解密海鱼营养价值排行榜
海鱼富含什么成分
海鱼富含什么成分文章目录*一、海鱼富含什么成分*二、海鱼的营养价值*三、海鱼的做法海鱼富含什么成分1、海鱼富含什么成分主要营养成分: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等。
主要食用功效: 增强体质,降低胆固醇,预防心脑血管疾病。
副作用: 对海鲜过敏的人士慎食;患痛风的人士忌食。
2、海鱼的生存条件海鱼直接放入淡水中会死去,原因分析:海水密度高,压强大,海鱼入淡水中会死就是因为,海鱼的血压适应了海水压强,入淡水后淡水压强小,海鱼的血压超过水压导致血管暴裂死亡。
但是如果海鱼经过一段时间的驯化,再放入淡水中,还是有可能存活的。
比如大马哈鱼鱼等,在进入淡水江河前,它们会在近海咸淡水交界处活动一段时间,然后再逆江而上,进入淡水中繁殖,此时,其身体机能已调整到适应淡水生存的状况了。
所以说海鱼不能直接放入淡水中,就是因为其身体机能不能适应生存环境的短时间内大改变而死亡。
随着科技的发展,海鱼也可以适应淡水,在淡水中生存了,例如日本角淡水低成养殖海鱼。
3、海鱼的种类程海鱼,种类多,主要有大鲤鱼、白鲦鱼、压鲦鱼、红翅鱼、丁钩鱼,以及近来引进的银鱼。
大鲤鱼体大膘肥,头部油脂特别丰盈,肉质细嫩,在海边舀来程海之水,待锅内水沸时,放入鲜鱼,再加葱、姜、辣椒花椒等佐料食之,其味异常鲜美可口。
海鱼的营养价值海鱼含有相当丰富的矿物质,100克海鱼一般含碘率达0.02毫克。
海鱼含维生素量也相当高,100克海鱼一般含维生素A0.15毫克,含维生素B10.15毫克,含维生素B20.20毫克,含尼克酸3.30毫克。
尤其是鱼子中含有极丰富的维生素B1(1.5毫克/100克)和维生素B2(0.5-2毫克/100克),是一种营养价值很高的保健食品。
海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质,对补铁有益,鱼含钙多,多吃可预防骨质疏松症。
海鱼含有较多的卵磷脂,在一定程度上可增加智力,控制脑细胞的退化,并且有抗衰老的功效。
沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D,可以帮助人体吸收钙质,有益骨骼和牙齿生长,对于正在生长发育的青少年以及中老年人,无疑是很好的食品。
DHA含量排名第二的鲭鱼
从小就常妈妈听叮咛，「要多吃鱼，才会变聪明，」科学证实，这可不是随便说说。
今天来聊聊鲭鱼（Mackerel）。
鲭鱼含有丰富的铁质、钙质、蛋白质、磷、钠、钾、烟碱酸及维他命B、D群，以及不饱和脂肪酸EPA和DHA，根据研究指出，在其他水产中鲭鱼的DHA含量仅次于脂身鲔鱼，排名第二。
鲭鱼之鱼脂具有降低血脂肪、胆固醇且预防新血管疾病、摄护腺癌等功能，多吃鱼有益健康，还可补充人体内铁质的不足，对小朋友和老年人而言，鲭鱼是最适合他们食用且易于补充所需的营养。
累积了许多研究证实，鱼类脂肪（鱼油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保护心脏、预防中风，更是让你头脑灵光，记忆力佳，而且快乐不忧郁的「聪明食物」。
我们脑部50％以上是不饱和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神经细胞膜中非常重要的成分。
要维持大脑神经传导功能正常运作，帮助脑部细胞运送营养并清除废物，都必须有足够的DHA才能达成。
所以，吃鱼不但能提高记忆和学习能力，还能预防记忆力衰退。
哈佛大学的一项研究就发现，血液中DHA浓度高的人，日后比较不容易罹患阿兹海默氏症。
因此，专家建议每周最好能吃2∼3次鱼，尤其要多吃富含DHA的鱼，包括：鲔鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲑鱼等。
日本人最爱吃挪威的鲭鱼，为什么呢？原因很简单，因为鲭鱼好吃。
鱼油的比例很重要，美国鲭鱼的鱼油约占2%∼3%，北海道的鲭鱼鱼油占5%∼6%；但是挪威冰海海域的鲭鱼，珍贵的鱼油就占了20%∼26%，因此肉质特别的细嫩好吃。
挪威鲭鱼不但好吃，更是营养，由于是深海鱼，因此富含最丰富的DHA，吃了更是会头好壮壮。
鲭鱼和营养分析挪威冰海海域的鲭鱼，水域较为寒冷；所以鲭鱼肥美。
鲭鱼，在海洋鱼类中仅次于售价昂贵的脂身鲔鱼，有助于人体降低血脂量、控制血压血糖、减轻过敏。
鲭鱼，富含铁质、钙质、蛋白质、磷、钠、钾、烟碱酸及维他命B、D 群，营养价值极高，脂肪中更含有丰富的不饱和脂肪酸EPA及活化大脑的DHA，所含油脂成分较多、油脂清澈而且好吃。
世界营养价值最高的十大鱼类
世界营养价值最高的十大鱼类鱼在我们生活中是一种比较常见的食材，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质和维生素等营养，物质常吃对身体好处比较多，下面带大家了解一下世界营养价值最高的10大鱼类。
1. 蓝鳍金枪鱼蓝鳍金枪鱼是世界上比较有名的一种巡回，一律生活在深海当中，味道鲜美。
营养价值特别高，被人们称为海鲜当中的劳斯莱斯。
2. 鲫鱼鲫鱼的价格不高，是比较常见的淡水鱼在全国各地都有分布范围很广，有很高的营养价值，入职比较细嫩，是很好的温补食材。
3. 带鱼带鱼也是我们经常食用的一种鱼类，这种鱼生活在深海当中，还有丰富的DNA和其他的营养成分，营养价值比淡水鱼要高很多，能够起到补充营养的作用。
4. 青鱼青鱼也是我们常见的一种鱼类，主要生活在水域的中下层，在中国养殖的比较多，含有丰富的微量元素和矿物质，常吃有增强免疫力的效果。
5. 鲤鱼鲤鱼是属于杂食性鱼类，一般生活在水草比较多的池塘当中，在各种河流湖泊当中也是常见的鱼类，含有丰富的氨基酸和矿物质蛋白质。
营养价值也是比较高的。
6. 鲢鱼鲢鱼的肉质非常鲜嫩，营养丰富，也是常见的养殖鱼类，含有丰富的角质蛋白，有补气温中暖胃的效果。
7. 草鱼草鱼是我国常见的淡水养殖鱼，营养价值丰富，口感吸引的是属于草食性鱼类。
一般生活在水域的中下层，常吃草鱼有利于促进血液循环。
8. 鲈鱼鲈鱼的肉质洁白细嫩，很少有刺，性格也比较小，味道鲜美，是一种老人和孩子都特别适合吃的鱼，含有丰富的不好饱和脂肪酸和氨基酸，能够促进消化吸收。
9. 黑鱼黑鱼是属于肉食性鱼类，鱼的肉质非常鲜美，营养丰富。
有滋补调养的作用，能够生肌补血，有药用价值。
我国的神农本草，经当中就，记载他是鱼中上品。
10. 石斑鱼石斑鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，脂肪含量比较低，蛋白质含量高，在我国沿海地区有很多养殖石斑鱼的海水牧场。
海产品的营养价值（3）
海产品的营养价值（3）海产品的营养价值蟹类：海蟹的营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素a、微克硫胺素、核黄素、烟酸、维生素e2、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
藻类：藻类食物的无机盐与维生素含量丰富，其中的佼佼者是海带，日本人称其为长寿菜、健康菜。
海带有极高的营养价值：钠、钾、镁、铁、硒、铜、碘的含量均丰富，特别以碘含量高最为著称，海带的碘含量在陆生与水生植物中都是最高的。
菌藻类食物含有多糖等复合成分，如香菇多糖、岩藻多糖、昆布多糖等。
具有多种很强的生物活性，能刺激机体产生抗体，增强免疫力，还有抗疲劳、降低血脂、抑制肿瘤细胞活性、延缓衰老的`作用。
菌藻类食物一般都含有大量的膳食纤维，有促进肠蠕动和润肠的功效，能防止便秘，具有多种保健功能。
香菇、金针菇等多数种类的食用菌是高蛋白低脂肪食物，其蛋白质属于优质蛋白质，含有8种必需氨基酸，比如，在香菇中，蛋白质占其干重量的20％，脂肪只占1.2％，且脂肪含有的脂肪酸主要是亚油酸，为有益于智力发育的不饱和脂肪酸。
鳖类：鳖含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素a、b1、b2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称，鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。
其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。
现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。
吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。
甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
东海海域中各类营养物质含量表
东海海域中各类营养物质含量表东海海域中不同类型的营养物质含量表东海海域是中国最重要的渔业生产区之一，其丰富的海洋生物资源给中国渔业带来了巨大的发展机遇。
在东海海域中，不同类型的营养物质含量也各不相同。
下面我们将详细介绍东海海域中各类营养物质的含量表。
1. 蛋白质含量蛋白质是人体必需的重要营养物质之一，也是海产品中最重要的营养成分之一。
据研究显示，东海海域中不同种类的海产品蛋白质含量各异，其中最高的是海参，其含量可达到80%以上；其次是海藻和虾类，含量分别在20%左右和16%左右；鱼类和贝类的蛋白质含量相对较低，一般在10%左右。
2. 脂肪含量脂肪是人体所需的能量来源，同时也是维持人体正常生理功能的必需物质。
东海海域中的海产品中，含脂肪量最高的是鲸脂和鱼油，其含量可达到60%以上；其次是鱼和虾类，含量分别在10%左右和7%左右；贝类和海藻的脂肪含量相对较低，一般在2%左右。
3. 碳水化合物含量碳水化合物是人体能量的重要来源，东海海域中的海产品中，含碳水化合物量最高的是海藻和贝类，其含量分别在40%左右和30%以上；其次是鱼类和虾类，含量分别在10%左右和8%左右；海参中的碳水化合物含量相对较低，只有2%左右。
4. 矿物质含量矿物质是人体生理功能所必需的元素，东海海域中的海产品中，含矿物质量最高的是贝类和海藻，其中贝类中的钙、铁、锌、铜等矿物质含量较高，海藻中的碘、钙、镁等矿物质含量也较高；其次是鱼类和虾类，含量相对较低。
总结通过以上分析，可以得出东海海域中不同类型的海产品含有的营养物质差异很大，其中海参和贝类是最为丰富的营养来源，而鱼类和虾类则相对较低。
不同的营养物质对人体的作用也各不相同，因此在平时的饮食中应根据自己的身体状况和需求，选择适当的海产品来补充身体所需的营养物质。
海产品的营养价值
海产品的营养价值海产品的营养价值鳗鱼：学名鳗鲡，是传统名贵鱼类，鳗鱼是含EPA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素，能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆功能，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物，可防衰老和动脉硬化，而且有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容佳肴，鳗鱼体内含有一种很稀有的河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健营养佳肴。
龙头鱼：又名豆付鱼，此鱼只有一条主骨，还软软的。
品尝起来其肉质鲜美，口感滑嫩，含丰富高蛋白，低脂肪，并富含人体所需的多种微量元素，是老少皆宜的营养品。
小黄鱼：又名黄花鱼，其肉质鲜美，营养丰富，是世界上最有益健康的鱼之一，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品，含有丰富的微量元素、硒、能清楚人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，小黄鱼没有碎刺，宜于消化吸收，最适合老人、儿童食用。
红娘鱼：红娘鱼身体苗条，体色红润，颇有妇女之貌，故称红娘鱼，其性味甘温，有祛风除湿，安神镇静，养胃润燥之功，用于风湿性腰、背痛、神经衰弱、多病体虚、腹胀水肿，小便不利等症。
此鱼肉质极佳。
目鱼：又名墨鱼、乌贼，目鱼含丰富的蛋白质，目鱼中，墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用，食疗作用，目鱼味咸、性平、入肝肾经，具有养血痛经、催乳补脾、益肾、滋阴，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
《随息居饭食谱》滋脾肾、补血脉、理奇经、愈崩淋、利胎产、调经带疗疝瘕，最益妇人。
鱿鱼：鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克，脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙磷、磺等无机盐、蛋白质含量达16%—20%脂肪含量极低，只有不到1%。
因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种很好的选择，鱿鱼丝是经过严格的加工工艺精心制作而成，味道鲜美，口感适中，且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。
最美味的十大海鱼，你不可能全都吃过！
最美味的⼗⼤海鱼，你不可能全都吃过！对于⼀些吃惯了淡⽔鱼的钓友们来说，鲫鱼、鲤鱼、草鱼这些常见的鱼类已经不能满⾜他们吃货本能的需求了。
⾝为⼀个合格的钓鱼⼈，除了要掌握各种钓鱼技巧以及和熟知各种与钓鱼有关的⽓候、地理常识外，还要对各种鱼类的⼝味、亨调有所了解。
今天，⼩编就最美味的⼗⼤海鱼给⼤家普及⼀下，看看你们吃过⼏种。
Top10、鲳鱼鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼，是⼀种热带和亚热带的⾷⽤和观赏兼备的⼤型海洋鱼类。
其胆固醇含量极低，并且⾁厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
Top9、黄鱼黄鱼，⼜名黄花鱼，有⼤⼩黄鱼之分，分别为我国四⼤海洋业品种之⼀。
⼤黄鱼⾁肥厚但略显粗⽼，⼩黄鱼⾁嫩味鲜但刺稍多。
其做法很多，有糖醋鱼、尖钻鱼、⼲炸鱼、红烧鱼等，都可算的上是美味。
Top8、带鱼带鱼，⼜叫⼑鱼，是⼀种⾮常凶猛的⾁⾷鱼，也是中国四⼤海产之⼀。
带鱼⾁质细腻，营养丰富，有补脾、益⽓、泽肤、暖胃、养肝、养⾎等作⽤，常见做法有清炖、油炸、清蒸、红稍等，也可以做⼲锅、⽕锅，鱼⾁易于消化，是⽼少咸宜的家常菜谱。
Top7、⽐⽬鱼⽐⽬鱼⼜叫鲽鱼，许多种类如⼤⽐⽬鱼和⼤菱鲆，都是名贵⾷⽤鱼。
⽐⽬鱼⾁质细嫩⽽肥腴，补虚益⽓，但不宜多⾷，有动⽓作⽤。
Top6、鳗鱼鳗鱼是⼀种外观似长条蛇形的鱼类，是世界上最纯净的⽔中⽣物。
鳗鱼的营养成分⽐鲈鱼、鸡⾁、⽜⾁等⾼的多，维⽣素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相⽐的。
鳗鱼⾁质丝滑，肥美可⼝，⼝感极佳。
Top5、秋⼑鱼秋⼑鱼是秋⼑鱼属的唯⼀⼀种，也是重要的⾷⽤鱼类之⼀。
秋⼑鱼适合炭烤或煎⾷，是⽇本料理中最具代表性的秋季⾷材之⼀，最常见的烹制⽅式是将整条鱼盐烤，搭配⽩饭、味增汤、萝⼘泥⼀同⾷⽤。
Top4、鳕鱼鳕鱼是全世界年捕捞量最⼤的鱼类之⼀，其⾁质细嫩结实，⾁味清淡，富含维⽣素A 和维⽣素D ，是提取鱼肝油的原料。
鳕鱼有多种烹调⽅法，其中清蒸鳕鱼清淡爽⼝，蘸调味汁⾷⽤尤为鲜美。
Top3、⾦枪鱼⾦枪鱼是⼀种⼤型远洋性重要商品⾷⽤鱼。
海产品中的蛋白质含量一览
海产品中的蛋白质含量一览海产品是许多人喜爱的美味佳肴，除了味道鲜美外，它们还被誉为蛋白质的宝库。
蛋白质是人体所需的重要营养物质，对于身体的生长、修复和维持功能起着至关重要的作用。
本文将介绍一些常见的海产品以及它们中蛋白质的含量。
淡水鱼类淡水鱼类是许多人餐桌上不可或缺的美味佳肴之一。
下面是一些常见淡水鱼类的蛋白质含量：1. 鲤鱼：每100克鲤鱼含有19克蛋白质。
鲤鱼是常见的淡水鱼类，其肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，适合多种烹饪方式。
2. 鲈鱼：每100克鲈鱼含有20克蛋白质。
鲈鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼类，富含蛋白质和各种重要的营养元素，是一道受欢迎的鱼类菜肴。
3. 黄花鱼：每100克黄花鱼含有18克蛋白质。
黄花鱼口感鲜嫩，肉质鲜美，是许多人喜欢的海鲜之一，同时也是蛋白质含量较高的鱼类之一。
贝类和海参贝类和海参是海产品中蛋白质含量较高的品种之一。
以下是一些常见贝类和海参的蛋白质含量：1. 干贝：每100克干贝含有80克蛋白质。
干贝是一种肉质鲜美的贝类，富含蛋白质和多种营养元素，是许多海鲜爱好者的首选。
2. 全蚝：每100克全蚝含有9克蛋白质。
蚝是一种常见的贝类，不仅美味可口，而且富含蛋白质和矿物质，对身体有益。
3. 海参：每100克海参含有11克蛋白质。
海参是一种高蛋白、低脂肪的海产品，含有丰富的胶原蛋白和多种营养物质，对皮肤健康和美容有益。
贝类和海参不仅蛋白质含量高，而且还含有多种对人体健康有益的营养物质，是均衡膳食的重要组成部分。
鱼类鱼类是人们日常膳食中常见的海产品，它们不仅含有丰富的蛋白质，还富含Omega-3脂肪酸等营养物质。
以下是一些常见鱼类的蛋白质含量：1. 三文鱼：每100克三文鱼含有20克蛋白质。
三文鱼是一种肉质鲜美的鱼类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，对心血管健康有益。
2. 鳕鱼：每100克鳕鱼含有18克蛋白质。
鳕鱼是一种蛋白质含量较高的鱼类，其肉质细嫩，适合多种烹饪方式。
3. 鲑鱼：每100克鲑鱼含有22克蛋白质。
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浅析深海海鱼营养价值排行榜
越来越多的营养学家认为，食鱼，特别是食海鱼对身体有着非同寻常的保健作用。
鱼制食品尤其是海鱼制品营养高于家畜和家禽肉制成的食品，具有明显的优点。
海鱼含大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。
卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用；而不饱和脂肪酸有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，却不增加甘油三酯的功能，从而减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。
海鱼一般肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收，到底哪种海鱼营养价值比较高？
No.1 黑鳕鱼
黑鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。
食用起来肉质白细鲜嫩。
不少国家把黑鳕鱼作为主要食用鱼类。
有丰富Ω-3脂肪酸，含有铁、钙、铜和其他矿物质，是非常优异的高质量蛋白原，其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。
除此以外，黑鳕鱼含丰富的鱼油，虽然含油量高，但多属多不饱和脂肪，是人类理想低胆固醇食品。
鳕鱼油含有丰富的天然维生素D能帮助儿童更好吸收钙质，防止小儿缺钙及佝偻病，有益小儿骨骼、身高发育，对老年人的骨质疏松同样有益。
鳕鱼油中所含的天然维生素A 是维持眼睛在黑暗中视力的营养素，缺乏则为夜盲症。
除此之外，鳕鱼油所含的DHA是视网膜的重要组成部分，而此成分测试其他鱼肝油中所没有的。
能减少孕妇在怀孕期感冒的发生，同事，能促进胎儿骨骼、大脑的发育，令出生后的婴儿体格强健；同时可以增强集体及呼吸系统的抗病力。
不同地理位置出品的黑鳕鱼，营养价值不一。
北极圈附近的格兰岛是盛产的黑鳕鱼之地，其由于是海洋暖流与寒流交汇之处，提供丰富的鱼饵，纯净的海水，丰富的食料，让这里的黑鳕鱼肉质更鲜美，而且含有更多的营养价值。
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No.2银鳕鱼
银鳕鱼肉质含丰富鱼肉。
鱼肉的主要成份是多元不饱和脂肪酸Omega-3,Omega-3d 的主要组成部分是DHA和EPA。
银鳕鱼营养丰富，5大人群（孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人）均可食用。
银鳕鱼能帮助孕妇体内DHA和EPA的快速流失，并能预防忧郁症；能加强幼童加强脑部发育；能健脑明目增强记忆力；能缓解压力，改善情绪。
除此之外，其含有的Se使其具有一定的抗癌能力。
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N0.3三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受
（图片来自网络）
心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。
其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
（图片来自鲜动生活天猫旗舰店）
NO.4鱿鱼
鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。
鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。
因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。
NO.5鳗鱼
鳗鱼的营养价值：丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。
其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
在鳗鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。
它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。
长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。
No.6带鱼
带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。
每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。
带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用，养肝、祛风、止血，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。
【撰稿人】
姓名张敏华
时间2013.10.14。