食品行业管理难点
食品行业的食品安全质量管理体系建设
食品行业的食品安全质量管理体系建设食品安全一直备受社会关注，而食品行业作为与人类生活密切相关的行业，更需要建立起完善的食品安全质量管理体系。
本文将探讨食品行业的食品安全质量管理体系建设，并提出相关的建议和措施。
一、背景介绍食品行业是一个涉及复杂的产业链条，从原料采购、加工生产、物流配送到零售销售环节，都需要严格的管理和监控，以确保生产出的食品安全、卫生可靠。
然而，近年来频繁出现的食品安全事件给消费者带来了极大的担忧，也对食品行业提出了更高的要求，要求建立起完善的食品安全质量管理体系。
二、食品安全管理体系标准为了规范食品行业的生产经营行为，国家相关部门发布了一系列的食品安全管理体系标准，如ISO22000国际食品安全管理体系、HACCP食品安全管理体系等。
食品企业应依据相关标准来建立和实施食品安全质量管理体系，从而提高食品安全质量的可控性和可追溯性。
三、建设食品安全质量管理体系的意义1. 提升食品企业竞争力：建设完善的食品安全质量管理体系，能够为食品企业提供市场准入的“通行证”，增强企业的竞争力和信誉度。
2. 保障消费者权益：食品安全质量管理体系的建设，能够确保食品生产过程中的安全和质量，保障消费者的合法权益。
3. 促进产业可持续发展：通过建设食品安全质量管理体系，可以加强食品行业的管理和监督，有利于行业的可持续发展，推动产业的良性循环。
四、建设食品安全质量管理体系的关键要素1. 食品安全政策与目标：食品企业应该明确食品安全政策和目标，根据企业的特点和定位制定合理的食品安全管理政策和目标，将其纳入到企业发展战略和目标体系中。
2. 风险评估与控制：食品企业需要进行风险评估和控制，制定相应的风险控制措施，确保从原料采购到生产加工、包装运输等环节都符合食品安全要求。
3. 人员培训与教育：食品企业应加强员工的食品安全意识，提供必要的食品安全知识培训和教育，确保员工具备食品安全管理的基本素养。
4. 设备与设施管理：食品企业应确保设备和设施的合理运行和维护，防止因设备故障或环境污染等因素导致食品安全风险。
食品行业风险
食品行业风险引言概述：食品行业是一个与人们生活息息相关的重要产业，但同时也面临着各种风险。
了解和防范这些风险对于食品行业的发展至关重要。
本文将从不同角度探讨食品行业所面临的风险，并提出相应的应对措施。
一、市场竞争风险1.1 市场饱和度增加：随着市场竞争的加剧，食品行业的市场饱和度逐渐增加，企业面临更大的竞争压力。
1.2 产品同质化：很多食品企业生产的产品同质化严重，导致价格竞争激烈，利润空间受到挤压。
1.3 新品开发难度大：食品行业新品开发周期长，研发投入大，而且市场反应不确定，存在一定的市场风险。
二、食品安全风险2.1 食品添加剂安全：一些企业为了追求利润，可能会使用不合格的食品添加剂，导致食品安全问题。
2.2 食品质量问题：食品行业生产过程中存在一定的质量管理风险，可能会出现产品质量问题，影响企业声誉。
2.3 食品安全法规：食品行业需要遵守严格的食品安全法规，一旦违规可能面临处罚，对企业经营造成影响。
三、供应链风险3.1 原材料价格波动：食品行业的原材料价格波动较大，企业需要及时调整采购策略，降低成本。
3.2 供应商信用风险：一些供应商可能存在财务风险，如果企业依赖于这些供应商，可能会受到影响。
3.3 供应链延迟风险：供应链延迟可能导致生产计划受阻，影响企业的生产和销售。
四、品牌声誉风险4.1 负面事件影响：一些负面事件如产品召回、食品安全问题等可能会对企业品牌声誉造成影响。
4.2 竞争对手攻击：竞争对手可能会利用负面信息攻击企业品牌，影响消费者对企业的信任度。
4.3 社交媒体传播：社交媒体的传播速度快，一些负面信息可能会在短时间内迅速传播，对企业品牌形象造成损害。
五、政策法规风险5.1 食品安全法规变化：政府对食品行业的监管力度不断加大，企业需要及时了解和遵守相关法规。
5.2 进出口政策调整：食品行业依赖进口原材料和出口产品，政策的调整可能会对企业经营造成影响。
5.3 税收政策变化：政府税收政策的变化可能会对企业经营造成一定的影响，企业需要及时调整经营策略。
浅谈医院食堂管理的难点及应对策略
浅谈医院食堂管理的难点及应对策略【摘要】随着我国居民社会生活水平的不断提高，消费需求越来越多样化，消费的升级不断地刺激着餐饮行业的服务能力。
医院食堂一方面要满足职工的消费需求，另一方面还要满足患者及家属的需求，这些不同人群的不同需求严重地挑战着食堂的管理和服务水平。
本文主要针对医院后勤现状进行分析，提出一些应对策略，提升医院食堂的满意度。
关键词：食堂管理；满意度；食品安全；监管一、医院食堂管理的困境尽管每个医院的职权划分各有不同，但医院的后勤不可避免的会包括吃（食堂）、穿（工作服、床上用品等）、住（病房、宿舍等）、用（水、电、气、物资等）、行（车辆等）等各种服务。
在各种服务中，“吃”是排在第一位的，如何提高职工及患者对“吃”的满意度是一个比较棘手的问题。
二、医院食堂管理困境的原因分析1.众口难调。
一百个人，有一百种口味偏好，食堂的饭菜很难满足所有人的口味。
2.需求提升。
随着经济的发展，人们生活质量不断提高，对餐饮和食品越来越重视，需求也越来越高。
3.服务对象特殊。
医院食堂除了为职工提供餐饮服务以外，还要为广大的患者及家属提供服务。
受病情的影响，部分患者会对餐饮等各种服务比平时有着更为苛刻的要求。
4.对失误的容忍度低。
在大众的认知里，医院是特殊场所，作为医院的食堂就不能有失误，不应该存在失误。
同样的失误在别的餐厅内出现时，人们会觉得可以原谅和容忍，但是出现在医院食堂里就是零容忍，绝对不应该。
1.医院食堂管理应对策略1.规范化、标准化操作是前提规范化、标准化操作就是将现行作业方法的每一操作程序和每一动作进行分解，以科学技术、规章制度和实践经验为依据，以安全、质量效益为目标，对作业过程进行改善，从而形成一种优化作业程序，逐步达到安全、准确、高效、省力的作业效果。
在医院的食堂管理中，规范化和标准化操作是提高管理和服务能力的前提。
1.食堂的功能布局必须规范化、标准化食堂作为餐饮行业，其选址和布局必须符合餐饮行业的相关规定，功能分区规范、合理、齐全。
餐饮行业员工食堂服务工作重难点应对措施及建议
餐饮行业员工食堂服务工作重难点应对措施及建议引言餐饮行业的员工食堂服务工作涉及众多复杂的问题和挑战，为了提高员工的就餐体验和工作效率，我们需要采取一些应对措施和建议。
重难点及解决办法1. 菜式选择和品质保证- 重难点：员工对菜式种类和味道的多样性有要求，同时也希望菜品的品质能得到保证。
- 解决办法：制定菜单时应考虑员工的口味偏好和营养需求，引入季节性菜品和创新菜式。
同时，加强对供应商的管理，确保原材料的新鲜和菜品的质量。
2. 就餐环境的舒适性和卫生状况- 重难点：员工希望在就餐时能享受到一个干净、舒适的环境，卫生状况对其影响较大。
- 解决办法：加强员工食堂的清洁和卫生管理，定期进行卫生检查和清洁消毒。
并改善食堂的空气流通和照明设备，营造一个舒适的用餐环境。
3. 餐前排队和就餐时间不足- 重难点：在高峰期，员工经常需要排队等待取餐，同时就餐时间有限，导致就餐效率低下。
- 解决办法：优化餐厅的运营流程，例如引入预订系统和分时段就餐制度，减少排队等候时间。
并与员工沟通，了解就餐时间的意见和建议，进一步改善餐饮服务的效率。
4. 食品安全和卫生知识的培训- 重难点：员工食堂工作人员对食品安全和卫生的重要性认识不足，难以有效保证餐饮服务的质量。
- 解决办法：定期进行食品安全和卫生知识的培训，提高员工的安全意识和卫生操作技能。
加强对食品安全的监督和检查，确保员工食堂符合相关的卫生标准和要求。
建议- 提高员工参与度：鼓励员工参与菜单选择、意见反馈和投诉处理，提高员工对食堂服务的满意度。
- 提供多样化的就餐选择：除了主食外，增加各种小吃、水果和饮料的选择，满足员工不同口味和需求。
- 加强与供应商的合作：与供应商建立长期稳定的合作关系，确保食材的质量和供应的及时性。
- 鼓励健康饮食：通过宣传健康饮食知识和提供健康菜品，引导员工养成健康的饮食惯。
结论通过采取上述措施和建议，我们可以提高餐饮行业员工食堂服务工作的质量和效率，增加员工的满意度，进而提升整体组织的运营绩效。
食品质量管理措施
食品质量管理措施食品质量是人们关注的重要问题之一，为确保食品的安全和质量，制定一系列食品质量管理措施至关重要。
本文将介绍几种常见的食品质量管理措施，并探讨其对食品行业的重要性。
一、食品安全管理体系食品安全是食品质量管理的核心问题。
食品生产企业应制定并实施适当的食品安全管理体系，例如HACCP系统（危害分析与关键控制点系统），以确保食品生产过程中食品的安全性。
通过对食品原材料、生产工艺和产品储存等环节进行细致分析，找出可能引起安全问题的关键控制点，并制定控制措施，防止食品的安全风险。
二、严格的供应商选择制度食品生产企业应建立供应商选择制度，并严格审查、筛选供应商。
选取有资质、有信誉的供应商，确保供应商提供的原材料符合相关质量标准和法规要求。
此外，食品生产企业还应与供应商建立长期合作关系，进行定期的供应商评估和审核，以确保食品原材料的安全和质量。
三、完善的质量控制流程食品生产企业应建立完善的质量控制流程，确保每个环节都符合要求。
从原材料采购到产品生产，再到产品存储和销售，食品生产企业都应采取相应的质量控制措施。
例如，严格把关原材料的质量，对每批原材料进行检验；加强生产过程的监控，确保产品制造符合标准；在产品存储和销售环节，采取适当的温度控制和包装保护措施，以保持产品的质量。
四、培训和教育食品质量管理离不开员工的专业知识和技能。
食品生产企业应制定培训和教育计划，提高员工对食品安全和质量的意识和理解。
培训内容可以包括食品卫生知识、食品安全法规和质量管理方法等。
通过培训和教育，提高员工的业务水平，确保他们能够正确执行质量管理措施，为食品安全和质量提供有力保障。
五、建立健全的投诉处理机制建立健全的投诉处理机制是食品质量管理的重要环节。
食品生产企业应确立投诉电话和投诉受理部门，并及时处理消费者的投诉。
对于投诉内容属实的情况，企业应追溯原因，查找问题所在，并采取相应措施进行改正，防止类似问题再次发生。
同时，及时回应消费者，积极解决问题，树立企业形象。
食品安全问题带来的经营风险及其应对措施
食品安全问题带来的经营风险及其应对措施随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们对食品安全的重视程度也越来越高。
随着食品安全问题的不断曝光和整治，食品安全已经成为影响食品企业经营的重要问题之一。
本文将从食品安全问题的主要来源、企业应对措施和食品行业管理的现状三个方面探讨食品安全问题带来的经营风险及其应对措施。
1. 食品安全问题的主要来源食品安全问题的主要来源可以分为两类：一是生产环节问题，二是销售环节问题。
1.1 生产环节问题生产环节问题主要包括以下几个方面：（1）使用劣质原材料或添加剂。
部分企业为减少生产成本，使用劣质食材或添加剂。
这些不合格原材料往往含有大量有害物质，如重金属、农药残留等。
（2）生产流程不规范。
不规范的生产流程容易导致食品污染和变质。
一些食品加工企业在生产过程中不遵循操作规程，严重违反卫生要求。
（3）食品贮存条件差。
食品在“三高一低”条件下易产生变质和细菌滋生。
可追溯性较弱使得难以确认商品的保质时间。
1.2 销售环节问题销售环节问题主要包括以下几个方面：（1）商家销售不合格食品。
一些不负责任的商家为了牟取暴利，故意销售不健康不安全的食品，无论是在超市、小店或网上。
（2）物流运输环节问题。
传统仓储、配送模式存在过程中的温度控制、库存管理、配送节点状态监控和货装包分拣等方面的问题难以保证食品安全。
（3）食品供应链透明度低。
食品供应链较为复杂，很难追溯在生产、仓储、途中各环节能出现的麻烦的原因，如果不牢固建立环节的管理体系，就很容易引起食品安全问题。
2. 企业应对措施针对食品安全带来的经营风险，食品企业应采取如下的对策：2.1 建立质量安全管理系统企业应该建立质量安全管理体系，制定科学与规范的质量控制标准和工作流程，建立从原材料采购、生产、销售到售后等全程监控，并将数据及时录入云数据库中，可为监管部门开启流畅的数据共享体系。
2.2 压实责任、各级认定责任企业应该明确生产、仓储、物流等各个环节的责任，建立突出业务责任和职业分工的享受审查机制、协同机制、惩罚机制和奖励机制，对一些故意或者违反质量安全规的责任角色进行追责。
食品行业中的食品安全风险因素分析与管理方法
食品行业中的食品安全风险因素分析与管理方法食品安全是人们生活中最为重要的问题之一。
一旦食品安全出现问题，不仅可能对人们的健康造成威胁，还可能对企业的声誉和利润造成严重影响。
因此，食品行业必须认真分析和管理食品安全风险因素，以确保生产出安全、健康的食品。
食品安全风险因素分析是为了确定食品生产过程中存在的潜在风险，并提前采取相应的管理措施。
食品行业中的风险因素种类繁多，主要包括以下几个方面。
首先，原材料和供应链的风险。
食品安全的基础是优质、安全的原材料。
如果原材料本身存在安全问题，那么无论后续生产过程中采取怎样的措施，也无法完全消除风险。
因此，食品企业需要与供应商建立良好的合作关系，并对原材料进行严格的检测，确保其符合安全要求。
其次，生产过程的风险。
食品生产过程中可能涉及到的风险因素包括污染、交叉污染、操作不规范等。
企业应该建立健全的管理体系，制定相应的操作规程和标准，确保生产过程的卫生、安全。
另外，环境和设备的风险。
环境和设备的不合理设计、不良状况可能会对食品安全构成风险。
因此，企业应该定期维护和检修设备，确保其正常运转。
同时，对生产环境进行规范管理，做好清洁消毒工作。
最后，人为因素的风险。
人为因素是导致食品安全问题的重要原因之一。
员工的操作不当、个人卫生和素质的差异等都可能对食品安全产生不良影响。
因此，企业应该加强员工培训，完善员工的操作规范，增加员工的安全意识和责任感。
除了对食品安全风险因素进行分析，企业还应该采取相应的管理方法和措施来降低风险。
下面介绍几种常用的管理方法。
首先，建立质量管理体系。
通过实施ISO9001等质量管理体系，企业可以规范化生产过程，确保产品符合质量要求，降低食品安全风险。
其次，实施风险评估和控制。
企业可以利用风险评估工具，分析和评估食品生产过程中存在的潜在风险，并采取相应的控制措施，降低风险发生概率和影响程度。
另外，加强监督和检测。
企业应该配备专业的监督和检测人员，加强对生产过程的监督和检测，确保食品安全标准得到有效执行。
发展绿色食品加工的难点及建议分析
Apr. 2020 CHINA FOOD SAFETY 39食品安全1 发展绿色食品加工产品的重要意义1.1 能够防范风险加工产品的生产卫生一定要符合我国所制定的卫生标准，需要较为成熟的生产工艺，要具有完整的质量管理体系。
故此，在生产过程中，加工产品的可控因素较多，而且产品的品质也会更具有保障性，能够推动绿色产品的质量管理。
1.2 能够满足广大消费者的需求现如今，随着人民生活水平的日渐提升，人民群众对于农产品以及加工食品的质量提出了较高的要求。
在以前，人们对于食品的安全性较为关注，但是现在人们不仅重视食品的安全性，而且还注重食品的营养均衡，是否绿色无污染等等。
而加工产品可以实现对营养的合理搭配，满足人民对营养的需求[1]。
此外，绿色食品经过了加工之后也更容易保存。
1.3 能够提升企业的经济效益与普通食品相比，绿色食品的销售价格更高，通过开发绿色食品，或者是对绿色食品进行加工，可以使产品的附加值提高，吸引更多的消费者购买。
使企业的经济效益得到提升。
2 发展绿色食品加工产品的难点分析2.1 质量管理体系有待完善现如今，人们对于绿色食品的需求越来越迫切，质量管理需要实现从生产到消费全过程的覆盖，所以在绿色食品的生产过程中，需要加强环境监测、产品检验等方面的工作，而且要以绿色食品标准为依据，对绿色食品管理体系予以完善。
产品加工包括众多环节，具体有原材料生产、加工环节、包装以及存储环节。
以畜牧业为例，对畜禽产品的加工具有畜禽加工、饲料加工以及畜禽养殖等众多环节。
然而，我国各地区在饲料种植以及加工环节上存在着一定的问题，如缺乏相应的管理体系，导致饲料很难达到绿色食品标准。
2.2 工艺较为复杂加工食品工艺通常较为复杂，在加工过程中，会添加各种原料或者辅料。
另外，绿色食品之所以价格高昂，与其生产技术有着一定的关系，因为其对于各种原料或者辅料提出了较高的要求。
如，在生产绿色食品时，不能添加亚硝酸氨。
因此，许多企业所生产的食品很难达到绿色食品标准，如果想达到绿色食品的标准，又会耗费较高的成本，这在一定程度上制约了绿色食品加工行业的发展[2]。
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食品行业管理难点及ERP应用价值本文标签: 解决方案食品行业ERP信息化管理软件企业管理财务管理生产管理库存管理销售管理通货膨胀大背景下，大众快速消费类食品行业由于原料上涨导致盈利明显下降，但消费者对食品要求越来越高，国家也越来越注重食品质量安全管理。
今年我国发布的《中央一号文件》，再次强调“严格食品质量安全全程监控”,并宣称将“实行严格的食品质量安全追溯制度、召回制度、市场准入和退出制度”。
食品行业品质要求更高，对企业管理者的管理水平要求也就越高，例如企业如何做到食品质量追溯及建设企业内部信息平台共享等。
一、食品行业管理难点——销售管理方面：1、高频率消费，使用时限短，消费者众多，对于消费的便利性要求很高；销售渠道种类多而复杂。
2、产品可替换性大。
为了扩大消费量，厂商经常采用各种促销手段，如：试吃、买赠、返现（例如买500元送10元）等。
3、按客户及销售渠道进行销售价格管理及促销管理（打折销售、产品搭赠、A+B送C等），有各种促销手段交叉情况，促销业务对企业来讲管理方面非常复杂。
4、根据市场变化，公司或集团公司每月出台一些政策来带动一些产品销售量。
5、信用额度管理：因食品行业客户非常多，大到超级商场，小到门店，所以对每个客户设置一定信用额度进行管理。
二、食品行业管理难点——库存管理方面：1、食品行业对产品周转率要求很高。
出、入库处理工作量大，准确性及效率较低。
2、发货及客户确认收货确认、查询等工作量大繁琐并且统计、分析难度大。
3、保质期及批次管理难度大，无法进行“先进先出”管理，商品过期和退货损失较大。
三、食品行业管理难点——生产管理方面：1、因食品行业原材料有明显的季节性，因此在原材料收获季节会大批量采购，进行初加工处理，通过大类容器进行贮存（冰库等），最终加工成品则依据业务员或市场销售情况安排生产。
2、食品企业一般业务员接单方式，集中安排生产方式，产品种类多，加工批量不大，多工厂同时进行生产（同一款产品多个工厂都可以生产），为此考虑因素多，手工安排生产难度之大；集团公司或公司领导层、业务员从年销售计划到月销售计划再到生产工厂生产计划，因各生产工厂生产品种和产能差异，使相关计划只能大打折扣或无法按计划进行。
3、生产车间数据收集汇总困难，不能精确了解生产车间在生产数量及用料情况，不能为后续计划提供参考数据，等后续生产时，常常发现某些材料不足。
4、BOM配方保密性，配方是食品企业的重要机密资料，每次配方改进都需要记录原始信息，方便后需查询及跟踪。
5、食品企业对品质要求非常之高，方便跟踪产品品质，批号管理需要贯穿整个生产过程，无论是从哪个环节出了问题，都可快速查询到原料、供应商、BOM配方，生产车间等。
6、最终生产成品数量跟生产指令常常会有差异或多或少（因生产出成品数量是按整包材料来算）。
四、食品行业管理难点——财务管理方面：1、财务无法直接跟进客户的应收款准确情况。
2、客户信用额度管理制度难以统一执行。
3、业务数据与财务数据不统一，坏帐呆帐较多。
4、核算出客户维护成本及毛利等。
五、食品行业ERP企业管理软件应用价值1、拫据市场销售情况及业务员销售计划实现公司中长期排程、各单位协同生产，考虑订单需求与工厂产能是否平衡，优化物料库存数据，从而实现整个企业的效益最大化。
2、物料集中采购，减少物料采购成本。
3、物料统一编码，规范管理流程，信息集中共享、降低管理和沟通成本，有利各种报表合并及信息汇总。
4、生产过程中使用更精确适用的BOM表，避免乌龙生产的发生，有效降低库存呆滞量。
5、随时查询相关单据执行情况及相关报表。
6、各业务员随时查询各生产公司库存情况及每月销售政策。
7、有效分析热销产品，快速分析滞销产品库存呆滞时间，自动淘汰滞产品。
8、提升企业管理与执行力，借鉴应用先进科学的管理方法，更好继承企业文化行业特性食品行业我国国民经济的重要支柱产业，食品行业的现代化是反应人民生活质量高低及国家文明程度的重要标志，它的发展关系国计民生，并关联农业、工业、流通等领域。
当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。
食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小，随着行业整合以及行业成熟度的提高，行业利润向大企业迅速集中，行业龙头企业将担当起行业资源整合的重任。
今后中国食品市场将朝着方便、快捷化：营养、保健化：多样化、功能化、安全化的方向发展，消费档次将逐渐提高。
未来国际食品市场竞争的核心将几种在加工业的规模和科技水平方面，即通过实现规模经济和提高核心竞争力来争夺更大的市场份额。
对于任何一家企业来说，如何根据自身实际情况来选择合适的信息系统以及相应的系统供应商，已经是能否形成核心竞争能力，关乎企业存亡断续的中大决策，应该引起每一位高层管理者高度关注。
行业概述1）食品行业是一个完全自由竞争的行业，行业壁垒小，科技含量不高，门槛较低，但竞争激烈；2）行业生命力永恒，食品是人们的生活必需品，消费者层面广，企业受社会经济波动影响小；3）小产品、大市场，食品单价较低，但消费量大；4）品牌和销售网络是竞争取胜的首要条件；5）产品品种多、生产量大、通常有保质期限制；6）销售客户数量多、业务频繁，需要管理多种销售渠道；7）价格经常调整，灵活的销售策略；8）需要对客户的订单做出快速的响应且及时的配送；9）配方化的生产；10）生产自动化程度高；11）有寄销管理的需求；12）为了促销，经常有拆包、并包、组合包装的需要；13）对批次进行跟踪，食品生产最重视的是品质控制，按照批次进行生产跟踪、投料跟踪，能够帮助企业提高产品质量、分析生产中出现的问题；食品行业精细化管理难点食品企业对原材料、中间生产过程以及产品的质量管理相当严格，往往需要从产成品到半成品、原材料、供应商等进行追溯跟踪，因此对批次管理要求较高；食品通常有保质期，所以还需要根据保质期对产品库存进行管理。
1、批次跟踪与保质期管理食品企业是进行配方化生产的，配方需要保密，每次配方的改进都需要保管历史记录，以便于后续跟踪。
3、组合包装、拆解分包管理在销售过程中会随着促销方案搭配不同的包装礼盒进行销售，在相应的促销期结束后则会被拆解，重新单独包装后再进行销售，组合或拆解过程还会发生一定的人工费用，增加产品成本。
4、包装方式灵活，需要同时记录多种计量单位原料的进货储存以及领用有可能需要同时以多种包装方式记录并进行转换，还会出现同一种商品有多种包装计量单位，对于销售的统计或是成本的计算都增加了一定的难度。
5、商品价格管理同一种商品可能因为不同的客户形态、渠道、地区、销售方式、销售数量而采取不同的定价方式；新品上市或原有商品调价时，需同时针对不同的客户定价策略产生相应的价格。
6、销售人员众多，实现价格严格管控同一种商品可能对应多种价格，造成业务人员接单时不易确定采用哪个价格商品促销管理，食品行业竞争激烈，产品又存在保质期问题，因此常常需要在节目中活动特定时间段内整批赋值促销价格。
由于食品行业的客户数量多、业务频繁；批发、零售等多种销售方式并存；对分公司方面则随时会因为市场上同类产品的激烈竞争而进行大规模的调价；客户的往来账款管理业务量很大；对于客户的信用额度也需要一定的管控。
同时交易量大，库存状况无法及时掌控，容易造成超量接单。
8、赠品管理赠品是食品行业常见的促销手段，往往通过赠品的方式达成一些销售目标。
9、客户管理客户形态复杂，不易进行信用额度管理客户交易笔数多，变更频繁，往往不易追踪某张订单实际交货情况应收账款账务处理工作繁重促销活动多，客户数量多，形态复杂，交易频繁，账务处理困难，多种收款条件，多种结账方式，收款方式10、原料投入较难精确估算食品行业原料损耗较难精确掌握。
首先原材料的品质就不是固定的，大部分都是以含量来计算，其次在生产过程中受环境因素的影响比较大，例如温度、湿度等。
11、部分行业存在联产品管理需要某些行业产品存在连产品特性，产出的产品往往不止一种，为管理带来了困扰。
易助解决方案方案概述易助系统针对食品行业把先进的管理理论、管理工具、应用技术和中国中小企业的实际情况相结合，在许多地方为国内各类中小企业的具体情况做了设计，能够在最大程度上符合用户的管理需求，从而帮助用户快速实现信息化管理，既保证系统投资的经济性和适用性，又保证了系统的易用性和实施的成功率。
特别是针对食品行业的管理重点和难点，系统都在系统性和整体性上进行了处理。
系统架构批号信息档案的建立，详细记录批号与商品信息的对应关系以及详细的日期存货类报表有批号异动追踪和批号的分库存量表，对于批号管理库存有效记录。
有效期的预警提示。
对于有效期的跟踪和管理做到了提前预警，提前跟踪。
1、配方管理产品结构详细记录配方的管理，组成量与底数，损耗率等信息。
配方详尽的权限管理，从运行开始从源头进行配方的保密措施。
2、组合包装、拆解分包管理组合单和拆解单，通过组合管理，灵活处理促销时期的组合和拆解。
3、包装方式灵活，需要同时记录多种计量单位系统通过换算单位来设置不同的单位，并且可以分为“是否为固定比率”，来处理不同情况下包装变化。
4、商品价格管理易助系统商品价格体系的设定分得很详细，也有一定的规则。
1）首先是客户商品价格（不同的商品针对不同的客户可以设定不同的价格，有效管控到不同客户不同价格的情况，解决了销售人员众多，管理不到位的情况。
2）最近销售价格每次的销售成交价格，系统里边都有记录，并且可以在参数里边设置，最近的销售价格是不是记录体现在客户商品价格里边。
3）售价等级针对每一个商品都可以设定零售价格，并且可以做到售价的控制。
根据这三个价格的设定，系统有一个取价原则。
优先顺序是1-2-3.客户根据自己的实际情况来选定。
4）客户商品价格的整体变动在客户实际业务中，根据市场情况，需要调整商品价格，系统提供了整批修改价格的工具，让其调整商品价格。
5、销售管理1）客户的信誉额度管理食品行业客户众多，对于客户的管理需要很详细的档案，同时也带来了客户信誉额度的管理。
在客户信息里边设定信誉额度，并且可以选择额度不足情况如何处理，不警告、警告、禁止交易。
如果设定了警告或者禁止交易，系统会提示。
2）销售时结账方式，食品行业的特点是客户种类多，结账方式也是多，系统可以根据不同的客户，设定不同的结账方式、收款日和票期日。
3）销售方式的不同：系统可以支持一般销售模式和委托代销，并且在最后财务生成凭证的时候，可以综合考虑这两种销售模式的不同。
4）销售类和应收账款类的报表销售类的分析、统计、不同纬度的查询和汇总。
应收类的统计、分析类的报表。
6、赠品管理食品行业的赠品管理很普遍，针对赠品管理的处理，易助系统从单据和报表都清晰明白的体现了出来。