申请酿酒师品酒师标准
国家职业技能标准 品酒师
国家职业技能标准品酒师国家职业技能标准（Vocational Standardization in National Skills）是一个详细规定了各个职业技能的标准和要求的指导文件。
在品酒师这个职业领域中，国家职业技能标准起到了对职业开展的指导作用，能够提供职业要求的依据，促进行业的标准化和规范化发展。
品酒师职业的基本要求：1. 基本知识和技能：品酒师需要具备深入的酒类知识和技能，包括各类酒的产区、酿造工艺、酒的分类和典型特点等。
同时，还需要具备辨别酒质的能力，包括品尝酒的外观、气味、口感等方面的技能。
2. 品味和敏感度：品酒师需要具备较高的味道感知能力和品味水平，能够准确地辨别酒的风味和特点。
同时，还需要敏锐的嗅觉和味觉，以便更好地判断酒的质量和特点。
3. 专业知识和技能培训：品酒师需要接受专业的酒类知识和技能培训，包括酿造工艺、葡萄种植、酒的分类和典型特点等方面的学习。
同时，还需要参加实践操作和品酒比赛，提高品尝和评价酒的能力。
4. 团队合作能力：品酒师需要在工作中与酒庄、经销商和消费者等多方合作，因此需要具备团队合作的能力，包括与他人有效沟通、协调和解决问题的能力。
5. 专业道德标准：品酒师需要遵守相关的行业道德规范，包括对酒类知识的正确认识和使用，不做虚假宣传或误导消费者的行为，以及保持独立、客观和诚实的态度。
国家职业技能标准对品酒师职业的具体技能要求：1. 根据职业要求识别酒的各个方面，包括外观、香气、口感以及其他特点。
2. 使用专业工具进行酒的评测和品鉴，例如使用酒杯、检验酒的酒瓶等。
3. 掌握酒的储存和保存技巧，了解不同种类酒的理想温度和环境要求。
4. 学会编写专业的品酒报告和评价，能够准确、清晰地描述酒的品质和特点。
5. 了解和学习不同国际酒评奖项和认证体系，包括葡萄酒杂志评分体系、国际葡萄酒与烈酒协会（IWSC）评奖等。
6. 学会为消费者提供对酒的指导和建议，包括搭配美食、购买建议等。
国家职业标准品酒师
国家职业标准品酒师国家职业标准（试行）中华人民共和国劳动和社会保障部制定说明根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定～为了进一步完善国家职业标准体系～为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据～劳动和社会保障部委托中国酿酒工业协会组织有关专家～制定了《品酒师国家职业标准, 试行, 》以下简称《标准》, 。
一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典》为依据～以客观反映现阶段本职业的水平和对从业人员的要求为目标～在充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上～对职业的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平都作了明确规定。
二、本《标准》的制定遵循了有关技术规程的要求～既保证了《标准》体例的规范化～又体现了以职业活动为导向、以职业能力为核心的特点～同时也使其具有根据科技发展进行调整的灵活性和实用性～符合培训、鉴定和就业工作的需要。
三、本《标准》依据有关规定将本职业分为三个等级～包括职业概况、基本要求、工作要求和比重表四个方面的内容。
四、本《标准》是在各有关专家和实际工作者的共同努力下完成的。
参加编写的主要人员有: 王延才、王琦、肖德润、杜绿君、赵建华、张立文、王祖明、沈振昌、张五九、何勇、宋书玉、李荣国、邹慧君、李德美、唐小雨。
参加审定的主要人员有: 韩晓东、刘宝贵、夏梅芳、袁军川、沈涛、时伟、林智平、陈蕾、齐悦臣。
本标准在制定过程中～得到相关单位的大力支持～在此一并致谢五、本《标准》业经劳动和社会保障部批准～自2008年2月29日起施行。
品酒师国家职业标准1. 职业概况1.1 职业名称品酒师。
1.2 职业定义应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。
1.3 职业等级本职业共设三个等级，分别为:三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。
1.4 职业环境室内、常温。
1.5 职业能力特征具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力; 具备准确的表达能力和计算能力。
申请酿酒师品酒师标准
豫酒协【2014】12号关于申报酒类（白酒）酿酒师、酿造工、品酒师系列国家职业资格鉴定的通知各白酒生产、销售企业及相关单位：根据行业发展需要，按照国家有关职业技能鉴定要求，国家轻工行业特有工种职业技能鉴定站联合河南省酒业协会,拟定于2014年4月初开展白酒品酒师系列、酿酒师系列、酿造工系列培训和鉴定工作。
通过理论考试和技能考核，合格者将获得国家人力资源和社会保障部颁发相应的职业资格证书。
现将申报事项通知如下：一、品酒师、酿酒师、酿造工系列国家职业资格申报条件按照国家职业标准执行。
详见附件。
二、申请参加职业资格培训和等级鉴定的程序1．有关白酒企业人事劳动部门组织符合相应级别申报条件并自愿参加本次职业等级鉴定的人员填报“轻工行业特有工种职业技能鉴定申报表”(可在中酒协网站下载）及相关材料。
2．2014年3月31日前提交申请材料。
申报表一式二份（见附表，表格可用A4纸复印）；本人近期免冠二寸照片4张（其中2张用于申报表右上角）；本人身份证复印件；毕（结)业证书的复印件；有证书的提供复印件；本单位劳资部门出具的本职业岗位工作年限证明.3．申报中级以上(品酒师、高级品酒师、酿酒师、高级酿酒师、技师、高级技师）职业资格时需提交本人技术工作总结，内容包括本人技术特长、技术能力水平和工作业绩等，或提交曾发表或准备发表的专业论文。
高级《酿酒师》需提交曾发表或准备发表的专业论文(不少于2000字，可附曾发表或准备发表的论文）.4．对获得省级以上技术比赛前三名或创造出先进操作方法，在技术革新、技术改造、攻克技术难关和预防重大事故隐患中作出突出贡献者,可不受参加工作年限限制。
5．年限、工龄计算方法:申报时，其参加工作年限、专业工龄、取得本职业(专业）毕业证书年限的计算方法，按2013年12月31日截止日期计算。
6．凡申报高级职业资格鉴定的人员(高级品酒师、高级酿酒师、高级技师）按照有关要求需参加面试。
7．确认申报资格后交纳考评费，由酒协代为寄发培训教材。
酿酒师国家职业标准
酿酒师国家职业标准
一、职业概况
酿酒师是一种专门从事酿酒工作的专业人员，具备丰富的酿酒技术和知识。
酿酒师需要了解酒类产品的生产工艺、原料选择、酒的酿造过程、质量控制等方面的知识和技能，确保生产出的酒类产品符合品质要求和口感标准。
酿酒师可以在酒厂、酒庄、酒店等场所工作，负责酒类产品的研发、生产和管理。
二、基本要求
（一）职业道德
1. 遵守国家法律法规和酿酒行业的规章制度；
2. 热爱酿酒事业，具有高度的责任心和敬业精神；
3. 诚实守信，具有良好的职业道德和操守。
（二）基础知识
1. 了解酿酒的基本原理和技术；
2. 了解酒类产品的分类、特点和品质要求；
3. 了解酿酒原料的选择和储存方法；
4. 了解酿酒设备的操作和维护。
三、工作要求
（一）原料选择与处理
1. 能够根据酿酒需要选择合适的原料，并进行初步处理；
2. 了解原料的成分和特点，掌握原料的储存方法。
（二）酿造工艺
1. 能够根据不同的酒类产品制定合理的酿造工艺；
2. 掌握酿酒过程中的各种技术参数和操作要点；
3. 能够进行酒的发酵、陈酿和调配工作。
（三）品质控制与检测
1. 掌握各种酒类产品的品质标准和检测方法；
2. 负责酒的品质控制和品质保障工作；
3. 负责进行酒的质量分析和问题诊断。
品酒师国家职业技能标准
品酒师国家职业技能标准1.背景品酒师是指专业对酒类进行品评、评鉴及提供相关咨询服务的人员。
随着酒类市场的不断发展，品酒师的需求日益增加。
为了规范品酒师行业，提高其专业水平，国家制定了品酒师国家职业技能标准。
2.职业概述品酒师主要负责对各类酒品进行品鉴、分析和评价，拥有丰富的酒类知识和独到的品评能力。
他们能够根据酒的颜色、气味、味道和口感等特点准确地判断出酒的品质和风味。
品酒师还需要了解酒的产地、酿造工艺、葡萄品种等相关知识，以便向消费者提供专业的咨询和建议。
3.职业要求（1）具备良好的酒类知识基础，熟悉各种酿酒工艺和酒品品种。
（2）具备敏锐的嗅觉和味觉，能够准确地分辨出不同酒品的气味和味道。
（3）具备优秀的口才和沟通能力，能够清晰地向消费者传达酒品的特点和优势。
（4）具备团队合作意识，能够与其他品酒师和相关专业人员进行有效的协作。
（5）具备良好的职业操守，保持专业言行，遵守职业道德规范。
4.职业技能要求（1）酒品评鉴能力品酒师需要具备准确判断酒品品质的能力，包括酒品的颜色、气味、味道和口感等方面的评价。
他们需要通过大量的品鉴训练来提高自己的评鉴能力，并且能够将评鉴结果准确地表达出来。
（2）酒类知识储备品酒师需要熟悉各类酒品的产地、酿造工艺、葡萄品种等相关知识。
他们需要不断学习和更新自己的知识，跟踪酒类市场的发展动态，了解最新的酿酒技术和趋势。
（3）酒品推介能力品酒师能够向消费者提供专业的酒品推介和建议，帮助消费者根据自己的口味和需求选购适合的酒品。
他们需要了解消费者的喜好和需求，准确地推荐合适的酒品。
（4）团队合作能力品酒师通常会与其他品酒师和相关专业人员进行合作，进行酒品的评鉴和讨论。
他们需要具备良好的团队合作能力，能够与他人进行有效的沟通和协作，共同完成品鉴任务。
5.职业发展前景随着消费者对高品质酒类的需求不断增加，品酒师的职业发展前景广阔。
他们可以选择在相关企事业单位从事品鉴、评鉴和推介工作，也可以开设酒品推介会和品酒培训班等，从事酒类咨询和教育工作。
啤酒酿造工国家职业标准
啤酒酿造工国家职业标准1．职业概况1.1 职业名称啤酒酿造工。
1.2 职业定义以大麦为原料，经过浸渍发芽、糖化发酵酿造成啤酒的人员。
1.3 职业等级本职业共设五个等级，分别为：初级〔国家职业资格五级〕、中级〔国家职业资格四级〕、高级〔国家职业资格三级〕、技师〔国家职业资格二级〕、高级技师〔国家职业资格一级〕。
1.4 职业环境室内。
1.5 职业能力特征1.6 根本文化程度高中毕业〔或同等学历〕。
1.7 培训要求培训期限全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学方案确定。
晋级培训期限；初级不少于150标准学时；中级不少于200标准学时；高级不少于300标准学时；技师不少于150标准学时；高级技师不少于150标准学时。
培训教师培训初级、中级的教师应具有本职业高级及以上职业XX书；培训高级的教师具有本职业技师及以上职业XX书；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业XX书2年以上或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业XX书3年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。
培训场地设备理论知识培训场地应具有可容纳30人以上的标准教室；实际操作培训场所应具有电子模拟室或啤酒厂酿造车间、包装车间的生产设备。
1.8 鉴定要求适用对象从事或准备从事本职业的人员。
申报条件——初级〔具备以下条件之一者〕〔1〕经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
〔2〕在本职业连续见习工作2年以上。
〔3〕本职业学徒期满。
——中级〔具备以下条件之一者〕〔1〕取得本职业初级职业XX书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
〔2〕取得本职业初级职业XX书后，连续从事本职业工作5年以上。
〔3〕连续从事本职业工作7年以上。
〔4〕取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业〔专业〕毕业证书。
——高级〔具备以下条件之一者〕〔1〕取得本职业中级职业XX书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
国家职业标准品酒师
国家职业标准品酒师国家职业标准(试行)中华人民共和国劳动和社会保障部制定说明根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定～为了进一步完善国家职业标准体系～为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据～劳动和社会保障部委托中国酿酒工业协会组织有关专家～制定了《品酒师国家职业标准,试行,》,以下简称《标准》,。
一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典》为依据～以客观反映现阶段本职业的水平和对从业人员的要求为目标～在充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上～对职业的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平都作了明确规定。
二、本《标准》的制定遵循了有关技术规程的要求～既保证了《标准》体例的规范化～又体现了以职业活动为导向、以职业能力为核心的特点～同时也使其具有根据科技发展进行调整的灵活性和实用性～符合培训、鉴定和就业工作的需要。
三、本《标准》依据有关规定将本职业分为三个等级～包括职业概况、基本要求、工作要求和比重表四个方面的内容。
四、本《标准》是在各有关专家和实际工作者的共同努力下完成的。
参加编写的主要人员有:王延才、王琦、肖德润、杜绿君、赵建华、张立文、王祖明、沈振昌、张五九、何勇、宋书玉、李荣国、邹慧君、李德美、唐小雨。
参加审定的主要人员有:韩晓东、刘宝贵、夏梅芳、袁军川、沈涛、时伟、林智平、陈蕾、齐悦臣。
本标准在制定过程中～得到相关单位的大力支持～在此一并致谢。
五、本《标准》业经劳动和社会保障部批准～自2008年2月29日起施行。
品酒师国家职业标准1.职业概况1.1 职业名称品酒师。
1.2 职业定义应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。
1.3 职业等级本职业共设三个等级，分别为:三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格一级)。
1.4 职业环境室内、常温。
1.5 职业能力特征具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力;具备准确的表达能力和计算能力。
申报技师、高级技师(即二级品酒师、一级品酒师、酿酒师、
申报技师、高级技师（即二级品酒师、一级品酒师、酿酒师、高级酿酒师）鉴定的学员需提供材料如下：⑴现有的国家职业资格等级证书原件、学历证书原件及复印件（一份）；⑵企业出具的工龄证明，需注明所从事的工种，以及工作时间，并加盖单位鲜章（两份）；⑶本人身份证（正反两面）A4纸的复印件（两份）；⑷获奖证书复印件（一份）；⑸近期2寸免冠正面照片（5张）；⑹企业出具委托四川省食品发酵工业研究设计院进行职业技能鉴定的协议书，并加盖单位鲜章（一份）；⑺填写好《国家职业资格证书考核评定申请表》（一式三份），并在“单位推荐意见”栏加盖公章。
⑻主要著作、论文和技术革新、技术攻关项目成果、本人技术工作总结中的一种。
（论文不少于1500字，用A4纸打印，一式三份）。
编号 证书编号国家职业资格证书考核评定申请表技师（二级）／高级技师（一级）模板四川省职业技能鉴定指导中心制×年 × 月 × 日姓 名 张三 工作单位 ××× 现职业资格等级 ××申报职业资格等级一级品酒师或者其他等级填表说明一、用钢笔或圆珠笔填写，字迹要工整,也可用计算机打印。
二、填写内容要真实，若内容较多，可另加附页。
三、本表一式三份。
基本情况技术业务简要总结考核记录编号证书编号国家职业资格证书考核评定申请表技师（二级）／高级技师（一级）姓名工作单位现职业资格等级申报职业资格等级四川省职业技能鉴定指导中心制年月日填表说明一、用钢笔或圆珠笔填写，字迹要工整,也可用计算机打印。
二、填写内容要真实，若内容较多，可另加附页。
三、本表一式三份。
基本情况技术业务简要总结考核记录委托协议书经双方友好协商，本着平等合作、互惠互利原则，我单位委托四川省食品发酵工业研究设计院对职工进行国家职业技能鉴定考核，使员工取得国家职业资格等级证书，实现持证上岗。
单位（盖章）年月日工龄证明兹有我单位___张××_________（同志）， 19××年出生，从事____白酒生产/白酒品评_______工作年限为__ __××__年，现申请参加___ 品酒师/酿酒师_________（工种）__一/二___级国家职业资格考试，特此证明。
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豫酒协【2014】12号
关于申报酒类（白酒）酿酒师、酿造工、品酒师
系列职业资格鉴定的通知
各白酒生产、销售企业及相关单位：
根据行业发展需要，按照有关职业技能鉴定要求，轻工行业特有工种职业技能鉴定站联合省酒业协会，拟定于2014年4月初开展白酒品酒师系列、酿酒师系列、酿造工系列培训和鉴定工作。
通过理论考试和技能考核，合格者将获得人力资源和社会保障部颁发相应的职业书。
现将申报事项通知如下：
一、品酒师、酿酒师、酿造工系列职业资格申报条件按照职业标准执行。
详见附件。
二、申请参加职业资格培训和等级鉴定的程序
1．有关白酒企业人事劳动部门组织符合相应级别申报条件并自愿参加本次职业等级鉴定的人员填报“轻工行业特有工种职业技能鉴定申报表”（可在中酒协下载）及相关材料。
2．2014年3月31日前提交申请材料。
申报表一式二份（见附表，表格可用A4纸复印）；本人近期免冠二寸照片4（其中2用于
申报表右上角）；本人复印件；毕（结）业证书的复印件；有证书的提供复印件；本单位劳资部门出具的本职业岗位工作年限证明。
3．申报中级以上（品酒师、高级品酒师、酿酒师、高级酿酒师、技师、高级技师）职业资格时需提交本人技术工作总结，容包括本人技术特长、技术能力水平和工作业绩等，或提交曾发表或准备发表的专业论文。
高级《酿酒师》需提交曾发表或准备发表的专业论文（不少于2000字，可附曾发表或准备发表的论文）。
4．对获得省级以上技术比赛前三名或创造出先进操作方法，在技术革新、技术改造、攻克技术难关和预防重大事故隐患中作出突出贡献者，可不受参加工作年限限制。
5．年限、工龄计算方法：申报时，其参加工作年限、专业工龄、取得本职业（专业）毕业证书年限的计算方法，按2013年12月31日截止日期计算。
6．凡申报高级职业资格鉴定的人员（高级品酒师、高级酿酒师、高级技师）按照有关要求需参加面试。
7．确认申报资格后交纳考评费，由酒协代为寄发培训教材。
三、费用：
1．高级品酒师：培训费3500元/人，考务费、鉴定费等800元/人
2．品酒师：2400元/人，考务费、鉴定费等700元/人
3．助理品酒师：1700元/人。
考务费、鉴定费等600元/人
4．高级酿酒师：3300元/人，考务费、鉴定费等800元/人；
5．酿酒师：2400元/人，考务费、鉴定费等700元/人；
6．助理酿酒师：1700元/人，考务费、鉴定费等600元/人；
7．高级技师：2000元/人，考务费、鉴定费等800元/人；
8．技师：1500/人，考务费、鉴定费等600元/人
9．高级酿造工：1300元/人，考务费、鉴定费等400元/人；
10．中级酿造工：1000元/人，考务费、鉴定费等400元/人；
11．初级酿造工：600元/人，考务费、鉴定费等400元/人；
12．凡参加高级鉴定的学员需另交答辩费300元。
13.食宿费自理。
四、时间、地点另行通知。
五、联系方式
电话：洋洋07
乔鹏飞07
轻工行业特有工种职业技能鉴定站省酒业协会
2014年2月17日
主题词：行业管理申报酒类职业资格鉴定通知
抄报:中国酿酒工业协会职业技能鉴定总站、省人力资源和社会保障厅
省酒业协会办公室2014年2月17日印发
附件:
一、品酒师申报条件
——三级（助理）品酒师（具备以下条件之一者）
1．连续从事本职业工作5年以上。
2．具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。
3．具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。
4．具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。
5．具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
——二级品酒师（具备以下条件之一者）
1．连续从事本职业工作13年以上。
2．取得三级品酒师职业书后，连续从事本职业工作5年以上。
3．取得三级品酒师职业书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
4．取得本专业或相关专业大学本科学历证书，连续从事本职业工作5年以上。
5．具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业书后，连续从事本职业工作4年以上。
6．具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
7．取得酿造工三级职业书后（中专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
8．取得硕士生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。
——一级（高级）品酒师（具备以下条件之一者）
1．连续从事本职业工作19年以上。
2．取得二级品酒师职业书后，连续从事本职业工作4年以上。
3．取得二级品酒师职业书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
新职业试行期间：
4．取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。
5．具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。
二、酿酒师系列申报条件
——助理酿酒师（三级）（具备以下条件之一者）
1．连续从事本职业工作5年以上。
2．连续从事本职业工作4年以上，经酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
3．具有相关专业院校（大专以上）或高级技工学校或经劳动保障部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校（相当大专）本职业（专业毕业证书。
——酿酒师（二级）（具备以下条件之一者）
1．连续从事本职业工作10年以上。
2．连续从事本职业工作8年以上，经酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
3．取得助理酿酒师职业书后，连续从事本职业工作6年以上。
4．取得助理酿酒师职业书后，连续从事本职业工作5年以上，经本酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
5．取得三级酿造工职业书后(大专毕业以上学历)，连续从事本职业工作5年以上，经酿酒师正规培训达规定标准时数，并取得结业证书。
6．取得硕士生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。
——高级酿酒师（一级）（具备以下条件之一者）
1．连续从事本工作15年以上或在生产经营岗位的厂级高层管理人员。
2．取得酿酒师职业书后，连续从事本职业工作5年以上。
3．取得酿酒师职业书后，连续从事本职业工作4年以上，经高级酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
三、酿造工系列申报条件
酿造工系列设五个等级，分别为：初级酿造工(职业资格五级)、中级酿造工(职业资格四级)高级酿造工(职业资格三级)、技师(职业资格二级)、高级技师(职业资格一级)。
1．初级酿造工(职业资格五级)：初中毕业，连续从事酿酒制造业生产2年(含)以上。
2．中级酿造工(职业资格四级，具备以下条件之一者)：初中毕业，连续从事酿酒制造业生产7年(含)以上；高中(中专、技校)毕业。
3．高级酿造工（职业资格三级，具备以下条件之一者)：初中毕业，连续从事酿酒制造业生产12年(含)以上；高中(中专、技校)毕业，连续从事酿酒制造业生产5年(含)以上；大专、高职以上毕业。
4．技师（职业资格二级，具备以下条件之一者）：初中毕业，连续从事酿酒制造业生产16年（含）以上；高中（中专、技校）毕业，连续从事酿酒制造业生产10年（含）以上；大专、高职以上毕业，连续从事酿酒制造业生产5年（含）以上。
5．高级技师(职业资格一级，具备以下条件之一者)：初中毕业，连续从事酿酒制造业生产21年（含）以上；高中（中专、技校）毕业，连续从事酿酒制造业生产15年（含）以上；大专、高职以上毕业，连续从事酿酒制造业生产10年（含）以上。
以上规定仅限于在职职工首次申请职业技能鉴定时参照。
首次鉴定后，如再申请高一级别鉴定，按职业标准执行。
四、第二次参加职业技能鉴定人员的升级条件
1．已取得初级技能(职业资格五级)证书后连续在本岗位工作3年以上，可申报中级(职业资格四级)技能鉴定。
2．已取得中级技能(职业资格四级)证书后连续在本岗位工作4年以上，可申报高级(职业资格三级)技能鉴定。
3．已取得高级技能(职业资格三级)证书后连续在本岗位工作5年以上，可申报技师(职业资格二级)技能鉴定。
4．已取得技师(职业资格二级)证书后连续在本岗位工作3年以上，可申报高级技师(职业资格一级)技能鉴定。