入生姜、煮开后放入骨头、料酒。
大火煮开后转小火慢炖，约一小时后放入山药，改大火煮开后转小火，再炖一小时即可加盐、味精出锅。
海带骨头汤。
海带冲水洗净，骨头洗净后放入冷水锅里煮开焯水捞出，生姜切片备用。
在高压锅里重新坐水，将生姜、料酒、骨头和海带放入锅里，盖好盖子，大火煮至上汽后转中小火慢炖，约一小时后即可加盐、味精调味。
黑豆骨头汤。
将黑豆提前浸泡，否则不容易软。
将骨头焯水捞出，生姜切片、葱切段备用。
高压锅里放适量水，将姜片、料酒、骨头和黑豆一起放进去，盖好盖子，大火煮至上汽后转中小火慢炖，约一个半小时后即可加适量盐、味精调味，放入葱段盛出。
冬瓜骨头汤。
冬瓜洗净，不用去皮，切成块，生姜切片备用。
骨头焯水后捞出，高压锅里放水，放入姜片、料酒、骨头，盖好盖子，大火煮至上汽后转中小火慢炖四十分钟。
开盖放入冬瓜，大火煮开后转小火继续炖，半个小时后放入盐、味精调味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪骨头，我们知道猪骨头是最常见的一种食材，我们经常采用猪骨头来煲汤，上文介绍了猪骨头汤的家常做法大全。
骨头汤的做法详细步骤
骨头汤的做法详细步骤猪骨头作为一道热门菜系有很多种吃法，因其含有丰富的骨胶原蛋白，富有骨髓，营养丰富，很多人都用它来煲汤。
小编给大家分享了骨头汤的做法，快来试试吧。
骨头汤食材准备骨头汤的制作过程1.骨头洗干净，剁成小段，放入开水锅，捞出浮沫。
2.把处理好的骨头段放入汤锅，倒入半锅水3.山药切段，一起放入汤锅4.倒入几滴醋，盖上锅盖5.选择快速汤键，就可以不用管了，放心把这锅汤交给帅锅好了。
6.时间到，揭开锅，撒入葱花和适量盐，拌匀即可。
小贴士1、骨头用开水烫去浮沫再煲汤，可使汤汁清澈，味道更鲜美。
2、加入几滴醋，让骨头里面的钙质更容易析出。
3、出锅再放盐哦!骨头汤的熬制方法材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
步骤：第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。
第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第六步:炖至90分钟后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
颜色：汤清而漂油。
暖暖的,芸豆猪蹄汤
暖暖的，芸豆猪蹄汤白芸豆营养丰富，具有很高的药用和保健价值，芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。
云南四川多产芸豆，老家就每年都出产很多芸豆，有白的，有花的，芸豆炖猪蹄或者炖排骨是家家户户都要吃的家常菜，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，冬天吃最是滋补，冬天天气干燥，皮肤抵抗力下降，多吃猪蹄还可以增加皮肤弹性，美容养颜。
这个芸豆也是爸妈之前上来昆明带过来的，是妈妈自己种的，新鲜的芸豆还有丰富的维生素C，而且新鲜的白芸豆比干燥的白芸豆味道更好，妈妈知道我爱吃就带了一些来，让我冻在冰箱，想吃的时候拿来解冻炖汤最好了；炖汤是不要什么技巧的，但是要有耐心，这个汤我炖了有三个小时，猪蹄里面的胶质都炖到了汤里，汤色浓白，非常好喝，猪蹄也很软烂，入口即化。
材料：猪蹄一只，白芸豆适量；配料：生姜、大葱适量，草果一颗，盐、味精适量；做法：1、食材如图，白芸豆取出冰箱自然解冻；猪蹄我是让卖肉的阿姨砍开的，还让阿姨用喷灯烧了一下，这样去毛干净彻底，拿回来仔细的再用小刀将猪蹄刮洗干净；配料：大葱、生姜、草果准备好；2、冷水下入猪蹄焯水，捞出先用温水洗一遍，再用自来水多冲洗几遍；3、猪蹄放入砂锅中，加入生姜、大葱和草果，大火烧开，改小火炖煮2个小时以上至猪蹄软烂，我炖了两个半小时；4、芸豆洗净，放入砂锅中再炖煮半个小时；5、炖煮到芸豆软而不烂，调入适量的盐和味精即可；6、出锅撒上适量葱花；Tips：1、干燥的芸豆需要提前一晚上用冷水浸泡过夜；2、炖汤是不要什么技巧的，但是要有耐心，这个汤我炖了有三个小时，猪蹄里面的胶质都炖到了汤里，汤色浓白，非常好喝，猪蹄也很软烂，入口即化；高压锅自然是省事省时，但是味道不如砂锅慢火煲出来好哦；3、猪蹄要处理干净了，尤其是小毛毛，否则看到毛毛会影响食欲哦~。
排骨汤最经典的12种做法
排骨汤最经典的12种做法排骨汤的经典做法1.苦瓜排骨降火汤排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。
首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。
然后在汤中加入切好的玉米煮开。
把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。
最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。
2.海带冬瓜排骨降火汤食材准备：排骨、海带、冬瓜、辅助食材：葱、姜片、黄酒、精盐、香油。
做法步骤：先将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
然后排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
最后净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，冬瓜块再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
3.冬瓜排骨降火汤排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。
先将排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
然后姜切片，或小块姜拍松。
最后排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
4.番茄排骨汤排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
首先将排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
然后取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
最后待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
5.山药排骨汤净排骨500克、山药250克、芹菜25克。
味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
先将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
月子汤水
哺乳的妈妈看过来------通草猪蹄芸豆汤(2014-07-28 11:37:36)转载▼分类：粥汤羹标签：文怡通草猪蹄芸豆汤哺乳育儿美食2014年8月手把手diy课程哺乳的妈妈看过来------通草猪蹄芸豆汤原料：猪蹄2只通草1小把（约10根左右）白芸豆1小把红芸豆1小把干香菇3朵（小型）胡萝卜1根姜1小块调料：盐的量要少，喝的时候，放入碗里，月子里喝的话，盐一定要少哦做法：1）白芸豆和红芸豆洗净，放清水中浸泡一夜备用，姜去皮切片。
干香菇用清水冲净，不用浸泡。
2）猪蹄斩块洗净，放入锅中倒入清水煮开后撇去浮沫，捞出。
3）通草用清水冲一下后，放入一次性料包。
4）把猪蹄，姜片，白芸豆，红芸豆，干香菇放入锅中，倒入开水，水面没过食材2cm。
5）盖上盖子，按“蹄”—“煲汤”键。
6）最后，放入去皮的胡萝卜块，大火收汤煮10分钟即可。
7）盛入碗中后，只加一点点盐调味就好。
超级啰嗦：**这款汤清热利湿，适合哺乳期的妈妈们，乳汁不够，奶量少，身体虚弱都可以喝。
我在坐月子时，这款汤是在产后乳腺通畅了之后，才开始喝的。
刚生完，如果乳腺还没有完全通畅的情况下，先别急着喝肉汤，猪蹄汤，鲫鱼汤什么的，因为这些汤下奶的功效比较好，如果乳腺没畅通，奶量大了，造成“拥堵”就很痛苦了。
**请一定注意，这款汤是适合生完宝宝的妈妈的，孕妇不要随便喝哈。
哺乳妈妈家里的其他人同时喝也没事儿哈，新爸爸就算喝了也不会下奶哈，所以不要担心哦。
通草，普通人喝具有利水化湿和消肿的功效。
**非哺乳期的普通人喝的话，去掉通草，多加点儿盐调味就ok，味道非常好。
**大家都知道，月子里的各种饮食，不管是菜还是汤，都要低盐，因为食盐过多，对肾脏功能的负担就加大了，不利于消除产妇的水肿。
完全无盐的饮食对产妇而言，真的没必要，还会影响食欲，稍稍放一点点盐没问题的，这种淡口味的月子餐，其实2-3天以后，你就基本能适应了。
**低盐的东西，吃起来没什么味道，会影响产妇的食欲。
猪排骨汤的家常做法
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生活常识分享猪排骨汤的家常做法
导语：猪排骨汤是很多人爱喝的，这样的汤在滋补身体上有很好帮助，喝猪排骨汤对身体各方面没有任何影响，不过要注意的是，在制作猪排骨汤的时候，
猪排骨汤是很多人爱喝的，这样的汤在滋补身体上有很好帮助，喝猪排骨汤对身体各方面没有任何影响，不过要注意的是，在制作猪排骨汤的时候，要有方法进行，这样制作出来的猪排骨汤才会更加好喝，那猪排骨汤的做法如何呢，制作猪排骨汤也不是很复杂的，下面就详细介绍下。
猪排骨汤的做法：
材料：冬瓜、猪排骨、薏米(用小点点就行，不要太多哦)、盐、姜、葱。
做法
1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干;薏米用清水浸泡15分钟。
2、冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块;姜切成2片。
3、排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。
4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。
5、放盐调味，即可。
功效：
1、冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。
2、薏米，又名薏仁，营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补品，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，而且据说还可以美白，美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。
厨房美食菜谱：猪骨炖豆角的做法
厨房美食菜谱：猪骨炖豆角的做法
冬天到了又到了吃炖菜最好的季节，东北的冬天特别冷，家家喜欢吃炖菜，炖好的菜热乎乎的，汁浓入味，配米饭吃非常香，这个骨头炖豆角就是其中一个很家常的做法。
喜欢的朋友可以试试，豆角用什幺品种都可以，根据自己喜好。
食材
主料：
架豆王500g
猪龙骨
油20ml
盐4g
酱油10ml
料酒10ml
大料2粒
葱50g
姜15g
糖3g
步骤
1.将架豆角去筋洗净，长的可以分成几段。
2.将龙骨用清水泡去血水，洗净。
3.用水焯烫后，换锅清水，加入姜，大料和料酒煮一小时。
4.起锅热油，将豆角下锅煸炒变绿。
5.加入酱油和糖炒上色。
6.加入龙骨。
7.加些排骨汤和葱，大火煮开转小火炖四十分钟左右。
8.出锅前加盐炒匀即可。
小贴士：骨头最好先煮熟了再做豆角，这样更容易熟烂。
吃不了的骨头汤就是高汤，可以冻上分次用。
厨房美食菜谱：花腰豆猪骨煲的做法
厨房美食菜谱：花腰豆猪骨煲的做法
花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维生素A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。
它有补血、增强免疫力，帮助细胞修补及防衰老等功效。
猪坐骨，没有排骨那幺多脂肪，做汤更补钙。
用花腰骨与猪坐骨煲汤，非常补肾补钙的。
食材
主料：
猪骨
花腰豆
料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
鸡精适量
步骤
1.准备好食材。
2.花腰豆用清水浸泡半天。
3.猪坐骨洗净，焯一下捞出漂净。
4.取炖之宝，加适量水，放入猪骨。
5.放入花腰豆。
6.加姜片、葱段。
7.加料酒。
8.炖3.5—4个小时。
9.加些盐、鸡精调味即可。
小贴士：1.如果时间少，可以用高压锅炖。
2.调料尽量少，保持原汁原味。
3.成品汤颜色比较深，但是营养非常好。
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花芸豆猪腱排骨汤的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。
不要担心，现在就让来介绍下关于花芸豆猪腱排骨汤的做法吧。
1.1排骨和猪腱子洗干净，冲掉血水。
2.2花芸豆用水浸泡至少两小时。
3.1焯水后的肉捞出，用水略冲洗。
4.2准备一锅凉水，放进肉、姜、料酒煮至微沸，撇去浮渣和泡沫。
5.汤锅准备适量的水，放入肉和姜。
6.大火煮沸转小火煮40分钟，再放入泡好的花芸豆、无花果、山药再煮40分钟。
7.出锅前适量放些盐就可以了。
介绍的花芸豆猪腱排骨汤，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。