广东实验中学新初一分班语文试卷含答案
实验初中新生分班考语文能力测试卷附答案

实验初中新生分班考语文能力测试卷(满分:100分考试时间:70分钟)一、基础知识(20分)1.下列词语中,加点字的读音全部正确的一项是(▲)(2分)A.棱.角(lén)匀称.(chèn) 刚劲.(jìnɡ)济.济一堂(jǐ)B.闷.热(mēn)惩.罚(chénɡ)扁.舟(piān)潜.移默化(qiǎn)C.女佣.(yōnɡ)酵.母(jiào)解剖.(pōu)果实累.累(léi)D.魁梧.(wú)弄.堂(nònɡ)徘徊.(huái)蒙.古族(měng)2.下列各组词语中错别字最多的一项是(▲)(2分)A. 硝毁牙牙学语不甘落后焦燥不安B. 赡仰雕粱画栋沧海一栗流连忘返C. 艰巨鬼斧神功相形见拙罪魁祸首D. 慈祥不负重望莞尔一笑张驰有度3.下列各组字造字方式都相同的一项是(▲)(2分)A. 炙家尖岩B. 晨峡明衬C. 山川田从D. 旦鸟刃本4.下列词语中加点字意思相同的一项是( ▲ )(2分)A.举.措举.世闻名B.绝.交绝.无仅有C.名.誉莫名.其妙D.称.职称.心如意5.下列词语搭配完全正确的一项是(▲)(2分)A. 精细的做工精密的制作精美的包装B. 精湛的技艺精致的纹理精确的打击C. 精巧的构思精妙的礼品精辟的分析D. 精深的工艺精锐的部队精炼的语言6.将四个成语按顺序填入下列横线处,正确的一项是(▲)(2分)慈溪要建高铁站已是▲的事实,我们对在家门口乘坐高铁的梦想▲。
接下来,面临艰巨的建设任务,我们应当▲,克服重重困难,投入到建设中去。
慈溪的未来▲。
A.不容争辩不可限量满怀信心众志成城B.满怀信心不容争辩众志成城不可限量C.众志成城满怀信心不可限量不容争辩D.不容争辩满怀信心众志成城不可限量7.下列各句中,没有语病的一项是(▲)(2分)A. 看了《战狼2》这部电影,让我们更加为自己的祖国而骄傲。
B. 一个人能否成为真正的读者,关键在于他青少年时期养成良好的读书习惯。
语文(广东专用)02-2024年秋季七年级入学分班考试模拟卷(答案及评分标准)

2024年秋季七年级入学分班考试模拟卷(广东专用)02语文·答案及评分标准一、基础与运用(本题包括1-12题,共40分)1.(2分)【答案】C 2.(2分)【答案】D 3.(2分)【答案】C 4.(2分)【答案】B5.(2分)【答案】A 6.(2分)【答案】A 7.(2分)【答案】B 8.(2分)【答案】D9.(6分)【答案】①--L ②--耳③--撇④--④⑤--②⑥--③10.(8分)【答案】①搅②饺③绞④皎⑤佛⑥沸⑦费⑧拂11.(4分)【答案】12.(6分)【答案】(1)朝露待日晞(2)今夜月明人尽望(3)万马齐喑究可哀(4)粉骨碎身浑不怕(5)时鸣春涧中(6)欲问行人去那边二、阅读(本题包括13-21题,共30分)(一)阅读文言文,完成13-16题。
(8分)13.(2分)【答案】(1)心志,情志(2)一会儿,不久。
14.(2分)【答案】①高山流水②知音难觅或乐曲高妙15.(2分)【答案】①皓皓乎若明月②徐徐乎若清风16.(2分)【答案】与朋友交,言而有信。
(二)阅读《风景》,完成17-20题。
(12分)17.(4分)【答案】(1)井下作业画(辛勤的劳动)(2)高个子和矮个子冲洗供热管道后,他们露出微笑(3)坚强的翅膀(碑上的版画)(4)佳佳笔下的小翠在风中静静作画,肩上栖息着白鸽。
18.(4分)【答案】(1)气恼(2)恶心(3)高个子和矮个子忍受恶臭,冲洗管道;(4)兴奋不已19.(2分)【答案】B20.(2分)【答案】同意。
(1)她因车祸截肢,却坚强不屈;(2)她用心作画,用美温暖福利院的孩子。
(3)她为社会撒下爱的种子,为自己也为他人插上奋飞的翅膀。
(任意两点即可)(三)阅读下面的材料,完成21-24题。
(10分)21.(4分)【答案】①经营农场,全家齐上阵②通过学习技术来发展创新③改变农业的传统模式,引进肥水滴灌设施④将农事生产与乡村体验游结合22.(2分)【答案】D23.(2分)【答案】B24.(2分)【答案】示例:B 他们才是我们应该学习的榜样和“明星”,所以应该为他们点赞。
语文(广东专用)01-2024年秋季七年级入学分班考试模拟卷(考试版)

绝密★考试结束前2024年秋季七年级入学分班考试模拟卷(广东专用)01语文(满分100分)一、基础与运用(本题包括1-12题,共38分)1.(2分)下列加点字的读音完全正确的一项是()A.分.外(fēn)染.缸(rǎn)何曾.(céng)B.处.境(chǔ)不禁.(jīn)惊慌.(huāng)C.幼稚.(zhì)兴.旺(xīng)领域.(yi)D.压迫.(bì)占.据(zhàn)挽.回(wǎn)2.(2分)下面词语全部正确的一项是()A.迟钝劫难催绵曲维妙维肖B.衔接放肆园滚滚一声不吭C.瘦削枯竭热乎乎跌跌撞撞D.挪移严俊要不然轻歌漫舞3.(2分)下列句子中加点的成语使用正确的一项是()。
A.她总是津津乐道....于自己已经取得的成绩。
B.爷爷患有动脉硬化症,两只手会情不自禁....地抖动起来,已经很多年不写东西了。
C.如果能掌握科学的学习方法,就会收到事倍功半....的效果。
D.程成画的这幅漫画夸张而传神,连李老师看了都忍俊不禁....地笑了。
4.(2分)下列说法有误的一项是( )A.赵孟頫是元代著名的书法家,《玄秘塔碑》是其楷书代表作之一。
B.《草原》和《北京的春节》都是被誉为“人民的艺术家”的老舍先生的作品。
C.阅读名著时,先大致了解名著的写作背景,能帮助我们理解作品的内容和价值。
D.辩论时,发言者要善于抓住对方的漏洞进行反驳,并注意用语文明。
5.(2分)下面说法不正确的是()A.《宿建德江》和《西江月·夜行黄沙道中》都写了月夜的景色,但是表达的感情是不一样的。
B.《六月二十七日望湖楼醉书》和《书湖阴先生壁》都是宋诗中写景的精品。
C.《十五夜望月》是诗人王建寄友人的作品,与这首诗有关的传统节日是元宵节。
D.“粉骨碎身浑不怕,要留清白在人间。
”诗中“清白”的意思是高尚的节操。
6.(2分)下列句子中,没有语病的一句是( )A.全班同学一起通过并讨论了毕业晚会的活动方案。
语文-2024年秋季七年级入学分班考试模拟卷(广东专用)03(原卷版)

绝密★考试结束前2024秋季七年级入学分班考试模拟卷(广东专用)03(原卷版)语文(满分100分)一、基础与运用(本题包括1-10题,共40分)1.下列加点字读音都正确的一项是()(2分)A.衣襟.(jīn)潮汛.(xùn)骤.然(zòu)别出心裁.(cái)B.山涧.(jiàn)花蕾.(léi)呻吟.(yín)技高一筹.(chóu)C.抵御.(yù)眺.望(tiào)谚.语(yàn)参差.不齐(chā)D.祭.器(jì)糟.糕(zāo)攀.登(pān)苍.茫大地(cānɡ)2.下列词语书写全部正确的一项是()(2分)A.鞭炮沸腾避免嫣知非福 B.通宵解释防御司空见贯C.书籍拔弄严峻不可思议 D.有你荒凉建树万象更新3.下列关联词使用不当的一项是( )(2分)A.你既然懂得了这个道理,就要努力地去做。
B.小明因为学习刻苦,所以受到老师的表扬。
C.老师一边弹琴,同学们一边唱歌。
D.与其边做作业边玩,不如先做完作业再玩。
4.下列句子中没有语病的一项是()(2分)A.大量植树种草直接关系到我们的生活环境能否得到改善。
B.为了防止不发生踩踏事件,我校开展了疏散演练。
C.通过学习《只有一个地球》这篇课文,我认识到保护环境的重要性。
D.学校气象组的同学,每天早上都要记录和收听当天的天气预报。
5.下列说法不正确的一项是()(2分)A.《诗经》是我国最早的一部诗歌总集,古时也称“诗三百”。
B.鲁智深是《水浒传》中的人物,薛宝钗是《三国演义》中的人物。
C.《呐喊》是鲁迅的小说集,鲁迅原名周树人。
D.童话《卖火柴的小女孩》的作者是丹麦著名童话作家安徒生。
6.“我们的日子为什么一去不复返呢?——是有人偷了他们吧;那是谁?”中破折号的作用是()(2分)A.语音的延长 B.解释说明 C.意思转折 D.意思递进7.看拼音写词语。
新初一_广东天河省实_分班考试(语文)_试题2

语文1.现在的广告可谓形形色色,但有些广告用语却篡改了汉语正规的用法,请你判断哪一组广告词的写法是完全正确的()A.某石灰厂广告:白手起家某当铺广告:当之无愧B.某洗衣机广告词:闲妻良母某中药铺广告:自讨苦吃C.某燃气灶广告词:烧胜一筹某肉鸡公司广告词:鸡不可失D.某饺子馆广告:无所不包某山地车厂广告词:骑乐无穷2.下列句子中加粗词语使用不恰当的一项是()A.班会上,他侃侃而谈,出众的口才使得大家对他刮目相看。
B.每到双休日,广州天河体育中心格外热闹,里里外外人声鼎沸、人流如潮。
C.目前,住房价格一涨再涨,令购房者叹为观止。
D.那次演出实在太精彩了,至今大家还在热情洋溢地讨论,真让人回味无穷。
3.选出没有语病的一项()A.这篇文章的内容和见解很丰富。
B.广东省博物馆展出了两千多年前的新近出土的珍贵文物。
C.谁也不能否认优异的成绩是靠勤奋学习得来的。
D.天空中飞扬的尘沙污染了路上行人的眼。
4.把下列句子组成语意连贯的一段文字,正确的语序是()南极是一个冰雪有2000米厚的大陆,____________①1983年7月,测得最低气温为零下89.2度。
②在南极点,年平均温度达零下50度。
③世界上环境最恶劣的大陆在等待着我们去征服。
④它是世界上最寒冷、风最大的地方。
A.③④②①B.④②①③C.③④①②D.④①②③5.根据语境在下列各句中填入恰当的古诗句,使句意完整。
我爱生活,我爱四季。
我爱春天,在桃红柳绿的江南,感受①“________,________”(高鼎《村居》)的万物复苏、草长柳绿的气氛;我爱夏天,夜行农村小道,享受②“________,________”(辛弃疾《西江月·夜行黄沙道中》)的稻花清香、蛙鸣阵阵的无限乐趣;我爱秋天,在高远澄明的天地,抒发“自古逢秋悲寂寥,我言秋日胜春朝”(刘禹锡《秋词》)的豪迈之情;我爱冬天,在白雪皑皑的大漠,欣赏③“________,________”(李贺《马诗》)富于特色的边疆战场景色。
新初一_广东天河省实_分班考试(语文)_试题

语文1.下列词语中加粗的字注音全部正确的一项是()A.颁发(bān)纤细(qiān)角斗(jué)相得益彰(zhāng)B.参差(cēn)炫耀(xuàn)斑斓(lán)鲜为人知(xiǎn)C.地窖(jiào)濒危(bīn)上溯(shù)饶有风味(rǎo)D.哺育(fǔ)倩影(qiàn)挑衅(xìn)呕心沥血(ǒu)2.下面句子中加粗的成语运用不正确的一项是()A.日本首相安倍晋三在历史问题上大放厥词,恬不知耻地发表“侵略定义未定论”。
B.邓稼先是中华民族核武器事业的奠基人和开拓者,是中国家喻户晓的人物。
C.星期天,我和妈妈参观了长隆动物园,里面的动物栩栩如生,可爱极了。
D.自从中国国家博物馆免费向公众开放以来,每天去参观的人络绎不绝。
3.下列句子没有语病的一项是()A.法国皮诺先生近日表示,他将向中国政府捐赠流失海外的圆明园十二大水法中的青铜鼠首和兔首。
B.是否拥有积极进取的热情,是一个人年轻的标志之一。
C.我到商店买了鱼、虾、盐、海带等水产品。
D.通过举办“地球一小时”熄灯活动,使人们节约能源和环境保护的意识提高了。
4.下面语句顺序排列正确的一项是()①你才能真正懂得读书,学会读书。
②读教科书,在基础知识和专业技能的学习中,当然是必需的。
③所谓读书,不只是读教科书。
④但是,只有超越了读教科书的阶段,把读书变成了一种发自内心的、精神上的需求。
⑤这是求知的阶梯,也是人生必不可少的一段路程。
A.③②④⑤①B.③②⑤④①C.⑤③②④①D.③①②④⑤5.有时候,有些人对自己所处的环境、正在做的事,反而不及旁人清楚,这就是“当局者迷,旁观者清”。
宋代诗人苏轼的《题西林壁》中的诗句“________,________”就说明了这个问题。
6.《赠汪伦》一诗中,李白用“________,________”来表达他与汪伦之间的深厚情谊。
7.《江畔独步寻花》中,写蝴蝶戏舞、鸟儿鸣啼的诗句是“____________,____________”。
广州新初一分班(摸底)语文模拟试题(5套带答案)

广州新初一分班(摸底)语文模拟试题(5套带答案)新初一语文分班摸底试卷语文班级姓名得分(等级)一、在括号里填上读音是“bì”的字,组成词语。
(5分)()生()命()须()端完()归赵钱()躲()隐()面()振()高呼二、把下列“ABCA”式词语补充完整。
(6分)精()()精微()()微年()()年痛()()痛数()()数闻()()闻三、趣选带“过”的词语,填入括号内。
(5分)例:(说话、做事情)超过一定的难度和限度叫(过分)。
1.过于激烈叫()。
2.过分的表扬或夸奖叫()。
3.超过期限叫()。
4.过分地忧虑不必忧虑的事情叫()。
5.数量远远超过限度,剩余过多叫()。
四、根据歇后语,在横线上填写文学名著中人物的名字。
(4分)1. 上梁山——官逼民反。
2. 照镜子——里外不是人。
3. 打黄盖——一个愿打一个愿挨。
4. 进曹营,——一言不发。
五、补写下列名句中的空缺部分。
(5分)1.海内存知己,。
2.落红不是无情物,。
3.春蚕到死丝方尽,。
4.忽如一夜春风来,。
5.人生自古谁无死,。
六、选择题。
(10分)1.下列画线的字注音完全正确的一项是()(2分)A.阔绰(chuò)差使(chāi)小憩(qì)头晕目眩(xuàn)B.挑逗(tiǎo)尴尬(gà)收敛(liǎn)深恶痛绝(wù)C.蜕变(tuì)扒窃(bā)斫痕(zhuó)鲜为人知(xiǎn)D.逊色(xùn)系绳(jì)炽热(chi)忍俊不禁(jìn)2.下列词语中没有错别字的一项是()(2分)A.克服谋划攻克难关出谋画策B.肆意辍学大肆渲染精心点缀C.鼓励粟米再接再励沧海一粟D.投靠锋芒走头无路登峰造极3.下列句中画线词语能被括号中的词替换且句意不变的是()(2分)A.杭州西溪湿地有着典型的江南水乡风光:水网密布,小桥玲珑,绿树婆娑,亭宇古朴,处处富有诗情画意。
实验初级中学新生分班考试语文试卷附答案

实验初级中学新生分班考试语文试卷附答案2018年实验初级中学分班招生考试(语文试卷)一、基础部分1、看拼音写汉字(5)读史使人明智,读诗使人cōng huì(),演算使人jīng mí(),哲理使人思想shēn kè(),论理使人有xiū yǎng(),逻辑修辞使人shàn biàn( ).2、给下面的加点的字注音(5)( ) ( ) ( ) ( ) 璀.璨.咀嚼.粜.米趔趄.( ) ( ) ( ) ( )解剖.恐吓.倔强.埋.怨3、根据拼音填入空白处的恰当的汉字(4)Màn 不经心条斯理山遍野轻歌舞火势延天真烂临窗布嘲笑骂4、改正下列词语和句子中的错别字(10)A不屑置辩无遐顾及相形见拙自出新裁()B见义思迁纷至蹋来怨天忧人人才汇翠()C他虽然年近古稀,却仍然笔耕不缀,为后人留下了宝贵的精神材富。
()5、给下列加点的字词选择一个正确的释义(3)①书.诗四句,并自为其名。
A书本 B信 C写()②学而不厌.,诲人不倦。
A满足 B讨厌 C厌( )③每日通宵达旦.地看书。
A天亮 B第二天 C元旦()6、选词填空(4)健康健壮震动震撼缓缓慢慢徐徐惊叹赞叹我一直在想一个问题,假如《千手观音》由一群()健全的女孩来跳,背定也会跳出这样的效果,但给人的()却要大打折扣。
当21个聋哑女孩如精灵似的在舞台上()舒臂的时候,我们()的是,她们怎么可以舞得这么的完美呢?——我们感动的原是一种精神,一种对生命执著的爱。
7、下列加点的成语使用不恰当的一项是()(2)A民主街成了商业街后,行人从早到晚川流不息....。
B这部电影,故事情节曲折,人物形象生动,确实引人入胜....。
C实现四化,需要各族人民同心协力....地奋斗。
D他明知难以抵赖,但表面却从容不...迫.地抽着烟,看着审讯人员。
8、按要求完成下面的句子练习:(4)(1)我们不能忘记英法联军烧毁并洗劫圆明园的历史。
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广东实验中学新初一分班语文试卷含答案请将古诗《宿建德江》在方框里补充完整,做到内容准确,行款整齐,书写美观,布局合理。
加点字注音有误的一项是()A.发酵.(jiào)龟.裂(jūn)风一更.(fēng)B.日寇.(kòu)誊.写(téng)默而识.之(zhì)C.耽.误(dān)美差.(chāi)果实累累..(lěi)D.嫉妒.(dù)聒.碎(guō)读万卷.书(juàn)下面词语书写全部正确的一组是()A.语众心长狂风暴雨惊心动魄万象更新B.肃然起敬轻于鸿毛邯郸学步坐无虚席C.万籁俱寂饱经风霜赞叹不已盛气凌人D.置之不理出人意料天崖海角恍然大悟对下列句子所运用的修辞手法表述不正确的一项是()A.有名的店铺都要挂出几百盏灯来:有的一律是玻璃的,有的清一色是牛角的,有的都是纱灯。
(排比)B.镇上的人搂着两个获救的孩子又亲又吻……泪水洒了一地。
(夸张)C.如同清风朗月不用一文钱一样,老阳儿也不用花一分钱就能得到。
(比喻)D.在逃去如飞的日子里,在千门万户的世界里的我能做什么呢?只有徘徊罢了,只有匆匆罢了。
(设问)下列句子中,有语病的一句是()A.中国政府提出的“一带一路”倡议惠及沿线国家,促进这些国家的经济发展。
B.“北斗”是中国自主建设的卫星导航定位系统,是全球四大卫星导航系统。
C.心中有信仰,才能把嘉兴南湖的小小红船,发展为承载亿万人民梦想、乘风破浪前行的巨轮。
D.在“牧星人”的精心呵护下,设计寿命两年的天宫二号在太空平安度过了1036天,最终受控荣归。
下列句子标点符号使用恰当的项是()A.我完全听不懂你说的是什么意思?B.我又笑问:“怎么好法”?C.同学们的课间活动很丰富,跳绳、踢毽子、拔河……等等。
D.王强是我们班的“小飞人”,每次跑步总是第一名。
下列说法不正确的一项是()A.爸爸今年四十岁,已到而立之年了。
B.“他把两眼睁的的溜圆,把头又狠狠摇了几摇,越发指得紧了,”运用的描写方法是动作描写和神态描写。
C.《他像一棵挺脱的树》选自《骆驼祥子》,作者老舍。
D.《祖父的园子》一文描写了园子中的景物,回忆了“我”和祖父在园子中的活动,表达了“我”对祖父的依恋和对童年园子中生活的怀念。
重新排列句子,把它整理成一段通顺的话。
()①山腰上的公路,像一条银灰色的绸带飘向远方。
②田野的尽头,连绵的山峰,像大海里起伏的波涛。
③溪水是那么清澈、明净;水里的小鱼儿自由自在地游来游去。
④小溪的另一边是田野,如今黄澄澄的,正报告着丰收的喜讯。
⑤一条小溪从我们村里静静地流过。
⑥小溪的一边是果园。
秋天,硕果累累。
A.⑥⑤②④①③B.③⑤①④②⑥C.⑤③④⑥①②D.⑤③⑥④②①按要求完成句子练习。
(1)父亲指了一下我和妹妹说:“这是我的两个孩子。
”(改为转述句)___________________________(2)仿写句子。
我们这个世界需要奉献者的身影。
如果我是春雨,我将滋润一方土地;如果我是________,我将________________;如果我是________,我将________________。
(3)我们马上就要离开相处多年的同学了,在这离别之际,请用上比喻和排比的修辞手法给你的好朋友写一段毕业赠言:_______________根据积累填写名言或诗句。
(1)达·芬奇早年求学于著名画家韦罗基奥,在老师的指导下,他很快就超过了名扬四海的老师,这真是“青,____________________”。
(2)每当爷爷看到我浪费食物的时候,总是用“常将_______________,______________”来教育我。
(3)即将告别母校,告别亲爱的老师,我们自然会想到送别的诗句,如王维的“劝君更尽一杯酒,_____________”。
(4)《竹石》一诗中,说明竹子“坚劲”原因的诗句是“______________,____________”。
(5)有画面感的诗句,可以通过想象来体会,如读到杜牧《江南春》中的“____________,____________”这句诗时,我的脑海中浮现出了江南春天的美丽景象。
口语交际。
彬彬正在看课外书,他很喜欢在课外阅读书报杂志。
可他的爸爸却反对他看课外书,只是要他读课本,做练习。
现在彬彬的爸爸又在说彬彬了:“你就是不好好复习功课,看起闲书来倒那么起劲……”请替彬彬设计一段话回答他爸爸,要说服他爸爸同意彬彬在课余时间读课外书,以消除父子间的误会。
_____________________________________________文言文阅读。
陶侃惜谷陶侃①尝出游,见人持一把未熟稻,侃问:“用此何为?”人云:“行道所见,聊取之耳。
”侃大怒诘曰:“汝既不田,而戏贼②人稻!”执③而鞭之。
是以百姓勤于农植,家给人足。
【注释】①陶侃:东晋名将。
②贼:伤害。
③执:抓住。
12、解释下列加点的字。
(1)见人持.( )(2)人云.( )13、以下与“执而鞭之”的“而”用法相同的一项是()A.推门而入B.出淤泥而不染C.不约而同D.不劳而获14、用现代汉语翻译下面的句子。
是以百姓勤于农植,家给人足。
_______________________________15、这则故事中,陶侃的做法表明了他是一个怎样的人?________________________________阅读下面的非连续性文本,完成练习。
低头族材料1:当代“低头族”越来越多已然成为一个严重的现象。
随着智能手机和互联网的发展,越来越多的年轻人沉迷其中无法自拔。
躺在床上刷手机,走路刷手机,等公交刷手机,甚至上班开会也刷手机。
微博、微信、抖音等APP无情地吞噬着我们。
大众不断发声,呼吁“低头一族”回归正常生活,可收效甚微。
材料2:材料3:网络流行语世界上最遥远的距离并不是生与死,而是我在你面前,你却在玩手机。
16、下列不属于“低头族”的行为的一项是()A.躺在床上刷手机B.走路刷手机C.等公交刷手机D.用手机拍照17、下列不属于做“低头族”带来的危害的一项是()A.颈椎变形B.导致聋哑C.影响外貌D.影响视力18、对材料3的理解正确的一项是()A.玩手机容易引发意外事故。
B.玩手机影响了人的健康。
C.玩手机影响了人与人的交往。
D.玩手机影响了人的生死。
19、请你给“低头族”提两条合理的建议,帮助他们回归正常生活。
建议一:__________________________建议二:__________________________阅读下面文章,完成问题。
闽南春卷张文华寒冬还未走远,春已袅娜而至了。
看着窗外抽绿的草芽,天空掠过的燕子,心也不再慵懒。
挽起袖子,做一份家乡闽南独特的春卷,用春的气息驱走冬的阴霾。
春卷,又叫薄饼,在闽南,每年农历三月初三祭祖时人们都要吃春卷。
所谓春卷,就是将各种蔬菜切丝炒好,用饼皮卷在一起。
做饼皮要用筋道的面粉,还要搅个鸡蛋,这样饼皮才有嚼头。
配菜原料可选的很多,有一样不可或缺——海蛎,清明前后海蛎是最肥美不腥的。
闽南春卷的主要材料有豌豆、肥瘦猪肉、海蛎、胡萝卜、地瓜粉、豆腐皮、鱿鱼、花生、葱、海苔丝、油、盐、面粉、鸡蛋等。
做法如下:第一步,把胡萝卜、豌豆分别处理成丝和丁后加盐炒熟。
第二步,把海蛎、地瓜粉、鸡蛋、葱、盐等混合做成海蛎煎后,切成约1/4掌心大小的块状。
第三步,将鱿鱼切成圈加盐炒熟,豆腐皮加盐炒熟,把肥瘦相间的猪肉切条炒熟。
将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起(豌豆丁不用混入,豌豆经过多次翻炒易软掉,会失去清脆的口感)。
第四步,将花生炒香后,放入搅拌机内搅成花生末后加入白砂糖。
第五步,将面粉用温水和鸡蛋和好,小火烙熟成饼皮。
第六步,在做好的饼皮上涂辣酱或芥末等,将海蛎煎、海苔丝、豌豆丁和炒好的菜丝按顺序放到饼皮上,卷好即可食用。
吃时一般还要配上牛骨汤。
若能忍着不吃,将春卷封口处涂上面糊,下油锅炸成金黄色,皮酥菜嫩,吃起来又别有一番风味。
相传在唐朝,就有在立春吃春卷的习俗。
杜甫诗云:“春日春盘细生菜。
”《四时宝镜》中也说:“立春日,食芦菔、春饼、生菜,号春盘。
”春卷传至闽南,一变而成为清明节的应节食品,据说与郑成功有关。
清初,郑成功与清廷对抗,围困漳州7个月。
此间漳州死亡73万人,全城幸存者仅一二百,一时间城中尸体堆叠,一派惨相。
守城清兵只得用草席裹尸,草草埋葬了。
幸存百姓为了纪念这段惨痛的历史,以春卷拟作草席裹尸,在清明时节食用春卷,以示不忘。
但对我而言,吃春卷更是一种思乡情愫。
小时候每到春天,我和弟弟的脸颊就会生皮癣,不但不好看,有时还痒得想用手抓。
母亲认定是我们的身体里缺乏营养,便用不同的蔬菜为我们姐弟做春卷。
说来也奇怪,平时最不爱吃的胡萝卜、豆芽,包装成春卷后,我俩竟毫不挑剔,有时一次能吃三四个,这时母亲在桌边慈祥地看着我们,眼里全是笑意。
对于在外的游子而言,家乡的美食恐怕是无法抹掉的记忆。
又是一年春来到,故乡却在千里之外,但愿从母亲那里学做的春卷可以解我的思乡之愁。
(选自《都市晨报》,有改动)20、制作春卷的饼皮得搅一个鸡蛋,这样做的作用是什么?()A.丰富春卷的营养成分。
B.增强春卷的香味。
C.使春卷的饼皮更有嚼劲。
D.使春卷的色泽更诱人。
21、春卷的配菜必须经过的一道工序是什么?()A.加盐和糖炒熟。
B.用盐、糖、料酒腌制几分钟。
C.切成丝或丁。
D.炒(煎)熟或炒香。
22、哪一项是本文介绍的重点?()A.春卷的制作过程。
B.关于春卷的传说。
C.春卷名称的来历。
D.春卷的形、色、香、味等。
23、把文中的地方风味小吃称为春卷,与下列哪一项有关?()A.食品流行的地域。
B.时令。
C.制作食品的材料。
D.历史人物。
24、“相传在唐朝,就有在立春吃春卷的习俗”一句中,“相传”一词可以删去吗?为什么?________________________________25、作者写这篇文章的目的是什么?你是从哪里知道的?________________________________习作。
时间在不知不觉中流逝,我们都在慢慢成长。
有人懂得了欣赏,有人懂得了关爱,还有人懂得了感恩……在时光的流里,你懂得了什么?什么让你感受到了成长的痕迹?请选择具体的事例,写下真实的感受。
要求:1.题目自拟。
2.叙述完整,采用恰当的方式表达真情实感。
(3)、文中不出现真实的校名、姓名。
【参考答案】***试卷处理标记,请不要删除1.野旷天低树,江清月近人。
【详解】本题考查的诗词歌赋背诵默写。
根据题干的内容进行默写即可,注意不要写错别字,不要写混诗歌内容即可。
本题考查的诗歌是孟浩然的《宿建德江》,全诗内容是移舟泊烟渚,日暮客愁新。
野旷天低树,江清月近人。
注意书写整齐,美观,布局合理即可。