食物相宜相克
相宜类
1. 豆苗相宜虾肉 :豆苗中含有多种维生素和人体必需的微量元素，同虾仁一起食用可以得到全面的营养，对体虚、胃寒、食欲不振、消化不良的患者有很好的补益作用。
2. 茄子相宜黄豆 :茄子中含有维生素P，对心血管有保护作用，同时还具有健脾养胃之功效。
3. 竹笋相宜鸡肉 :竹笋和鸡肉同时食用可提供丰富的蛋白质和膳食纤维，特别适合肥胖症患者食用。
4. 豆腐相宜萝卜 :豆腐属于豆制品，过量食用会导致腹痛、腹胀、消化不良；萝卜有很强的助消化作用，和豆腐同时食用有助于消化和对营养物质的吸收。
5. 冬瓜相宜鸡肉 :冬瓜和鸡肉同时食用，对身体的补益作用很强，有清热利尿、美容的作用。
6. 芹菜相宜西红柿 :芹菜和西红柿同时食用有降低血压之功效，特别适合心血管疾病患者食用。
7. 西兰花相宜香菇 :西兰花和香菇同时食用，能提供丰富的维生素和多种人体所必需的氨基酸，可有效改善人体内分泌系统。
8. 豆角相宜土豆 :豆角中含有丰富的B族维生素，和土豆同时食用可促进营养物质的吸收，增强机体免疫力。
9. 油菜相宜豆腐 :油菜和豆腐同时食用有止咳平喘的作用，经常食用可增强机体免疫力。
10. 白菜相宜鸭肉 :白菜中含有丰富的维生素C，鸭肉中含有大量的蛋白质、脂肪和胆固醇，同时食用可促进血液中胆固醇的代谢，有利于身体的健康。
11. 香菇相宜木瓜 :香菇和木瓜同时食用有健胃助消化的作用，可以调理脾胃、提高机体免疫力。
12. 牛肉相宜芋头:牛肉和芋头同时食用可治疗食欲不振，同时还具有美容养颜的功效。
1.草莓相宜牛奶 ：草莓中含有丰富的胡萝卜素，有养肝、明目的作用，同牛奶一起食用可促进机体对蛋白质的吸收，还能养心安神。
2.干贝相宜鸡蛋：干贝中含有丰富的钙质，鸡蛋中含有大量的蛋白质，同时食用可提供全面的营养。
3．羊排相宜酒：羊排营养丰富，含有优质的蛋白质，适量饮一些酒可促进营养物质的消化和吸收。
4．豆浆相宜西兰花：豆浆中含有丰富的大豆蛋白，同西兰花一起食用营养更为全面，并有美容养颜之功效．
5．木耳相宜红糖：木耳和红糖同时食用可治疗血两虚．
9．肉相宜青椒：肉类中含有丰富的蛋白质和脂肪，肪酸同青椒食用可促进消化液的分泌，有利于营养物质的消化和吸收．
7．胡萝卜相宜菠菜：胡萝卜和菠菜同时食用能有效地预防中风，这是因为菠菜能促进胡萝卜素转化为维生素Ａ，维生素Ａ可以防止胆固醇在血管壁上的沉着，保持心脑血管的畅通．
8．桔子相宜鸡肉：桔子中含有丰富的维生素，鸡肉中含有大量的优质蛋白质，同时食用营养丰富，并能加速脂肪分解．
9．芹菜相宜西红柿：芹菜和西红柿同时食用有降血压之功效，特别适合心血管疾病者食用．
10．苹果相宜鱼肉：鱼肉中含有丰富的优质蛋白质和脂肪，并且含有大量的多不饱和脂肪酸，可以有效地降低血液中胆固醇的含量，同苹果食用，保护心血管的作用则更加明显．
11．青椒相宜苦瓜：青椒中维生素Ｃ的含量最为丰富，苦瓜中含有多种生物活性物质，同时食用营养更为全面，而且还具有美容，养颜的作用．
12．鸡蛋相宜百合：鸡蛋和百合同时食用有清热解毒，安神的作用．
1、牛奶+鸡蛋 ——牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
2、鸡肉+栗子 ——鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
3、鸡蛋+百合 ——鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
4、虾+豆苗 ——虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
5、苹果+酸奶 ——酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
6、梨+冰糖 ——冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
7、西红柿+绵白糖 ——西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
8、土豆+牛肉 ——土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
9、豆腐+鱼 ——豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。自
相克：
1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；
6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。
9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。 11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。
12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。
13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。
14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。
15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。
17、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。
19、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。
20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。 21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
23、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。
24、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
25、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。
26、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。
27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。
28、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。
29、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。
30、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。
31、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
32、鸡肉与大蒜相克: 伤元气。
33、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。
34、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
35、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
36、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
37、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
38、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
39、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
40、鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食。
41、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。
42、兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。
43、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
44、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。
45、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。
46、狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。
47、狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。
48、狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。
49、狗肉与姜相克：同食会腹痛。
50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。
51、狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。
52、狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。
53、狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。
54、鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻。
55、马肉与木耳相克：同食易得霍乱。
56、驴肉与金针蘑相克：同食会引起心痛，严重会致命。
57、鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
58、鲤鱼与赤小豆相克。
59、鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。
60、鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。
61、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
62、鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康。
63、鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水。
64、鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用。
65、鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒。
66、鳝鱼与狗肉相克：二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。
67、鳗鱼与牛肝相克：二者起生化反应，不利于健康。
68、黄鱼与荞麦面相克：同食会影响消化。
69、虾与富含维生素C的食物相克：生成砒霜，有剧毒。
70、虾皮与红枣相克：同食会中毒。
71、虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。
72、螃蟹与梨相克：二者同食，伤人肠胃。
73、螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃。
74、螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻。
75、螃蟹与冷食相克：必导致腹泻。
76、螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃。
77、螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
78、螃蟹与香瓜相克：易导致腹泻。
79、螃蟹与地瓜相克：容易在体内凝成柿石。
80、螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。
81、螃蟹与芹菜相克：同食会引起蛋白质的吸收。
82、海蟹与大枣相克：同食容易患寒热病。 83、毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
84、毛蟹与冰相克：同食会引起中毒。
85、海味食物与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青苹果等。
86、海带与猪血相克：同食会便秘。
87、蛤与芹菜相克：同食会引起腹泻。
88、海鱼与南瓜相克：同食会中毒。
89、鳖肉与苋菜相克：同食难以消化。
90、鳖肉与鸭蛋相克：二物皆属凉性，不宜同食。
91、鳖肉与鸡蛋相克。
92、鳖肉与鸭肉相克：同食会便秘。
93、田螺与香瓜相克：有损肠胃。
94、田螺与木耳相克：不利于消化。
95、田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。
96、田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。
97、田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛。
98、田螺与蛤相克：同食会中毒。
99、田螺与面相克：同食会引起腹痛、呕吐。
100、田螺与玉米相克：同食容易中毒。
101、鱼肉与西红柿相克：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。
102、生鱼与牛奶相克：同食会引起中毒。
103、甲鱼与黄鳝与蟹相克：孕妇吃了会影响胎儿健康。
104、墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。
105、鲶鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。
食物相宜相克,可信吗？
龙源期刊网
食物相宜相克，可信吗？
作者：马勇强
来源：《家庭医学·下半月》2012年第10期
随着食品安全问题的凸显，大家对健康越来越重视，一些食物“相宜、相克”的挂图，也走入了寻常百姓家的餐厅里。可是食物的相宜相克靠谱吗？
中医说食物相宜相克
“相宜相克”来源于我国中医的传统文化，中医里面也包含了营养科学，在中医学历史当中，食物和药物其实同出一辙，都是属于大自然的产物。比如《内经》里面记载了13个方剂，有一半以上就是食物成分，《伤寒论》112个方剂中，食物成分也占了1/2，比如桂、生姜、大枣、大葱、辣椒、茴香、扁豆、薏米、甘草、酒、醋等，都可以用来治病。
中医将食物或者药物是按照形、色、气、味、质等特性划分的，利用食物的不同属性来调理人体。其实食物按照食用后对人体的作用也可以简单分为寒凉、平、温热三大类，大部分食物都是平性的，温热性的食物次之，寒凉属性的食物最少。食物还可以按照“味”划分，这个“味”可以是食物的具体口感味道，也可以是指抽象的概念，类似于“金木水火土”的意思，即我们说的五味，酸、苦、甘、辛、咸。由此可见，不同食物由于具有不同的属性，那么它们之间的搭配的确有需要注意的地方。
例如，过年过节，我们中国人都愿意送礼品，枸杞、鹿茸、虫草、人参等等，这些我们统称为“补品”。同时还有一些食物比如巴豆、番泻叶、大黄等我们统称为“泻药”。都知道这两类食物没有掺着一起吃的，因为它们的一些“属性特征”太明显了，年轻小伙子吃完人参就会流鼻血，正常人吃了番泻叶就会赶紧上厕所。
但是我们日常吃的食物，往往“属性特征”不明显，就会忽略它们的一些基本属性，由于一起胡乱搭配以后，“后果不是很严重”，有些人就以为是没有后果，不能给予足够的重视。
大家都知道吸烟有害健康，如果一个人吸了一根烟后，他没有死，也没有什么不太舒服的地方，并不能说明吸烟对身体无害。就算中医里没有“相克食物”这么一个专业名词，按照中药配伍理论，食物的搭配也可以简单理解为协同和拮抗两方面的作用。协同作用包括“相须”、“相使”，拮抗方面包括“相畏”、“相杀”、“相恶”、“相反”。如果把协同作用理解为相宜，如果把拮抗作用理解为相克，就简单很多了。比如百合、秋梨一起搭配可以起到清肺热养肺阴的功效，对于咳嗽的人来说很有帮助。相克的例子比如某些鱼类的副作用（腹泻、皮疹等）可以被生姜减轻或者清除掉；萝卜是“顺气”的食物，能够减弱补气食物的功效，如鹌鹑、燕窝、山药、山鸡等，那就建议大家不要一起吃。 龙源期刊网
权威《食物相克相宜大全》
1
山药，学名薯蓣。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。从脑的生理活动来说，必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递，这类物质叫神经递质。要提高大脑记忆效果，必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力。
山药不能和什么一起吃：
山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药
菜花，学名花椰菜，又名椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
食物相克相宜一览表
食物相克相宜一览表
蔬菜类：
胡萝卜（相宜：菠菜；相克：醋、白酒、山楂） 白萝卜（相宜：豆腐；相克：水果、柑橘、胡萝卜）
菠菜（相宜：鸡血；相克：豆腐、瘦肉、乳酪） 土豆（相宜：牛肉、豆角；相克：柿子、石榴）
菜花（相宜：鸡肉、蘑菇；相克：牛奶、猪肝） 黄瓜（相宜：木耳；相克：辣椒、西红柿、菠菜）
南瓜（相宜：绿豆、莲子；相克：辣椒、羊肉） 黑木耳（相宜：豆腐、鲫鱼；相克：茶、田螺）
芹菜（相宜：西红柿、牛肉；相克：黄瓜、兔肉） 香菇（相宜：猪肉、金针菇、豆腐、扁豆）
竹笋（相宜：鸡肉、鲍鱼；相克：羊肉、红糖） 莴苣（相宜：蒜苗、黑木耳；相克：蜂蜜、石榴）
西红柿（相克：猪肝、土豆、鱼肉、胡萝卜） 韭菜（相克：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉）
水果
柑橘（相克：萝卜、牛奶、毛蟹、兔肉） 苹果（相宜：牛奶、洋葱、鱼肉；相克：萝卜）
菠萝（相宜：盐；相克：萝卜、牛奶、鸡蛋） 李子（相克：鸭蛋、鸡肉、雀肉、青鱼）
柿子（相克：红薯、海带、鹅肉、紫菜） 红枣（相宜：牛奶、核桃；相克：海蟹、虾皮）
山楂（相宜：排骨；相克：胡萝卜、猪肝、海味） 香菇（相宜：猪肉、金针菇、豆腐、扁豆）
竹笋（相宜：鸡肉、鲍鱼；相克：羊肉、红糖） 莴苣（相宜：蒜苗、黑木耳；相克：蜂蜜、石榴）
西红柿（相克：猪肝、土豆、鱼肉、胡萝卜）
香蕉（相克：土豆、酸牛奶、红薯、芋头） 梨（相克：羊肉、开水、芥菜、蟹肉）
肉禽蛋
猪肉（相克：香菜、大豆、田螺、虾） 牛肉（相宜：葱；相克：猪肉、白酒、栗子）
羊肉（相克：乳酪、醋、西瓜、南瓜） 鸡肉（相宜：冬瓜；相克：芥末、大蒜、鲤鱼）
鸭肉（相宜：山药、酸菜；相克：甲鱼、栗子） 狗肉（相克：茶、大蒜、鲫鱼、鲤鱼）
兔肉（相克：芥末、鸡蛋、白菜、生姜） 猪肝（相宜：菠菜、白菜；相克：菜花、鹌鹑肉）
鸡蛋（相宜：韭菜；相克：白糖、茶叶、豆浆） 莴苣（相宜：蒜苗、黑木耳；相克：蜂蜜、石榴）
西红柿（相克：猪肝、土豆、鱼肉、胡萝卜） 韭菜（相克：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉）
食物的最佳搭配与相克
1.苦瓜或苦菜与猪肝：可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症。
2、猪肚与豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
3、玉米与碱：碱可将玉米中含有的大量尼克酸从结合型游离出来，容易被 人体吸收和利用，大大地减少癞皮病的发生。
4、金雀花与竹笋或鸡肉：金雀花与竹笋同食，具有润肺化痰、健脾补肾的功效。与鸡肉同食可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补阳、健脾益气的功效。
5、生姜与羊肉：可治腹痛、胃寒。
6、鸡蛋与韭菜：补肾、行气止痛。
7、豆类与油脂类和蔬菜：消耗体内原有的脂肪，是肥胖者的减肥餐。
8、牛肉与鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
9、土豆与牛肉：不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
10、葱、内脏、蒜、韭菜与肉类：大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会。
11、海带与豆腐：维持体内碘元素的平衡。促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生
12、咖啡与糙米和牛奶：口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用。
13、苹果与茶叶和洋葱：具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率。
14、生姜与牛肉：可治伤寒腹痛。 15、桂花与鸭肉或核桃仁：桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿。桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效。
16、月季花与大虾或蚕豆：月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效。
17、豆腐与鱼：豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。
18、胡萝卜与菠菜：可以明显降低中风的
19、萝卜与豆腐：萝卜有助于人体豆腐的营养。
20、猪肉与蘑菇：具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效。
食物相生相克
1
2 3 4 5 6 7 (1)蔬菜类：
胡萝卜（相宜：菠菜；相克：醋、白酒、山 楂） 白萝卜（相宜：豆腐；相 克：水果、柑橘、胡萝
菠 菜（相宜：鸡血；相克：豆腐、瘦肉、乳 酪） 土 豆（相宜：牛肉、豆角；相 克：柿子、石榴）
西红柿（相克：猪肝、土豆、鱼肉、胡萝卜） 韭 菜（相克：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉）
菜 花（相宜：鸡肉、蘑菇；相克：牛奶、猪 肝） 黄 瓜（相宜：木耳；相 克：辣椒、西红柿、菠菜）
南 瓜（相宜：绿豆、莲子；相克：辣椒、羊 肉） 黑木耳（相宜：豆腐、鲫鱼；相克：茶、田螺）
芹 菜（相宜：西红柿、牛肉；相克：黄瓜、兔 肉） 香 菇（相宜：猪肉、金针菇、豆腐、扁豆）
竹 笋（相宜：鸡肉、鲍鱼；相克：羊肉、红 糖） 莴 苣（相宜：蒜苗、黑木耳；相克：蜂蜜、石榴）
(2)水果
柑 橘（相克：萝卜、牛奶、毛蟹、兔肉） 苹 果（相 宜：牛奶、洋葱、鱼肉；相克：萝卜）
香 蕉（相克：土豆、酸牛奶、红薯、芋头） 梨（相克： 羊肉、开水、芥菜、蟹肉）
菠 萝（相宜：盐；相克：萝卜、牛奶、鸡 蛋） 李 子（相克：鸭蛋、鸡肉、雀肉、青鱼）
柿 子（相克：红薯、海带、鹅肉、紫菜） 红 枣（相宜：牛奶、核桃；相克： 8 海蟹、虾皮）
山 楂（相宜：排骨；相克：胡萝卜、猪肝、海味）
(3)肉禽蛋
猪 肉（相克：香菜、大豆、田螺、虾） 牛 肉（相宜：葱；相克：猪肉、白酒、栗子）
羊 肉（相克：乳酪、醋、西瓜、南瓜） 鸡 肉（相宜：冬瓜；相克：芥末、大蒜、鲤鱼）
鸭 肉（相宜：山药、酸菜；相克：甲鱼、栗子） 狗 肉（相克：茶、大蒜、鲫鱼、鲤鱼）
兔 肉（相克：芥末、鸡蛋、白菜、生姜） 猪 肝（相宜：菠菜、白菜；相克：菜花、鹌鹑肉）
鸡 蛋（相宜：韭菜；相克：白糖、茶叶、豆浆）
(4)水产
田 螺（相克：香瓜、玉米、蚕豆、牛肉） 螃 蟹（相克：花生、茄子、柿子、鸡蛋）
甲 鱼（相宜：蜂蜜；相克：猪肉、鹅肉、红 薯） 鲫 鱼（相克：猪肉、猪肝、冬瓜、蜂蜜）
食物相克表
食物相克表(或食物禁忌表)
快乐厨房 饮食宜忌系列————食物相克
菠菜+乳酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
菠菜+瘦肉：菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁，脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
海带+猪血：同食会便秘。
碱+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。
鱼肉+西红柿：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
白酒+牛肉：同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。
甲鱼+黄鳝+蟹：孕妇吃了会影响胎儿健康。
豆浆+鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸梅，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
水果+萝卜：同食容易患甲状腺肿。
土豆+香雀：同食脸上容易生雀斑。
鳖肉+鸡蛋：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。
牛肉+红糖：同食会引起腹胀。
菠菜+大豆 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
田螺+牛肉：不易消化，会引起腹胀。
鹅肉+鸭梨：伤肾脏。
人参+萝卜：不易消化，腹里胀气。
牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。
墨鱼+茄子：同食容易引起霍乱。
梅干菜+羊肉：同食会引起胸闷。 狗肉+姜：同食会腹痛。
马肉+木耳：同食易得霍乱。
葡萄+骆驼肉：同食会生热病。
牛奶+韭菜：牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
食物相克相宜
1 家常菜的宜忌及分析
鲤鱼与醋相宜
鸡蛋与虾相宜
豆腐与鱼相宜
青椒与鳝鱼相宜
姜与醋相宜
鸡肉与栗子相宜
羊肉与生姜相宜
人参与鸡肉相宜
牛奶与鸡蛋相宜
辣椒与鸡肉相宜
猕猴桃与酸牛奶相宜
鸡肉与白酒相宜
芹菜与牛肉相宜
鸡肉与菜心相宜
猪腰与木耳相宜
木耳与豆腐相宜
香菇与油菜相宜
蟹与鸡蛋相宜
鸡肉与芝麻相克
豆腐与小葱相克
大蒜与大葱相克
红枣与鱼、葱相克
茶叶与鸡蛋相克
猪蹄与黄豆相克
胡萝卜与白萝卜相克
萝卜与木耳相克
猪肉与田螺相克
鲫鱼与冬瓜相克
黄瓜与西红柿相克
黄瓜与辣椒相克
菠菜与豆腐相克
醋与海参相克
牛肝与含维生素C的食物相克
食物与食物相宜相克
蔬菜
芹菜与西红柿相宜
芹菜与牛肉相宜
芹菜与羊肉相宜
芹菜与核桃相宜
芹菜与虾相克
芹菜与豆腐相宜
芹菜与藕相宜 芹菜与海米相克
芹菜与醋相克
芹菜与黄瓜相克
芹菜与南瓜相克
芹菜与蛤蜊相克
芹菜与鸡肉相克
芹菜与兔肉相克
芹菜与鳖肉相克
芹菜与黄豆相克
芹菜与菊花相克
芹菜与蟹、蚬、毛蚶相克
黄瓜与乌鱼相宜
黄瓜与鱿鱼相宜
黄瓜与大蒜相宜
黄瓜与黄花菜相宜
黄瓜与豆腐相宜
黄瓜与土豆相宜
黄瓜与木耳相宜
黄瓜与柑橘相克
黄瓜与西红柿相克
黄瓜与辣椒相克
黄瓜与菜花相克
黄瓜与菠菜相克
黄瓜与香菜相克
黄瓜与花生相克
黄瓜与小白菜相克
南瓜与绿豆相宜
南瓜与猪肉相宜
南瓜与莲子相宜
南瓜与山药相宜
南瓜与辣椒相克
南瓜与羊肉相克
南瓜与菜花相克
南瓜与菠菜相克
南瓜与醋相克
南瓜与油菜相克
南瓜与蟹相克
南瓜与海鱼相克
南瓜与小白菜相克
南瓜与红枣相克
南瓜与红薯相克
南瓜与柑橘相克
南瓜与带鱼相克
冬瓜与鳖肉相宜
冬瓜与鸡肉相宜
冬瓜与海带相宜 冬瓜与蘑菇相宜
冬瓜与火腿相宜
冬瓜与鲫鱼相克
冬瓜与红豆相克
最权威《食物相克相宜大全》图文版
山药，学名薯蓣。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。从脑的生理活动来说，必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递，这类物质叫神经递质。要提高大脑记忆效果，必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力。
山药不能和什么一起吃：
1. 山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2. 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
3. 山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4. 山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
5. 山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药 菜花，学名花椰菜，又名椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
健康饮食搭配与食物相宜相克
健康饮食搭配与食物相宜相克
在日常生活中，我们每个人都要面对饮食问题，尤其是在现代社会中，人们对健康饮食的需求越来越高。我们经常听到一些关于食物相宜相克的说法，那么究竟什么是健康饮食搭配？食物相宜相克是怎么回事呢？本文将探讨这些问题。
1. 什么是健康饮食搭配？
健康饮食搭配指的是根据个人的生活习惯、工作强度、年龄和体质等因素，合理搭配各种食物，以达到营养均衡的目的。合理的饮食搭配不只是单纯吃饱，更要注重蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等各种营养素的摄入。通过合理搭配，我们可以获得充足的营养，保持良好的身体状况。
2. 食物相宜相克的原理
食物相宜相克是指不同食物之间相互搭配的效果。相宜是指某些食物共同摄入，相互促进吸收和利用，营养互补。相克则是指某些食物共同摄入，相互影响吸收和利用，甚至引发不良反应。食物相宜相克是基于中医学的理论，常常被用于饮食调理中。
3. 常见的食物相宜搭配
（1）合理的蛋白质搭配：蛋白质是人体所需的重要营养素之一，合理的搭配可以提高蛋白质的吸收利用率。例如，豆类和谷类的搭配可以提高优质蛋白质的摄入，牛奶和鸡蛋的搭配也是蛋白质的良好来源。 （2）维生素和矿物质的相互促进吸收：维生素和矿物质的吸收率往往受到其他成分的影响。例如，维生素C和铁的搭配有助于提高铁的吸收率，橙子和菠菜的搭配就能起到这个作用。
4. 常见的食物相克搭配
（1）含钙食物与含草酸盐食物的相克：草酸盐会与钙结合，生成不易被人体吸收的草酸钙，影响钙的吸收利用。例如，牛奶与菠菜的同时摄入，会降低钙的吸收效果。
（2）含维生素C食物与含碘食物的相克：维生素C可促进碘的转化和吸收，但过多的维生素C会抑制甲状腺对碘的吸收。过多食用柑橘类水果和甲藻类食物会影响碘的吸收。
5. 健康饮食的建议
（1）多样化的食物摄入：不同的食物中含有各种营养素，合理的多样化摄入可以增加各种营养素的摄入量。
（2）适量的饮食结构：合理搭配碳水化合物、脂肪、蛋白质等各种营养素的摄入比例。合理的膳食结构可以更好地满足身体营养需求。
食物搭配
鲤鱼与醋相宜 鸡蛋与虾相宜 豆腐与鱼相宜 青椒与鳝鱼相宜 姜与醋相宜
鸡肉与栗子相宜 羊肉与生姜相宜 人参与鸡肉相宜 牛奶与鸡蛋相宜
辣椒与鸡肉相宜 猕猴桃与酸牛奶相宜 鸡肉与白酒相宜 芹菜与牛肉相宜
鸡肉与菜心相宜 猪腰与木耳相宜 木耳与豆腐相宜 香菇与油菜相宜
蟹与鸡蛋相宜 鸡肉与芝麻相克 豆腐与小葱相克 大蒜与大葱相克
红枣与鱼、葱相克 茶叶与鸡蛋相克 猪蹄与黄豆相克 胡萝卜与白萝卜相克
萝卜与木耳相克 猪肉与田螺相克 鲫鱼与冬瓜相克 黄瓜与西红柿相克
黄瓜与辣椒相克 菠菜与豆腐相克 醋与海参相克 牛肝与含维生素C的食物相克
蔬菜
芹菜与西红柿相宜
芹菜与牛肉相宜
芹菜与羊肉相宜
芹菜与核桃相宜
芹菜与虾相克
芹菜与豆腐相宜
芹菜与藕相宜
芹菜与海米相克
芹菜与醋相克
芹菜与黄瓜相克
芹菜与南瓜相克
芹菜与蛤蜊相克
芹菜与鸡肉相克
芹菜与兔肉相克
芹菜与鳖肉相克
芹菜与黄豆相克
芹菜与菊花相克
芹菜与蟹、蚬、毛蚶相克
黄瓜与乌鱼相宜
黄瓜与鱿鱼相宜
黄瓜与大蒜相宜
黄瓜与黄花菜相宜
黄瓜与豆腐相宜
黄瓜与土豆相宜
黄瓜与木耳相宜
黄瓜与柑橘相克
黄瓜与西红柿相克
黄瓜与辣椒相克
黄瓜与菜花相克
黄瓜与菠菜相克
黄瓜与香菜相克 黄瓜与花生相克
黄瓜与小白菜相克
南瓜与绿豆相宜
南瓜与猪肉相宜
南瓜与莲子相宜
南瓜与山药相宜
南瓜与辣椒相克
南瓜与羊肉相克
南瓜与菜花相克
南瓜与菠菜相克
南瓜与醋相克
南瓜与油菜相克
南瓜与蟹相克
南瓜与海鱼相克
南瓜与小白菜相克
南瓜与红枣相克
南瓜与红薯相克
南瓜与柑橘相克
南瓜与带鱼相克
冬瓜与鳖肉相宜
冬瓜与鸡肉相宜
冬瓜与海带相宜
冬瓜与蘑菇相宜
冬瓜与火腿相宜
冬瓜与鲫鱼相克
冬瓜与红豆相克
冬瓜与醋相克
菠菜与猪肝相宜
菠菜与花生相宜
菠菜与胡萝卜相宜
菠菜与鸡血相宜
菠菜与鸡蛋相宜