厨房承包合同书样本
厨房承包合同范文(6篇)
厨房承包合同范文甲方：__________乙方：__________经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1.甲方把____厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为____年，即从____年____月____日起至____年____月____日止，其中试用期为____个月，即从____年____月____日起至____年____月____日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。
2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月总工资为人民币____元，每月____日~____日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。
甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。
5.甲方给予乙方每月____天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。
6.甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
二、乙方权力与职责1.乙方须保证至少____人到甲方厨房工作(其中炒锅____人、砧板____人、凉菜____人、面点____人、打荷____人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
2.乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到____的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的____%扣除工资。
3.乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
厨房承包合同协议书(6篇)
厨房承包合同协议书甲方：乙方：双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。
一、食堂承包期限暂定____年，于____年____月____日起至____年____月____日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。
基本月工资定为肆万伍仟元整。
每月的工资发放为次月的____日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，菜肴营业额保底为70万，如超出70万以上部分，按菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的____日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。
六、甲方的权力和义务：1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲放有权利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
七、乙方的权力和义务1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。
2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。
3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。
如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
八、公伤事故的处理方法：乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。
九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。
十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。
酒楼厨房承包合同书5篇
酒楼厨房承包合同书5篇篇1甲方（发包方）：____________________酒楼乙方（承包方）：____________________厨房团队根据甲乙双方协商，甲方将本酒楼厨房交由乙方承包经营，为明确双方权利义务，达成以下协议：一、承包期限自____年____月____日起至____年____月____日止。
二、承包方式及内容1. 乙方负责组建厨房团队，承担酒楼所需菜品的制作与烹饪工作。
2. 乙方需确保菜品质量，满足顾客需求，并根据甲方要求调整菜单。
3. 乙方负责厨房设备的日常维护与保养，确保正常运转。
4. 乙方需遵守食品安全法律法规，确保食品安全卫生。
三、甲方责任1. 甲方提供厨房场地、设备和基础设施，确保水、电等供应。
2. 甲方提供乙方工作人员的用餐场所及宿舍。
3. 甲方有权对乙方厨房工作进行监督，确保菜品质量与食品安全。
4. 甲方按时支付乙方承包费用。
四、乙方责任1. 乙方需确保厨房团队人员的专业技能和素质，持有有效的健康证。
2. 乙方应遵守甲方的规章制度，服从甲方的管理。
3. 乙方需根据甲方要求提供特色菜品，不断创新，提高菜品质量。
4. 乙方应控制成本，合理使用食材，避免浪费。
5. 乙方负责厨房的卫生清洁工作，确保食品安全卫生。
6. 乙方应确保厨房设备正常运行，如有损坏应及时报告并维修。
五、承包费用及支付方式1. 承包费用：人民币______元/月。
2. 支付方式：甲方每月底前向乙方支付承包费用。
3. 如因甲方原因导致逾期支付承包费用，甲方应支付逾期违约金。
六、违约责任1. 如乙方所制作的菜品质量不符合甲方要求，甲方有权要求乙方整改。
2. 如因乙方原因导致食品安全事故，乙方应承担法律责任。
3. 如乙方擅自更改菜单或烹饪方法，甲方有权要求乙方恢复原状。
4. 如甲方未按约定支付承包费用，乙方有权要求甲方支付逾期违约金。
5. 如一方违反本合同其他约定，应承担违约责任，并赔偿对方损失。
七、合同解除与终止1. 合同期满，双方不再续签，本合同自然终止。
厨房承包协议书5篇
厨房承包协议书5篇篇1甲方（发包方）：__________乙方（承包方）：__________鉴于甲方需将其厨房业务委托专业团队进行管理，乙方具备相应的资质和经验，双方经过友好协商，达成以下厨房承包协议：一、协议目的甲方同意将厨房业务交由乙方承包管理，乙方愿意接受委托并按照本协议履行相关职责。
二、承包范围1. 乙方负责甲方厨房的日常管理、菜品制作、食品卫生安全等工作。
2. 乙方需根据甲方的需求，提供符合标准的餐品和服务。
3. 承包期限：自____年__月__日起至____年__月__日止。
三、岗位职责1. 乙方需派遣专业厨师团队负责菜品研发、制作及烹饪工作。
2. 乙方需确保厨房设施设备的正常运行、维护和管理。
3. 乙方应建立食品质量安全管理体系，确保食品安全卫生。
4. 乙方需按照甲方的要求提供定时、定量的餐品，确保服务质量。
5. 乙方应配合甲方进行厨房改造、升级工作。
四、费用与支付1. 甲方需向乙方支付厨房承包费用，具体金额及支付方式双方另行商定。
2. 乙方需提供相应的发票或收据作为收款凭证。
3. 甲方应按约定时间支付费用，如有逾期，需支付滞纳金。
五、食品安全与卫生1. 乙方应严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全卫生。
2. 乙方需建立食品质量检测制度，定期进行食品安全检测。
3. 如因乙方原因导致食品安全事故，乙方应承担相应法律责任。
六、保密条款1. 双方应对涉及商业秘密的信息予以保密，未经对方许可，不得向第三方透露。
2. 乙方应采取措施确保甲方商业信息的保密性。
七、违约责任1. 如因乙方原因导致协议不能履行或履行不符合约定，乙方应承担违约责任，并赔偿甲方相应损失。
2. 如因甲方原因导致协议不能履行，甲方应承担违约责任。
八、争议解决1. 双方在协议履行过程中发生争议，应首先协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
2. 本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。
厨房承包合同范本通用8篇
厨房承包合同范本通用8篇厨房承包合同范本通用8篇。
厨房承包合同范本通用篇1甲方：(以下简称甲方)乙方：(以下简称乙方)佬湘寨土菜馆是一家以做地道的湖南特色农家菜为主的中型饭店，为了使菜馆餐饮能在本地一炮灯响，必须有本店的特色菜肴。
现由乙方承包佬湘寨厨房工作，经甲、乙双方友好协商，达成协议如下：1、甲方将二楼厨房承包给乙方，由乙方全面负责厨房出品质量和内部管理协调工作，对菜肴的出品质量、出品速度，食品卫生及本钱控制负责。
厨房人员定编及工作分工由乙方根据甲方餐位自行确定，方案须报甲方认可。
所有厨师须从事过湘菜饭店工作。
2、承包期限暂定__个月，自____年____月_____日至____年____月____日止。
3、承包工资(1)乙方承包甲方厨房一次性包干工资每月____元/月，大厨二名，切配二名，其它洗涤人员由甲方负责落实。
每月15号发放上月工资，每月的厨师工资甲方将根据乙方上报的人员工资表直接由乙方发放。
如生意好，行政总厨可写书面申请加人，工资待遇视工作才能而定。
(3)菜肴出品内容根据甲方经营需要全由乙方负责制作。
4、乙方在承包期内必须严格遵守甲方的各项规章制度，假设有违背，甲方有权按照酒店有关规定予以处分。
严禁乙方人员与供给商单独接触并承受宴请等贿赂活动。
5、乙方应保证菜肴出品质量，努力推陈出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人选择。
6、乙方必须加强食品本钱控制和能耗管理，努力进步餐饮经营效益，每月厨房食品出品综合毛利应控制在55(±2)%范围内，月营业额暂定12万元，详细以甲方餐饮月底本钱核算为准。
如因乙方本钱控制不当，那么按每下降一个百分点扣罚人民币____元，以此类推。
每月从乙方承包工资总额中予以扣除。
营业额指标考核试营作二个月后再定方案。
7、假设因乙方菜肴质量及出品速度问题而引起客人有理由投诉，所造成的经济损失一律由甲方直接从乙方承包工资中按实扣除，假设市级以上卫生、防疫等部门检查厨房卫生不合格的，甲方有权视情节轻重对乙方予以处分。
厨房承包合同书6篇
厨房承包合同书6篇全文共6篇示例，供读者参考篇1厨房承包合同书合同编号：____________________承包人：____________________业主：____________________承包范围：____________________承包期限：____________________合同签订日期：________________鉴于承包人有能力从事厨房承包业务，为了维护双方的利益和合法权益，特订立本合同。
第一条承包范围1. 承包人将承包业主的厨房管理工作，包括但不限于：a. 厨房设备的维护和保养；b. 食材采购和质检；c. 菜品研发和菜单制定；d. 厨房卫生清洁工作；e. 厨房员工的培训和管理；f. 其他相关厨房管理工作。
2. 业主对厨房的运营和管理工作将全部委托给承包人，承包人应按照合同约定的要求，完成相关工作。
第二条承包期限1. 本合同的承包期限为_______年，自合同签订之日起生效。
2. 若业主需要提前终止合同，应提前______天书面通知承包人，承包人应协助交接工作。
3. 若承包人需要提前终止合同，应提前______天书面通知业主，承包人应负责相关责任。
第三条报酬及结算1. 业主应按照本合同约定的工作内容和标准，向承包人支付相应的承包费用。
2. 承包费用包括固定报酬和奖励报酬，固定报酬按______方式支付，奖励报酬根据业绩评定结果支付。
3. 双方应于每月_____日前对上月的工作进行结算，结算结果应经双方签字确认后，由业主支付给承包人。
第四条违约责任1. 若任一方未履行本合同的任何约定，应支付对方______%的违约金。
2. 若一方多次违约，对方有权提前终止本合同，并要求对方支付相应的违约金。
第五条知识产权保护1. 在履行本合同过程中，双方发现与厨房管理相关的新技术、新产品等，应共同商定知识产权归属问题。
2. 未经双方书面同意，任何一方不得将另一方在履行本合同中获取的技术或信息向第三方披露。
承包厨房合同范本63篇
承包厨房合同范本63篇篇一承包厨房合同范本6鉴于甲方拥有厨房场地及厨房设施，乙方具备厨房运营管理能力，双方本着平等、自愿、互利的原则，就甲方厨房承包事宜达成如下协议：一、合同主体1.1 甲方：指拥有厨房场地及厨房设施的单位或个人，具体名称【甲方名称】。
1.2 乙方：指具备厨房运营管理能力的单位或个人，具体名称【乙方名称】。
二、承包范围2.1 乙方承包甲方厨房场地及厨房设施，包括但不限于厨房设备、餐具、厨具等。
2.2 承包范围不包括甲方厨房场地以外的其他设施及物品。
三、承包期限3.1 本合同自双方签订之日起生效，有效期为【年】年，自【起始日期】至【终止日期】。
3.2 合同期满后，双方如愿意续约，应提前一个月协商达成一致，并签订书面续约协议。
四、承包费用4.1 乙方需向甲方支付承包费用，具体金额为【金额】元/月。
4.2 承包费用每【支付周期】支付一次，乙方应在每月【支付日期】前将承包费用支付给甲方。
五、双方权利与义务5.1 甲方权利与义务：（1）甲方有权要求乙方按照合同约定合理使用厨房场地及设施，并保证厨房的正常运营。
（2）甲方有权对乙方进行业务指导和监督，确保乙方提供合格的餐饮服务。
（3）甲方应提供厨房场地及设施，并保证其安全、卫生、合规。
5.2 乙方权利与义务：（1）乙方有权自主经营厨房，自负盈亏。
（2）乙方应按照甲方要求，合理使用厨房场地及设施，并保证厨房的正常运营。
（3）乙方应遵守相关法律法规，确保餐饮服务安全、卫生、合规。
六、违约责任6.1 任何一方违反本合同的约定，应承担相应的违约责任，向守约方支付违约金，具体金额为【金额】元。
6.2 如乙方未按约定支付承包费用，甲方有权解除本合同，并要求乙方支付违约金。
七、不可抗力7.1 由于不可抗力因素导致合同无法履行或履行困难的，双方互不承担违约责任。
7.2 不可抗力指不能预见、不能克服且对一方或双方造成重大影响的客观事件，包括自然灾害、政府行为、社会异常现象等。
厨房承包合同书范本3篇
厨房承包合同书范本3篇篇1甲方（发包方）：____________________乙方（承包方）：____________________鉴于甲方需将其厨房业务交由专业团队运营，乙方具备相应的厨艺、管理和运营经验，双方经友好协商，达成以下厨房承包合同：一、合同双方1. 甲方为（单位名称），地址为____________________，法定代表人（或授权代表）为____________________。
2. 乙方为（单位名称），地址为____________________，法定代表人（或授权代表）为____________________。
二、承包事项1. 乙方同意承包甲方厨房业务，包括但不限于菜品研发、烹饪制作、成本控制等。
2. 承包期限为XX年，自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX 月XX日止。
三、合同双方的权利与义务1. 甲方的权利与义务（1）甲方有权对乙方承包的厨房业务进行监督、检查和指导。
（2）甲方应按约定向乙方支付承包费用。
（3）甲方应提供符合卫生标准的厨房环境和设施。
（4）甲方应协助乙方处理与其他相关部门的关系。
2. 乙方的权利与义务（1）乙方有权获得约定的承包费用。
（2）乙方应严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全。
（3）乙方应按时、保质、保量完成甲方交付的烹饪任务。
（4）乙方应对厨房工作人员进行规范管理，确保厨房卫生和安全。
（5）乙方应控制成本，提高菜品质量，创新菜品。
四、承包费用及支付方式1. 承包费用为人民币________元/年，支付方式为________。
2. 甲方应按以下时间节点向乙方支付承包费用：（1）XXXX年XX月XX日支付________元；（2）XXXX年XX月XX日支付剩余的________元。
五、违约责任1. 若甲方未按约定向乙方支付承包费用，应按每日____%的标准支付违约金。
2. 若乙方未能按时、保质、保量完成甲方交付的烹饪任务，应按未完成任务的价值的____%向甲方支付违约金。
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厨房承包合同书样本
聘用单位：、身份证号：
承包厨房者：、身份证号：
根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。
一、甲方将座落于市地段的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为，有效期为年，自年月日到年月日止。
二、甲方每月付给乙方承包工资：人民币元，。
每月号为支付上月工资发放日。
甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资和厨房人员回湖南的相关车费。
如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。
三、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。
厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。
四、在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。
如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。
甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方
工资。
五、甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济损失。
六、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。
七、本合同期限届满，劳动合同即终止。
双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。
八、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。
双方签名盖章后生效。
同时产生法律效力。
九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。
十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。
甲方：乙方：
签订日期：年月日。