餐饮建议书
餐饮开店7大建议书
餐饮开店7大建议书在当今竞争激烈的餐饮市场，想要成功开一家餐馆并保持其长期经营是一项极具挑战的任务。
然而，如果你能够遵循一些基本的经营原则和策略，就能够大大提高你的成功机会。
以下是餐饮开店的7大建议，希望对你有所帮助。
1. 找准定位在开店之前，你需要确定你的餐厅的定位。
你要考虑的因素包括目标客户群体、菜肴类型、价格定位、餐厅风格等。
通过仔细研究市场需求和竞争对手，你可以找到一个独特的定位，从而吸引更多的顾客。
2. 注重食品质量无论你的餐厅定位是高端还是快餐，食品质量都是最重要的。
你需要确保你的食材新鲜、卫生，菜肴口味正宗，服务热情周到。
只有提供高质量的食品和服务，你才能够留住顾客并获得口碑。
3. 精心设计菜单菜单设计是餐厅经营的核心之一。
你需要根据定位和顾客需求，精心设计菜单，包括菜肴种类、价格、营养价值等。
同时，你也要不断更新菜单，推出新品，以吸引顾客的兴趣。
4. 重视营销策略良好的营销策略可以帮助你吸引更多的顾客。
你可以利用社交媒体、网站、传单、优惠活动等方式来宣传你的餐厅。
此外，你也可以与当地的商家合作，举办活动，提高餐厅的知名度。
5. 关注顾客体验顾客体验是餐厅成功的关键。
你需要确保餐厅的环境舒适，服务周到，菜肴美味。
同时，你也要重视顾客的反馈，不断改进和提升服务质量。
6. 控制成本餐饮行业的成本控制是非常重要的。
你需要合理安排食材采购、人员成本、设备维护等费用，以确保餐厅的盈利能力。
7. 不断创新最后，餐厅经营需要不断创新。
你可以尝试新的菜肴、新的营销方式、新的服务理念等，以保持餐厅的竞争力。
总之，开一家成功的餐厅并不容易，但只要你能够遵循上述建议，并且有足够的热情和毅力，你就能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。
祝你的餐厅生意兴隆！。
员工对餐饮的建议书(5篇)
员工对餐饮的建议书（5篇）员工对餐饮的建议书（精选5篇）员工对餐饮的建议书篇1尊敬的领导：您好!出现的问题：1.菜品种类太少。
2.有的食堂服务人员的态度太差。
3.做工粗糙，菜不是新鲜的。
4.收拾桌子的不能即时打扫，虽然有空桌子，但上面一片狼籍，无法下座。
5.饭菜价格较贵，饭量太少，作料味太重，且又比较难吃食堂小卖部乱收费，价格高于外面，且服务态度太差。
7.员工剩饭太过普遍，尤其是快餐浪费太过严重。
8.餐具洗的不那么干净，且一次性筷子、餐具使用频繁。
9.个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。
针对上面出现的一系列问题，我建议：1.丰富菜品品种，努力让不同口味的员工有不同的选择。
2.要加强对工作人员的服务态度培训。
评选出每周服务明星，以资奖励，让其真正服务于员工3.对于第3点后勤管理人员应该加强对于其的监督。
4.希望食堂操作间老板应该自身在服务管理方面狠下功夫，保证饭菜质量与价格合理且后勤公司建立统一的价格，做到价格相等。
5.针对剩菜剩饭问题，我希望各窗口根据实际情况，分大小份，或设男女餐，价格不同，让员工根据食量选择。
6.统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。
餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。
7.对于后勤公司：1)增设意见薄和投诉电话，将它们放到明显位置，对于其中的问题和建议可以在意见薄上做出回答。
2)定期召开由食堂经理，饭店老板，员工代表的联席会议。
3)对食堂各窗口定期进行评比，并及时对广大员工公布，从而促优惩差，不断提高员工的饮食水准。
建议人：20__年_月_日员工对餐饮的建议书篇2__有限公司员工食堂整改方案一、食堂现状食堂现状1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。
餐厅经营的8个建议书
餐厅经营的8个建议书在当今竞争激烈的餐饮市场中，要想成功经营一家餐厅并不容易。
从选址到装修，从菜品到服务，都需要经营者的细心经营和精心打理。
下面就为大家提供餐厅经营的8个建议，希望对您的餐厅经营有所帮助。
1. 确定目标市场在经营餐厅之前，首先要明确自己的目标市场是什么。
是以家庭为主的中低档消费群体，还是以商务人士为主的高端消费群体？不同的目标市场对餐厅的装修、菜品和服务都有不同的要求，因此在经营餐厅之前一定要明确目标市场。
2. 注重用餐环境用餐环境是吸引顾客的重要因素之一。
一家舒适、干净、整洁的餐厅会让顾客感到舒适和愉悦，从而增加他们的用餐体验。
因此，在经营餐厅时一定要注重用餐环境的打造，包括装修风格、餐具摆放、音乐氛围等方面。
3. 提供优质菜品菜品是餐厅的核心竞争力，因此在经营餐厅时一定要提供优质的菜品。
菜品的口味要地道，原料要新鲜，做菜的技术要过硬。
只有提供了好吃的菜品，才能吸引更多的顾客。
4. 注重服务质量优质的服务是吸引顾客的重要因素之一。
在经营餐厅时，一定要注重服务质量，包括服务态度、服务速度、服务技巧等方面。
只有提供了优质的服务，才能留住顾客并获得口碑。
5. 精心策划营销活动营销活动是吸引顾客的重要手段之一。
在经营餐厅时，可以通过举办特色活动、推出优惠套餐、举办品酒晚宴等方式来吸引顾客。
精心策划的营销活动可以有效地提升餐厅的知名度和人气。
6. 投入人才培训员工是餐厅的重要资产，因此在经营餐厅时一定要注重员工的培训和管理。
只有让员工具备专业的技能和良好的服务意识，才能提升餐厅的整体竞争力。
7. 精打细算控制成本在经营餐厅时，一定要精打细算，控制好各项成本。
包括原料采购、人工成本、水电费用等方面，都需要精心管理，才能保证餐厅的盈利。
8. 不断创新更新在经营餐厅时，要不断创新更新，不断推出新菜品、新活动，以满足顾客的不同需求。
只有不断创新更新，才能保持餐厅的竞争力和吸引力。
总之，要想成功经营一家餐厅，需要经营者的细心经营和精心打理。
关于给食堂的建议书5篇
关于给食堂的建议书5篇## 食堂管理：提升餐饮体验的五点建议食堂，是许多人日常生活中不可或缺的一部分。
它既是一个休憩之地，又是美食的天堂。
但是，时至今日，许多食堂还存在着一些问题，例如食品质量、环境卫生和服务质量等。
在本文中，我们将提出五个关于食堂改进的建议，以帮助提升餐饮体验。
### 建议一：多元化菜单食堂的菜单一直以来都是顾客选择餐点的关键。
为了满足不同口味和饮食习惯的人们，食堂应该提供更多多元化的选择。
首先，可以引入更多的素食选项，以满足素食主义者和那些寻求健康饮食的人。
此外，可以增加国际化的食物选择，以引入不同文化的美食。
这样的多元化菜单将吸引更多的顾客，让他们享受到更多的口味体验。
另外，为了提高菜单的多样性，食堂还可以定期更换特色菜肴，以吸引那些寻求新鲜体验的食客。
此外，聆听顾客的建议和反馈也是非常重要的，可以根据他们的意见来调整菜单，确保菜肴符合他们的口味。
### 建议二：食品质量的提升食堂的食品质量是一个至关重要的方面，它直接影响到顾客的满意度。
为了提高食品质量，食堂可以采取一系列措施。
首先，要确保所有食材的新鲜度和质量。
采购食材时，可以与可靠的供应商建立长期合作关系，确保获得高质量的食材。
其次，食堂可以加强对厨师的培训和监督，以确保他们能够正确烹饪食物，遵守卫生规定，确保每道菜肴都是高质量的。
另外，定期进行食品安全检查也是必不可少的，以确保食品符合卫生标准。
### 建议三：环境卫生和用餐体验除了食品质量，食堂的环境卫生和用餐体验也至关重要。
食堂应该定期清洁和消毒，以确保用餐环境的清洁和卫生。
此外，提供充足的座位和用餐空间，以满足就餐人数的需求，避免排队等待时间过长。
为了提升用餐体验，食堂还可以增加一些娱乐设施，如电视屏幕、音乐设备或阅读区域。
这些设施可以让顾客在用餐的同时获得娱乐和放松的机会。
此外，食堂还可以考虑提供无线网络连接，以方便顾客在用餐期间使用他们的电子设备。
### 建议四：改进服务质量服务质量是决定食堂成功与否的关键因素之一。
员工对餐饮的建议书
员工对餐饮的建议书员工对餐饮的建议书1. 引言本建议书旨在提供一些员工对餐饮服务的建议和改进意见，以提升员工的用餐体验和满意度。
我们相信通过实施这些建议，可以提高员工的工作效率、健康状况和整体工作环境。
2. 建议一：提供更多健康食品选择我们希望餐饮部门能够提供更多健康食品选择，例如新鲜水果、蔬菜沙拉、谷物和低脂肪蛋白质等。
这些食品有助于员工保持健康并提高工作效率。
，我们建议在餐厅提供充足的饮用水，以保障员工的饮水需求。
3. 建议二：增加菜单的多样性我们注意到现有的菜单种类相对有限，希望能够增加菜单的多样性。
通过提供更多种类的菜品，我们可以满足员工对不同口味和饮食习惯的需求。
，我们建议定期更新菜单，以保持员工的兴趣和新鲜感。
4. 建议三：改进餐饮环境我们认为餐饮环境对员工的用餐体验至关重要。
，我们建议改善餐厅的布局和装饰，以提供一个更加舒适和宜人的就餐环境。
我们建议增加一些绿植以及舒适的座椅，以提升餐厅的整体氛围。
5. 建议四：提供定制化服务不同员工有不同的饮食需求和偏好，我们建议餐饮部门能够提供定制化的服务。
例如，提供素食、无麸质或低盐的菜品选项。
，我们希望能够提供更多的健康小吃和零食选择，以满足员工在工作期间的轻食需求。
6. 建议五：提供培训和交流机会我们认为员工对餐饮服务的建议和意见可以通过培训和交流来进一步加以改善。
餐饮部门可以定期组织培训课程，教授有关健康饮食和餐饮服务的知识。
，餐饮部门应设立意见箱或定期组织员工会议，以便员工能够表达自己的需求和建议。
7. 结论通过实施这些建议，我们相信餐饮服务将得到显著改善，员工的用餐体验和满意度也将提高。
我们希望管理层能够认真考虑这些建议，并尽快采取措施以改进现有的餐饮服务。
谢谢！注意：本建议书所提供的建议仅代表员工个人意见，建议实施前还需进一步评估和沟通确认。
餐饮行业建议书
餐饮行业建议书尊敬的餐饮行业经营者：您好！我是一位长期关注餐饮行业发展的观察者，通过多年的观察和研究，我对餐厅经营有着一些宝贵的经验和建议，希望能够与您分享。
以下是我的建议和意见：一、提升服务质量1. 培训和管理服务人员：培训员工以提升服务水平和技能，包括礼貌待客、沟通技巧、团队合作等。
同时，要加强员工管理和激励机制，激发员工的积极性和主动性，让他们更好地为客户服务。
2. 细节决定成败：注重餐厅内外环境的细节，包括清洁、灯光、装饰、桌椅摆放等。
这些细节不仅能给客人留下好印象，还能提升整体营销效果。
3. 提供个性化服务：根据客户的需求和偏好，提供个性化的服务，比如推荐特色菜、定制菜单、定制服务等。
这样可以更好地满足客户的需求，并增加客户的满意度和忠诚度。
二、优化菜品和研发新产品1. 品质至上：选用新鲜、优质的食材，并严格控制原材料的质量。
注重烹饪技巧和口味搭配，确保每道菜品都能够达到高品质标准。
2. 创新菜品：根据市场需求和消费者的口味偏好，不断创新菜品。
可以聘请专业研发团队，开发出独具特色的新菜品，吸引更多的顾客。
3. 推广特色菜品：在菜单中设置特色菜品，通过宣传和推广，让更多的人了解和品尝。
特色菜品是餐厅的一张名片，可以吸引更多的客户。
三、加强市场营销1. 提高线上线下宣传效果：利用社交媒体平台和网站，进行线上宣传，推广餐厅的特色、菜品、环境等。
同时，加强线下宣传，比如在周边分发宣传手册、合作推广活动等。
2. 联合推广：与周边商家进行合作推广，比如举办活动或推出联合套餐、优惠券等，增加顾客的流量。
3. 建立客户关系管理系统：建立客户关系管理系统，定期与顾客保持联系，并提供一定的福利和优惠。
这样可以增加顾客的忠诚度和回头率。
四、加强卫生管理1. 提高卫生意识：加强员工的卫生意识和培训，确保食品的安全和卫生。
加强耗材管理，定期更换和清洁厨房设备，保持厨房的干净和整洁。
2. 定期检查和维护：定期进行全面的卫生检查，包括餐厅内外环境、厨房设备和食材等。
员工对餐饮的建议书
员工对餐饮的建议书员工对餐饮的建议书引言作为员工，我们每天都在公司餐厅用餐。
我们希望这里能提供健康、美味的饭菜，以满足我们的口味和营养需求。
为了改进公司餐饮服务，我们整理了一些建议，希望能得到您的关注和采纳。
1. 饮食多样性我们希望餐饮服务可以提供更多种类的食物选择，包括各式主食、菜肴和汤品。
多样性的饮食可以能够满足不同员工的口味需求，并增加我们用餐的兴趣。
2. 健康食材健康食材是我们的关注重点。
我们希望餐饮服务可以选用新鲜、有机的食材，以确保餐饮食品的质量和安全性。
此外，我们也建议推广健康饮食，例如增加蔬菜和水果的供应量，并减少高糖、高盐和高脂肪食品的摄入。
3. 营养均衡一个营养均衡的餐饮方案对我们的身体健康至关重要。
我们希望餐饮服务可以提供平衡的蛋白质、碳水化合物和脂肪含量，以满足我们每天的营养需求。
此外，适量添加纤维素和维生素也是需要考虑的因素。
4. 清晰标示餐饮服务中提供清晰的食品标识是十分重要的。
我们建议在每份食物上标明成分和营养信息，以帮助我们做出更健康的食物选择。
此外，对于特殊饮食需求（如素食、无麸质等），也请提供相应的标签和选项。
5. 环保餐具关注环保对我们来说非常重要。
我们建议餐饮服务可以使用可降解的餐具，例如纸质碗盘、纸质餐具等。
此举不仅有助于减少对环境的负担，同时也使我们的用餐过程更加方便和快捷。
6. 个性化定制每个员工的口味不同，我们希望能有更多的个性化定制选择。
例如增加自助餐、餐饮套餐和点餐服务，以满足不同员工的需求。
这样，我们可以根据自己的喜好和需求来选择食物，增加用餐的满意度。
7. 用餐环境除了饭菜质量之外，用餐环境也是需要关注的。
我们希望餐厅能够提供舒适、整洁的就餐环境，以便我们尽情享受用餐的乐趣。
此外，提供充足的座位和用餐区域也是必须的，以便我们能够方便地用餐。
8. 回馈员工作为员工，我们期望餐饮服务能够时不时地给予一些回馈，例如员工生日特别待遇、偶尔的优惠活动等。
员工对餐饮的建议书简洁范本
员工对餐饮的建议书员工对餐饮的建议书尊敬的管理层，我们作为公司的员工，认为餐饮是我们工作中非常重要的一部分，它不仅关系到我们的生活品质，也直接影响着我们的工作效率和团队合作。
为了提供更好的工作环境和员工福利，我们特向管理层提出以下建议：1. 提供多样化的餐饮选择我们希望公司的餐饮服务能提供更多样化的选择，包括不同口味的菜肴、素食和有特殊饮食需求的员工所需的选项。
提供一些健康的食品选择，例如新鲜水果和沙拉，能够帮助员工保持健康的生活方式。
2. 改善餐饮环境我们建议改善公司餐厅或餐饮区的环境。
有一个舒适、清洁、安静的用餐环境，可以帮助员工更好地享受用餐时间，也能够提升员工的工作效率和精神状态。
3. 加强食品安全和质量管理餐饮服务不仅要提供美味的食物，更重要的是要保证食品的安全和质量。
我们建议加强相关管理措施，确保餐饮供应商具有相关证书和资质，定期检查食品质量，并建立食品安全培训计划，提高员工的食品卫生意识。
4. 鼓励员工参与餐饮决策我们认为员工应该有权参与餐饮决策，包括菜单选择、供应商评估和改进计划的制定。
通过员工参与，能够增强员工对餐饮服务的满意度，并激发员工的创造力和合作精神。
5. 提供经济实惠的餐饮选择我们理解公司在餐饮服务上的投入也受到成本的限制，但我们建议提供一些经济实惠的餐饮选择，以满足那些对花费敏感的员工的需求。
这样不仅能照顾到每个员工，也能够提高员工的福利感和忠诚度。
，我们希望管理层能够认真考虑我们的建议，并在可能的情况下进行改善。
餐饮是我们每天必不可少的一部分，通过提升餐饮服务，我们相信可以为公司营造一个更好的工作环境，提高员工的满意度和工作效率。
谢谢。
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餐饮建议书篇一：餐饮业项目建议书篇一：餐饮业项目建议书餐饮业项目建议书一．概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）二．销售政策的制定（以往/现行/计划）六．促销和市场渗透（方式及安排、预算）1. 主要促销方式2. 广告/公关策略、媒体评估七．产品价格方案2. 影响价格变化的因素和对策八. 销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。
九. 市场开发规划，销售目标（近期、中期），销售预估（3-5年）销售额、占有率及计算依据六、餐厅管理结构店长兼收银 1名，厨师1名，服务生2名。
七、财务状况分析1．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。
3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。
资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。
4．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。
由此可计算出投资回收期约为一个月。
市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。
后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。
定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。
针对节假日，开展有针对性的促销策略。
具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。
第四部分：经营理念和哲学策划●消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要；自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。
●顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化，通过ci设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。
●你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。
●这是你的咖啡店。
每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。
应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。
6. 营销组合策略6.1有形化营销策略6.1.1 用于做出并认真履行自己的承诺由于本公司的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。
通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。
续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：l顾客反馈表。
在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
l将顾客满意进行到底。
树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
l 建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
6.1.2 大力打造天之素的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，本公司将导入cis（企业形象系统），实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。
围绕健康、绿色为核心的品牌特征，公司通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。
作为一个素食餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。
努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。
6.2 技巧化营销策略6.2.1 推广保健知识、宣传素食文化本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。
通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对天之素产品的宣传介绍。
推广、倡导健康科学的素食文化，弘扬传统文化中的养生文化。
对产品、餐厅、服务进行文化包装，参加饮食文化节，传播素食文化。
我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立，首先通过网络让更多的人接触、认同素食文化，进而认识天之素、支持天之素的发展，通过网络营销可以大大扩大天之素的影响范围，提升企业品牌的知名度，从而获得进一步的发展机遇与条件。
6.2.2 重视搞好一系列的企业公关活动本公司将通过一系列的公关活动，处理方方面面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1 与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。
在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。
为获得充足的原料，制定正确的合理的进货政策，积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间。
2 社区群众关系。
为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。
尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。
3 政府媒介关系。
及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。
与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。
6.3 差异化营销策略6.3.1 突出天之素的特色所在本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传，从而实现餐厅的差6.3.2 实行开放式的会员制度篇二：餐饮业项目建议书餐饮业项目建议书一．概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）二．销售政策的制定（以往/现行/计划）六．促销和市场渗透（方式及安排、预算）1. 主要促销方式2. 广告/公关策略、媒体评估七．产品价格方案2. 影响价格变化的因素和对策八. 销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。
九. 市场开发规划，销售目标（近期、中期），销售预估（3-5年）销售额、占有率及计算依据六、餐厅管理结构店长兼收银 1名，厨师1名，服务生2名。
七、财务状况分析1．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。
3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。
资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。
4．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。
由此可计算出投资回收期约为一个月。
市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。
后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。
定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。
针对节假日，开展有针对性的促销策略。
具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。
第四部分：经营理念和哲学策划●消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要；自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。
●顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化，通过ci设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。
●你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。
●这是你的咖啡店。
每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。
应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。
6. 营销组合策略6.1有形化营销策略6.1.1 用于做出并认真履行自己的承诺由于本公司的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。
通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。
续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：l顾客反馈表。
在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
l将顾客满意进行到底。
树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
l 建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
6.1.2 大力打造天之素的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，本公司将导入cis（企业形象系统），实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。
围绕健康、绿色为核心的品牌特征，公司通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。
作为一个素食餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。
努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。
6.2 技巧化营销策略6.2.1 推广保健知识、宣传素食文化本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。
通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对天之素产品的宣传介绍。
推广、倡导健康科学的素食文化，弘扬传统文化中的养生文化。
对产品、餐厅、服务进行文化包装，参加饮食文化节，传播素食文化。
我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立，首先通过网络让更多的人接触、认同素食文化，进而认识天之素、支持天之素的发展，通过网络营销可以大大扩大天之素的影响范围，提升企业品牌的知名度，从而获得进一步的发展机遇与条件。