咖啡生产与零售知名品牌企业
营销案例分析：星巴克成功的秘密
营销案例分析：星巴克成功的秘密从一个咖啡店发展成咖啡帝国，星巴克以事实证明关系资产与有形资产一样至关重要。
1986年霍华德·舒尔茨购买并改造星巴克。
15年后，星巴克已经成为全球最大的咖啡零售商、咖啡加工厂及著名咖啡品牌。
目前，该公司已从西雅图的一个小公司发展成为一个在全球四大洲拥有5000多家零售店的大型企业。
星巴克给品牌市场营销的传统理念带来的冲击同星巴克的高速扩张一样引人注目。
在各种产品与服务风起云涌的时代，星巴克公司却把一种世界上最古老的商品发展成为与众不同、持久的、高附加值的品牌。
然而，星巴克并没有使用其他品牌市场战略中的传统手段，如铺天盖地的广告宣传和巨额的促销预算。
在过去的20年中，星巴克在广告上的支出大约为2000万美元，平均每年100万美元。
2001年《商业周刊》分析的世界前100名品牌的资料中，宝洁公司的“帮宝适”(Pamper)品牌排在第92位(星巴克排名第88位)，其每年在广告上的支出大约为3000万美元。
那么，星巴克从一个西雅图小公司发展成为全球的商业帝国，其秘密究竟何在？事实上，“关系理论”作为星巴克的核心价值观，同烤制高品质的咖啡豆一样重要。
星巴克的核心价值观贯穿于公司的业务始终，这种核心价值观起源并围绕于人与人之间的“关系”。
当现代的企业集中精力做好主营业务的时候，他们越发地依赖同主要股东们的合作关系——使客户们参与产品的开发、与供应商共享信息资源、与合作伙伴建立广泛和持久的沟通桥梁，企业的各个部门需步调一致。
历史证明许多企业已有了一定的心得体验并在不断地完善。
随着知识经济全球化的发展，企业应该以星巴克公司为榜样，用同样严格的手段，管理自己的“关系”网络。
星巴克的历程1971年在美国西雅图“Pike Place”市场，星巴克第一家分店正式开业。
当时，美国经济已经从60年代巅峰走向衰退，咖啡的销量也已经下滑，咖啡的消费者占总人口的75%；80年代咖啡销量进一步减少；90年代以后，咖啡消费人群基本保持稳定。
瑞幸咖啡品牌分析
瑞幸咖啡选址策略——因地制宜
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——咖啡市场黑马
汇报人： 宽宽
uckin coffee（瑞幸咖啡）是中国新零售咖啡典型代表，致力于成为中国领先的高品 质咖啡品牌和专业化的咖啡服务提供商。我们以优选的产品原料、精湛的咖啡工 艺，创新的商业模式，领先的移动互联网技术，努力为广大消费者带来更高品质的 咖啡消费新体验，推动咖啡文化在中国的普及和发展。
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商务办公区 购物休闲区 大学附近 酒店公寓 交通枢纽 景点周边
综合性区域
数据来源：CBNDATA
健康轻食
材料采购管理
总公司提供加盟商统一的货源
目前，为瑞幸提供高品质的咖啡豆的是台湾 地区一家最大的咖啡豆烘焙厂
除了咖啡豆，瑞幸把其他食材和材料全部外包给 顶尖供应商。它的奶由恒天然安佳提供；轻食由 百麦、百卡弗、中粮丰通提供；纸杯也是由第三 方供应商提供
瑞幸咖啡市场价格现状：
瑞幸将其收入拆分为饮料和非饮料（例如食物），上图表是根据瑞幸公司所拆分 每个类别的每月销售量而计算出的这些类别中销售的产品的平均售价（ASP）。
十大咖啡伴侣品牌排行榜咖啡伴侣哪个牌子好
十大咖啡伴侣品牌排行榜咖啡伴侣哪个牌子好目前，大家所熟悉的“咖啡伴侣”(俗称“奶精”)主要成分为植脂末。
是植脂末-植物油脂粉末的总称，植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。
那么哪些咖啡伴侣品牌比较好呢?高端营销推广平台鹿豹座给大家介绍十大咖啡伴侣品牌排行榜。
第一名柯林咖啡伴侣柯林咖啡，2006年问世至今，专注品质咖啡。
让每一位品尝者爱上其浓郁口感和丝滑味觉，将咖啡文化格调融入生活，以“爱咖啡、爱生活”的宗旨经营品牌、服务客户，打造属于中国人的高品位咖啡私享体验。
并且柯林咖啡皆在打造中高端定位的咖啡饮品，产品以精选咖啡豆、研磨咖啡粉、便携式挂耳咖啡为主打品类、让浓香气息激活生活的灵感，让更多消费者喝上更优质的咖啡，让生活因柯林咖啡而更加美好。
柯林人的价值观：团队合作、拥抱变化，激情、敬业。
第二名恋咖啡伴侣咖啡本身的香醇，许多人都喜爱;但是黑咖啡的苦涩，不见得每个人都能够接受。
因此，糖和奶制品就成为了大多数人喝黑咖啡时的标准配备，尤其是奶制品，它不仅給了黑咖啡更香醇浓郁的口感，同时也沖淡了咖啡的苦涩而且添加了奶香，让咖啡的风味更上一层楼。
因此，各式各样的奶制品纷纷出笼，包括鲜奶、奶球以及炼油等等，都是民众普遍用來添加于咖啡中的「完美组合·第三名星巴克咖啡伴侣爱喝咖啡的人大概都听说星巴克(Starbucks)，“星巴克”是100多年前美国一个家喻户晓的小说的主人公。
20世纪70年代，3个美国人把它变成一家咖啡店的招牌来推广美国精神。
自那以后，一杯一杯的星巴克咖啡使整个世界为之着迷。
星巴克是当下青年男女热衷的咖啡.第四名雪印咖啡伴侣公司专业从事进口全自动咖啡机租赁，销售，维修服务。
同时批发零售世界各知名品牌咖啡豆，茶坊原料，器具及开店辅导。
目前公司销售的咖啡器具有：进口，国产全自动咖啡机，半自动咖啡机。
互联网时代下新零售模式研究以瑞幸咖啡为例
互联网时代下新零售模式研究以瑞幸咖啡为例一、本文概述随着互联网的飞速发展和普及，人们的消费行为和购物习惯正在发生深刻的变化。
在这种背景下，新零售模式应运而生，成为了推动商业变革的重要力量。
新零售模式通过互联网、大数据等技术的应用，实现了线上线下的深度融合，为消费者提供了更加便捷、个性化的购物体验。
本文旨在深入研究互联网时代下的新零售模式，并以瑞幸咖啡为例进行具体分析。
瑞幸咖啡作为中国新兴的咖啡连锁品牌，凭借其独特的商业模式和创新策略，在短时间内实现了快速扩张和市场份额的快速增长。
本文将分析瑞幸咖啡在新零售模式下的运营策略、技术创新、市场布局等方面的特点和优势，探讨其成功的内在逻辑和启示意义。
通过对瑞幸咖啡案例的研究，本文希望能够为其他企业在新零售模式的探索和实践中提供一些有益的借鉴和参考。
也希望通过对新零售模式的深入剖析，能够为相关领域的学术研究和实践应用提供一些新的思路和方向。
二、新零售模式理论框架新零售模式，作为一种在互联网时代背景下诞生的新型商业模式，是对传统零售模式的深度改造和升级。
其核心在于利用互联网技术和大数据分析，实现线上线下融合，提升消费者体验，优化供应链效率，从而创造出更高的商业价值。
新零售模式的理论框架主要包括以下几个方面：消费者体验为中心：新零售模式强调以消费者为中心，通过技术手段不断提升消费者的购物体验。
这包括提供便捷的购物方式、个性化的商品推荐、舒适的购物环境等。
在瑞幸咖啡的例子中，其通过APP下单、自助取餐、积分兑换等方式，提升了消费者的便利性和互动性。
线上线下融合：新零售模式打破了传统零售线上线下相互独立的局面，实现了二者的深度融合。
线上平台可以提供无限的商品展示空间，线下实体店则能提供真实的商品触感和购物体验。
瑞幸咖啡通过线下门店和线上APP的结合，既满足了消费者的即时消费需求，又通过线上平台积累了大量的用户数据。
数据分析驱动：新零售模式依赖于大数据分析和人工智能技术，通过对消费者行为、市场趋势等数据的挖掘和分析，实现精准营销和优化决策。
新零售背景下咖啡品牌的营销之道——以luckin coffe为例
一、luckin coffee 的扩张之路luckin coffe 成立于2017年11月，并在2017年12月于北京望京SOHO 开出了第一家门店。
luckin coffee 咖啡新零售模式，线上和线下互动，消费者需要通过APP 线上下单购买，线下扫码取餐，店内无收银员，节约了顾客排队时间。
同时提供配送服务，与顺丰合作，最晚不超过30分钟就可送达客户手中。
2018年2月luckin coffee 在全国已有60多家直营门店，2018年4月其APP 日活跃用户达到1.93万人，到2018年5月，已在全国11个城市以大店、小店相结合的形式开设超过500家店铺。
2018年6月，获得A 轮融资2亿美元，估值达10亿美元二、基于4Ps 理论分析luckin coffee 的营销之道luckin coffee 的快速扩张固然有资本加持的原因，但本文将着重从营销策略的角度，利用营销学经典理论“4Ps 理论”，即产品、价格、渠道、推广来系统地分析luckin coffee 野蛮扩张之道。
1.产品（Product ）luckin coffee 宣称要做中国领先的高品质、专业化咖啡，以高性价比改变咖啡消费观念。
luckin coffee 通过选用更好的原材料，更好的设备和工艺，给用户带来口感醇厚且更加符合东方人口味的咖啡。
（1）原料和辅料方面luckin coffee100%采用的是上等阿拉比卡豆，比目前市场上的商业咖啡豆贵20%到30%。
抹茶拿铁的制作使用了日式传统工艺制作的宇治抹茶粉，而糖浆则选用不添加人工色素、香精的意大利知名品牌法布芮糖浆，为的是让每一杯咖啡风味更醇正。
（2）设备技术方面luckin coffee 采用了全球最顶级瑞士雪莱咖啡机品牌，该品牌成立于1892年,是世界成立最早、产量第一的全自动咖啡机制造商。
高质量的全自动咖啡机提升了咖啡品质的稳定性,使每一杯咖啡都能达到最高品质。
（3）咖啡配方方面luckin coffee 签约了WBC 的三位冠军井崎英典、安德烈·拉图瓦达和潘志敏，负责产品拼配和质量把控。
新零售模式下瑞幸咖啡探析
新零售模式下瑞幸咖啡探析随着新零售模式的迅速发展，越来越多的企业开始尝试将线上与线下销售相结合，打造全新的商业模式。
作为中国新兴的连锁咖啡品牌，瑞幸咖啡从成立之初就以新零售模式为核心，成功将咖啡消费变得更加便捷与高效。
本文将从新零售模式的特点、瑞幸咖啡如何成功运用新零售模式、其采用新零售模式的优势与挑战以及启示等方面展开探讨。
新零售模式主要是指将线上、线下以及互联网结合起来，实现消费场景、体验和关系的三位一体。
其核心特点主要体现在以下几个方面：智能化：借助大数据、人工智能等技术手段，实现对消费者行为的精准分析，为消费者提供个性化的智能推荐与服务。
高度融合：线上与线下渠道的深度融合，使得消费者可以在任何时间、任何地点享受到购买商品或服务的便利性。
用户体验至上：新零售模式注重提升消费者体验，通过优化购物流程、提供优质的产品与服务等方式，为消费者创造愉快的购物体验。
自2017年成立以来，瑞幸咖啡迅速崛起，成为中国咖啡市场的一匹黑马。
其成功的关键在于巧妙地运用新零售模式，主要体现在以下几个方面：移动端APP：瑞幸咖啡开发了专属的移动端APP，消费者可以随时随地在线点餐、支付，并享受到会员优惠、礼品兑换等功能。
线上线下一体化：瑞幸咖啡注重线上与线下的融合，通过在各大商圈布局实体店，并借助互联网手段为消费者提供便捷的购买体验。
无人智能取餐柜：瑞幸咖啡在部分门店设置了无人智能取餐柜，消费者通过APP下单后，可凭取餐码在取餐柜自取商品，省去了排队等待的时间。
瑞幸咖啡采用新零售模式取得了显著的优势，主要体现在以下几个方面：技术优势：瑞幸咖啡依托先进的大数据、人工智能等技术手段，对消费者行为进行精准分析，能够快速响应市场需求，为消费者提供个性化的产品与服务。
市场优势：新零售模式使瑞幸咖啡在市场上的竞争力不断提升，通过线上与线下的深度融合，实现了对传统咖啡馆和网上咖啡平台的双重颠覆。
产品优势：瑞幸咖啡注重产品品质与创新，通过引进优质咖啡豆、开发新品等方式，为消费者提供更加多样化的选择。
星巴克公司背景
星巴克品牌调查报告一、公司背景星巴克咖啡公司创建于1987年。
1987年3月，星巴克的主人鲍德温和波克决定卖掉星巴克咖啡公司在西雅图的店面及烘焙厂，霍华·舒兹则决定买下星巴克，同时自己创立于1985年的每日咖啡公司合并改造为‘星巴克企业’在1992年6月，该公司上市并成为当年首次上市最成功的企业。
今天的星巴克公司是北美地区一流的精致咖啡的零售商，烘烤商及一流品牌的拥有者。
在北美，英国及环太平洋地区拥有1800家店铺，和布瑞尔公司（生产咖啡冰淇淋）及百事可乐公司建立了战略伙伴关系。
品牌产品的解释“星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副。
从星巴克这一品牌名称上，就可以清晰地明确其目标市场的定位：不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。
星巴克的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象，这个徽标是1971年由西雅图年轻设计师泰瑞·赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵感而设计的。
标识上的美人鱼像也传达了原始与现代的双重含义：她的脸很朴实，却用了现代抽象形式的包装，中间是黑白的，只在外面用一圈彩色包围。
星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。
试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，这非常符合“雅皮”的感觉体验，在忙碌的都市生活中何等令人向往！星巴克咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。
旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
二、公司发展1971年4月，位于美国西雅图的星巴克创始店开业。
1987年3月，星巴克的主人鲍德温和波克决定卖掉星巴克咖啡公司在西雅图的店面及烘焙厂，霍华·舒兹则决定买下星巴克，同自己创立于1985年的每日咖啡公司合并改造为“星巴克企业”。
几家有名咖啡店的对比
口号：“一杯咖啡，满怀诚恳”
真锅珈琲馆之所以专业，是因为我们秉持用咖啡道文化来作服务。我们坚持着真诚而专业的理念：
一．良质咖啡原豆选择
二．高明咖啡烘焙技术
三．专业咖啡调理技术
四．质感咖啡装盛杯具
五．丰富咖啡专业知识
六．独特咖啡专业服务品质
真锅珈琲馆所有人员秉持着：－「一杯咖啡、满怀诚恳」的一致理念，怀一颗感谢、奉献的心，以顾客本位为根基，贯彻顾客第一的宗旨，以全心全力的服务提供洁净、舒适、明亮的空间。在坚持着咖啡道文化下，我们以最专业，亦最有系统而诚恳的经营，为你留下最深刻的感动。
真锅咖啡在全球拥有971家分店，仅中国就有221家
1992年引入台湾地区
1997年9月在上海成立中国总部
1999年06月—
真鍋股份有限公司接手經營31家
2002年3月—
真鍋 真鍋加盟總部總店數達62家
真鍋 真鍋加盟總部—
加盟店數成長率高達174％
而拥有“珈琲道”文化的真锅珈琲馆也已从众多的咖啡市场竞争中，脱颖而出。现在真锅正以一种不疾不徐的优雅格调，向全国各地飘扬咖啡的香味。真锅珈琲馆是目前国内颇具知名度及发展潜力的专业咖啡馆之一。
2005年9月，进入东北，大连
2005年9月，进入西南，成都
2005年底，在上海成立大中华区支持中心，负责中国大陆、香港、台湾和澳门地区的经营管理
2006年10月，收购北京美大咖啡有限公司多数股权，获得北京和天津地区营运权
2006年11月，进入西北，在西安开设西北第一家门店
现在已进入中国39个城市。
8月7日从华润万家麾下的太平洋咖啡获悉，其8日将在上海开业其内地第10家门店。今年年底前，该品牌拟将内地目前的10家门店翻5倍至50家左右，明年还将再加速。
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咖啡生产与零售知名品牌企业UCC: 1933年成立於日本，是日本在世界上最为成功的品牌，也是品质的保证。
特点：以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，口味正宗浓厚。
主营产品：主要面向大众消费者出售咖啡豆、咖啡粉、便利冲咖啡、即饮咖啡、速溶咖啡（即溶、三合一）、咖啡用品和咖啡器具。
同时经营咖啡店：如台湾的上岛咖啡、UCC咖啡厅等。
雀巢Nescafe: 历史悠久的咖啡，创立於1867年。
鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。
主营产品：主要面向大众消费者出售速溶咖啡和即饮咖啡。
皇室哥本哈根Royal Copenhagen: 一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。
在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。
克莱士咖啡Kreis Kaffee: 於1963年的德国，是世界上最早的真空包制法被开发成即溶咖啡。
在欧洲及苏联等国广受好评。
优势：西方国家很出名，被称为“世界八大速溶咖啡之一”技术领先，最先使用真空包制法劣势：价格偏高种类偏少，口味单麦斯威尔咖啡：美国品牌，卡夫食品公司所有。
主营速溶咖啡。
优势：速溶咖啡；外国品牌，包装标识新颖；味道香醇。
劣势：价格高比雀巢高；甜度比雀巢大。
葛兰特咖啡Grandos Coffee: 德国著名的咖啡品牌。
推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。
市面上常见其随身包包装。
狄得利Tetley: 19世纪中叶创立於英国，其产品，连法、美等国也都相当受到欢迎。
皇家咖啡Royal Flavor: 有时很轻便，有时尝起来很道地。
相同产品，却能够以各种方法来品尝其美味。
达乐麦耶Dallmayr: 德国的慕尼黑，有间达乐麦耶咖啡店，其咖啡曾因是拜尔王室所喜爱而闻名中国咖啡消费咖啡市场规模目前世界咖啡消费市场规模大约为12万亿元人民币，美国是全球咖啡消费最大的市场，年消费约为3万亿元人民币，而目前中国的咖啡消费约为700亿元人民币，每年市场增长速度为10%-15%，远大于国际市场增长率（2%）。
云南省咖啡行业协会会长熊相入认为：“10年之内，中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030年之前，中国咖啡消费市场可能会到2～3万亿元人民币，成熟的中国咖啡消费市场，应该会在3～4万亿元人民币。
”中国消费者消费心理消费人群:中青年人上班族年轻白领和学生年轻且男性消费较多据调查，不同年龄的人对咖啡的喜爱不同，非常喜欢咖啡的人群中41～50岁占了24%，20～30岁占了18%。
喝咖啡的男性比例要高于女性比例，喝咖啡的男性为55.1%，女性为44.9%。
分析：咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。
同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。
其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。
而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。
咖啡吸引因素味道诱人饮用方便性数据：10分制打分调查显示，味道以8.3分位居第一，其次是饮用方便性，为7.4分；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。
分析：消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎。
同时作为一种饮品，饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素。
咖啡信息来源：广告咖啡信息获取渠道调查中，电视、网络广告占86.4%的比例，此外免费试用、传媒广告、朋友推荐等占较高的比例。
消费心理：：品味的象征。
对于国内大多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的象征中国消费者消费方式主流产品：速溶咖啡和三合一咖啡；中国约80----90%的咖啡为速溶咖啡；据对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京８个城市的2465名近３个月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查，92.3%的人喝过速溶咖啡， 58.4%的人喝过三合一袋装咖啡。
16.8%的人喝过焙炒咖啡，29.4%的人喝过其他咖啡饮料。
消费频率：每天喝速溶咖啡的为6%，经常喝的为38.4%，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三相较于价格高文件的原厂烘焙进口咖啡豆，由于成本较高, 故尚未普遍流通于咖啡市场, 但随着咖啡市场的成长, 竞争日趋激烈，"品质"势必成为咖啡的最后选择。
国产烘焙因生豆之来源受限太多，台湾之消耗量一直无法取得非常稳定品质之生豆来源，且台湾烘焙技术及烘焙设备，环境尚无法提升，故一直无法取得品质稳定之产品．再者国产烘焙配方是采 A & B 两种同地不同烘焙程度的混合品。
需求早期咖啡店是有钱人专属的休闲享受,喝咖啡对一般消费大众而言算是一种奢侈的享受,尤其对年轻人来说,对于它的优雅风度和昂贵是既喜爱又怕受伤害,只有四.五十岁以上的菁英人士,才会迷恋这种派头和气氛。
无论是昏暗的灯光,还是旧式的装潢,和现有的咖啡专卖店截然不同。
直到九年前主打35元咖啡的日系咖啡店进驻后,台湾正式进入新咖啡时代,与同时间盛行的泡沫红茶店,成为当时休闲餐饮市场两大主流。
两者有一共同点[平价],主打消费克曾是年轻族群,与过去喝咖啡是文人附庸风雅的象征完全不同。
台湾的咖啡店型态直到了现在,逐渐转变成义式咖啡为主的咖啡连锁店,且经营方式也由内转为以外送"外带"为主的贩售方式,国内咖啡产业正式进入转型期。
无论是个人或企业集团投资经营的咖啡连锁店产业,正快速的蓬勃发展,也正式将国人喝咖啡的新风气推向最高峰。
根据近年来的数据统计显示,国内十大热门投资排行榜中,咖啡市场在台湾每年以10-25%的成长速度,正逐渐带动及改变国人的消费习惯。
咖啡店加盟连锁经营,在热门投资创业排行榜中,由1997-1999年的排行第三名,到2000-2002年统计已窜升到第一名。
尤其在台湾加盟连锁咖啡市场每年总数超过50亿元的市场商机中,每年都以惊人的成长而创造空前的获利。
预估未来六年之咖啡市场：公元2000-2002，快速上升超过25%公元2003-2005年，平稳成长5%-10%价格决定因素1. 供应量的变化咖啡豆价格当然和其供需有关，但咖啡豆的需求量相当稳定，因此供应量的变化就成为短期价格变动的决定性因素，特别是巴西和哥伦比亚等主要产国的生产量都是市场注意的焦点。
值得注意的是，巴西所生产的咖啡豆虽然不是CSCE交割的标的物，不过因为巴西产量最多，因此巴西产量的变化自然会影响所有咖啡豆价格的变动。
2. 气候变因和虫害巴西的咖啡豆生产不但在规模上最大，而且巴西咖啡豆生长也受制于气候状况(干旱和霜害)，使其在咖啡豆市场上的地位更受重视。
每年六月和七月间是巴西的降霜季节，在这段期间，巴西是否有霜害发生就成为影响咖啡豆价格的主要因素。
由于其它的大多数拉丁美洲国家不论是气温和降雨都非常稳定，所以巴西的气候变化是从事咖啡豆交易者的注意焦点。
一般来说，西半球的气候状况是影响咖啡豆价格的最重要因素，而虫害则是东半球咖啡生产的最主要问题，但近年来因除虫技术改善与成本降低，虫害已不再是影响咖啡豆价格走势的主因之一。
3. 各国政府政策与国际咖啡组织措施主要咖啡豆生产国的政府政策也是咖啡豆市场的注意焦点，由这个角度来看，世界最大的咖啡豆生产国—巴西的政府政策就比其它国家来得重要。
当巴西政府决定储存其生产的大部分咖啡豆时，短期确实会拉高咖啡豆价格，不过这也让哥伦比亚或其它中美洲和非洲生产国提高他们在市场上的占有率。
一国力量毕竟有限，于是生产国便组成国际咖啡组织(ICO)，订定咖啡出口总量，及各个生产国的出口配额，以干预市场供给量来维持咖啡豆价格。
不过在1980年中期以后，咖啡豆的供应量增加，使得原本运作顺利的体系逐渐出现间隙，一方面是消费国不愿人为因素造成其取得咖啡豆的成本居高不下，另一方面是咖啡豆生产国间也因年年丰收而开始不遵守出口配额协议，纷纷各展神通增加出口数量，该协议反而成为偷机的惠国拓展市场占有率的护身符。
在各个会员国各怀鬼胎的情形，经过多次的协商，仍未能订定出新的国际咖啡协议，因此除非国际咖啡组织能订出会员国一致认同的条约，否则国际咖啡组织对咖啡豆价格的影响力将渐趋微弱。
4. 罢工与市场谣言主要咖啡豆出口港码头工人出现罢工或是谣传罢工，有时也会影响到咖啡豆的价格，因为这会造成库存增加或是市场预期心理。
由于主要的咖啡豆生产国都在开发中国家，罢工可说时有所闻，但有时难辨真伪，不过除非是长期罢工，否则影响市场价格的时间不会太长。
5. 季节性因素由于巴西是世界最大的咖啡豆生产国，因此在其四月至八月的收成期间内，尤其是六月至七月间，价格出现低点的机率很高，之后通常会逐步回稳，隔年的一月至二月间达到高点，这是因为北半球的冬季为咖啡豆最大的消耗季节。
但从过去资料显示在巴西咖啡收成期间发生霜害或干旱的机率也很高，如果发生灾害往往促使价格快速上扬。
即使在这段期间内巴西或其它中南美洲生产国预期发生霜害的机率不高，此时买进咖啡豆期货的风险还是比放空来得低，因为有时市场上会谣传有关霜害或者是灾情夸大的消息，在证实之前常常会大幅拉升咖啡豆的价格。
咖啡豆是全球交易量仅次于原油的大宗物资，价格涨跌攸关咖啡豆生产国政经稳定，数十年来一直是全世界最投机的商品，大盘商、掮客、期货交易商和咖啡豆生产国都连手买空、卖空，投机牟利。
1999年7月开始，最大生产国巴西久旱不雨，影响咖啡树开花情况，市场预料巴西未来的产能锐减，恐造成供不应求，咖啡豆期货应声大涨，去年十月曾飙至每磅达1.5美元的高价，然而好景不常，1999年12月，巴西普降甘霖，灾情纾解，豆价狂泻不止，应验了咖啡豆是世界大宗物资最投机的商品。
根据咖啡豆生产国精算，每磅咖啡豆售价要在一美元以上，咖啡农才有利润，因此咖啡豆价格回挫到一美元以下，咖啡豆生产国就开始紧张。
这半世纪以来，每逢豆价跌破一美元关卡，咖啡豆生产国就会祭出「封豆入库」计画，也就是说当局筹措一笔资金，搜购市面上过剩咖啡豆，封存于大仓库内，以减少流通的咖啡豆，据此拉抬咖啡豆价格，相当有效。
但适逢两年咖啡豆生产国气候尚佳，「封豆入库」计画的成果并不如预期，咖啡豆价格仍持续在低文件徘徊。
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