咖啡因杂质汇总分享
咖啡因含量的测定
过滤
将浸泡液过滤，去除 固体杂质。
浓缩
将滤液进行浓缩，以 便进行后续测定。
滴定法操作步骤
滴定剂准备
选择合适的滴定剂（如高氯酸或硫酸），确 保滴定剂浓度准确、稳定。
滴定操作
将浓缩后的样品溶液加入到滴定管中，记录 滴定过程中消耗的滴定剂体积。
滴定管校准
使用已知浓度的标准溶液校准滴定管，确保 测量准确度。
咖啡因含量的测定
• 引言 • 咖啡因含量的测定方法 • 实验材料与设备 • 实验步骤与操作 • 结果分析与讨论 • 结论与展望
01
引言
咖啡因的简介
咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂， 常见于咖啡、茶、巧克力和某些碳酸 饮料中。
咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高 注意力和警觉性，但过量摄入可能导 致失眠、心悸和焦虑等不良反应。
用于测定咖啡因含量的咖啡样 品，应选择不同来源和种类的
咖啡豆或咖啡粉。
纯水
用于提取咖啡因，应选择高质 量的纯净水。
盐酸
用于酸化咖啡提取液，应选择 分析纯级别的盐酸。
碳酸氢钠
用于中和盐酸，应选择分析纯 级别的碳酸氢钠。
实验设备
电子天平
用于称量咖啡样品和实验试剂，应选 择精度较高的电子天平。
离心机
用于离心分离咖啡提取液中的杂质和 沉淀物，应选择适当转速和容量规格 的离心机。
05
结果分析与讨论
数据处理与结果计算
数据处理
将实验测得的数据进行整理、筛选和 清洗，确保数据的准确性和可靠性。
结果计算
根据实验原理和公式，计算咖啡因的 含量，得出最终结果。
结果分析
对比分析
将实验结果与标准值或预期值进行对比，分析误差和 偏差。
从天然物中提取咖啡因、第三大组
索氏提取器使用方法
它是利用溶剂的回流和虹吸原理 对固体混合 它是利用溶剂的回流和虹吸原理,对固体混合 利用溶剂的回流和虹吸原理 物中所需成分进行连续提取.当提取筒中回 物中所需成分进行连续提取 当提取筒中回 流下的溶剂的液面超过索氏提取器的虹吸 管时,提取筒中的溶剂流回圆底烧瓶内 提取筒中的溶剂流回圆底烧瓶内,即发 管时 提取筒中的溶剂流回圆底烧瓶内 即发 生虹吸.随温度升高 再次回流开始,每次虹吸 随温度升高,再次回流开始 生虹吸 随温度升高 再次回流开始 每次虹吸 固体物质都能被纯的热溶剂所萃取,溶剂 前,固体物质都能被纯的热溶剂所萃取 溶剂 固体物质都能被纯的热溶剂所萃取 反复利用,缩短了提取时间 缩短了提取时间,所以萃取效率较 反复利用 缩短了提取时间 所以萃取效率较 高
咖啡因的检验
(1)与钨硅酸试剂的反应 与钨硅酸试剂的反应:1ml咖啡因的乙醇 与钨硅酸试剂的反应 咖啡因的乙醇 溶液加1~2滴钨硅酸试剂 现象 浅黄色或灰 滴钨硅酸试剂.现象 溶液加 滴钨硅酸试剂 现象:浅黄色或灰 白色沉淀. 白色沉淀 (2)与碘化铋钾试剂的反应 与碘化铋钾试剂的反应:1ml咖啡因的乙 与碘化铋钾试剂的反应 咖啡因的乙 醇溶液,加入 加入1~2滴碘化铋钾试剂 现象 生成 滴碘化铋钾试剂.现象 醇溶液 加入 滴碘化铋钾试剂 现象:生成 浅黄色或红棕色沉淀. 浅黄色或红棕色沉淀
注意事项： 注意事项：
要控制好温度，始终都需用小火间接加热， 要控制好温度，始终都需用小火间接加热， 如温度太高，会使产物发黄。 如温度太高，会使产物发黄。取一只合适 的玻璃漏斗， 的玻璃漏斗，罩在刺有许多小孔的滤纸的 蒸发皿上， 蒸发皿上，并在漏斗颈部塞一团疏松的棉 花。将蒸发皿放在石棉网上用小火小心加 热升华。要适当控制火焰， 热升华。要适当控制火焰，尽可能使升华 速度放慢，以提高结晶纯度和产量。 速度放慢，以提高结晶纯度和产量。当发 现滤纸出现浅棕色时，暂时停止加热， 现滤纸出现浅棕色时，暂时停止加热，此 时纸上即有白色毛状结晶 。
咖啡因2
• 太多咖啡因可以导致咖啡因中毒。其症状是烦躁，紧张， 刺激感，失眠，面红，多尿和消化道不适。有些人在每日 服用250毫克以下时就会有这些症状。每天多于1克可以导 致痉挛，思想和语言突然转换，心跳不稳，心动过速和精 神运动性激越。咖啡因中毒的症状有点类似恐慌症和全面 化焦虑症。 192毫克/体重千克 ，或对普通成年人来说， 72杯咖啡可能可以导致半数人死亡。
•
•
•
线性范围分别为19.93~199.32μg/ml,36.00~359.96μg/ml,4.90~49.04μg/ml；平均回 收率（n=9）分别为99.2%，99.7%，98.8% 该方法简便，结果准确，适用于该产品的质量控制
பைடு நூலகம்
方法二：红外光谱法测定咖啡因的含量
• 【实验条件】傅立叶变换红外光谱仪：FT-IR，NEXUS-870，美 国Nicolet公司测试条件：扫描次数：32，分辨率：4cm-1 • 【实验方法】 • 样品的前处理：溴化钾和铁氰化钾在进行测定前要进行干燥处 理,待测的咖啡因是通过茶叶研磨成碎末然后用乙醇作溶剂在索 氏提取器中进行回流萃取,得到粗产品用于分析测定. • 标准曲线绘制：在电子天平上,准确称取6份KBr0.08g和内标物 0.01g,分别 称取咖啡因标样按1.0mg、3.7mg、7.1mg、10.0mg 、 16.0mg、 27.7mg(准确到±0.0002g)置于玛瑙研钵中,充分研 磨,注意研磨过程中不要让样品损失.充分混合均匀后控制一定 的压力进行制样,绘制混合样品的红外光谱吸收谱图,对每一个 混合样品均进行3次测定,测定其平均值。
含量测定
• 正是咖啡因亦正亦邪，我们要发挥它 对人体的好处，减少它对机体的毒副 作用
• 所以药物中咖啡因的含量测定变得尤 为重要
茶叶中提取咖啡因实验报告
茶叶中提取咖啡因实验报告一、实验目的1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法。
2、学习索氏提取器的作用和使用方法。
3、进一步熟悉蒸馏、升华等的基本操作。
二、实验原理茶叶中含有咖啡因，约占1~5%，另外还含有11~12%的单宁酸（鞣酸），0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。
咖啡因易溶于氯仿（12.5%），水（2%）及乙醇（2%）等。
含结晶水的咖啡因为无色针状晶体，在100℃时即失去结晶水，并开始升华，在120℃升华显著，178℃升华很快。
为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的溶剂（95%乙醇）在索氏提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡因。
粗咖啡因中还含有其它一些生物碱和杂质（如单宁酸）等，可利用升华法进一步提纯。
三、实验仪器和药品试剂：干茶叶或茶叶末10g，95%乙醇120mL，无水氧化钙仪器：索氏提取器，回流冷凝管，250mL圆底烧瓶，量筒，水浴锅，蒸馏烧瓶，温度计，蒸馏头，直形冷凝管，接引管，锥形瓶，酒精灯，三角铁架，蒸发皿，刮刀，表面皿。
四、实验装置五、实验步骤1、粗提1)仪器安装：按右图装配好索氏提取器。
注意接口部位要密封；加热容器要与大气相通（否则危险）。
2)回流萃取：称取10g茶叶，研细，放入用滤纸筒中，放入索氏提取器的套筒中，注意茶叶末不可以漏出而堵塞虹吸管。
然后在250mL圆底烧瓶中加入120mL95%乙醇和几粒沸石，接通冷凝水，水浴加热。
注意观察从虹吸管流出的萃取液的颜色。
当萃取液颜色较浅时，停止加热。
连续萃取时间约2h。
3)蒸馏浓缩：待刚好发生虹吸后，把装置改为蒸馏装置，蒸馏回收提取液中的大部分乙醇（约100mL）.4)加碱中和：趁热将残余液体倾入蒸发皿中，用少量回收的乙醇将烧瓶洗涤1-2次，再将洗涤液倒入蒸发皿中。
拌入3~4g研细的无水氧化钙（起吸水、中和、除去单宁酸等杂质的作用），使成糊状。
水蒸气浴加热，不断搅拌下蒸干，并压碎块状物。
5)焙炒除水：将蒸发皿放在两层相隔约10mm石棉网上，用小火加热下层石棉网，用热空气浴焙炒，除尽水分。
实验报告茶叶中咖啡因的提 取
班级： 姓名：
学号：
从茶叶中提取咖啡因实验报告
【实验目的】 1. 学习从茶叶中提取咖啡因的基本方法，了解咖啡因的一般性质。 2. 掌握用恒压滴液漏斗提取有机物的原理和方法。 3. 进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等的基本操作。 【实验原理】 咖啡因，又名咖啡碱、茶素。具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利 尿等作用，因此可以用作中枢神经兴奋药。它是阿司匹林等药物的组分 之一。 咖啡因易溶于氯仿、水及乙醇等。含结晶水的咖啡因为无色针状晶 体，在100℃时即失去结晶水，并开始升华，在120℃升华显著，178℃ 升华很快。 茶叶中含有咖啡因，约占1%~5%，另外还有在11%~15%的单宁酸， 0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当 的溶剂（如乙醇等）在脂肪提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗 咖啡因。粗咖啡因中还有其他一些生物碱和杂质（如单宁酸等），可利 用升华法进一步提纯。 【主要产物及物料的物理常数】
名称 相对分 性状 相对密 熔点/ 沸点/ 溶解度/g/(100溶剂)
子量
度
℃
℃
பைடு நூலகம்
水醇 醚
咖啡 194.19 白色 1.2
因
针状
或粉
状固
体
234.5 178
微溶 微溶 不溶
【仪器与试剂】 1主要物料用量及规格：
名称
试剂规格
用量
茶叶
8.0g
乙醇
化学纯、95%
60ml
生石灰粉
化学纯
3g
2实验仪器： 100ml圆底烧瓶、虹吸管、球形冷凝管、75°蒸馏弯头、直形冷凝 管、接液管、温度计、蒸发皿、玻璃漏斗。 【注意事项】 1. 若套筒内萃取液色颜色浅，即可停止萃取。 2. 浓缩萃取液不可蒸的太干，否则因残留液很黏而很难转移，造
咖啡因的制备
仪器与试剂：
仪器： 100ml圆底烧瓶，电热套，直行冷凝管， 蒸发皿，表面皿，玻璃漏斗，锥形瓶，温 度计，烧杯，简易连续提取器等。 试剂： 茶叶（8g），95%乙醇（60ml）， 氧化钙（3g）
提取装置
索氏提取器
恒压滴液漏斗 代替索氏提取器
实验步骤
1、如图安装好连续提取装置。恒温滴液漏斗下端 塞少许脱脂棉（勿塞太多太紧，否则液体流速 慢），称取8g茶叶，研细后，放入恒压滴液漏斗 中。 2、关闭恒压滴液漏斗的活塞，在圆底烧瓶中加入 60ml95%乙醇和1粒沸石，用水浴加热回流，回 流进入恒压滴液漏斗中，浸泡茶叶。 3、待漏斗中液体积聚一定量之后，打开漏斗活塞， 使提取液回流入圆底烧瓶内。 4、关闭漏斗活塞，使回流液再进入滴液漏斗浸泡 茶叶，积累一定量后再放入圆底烧瓶。如此反复 数次直至浸泡液颜色变得较浅。
5、最后一次将烧瓶内的乙醇蒸入滴液漏斗后， 回收蒸出的乙醇，烧瓶内剩余约10ml液体。 6、将残叶倒入盛有3g氧化钙的蒸发皿中，将 蒸发皿置蒸气浴上用玻璃棒翻炒至干。然 后再用石棉网隔酒精灯焙炒片刻以除去全 部水分。 7、冷却后擦去沾在边上的粉末，以免在升华 时，污染产物。将口径合适的玻璃漏斗罩 在隔以刺有许多小孔滤纸的蒸发皿上，用 砂浴小心加热。
咖啡因的提取原理
• 茶叶中含有咖啡因，约占1~5%，另 外还含有11~12%的丹宁酸（鞣酸）， 0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。为 了提取茶叶中的咖啡因，可用适当溶 剂（如乙醇等）在脂肪提取器中连续 萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡因。 粗咖啡因中还含有其它一些生物碱和 杂质（如单宁酸等），可利用升华法 进一步提纯。
注意事项：
• 若有玻璃仪器置烘箱烘干，必须注意磨口（活） 塞不可塞上后放进烘箱，如滴液漏斗的活塞必须 拔出后放入烘箱。否则经过温度变化易造成开裂 或冷却之后无法打开。 • 回流萃取过程中滴液漏斗可能会出现无法旋转的 状况，可用木塞轻敲即可。 • 翻炒时应尽量炒干，否则升华时会有烟雾，造成 污染。 • 注意控制升华温度，不可太高。
常见饮品中咖啡因含量的分析比较
常见饮品中咖啡因含量的分析比较作者：江天明来源：《环球人文地理·评论版》2016年第10期摘要：现代社会对具有提神醒脑功效的饮品的认知需求日益加大。
本文采用系统文献综述的方法，分析总结常见饮品中咖啡因的含量并进行比较。
研究结果表明，各种固态饮品中咖啡因含量由高到低依次为：黑茶（11.22%），白茶（8.66%），黄茶（7.76%），红茶（5.93%），绿茶（3.43%），乌龙茶（2.85%），咖啡（2.66%），花茶（1.87%），蜂蜜（0.000040%）。
各种液态饮品中咖啡因含量由高到低依次为：咖啡类饮料（264.50 mg/ L），功能性飲料（184.70 mg/L），可乐类饮料（94.99mg/L），奶茶（31.68mg/L）。
饮品中咖啡因的含量差异较大，应合理选择。
关键词：饮品；咖啡因；含量比较随着竞争压力的日益加剧，很多人选择牺牲睡眠时间以获得更多的学习和工作时间，因而白天时常感到困倦。
公众对具有提神醒脑功效的饮品的认知需求日益增大。
咖啡因是重要的大脑皮层兴奋药物之一。
生活中常见的具有提神醒脑功能的饮品主要通过其含有的咖啡因起到提神醒脑的作用。
饮用咖啡、茶、可可等含有咖啡因或其他具有同种功效的饮料是常见的提神方法。
本文通过系统性文献综述，分析总结常见饮品中咖啡因的含量并进行比较，进而为提神醒脑饮品的合理使用提出建议。
1研究背景咖啡因，学名为1，3，7-三甲基黄嘌呤，存在于多种植物中。
生活中多种常见的饮品中含有咖啡因。
咖啡因是中枢神经系统兴奋药。
小剂量能兴奋大脑皮质，改善思维活动，提高对外界的感应性。
大剂量则可以兴奋延髓的呼吸中枢和血管运动中枢，增加呼吸频率和深度。
咖啡因还具有增强体外骨骼肌收缩性的作用，也被认为是具有正性作用的心血管药物。
健康成年志愿者口服咖啡因后，吸收快且完全，生物利用度近 100%，达峰时间为30- 60min。
成人口服 5- 8mg/ kg，血浆峰浓度为8- 10μg/L （ 40- 50 μmol/L ）[1]。
咖啡因杂质汇总
10mg 25mg 50mg 100mg 更大规格请咨询
项目报批 纯度高于98%
咖啡因杂质3
Caffeine Impurity 3 （Caffeine EP Impurity
C）
519-32-4
10mg 25mg 50mg 100mg 更大规格请咨询
项目报批 纯度高于98%
咖啡因杂质4
Caffeine Impurity 4 （Caffeine EP Impurity
咖啡因杂质列表集
中文名称
英文名称
CAS
咖啡因杂质1
Caffeine Impurity 1 （Caffeine EP Impurity
A）
58-55-9
规格
10mg 25mg 50mg 100mg 更大规格请咨询
用途
项目报批 纯度高于98%
结构式
咖啡因杂质2
Caffeine Impurity 2 （Caffeine EP Impurity 7597-60-6
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D）
83-67-0
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咖啡因杂质5
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