小班幼儿快乐进餐.

小班幼儿快乐进餐

万州区龙宝实验幼儿园石朝琴

一、问题的产生

《重庆市幼儿园一日保教常规行为细则》（试行）在进餐这一环节中对餐前、

餐中、餐后都提出了明确要求：“教师应在进餐前十五分钟组织安静的餐前活

动”，“让幼儿保持安静、愉快的进餐环境”，“午餐后组织幼儿进行10-15分钟

安静活动”。我们在实施过程中反思自己的教育行为，意识到自己在进餐这环节

中重视不够，在组织中均没达到《细则》要求。

二、问题的表现

1、餐前、餐后活动组织形式比较单一、零散、无趣味性，无规则性。

2、发现大部分幼儿能独立地吃完份内饭菜，但是撒饭菜现象较普遍，桌上、

地下、衣服上都有饭粒。

3、有部分幼儿喜欢边吃饭边玩，注意力不集中。

4、部分幼儿有厌食、偏食、挑食、倒饭菜等不良习惯。

5、部分幼儿进餐时姿势不正确。

三、问题的原因

1、教师的重视程度不够。存在着抢时间，从而忽视了对习惯的培养。

2、由于现在独生子女占绝大多数，有些家长较为溺爱孩子，在家里对于孩

子喜欢吃的东西就给他们吃，孩子不喜欢吃的就让幼儿边玩边吃，或边吃饭边看

电视……久而久之，使幼儿养成了挑食、厌食、偏食等不良的饮食习惯。

3、食物缺乏变化多样，不能激起幼儿的食欲。

4、对幼儿进餐时的心理特点了解不够。如：1）幼儿的模仿性强，进餐时

的环境氛围没有营造好。 3）进餐时给幼儿碗里饭菜盛得过满。 4）没对挑食的

孩子进行情绪舒缓。孩子紧张，会减少消化液的分泌，产生饱胀感觉。

5、对个别幼儿的进餐能力和进餐行为缺乏关注，个别指导不具体。

四、问题解决策略

（一）进餐前活动的组织

1、用游戏的方法让幼儿习惯餐前洗手

手接触外界物体最多，最容易受到污染。特别是孩子，由于好动更易将不

洁东西上的病毒、病菌附在手上，如果饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内

而生病。因此，洗手对保持皮肤清洁，养成良好的进餐习惯十分重要。刚开始学

时，一不注意，孩子们的袖子就弄湿了，借此机会，我就给孩子们做示范，让孩子们把洗手当作游戏，使幼儿养成餐前洗手的好习惯。

2、开展丰富多彩的活动，初步了解进餐的重要性和常规

小班幼儿理解力差，胆子小，如果一味的说教，易导致幼儿失去学习兴趣，有些幼儿还会故意违背，因此，我采取了故事，游戏与说教结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法。如通过故事《大公鸡和漏嘴巴》使小朋友懂得吃饭时东张西望，注意力不集中，就会造成桌面、地面、身上的不干净。故事《小鸟吃饭》使幼儿形象地理解不吃饭就没有力气了，飞也飞不动了，唱歌比蚊子还轻，多难为情呀。教给幼儿一些简单的用餐常识，并知道汤的使用，餐具的摆放，天天在一定的时间吃完自己的一份饭菜。

3、餐前介绍菜谱，引发幼儿食欲

餐前我们两位老师故意在幼儿面前窃窃私语：“哎，今天吃豆腐肉沫，不知道味道怎样，我好象已经闻到了香味了，还有炒青菜，青菜绿绿的，营养又丰富，肯定好吃极了。边说边做出想吃的样子，我们说时孩子们都认真地听着，有的孩子甚至探出头来看一看了，孩子们想吃的欲望被激发了出来。这次他们居然把饭、菜、汤全部吃光。以后，我们就变着法子和他们玩“用餐”游戏，不断地通过各种方式引发幼儿的食欲。

（二）午餐活动中的组织

1、创设良好的进餐氛围，让幼儿在愉快的情绪中进餐。

幼儿进餐是否有食欲与情绪的好坏紧密相关，经常保持进餐时愉快的情绪有利于增进幼儿的食欲，形成良好的进餐习惯，为此，我在组织幼儿进餐时，除了在进餐前不批评，指责幼儿的行为外，还播放一些有利于促进幼儿食欲的音乐，如《水边的阿狄丽娜》、《托卡塔曲》等，其优美悦耳的旋律能使幼儿食欲旺盛。

2、遵循因材施教原则，对幼儿采用适当、细致的指导方法，能更快促进幼儿的进步。

（1）、进餐诱导法

从快乐的游戏到安静的进餐，这中间幼儿需要一个心理适应过程，我就利用进餐诱导作一个过渡。如，有一天午餐吃的是黄豆烧肉，对于很多小朋友来说，都不爱吃，吃完饭剩下的只是黄豆。这是，我就借助“小白兔”来帮忙了，我以“小白兔”的口吻与幼儿谈话，以生动的语言告诉幼儿，使他们知道小白兔想让小朋友更可爱，更聪明，所以带来了一样礼物——黄豆，“小朋友能不能吃完？”

小朋友可来劲了，都想吃黄豆，吃的可香了。利用幼儿喜欢的童话，儿歌，以生动的形式进行进餐诱导，效果胜于枯燥的说教。

（2）、情绪感染法

幼儿的情绪不稳定，极易受大人情绪感染。如进餐时，老师有意识的吸吸鼻子说：“哇，今天的菜真香，瞧，蔡林洁小朋友与老师一样，也闻到香味了，吃的真香呀！”小朋友也学着我的“馋”样。我还运用其他方式感染幼儿，如小熊请客，小猫过生日等，小朋友可馋了，吃的更多，吃的更香。

（3）、榜样示范法

模仿是幼儿的天性，小班幼儿的思维又以具体形象为主，生活经验有限，只有以具体生动的形象提供给幼儿，才能引起幼儿注意，激发幼儿模仿的兴趣。所以，午餐时，常常树立一些正面的形象，如速度快，不挑食的幼儿，以一个正面的榜样去感染和教育幼儿，这时，幼儿会努力模仿乖孩子吃饭的样子。（4）、及时补强法——少盛多添

我们给幼儿盛饭时，有意不盛得太多太满，留一点菜和饭等到吃完再添，这时我作出及时的表扬或奖励，如：“蔡林洁小朋友真能干，竟然吃了两碗”，或奖励小红花等，给予幼儿“补强”的效果。这些及时补强，使幼儿满意的行为得到强化而加以巩固下来。

（5）、图示激励法：

利用教室的内环境，把此表张贴在墙上，在我提示下，让幼儿自己去贴“★”，自己观察，每周评比两次，看谁得的“★”多，我连续观察了几周，每天得五个“★”的小朋友越来越多;之后，我又采用游戏“飞机飞上天”，为每位小朋友制作一架飞机，谁进餐习惯好，小飞机便会飞上天，这两种方法对幼儿都有很大的鼓励作用。

（三）午餐后活动的组织

由于个体差异，幼儿的进餐速度有快有慢，于是我就组织先吃完饭的孩子看一会图画书，或者给他们讲一会故事。等孩子们全部吃完后，我就带他们做一些安静的活动，比如：拍拍手、听听优美的音乐、或者做一些手指游戏、智力游戏等。

我们还将孩子进餐前后的一些习惯的养成编成了爽口的三字歌，如《洗手歌》水龙头，细水流。卷袖袖，洗手手。手心搓，手背揉。洗净手，关龙头。《进餐歌》左扶碗，右拿勺。饭和菜，不要挑。细细咽，慢慢嚼。不挑食，乖宝宝。让