学习解读食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
食品安全国家标准预包装食品标签通则是什么
食品安全国家标准预包装食品标签通则是什么俗话说民以食为天，食品的生产和销售是面向全体人民的，所以我国食品安全局的工作任务其实非常繁重。
管理好食品安全并且对这些食品各个环节进行检测，对那些不符合国家食品检验标准的全部都要依法严厉处置，其中还包括对预包装食品标签的检验。
下面小编给大家介绍的是，食品安全国家标准预包装食品标签通则是什么?俗话说民以食为天，食品的生产和销售是面向全体人民的，所以我国食品安全局的工作任务其实非常繁重。
管理好食品安全并且对这些食品各个环节进行检测，对那些不符合国家食品检验标准的全部都要依法严厉处置，其中还包括对预包装食品标签的检验。
下面小编给大家介绍的是，食品安全国家标准预包装食品标签通则是什么?▲一、食品安全国家标准预包装食品标签通则是什么?本标准代替 GB 7718-2004《预包装食品标签通则》。
本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。
本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。
依照《中华人民共和国食品安全法》上对“预包装食品”一词的解释是：预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
通俗点说，就是有外包装袋(盒)的各类食品。
▲二、食品安全知识宣传资料▲一)食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS 标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
预包装食品标签通则 营养通则
预包装食品标签通则营养通则随着现代人生活节奏的加快和饮食习惯的改变，预包装食品已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
然而，预包装食品的品质和安全问题也逐渐引起了人们的关注。
为了保障消费者的健康和权益，各国纷纷制定了预包装食品标签通则和营养通则。
本文将为大家介绍预包装食品标签通则和营养通则的主要内容和要求。
一、预包装食品标签通则预包装食品标签通则是对预包装食品标签内容的规范，旨在提供准确、清晰、完整的信息，帮助消费者正确选择食品。
根据不同国家和地区的规定，预包装食品标签通则的内容会有所差异，但一般包括以下几个方面的内容：1.1 产品名称产品名称是预包装食品标签中最基本的信息，应准确地描述食品的真实性质和特征。
消费者通过产品名称可以直观地了解食品的种类和品质。
1.2 生产商信息生产商信息包括生产商名称、地址和联系方式等。
这些信息可以帮助消费者了解食品的生产者和生产地，从而对食品的质量和安全性有所了解。
1.3 生产日期和保质期生产日期和保质期是预包装食品标签中非常重要的信息，它们直接关系到食品的新鲜度和安全性。
消费者在购买食品时，应仔细查看这些信息，并在保质期内食用，以免对健康造成影响。
1.4 成分表成分表是预包装食品标签中必不可少的一部分，它详细列出了食品中所含的各种成分和营养素的含量。
消费者可以通过阅读成分表了解食品的营养价值和可能存在的过敏原。
1.5 使用方法和储存条件使用方法和储存条件可以帮助消费者正确使用和保存食品，保证食品的品质和口感。
消费者应根据标签上的指导，正确储存食品，以免造成浪费或食品变质。
二、营养通则营养通则是对预包装食品中营养成分的要求和标准。
它旨在帮助消费者选择更加健康和营养的食品，促进人们的健康饮食习惯。
根据不同国家和地区的食品安全标准，营养通则的要求也会有所不同。
下面是一些常见的营养通则的要求：2.1 能量含量能量含量是营养通则中最基本的要求之一。
它反映了食品中所提供的能量，帮助消费者根据自身需求选择适当的食品。
《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)解读
《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）解读一、修订《预包装食品标签通则》的目的和依据食品标签是向消费者传递产品信息的载体。
做好预包装食品标签管理，既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全科学管理的需求。
根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部组织修订预包装食品标签标准。
新的《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）充分考虑了《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）实施情况，细化了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具体要求，增强了标准的科学性和可操作性。
二、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）与相关部门规章、规范性文件的关系《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）属于食品安全国家标准，相关规定、规范性文件规定的相应内容与本标准不一致的，应当按照本标准执行。
本标准规定了预包装食品标签的通用性要求，如果其他食品安全国家标准有特殊规定的，应同时执行预包装食品标签的通用性要求和特殊规定。
三、标准修订的主要过程按照《食品安全法》及其实施条例和食品安全监管工作需要，卫生部委托中国疾病预防控制中心、中国食品工业协会等单位成立标准起草组，承担标准修订任务。
标准起草组多次组织专家研究，召开研讨会和专家咨询会，充分听取相关部门、行业协会和企业意见。
本标准通过卫生部网站向社会公开征求意见，共收到700余条反馈意见和修改建议。
标准起草组逐一分析反馈意见，及时召开专题会议进行研究处理，进一步完善标准文本。
本标准经食品安全国家标准审评委员会第五次主任会议审查通过，于2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行。
四、标准修订完善的主要内容（一）修改标准的适用范围。
本标准适用于两类预包装食品：一是直接提供给消费者的预包装食品；二是非直接提供给消费者的预包装食品。
不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装的标识。
（二）按照《食品安全法》要求，标准修改了“预包装食品”和“生产日期”的定义，增加了“规格”定义和“规格”标示方式。
学习解读GB28050预包装食品营养标签通则
学习解读GB28050预包装食品营养标签通则1. 散装食品是否要进行营养标签的标注？答：散装食品不属于预包装食品，不是 GB 28050 的调整范畴，不需要标注营养标签。
2. 既是营养强化剂又是食品添加剂的物质，作为食品添加剂使用时能否进行营养声称？答：既是营养强化剂又是食品添加剂的物质，作为食品添加剂使用时，企业可自愿选择标示在营养成分表中，当其含量符合 GB 28050 的声称要求时，也可按照 GB 28050 的规定进行相应的营养声称。
作为营养强化剂使用时，应当标示其终产品含量及NRV%。
3. 没有 NRV 值的营养成分是否可以进行营养声称？答：当某种营养成分含量符合 GB 28050 附录 C 的声称要求时，才可以对其进行营养声称，附录C 中没有涉及的营养成分不可以进行营养声称。
4. 氨基酸是否属于营养素？是否可以声称富含氨基酸？答：氨基酸是蛋白质的组成成分，在营养标签中不应该标示氨基酸含量也不允许声称。
5. 天然矿泉水中含有 K、Ca、Na、Mg 等多种矿物质，但含量大多无法满足 GB 28050对矿物质的含量声称条件，是否能在产品标签上宣称含有 K、Ca、Na、Mg 等矿物质？答：不可以，只有当某种矿物质含量达到标准要求的“含有”的声称要求时，才可以在产品标签上宣称含有。
天然矿泉水属于包装饮用水，对于包装饮用水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）含量范围等，不属于营养信息。
6. 在包装上标示“强化钙、铁”等用语，但未使用含量声称用语是否需要满足含量声称的要求和条件？答：在包装上标示“强化钙、铁”等用语不属于营养声称的范畴。
7. GB 28050 规定，如果声称“零或低胆固醇”则必须满足“零或低饱和脂肪”，如牛奶通过工艺方法去除了胆固醇，而保留了本身的脂肪，是否可以声称“零或低胆固醇”？。
预包装食品营养标签通则
预包装食品营养标签通则引言预包装食品营养标签是一种提供关于食品营养信息的重要工具，消费者可以通过阅读标签来了解食品的成分、营养价值和健康影响。
为了保护消费者的权益，许多国家和地区都制定了相关的法规和标准，规定了预包装食品营养标签的内容和格式。
本文将介绍预包装食品营养标签的通则，以帮助消费者更好地理解和使用这些标签。
1. 营养成分列表预包装食品营养标签首先要包括一份营养成分列表，列出了食品中所包含的营养成分及其含量。
常见的营养成分包括能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、碳水化合物、糖、纤维、钠等。
标签应该清晰地列出各个营养成分的含量，并标注适量摄入参考值（AR）或每日摄入参考值（RI），以便消费者了解其对健康的影响。
2. 份量大小标签中应该明确指示每份食品的大小或重量，以及每份食品所提供的能量和营养成分含量。
这有助于消费者合理控制食物摄入量，并计算自己所摄取的能量和营养成分的总量。
3. 百分比每日参考摄入量为了帮助消费者更好地了解自己食品摄入量的合理与否，标签上还应包括每个营养成分相对于每日摄入参考值的百分比。
这些百分比代表了食品中每个营养成分在整个日常饮食中所占的比重。
消费者可以通过比较食品标签中的百分比来选择更健康的食品。
4. 食品成分预包装食品标签还应包括食品的成分列表，列出了食品中所含的不同成分。
这是为了帮助消费者了解食品中是否含有可能引发过敏或不适的成分。
常见的过敏原包括麸质、坚果、牛奶、鸡蛋等，标签应该清晰地列明是否含有这些成分。
5. 添加物食品添加物是一种用于增加食品保质期、改善味道、色泽、质地等特性的物质。
合法的食品添加物应该在标签上明确标示，并列明其具体名称和作用。
消费者可以通过查阅标签上的添加物列表来了解食品中是否含有可能对健康有害的添加物。
6. 保质期标签上应该明确标示食品的保质期或最佳食用日期。
消费者可以通过阅读标签来判断食品是否仍然新鲜和安全食用。
在过期或保质期即将结束时，消费者应该避免食用这些食品，以免引发健康问题。
《预包装食品营养标签通则》GB 28050-2011解读解析
3、基本要求
3.1预包装食品营养标签标示的任何营养信息， 应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸 大产品的营养作用或其他作用。 3.2预包装食品营养标签应使用中文。如同 时使用外文标示的，其内容应当与中文相对 应，外文字号不得大于中文字号。 3.3营养成分表应以一个“方框表”的形式 表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸， 并与包装的基线垂直，表题为“营养成分 表”。
一、制定的目的：
一、制定的目的： 1、指导规范我国预包装食品的营养标签标示； 2、保护消费者知情权、选择权和监督权。引 导消费者合理选择预包装食品；促进公众膳 食营养平衡和身体健康。
二、实施营养标签标准的意义
一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公 众科学选择膳食； 二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体 健康； 三是有利于规范企业正确标示营养标签，科 学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
关于营养成分的表达单位。 营养成分的表达单位应按本标准表1第2列要求标示，可使 用中文或括号中的英文表达，也可两者都使用，但不可以使 用其他单位，如维生素D的含量单位只能用“微克”或“μg” 标示，不可以用国际单位“IU”标示。规范表达单位对推行 营养标签、便于消费者理解、产品比较等有重要作用。 关于营养素参考值（NRV）。 营养素参考值（NRV，Nutrition Reference Values）是 用于比较食品营养成分含量高低的参考值，专用于食品营养 标签。营养成分含量与NRV进行比较，能使消费者更好地理 解营养成分含量的高低。
含量声称
描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。 声称用语包括“含有”、“高”、“低”或 “无”等。 如：高钙奶粉、富含维生素 用“份”来做食品计量单位时，也应符合 100g（ml）的含量要求才能声称。 见附录C能量和营成分含量声称和比较的要 求、条件和同义语
食品安全国家标准预包装食品标签通则
食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全一直是人们关注的热点问题，而食品标签作为食品安全的重要保障之一，更是备受关注。
预包装食品标签通则是对食品标签的规范和要求，其制定和实施对于保障消费者的权益，维护食品市场秩序，推动食品行业的健康发展具有重要意义。
首先，预包装食品标签通则规定了食品标签的基本要素，包括产品名称、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、生产者名称和地址等。
这些基本要素的准确、清晰地标注，有助于消费者了解食品的基本信息，做出明智的消费选择。
其次，预包装食品标签通则还规定了食品标签的文字和图形的要求。
食品标签上的文字应当清晰易读，不得使用虚假、夸大宣传的用语。
图形应当真实准确，不得误导消费者。
这些规定旨在保障消费者的知情权，防止不良商家通过夸大宣传误导消费者。
此外，预包装食品标签通则还对特殊食品标签的要求进行了规定。
对于特殊人群食用的食品，如婴幼儿配方食品、保健食品等，其标签上必须标注特定的警示语和使用说明，以保障特殊人群的健康安全。
另外，预包装食品标签通则还规定了食品标签的标识和包装的要求。
食品标签应当与包装相一致，不得与包装分离或者易于脱落。
标识应当真实准确，不得伪造、涂改。
这些规定有助于防止不法分子进行食品标签的篡改和伪造，保障消费者的合法权益。
最后，预包装食品标签通则还规定了食品标签的监督检查和责任追究。
食品生产企业应当建立健全食品标签的管理制度，加强对食品标签的内部监督检查。
对于违反食品标签规定的企业，相关部门将依法追究其责任，保障食品标签的合规性和真实性。
总之，食品安全国家标准预包装食品标签通则的实施，对于规范食品标签的内容和形式，保障消费者的知情权和选择权，维护食品市场秩序，具有重要意义。
希望食品生产企业能够严格遵守食品标签的相关规定，保障食品安全，为消费者提供更加放心的食品产品。
预包装食品营养标签通则GB-28050解析-part
提升消费者权益保护意识
GB-28050的实施有助于消费者了解食品质量和安全信息， 对于不符合标准的食品可以提出维权，保护自身权益。
对行业的影响
促进食品行业规范发展
GB-28050的实施将促使食品企业规范生产和标示，提高 产品质量和安全水平，推动行业健康发展。
增加企业成本和挑战
预包装食品企业需要按照GB-28050要求进行营养标签的 标示和检测，增加了生产和检测成本，同时对于一些中小 企业而言也面临技术和资金的挑战。
02
对于某些体积小巧的预包装食品，如小包装糖果等， 也可以豁免标示营养标签。
03
对于某些特定生产工艺的食品，如低脂奶酪等，可 以豁免标示部分营养成分的含量。
03
预包装食品营养标签通则GB-28050的
实施与监管
实施时间与过渡期安排
实施时间
自XXXX年XX月XX日起，所有预包装食品均须按照GB-28050要求标示营养标 签。
激发企业创新和差异化竞争
为了满足消费者多样化的需求和追求差异化竞争，企业需 要不断研发新产品和优化现有产品，提升品牌形象和市场 竞争力。
对国家食品安全监管的影响
加强食品安全监管力度
01
GB-28050的实施将促使国家食品安全监管部门加强对预包装食
品的监管力度，确保食品质量和安全。
提高监管效率
02
通过规范预包装食品的营养标签标示，食品安全监管部门可以
食品中提供的每100克或每100毫升食品中的含 量。
3
钠
食品中提供的钠含量，以毫克（mg）为单位。
选择性标示内容
维生素
可以选择标示食品中提供的维生素A 、维生素D、维生素E、维生素C等含 量。
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学习解读食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
一、含量声称、比较声称及营养声称相关问题
二、豁免标示相关问题
三、碳水化合物及加减法计算相关问题
四、能量和营养成分含量的允许误差范围相关问题
五、零界限值的问题
六．标注问题
七、其他问题
一、含量声称、比较声称及营养声称相关问题
1.含量声称和比较声称是否可以出现在包装标签上的其他大段字中？是否可以出现在电视广告或图片广告等宣传媒体中？
答：营养声称、营养成分功能声称可以在标签的任意位置，但其标示应符合本标准的规定；可以出现在电视广告或图片广告等宣传媒体中，但应遵守国家关于食品广告方面的法律、法规的规定
2.对于既是食品添加剂又是营养强化剂的物质，当仅作为食品添加剂使用时，可否在营养成分表中进行标示，并进行营养声称？
答：对于既是食品添加剂又是营养强化剂的物质，若作为食品添加剂使用时，可自愿选择是否在营养成分表中标示，当其含量满足本标准要求时，也可进行相应的营养声称。
3.天然矿泉水中含有K、Ca、Na、Mg等多种矿物质，但含量大多无法满足GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》对矿物质的含量声称条件，是否能在产品标签上宣称含有K、Oa、Na、Mg等矿物质？
答：根据GB28050—2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》条款规定，营养声称是指对食品营养特性的描述和声明，包括含量声称和比较声称。
其中含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称，声称用语包括“含有”、“高”、“低”、“无”、“富含”等。
因此，若企业在产品标签上标示“含有某营养成分”或类似用语属于营养声称范畴。
只有当营养成分含量达到标准要求的“含有”的声称要求时，才可以在产品标签上宣称“含有”。
天然矿泉水属于包装饮用水，对于包装饮用水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）含量范围等，不属于营养信息。
4.产品外包装上是否可以对原料进行营养声称，如果可以，需要标注营养成分表吗？如何标注？
答：当所添加原料中的营养成分符合GB28050—2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的营养声称要求时，可按照标准规定对其进行营养声称对原料特性和生产工艺的描述不属于营养声称，如脱盐乳清粉等，其描述应符合相应法律、法规或
标准的要求。
5.没有NRV的营养素是否可以声称？标准中没有涉及的营养素是否可以声称？
答：当某营养成分的含量标示值符合GB28050—2011附录C的规定时，可以对其进行相应的营养声称，标准中未涉及的不可以进行营养声称。
6.如何理解“参考食品（基准食品）应为消费者熟知、容易理解的同类或同一属类食品”？对于减盐声称，参考食品选择的规则是什么？如发酵产品酱油，不同厂家生产的不同酱油由于使用的原料优劣、发酵工艺等差异较大，会造成所含的营养成分如钠等差异大企业较难合理而准确地选择参考食品，请给出更详细的解释说明。
答：参考食品（基准食品）是指消费者熟知的、容易理解的同类或同一属类食品。
当进行比较声称时，企业可以自主选择参考食品，选择时应考虑以要求：
①与被比较的食品是同组（或同类）或类似的食品；
②大众熟悉，存在形式可被容易、清楚地识别；
③被比较的成分可以代表同组（或同类）或类似食品的基础水平，而不是人工加入或减少了某一成分含量的食
例1：不能以脱脂牛奶为参考食品，比较其他牛奶的脂肪含量高低。
例2：“普通牛奶”可作为声称“加维生素D牛奶”的参考食品。
为了能体现产品的真实特点，同时又避免涉嫌不正当竞争，企业可以采用自有市售的同类产品做为参考食品（基准食品）进行营养声称。
7.在满足了本标准所有要求的情况下，是否可以在同一张标签的其他位置增加图形式的营养标签？
答：企业按照本标准规定，正确、规范地在营养成分表中标示营养信息后在不违背相关法律和标准的前提下，允许采用图形或者其他方式对营养标签进行解释说明，如对营养成分的数值进行说明、解释营养素参考值（NRV）的概念，占营养素参考值百分比。