标准商品保质期检查作业规范
壹、目的：透过例行保质期检查机制，强化商品品质管理。
贰、适用范围：各分店具有保质期性质之标准包装商品(生鲜干货与冻品；杂货食品与清洁用品；百货电池、胶片、机油与传真纸)。
叁、内容：标准商品保质期检查区分为三阶段：收货检查、部门检查与退换货检查。
肆、收货检查：
一、仓管课检查：
（一）仓管课应严格依照保质期收货标准(如附表一)进行收货。
收货标准的定义：如"不超过1/3保质期"应解释为"保质期为1年之商品收货时离保质期到期
日不得少于8个月"。
（二）坚决拒收保质期不符合收货标准之商品。
收货人员除在仓管课拒收商品登记薄（如附表二）与供应商送货单上同时注明拒收原因外，并应立即以电子邮
件通报各店，防范厂商送到其它分店。
（三）仓管课完成收货后，以整箱为单位，用大润发封条封住所收商品，派仓管课员将商品拉至相关营运各课后仓区域。
二、营运课检查：
（一）营运课人员会同仓管课员按营运课收货检查表（如附表三）验收当日进货的商品，进行保质期和数量的检查。
所有当日收货品项之保质期都必须检查。
（二）在双方会检之前，营运课人员不得取用未会检之商品进行补货；如已开封补货，则视同认可所收货物的数量和保质期。
（三）营运课保质期抽检数量以收货数量的20%为最低标准。
发现不符合保质期收货标准时，需立即追究收货人责任。
营运课应立即报请部门当班经理会同客
服经理处理，并由客服经理将处理情况报告店总核实，然后将处理情况填写
于检查表中。
（四）晚班课长于每天21：30时将营运课收货检查表送经理签字后交物流管理部存档。
（五）次日，物流管理部核对S103当日收货明细报表和收货检查表上的收货数量，检查两者之数量差异。
如有差异，通知相关课长与经理处理，并将查明后的
差异原因和处理方法填于收货检查表中，呈店总批示。
（六）营运课收货检查表每课每日使用一张。
（七）物流管理部于每月5日前将上月营运部门商品保质期与收货数量异常统计表（如附表四）以电子邮件传给相关采购和营运处。
（八）营运课收货检查表和保质期与收货数量异常处理统计表存档2个月，每月底销毁上上个月的资料。
伍、部门检查：
一、营运处于每年年初公布分店标准商品保质期检查行程表(如附表五)。
二、营运课长于每档的第二周周一上午集中按标准商品保质期检查表（如附表六）检
查排面和库存区商品的保质期。
检查完毕后于当日将检查表交部门经理签字，于
隔日交物流管理部。
物流管理部需将有异常品项之检查表呈店总批示，其余无异
常品项检查表存档备查。
三、营运课长需在检查表上注明保质期临近警戒点商品的处理方法和完成日期。
四、物流管理部于每月5日前将上月标准商品保质期检查表中进入警戒点的异常品项
汇总至商品保质期与收货数量异常统计表，由部门经理、店总分别签字后，以电
子邮件传至相应采购处和营运专员处。
陆、退换货检查：
一、客服接待课根据商品退货单及换货单统计每周因商品质量问题而造成的退货品项
及数量（如附表七）于每周三报各部门经理呈报店总审阅，以供相应部门分析其退货原因，反馈相应采购处理。
二、营运课长每日查看S108顾客退货明细报表，每周一查看S202和S202-1顾客每周退
货排行榜，并于报表相应课别旁签字示已阅，经理也需在当日报表上签字，以督
导课长报表阅读和了解部门退货情况。
柒、非标准商品品质检查依照生鲜商品及部分保质期较短商品（如日配鲜奶）的作业规范执行。
捌、促销或其它原因引进临近保质期商品操作方法：
一、如因促销或其它原因需引进已临近保质期的商品时，需先由采购经理报请采购总
监与营运处区总同意后，由营运专员以电子邮件通知各店收货，各店方可进行收
货。
赠品的保质期需与正常商品的保质期相同。
二、分店应将进货的临近保质期的商品与正常商品严格区分优先销售，并于促销结束
后立即全数退货或按采购要求做其它相应处理。
玖、使用表单：
一、保质期收货标准。
二、仓管课拒收商品登记薄。
三、营运课收货检查表。
四、每月商品保质期与收货数量异常处理统计表。
五、标准商品保质期检查行程。
六、标准商品保质期抽查表。
七、商品退换货统计表。
八、S103当日收货明细。
九、S108顾客退货明细报表。
十、S202顾客每周退货排行榜（按退货数量）。
十一、S202—1顾客每周退货排行榜（按退销占比）。
企业产品质量管理制度
企业产品质量管理制度•相关推荐企业产品质量管理制度（通用13篇）随着社会不断地进步，越来越多人会去使用制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
一般制度是怎么制定的呢？以下是小编收集整理的企业产品质量管理制度，希望对大家有所帮助。
企业产品质量管理制度篇11、上岗人员应具有全血及成分制备、理化分析和检验的专业知识，掌握各项质量检测的操作规程和质量标准。
2、定期对血液及血液制品、检测试剂和原辅材料进行抽样检查并按时发出有关报告。
3、负责不定期抽查血液检验的室内质控记录。
4、如实填写实验记录，正确处理数据，加强核对，严防差错。
5、定期深入生产部门，熟悉生产工艺和流程，根据质量检测情况，提出改进意见。
发现重大质量隐患应及时向科主任反映。
企业产品质量管理制度篇2量化分级管理是一种实行标准化操作的管理模式，从目标出发，使用科学、量化的手段进行组织体系设计和为具体工作建立标准的理论。
量化分级管理作为一种较为科学的卫生管理模式和路径选择，在实际管理工作中可操作性强，目前已在食品、公共场所等卫生监督工作中推广使用。
此次编制《消毒产品生产企业卫生监督量化分级管理制度》旨在将量化分级管理的思想引入到消毒产品生产企业卫生监督工作中，加强对消毒产品生产企业监督管理力度，实现消毒产品生产企业卫生监督由定性管理向定性与定量相结合管理模式转变。
一、制定原则1、科学性原则：纳入考评的每个指标能独立提供信息，反映消毒产品生产企业的实际情况，各指标既相对独立，又相互关联，使指标体系成为一个有机整体。
2、代表性原则：考评表中选择的均是一些具有代表性的，对企业的生产和质量控制具有重大意义的指标，同时将一些对企业未来发展具有引导作用和监控作用的指标也纳入指标体系。
3、完备性原则：整个指标体系当力求全面客观，能够反映评价对象的整体情况，以达到全面反映消毒产品生产企业卫生监督量化评价的本质和评价目标。
当然在满足评价要求的情况下，尽可能简化评价指标，以利于评价工作的开展。
超市理货员的岗位职责和作业规范
超市理货员的岗位职责和作业规范一、岗位职责1. 负责超市货物的陈列和理货工作，确保商品摆放整齐、清晰可见，方便顾客选购。
2. 根据超市的陈列规划和商品特点，合理安排货架空间，确保货物的充分展示和容易取用。
3. 负责商品的批次、保质期、价格等信息的核对和更新，确保顾客获得准确的商品信息。
4. 负责商品的清点和盘点工作，及时发现货损和过期商品，保证商品的品质和安全。
5. 维护店内的整洁卫生，清理货架、擦拭商品、整理货物，保持店内环境整洁有序。
6. 配合上级领导安排的其他工作，如促销活动、商品调货、陈列改造等。
7. 熟悉并遵守超市的各项操作规程和安全规定，确保工作的安全和顺利进行。
二、作业规范1. 工作态度要认真负责，遵守上岗规定，按时上下班，按时到岗，不迟到早退。
2. 服从领导安排，按照工作计划完成货架陈列、商品摆放和理货工作。
3. 细心、细致、细心，对商品信息要认真核对，避免因失误导致商品信息错误。
4. 对商品的摆放位置和空间利用合理安排，确保商品展示效果和销售获得最大化。
5. 遵守搬运操作规范，货物搬运过程中注意安全，防止商品破损或自身受伤。
6. 对于过期商品和货损商品，要及时清点和报损处理，确保商品品质和安全。
7. 保持货架整洁，擦拭货架、整理货物，确保商品陈列有序、整洁、美观。
8. 遵照超市规定，准时进行库存盘点，对现有库存进行清点核对。
9. 产品销售情况监测，根据销售情况对商品的陈列和摆放进行调整。
10. 对于顾客的询问和反馈，要热情接待，耐心解答，服务周到。
11. 遵守超市的各项操作规程和安全规定，不私自调换货物位置，不擅自调整定价。
12. 良好的团队合作精神，与同事协调配合，共同完成超市的日常工作。
以上便是超市理货员的岗位职责和作业规范，通过严格遵守规范和要求，保证了超市的货物陈列和理货工作能够高效进行，为顾客提供良好的购物体验。
超市理货员是超市运营中非常重要的一环，他们的工作直接影响到超市的整体形象和销售效果。
门店商品验收管理制度
06
罐装商品或金属制品所有外表生锈的不予收货。
07
已贴公司标签商品，应检视标签位置是否符合公司要求。
第3章 商品验收流程
第11条 商品品质验收
如果是供应商送来商品，验收员应检查商品品名是否清楚，核对商品品名与验货清单上的商品描述是否一致。
验收员应随机抽取商品在POS机上扫描，查看是否和系统中的描述一致。
1
第1章 总则
制定门店仓库商品的验收流程。
对验收过程中的异常情况进行处理。
审议确定各类商品的验收标准。
第3条 店长职责
第2章 职责分工
第4条 仓库主管职责
安排各批次商品的验收人员及工作任务。
组织各批商品的验收工作。
向店长建议改进各类商品的验收标准和流程。
处理验收过程中的异常问题。
监督商品验收过程。
商品无中文标识或者标识不清晰的应当拒收。
对于特殊商品，应检查是否有说明书、检验合格证等，食品应标有生产许可（2011年11月30日前可以用质量安全）的标识。
验收员若发现有商品品名描述不清或不对、条形码无法解读、克重不符、保质期已过等问题商品均应拒收；问题商品在允收比例内，应退还问题商品后，按实数接收合格商品；问题商品如超过允收比例，则应拒收该批次全部的商品。
如果仓库主管不同意收货，则应拒收该批次商品，并由供应商或配送中心运回
第3章 商品验收流程
01
第10条 外观验收。
02
所有非订单商品一律拒收，并退还供应商或配送中心。
03
如有破箱、破件的商品，验货员可将破损商品直接还给供应商。
04
所有粘贴有其他商场打价纸的商品不予收货。
05
所有标注两种生产日期、保质期、净含量的商品不予收货。
超市保质期类商品日期验收标准作业规范
超市保质期类商品日期验收标准作业规范
1．0目的
为明确保质期商品有关日期的验收标准，使营运部门和收货部门商品验收有所依据，特制定本规定。
2．0适用范围
本规定适用于门店商品验收工作。
3．0工作程序
保质期类商品送货验收日期的规定：（畅销商品例外）
3.1 有效期为一天的，必须在当天早上送货验收，当天未卖完须停止销售并
予以清退；
3.2 有效期为三天以下（含三天）、一天以上的，须在第一天送货验收，截止
保质期停止销售并予以清退；
3.3 有效期为七天以下（含七天）、三天以上的，须在第一天起前三天内送货
验收，截止保质期停止销售并予以清退；
3.4 有效期为十天以下（含十天）、七天以上的须在前五天内送货验收，截止
保质期前一天停止销售并予以清退；
3.5 有效期为半个月以下（含半个月）、十天以上的，须在前七天内送货验收，
截止保质期前两天停止销售并予以清退；
3.6 有效期为一个月以下（含一个月）、半个月以上的，须在前二十天内送货
验收，截止保质期前五天停止销售并予以清退；
3.7 有效期为三个月以下（含三个月）、一个月以上的，须在一个月内送货验
收，截止保质期前一个月停止销售并予以清退；
3.8 有效期为半年以下（含半年）、三个月以上的，须在前1/2保质期内送货
验收，截止保质期前一个月停止销售并予以清退；
3.9 有效期为一年以下（含一年）、半年以上的，须在前1/2保质期内送货验
收，截止保质期前一个月停止销售并予以清退；
3.10 有效期为一年以上的，须在前3/5保质期内送货验收，截止保质期前三
个月内停止销售并予以清退；。
超市商品验收管理办法
某超市商品验收管理办法一、厂商送货时，须将货物送到订单指定仓库，送错地点不得收货。
二、厂商送货时须付公司订单（传真）及送货单、没有订单、不得收货、订单未经商品部确认不得收货须紧急通知商品部人员补办手续后才可收货。
三、验收时、个别商品数量不得超过订购量之5%、否则不得收货。
四、验收人员在商品入库前、对待验收商品进行以下几方面核对与检查：1、进货商品之品名、规格、数量逐一与进货单进行核对。
2、商品是否按照规定之验收。
3、保质期与生产日期（接近保质期商品、不能受理）。
4、包装形态是否完整。
5、不良品是否混流（脏残商品、凹罐破损、铂包是否起泡、真空食品是否有空气等）。
6、是否有其他同业退货品、如果有以上所列瑕疵或不良品、应直接给厂商带回、本公司依实际收货量办理验收、不在办理退货手续。
五、订单为避免厂商塞货及增加作业手续一张订单只能交货一次、不得分批交货、如有厂商多送时、除非商品人员于当天立即补办采购单、否则不收。
六、验收人员验收后应在商品人员传送之订单上填上实收数量、如果没有找到订单、除非商品人员立即补单外、不得收货，如果商品有国际条码，应检查是否和订单一致。
七、电脑组应设立专门输入人员在验收完成后立即输如验收资料，供其他仓库或卖场人员了解库存商品状况即时办理商品流转或销售。
八、验收输入时、电脑在商品档提取当时进价作为订单之进货价。
九、仓管单位在办完验收手续后，无国际条码的商品需列印店内码张贴、依各商品储位将商品入库保存。
十、每日下班之后，电脑组须打印验收明细单、并将订单及发票依表上之顺序整理送至财务部结算。
十一、厂商送货日期超过规定之延时收货日期、不得收货。
十二、为加强商品验收管理、防止弊端产生、一般商品验收设二道复查关卡：1、商品验收入库后、仓库人员作复点作业。
2、进入卖场陈列之商品、由商场管理人员复点。
另外，验收人员确实检查厂商进货人员携出的退货商品、其数量与退货单是否相符严格检查空箱以防进货人员夹带商品。
063.生鲜品质管理的一般规范.docx
生鲜品质管理的一般规范1、目的：规范生鲜商品品质管理作业程序，以保证商品品质。
2、适用范围：各分店生鲜部。
3、内容：一、商品收货：（一）生鲜课长需亲自收货，把好进货商品品质关。
鱼、肉、熟食商品必须以冷藏车配送，以保持商品的鲜度。
（二）课长负生鲜商品品质验收之全贡（相关规定见生鲜各课收货标准）。
（三）收货时如发现质量问题，应坚决拒收并在第一时间联络相关采购经理及营运专员。
（四）早、中班交接时人力较足，应及时做好二次开店准备，实施商品大补货与饱满陈列，同时，早班应将营业中待办未完成事项（包括会议事项、客诉等M子细交接给中班。
二、商品陈列：（一）商品陈列须饱满，有量感，且视商品卖相增加装饰、配色，以突显商品。
（二）结合关联性陈列与垂直陈列。
（三）依商品的口均销量与排面大小及时调整排面，销量大之商品可做集中大堆头陈列，以增加顾客购买欲。
（四）熟食烤、炸类商品陈列于电热柜，在排面上不可超过3小时: 卤类商品陈列于水加热柜，且需在早、中班交接时回炉；真空包装的商品可陈列于敞开式冷柜：封闭式冷柜可陈列加工肉类、禽类、裸卖等熟食。
（五）肉类商品需用毛巾吸干水分后方可包装；冷藏柜可按属性、大中小分类等方法陈列。
三、商品品质：（一）排面品质：1、补货前必须先将排面上品质差之商品挑出，补货时必须确实翻堆，坚持批进批出、先进先出的原则。
2、排面商品会因顾客选购而变质、破包，必须掌握商机出清。
3、排面上商品应无明显品质差异，品质差下架之商品应视客流随时安排出清。
4、及时回收处理孤儿，以减少商品损耗。
（二）库存商品品质：1、仓库进货必须确实做好先进先出，并于外箱上写明进货口期。
2、课长于订货前须了解商品实际库存后再下订单，避免造成高库存。
四、保质期检查：（一）每周一安排值口生，确实检查库存商品之保质期（含制造口期）。
（二）进货时∙，须于收货区抽验商品保质期，不符规定之商品不予收货，并第一时间通知采购处及营运专员。
（三）南北干货（含排面及仓库）保质期半年以内凡商品在剩余必可销天数时、半年至一年商品在剩余仍可销天数时，一年至一年半商品在剩余必可销天数时，需排定出清或退（换）货计划。
SOP稽核评分标准(09新查核表)(外区版)(2)
服
22
类
顾客 意见表 处理查核
是否落实顾客意见表之 处理结果
是否落实顾客恳谈会并如实
顾客 记录顾客意见
23
恳谈会
SOP 稽 核 评 分 标 准（2009年版）
项目 类 编号 别
项目
检查内容
抽查 范围
1
商 品 类
商品 保质期 查核
已过保质期 但仍在排面销售之商品
过保质期品项
50 分数
3分
过保质期品项数
第一关、文件审核 收货验收单是否直接交付仓管验货员
分数
交付对象 2分
验收单交接对象
第二关、商品验收（1） 稽核人员是否随机抽取仓管人员收货
项目 类 编号 别
3
项目
检查内容
滞销品 查核
S809报表/S809-1/S809-2 陈列查核
新增滞销报表品项盘点数量准 确性查核
抽查 范围
执行状况
分数
2分
50
执行状况
执行状况
分数
3分
30
执行状况
4商
品 类
缺货 查核
排面空洞且无暂时缺货卡之 品项查核 （已排除当日有销售品项）
S111缺货报表新增品项 盘点数量准确性查核
执行状况
课长是否复盘与初盘 之间有重大盘点差异
库存调整
13
作业 库存调整准确性查核
查核
重大 差异 分数
执行状况 2分
品项 数
执行状况
执行状况
分数
30
3分
执行状况
14
非常品 作业 查核
已入坏品仓库之品项 库存准确性查核
执行状况
分数
30
3分
大润发SOP培训
3
2 市调
实际缺失品项数
查核
未缺失品项数
0-3
4-6 7-9 ≥10
缺失品项实际未缺失 查核
50 分数
3分
2分
1分 0分
3
实际未缺失品项数
错误品项数
0
1
2
≥3
ALC输入人员KEY IN 准确性查核
100 分数 实际KEYIN
3分
2分
1分 0分
3
错误品项数
项目 编号
项目
检查内容
SOP 稽 核 评 分 标 准
(3)对切货或无法退厂退库商品联络采购降低销售。
4、过下架点操作：
(1)对未过保质期商品退厂、出清。
(2)对已过保质期商品退厂、报废。
市调查核
目的：透过市调作业，了解竞争对手，并据此调整商品品项、价格与
陈列，以维护分店竞争力。
市调类型：一、 敏感品项市调。二、 非敏感品项市调。
三、 全品项市调。
市调流程：
（一） 每周三上午物流管理部将S831访价报表交各课。
（二） 每周三下午各课课长安排人力进行市调（课级与理级干部每 二周中至少须亲自市调一次），于当天将市调结果交物流管理部输入 电脑后列印S832市调报告〈一〉报表
每周四上午课长在S832报表上填写建议售价。由部门经理审核建议 价后交物流管理部，输入电脑并列印S833市调报告〈二〉报表，同 时由物流管理部标示出负毛利品项。
执行状况
一个月 行程
分数
2分
执行状况
确实执行 0分
未确实执行 2
5
循环 盘点
循环盘点初盘是否确实执行
执行状况
30 分数
2分
执行状况
保质期管理制度
为进一步加强流通环节食品安全监管，规范食品经营者对临近保质期食品的经营管理，有效防止和控制食品安全隐患，保障消费者知情权及人民群众身体健康和生命安全，根据《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》及浙江省工商局《关于贯彻落实〈浙江省实施中华人民共和国食品安全法办法〉若干问题的意见》相关规定，制定本制度。
???第一条??在浙江省内从事流通环节食品经营的企业、个体经营户（以下简称食品经营者），应严格按照本制度规定，加强对临近保质期食品的管理，杜绝过期食品上柜销售。
???第二条??本制度所称临近保质期，是指距食品包装物上标明的最后保质日期的期限。
临近保质期食品，是在临近保质期内但尚未超过保质期的食品。
保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
???根据食品保质期的不同，参考行业惯例，对食品临近保质期界定如下：?（一）保质期在一年以上的（含一年，下同），临近保质期为45天；（二）二）保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30天；?（三）??（三）保质期在90天以上不足半年的，临近保质期为20天；?（四）??（四）保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天；?（五）??（五）保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天；?（六）??（六）保质期在10天以下的，临近保质期为1天。
?（七）??食品经营者可与供货商自行商议临保期，但不得低于上述期限。
?（八）??国家有关标准允许不标明保质期的食品，不设临近保质期。
?（九）??第三条??食品经营者应在经营场所醒目位置向公众公示食品临近保质期标准，接受公二）保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30天；?（十）??（三）保质期在90天以上不足半年的，临近保质期为20天；?（十一）??（四）保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天；?（十二）??（五）保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天；?（十三）??（六）保质期在10天以下的，临近保质期为1天。
保质期管理制度
保质期管理制度 Prepared on 24 November 2020为进一步加强流通环节食品安全监管，规范食品经营者对临近保质期食品的经营管理，有效防止和控制食品安全隐患，保障消费者知情权及人民群众身体健康和生命安全，根据《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》及浙江省工商局《关于贯彻落实〈浙江省实施中华人民共和国食品安全法办法〉若干问题的意见》相关规定，制定本制度。
第一条在浙江省内从事流通环节食品经营的企业、个体经营户（以下简称食品经营者），应严格按照本制度规定，加强对临近保质期食品的管理，杜绝过期食品上柜销售。
第二条本制度所称临近保质期，是指距食品包装物上标明的最后保质日期的期限。
临近保质期食品，是在临近保质期内但尚未超过保质期的食品。
保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
根据食品保质期的不同，参考行业惯例，对食品临近保质期界定如下：（一）保质期在一年以上的（含一年，下同），临近保质期为45天；（二）二）保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30天；（三）（三）保质期在90天以上不足半年的，临近保质期为20天；（四）（四）保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天；（五）（五）保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天；（六）（六）保质期在10天以下的，临近保质期为1天。
（七）食品经营者可与供货商自行商议临保期，但不得低于上述期限。
（八）国家有关标准允许不标明保质期的食品，不设临近保质期。
（九）第三条食品经营者应在经营场所醒目位置向公众公示食品临近保质期标准，接受公二）保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30天；（十）（三）保质期在90天以上不足半年的，临近保质期为20天；（十一）（四）保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天；（十二）（五）保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天；（十三）（六）保质期在10天以下的，临近保质期为1天。