酒店设计与布局.
酒店的功能设置与规划
酒店的功能设置与规划一、大堂和接待区大堂是酒店的门面，也是客人进入酒店的第一印象。
因此，大堂的设计和布局应该充分考虑到它作为酒店形象的代表。
在大堂中应设置宽敞明亮的接待台，方便客人进行办理入住等手续。
同时，还需要提供舒适的休息和等候区域，安排专业的礼宾服务，为客人提供方便、快捷和周到的服务。
二、客房设置三、餐饮设置餐饮是酒店的重要功能之一，也是满足客人需求的重要环节。
酒店可以设置不同类型的餐厅，包括中餐、西餐、自助餐等，以满足不同客人的口味和需求。
餐饮服务需要提供多样化的菜单选择和高质量的食材，同时可以根据客人的要求提供定制化的服务。
四、会议和宴会设置酒店可以提供各种规模的会议和宴会场所，以满足不同客人的需求。
会议室和宴会厅需要设备齐全，包括音响设备、投影仪、大屏幕等，以满足客人的会议和宴会需求。
同时，酒店还需要提供专业的会议服务和宴会服务，例如会议组织、茶歇服务、宴会布置等。
五、休闲娱乐设施休闲娱乐设施是酒店的重要功能之一，可以提供给客人休闲娱乐的场所和设备。
例如，酒店可以设置健身房、游泳池、SPA中心、桑拿浴室等，以满足客人的体验和放松需求。
同时，酒店还可以提供其他娱乐设施，例如撞球桌、棋牌室、KTV等，为客人提供多样化的娱乐选择。
六、商务中心和服务商务中心和服务是酒店为商务客人提供的重要功能。
商务中心需要提供办公设备、会议室等，以满足商务客人开展工作的需求。
同时，商务服务也包括快递、传真、打印等服务，为商务客人提供便利。
酒店还可以提供秘书服务、翻译服务等，以满足商务客人的全方位需求。
酒店设计及布局(PPT47页)
的；功能设计很全面，但缺少风格上的魅力和特 点也不好，因为这会降低客房的品味和价值；功 能和风格都不错的酒店客房，如果没有用人性化 的标尺再仔细衡量一下，补充些更细致更深入的
也许就会留下遗憾，就不那么完美，不那 么精致。把握好这三个设计的尺度，充分 发挥这三个设计的作用，客房设计的质量 就有保证了。
总体要求：根据所给建筑原始 图进行设计，要求功能完善、布局 合理、风格突出。
设计文本包括：
1.、设计理念说明。
2、施工图一套：平面布局图、 房间立面、顶平面图（A3图纸数张） 比例自定。
3.、色彩效果图一张：水粉技 法表现或马克笔、彩铅快速表现,色 彩和谐、表现生动。
❖
九寨沟四季风情主题客房
主、经营者和设计师人性关怀理念及智慧的考察，以及对他们的经营能力或
设计水平的一个深度考验。 在 这个阶段，客房的室内设计工作基本已经完成了，施工图可能也提交了，
有时甚至连工程都竣工了，而人性化设计的工作却可能刚刚进入实质性的阶段，
因为只有在这个时候才有机会通过经营使用后的反馈发现种种非人性化的问题和
缺陷。人性化设计，实际上会在客房投入使用后伴随相当长的一段时间，有时是
两三个月，有时会更长。对经验丰富的酒店室内设计师来说，这种“后设计”时
就少的多。
间
人性化设计包括安全、方便、私密、舒适、喜悦、个性、享受这7个目标， 设计师 要从视觉、触觉、行为、声音和气味等多个方面入手进行工作。
一个城市商务酒店的客房，客人对房间里的工作区有很强的要求，需要足够 宽阔的台面和通讯传输设备，而且要有各种必要和预留的电源插口及数据插口，
该避免采用。46一48cm比较常见，只要床上布草铺配得好也会不错。50一
酒店设计设计说明
酒店设计设计说明一、设计思想概述本酒店设计旨在打造一个舒适、奢华、功能齐全的空间，提供给客人一个愉快的住宿体验。
设计团队在整体规划上以人为本，注重细节，力求打造一个令人惊艳的酒店。
二、总体布局本酒店的总体布局分为大堂、客房区和公共设施区三个主要部分。
大堂部分包括前台、接待区、休息区和餐饮区。
客房区则根据实际需求分为不同类型的客房，包括单人房、双人房、家庭房等。
公共设施区包括会议室、健身房、游泳池和SPA等配套设施。
三、大堂设计为了给客人一个舒适的休息区域，大堂采用宽敞明亮的设计风格。
大堂的吊顶采用简洁而独特的设计，以提供舒适的光线和视觉效果。
接待区和休息区则采用严谨而现代的家具装饰，使客人在入住期间有家的感觉。
餐饮区采用开放式厨房，为客人提供品尝不同美食的机会。
四、客房设计客房的设计以舒适为主题，注重细节和功能性。
房间的布局和配色以典雅为主，营造出浪漫、温馨的氛围。
客房采用高品质的床垫和床品，以确保客人的舒适度。
同时，房间内配备有独立的办公区域，方便客人进行工作。
此外，每个房间都配备了独立的浴室，配备有花洒和按摩浴缸，为客人提供一个放松和享受的空间。
五、公共设施设计在公共设施区的设计中，会议室采用了现代化的设备和布局，为商务旅行者提供一个高效的工作环境。
健身房配备有先进的健身设备，以满足客人的健身需求。
游泳池和SPA区则提供一个放松和休闲的场所，方便客人放松身心。
六、细节设计细节设计是本酒店设计的重中之重，为客人提供一个完美的住宿体验。
从酒店的标志性门厅到每个客房的装饰，每个细节都经过精心考虑和设计。
例如，客房内的照明灯具采用柔和的色调，以创造一个舒适的氛围。
同时，酒店还配备了无线网络和智能控制系统，以提供更便利的服务。
七、材料选择在材料选择上，我们注重环保和耐用性。
地板采用环保材料，墙面装饰采用高品质的壁纸和特殊的装饰面板。
家具和装饰采用真皮和高级木材，以提供豪华的触感和视觉效果。
八、总结本酒店设计通过精心规划和设计，力求创造一个独特而舒适的住宿环境。
五星级酒店设计要点
五星级酒店设计要点一、总体布局二、客房设计1.布局合理：客房的布局应该合理，充分考虑客人的使用需求，包括床、浴室、衣柜、工作区等。
2.装饰豪华：客房的装饰要注重用料和细节，采用高级材料和精致纹理，使得客人感到舒适和享受。
4.设计主题：可以考虑给客房设计一个主题，例如海洋、花园、艺术等，增加客人的体验感。
三、公共区域设计1.大堂设计：大堂是酒店的门面，要设计得气势磅礴，给人以华丽和高贵的感觉。
可以采用大理石、水晶吊灯、艺术装饰等元素来打造奢华感。
2.餐厅设计：餐厅的设计要注重细节和用餐体验，要保证舒适的用餐环境和美味的菜品。
可以考虑设计开放式厨房，让客人可以近距离观看厨师操作。
3.健身房和游泳池设计：五星级酒店的健身房和游泳池一般都是必备设施，要设计得宽敞明亮，设备齐全，给客人提供舒适的锻炼和娱乐场所。
四、会议宴会厅设计1.容纳人数：会议宴会厅的设计要考虑容纳的人数，要根据不同规模的会议调整空间大小，并提供合适的椅子和桌子。
2.灯光音响：会议宴会厅的灯光和音响要设计得合理，满足不同活动的要求，如会议、演讲、婚礼等。
3.多功能性：会议宴会厅的设计要有多功能性，方便举办各种类型的活动，可以根据需要调整场地布局。
五、设施设计1.舒适座椅：对于公共区域和客房来说，座椅的选择要注重舒适性，可以选择柔软的材料和符合人体工程学的设计。
2.环保材料：设计要注重使用环保材料，减少对环境的污染。
3.智能化设备：现代酒店的设计要尽可能考虑智能化设备的应用，方便客人的使用和管理。
六、安全防护设计1.网络安全：五星级酒店的设计要关注网络安全，保护客人的个人信息和财产安全。
2.火灾安全：酒店要设置适当的疏散通道和灭火设施，并定期进行火灾演练。
3.视频监控：酒店的公共区域和入口处要设置视频监控，提高安全防护水平。
七、节能环保设计1.采光设计：要充分利用自然采光，减少用电。
2.水资源利用：酒店的设计要注重节水，例如安装节水型厕所、水龙头和淋浴头等设备。
四星级酒店设计规范
四星级酒店设计规范（一）建筑外观设计1.建筑外观应具有醒目、独特的特色，突出酒店的品牌形象。
建筑物的高度应该适中，不宜过高或过低。
2.建筑材料应稳固、耐久、环保，具有一定的防火等级。
3.建筑外墙、窗户和屋顶的设计应统一，色彩和谐，起到美化环境的作用。
（二）大堂设计1.大堂应宽敞明亮，装修豪华高雅，形成良好的接待氛围。
2.大堂的接待台应设在显眼位置，方便客人前来办理入住手续。
3.大堂的座位和休息区应足够舒适，提供高质量的沙发和茶几。
同时配备合适的照明设备。
（三）客房设计1.客房的布局应合理，房间面积不低于30平方米。
卫生间应设有明亮、干净的浴缸和淋浴设施。
2.客房内的家具、床品等应该是高品质的，舒适度和美观度相结合。
（四）餐厅设计1.餐厅应具有优雅的装饰风格，设有自助餐厅和酒吧等多种餐饮选择。
2.餐厅内的座位应安排合理，舒适度高，同时要考虑到私密性的要求。
3.餐厅内的菜品选择应多样化，提供各种不同口味和文化特色的食物。
（五）沟通设施设计1.酒店的电梯应设置合理，数量充足，且要能满足残疾人士的需求。
2.楼层之间的公共区域和过道应保持清洁、整洁，配备合适的照明设施。
（六）其他设计要求1.室内空气质量要好，室内的温湿度应适宜。
2.物业设备要先进，并具备及时维修保养的能力。
3.酒店应具备相应的安全设施和消防设备，并进行定期检查和维护。
综上所述，四星级酒店的设计规范包括建筑外观、大堂、客房、餐厅、沟通设施等多个方面。
这些规范和要求能够确保酒店的设计满足客人的需求，提供高质量的服务和舒适的居住环境。
酒店建筑设计的特点和空间布局
酒店建筑设计的特点和空间布局酒店建筑设计是一项独特的艺术。
它需要将美学、功能和可持续性相结合，以创建令客人感到愉悦和舒适的环境。
酒店建筑设计中的特点和空间布局则是设计师需要考虑的重要因素之一。
一、建筑设计特点酒店建筑设计的特点可以概括为以下几个方面。
1. 建筑高度和形状酒店建筑的高度和形状是建筑师需要考虑的重要因素之一。
高度可以在视觉上增加其宏伟感，同时还可以提高建筑的吸引力和可见性。
形状也是关键因素，因为它可以影响建筑的整体外观。
例如，圆形建筑会在视觉上减少建筑物的尖角，从而营造出柔和的氛围。
2. 楼层高度和间隔酒店楼层的高度和间隔也是设计师需要考虑的重要因素之一。
对于高端酒店，通常会降低楼层的高度，从而在视觉上营造出更加舒适和人性化的体验。
此外，间隔也会影响到房间的大小和布局，因此需要被适当的考虑。
3. 空间利用和布局酒店的空间利用和布局是酒店建筑设计中的一个非常重要的方面。
它们可以帮助设计师创造出舒适、宽敞的房间，提供宜人的环境。
有些酒店会采用大厅开放式的设计，让客人可以感受到开阔的氛围和流畅的动线。
此外，还有些酒店采用了围合式的设计，从而在视觉上增强私密性和安全感。
二、空间布局酒店的空间布局是酒店建筑设计中非常重要的一个方面。
它可以帮助设计师为客人创造出宜人的环境，提供一系列的服务和设施，从而让其感到更加舒适和愉快。
1. 全局空间布局酒店的全局空间布局是酒店建筑设计中最重要的部分之一。
这包括了整个建筑物的外观、入口以及客房和公共区域等。
当设计师在考虑全局空间布局时，需要考虑各个区域之间的流量、安全性以及客房和公共区域之间的距离等因素。
2. 客房空间布局酒店的客房空间布局应该是舒适和人性化的。
设计师需要在考虑房间内的陈设和布置时，考虑如何最大限度地提高客人的舒适度。
他们还需要考虑到客房大小和窗户位置等因素，以便让光线和空气流通，并保持房间的通风和舒适度。
3. 公共区域空间布局公共区域空间布局是酒店建筑设计中最具挑战性的部分之一。
星级酒店的大堂设计与布置
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REPORTING
采光与通风
通过设计合理的窗户、天井等， 保证室内光线充足，空气流通， 提高大堂的舒适度。
景观视线
考虑景观视线的设计，使室内外 空间的景色相互呼应，形成优美 的景观画卷。
WENKU
PART 06
大堂的服务设施与管理
REPORTING
服务项目与设施配置
接待台
接待台是酒店大堂的核心设施，负责 入住、退房等接待工作。
休息区
提供舒适的沙发、茶几、杂志等，供 客人休息、等待或交流。
商务中心
提供电脑、打印机、复印机等商务设 施，满足客人办公需求。
行李寄存处
提供行李寄存服务，方便客人存放行 李。
服务流程与标准
预订与入住流程
结账离店流程
客人可通过电话、网络或到店预订，入住 时需提供有效证件。
客人可在前台办理退房手续，完成结账离 店。
设计与顾客体验的关联性
舒适度
大堂的座椅、灯光、温度等设计，直接影响顾客的舒适感 。
美观度
大堂的装饰、艺术品、绿化等设计，影响顾客的整体视觉 感受。
功能性
大堂的布局、设施配备等设计，影响顾客的使用便利性。
大堂设计对酒店品牌形象的影响
品牌识别
大堂作为酒店的第一印象，对于品牌 形象的塑造至关重要。
品牌价值
艺术造型
设计具有艺术感的景观小品，如雕塑、花瓶、壁 画等，以提升大堂的艺术氛围和文化内涵。
3
布局摆放
根据大堂的空间布局和风格特点，合理安排景观 小品的位置，以营造出和谐、美观的视觉效果。
室内外空间的过渡与衔接
(完整版)酒店功能以及布置规划.doc
酒店功能及布置规划一、酒店功能合理的酒店功能分区，首先是服务区域的划分要合理。
酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。
区域上有合理的划分，又有必要的联系。
酒店内部的功能划分大致可分为前台部分和后台部分。
前台部分主要是指为宾客提供直接服务、供其使用和活动的区域，包括酒店大堂、大堂吧、前台接待、休息区域、餐饮、抗体娱乐、会议商务、客房等，凡是宾客活动到的地方都可归属于前台部分。
后台部分是为前台和整个酒店正常工作提供保障的部分，包括办公、后勤、工程设备等。
在酒店设计中，应围绕前台部分的功能和要求来展开规划和设计。
在区域位置的划分和布局上，应优先将前台部分的功能区域放在环境好、流通顺畅、方便的位置上。
后台部分的功能区域应尽量放在隐蔽的位置上，前台和后台的关系要能相互关联和衔接，以方便管理和服务。
现代酒店功能构成现代酒店前台部分后台部分接待住宿餐饮康体娱乐公共办公管理工程保障后勤财务大门客房餐厅健身房各类商店办公室锅炉厨房财务大堂酒吧游泳池商务中心配电布草采购总台咖啡厅各类球场会议空调员工更衣电梯宴会厅棋牌室庭院水泵员工餐厅舞厅消防员工培训KTV 电梯员工宿舍总机仓库监控洗衣二、区域布局规划1、大堂的合理布局酒店大堂是酒店业务活动和宾客集散中心，是酒店文化、身份的象征。
大堂是酒店最为重要的部分之一，是酒店规划和设计的重点。
（1）大堂是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店为客人提供服务项目最多的地方，如礼宾接待、前台接待、办理入住和离店手续服务、财务结算和兑换外币服务、行李接送服务、问讯和留言服务、预定和安排出租车服务、贵重物品保管和行李寄存服务以及客人需求的其他服务，所以大堂的布局一定要精心没计。
也着重对酒店大堂的装饰进行设计。
（2）大堂的公共面积（不包括总服务台、商场、商务中心、大堂酒吧和咖啡厅等营业面积）取决于酒店的规模和档次，以及客源市场定位。
国家星级饭店《设施设备评定标准》中提出：按客房间数推算大堂面积，每间客房平均不少于0.6 、0.8 、1.0 、 1.2 ㎡四个档次，并规定最低要250 ㎡，最高400 ㎡以上不限。
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酒店设计与布局一、散尾葵——天然的增湿器二、酒店业的分类1、按建造地点分类，可分为市区酒店、郊区酒店、风景区酒店、路边酒店，以及车站、港口、机场酒店等。
2、按使用目的分类，可分为旅游酒店、商业酒店、会议酒店、综合大酒店、度假酒店、国宾馆、迎宾馆、娱乐酒店、休疗养酒店、体育酒店等。
3、按经营形式分类，可分为星级酒店、一般酒店、公寓酒店、流动酒店等。
4、按建筑类型分：可分为高层酒店、底层酒店、盒子式酒店、舱式酒店、古建筑酒店、民居式酒店等。
5、按规模大小分：可分为小型酒店、中兴酒店、大兴街店等。
6、按建筑投资费用分：可分为中低档酒店、中档或中上等酒店、豪华型酒店等。
7、按习惯传统分：可分为商业性酒店、长住式酒店、度假性酒店、会议酒店等。
三、2012全球十大酒店集团排名：1、洲际2、胜腾3、万豪4、雅高5、希尔顿6、精选7、最佳西方8、喜达屋9、卡尔森10、凯悦四、酒店业的主流发展模式预测有几类？P8-P91、主题酒店2、产权式酒店3、绿色酒店4、品牌连锁酒店5、异化酒店6、E化酒店五、1829年在美国波士顿落成的特里蒙特酒店（Tremont)被称为世界上第一座现代化酒店，它为整个新兴的酒店行业确立了明确的标准，可谓是世界酒店历史上的里程碑。
六、酒店设计的内容1、酒店设计是酒店建筑环境的一个组成部分，凡是为提高建筑空间功能和生活环境质量而对酒店环境所进行的一切装饰、规划、布置等，均属酒店设计的范畴。
2、酒店设计以酒店环境的分类而言，分为实质环境与非实质环境两种。
（1）酒店实质环境设计①指酒店建筑自身的构成要素，属于建筑本体的固定形态，如梁、柱、地面等；②指酒店室内一切固定或活动的家具摆放，包括生活起居、公共活动等方面所需的一切设备设施的布置摆放。
（2）酒店非实质环境设计：指与室内气氛有关的多种要素，以体现精神品质和营造情调、氛围。
它包括酒店室内环境、色彩选配、通风采光、环境绿化和促进视觉美感的设计要素，如墙面、地面的饰面处理。
3、酒店设计的具体工作可以归纳为四个方面：（1）早期装修（2）全程设计（3）后期陈设（4）再次翻新。
七、酒店设计的原则：1、环境意识2、整体设计思想3、时代特征表现4、机能性观念八、整体功能关系1、相互关系：主次、并列、序列或混合关系。
对策方式体现为树枝、串联、放射、环绕或混合等组织形式。
2、密切程度：密切、一般、很少或没有。
对策方式体现为距离上的远近以及直接、间接或隔断等关联形式。
九、酒店环境条件的调查分析（酒店设计调研工作哪几个方面？）P321、地段环境（1）气候条件：四季冷热、干湿、雨晴和风雪情况。
（2）地质条件：地质构造是否适合工程建设，抗震要求如何。
（3）地形地貌：是平地、丘陵、山林还是水畔等地貌特征（4）景观朝向：自然景观资源及地段日照、朝向条件（5）周边酒店建筑：地段内外相关酒店建筑状况（6）道路交通：现有及未来规划道路及交通状况（7）城市方位：酒店位于城市的空间方位及联系方式（8）市政设施：水、暖、电、气、污等管网的分布及供应情况（9）污染状况：相关的空气污染、噪声污染等状况根据以上，我们可以得出对该地段比较客观、全面的环境质量评价。
2、人文环境主要考虑以下两点（1）城市性质和规模：是政治、文化、金融、商业、旅游、交通、工业还是科技城市，是特大、大型、中型还是小型城市（2）地方风貌特色：文化风俗、历史名胜、地方酒店建筑。
人文环境为创造富有个性特色的酒店空间造型提供了必要的启发与参考。
3、城市规划设计条件（1）后退红线限定：限定建筑物在临街方向后退用地红线的距离（2）酒店建筑高度限定：酒店建筑有效层檐的高度（3）容积率限定：地面以上总建筑面积与总用地面积之比（4）绿地率要求：用地内有效绿地面积与总用地面积之比（5）停车量要求：用地内停车位总量城市会化设计是酒店建筑设计所必须严格遵守的重要条件之一十、酒店设计方案的表现：P471.推敲性表现：草图表现、草模表现、计算机模型表现2.展示性表现：绘制正式图前要有充分准备、注意选择合适的表现方法、注意图面构图。
3.计算机模型表现十一、酒店设计的风格类型1、古典欧洲风格：文艺复兴式、巴洛克式、洛可可式2、现代欧式风格3、中式传统风格:仿古型风格，地方性风格。
4、日式风格5、个性风格6、现代主义风格7、后现代主义风格8、混合形式风格9、简约风格10、多元风格十二、色光三原色：红色光、绿色光、蓝紫色光。
色料三原色：品红、青蓝、柠黄。
十三、色彩混合的形式：1.加光混合2.减光混合3.中性混合十四、色彩的三要素：明度、色相、纯度。
他们是研究色彩的基础。
十五、被光照的某一面上其单位面积内所接收的光通量称为照度，其单位为勒克斯（lx)。
十六、眩光的控制：1、当光源处于眩光区之外，即在视平线45度之外，眩光就不严重。
2、遮挡角与保护角之和为90度，被遮挡角的标准各国规定不一，一般为60 度~70度，这样保护角为30度~20度十七、照明方式1、间接照明：由于将光源遮蔽而产生间接照明，把90%~100%的光射向顶棚、穹窿或其他表面。
2、半间接照明：将60%~90%的光向天棚或墙上部照射，把天棚作为主要的反射光源，而将10%~40%的光直接照于工作面。
3、直接间接照明：直接间接照明装置，对地面和天棚提供近于相同的照度，即均为40%~60%4、漫射照明：为了避免天棚过亮，下吊的照明装置的上沿应至少低于天棚30.5~46cm。
5、半直接照明：在半直接照明灯具装置中，有60%~90%光向下直射到工作面上，而其余10%~40%光则向上照射，由下设照明软化阴影的百分比很少。
十八、酒店功能分区十九、客房的种类和面积标准1、标准客房：放两张单人床的客房2、单人客房：放一张单人床的客房3、双人客房放一张双人大床的客房4、套间客房按不同等级和规模，有相连通的二套间、三套间、四套间不等，其中除卧室外，一般考虑餐室、酒吧、客厅、办公或娱乐等房间，也有带厨房的公寓式套间。
5、总统套房包括布置大床的卧室、客厅、写字间、餐室或酒吧、会议室等。
酒店的总统套房是星级酒店装饰最豪华的客房，价格昂贵，一般接待的是贵宾级客人。
最大的客房面积50㎡二十、酒店室内空间类型1、动态空间和静态空间2、下沉空间和地台空间3、虚拟空间和迷幻空间4、共享空间5、凹入空间6、开敞空间和封闭空间二十一、酒店分类1、以酒店类型分类的主题酒店：（1）商务型主题酒店（2）景区型主题酒店（3）度假型主题酒店2、以酒店内容分类的主题酒店：（1）自然风光主题酒店（2）历史文化主题酒店（3）城市特色主题酒店（4）名人文化主题酒店（5）艺术特色主题酒店二十二、硬石酒店 P190 材料分析迪拜的亚特兰蒂斯酒店 P191 材料分析题二十三、酒店软装分类方法1、按使用功能:具有实用价值观和没有实用价值的装饰品2、按材料3、按摆放方法:摆件，挂件。
4、按收藏价值:增值收藏品和非增值收藏品的装饰品。
二十四、餐饮1、数据：（1）根据空间大小和档次高低不同，人均占有面积为1.0—2.0平方米。
（2）在餐饮空间的桌椅配比构成中，根据一般客流情况，两人桌大约占15%、四人桌大约占60%、六人桌大约占20%、八人桌和十人桌大约占5%。
（3）以圆桌为例，四人台直径大约1000mm、六到八人台直径大约1200—1300mm、八到十人台直径大约1500mm。
服务通道宽度900—1300mm。
（4）小型餐厅的客席面积占整个面积的50%左右，中型餐厅的客席面积占整个面积的70%左右，大型餐厅的客席面积占整个面积的65%左右。
（5）餐椅高440—450mm，固定桌桌面高750mm，酒吧固定椅高750mm，吧台高1050mm，（靠服务员一边高为900mm），搁脚板高250mm。
2、功能分类（1）餐饮功能区：①门面和出入功能区：包括：外立面、招牌广告、出入口大门、通道等。
②接待区和候餐功能区：主要是迎接顾客到来和供客人等候、休息、候餐的区域。
③用餐功能区：用餐功能区是餐饮空间的主要重点功能区。
④配套功能区：配套功能区一般是指餐厅服务的配套设施。
⑤服务功能区：服务功能区也是餐饮空间的主要功能区。
主要是为顾客提供用餐服务和经营管理的功能。
(2)制作功能区：是餐饮空间的主要重点功能区，又是整个餐厅食物出品制作的心脏。
主要设备有消毒柜、菜板台、冰柜、点心机、抽油烟机、库房货架、开水器、炉具、餐车、餐具等。
（用餐的场所，娱乐与休闲的场所，喜庆的场所，信息交流的场所，交际的场所，团聚的场所。
）3、餐饮空间：通常选用方桌、长方形桌和圆形桌，在自助餐厅和部分西餐厅中还设有柜台式餐桌，通常设置两人台、四人台、六人台和八人台，其中四人台所占比例最大。
4、餐饮空间设计理念原则（1）主题鲜明、突出特色考虑因素：①民族性、宗教特点、地域文化②自然环境、旅游渡假地表性特点③当地饮食特色④现代餐饮时尚理念（2）功能完善、协调方便考虑的因素：①服务方式②后厨制作间动线③顾客数量顾客群特点④餐厅动线（3）空间尺度合理考虑因素：①人体用餐尺度②上座率③餐厅服务方式如用餐区两椅子之间的过道宽度至少要0.46M。
每个餐桌旁边应留1.2M净宽的通道以便收餐，餐车通过的过道宽度至少需要1.5M，成人就餐所需的基本面积为1.1㎡等。
（4）创造良好的就餐氛围考虑因素：用餐环境:①轻松②有趣③合理的照明④开敞与私密搭配（5）注重家具的选择考虑因素：①餐厅风格②家具尺度③餐厅经营方式如：散座、零点餐厅的餐台要2人台、4人台、6人台、8-10人台综合配备，包房餐厅则以8-10台以上餐台为主，中餐以圆桌为主、西餐厅以长桌为主、日本餐厅则以小桌为主。
造型和色彩要与整体装饰风格协调一致，功能上讲究舒适实用。
二十五、客厅空间设计1、功能空间分类2、主题客厅设计原则（分类、主题）二十六、照明设计1、布局形式（1）基础照明：指大空间内采用均匀的固定灯具照明，给室内提供最基本的照度，并形成一种格调，不考虑特殊部位的需要，以照亮整个场地而设计的照明。
也称一般照明。
（2）重点照明：为突出特点目标或引起视野对于某一部分的注意而对重点部位进行强调性的重点投光。
一般重点照明色亮度是基本照明的3~5倍。
（3）装饰照明：为了对室内进行装饰，增加空间层次，营造环境气氛，常用装饰灯具进行照明，强调灯具本身的艺术效果，而照明却是辅助功能。
2、照明方式：根据不同空间对灯光的照度和亮度的需求方式进行分配，照明方式包括以下几种：直接照明、半直接照明、间接照明、半间接照明、漫射照明。
3、照明基本原则（1）实用性（2）安全性（3）经济性（4）艺术性4、灯具种类（1）吊灯：是悬挂在室内屋顶上的照明工具，用作普通照明时，多悬挂在距地面 2.1m处，用作局部照明时，大多悬挂在距地面1—1.8m处。