厨房美食菜谱：土豆炒海带的做法

800个小炒妙招

800个小炒，一天吃一个叫你吃三年1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

炒前捞出，沥干2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。

葱去头尾洗净，切成段。

2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!3、鱼香茄子：原料：茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。

把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、烹一下，即可出锅。

5、地三鲜材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。

厨房美食菜谱：橄榄油小炒的做法

厨房美食菜谱：橄榄油小炒的做法
在植物油中“橄榄油”属于塔尖的品种之一，价格比较贵，是普通食用油的10倍以上。

所以一般普通家庭很难将其作为日常烹调用油，但是偶尔食之橄榄油还是有益健康。

用橄榄油烹制素炒菜肴，味道清香，比如西兰花、黑木耳；莴笋、山药都可以，这道“橄榄油小炒”选择的是土豆丝、胡萝卜丝、海带丝。

举一反三，可以搭配烹制出更多的“橄榄油小炒”
食材
主料：
土豆2个
胡萝卜
海带200g
橄榄油适量
盐适量
醋适量
蒜适量
步骤
1.主辅料：橄榄油、土豆、胡萝卜、海带、蒜
2.把土豆切丝，洗净淀粉，沥干水分备用。

3.把胡萝卜、海带切丝。

4.热锅，倒入适量橄榄油。

5.放入蒜瓣，小火煸香。

6.放入胡萝卜丝，炒至断生。

7.放入海带丝煸炒均匀。

8.放入备用的土豆丝。

9.翻炒均匀，加盐调味。

10.烹入少许水。

翻炒至土豆丝熟透。

11.烹入少许香醋，炒匀即可关火
12.出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：1、要先煸炒胡萝卜丝，便于营养成分的吸收。

2、香醋一定要在出锅前烹入。

砂锅土豆粉米线怎么做？

砂锅土豆粉米线怎么做？土豆是我国非常重要的农作物，在日常生活中，可以吃到很多种类的土豆美食，比如土豆炖豆角、青椒土豆丝、西红柿土豆汤等等，这些家常菜都是很健康的美食，土豆的营养非常全面，大家甚至可以把土豆当成主食来吃，今天介绍的美食是砂锅土豆粉米线，下面介绍详细做法。

砂锅土豆粉米线的做法：材料土豆粉一人份香菇两朵海带丝少许豆腐泡几个魔芋结大白菜几片调料：盐1小匙糖1/2小匙生抽1大匙花椒粉少许辣椒油1大匙做法1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的~砂锅米线主料米线200g辅料盐5g豆瓣酱20g姜蒜20g黑豆豉10g豆芽50g培根30g 白菜50g葱花20g砂锅米线的做法1、米线提前一小时用温水泡发2、热油炒香豆瓣酱，下姜蒜末炒香3、加入少许黑豆豉4、加水转入砂锅，加入盐5、开锅后下入豆式6、豆芽断生后放入培根7、加入米线同煮8、米线煮软后加入白菜9、起锅前加入葱花即可烹饪技巧1、里面的荤菜素菜可以随喜好换哈2、煮好后的砂锅特别烫，请放在隔热盘上后再端，以免烫手。

砂锅土豆粉怎么做？将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。

土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。

在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。

在砂锅中加入适量的高汤。

最好能低于砂锅口一公分。

加高汤的量，自己要掌握好。

将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。

因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。

800个小炒菜谱

800个小炒，一天吃一个叫你吃三年1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。

葱去头尾洗净，切成段。

2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!3、鱼香茄子：原料：茄子2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。

把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

5、地三鲜材料：土豆1 个,茄子2 个,青椒1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。

家常菜谱100道菜

家常菜谱100道菜在日常生活中，家常菜是我们最常接触的一种菜肴。

它既简单易做，又美味可口，适合家庭成员的口味。

下面就为大家介绍100道家常菜谱，希望可以给大家的日常烹饪提供一些灵感。

1.地三鲜：青椒、土豆、茄子下锅爆炒。

2.番茄炒鸡蛋：鸡蛋打散，番茄切块，简单炒制。

3.麻婆豆腐：豆腐切块，加入肉末煮熟，撒上葱花和辣椒。

4.醋溜白菜：白菜切段，开水焯烫后加入醋、糖、盐翻炒。

5.鱼香肉丝：猪肉切丝，配以葱姜蒜煸炒，加入酱油、糖、醋等调味料。

6.宫保鸡丁：鸡腿肉切丁，干辣椒、花生米炒香。

7.糖醋排骨：排骨用料酒焯水后，加入番茄酱、糖、醋炒制。

8.红烧肉：五花肉切块，煸炒至微焦后加入老抽、冰糖、料酒炖煮。

9.清炒西兰花：西兰花焯水后，炒锅中加入盐、鸡精快速炒制。

10.蒜蓉西兰花：西兰花焯水，大蒜切末爆炒。

11.爆炒花甲：花甲洗净焯水，爆炒加入蒜末、姜末、干辣椒。

12.香菇青菜豆腐汤：香菇、青菜、豆腐切块煮成的清汤。

13.土豆烧牛肉：土豆、牛肉煮熟后加入调味料炖制。

14.香菇鸡块煲：香菇、鸡肉、配料入锅焖煮。

15.干煸四季豆：四季豆切段，干煸爆炒。

16.麻辣香锅：各类食材炒制后加入香辛调料。

17.素炒时蔬：西兰花、胡萝卜、青椒等炒熟。

18.蒜蓉蒸扇贝：扇贝加入蒜蓉蒸熟，淋上蒸鱼豉油。

19.红烧茄子：茄子切块，加入适量酱油、糖、盐焖煮至入味。

20.西红柿炖鸡蛋：西红柿加入鸡蛋炖煮。

21.酸菜鱼汤：酸菜、鱼片一起煮成的汤。

22.苦瓜煎蛋：苦瓜切片炒熟后加入蛋液煎。

23.蒜蓉生蚝：生蚝加入蒜蓉蒸熟。

24.京葱烧鱼：鱼片烧熟后淋上炸香葱花。

25.酸辣土豆丝：土豆丝爆炒后加入醋、辣椒等调味料。

26.清蒸鲈鱼：鲈鱼加入姜葱蒸熟。

27.葱爆羊肉：羊肉切片炒熟后加入葱爆炒。

28.鸡丝凉面：煮熟的凉面加入鸡丝、黄瓜丝拌匀。

29.芹菜炒肉丝：芹菜切段，肉丝炒熟。

30.炒饭：用前一天的米饭加入蔬菜、肉类等炒制而成。

31.番茄炖牛腩：牛腩炖熟后加入番茄炖煮。

108种菜谱教学

108种菜谱教学菜谱是烹饪的灵魂，不同的菜谱教会了我们如何将不同的食材搭配烹饪出美味可口的菜肴。

在这里，我将分享108种常见的菜谱教学，希望能够给大家带来灵感和启示。

炒菜类1.家常炒土豆丝：将土豆切丝，加入适量油炒至金黄，加入盐、胡椒粉调味。

2.青椒炒肉丝：将青椒和猪肉切丝，用葱姜蒜爆锅，炒至熟烂，加入调味料即可。

3.蒜蓉西兰花：西兰花焯水后加入蒜蓉和蚝油快炒。

煲汤类4.鸡蘑菇汤：鸡肉加水煲汤，加入洗净的蘑菇焖煮，加盐调味。

5.冬瓜排骨汤：冬瓜去皮切块，与排骨一起加水慢炖数小时，加盐调味。

6.黄埔汤：火腿肉、干贝、鲍鱼和蔬菜熬制而成的浓汤。

烤菜类7.烤茄子：将茄子切段，刷上油，烤至金黄，拌入蒜蓉酱油即可。

8.烤鸡翅：鸡翅腌制后烤至表面焦黄，撒上辣椒粉即可食用。

9.烤玉米：去皮的玉米涂抹黄油，烤至金黄，撒上盐巴即可。

煎炸类10.酥炸虾：虾去壳沾上面粉，入油炸至金黄，沥干油后撒盐即可。

11.土豆丸子：将土豆捣烂，加入淀粉和葱姜末搅拌成丸子，入锅煎至两面金黄。

12.煎羊排：羊排腌制后入锅煎至两面焦黄，配以蘑菇汁更佳。

蒸菜类13.清蒸鲈鱼：鲈鱼去鳞去内脏后，放入蒸锅中，撒上姜丝蒸熟后淋油即可。

14.蒸蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐巴和水，上锅蒸熟即成。

15.咸蛋蒸肉饼：将肉饼面加盐适量咸蛋摊在上面，蒸熟后淋香油即可。

煮菜类16.番茄牛腩：牛腩切块焯水后，与番茄、洋葱同煮，加入酱油炖煮至熟。

17.红烧猪蹄：猪蹄焯水后，加入料酒、冰糖、酱油等佐料煮至软烂。

18.紫菜蛋花汤：打散鸡蛋，加水稀释，与紫菜一起煮，加盐调味后勾芡即可。

凉菜类19.凉拌黄瓜：黄瓜去皮切片，加入醋、蒜蓉、辣椒油拌匀。

20.拍黄瓜：黄瓜切段，拍裂后加盐腌制，挤去多余水分，调入蒜泥、醋、酱油即可。

21.凉拌海带丝：将海带丝焯水后拌入葱姜蒜末、醋、香油拌匀。

主食类22.番茄鸡蛋面：将西红柿炒熟，加入打散的鸡蛋液，面条煮熟后拌匀即成。

23.红烧肉：将猪肉块煮透后，加入酱油、冰糖、八角等调味料炖煮至入味。

海带不是越绿越好

海带不是越"绿"越好海带不是越“绿”越好2019年12月23日海带颜色越“绿”越好，许多市民在购买海带时仍然存在误区。

据省质监专家介绍，正常的海带是深褐色，经腌制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色。

专家提醒市民在购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。

除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。

海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。

下面介绍几种海带丝的吃法：一：土豆拌海带丝：特色：鲜辣脆嫩，清凉爽口。

主料：海带(鲜)150克,土豆(黄皮)500克调料：大蒜(白皮)5克,大葱5克,酱油5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克土豆拌海带丝的做法：1. 大蒜去皮洗净斩剁成末;大葱去根洗净切成末;2. 土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下;3. 海带用水泡开洗净后切成丝;4. 葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成。

二：五香海带丝：主料：海带(鲜)500克调料：酱油150克,盐20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克做法：1. 将海带表面的石灰虫等附着物除去;2. 剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟;3. 捞出，控干水分;4. 将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准;5. 把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌;6. 炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

三：海带丝炒肉丝：主料：猪肉(瘦)250克辅料：海带(鲜)100克,调料：盐4克,白砂糖2克,酱油5克,植物油15克,姜3克做法：1. 先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，顺纤维切成肉丝;2. 肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟;3. 然后将海带用清水浸软泡发，用水洗净;4. 海带切成细丝后，入锅;5. 随即加入盐、白糖、酱油、素油、姜末和少量清水，再以旺火拌炒4分钟，即可勾芡出锅四：香干海带丝：主料：海带(鲜)300克,豆腐干100克辅料：虾米20克,调料：酱油10克,盐5克,味精2克,香油5克,姜5克做法：1.姜洗净去皮后斩剁成末;清水浸软泡发后洗净的海带，先用开水烫一下，取出切成细丝，放入菜盘内，备用。

80个家常炒菜菜谱精编版

80个小炒，令你炒菜不再烦恼！分享作者：紫气东来已被分享7次评论(0)复制链接分享转载举报1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。

葱去头尾洗净，切成段。

2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!3、鱼香茄子：原料：茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。

把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

5、地三鲜材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。

炒土豆丝的五种做法

炒土豆丝的五种做法炒土豆丝是一道非常经典的家常菜，不仅简单易学，而且味道鲜美。

下面将介绍五种不同的炒土豆丝的做法，供您参考。

1. 清炒土豆丝材料：土豆、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、料酒。

步骤：1）将土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水浸泡片刻，然后用纱布沥干水分；2）葱姜蒜切末备用；3）热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香；4）加入土豆丝翻炒均匀；5）加入盐、生抽、料酒调味，继续翻炒片刻即可起锅。

2. 酱爆土豆丝材料：土豆、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、盐。

步骤：1）土豆洗净去皮，切成丝；2）葱姜蒜切末，辣椒切碎备用；3）热锅倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香；4）加入土豆丝翻炒均匀；5）加入酱油、糖、盐炒匀，再加入辣椒炒匀即可出锅。

3. 干煸土豆丝材料：土豆、葱姜蒜、辣椒、食用油、盐、花椒粉。

步骤：1）将土豆洗净去皮，切成细丝，用清水浸泡片刻，然后用纱布沥干水分；2）葱姜蒜切末，辣椒切段备用；3）热锅倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香；4）加入土豆丝炒至微焦黄，再加入辣椒炒匀；5）最后加入盐、花椒粉炒匀即可。

4. 麻辣土豆丝材料：土豆、葱姜蒜、干辣椒、花椒、食用油、盐、鸡精、生抽。

步骤：1）土豆洗净去皮，切成细丝，用清水浸泡片刻，然后用纱布沥干水分；2）葱姜蒜切末，干辣椒、花椒备用；3）热锅倒入适量油，加入干辣椒、花椒煸炒出香味；4）加入葱姜蒜末炒香，再加入土豆丝翻炒均匀；5）最后加入盐、鸡精、生抽调味，炒匀即可上桌。

5. 豆瓣土豆丝材料：土豆、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、盐、食用油。

步骤：1）土豆洗净去皮，切成丝，用清水浸泡片刻，然后用纱布沥干水分；2）葱姜蒜切末备用；3）热锅倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香；4）加入豆瓣酱、辣椒粉炒匀；5）加入土豆丝炒至变软，再加入盐炒匀即可出锅。

以上就是炒土豆丝的五种做法，每种做法都有自己独特的风味，您可以根据自己的喜好选择适合的方式进行制作。

希望您能够成功炒出美味的土豆丝！。

厨房美食菜谱：海带土豆块的做法

厨房美食菜谱：海带土豆块的做法
吃这个不用吃饭了。

土豆味甘性平，和胃健中；解毒消肿
食材
主料：
海带200g
土豆
鸡蛋2个
油适量
盐适量
葱适量
步骤
1.将土豆切成块，放在水里浸泡十五分钟，水中滴两滴醋
2.汤锅把水烧开，放入土豆块，煮三分钟，关火，焖一分钟，滗干水，稍撒点，搅匀，再用凉水冲一下
3.泡发的海带切丝
4.葱切花
5.打两个鸡蛋
6.把鸡蛋打出泡沫
7.热锅上油
8.油热后，放入葱花爆香，再放入鸡蛋炒熟盛出
9.热锅上油，倒入海带丝翻炒几下，放入沥干的土豆块翻炒，大约2分钟后，倒入刚炒熟的鸡蛋，翻炒几下，OK 小贴士：炒鸡蛋火不要太大。

煮土豆的时候不要太久，八成熟就可以了。

土豆块的大小要掌握好，这样炒出来的土豆即脆又香。