菌类的生长
食用菌类栽培中的生长周期与产量方法
食用菌类栽培中的生长周期与产量方法食用菌是一类富含营养且味道鲜美的食材，在日常生活中被广泛应用于各种菜肴和药食同源方面。
而在食用菌的种植过程中，了解其生长周期和增加产量的方法对于提高菌类的质量和数量至关重要。
本文将探讨食用菌类栽培中的生长周期与产量方法。
1. 生长周期食用菌的生长周期包括孢子发芽、菌丝生长、子实体形成和采收等阶段。
在不同食用菌的种植过程中，其生长周期会有所差异。
1.1 孢子发芽阶段孢子发芽是食用菌生长的起始阶段。
该阶段需要适宜的温度、湿度和养分环境。
通常情况下，将菌种与发菌基质混合，置于适宜的环境条件下，如25-30摄氏度的温度和80-90%的湿度，促使孢子发芽，形成菌丝。
1.2 菌丝生长阶段菌丝生长是食用菌生长周期的持续阶段，也是菌丝体量增加最为显著的阶段。
在这一阶段，温度、湿度和养分的均衡供给对于菌丝的生长至关重要。
温度通常要控制在适宜范围内，湿度保持在60-70%左右，菌床保持适当的湿润度。
1.3 子实体形成阶段子实体是食用菌最终生长的目标，也是供人们食用的部分。
在适宜的生长条件下，菌丝经过一段时间的生长后，开始形成子实体。
这个过程常常需要提供特定的环境刺激，例如温度的调节、光照条件和大气氧气浓度等的控制。
1.4 采收阶段采收是食用菌生长周期中的最后一个阶段。
根据不同食用菌的特点，采收时机会有所不同。
通常情况下，当子实体出现并达到成熟的状态时，可进行菌体的采收。
需要注意的是，采收时应谨慎操作，避免对菌体造成伤害。
2. 产量方法增加食用菌的产量是实现经济效益的重要因素，以下是几种常用的提高产量方法：2.1 优选菌种不同的食用菌菌种在产量方面可能会有所差异，因此选择产量较高的菌种对于增加产量至关重要。
在选用菌种时，应该综合考虑其生长速度、菌丝扩展能力和抗病能力等因素。
2.2 合理的菌种培养基菌种培养基的配方对于增加产量有着重要的影响。
合理配置富含养分且平衡的培养基有助于菌丝的生长和菌体的形成。
野生菌生长条件
野生菌的生长条件可以根据不同种类的菌类而有所不同，但一般来说，以下是一些常见的野生菌生长条件：
1. 温度：野生菌的生长温度范围通常在10°C至35°C之间，但也有一些菌类可以在较低或较高的温度下生长。
2. 湿度：野生菌通常需要一定的湿度才能生长，但不同种类的菌类对湿度的要求可能不同。
一些菌类喜欢较高湿度的环境，如蘑菇，而其他菌类则可以在较干燥的环境中生长。
3. pH值：野生菌对于环境的pH值也有一定的要求。
不同的菌类对pH值的适应范围有所不同，一些菌类可以在酸性环境中生长，而其他菌类则偏好中性或碱性环境。
4. 光照：大多数野生菌类并不需要光照来生长，它们通常在暗处或半阴暗的环境中生长。
然而，有一些菌类对光照有一定的需求，如光合菌类。
5. 营养物质：野生菌需要一定的营养物质来生长，其中最重要的是碳源和氮源。
不同的菌类对碳源和氮源的需求可能有所不同，一些菌类可以利用多种有机物质作为碳源和氮源，而其他菌类可能对特定的有机物质有选择性。
需要注意的是，野生菌的生长条件可能因菌类的不同而有所差异，因此具体的生长条件还需要根据具体的菌类来确定。
小学三年级作文菌类的神奇生长的观察日记
菌类的神奇生长的观察日记
今天，我在家后院的一株老树下发现了一堆看起来像是蘑菇一样的
东西。
我觉得很奇怪，于是决定仔细观察一下这个神奇的生长过程。
1月3日：
这些蘑菇大约有2厘米高，都是白白的颜色。
它们的表面有很多小
颗粒，看起来有点像点点。
我想，也许这就是蘑菇长大的原因吧。
1月4日：
今天我再次来到后院，发现蘑菇们长高了！它们已经长到了5厘米高，有些蘑菇的顶部已经开始展开了。
在蘑菇顶部的中心，我发现了
一些黑色的孢子。
我想，这些孢子可能是蘑菇的种子吧。
1月5日：
好奇心驱使着我不断观察这些蘑菇的生长。
今天，我发现蘑菇们长
到了8厘米高，有些蘑菇的顶部已经完全展开了，形状有点像伞一样。
而且，顶部还有一层黏黏的东西，我摸了一下，感觉粘糊糊的，有点
像胶水。
1月6日：
在我的观察下，蘑菇们继续生长，达到了10厘米高。
蘑菇的顶部
逐渐展开，有的蘑菇的顶部边缘开始卷曲。
而且，顶部的颜色也变了，从原来的白色变成了棕色，看起来有点像巧克力。
1月7日：
我观察到蘑菇们长到了12厘米高，已经完全展开了。
现在，它们不再是白色或棕色，而是变成了漂亮的橙红色。
我觉得这个像变魔术一样，真是太神奇了！
通过这几天的观察，我发现蘑菇的生长真的太神奇了！它们从小小的白点，逐渐长高，顶部展开，颜色变化，形成了美丽的橙红色。
而且，它们的顶部还有黑色的孢子，可能是用来繁殖的种子。
我很喜欢观察这些蘑菇的成长过程，真希望以后还能观察到更多不同种类的菌类的生长，继续揭开它们的神奇之谜。
食用菌生长发育条件
8
二、氮源
1、作用
合成蛋白质和核酸
9
2、种类
无机氮：氨、铵盐、硝酸盐 有机氮：蛋白质、氨基酸、蛋白胨、
氨基酸、蛋白胨、尿素、铵盐、硝酸盐等可以直接 吸收利用
蛋白质必须经过蛋白酶分解成氨基酸才能利用
10
3、氮素来源
生产上
麸皮、米糠、豆饼、菜籽饼、棉籽饼、禽粪、畜粪
母种
铵盐、硝酸盐
菌丝生长期 子实体生长期 60~70 80~90 60~70 80~90 70~80 85~90 70~80 90~95 70~80 85~95 50~70 90~95 70~80 85~95 60~70 85~95
28
3.基质含水量
各种培养基质本身含水量 棉籽壳 13.8% 稻草 13.5% 蔗渣 13% 麦麸 13.5%
29
4.培养基含水量调节方法
原料加水量= （培养基含水量-基质含水量）×原料 重量/1-培养基含水量
如用棉籽壳(1吨)栽培平菇 加水量=(0.65-0.138)×1/1-0.65=1.463 即: 1吨棉籽壳中加入1.463吨水，即配成含水量65%
的培养基质
30
5.含水量测定方法
仪器测定 经验测定
20
第二节 环境条件
温度 水分 通气 PH 光照 生物环境
21
一、温度
依子实体分化形成的温度要求分三种类型 1．低温型 24℃以下 10~20℃ 2．中温型 28℃以下 20~24℃ 3．高温型 30℃左右 24~30℃
22
菌丝体生长温度 子实体分化发育温度 生长范围 最适温度 分化 发育 蘑菇 6~33 22~24 8~18 13~16 香菇 3~33 22~26 7~21 18~28 平菇 5~35 24~38 7~22 13~17 金针 7~32 22~25 5~19 8~14 猴头 12~33 21~24 12~24 15~22 黑耳 5~38 24~32 15~30 20~28 银耳 6~30 22~25 18~26 20~25 草菇 12~45 32~35 22~42 30~32
菌类的生长环境和条件
菌类的生长环境和条件《菌类的生长环境和条件》我有个朋友，这人特别爱美食，有一回我们一起去山里玩。
在一个腐朽的大树桩旁边，他看到了一堆白白嫩嫩的蘑菇，眼睛都放光了，当下就想采来吃。
我赶忙拦住他，我说：“你可别冲动啊，这蘑菇你要是乱吃，很可能就躺那儿了。
很多菌类可不是随便长在这儿就能吃的，它们对生长环境和条件可有讲究了。
”这事儿就引出了今天咱们要详细聊聊的关于菌类生长环境和条件这一话题。
先来说说土壤环境。
大多数菌类偏爱腐殖质丰富的土壤。
就像是松树林里，厚厚的松针落在地上，年复一年地腐朽，形成了极适合菌类生长的土壤层。
那些土松软又肥沃，就好像是给菌类准备的高级床垫。
像平菇，就经常在这样的环境下冒头。
土壤的酸碱度也重要，有些菌类适合酸性土壤，有些则喜欢偏中性一点的。
好比金针菇，就比较适应微酸性的土壤环境。
温度也是个关键因素。
不同的菌类像是一群怕热怕冷的小娇客。
香菇啊，它在5 - 24℃这个温度范围内生长得比较好。
温度太低，它就像是进入了冬眠，这菇啊基本就不长了；温度太高呢，就像把它放进了蒸笼，它也受不了。
而木耳则比较能适应广泛一点的温度，但一般也在15 - 25℃之间最是活跃，就像一个斜杠青年，适应能力稍强一些。
湿度的要求也不能马虎。
菌类大多需要比较潮湿的环境。
你想啊，要是把蘑菇当成小海绵，那它们可就得吸饱了水才能茁壮成长。
灵芝这种高大上的菌类，在高湿度的环境里才能顺利地从菌包里钻出来。
我去参观过一个灵芝种植基地，那大棚里雾气腾腾的，灵芝就像是在做桑拿一样舒服地生长着。
如果环境太干燥，那菌类估计在心里大喊“渴死我了啊”，不仅长不大，还可能干枯死亡。
光照方面就挺特别的。
大部分的菌类可不喜欢阳光直射，它们就像是一群躲猫猫的小朋友，喜欢躲在阴暗的角落里。
有些只需要微弱的散射光，例如双孢蘑菇，它们在地下室那种暗暗的环境就能长好。
要是把它们放在大太阳底下，估计会被晒得“晕头转向”。
不过呢，也有比较另类的，像银耳，虽然也不需要很强的光照，但适度的散射光有助于它长得更加厚实有弹性。
食用菌生长的原理有哪些
食用菌生长的原理有哪些食用菌生长的原理可以从以下几个方面来讨论：1. 光照条件：食用菌一般为光照条件相对较弱的生物，适合在阴暗的环境中生长。
常见的食用菌如蘑菇、香菇等，都是以颜色较浅或白色的菌类，对光照的需求不高，甚至光照过强会抑制其生长。
因此，在食用菌的栽培中，常使用遮光网或在阴暗的环境中进行培养。
2. 温度条件：食用菌的适宜生长温度会因不同种类而有所不同。
以香菇为例，其适宜生长温度为15-25摄氏度，不同品种的食用菌也会有类似的温度要求。
温度过低会延缓菌丝生长，导致生长速度变慢；温度过高则可能导致细菌或其他微生物繁殖，影响食用菌的生长。
3. 湿度条件：食用菌对湿度的要求较高。
菌丝的生长需要适宜的水分环境，过干或过湿都会对生长产生不利影响。
湿度的控制在食用菌的栽培中非常重要，可以通过定期喷水或利用湿度的自然变化来调节菌床的湿度。
4. 培养基配方：食用菌的培养基是菌丝生长的基础，配方的选择会直接影响菌丝的生长速度和产量。
一般来说，食用菌培养基的基本组成包括碳源、氮源、无机盐和其他添加剂。
不同的食用菌种类对培养基配方的要求有所不同，因此需要根据菌种的特性进行合理配比。
5. 适宜的pH值：食用菌的生长对于培养基的pH值也有一定的要求。
常见的食用菌如蘑菇、香菇等，对pH值一般要求在6-7之间。
pH值的过高或过低都会对菌丝的生长和代谢产生负面影响，因此在培养过程中需要控制好pH值。
6. 空气条件：食用菌需要充足的氧气供应来进行呼吸和代谢活动。
在培养过程中，为了提供足够的氧气，常常采用通风的方式，使空气流通，并保持适宜的氧气含量。
7. 病虫害防治：食用菌在生长过程中容易受到病虫害的侵袭，如蘑菇疾病和虫害等。
为了保证食用菌的正常生长，需要采取一系列的病虫害防治措施，包括消毒处理、病害监测、定期清理病源等。
综上所述，食用菌的生长需要适宜的光照、温度、湿度、培养基配方、pH值和空气条件等环境要求。
在栽培过程中，对这些环境条件的控制和调节，可以促进食用菌的正常生长和良好的产量。
蘑菇的养殖方法和注意事项
蘑菇的养殖方法和注意事项摘要：蘑菇养殖是一项传统而具有广泛应用价值的农业项目。
本文将介绍蘑菇的常见品种、养殖方法以及需要注意的事项，旨在帮助读者了解蘑菇养殖的基本知识，提高养殖技术水平。
正文：一、蘑菇的常见品种蘑菇是一类营养丰富、美味可口的食用菌，常见品种有白蘑菇、黑木耳、金针菇等。
其中，白蘑菇是最受欢迎和广泛耕种的蘑菇品种，因其味道鲜美、肉质细嫩而备受追捧。
而黑木耳则是一种有益健康的食用菌，富含多种矿物质和膳食纤维，对于人体的健康十分有益。
金针菇则以形态奇特、口感爽脆为其特点，含有多种对人体有益的营养成分，如维生素B和纤维素等。
二、蘑菇的养殖方法1. 培养土的准备蘑菇生长需要特殊培养土壤，通常由菌种、麦麸、玉米秸秆等主要成分调配而成。
在进行蘑菇的养殖之前，需要对培养土进行合理的处理和消毒，以确保菌类的良好生长环境。
2. 菌种接种菌种是蘑菇培养过程中关键的一环，不同品种的蘑菇需使用相应的菌种进行接种。
将菌种放入培养土中，控制好温度和湿度，有利于菌丝的生长。
接种后需密封培养室，确保菌丝的生长速度和质量。
3. 控制温度和湿度蘑菇生长需要适宜的温度和湿度条件。
一般来说，白蘑菇在温度为15-20摄氏度、湿度为80%-90%的环境下生长最好；黑木耳和金针菇则适宜在稍高的温度和湿度下生长。
因此，在蘑菇的养殖过程中，要根据不同品种的要求合理调控温度和湿度。
4. 光照管理蘑菇属于喜阴菌类，因此在养殖过程中要避免暴露在阳光下。
通常情况下，蘑菇的培养室采取人工补光或局部散光的方式，控制光照时间和强度，使其处于适宜的生长状态。
三、蘑菇养殖的注意事项1. 控制好通风蘑菇培养室内的空气流通是十分关键的，通风可以排除室内二氧化碳、减少湿气积聚，有利于菌种生长。
但同时要注意避免过度通风，导致温度和湿度过低，影响蘑菇的正常生长。
2. 正确施肥蘑菇的生长需要合理的营养供应，适量施肥是必不可少的环节。
一般使用速效或缓效有机肥将养殖土进行施肥，但要注意控制用量，以免过度施肥影响蘑菇的生长。
菌类生长环境和条件
菌类生长环境和条件菌类是一类广泛存在于自然界中的生物，其生长环境和条件有着很大的多样性和复杂性。
本文将从菌类的生长环境、生长条件以及影响菌类生长的因素等方面进行探讨。
一、菌类的生长环境菌类的生长环境主要包括土壤、水体、空气、食物等多种因素。
其中，土壤是菌类最主要的生长环境之一。
土壤中含有丰富的有机物和无机物，可以提供菌类所需的营养和生长条件。
不同种类的土壤对菌类的生长有着不同的影响，如酸性土壤对某些菌类的生长有利，而碱性土壤则对其他菌类更为适宜。
水体也是菌类的生长环境之一，如河流、湖泊、海洋等水域中都有着大量的菌类。
水体中的溶解氧、水温、pH值等因素对菌类的生长有着重要的影响。
空气中也存在着大量的菌类，空气中的微生物数量和种类随着环境因素的变化而发生变化，如温度、湿度、风速等都会影响空气中菌类的分布和生长。
菌类的生长环境还包括食物，菌类可以利用各种有机物和无机物作为营养来源进行生长和繁殖。
不同种类的菌类对食物的选择也有所不同，如某些菌类喜欢在腐烂的植物和动物体内生长，而另一些菌类则在矿物质和无机盐中生长。
二、菌类的生长条件菌类的生长条件包括温度、湿度、光照、氧气、pH值等多种因素。
不同种类的菌类对这些生长条件的要求也有所不同。
温度是影响菌类生长的重要因素之一，不同种类的菌类对温度的要求也不同。
一般来说，菌类的生长温度范围为5℃-45℃，在不同的温度下生长的菌类也有所不同，如在低温下生长的菌类主要是冷凝菌，而在高温下生长的菌类则多为热带和亚热带地区的菌类。
湿度也是影响菌类生长的重要因素之一，不同种类的菌类对湿度的要求也不同。
一般来说，菌类的生长湿度范围为60%-90%，在湿度较高的环境中，菌类的生长速度更快，而在干燥的环境中，菌类的生长会受到限制。
光照是影响菌类生长的重要因素之一，不同种类的菌类对光照的要求也不同。
一些菌类需要光照才能生长，而另一些菌类则需要暗处才能生长。
氧气是菌类生长的必要条件之一，不同种类的菌类对氧气的要求也不同。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
蘑菇是一种腐生真菌，不能利用太阳
物质容易被人体吸收。双孢蘑菇和红菇所 含的蛋白质，有25％左右是溶于水中的， 有50％左右是可以被人消化吸收的，只有 25％左右不能被人体吸收利用。蘑菇中其 他的营养物质，可以被浸泡提取的比率也 很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。
平常叫做蘑菇的是真菌中
的一类，即担子菌的子实体。 子实体是担子菌长出地面的地 上部分，样子很象插在地里的 一把伞。地下还有白色丝状， 到处蔓延的菌丝体，这是担子 菌的营养体部分，即非繁殖器 官。在一定温度与湿度的环境 下，菌丝体取得足够的养料就 开始形成子实体。
菌类和许多物种都发生着这样或
者那样的联系，比如热带雨林中的剪 叶蚁把从植物上剪下来的树叶运回巢 穴，作为培养菌类的原料。树叶被分 散到四通八达的通道当中，菌类就像 棉絮一样覆盖了蚂蚁的整个住所。几 十年前，科学家们就证实了菌类与某 些特殊的树林有着重要的、相互依赖 的关系。菌类与和它相应的“母体树” 之间的紧密关系被称为“共生关系”。 夏季牛菌肝生长在落叶林里，但更喜 欢生长在纯橡树林里。菌类的这种共 生关系现象比较普遍。夏末秋初，内 蒙古大草原在雨后的早晨，会出现一 圈一圈生长特别繁茂的牧草圈。当地 人叫作蘑菇圈，牧草下生长着一种口 味特别鲜美的口蘑。这种共生现象不 仅对菌类有益，对森林、草原也是有 益的。
光能进行光合作用，完全依靠培养料中的 营养物质进行生长发育。在营养物质中以 含碳物质为最重要，其次是含氮物质和无 机盐。
蘑菇需要的含碳物质，基本上是有机
的化合物，来自植物体，由禾秆供给。禾 秆中含有丰富的半纤维素、纤维素和木质 素。畜粪中也含有纤维素等成分。但是， 这些物质只有当其分解成可溶性的物质时 才能被菌丝吸收。当半纤维素在转变成葡 萄糖、果糖、半乳糖、木糖等之后，首先 被蘑菇所利用，纤维素在转变为蔗糖、麦 芽糖、乳糖等之后，接着被蘑菇所利用， 随后木质素才被利用。
子实体初期象个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实
体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形 状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径 可达40厘米左右，高可达50厘米左右；小的直径不过 半厘米，高不过1厘米。菌盖边缘的形状也不一样， 幼小时与成熟后的形状可以完全不同。成熟后一般可 分成内卷、反卷、上翘、延伸等。周边有全缘而整齐 的，也有呈波浪状而不整齐或撕裂的。
蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，
其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一 般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例， 香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人 体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。 香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。 香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿 物质。
蘑菇的营养价值高，还在于这些营养
蘑菇是大型真菌，蘑菇的生长发育
包括担孢子、菌丝、子实体三个主要阶 段。
蘑菇菌丝由担孢子萌发产生，担孢
子吸水膨胀后沿担孢子的长轴方向长， 呈绒毛状单核菌丝，也称一级菌丝，该 菌丝无形成子实体的能力；蘑菇菌种生 产主要是培养绒毛状单核菌丝。当一级 菌丝发育到一定时候，当遇到适宜的环 境条件，组合发育成线状、具有形成子 实体能力的二级菌丝；二级菌丝进一步 发育成为分化各种组织能力的索状三级 菌丝；无论何级菌丝都是依靠先端细胞 反复分裂伸长，同时不断分枝。许多菌 丝相互交错繁殖成索状菌丝体，索状菌 丝具有输送营养和适宜条件下，分化产 生子实体的能力。
有这些清洁员，大自然的确是会被尸体所覆盖的，结果，将是氮、磷、钾、 碳……各种元素无法循环，整个生物界的生命就要终止。
菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高，菇类产品味美清
香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲。菌类食物无论是黑木耳、还 是石耳、银耳都是味美香脆、清心可口，同时菌菇类食物含有多种人体所需 的氨基酸、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、灰分、脂肪、微量元素和多种维 生素、矿物质、糖和多种消化酶、核糖核酸、嘌呤、胆碱、酪氨酸……如猴 头菇就是世界上有名的美味且珍贵的食品。猴头菇的有效成分不但能使人健 身强体，而且还可延缓衰老，使人长寿。正如民间谚语所言“多食猴菇，返 老还童”。猴头菇菌能抑制黄曲霉素的致肝癌作用，猴头菌的多糖可提高机 体巨噬细胞的吞噬功能，促进溶血素生成，增加体液的免疫能力，从而增强 机体的抗病防病能力。
蘑菇是一种好气性真菌，
需要充足的氧气。但蘑菇的生 长环境往往缺少氧气。因为菌 丝在呼吸作用中不断地吸收氧 气。放出二氧化碳，菇房中培 养料的继续分解也放出二氧化 碳，所以在蘑菇生长的环境中， 容易积累二氧化碳，而缺少氧 气。菌丝体在培养料中若通气 不良，会逐渐退化。
形成子实体时若通风
不好，小菇会变黄死掉， 正在生长的子实体也会生 长很慢，甚至死亡。种菇 在成熟开伞阶段氧气不足， 便不会落孢子，孢子在氧 气不足的情况下，也不会 萌发。因此，在蘑菇的生 长发育过程中，应加强通 风换气，保证有充足的氧 气。这是栽培蘑菇以及制 种过程中必须始终注意的 问题。
蘑菇需要的含氮物质有氨态氮和
有机态氮及尿素等。氨态氮和有机态氮 可以增加蘑菇的产量，但施用氨态氮过 量，则对菌丝的生长有极大的危害。铵 盐的利用，主要决定于培养料的酸碱度， 施用过多造成酸性环境，会延迟蘑菇生 长。蛋白质不能为蘑菇直接利用，但能 利用其分解以后的氨基酸及肽类等。尿 素除对培养料发酵有良好的作用外，对 形成子实体也是必需的营养物质。
还需特别指出，菌类在自然界物质循环中有着极其重要的作用，自
然界中每天都有数以万计的生物在死亡，有无数的枯枝落叶和大量的动物 排泄物等等。那么，日积月累，久而久之，地球岂不就被生物的“垃圾” 所覆盖了吗？其实不然，因为自然界中有许多“清洁员”。在这个清洁队 伍中，干得最出色的是菌类，它们最大的本领，就是把死亡了的复杂有机 体（或大的有机分子），分解为简单的有机分子，这一过程，就是它们清 除大自然 “垃圾”的过程，也是自丝生长的温度范围
是4－32℃，以20－25℃为最 适宜。在20－25℃时，菌丝生 长较快，浓密，健壮有力。高 于25℃菌丝生长虽快，但稀疏 无力，若达30℃以上，则菌丝 受害，生活力降低；低于15℃， 菌丝生长缓慢。冬季可忍耐 0℃低温。
子实体生长的温度范围是5－25℃，最适温度为14－16℃之间。
自然界的菌类植物约有12万种（含细菌），
分布极广。植物体为单细胞或丝状体，一般不含光合 作用的色素，不能自制养料。它们的营养方式是异养 的，均具有细胞壁或某一阶段具有细胞壁，这是他们 的共同特征。按传统，常分为细菌、粘菌和真菌三个 门，常将真菌和粘菌统称为菌物(Mycophyta)。植物 体的营养细胞内无叶绿素及其它光合色素，一般营寄 生或腐生生活，寄生就是从活的有机体中获得营养物 质；腐生就是从有机体的残骸上获得营养物质。也有 兼营寄生和腐生的种类。菌类植物共分三门：细菌门、 粘菌门和真菌门。