全国版2019版高考化学一轮复习有机化学基础第6节生命中的基础有机化学物质习题课件

解析 淀粉、 纤维素水解的最终产物都是葡萄糖， 故A 正确； 乙酸乙酯可以和氢氧化钠发生反应， 故不能用 NaOH 溶液除去乙酸乙酯中的乙醇，故 B 错误；天然油脂的主要 成 分 是 高 级 脂 肪 酸 甘 油 酯 ， 故 C 错 误 ； CH≡CH 和 CH2===CHCH===CH2 二者所含官能团不同，结构不相似， 不互为同系物，故 D 错误。
A．向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应，浓硫酸主要 体现吸水性和酸性 B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质，与 C60 都是 碳元素的同素异形体 C．蔗糖的水解产物之一在碱性条件下加热，可与银氨 溶液反应 D．焦糖烯是一种新型的烯烃，其能使溴的四氯化碳溶 液褪色
解析
蔗糖中加入浓硫酸， 蔗糖脱水生成单质碳， 碳部
解析
硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应叫皂化
反应，故 A 错误；淀粉和纤维素的分子式均可写成 (C6H10O5)n，但 n 值不同，两者不互为同分异构体，淀粉和 纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，故 B 正确；甲醛虽然 能使蛋白质发生变性而凝聚， 但甲醛有毒， 不能在伤口处滴 甲醛水溶液来止血，故 C 错误；在乙酸与乙醛的混合溶液 中加入银氨溶液， 乙酸与银氨溶液反应， 导致银氨溶液被消 耗， 且银镜反应应在碱性条件下进行， 酸性条件下加热无法 得到银镜，故 D 错误。
解析
福尔马林是甲醛含量为 35%～40%的水溶液，
能使蛋白质变性，可用于浸制生物标本，A 正确；碳纤维 是一种无机材料，B 错误；地沟油的主要成分是高级脂肪 酸甘油酯，在碱性条件下水解可制成肥皂，C 正确；利用 CO2 等原料合成的聚碳酸酯类可降解塑料在自然界中又分 解为 CO2，实现碳的循环利用，D 正确。
解析
油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐，利
用油脂在碱性条件下的水解反应制备肥皂，故 A 错误；乙 酸分子中—COOH 可发生电离，而—CH3 不能电离，故 B 错误；氨基酸中含氨基、羧基，可发生缩聚反应，生成更 复杂的化合物(多肽)， 故 C 正确； 苯与酸性高锰酸钾溶液分 层，苯的密度小，在上层，下层呈紫红色，故 D 错误。
5．下列有关基本营养物质的说法中正确的是(
)
A．吃馒头时越嚼越甜，是因为淀粉发生了水解反应 B．变质的油脂有难闻的哈喇味，是因为油脂发生了加 成反应 C．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中 没有任何作用 D．牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可 以用加酶洗衣粉洗涤
解析
变质的油脂有哈喇味， 是因为油脂发生了氧化反
解析
天然油脂都是混合物，B 错误；有些油脂含有
碳碳双键，可以使溴水褪色，C 错误；油脂烃基饱和程度 越大熔点越高，D 错误。
2．下列说法正确的是(
)
A．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 B．可以用 NaOH 溶液除去乙酸乙酯中的乙醇 C．天然油脂的主要成分是高级脂肪酸 D．CH≡CH 和 CH2===CHCH===CH2 互为同系物
应，B 错误；纤维素在人体中能够加强肠胃蠕动，具有通便 功能，C 错误；羊毛的主要成分是蛋白质，不能用加酶洗衣 粉洗涤羊毛衫，D 错误。
6．据《自然》杂志报道，在 300～400 ℃的高温下， 将砂糖 (主要成分为蔗糖 )等碳水化合物用加热的方法使其 形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸中高 温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为 C36H50O25。下列有关说法正确的是( )
3．[2017· 唐山模拟]化学与生产、生活密切相关。下列 说法不正确的是( 质 B．歼20 飞机上使用的碳纤维是一种新型的有机高分 子材料 C．将地沟油制成肥皂，可以提高资源的利用率 D．用 CO2 合成聚碳酸酯可降解塑料，实现碳的循环 利用 ) A．福尔马林可浸制标本，利用了其使蛋白质变性的性
－ 反应；NH4I 与 NaOH 发生反应 NH＋ ＋ OH ===NH3· H2O， 4
， 因此与 NaOH、 中
与 HNO3 发生氧化还原反应，且 NH＋ 4 能发生水解。故选 B。
9．下列说法正确的是(
)
A． 硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解反应叫皂化反应 B．淀粉和纤维素不互为同分异构体，在一定条件下水 解均可得到葡萄糖 C．蛋白质遇甲醛可发生变性而凝聚，遇伤口流血时， 可在伤口处滴甲醛水溶液来止血 D．在乙酸与乙醛的混合溶液中加入银氨溶液，水浴加 热，可观察到银镜现象
板块三 限时规范特训
时间：45 分钟
满分：100 分
选修5
有机化学基础
第6节 生命中的基础有机化学物质
一、选择题(每题 6 分，共 72 分) 1．下列关于油脂的叙述中，正确的是( A．各种油脂水解后的产物中都有甘油 B．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 C．油脂都不能使溴水褪色 D．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低 )
4．下列叙述正确的是( 反应生产肥皂
)
A．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该 B．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3 可以电离出 H＋ C．一定条件下，氨基酸之间能发生反应，生成更复杂 的化合物(多肽) D．向 2 mL 苯中加入 1 mL 酸性高锰酸钾溶液，振荡 后静置，可观察到液体分层，上层呈紫红色
分被氧化生成 CO2，体现了浓硫酸的脱水性和氧化性， A 错误； “半成品碳”为焦糖与碳之间的物质， 不是碳元素的 一种新单质，B 错误；蔗糖的水解产物之一葡萄糖属于还原 性糖，C 正确；焦糖烯的分子式为 C36H50O25，该物质属于 烃的衍生物，不是烯烃，D 错误。
7．由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，能产 生的氨基酸是( )
解析
8． 下列物质中， 既能与 NaOH 反应， 又能与硝酸反应， 还能水解的是( )
解析
Al2O3、Al(OH)3、氨但三者均不能发生水解反应； 二肽和蛋白质分子 结构中均含有—NH2、 —COOH 及 HNO3 均能反应，且均能发生水解反应； 含有 —OH 和—COONa，—OH 与 NaOH 反应，—COONa 与 HNO3 反应，且—COONa 能发生水解；纤维素与 NaOH 不