茶专业知识讲座
茶道文化讲座
茶道文化讲座茶文化是一种“综合”文化，涉及到建筑、音乐、舞蹈、绘画、戏曲、服饰、饮食、医药等诸多文化领域。
下面是店铺精心为你整理的茶道文化讲座范文，一起来看看。
茶道文化讲座范文1从前，旅行于我的意义在于缱绻的风景，异国的面孔，一次一次相遇又分别的故事剧情。
曾经以为，只要一直马不停蹄的行走在路上，就能始终保持着内心的冲动和鲜活。
而后来，慢慢变得力不从心。
厌烦了每次短暂的相逢和人走茶凉的悲情。
有那么一段时间，再未曾出行过，兴趣缺缺，又无法对别人言语。
日本的好友却在此时推荐给我了一直被忽视生活艺术——茶道。
茶道的概念，最早起源于中国，而对于国人而言无非是烧水泡茶的简单动作，却被邻邦日本当作艺术文化传承了下来。
日本茶道将品茶这一悠闲事变成了一门艺术，它的意义不单单在于品茶，而在于通过茶会，学习茶道礼仪文化，还与配茶的点心，茶室的布置，庭院的园艺，饮茶的器具，待客的诚心相辅相成。
日本茶道正式创立者千利休提出的“和敬清寂”。
这四个字，就是茶道的根本。
“布置花朵如生长于田野般，放置木炭以便将水热好，夏凉，冬暖，未雨绸缪，以最深的体贴待客。
”初学时，并不能领会茶道的精髓所在，常常连着几小时几天跪坐在四叠半的榻榻米上，跪坐到麻木再至习惯。
反复的烧水泡茶、烧水泡茶，在其中锻炼耐心，沉淀心神。
日本茶道的精神，恰恰蕴含在这些看起来繁琐的准备过程之中。
哪怕最简单的动作，也要饱含最深沉的心意和感情。
日本人对于自然的崇拜和顺从已入至臻，对于感天地灵气而自然孕育的茶树，请以珍而重之的心情去对待。
进入茶室前，要先在充满着日式园艺的庭院中漫步几许。
走过碎石板路，触目所及，没有花团锦簇，只有素美的松柏草木，露水驻在原地，落叶无须扫去。
心神逐渐沉淀下来，平心静气，散去心中凡尘杂念，使身心融入自然，象征身心回归本我的净心之路。
这也是日本文化所一直倡导的天人合一境界。
在茶室门外的一个水缸里用一长柄的水瓢盛水，洗手，漱口，也将体外的凡尘洗净。
茶叶知识讲座策划书3篇
茶叶知识讲座策划书3篇篇一茶叶知识讲座策划书一、讲座主题品味茶香，共享茶韵二、讲座目的1. 丰富茶文化知识，增加参与者对茶叶的了解。
2. 提升参与者的品茶技能，让他们更好地享受茶香茶韵。
3. 促进茶文化的交流与传播，让更多人了解和喜爱茶文化。
三、讲座时间和地点1. 时间：[具体日期]2. 地点：[详细地址]四、讲座对象[具体参与人群]五、讲座内容1. 茶叶的历史与文化介绍茶叶的起源、发展历程以及茶文化的形成与传播。
2. 茶叶的分类与品种讲解茶叶的分类方法，介绍常见的茶叶品种及其特点。
3. 茶叶的选购与储存分享选购茶叶的技巧，以及正确的储存方法，确保茶叶的品质和口感。
4. 茶叶的冲泡与品鉴教授冲泡茶叶的方法，讲解如何品鉴茶叶的香气、滋味和汤色。
5. 互动环节设置问答环节和品茶活动，增强参与者的互动和体验。
六、讲座流程1. 开场致辞（5 分钟）由主持人介绍讲座的目的和流程。
2. 主题演讲（40 分钟）邀请专业讲师进行茶叶知识的讲解。
3. 中场休息（10 分钟）提供茶点，让参与者休息和交流。
4. 互动环节（30 分钟）与参与者互动，解答他们的问题，进行品茶活动。
七、讲座宣传1. 社交媒体宣传利用、微博等社交媒体平台发布讲座信息，吸引更多人关注。
2. 海报宣传在公共场所张贴讲座海报，提高讲座的知名度。
3. 邀请嘉宾邀请相关领域的专家、学者或爱好者作为嘉宾，增加讲座的吸引力。
八、讲座预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 讲师费用：[X]元3. 茶品和茶点费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、注意事项1. 提前检查场地的设备和设施，确保正常使用。
2. 准备充足的茶叶和茶具，满足参与者的需求。
3. 安排专人负责摄影和记录，以便后期整理和宣传。
4. 讲座过程中要注意安全，确保参与者的人身安全。
5. 讲座结束后，及时清理场地，保持环境整洁。
篇二茶叶知识讲座策划书一、讲座主题品味茶香，共享茶韵二、讲座目的1. 丰富茶文化知识，增加参与者对茶叶的了解。
听茶文化讲座心得体会
近日，我有幸参加了一场关于茶文化的讲座，主讲人为我国著名茶文化专家李教授。
通过这次讲座，我对茶文化有了更深入的了解，以下是我的一些心得体会。
一、茶文化的起源与发展李教授在讲座中详细介绍了茶文化的起源与发展。
茶文化起源于我国，距今已有数千年的历史。
最初，茶只是作为一种药用植物被人类发现和利用。
随着时间的推移，茶逐渐成为人们日常生活中不可或缺的饮品。
茶文化在唐宋时期达到了鼎盛，当时的文人墨客纷纷以茶会友，茶道、茶艺等茶文化形式也应运而生。
直至明清时期，茶文化逐渐传播到世界各地，成为我国对外交流的重要载体。
二、茶的种类与特点讲座中，李教授向我们介绍了我国茶叶的种类及特点。
我国茶叶主要分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。
每种茶叶都有其独特的风味和功效。
1. 绿茶：绿茶未经发酵，保留了茶叶的天然物质，具有清热解毒、提神醒脑、抗氧化等功效。
2. 红茶：红茶经过发酵，茶汤呈红色，具有暖胃、降脂、抗衰老等作用。
3. 乌龙茶：乌龙茶介于绿茶和红茶之间，具有提神、消脂、抗衰老等功效。
4. 白茶：白茶的制作工艺简单，保留了茶叶的天然物质，具有清热解毒、提神醒脑、抗氧化等功效。
5. 黄茶：黄茶的制作工艺独特，具有降脂、抗氧化、抗衰老等作用。
6. 黑茶：黑茶经过发酵和陈化，具有降脂、减肥、抗衰老等功效。
三、茶艺与茶道茶艺和茶道是茶文化的重要组成部分。
李教授在讲座中详细介绍了茶艺和茶道的起源、发展及特点。
1. 茶艺：茶艺是指泡茶、品茶、赏茶等技艺。
茶艺讲究泡茶的技巧，如水温、茶具、茶叶的比例等，以达到最佳的品茗效果。
2. 茶道：茶道是一种修身养性的生活方式，强调“和、敬、清、寂”四字。
茶道注重茶事过程中的礼仪、道德和美学，使人们在品茶的过程中达到心灵的净化。
四、茶文化在生活中的体现茶文化在我国生活中有着广泛的应用。
以下是一些茶文化在生活中的体现：1. 茶馆：茶馆是茶文化的重要载体，人们可以在茶馆品茶、聊天、交友，感受茶文化的魅力。
健康喝茶专家讲座心得体会
近日，我有幸参加了一场由我国知名健康专家主讲的“健康喝茶”讲座。
通过这次讲座，我对茶叶的养生保健作用有了更深入的了解，同时也认识到了喝茶的诸多好处。
在此，我将结合讲座内容，谈谈我的心得体会。
一、茶叶的起源与分类讲座一开始，专家为我们介绍了茶叶的起源。
据考古学家研究，茶叶起源于我国，距今已有几千年的历史。
茶叶分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。
每种茶叶都有其独特的口感和功效。
二、茶叶的养生保健作用1. 抗氧化作用：茶叶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老，预防心血管疾病。
2. 降低血压：茶叶中的茶多酚可以扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
3. 帮助消化：茶叶中的茶多酚和氨基酸可以促进胃液分泌，帮助消化，预防消化不良。
4. 提神醒脑：茶叶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，提神醒脑，提高工作效率。
5. 抗癌作用：茶叶中的茶多酚和儿茶素具有抗癌作用，可以预防多种癌症。
6. 预防骨质疏松：茶叶中的氟化物可以增强骨骼，预防骨质疏松。
三、如何正确喝茶1. 适量饮用：茶叶中的咖啡因和茶多酚对身体有一定的刺激作用，因此，每天饮茶量不宜过多，一般控制在3-5克左右。
2. 适时饮用：早晨起床后、饭前、运动后饮用茶叶，可以提神醒脑、助消化；晚上睡前不宜饮茶，以免影响睡眠。
3. 选用优质茶叶：优质茶叶具有更好的养生保健作用，选购茶叶时，应注意茶叶的外观、香气、口感等方面。
4. 注意茶具：茶具的材质和清洁程度也会影响茶叶的品质和口感，建议使用瓷器、紫砂壶等材质的茶具。
5. 适当搭配：茶叶可以与其他食材搭配，如枸杞、菊花、红枣等，可以增强养生保健效果。
四、讲座感悟通过这次讲座，我深刻认识到茶叶在养生保健方面的重要作用。
茶叶不仅是一种饮品，更是一种养生佳品。
在日常生活中，我们要养成良好的饮茶习惯，适量饮用茶叶，以达到养生保健的目的。
此外，讲座还让我了解到，茶叶的种类繁多，每种茶叶都有其独特的口感和功效。
2024年茶文化讲座主持词
2024年茶文化讲座主持词尊敬的各位嘉宾，晚上好！首先，我谨代表主办方欢迎各位莅临参加2024年的茶文化讲座。
茶文化作为中国的传统文化瑰宝之一，凝聚着深厚的历史沉淀和丰富的人文内涵，是我们中华民族的骄傲。
本次讲座旨在传承和弘扬茶文化，为大家带来一场别开生面的茶文化盛宴。
茶叶是中国的瑰宝，被誉为“中国国饮”。
自古以来，茶叶在中国社会发挥着重要的作用，既是一种饮品，又是一种文化符号。
在中国文人墨客的笔墨之间，茶香时隐时现；在人们的日常生活中，茶作为亲友团聚、沟通思想的媒介，成为人们交流情感的纽带。
茶文化透过茶的形式，呈现出人文精神与审美情趣。
茶有自然之味，亦有人文之味。
茶园的风景如诗如画，品茶的过程宛如观赏精致广告。
茶凝聚了人们对自然的敬畏和对生活的热爱，通过品茶，我们不仅感受到茶叶的芬芳与茶汤的醇厚，更体验到了一种内于心境的宁静与美好。
茶文化，作为传统文化的瑰宝，不仅丰富多样，而且深厚博大。
首先，茶文化的种类繁多，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等品种众多，每一种茶都具有独特的风味与特色。
其次，茶文化与中华民族的传统节日和礼仪相互交融，比如清明时节祭祖，品茶是必不可少的仪式之一。
再次，茶文化与艺术紧密相连，茶道、茶艺、茶书等形式的艺术成就了茶文化的多样性与内涵的深度。
茶文化是全民共享的文化，它带给我们快乐也让我们充实。
我们应该主动学习、传承和弘扬茶文化，使之融入日常生活的方方面面。
茶文化有着博大精深的知识，包括茶的品种、制作工艺、泡茶方法等知识，了解这些知识能够更好地理解和欣赏茶。
此外，我们还可以通过学习茶艺、参观茶园、阅读相关书籍等方式来深入了解茶文化的内涵和历史。
随着时代的发展，茶文化也在不断创新与演变。
当代茶文化不再限于传统的茶道、品茶方式，更多体现在咖啡厅和茶餐厅等新型茶文化场所的兴起。
年轻人们追求新奇刺激的心理，让茶文化焕发出新的生机与活力。
茶文化与现代时尚相结合，不论是新式茶饮的推陈出新，还是茶艺师们的创意表演，都使得茶文化愈发年轻化、多元化。
茶艺分享讲座心得体会范文
近日，我有幸参加了一场关于茶艺的分享讲座。
讲座邀请了我国著名的茶艺专家，详细讲解了茶的历史、茶文化、茶道、茶艺等方面的知识。
通过这次讲座，我对茶艺有了更深入的了解，也体会到了茶文化的博大精深。
以下是我对这次讲座的心得体会。
一、茶的历史与起源讲座开始，专家首先向我们介绍了茶的历史与起源。
茶，作为我国的国饮，有着几千年的历史。
据考古学家研究，茶起源于我国西南部的巴蜀地区。
最初，人们采摘茶叶，将其咀嚼，用以提神醒脑。
后来，逐渐演变为将茶叶煮水饮用。
茶，就这样在我国流传开来。
二、茶文化茶文化，是我国传统文化的重要组成部分。
茶文化包含了茶道、茶艺、茶德、茶精神等。
茶道，是指泡茶、品茶的过程，它讲究心境、礼仪、环境等。
茶艺，则是指泡茶、品茶的技术和技巧。
茶德，是指茶人的道德品质，如谦逊、礼貌、敬业等。
茶精神，则是指茶人所追求的精神境界，如宁静、淡泊、内省等。
在讲座中，专家详细讲解了茶文化的内涵。
茶文化不仅是一种生活艺术，更是一种人生哲学。
它教导我们要学会欣赏生活中的美好，追求内心的宁静与平和。
三、茶道与茶艺茶道，是茶文化的重要组成部分。
讲座中，专家向我们展示了茶道的流程，包括备器、投茶、注水、出汤、品茶等。
茶道讲究“慢”和“静”，要求我们在泡茶、品茶的过程中，保持内心的平静，用心去感受茶的美。
茶艺，则是泡茶、品茶的技术和技巧。
讲座中，专家介绍了不同茶叶的泡法，如绿茶、红茶、乌龙茶等。
她还向我们展示了茶具的使用方法，以及如何品鉴茶叶的品质。
四、茶与养生茶，不仅是一种饮品，更是一种养生良药。
讲座中，专家向我们介绍了茶叶的养生功效。
茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗疲劳、降血压、降血脂等作用。
五、个人感悟通过这次茶艺分享讲座，我深刻体会到了茶文化的魅力。
茶，不仅是一种饮品，更是一种精神寄托。
它教会我们如何欣赏生活中的美好，如何在忙碌的生活中寻找一份宁静与平和。
同时，我也意识到茶艺是一门需要不断学习和实践的艺术。
茶文化讲座策划书3篇
茶文化讲座策划书3篇篇一茶文化讲座策划书一、活动主题“品味茶香，传承文化”二、活动目的1. 介绍茶文化的历史、发展和内涵，让参与者了解茶文化的博大精深。
2. 教授参与者基本的茶艺技巧，让他们在实践中感受茶文化的独特魅力。
3. 提供一个交流和分享的平台，让茶文化爱好者们能够互相学习和交流。
三、活动时间和地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、活动对象[具体参与人群]五、活动流程1. 签到入场参与者在活动开始前签到入场，领取相关资料和茶具。
2. 开场致辞由主持人介绍活动的目的、流程和嘉宾，欢迎参与者的到来。
3. 茶文化讲座邀请茶文化专家或学者进行讲座，讲解茶文化的历史、发展、内涵和茶道精神等方面的知识。
4. 茶艺表演由专业茶艺师进行茶艺表演，展示精湛的茶艺技巧和独特的茶道文化。
5. 互动环节设置互动环节，让参与者亲自体验茶艺，学习基本的茶艺技巧，如泡茶、品茶等。
6. 茶品品鉴提供多种不同类型的茶叶供参与者品鉴，让他们在品尝中感受茶叶的香气和口感，了解不同茶叶的特点和区别。
7. 交流分享参与者们可以互相交流自己的茶文化体验和心得，分享对茶文化的理解和感悟。
8. 结束仪式六、活动宣传1. 社交媒体宣传利用、微博等社交媒体平台发布活动信息和宣传海报，吸引更多的人关注和参与。
2. 线下宣传在相关场所（如茶馆、书店、学校等）张贴活动海报，发放传单，提高活动的知名度。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 嘉宾演讲费用：[X]元3. 茶具和茶叶费用：[X]元4. 宣传和资料制作费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元八、注意事项1. 活动现场要保持安静，不得大声喧哗或随意走动。
2. 参与者要尊重茶文化和茶艺师，遵守活动规则和礼仪。
3. 注意安全，避免烫伤等意外事故的发生。
4. 活动结束后，要及时清理场地，保持环境整洁。
九、后期工作2. 整理活动资料和照片，发布到相关平台上，扩大活动的影响力和宣传效果。
养生茶讲座发言稿范文
养生茶讲座发言稿范文
大家好，非常高兴能在此和大家分享养生茶的知识。
养生茶是一种通过植物的天然药用成分来保健的饮品，它有很多种类，每一种都有其独特的功效。
首先，我们来谈谈绿茶。
绿茶具有清热解毒、凉血止血的作用，常饮绿茶可以有助于预防心脑血管疾病和癌症。
其次是红茶，红茶茶性温和，具有温暖胃肠、通利气血、提神醒脑的功效。
再次是菊花茶，菊花茶有清热明目的作用，适合长时间使用电脑的上班族饮用。
此外，还有大家常见的玫瑰花茶、金银花茶等，它们都有各自的保健功效。
在选择养生茶时，我们一定要根据自己的体质和需要来选择。
对于女性来说，可以选择一些具有美容养颜功效的茶，比如玫瑰花茶和金银花茶。
而对于老年人来说，可以选择一些具有抗衰老和提高免疫力的茶，比如枸杞茶和菊花茶。
总的来说，养生茶是一种非常好的保健饮品，它不仅可以帮助大家保持健康，还可以在生活中给我们带来一些享受。
希望大家都能根据自己的需要来选择适合自己的养生茶，从而享受到它带来的种种好处。
谢谢大家！。
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工
祁红工夫茶－－祁红 祁门红香螺
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红 毛
精加工
越红工夫茶－－九曲红梅 奇尔金红
茶
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宁红工夫茶－－宁红 宁红金毫
红 茶 － － 初
小 种 红 茶
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工
小 种
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一套红碎茶 二套红碎茶 三套红碎茶 四套红碎茶
粤红工夫茶－－英红 海南红茶 台湾工夫茶－－日月潭红茶 宜红工夫茶－－宜红 苏红工夫茶－－竹海金茗
黑
四川边毛茶
茶
及
压
制
茶
滇桂黑茶
南路边茶
再加工
西路边茶 滇青毛茶
再加工 普洱茶
六堡毛茶
再加工
砖形 枕形 砖形 方包形 普洱散茶 再加工
碗形
康砖茶 金尖茶 茯砖茶 方包茶
碗形
普洱沱茶
饼形
普洱七子饼茶
云南沱茶、下关沱茶
六堡散茶
再加工
圆形 饼形
圆茶 七子饼茶、饼茶
六堡茶
篓装形
小砖茶
紧茶
红茶副产品 再加工
砖形
闽北乌龙：武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等。 青 闽南乌龙：铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等。 茶 广东乌龙：凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等。
台湾乌龙：冻顶乌龙，包种，乌龙等。
白 白芽茶：银针等。 茶 白叶茶：白牡丹，页眉等。
黄 茶
黄芽茶：君山银针，蒙顶黄芽等。 黄小茶：北毛尖，沩山毛尖，温州黄汤等。 黄大茶：霍山黄大茶，广东大叶青等。
★..\凤凰单枞.rm
白茶
１.茶呈白色，产于福建省福鼎、政和、松 溪、建阳等县。
２. 毫色银白，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味 鲜醇，叶底嫩匀。
３. 性清凉，具有退热降火之功效。 ４. 主要品种：银针、白牡丹、贡眉、寿眉
等。
白茶
芽茶 白毫银针 福建雪芽
大 白
精加工
茶
白
牡
丹
水 仙
叶茶
贡
眉
寿
叶茶
眉
小 白 茶
２. 分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。
长炒青 １.精制后称眉茶。
２.分珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等。
珍眉 －－条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，
色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽， 汤色、叶底绿微黄明亮。
贡熙 －－是长炒青中的圆形茶，精制外形颗粒
近似珠茶，圆叶底尚嫩匀。
雨茶 －－由珠茶中分离出来的长形茶，大部分
糅捻后闷
干燥中闷 崇安莲心
莫干黄芽
君山银针
霍山黄芽
北港毛尖 平阳黄汤 温州黄汤 泰顺黄汤
粗大叶茶－黄大茶
★..\君山银 针.rm
精加工
精加工 干燥中闷
霍山黄芽 皖西大黄茶 广东大黄茶
黑茶（砖茶）
１.原料粗老，堆积发酵时间较长，叶色多 呈暗谒色。
２.主要供少数民族饮用，如藏族、蒙古族 和维吾尔族。
３. 产区广阔，品种花色多。 有湖南黑砖、花砖、茯砖，湖北青砖茶、 广西六堡茶、四川西路边茶、云南紧茶、 扁茶、茶呈黄色，是制茶过程中进行闷堆渥黄 的结果。芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。
２.属于轻发酵茶，品质特点是“黄叶黄 汤”。
３.分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
精加工
杀青后闷
蒙顶黄芽
嫩芽－黄芽茶
揉捻后闷
海马宫茶
干燥中闷
奇尔银剑
初加工
黄
精加工
茶
嫩芽叶－黄小茶
杀青后闷 沩山毛尖 建德苞茶 台湾黄茶 远安鹿苑
蒸青绿茶
１.以蒸汽杀青或者锅炒杀青。 ２.主要品种有恩施玉露，产于湖北恩 施。
３.中国煎茶，产于浙江、福建和安徽。
红茶
１.以茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻 (切）、发酵、干燥等工艺精制而成。
２.干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。
３.红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特 征。
闽红工夫茶－－白琳工夫 坦洋工夫
红碎茶
１.主产于云南、广东、海南、广西。为我 国第二大茶类。
２.分四个花色：叶茶、碎茶、片茶、末茶
３.制法分为传统制法和非传统制法两大类。
四个花色
叶茶 １.传统红碎茶的一种花色。 ２.条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气 芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮 多嫩茎。
碎茶 外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕， 内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜 爽，叶底红匀。
量最高，是我国绿茶生产的主要基地。 4.在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70％以上。
绿茶介绍
特征
－－汤清叶绿，滋味收敛性强 。
－－保留天然物质成分，对防衰老、防癌、 抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为 其他茶类所不及。
－－是生产花茶的主要原料。
各类绿茶：
西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖； 平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪 绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施 玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安 吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁； 源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽； 紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云 南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒 城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫； 麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘 毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶； 天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁 茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山 寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶； 雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶； 兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛 茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘 安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶； 仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑 茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌 银猴；墨江云针。
从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧， 色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色 黄绿，叶底尚嫩匀。
圆炒青 １.外形颗粒圆紧 ２.分平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青
１.产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。
２.历史上毛茶集中绍兴平水镇精制 和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠， 故称“平水珠茶”或称“平绿”，毛茶 则称平炒青。
细嫩炒青：龙井，大方，碧螺春，雨花茶，松针等。 烘青 普通烘青：闽烘青，浙烘青，徽烘青，苏烘青等。 绿茶 细嫩烘青：黄山毛峰，太平猴魁，华顶云雾，高桥银峰等。
晒青绿茶：滇青，川青等。蒸青绿茶：煎茶，玉露等。
红 茶
小种红茶：正山小种，烟小种等。 工夫红茶：滇红，祁红，川红，闽红等。 红碎茶：叶茶，碎茶，片茶，末茶。
抹茶 玄米茶 焙茶
雀舌形－单芽扁平－形似雀舌
兰花形－绿翠略扁稍弯
珠形－圆紧成珠
白兰花形－披毫略扁稍弯
片形－片状略卷 曲形－细紧弯曲 菊花形－扎压似菊
曲形－绿翠紧卷 曲毫形－细紧弯曲白毫披覆
绿茶分类
分类
－－炒青绿茶 －－烘青绿茶 －－晒青绿茶 －－蒸青绿茶
炒青绿茶：
１.成茶形成长条形、圆珠形、扇平 形、针形、螺形等不同的形状。
茶制品
后发酵茶
黑茶
再加工茶
压制茶
茶分类
• 按茶色不同分类 • 按发酵程度不同分类 • 按季节不同分类 • 按凋委程度不同分类 • 按制造程序分类 • 按薰花种类分类 • 按焙火程度分类
按 茶 色 不 同 分 类
炒青 眉茶：炒青，特珍，珍眉，凤眉，秀眉，贡熙等。
绿茶 珠茶：珠茶，雨茶，秀眉等。
绿 茶
烘青绿茶
１.以烘笼烘干。 ２.分为条形茶、尖形茶、片形茶、针 形茶等。 ３.条形烘青，全国主要产茶区都有生 产。 ４.尖形、片形茶主要产于安徽、浙江 等省市。
晒青绿茶
１.用日光进行晒于。
２.分布在湖南、湖北、广东。广西、 四川，云南、贵州等省有少量生产。
３.分为滇青、川青、黔青、桂青、鄂 青等。
４. 药理作用突出表现在分解脂肪、减肥健 美等方面。
５. 主产于福建闽北、闽南及广东、台湾三 个省。
６. 分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、 台湾乌龙等。
各类乌龙茶
武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙； 铁观音；白毛猴；八角亭龙须茶； 黄金桂；永春佛手；安溪色种； 凤凰水仙；台湾乌龙；台湾包种； 大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟。
统 红
浮红工夫茶
碎
红
茶
叶茶类
湘红工夫茶
碎 精加工
毛 茶
C.T.C
红 碎
茶
碎茶类 片茶类
滇红工夫茶－－滇红 川红工夫茶
L.T.P
末茶类
分类
－－小种红茶 －－工夫红茶 －－红碎茶
小种红茶 １.福建省特产 ２.分正山小种和外山小种。
工夫红茶 １. 分为大叶工夫和小叶工夫。 ２.我国特有的红茶品种，也是我国传统 出口商品。
各类红茶介绍
祁门功夫；湖红功夫；滇红功夫； 功夫红茶；宁红功夫；宜红功夫； 越红功夫；川红功夫；政和功夫； 闽红功夫；坦洋功夫；白琳功夫。
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青茶
１.乌龙茶，亦称青茶。属半发酵茶。 ２.安溪是乌龙茶的茶乡。
３.综合绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶 和红茶之间，有“绿叶红镶边”的美誉。
各类黑茶 湘尖、湖南黑茶；老青茶； 四川边茶；六堡散茶； 普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子等。