第2章商场超市商品陈列12
陈列规则陈列要求
第一章陈列规则一、货架陈列规则：1、商品从左往右陈列，90厘米宽一组为陈列宽度，避开货架下端障碍。
2、由上自下陈列，即通常所说的按小分类垂直摆放。
3、体积小、重量轻的放在上层，反之则放下层。
重商品、大包装商品等体积大商品放上层会导致：A：不方便顾客 B：隐藏危险4、商品标签应贴在该商品左下方货架上，并与该商品左边对齐，商品间一般情况下不可借位，只有缺货商品由两旁商品扩位。
5、陈列一种商品，其数量一般不可少于一个陈列面。
6、同一区域同类商品，按其性质陈列在一起，相同品牌优先按销售纵向陈列，便于顾客选择商品。
7、特殊商品还需用特殊陈列工具。
如：挂钩、特殊承抵。
8、同类商品按销售性质纵向陈列。
如：90厘米宽，五层高货架，标准陈列是13个商品，用A—M字母顺次表示，A为销售最大，M为销量最小。
9、商品顶部与货架硬板只能且必须保持两手指宽，商品根据货架实际可叠加陈列，但中间需垫纸皮，以保证商品陈列安全。
二、堆头、N架商品的陈列1、堆头、N架商品的陈列，存放面积和高度不可随意缩小，应保持陈列开始时的面貌，即应采取下面措施，补货或空箱垫底，空箱一定要倒放，便于其他理货员识别。
2、堆头、N架商品，在安全的前提下尽责展示，即割箱时，箱体边缘上下左右必须有两指宽。
堆头高度，标准情况下商品堆放高度是五层(标准体积包装)，即与货架第二层持平，下面三层可不割箱展示，上两层割箱展示。
如果堆头四个宽度超过三个包装单位，顶层的下端需垫整块人造板或厚的平整纸板，这样才具安全。
常见问题是割箱时的箱体边缘不够两箱，没有人造板垫底，导致堆装、N 架倒塌。
3、N架商品，商品陈列必须满足以上条件。
A：必须是一种类别、如用品、或食品类。
B：最好是同一价格。
C：陈列品种数量控制在1––3个品种，超过有三个品种，说明其销量不够，不能摆N架，特殊的同一品牌同一价格的商品可适当放宽。
D：必须是销量大的商品，常见的是促销商品，特价商品。
E：必须是陈列数量够一天销量，若不够必须及时撤换。
商品陈列的重要意义
三、商品陈列的形式
（一）根据商 品陈列的使用 工具不同，我 们将其划分为 5种形式：
货架陈列 堆头陈列 端架陈列 柜台陈列 橱窗陈列 墙面陈列 其他陈列
三、商品陈列的形式
1、货架陈列
货架陈列是最基本 的陈列方式，也是卖场 陈列的主要方式。
三、商品陈列的形式
2、堆头陈列
堆头是有别于货架的 落地式陈列。堆头一般陈 列应季畅销品，是最佳的 陈列位置之一。
即保持商品规格、颜色的陈列统一 4）将互补性商品及替代性商品关联性陈列 5）有中英文标识的商品，应将中文标识面向顾客放置
五、商品陈列的基本要求
3Байду номын сангаас易取出、易放回
1）伸手可取，且能安全放回 2）易脏手的或不能用手拿取的商品
应有简单包装或拿取工具 3）商品与上隔板之间、商品之间应
留有一定的空隙，一般为两指的 间距 4）每种商品之间的距离要2-3毫米
量感即陈列饱满。
五、商品陈列的基本要求
（二）、商 品陈列的基 本原则：
显而易见原则 容易判别原则 伸手可取原则 丰满陈列原则 先进先出原则 关联性原则 同类商品垂直陈列原则
1、 显而易见的原则
超市中出售的商品绝大部分是包装商品，包装上 有色彩、图形等，以及附有商品的品名、成份、 份量、价格等说明资料。商品在货架上的显而易 见，是销售达成的首要条件。
六、商品陈列的维护
➢ 缺货的控制（补货不及时、擅自变动商品陈 列位、等——顾客不满意、流失……）。
➢ 排面量控制（单品的销售占总销售的百分比 是与该商品陈列面占全店货架面积的百分比 相符的）。
➢ 陈列道具的控制（卖场整体整齐、美观）。
商品陈列的维护
➢ POP的控制（直接信息获取来源，及时、有效）。 ➢ 销售时段的控制（密切注意商品销售动态，在尽可
[整理版]商场超市布局与商品陈列技巧
![[整理版]商场超市布局与商品陈列技巧](https://img.taocdn.com/s3/m/893ea01e2b160b4e767fcfb1.png)
商场超市布局与商品陈列技巧
对于卖场来说，食品是其主力食品，且种类繁多，一般来说上述食品销售效率较高，周转快，在陈列时多以一层一层的形式陈列在货架上，这样就可以充分利用货架的分段原理，另一方面，食品注重保质期和有效使用期，因此在补货的时候需要运用先进先出原则。
洗涤用品的陈列要特别注意防止液体外流，要遵循先进先出原则同时还要注意保质期。
因为洗涤用品是生活必需品，即使将其陈列在卖场通道的末端，顾客也愿意前往，因此，这种做法在一定程度上也可以吸引顾客进入到卖场的最里面。
这种摆放在电梯旁边的商品多为促销商品，因为电梯时人流必经之地可以增加销量达到促销的效果。
像这种造型摆放可以吸人眼球，增加顾客浏览量，激起顾客的兴趣，从而促进顾客消费。
一般的电器都要分类陈列，在陈列时要保证好完好无暇而且要干净，无论大电器还是小电器都应按品牌归类陈列，将一个品牌的不同型号的同类电器摆放陈列在一起，这样可以形成一种规模感，是人觉得电器的厂家规模较大，而且种类齐全。
青岛市大型商场(超市)购物环境规范
青岛市大型商场（超市）购物环境规范（试行）第一章总则第二章第一条青岛市商业联合会为进一步提升大型商场超市的购物环境水平，为国内外消费者提供优质服务，根据国家和本市的有关规定，制定本规范。
第二条本规范所称大型商场超市（以下简称：商超企业），是指青岛市商业联合会的会员单位中的大型超市、百货店、各类型购物中心，以及规模较大的专业店等。
第三条本规范所称购物环境、是指有固定的商品销售所需要的场所和空间，以及与其相配套的营销服务设施设备和附属场所。
第四条商超企业要树立以人为本的现代商业理念，遵循便捷、舒适、美观、卫生、安全的基本要求，结合商品结构、经营方式和消费群体的不同情况，通过购物环境的改进和提升，创造适宜消费的人文环境和氛围。
第二章便捷第五条标志设置规则要本着醒目、便于识别的原则，结合营业场所布局的整体规划、企业视觉形象设计、行走动线等因素，设计并合理设置导向（图形）标志、警示标志，以及经营服务和告知性标志等，使商品布局、服务设施、服务项目与购物环境相协调。
第六条标志设置分布应在以下重点部位设置相应标志：（一）营业场所正门、主要出入口或总服务台处设置营业场所的整体布局图（示意图）或电子显示屏（触摸屏）等。
（二）楼层扶梯、直梯、楼梯出口处设置指示该楼层销售商品类别或该楼层主要服务设施分布标志。
（三）各类别商品销售区域相连接处设置指示该区域销售商品的标志。
（四）营业场所内主要通道上方设置指示安全出口、步行梯、直梯、扶梯、卫生间、收银台、无障碍设施、自动取款机等位置的导向标志；主要通道地面应当标有紧急疏散方向的指示符号。
导向标志、指示符号应保持合理连接。
（五）扶梯、步行梯、玻璃等易发生危险的位置应设置警示标志。
第七条标志设置要求（一）设置图形标志的，应符合GB/T10001.1-2000《标志用公共信息图形符号》的规定，鼓励使用国际通用的图形标志。
（二)设置中英文标志的，应使用规范用语。
设置中文标志的，应使用规范汉字，不得使用繁体字、异体字、淘汰字。
超市防损要求规范培训
1、损耗产生原因及类别2、损耗控制的主要方法1、收银员的防盗训练2、职员的防盗训练3、防范卖场偷盗的各种措施1、超市商品安全管理制度2、超市入口和未购物出口管理制度3、商品、物品进出商场管理制度4、超市开场管理制度5、超市封场管理制度6、员工通道管理制度7、员工购物管理制度8、超市员工早入场程序9、超市员工晚清场程序10、超市奖赠商品的管理流程11、超市商品暂时出场流程12、超市收银台区域巡视制度13、超市防损员现场巡查制度14、超市收银员点款、交款安全管理制度15、电脑设备管理办法16、商品归位管理制度17、供应商馈赠的管理规定18、关于查获偷盗超市商品嫌疑人的奖励办法一、损耗的概念在日常工作中，“损耗”是非常令人耳熟的字眼，但是，并不意味着超市的每位职员都能彻底明白其涵义。
对于大多数员工来说，以为“损耗”源于盗窃，也有一部份员工则认为是由商品损坏所致。
其实，“损耗”是由盗窃、损坏和其它各种因素共同引起的。
也就是说，“损耗”是超市拉收进货时的商品零售值与售出后获取的零售值之间的差额。
固然，“损耗”因素会受到一个或者多个因素的影响，超市浮现其中的任何一个因素，都会减少利润额，增加“损耗”。
众所周知，控制和维持“损耗”的最低水平，可以防止对利润的蚕食，相对加大超市的发展空间。
为此，应该清醒地认识到，减少和控制“损耗”因素是超市上至管理高层，下至每一个员工永远的责任。
所谓商品损耗，是那些看得见的损坏商品并且不能出售或者折价出售的商品 (促销商品不在此内) 与看不见的丢失商品，固然也包括由于商品品质等原因售出去后，被顾客退回来的商品等。
广义的来讲是超市的损失。
狭义的来讲是帐面的库存与实物盘点库存的差额。
二、损耗的原因导致“损耗”的因素有下面几种1、订价错误2、现金被错误地录入收款机3、破损4、腐烂和毁坏5、吃掉或者使用过6、未经授权，未经记录，擅自主张削价7、脱水8、收货错误9、顾客偷窃10、员工偷窃上述导致“损耗”的因素，可是由无意所为，或者是蓄意行为所致。
商场超市卖场规划设计
二、商场超市卖场设计内容
2、店面标志设计 超级市场店面标志，按其构成主要有三种
类型： １）文字标志：它是由各种文字、拼音字
母等单独构成。 （２）图案标志：是指无任何文字，单独
用图形构成的标志。 （３）组合标志 ：是指采用各种文字、图
•（六）色彩的设计
色彩可以对消费者的心情产生影响和冲击。
从视觉科学上讲，彩色比黑白色更能刺激视觉神 经，因而更能引起消费者的注意。
超市里特别明显：暖色系统的货架，放的是
食品；冷色系统的货架，放的是清洁剂；色调高 雅、肃静的货架上，放的是化妆用品……这种商 品的色彩倾向性，可体现在商品本身、销售包装 及其广告上。
辅通道的设计
什么是辅通道？
辅通道的宽度？
单层卖场面积300平米：主通道宽度1.8米；副通道宽度1.3米。 单层卖场面积1000平米：主通道宽度2.1米；副通道宽度1.4米。 单层卖场面积1500平米：主通道宽度2.7米；副通道宽度1.5米。 单层卖场面积2000平米：主通道宽度3.0米；副通道宽度1.6米。
（八）气味的设计
巧克力、新鲜面包、桔子、玉米花和咖 啡等等。气味对增进人们的愉快心情也会 是有帮助的。花店中花卉的气味，化妆品 柜台的香味，面包店的饼干、糖果味，蜜 饯店的奶糖和硬果味，零售店铺礼品部散 发香气的蜡烛，皮革制品部的皮革味，烟 草部的烟草味 。
（九）天花板设计
一般卖场天花板高度
营业面积
二、商场超市卖场设计内容
3、橱窗的设计 橱窗的主要设计要点 ： 第一，橱窗原则上要面向客流量大的方向 第二，橱窗可以多彩封闭式的形式 第三，橱窗的高度要保证成年人的眼睛能
大型超市商业布局和动线ppt课件
3、 卖场第三磁石点第三磁石点位于卖场的出口位置，第三磁石商品的陈列目的在于尽可能地延长 顾客在店内的滞留时间，刺激顾客的冲动购买。第三磁石商品主要以食品、日常生活用品、休闲类 的相关用品为主。第三磁石商品主要集中表现为以下特征：特价商品；自有品牌商品（商家开发的 品牌商品）；季节商品；购买频率高的日用品。出口处的商品陈列要考虑到述商品的有机组合。如 特价商品是毛利率很低的商品，而季节商品、自有品牌商品是相对毛利率较高的商品。因此，在第 三磁石商品的最佳组合上需要较高的经营技巧。
商业布局、动线
1.黄色入口 2.灰色共享空间 3.绿色电梯
商业布局、动线
小结： 商场的区域价值体现？ 1.入口 2.出口 3.电梯旁边 4.收银线外
商业布局、动线
此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！
商业布局、动线
4 卖场第四磁石点 第四磁点位于卖场的中部。第四磁石商品的目的是诱导顾客向卖场中部货架密集区流动。对于面积 较小，陈列线较短的超市来说，第四磁石商品的效果并不明显。在大型超市中，第四磁石商品主要 集中于服装、杂货、家庭日用生活品等。第四磁石商品在卖场陈列中要突出以下特征：突出商品花 色品种的丰富性；有意利用平台、货架大量陈列；突出商品位置标牌；在道路两侧设置特价商品POP 广告。
商业布局、动线
四、磁石点在超市陈列设计中的作用 在百货店或超市购物的顾客，基本上是按照进入店内→走动→在商品前停留→审视→购物，这样一 个先后顺序选购商品的。据观察，进入超市的顾客中，有近半数的顾客只走动店内道路的30%。 商品陈列点也称作磁石点，在超市卖场的陈列设计中要特别注意以下四个磁石点的平衡设置以及磁 石商品的构成和摆放。 1.卖场第一磁石点 ：进入店内的绝大多数顾客都要通过店内的主道路。因此，主道路两侧的商品展 示不仅对销售产生很大影响，而且也往往决定商品的整体印象和信誉。主道路两侧的主要位置，我 们可以把它称之为卖场的第一磁石点。主道路两侧应该陈列什么样的磁石商品是卖场管理者应认真 加以思考的问题。所谓磁石商品就是尽可能吸引顾客注意的商品。 卖场两则吸引顾客的磁石商品应该是：顾客消费量高的商品；顾客经常使用，购买频率高的商品； 商店极力向顾客推荐的商品。 卖场的主道路顾客的流动量大，因此在商品展示中要特别注意保持主道路的宽幅不少于1．8米，这 样才能使顾客在挑选商品时不妨碍其他顾客的通过。另外，主道路两侧的陈列切忌使用过多、过密 的模特，保证店内良好的通透性。
北京市大型商场(超市)购物环境规范
北京市大型商场（超市）购物环境规范第一章总则第一条为了进一步改善商业基础服务设施，提高商业服务质量，提升北京市大型商场、超市的购物环境水平，让消费者享受到便捷、舒适、美观、卫生、安全的商业购物环境，根据国家及北京市相关法律、法规、规章及规范性文件，制定本规范。
第二条凡在本市行政区域范围内进行经营的大型百货店、购物中心、大型超市、仓储式会员店（以下统称“商超企业”），适用本规范。
第三条本规范所称的购物环境是指商超企业通过门店内外装修、商品陈列、灯光照明、橱窗广告等方面的规划、布局以及各种服务设施及服务内容的安排，为消费者营造的整体人文环境。
第四条商超企业应遵循便捷、舒适、美观、卫生、安全的总体原则，结合自身情况对影响购物环境的诸项因素进行改进和提升，以达到本规范的基本要求。
第二章购物便捷第五条营业场所内的标识商超企业应当在营业场所内设置有效标识，对消费者在营业场所的各种与消费有关的行为进行引导、提示。
营业场所内的标识，根据用途的不同分为以下三类：（一）导向标识：用于向顾客指引商品陈列区域、直梯、步行梯、收银台、安全出口、卫生间、停车场等位置，起到引导作用。
（二）警示标识：用于向顾客提出警示，请顾客注意安全或禁止某项行为等，起到提示顾客注意安全，规范顾客行为的作用。
（三）店内明示：用于向顾客进行相关情况的说明，起告知、说明、解释的作用。
第六条标识的设置与分布商超企业应当本着便于消费者识别的原则，结合企业自身对营业场所布局的整体规划、企业视觉形象设计等因素，设计并合理设置标识。
标识的设置至少应当满足以下要求：（一）营业场所正门、主要入口或总服务台处应当设有营业场所的整体布局图。
（二）楼层扶梯、直梯、楼梯出口处应当设有指示该楼层销售商品类别的标识或该楼层主要服务设施分布图。
（三）各类别商品销售区相连接处应当设有指示该区域销售商品的标识。
（四）营业场所内主要通道上方应当设有指示安全出口、步行梯、直梯、扶梯、收银台、卫生间、自动取款机等位置的导向标识；主要通道地面应当标有紧急疏散方向的指示符号。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2020年7月23日星期四
上一节课的复习
1. 商圈的形成与超市建筑规模 2. 商场超市布局的作用与意义 3. 商场超市如何布局 4. 卖场”磁石点”理论 5. POP广告 6. 商场超市装修 7. 购物心理及行为过程
•
商场超市如何布局？
一••11）般）易控购到制物,交顾顾通客客方行的便走基。路本线。行2）为停为车:方便且免费。 进••312））入易陈主店发列通内现的道-，商（-标品直店识有线显吸内型眼引行、。力斜走4。线）--型进、出停曲口留线快-型捷-。。）审视 ••顾•523）及）客店陈想卖购内列场买象通的“是-磁透位-经石，置过点触干易心”摸净看设理整、-计决-洁易。策。拿购之、后买易的-挑-行选为满。过足程。
•
商品陈列的一般规则
• 看资料(压缩包)
•
第三节 商品陈列的基本方法
大方面分为: (一)集中陈列法
1.商品集团按纵向陈列 2.明确商品集团的轮廓 3.给周转快的商品安排好的位置 (二)特殊陈列法
•
货架的什么位置才是好位置?
段位
陈列高度
主要商品
上段
最上层，高度在 推荐商品，或有意培养
120～165cm
•高•塑度料16板5C或M不*长锈•起度钢安1板0全0C作M用•最的好木•制货防架潮前后•端商、品号、条形 支线转弯处码、售价
•
•
•
•
第二节 商品陈列基本原则
容易看容易选容易购买 1. 一目了然原则 2. 大小分类原则 3. 容易挑选原则 4. 便于取放原则 5. 丰富丰满原则 6. 整齐清洁原则 7. 前进梯状原则 8. 避免损失原则 9. 保持新鲜原则
•
POP广告
POP是英文point of purchase advertising的缩写，意为“ 购买点广告”，简称pop广告。
广义定义：凡是在商业空间、购买场所、零售商店 的周围、内部以及在商品陈设的地方所设置的广告 物 。例如：牌匾、店面的装潢和橱窗，店外悬挂 的充气广告、条幅，商店内部的装饰、陈设、招贴 广告、服务指示，店内发放的广告刊物，进行的广 告表演，以及广播、录像电子广告牌广告等。
的商品
黄金陈 列线
高利润商品、自有品牌 一般在85～120cm 商品、独家代理或经销
的商品
中段
约为50～85cm
低利润, 顾客需要而不 得不卖,衰退期的商品
下段
最下层,一般在离 地10～50cm
体积大，重量重、易碎 、毛利较低，周转相对
较•快的商品
特殊陈列法
1.整齐陈列法 2.随机陈列法 3.盘式陈列法 4.兼用随机陈列法 5.端头陈列法 6.岛式陈列法 7.窄缝陈列法 8.突出陈列法 9.悬挂式陈列法 1O.前进陈列法 11.不规则销售陈列法
•
卖场”磁石点”理论
所谓磁石卖场，即是依据对顾客负有魅力的商品配 置，使卖场具有自然诱导顾客采购的效果。 一般分为以下四大类： 第一磁石场：主通道两侧。主要销费频率高的商品、主力商 品。 第二磁石场：通道末端。主要销售新商品、季节性商品、亮 丽商品。 第三磁石场：货架端头。主要高利润、促销的商品。 第四磁石场：收银台前部中间区域。主要销售特价商品及清 仓商品。
•
•
第四节 各种商品的陈列 1、毛纺织品和服装的陈列。-----标牌标志
•
第四节 各种商品的陈列 2、儿童玩具和工艺品的陈列。-----暖色调及
体验区
•
第四节 各种商品的陈列 3、食品和洗涤品陈列。-----主力商品,主通
道两侧,讲究搭配
•
第四节 各种商品的陈列 4、果菜的陈列。-----季节性,美感,丰富感.
••1•34）））按陈商照列品消的陈费形列心式分理独类和特位连。置带布性局布合局理陈。列商品 。
•••••234•455）））））怎 怎）新试 购商PP样样O商食 买O品让让PP品商 频广色广顾顾及品 次告彩告客客特与 高鲜组鲜进在价卖 的明合明品品商店入。分。激紧品明内店发密提有行内购结供美走?买合购感?欲。买。望便。利。 怎样让顾客在商品面前停留? 如何让顾客购买?
狭义的pop广告概念，仅指在购买场所和零售店内部 设置的展销专柜以及在商品周围悬挂、摆放与陈设 的可以促进商品销售的广告媒体。--（课本P159 ）
•
第一节 商品陈列的基本知识
ห้องสมุดไป่ตู้一、商品陈列的作用
• 优化商品的占用空间 • 提高卖场的空间利用率 • 经营管理标准化
二、商品陈列的基本工具
货架、隔物板、护栏、垫板、端架、价格卡