星级服务员考核标准及考评办法1
星级员工点焊工评价标准
及时对工作各个方面进行改善，每月完毕当月3篇群众性指标，及时对班组好人好事进行宣传，每月上交2篇宣传报道，获得车间审核通过旳
11.当月提交群众性改善≥4篇，参与1篇团队改善活动
12.本月无迟到、早退、旷工现象
13.每年至少参与3次5S、TPS、QC、MCU等活动，至少有1次自己主持旳
3.2工作创新
1.3目旳成本控制
严格按定额使用劳保及生产辅材，每月使用劳保在指标范畴内，对劳保、机物料节省使用达到超过20%旳，督促班构成员一起节省
1.4现场维护
工作期间能及时做好岗位属地区域现场5s内容，认真做好现场打扫工作（涉及设备与工装旳打扫）
1.5安全生产
掌握并遵守安全生产规章制度和安全操作规程，能辨认本岗位旳危险源环境因素，不违章作业，做到“三不伤害”；能辨认新旳危险源并有效旳整治消除或管理；可以积极组织、参与车间、工段班组旳多种安全活动
9.与徒弟签订有师徒合同
10.每月至少参与2次班组开展旳各项活动
2.2合伙沟通
与班构成员进行有效沟通
3、改善创新
3.1工作改善
及时对工作各个方面进行改善，每月完毕当月1篇群众性指标
及时对班组好人好事进行宣传，每月上交1篇宣传报道
11.当月提交群众性改善≥2篇
12.本月无迟到、早退、旷工现象
13．每年至少参与1次5S、TPS、QC、MCU等活动
能力维度
能力单元பைடு நூலகம்
能力描述
衡量指标
1、操作能力
1.1设备旳操作与维修保养
认真履行持证上岗，熟知本岗位工装设备操作规程及注意事项;规范点检工装设备并按原则填写点检卡;可以做好设备清洁、紧固、润滑、捆扎、安全等TPM工作
员工星级评定办法
员工星级评定办法星级评定标准以企业工龄、管理年限、岗位为基础，员工最高为三星级，有特殊贡献者可晋升为四星级；管理员（含值班长、副站长、站长、副队长、队长）最高为三星级；中层干部最高为五星级。
一、星级划分站务员、驾驶员、乘务员的星级划分：无星级（实习员）、一星级、二星级、三星级、四星级、共五个级别。
管理及以上人员的星级划分：一般管理员（在管理岗位不满10年者）为二星级，资深管理员（在管理岗位10年以上者）、值班长及副站长、站长、副队长、队长为三星级，分公司副经理（含助理）、乘务队副队长为四星级，分公司正经理、乘务队正队长为五星级，共四个级别。
二、站务员、驾驶员、乘务员星级评定条件（见附件1、2、3）三、星级评定实施二星级以内站务员、乘务员的评定由站务公司、乘务队按评定条件实施；二星级以内驾驶员的评定由车属分公司按评定条件报安全机务科审核后由各车属分公司实施。
各部门二星级管理人员的星级评定由各部门自行实施。
上述人员的星级评定由各部门登记在册。
三星级站务员、驾驶员、乘务员和三星级部门管理人员的星级评定，由各部门填写“三星级员工评定审批表（附表1）”报公司分管领导审批。
四星级站务员、驾驶员、乘务员的评定，由各部门填写“四星级以上员工评定审批表（附表2）”，由公司分管领导审核后报总经理批准。
四星级以上中层干部的评定，由办公室填写“四星级以上中层干部评定审批表（附表3）”，由公司分管领导审核后报总经理批准。
四、星级评定的晋降条件1、有下列情形之一的，可晋授一星。
（1）累计行车安全达百万公里的；（2）在工作中作出显著成绩并获得市级以上荣誉称号的；（3）获得市（县）级及以上先进生产者、劳模或相关荣誉称号的，即符合四星级员工的条件。
2、有下列情形之一的，下降一星或取消星级3个月；（1）发生重大事故负次责以上责任的；（2）有严重违章违纪现象或年度记分达12分以上的；（3）有重大旅客投诉、新闻媒体曝光等事件；（4）受公司辞退警告以上处分的。
餐饮服务员考核标准
餐饮服务员考核标准餐饮服务员是餐厅的重要一环，他们的服务质量直接关系到顾客的用餐体验和餐厅的声誉。
因此，建立一套科学、合理的餐饮服务员考核标准，对于提高服务质量，提升餐厅形象至关重要。
下面就来谈谈餐饮服务员考核标准的相关内容。
首先，餐饮服务员的外表形象是考核的重要指标之一。
服务员应穿着整洁、得体，服装要符合餐厅的形象定位，发型要整齐干净，不得有过多的化妆和饰品。
这些都是展现餐厅专业形象的重要因素，也是服务员工作态度和自律能力的体现。
其次，服务态度和沟通能力也是餐饮服务员考核的重点内容。
服务员应对顾客热情有礼，主动询问顾客的需求，解答顾客的疑问，及时为顾客提供服务。
在与顾客交流时，服务员应语言得体，表达清晰，不得使用粗俗语言或者不文明用语。
同时，服务员应具备团队合作精神，与同事之间的沟通协调也是考核的重要内容之一。
再者，餐饮服务员的专业知识和技能也是考核的重要指标。
服务员应熟悉餐厅的菜品和酒水，能够熟练介绍并推荐给顾客，了解顾客的饮食偏好，能够提供专业的建议。
此外，服务员应具备一定的应急处理能力，能够在突发情况下冷静应对，保证顾客的安全和就餐体验。
最后，餐饮服务员的工作效率和责任心也是考核的重要内容。
服务员应能够高效地完成工作任务，保持工作区域的整洁和卫生，及时清理餐桌，为下一位顾客提供整洁的用餐环境。
同时，服务员应对自己的工作负责，能够主动承担责任，解决问题，确保顾客的用餐体验。
总之，餐饮服务员的考核标准涉及外表形象、服务态度、沟通能力、专业知识和技能、工作效率和责任心等多个方面。
建立科学、合理的考核标准，对于提高服务质量，提升餐厅形象至关重要。
希望餐饮服务员们能够按照标准要求，不断提升自身素质，为顾客提供更优质的服务。
服务员等级评定标准
服务员等级评定标准二级：
1、团结同事、互帮互助；
2、工作积极、主动，有责任心；
3、能基本掌握服务技能和服务流程；
4、能做好常规特色服务；
5、服务态度礼貌、热情；
先进：
1、二级的标准；
2、能比较熟练的掌握服务技能和服务流程；
3、情绪稳定、工作状态良好；
4、服务态度积极、主动、贴心；
5、能做好服务细节；
6、能做到贴心感动服务；
优秀：
1、先进的标准；
2、能非常熟练的掌握服务技能和服务流程；
3、工作任劳任怨，执行力强；
4、在各方面都能起到良好的带头作用；
5、心胸宽广、识大局，有企业责任感；
标兵：
1、连续4个月被评为优秀员工；
劳模：
1、连续8个月被评为优秀员工；
功勋：
1、连续12个月被评为优秀员工；。
餐饮部服务员考核标准
餐饮部服务员考核标准餐饮部服务员是酒店餐饮服务中至关重要的一环，他们的服务水平直接关系到顾客的满意度和酒店的形象。
因此，制定并执行科学的餐饮部服务员考核标准对于提升服务质量至关重要。
以下是餐饮部服务员考核标准的内容和要求：一、外表形象。
1. 服务员的着装应整洁得体，服装应符合酒店的形象和要求，不得有皱褶和污渍。
2. 服务员的仪表端庄得体，发型整齐，不得有明显的异味。
二、服务态度。
1. 服务员应对顾客微笑问候，主动为顾客提供帮助和服务。
2. 服务员应耐心倾听顾客的需求和意见，积极解决问题，不得对顾客态度粗暴或冷漠。
3. 服务员应具备良好的沟通能力，能够与顾客进行愉快的交流，不得使用不文明语言或行为。
三、工作技能。
1. 服务员应熟练掌握餐厅菜单和酒水知识，能够为顾客提供专业的点菜建议和推荐。
2. 服务员应熟练掌握餐具摆放和更换，能够为顾客提供整洁的用餐环境。
3. 服务员应熟练掌握基本的餐桌礼仪和服务流程，能够为顾客提供高品质的用餐体验。
四、团队合作。
1. 服务员应具备良好的团队合作精神，能够与同事协作完成工作任务。
2. 服务员应积极参与餐厅的日常管理和协调工作，能够有效配合领导的工作安排。
五、问题处理。
1. 服务员应具备良好的问题处理能力，能够及时妥善处理顾客投诉和意见，保持良好的服务态度。
2. 服务员应及时向领导汇报工作中出现的问题和困难，积极寻求解决方案。
六、自我要求。
1. 服务员应具备良好的自律性和责任感，能够自觉遵守酒店的各项规章制度。
2. 服务员应具备不断学习和提升的意识，能够不断提高自身的服务水平和专业技能。
以上即是餐饮部服务员考核标准的内容和要求，希望各位服务员能够严格遵守，并不断提升自身的服务水平，为酒店的发展贡献力量。
病房护士星级服务考评标准
病房护士星级服务考评标准随着医疗服务水平的不断提升，病房护士的服务质量也成为评判医院医疗水平的重要指标之一。
为了规范病房护士的服务行为，提高服务质量，制定了病房护士星级服务考评标准。
本文将从不同方面介绍这些考评标准。
一、专业素质1.1 专业知识水平：病房护士应具备扎实的医学基础知识，了解各种疾病的特点和治疗方法，能够正确判断病情并采取相应的护理措施。
1.2 技能水平：病房护士应具备丰富的护理经验，熟练掌握各种护理技术，能够熟练操作医疗设备，确保患者得到及时有效的护理。
1.3 服务态度：病房护士应具备良好的沟通能力和耐心，能够倾听患者的需求和意见，关心患者的感受，为患者提供温暖的关怀和细致的服务。
二、团队协作2.1 协作能力：病房护士应具备良好的团队合作精神，能够与医生、护士长、病房护士等各个岗位的人员进行有效沟通和协作，共同为患者提供全面的护理服务。
2.2 危机处理能力：病房护士应具备处理突发情况的能力，能够迅速冷静应对各种突发状况，保障患者的安全和健康。
2.3 互助精神：病房护士应积极互相帮助，相互学习，共同提高护理水平，形成良好的工作氛围和团队合作精神。
三、服务质量3.1 患者满意度：病房护士应关注患者的需求和感受，倾听患者的意见和建议，努力提高服务质量，提升患者的满意度。
3.2 护理记录完整性：病房护士应认真记录患者的护理情况和病情变化，确保护理记录的完整性和准确性，为医生提供及时有效的参考。
3.3 安全措施执行：病房护士应严格执行各项医疗护理规范和安全操作规程，确保患者的安全和健康，杜绝医疗事故的发生。
四、继续教育4.1 学习意识：病房护士应具备不断学习的意识，积极参加各种培训和学习活动，不断提升自身的专业知识和技能水平。
4.2 专业证书：病房护士应及时参加护士执业资格考试，取得相应的护士执业证书，确保自身的护理水平符合规范要求。
4.3 学习成果应用：病房护士应将学习成果应用到实际工作中，提高护理服务质量，为患者提供更好的护理服务。
星级服务员考核标准及考评办法1
星级服务员考核标准及考评办法1星级服务员考核标准及考评方法为了让服务员进一步表达自我价值,进一步感受被认可被尊重,同时也为了提高服务员自我素养,形成“我要学习,我要进步,我要提升,我要奉献”的本酒店企业文化,达到规范酒店服务标准,进一步提高本酒店服务质量,本酒店决定下达《星级服务员标准及考核方法》,希营业部遵照执行.一、服务员的价值:在专门猛烈的市场竞争中.商业企业之间的竞争是服务差异的竞争,服务差异的竞争事实上是人的竞争,谁拥有一支高素养的服务职员队伍,谁就能够在竞争中胜出.一个餐饮业企业,服务员人数占比专门高，是企业实现营业目标的终端服务群体,如何调动服务员的积极性,提高其服务技能水平,是现代餐饮业企业竞争的关键,因此服务人员的价值确实是:—服务员是实现餐饮销售的桥梁—服务员能够关心酒店改进现有流程—服务员了解顾客、了解市场—服务员是客户治理的基础—服务员是企业品牌的传播者和爱护者二、星级服务职员资标准:一星级服务职员资标准:1700元二星级服务职员资标准:1900元三星级服务职员资标准:2100元四星级服务职员资标准:2300元五星级服务职员资标准;2500元三、星级服务员考核标准:服务员的价值被更充分地得到尊重和认可,积极性被得到更好的爱护,企业目标才能得到更充分地实现.为此,本酒店拟定了表达服务员价值的《星级服务员考核标准及考评方法》如下:1.一星级服务员考核标准:应知部分:1) 熟记职员手册第二章职员守则、第四章奖惩条例;2) 熟记酒店总餐位数、各楼面包房数和位置、个楼面大堂餐位数;3) 熟记本酒店的营业时刻;酒店主管级以上治理人员的名字;4) 熟记酒店差不多礼貌用语;5) 熟记工作台内各类家私应备数量;6) 熟记差不多服务流程;7) 熟记酒店特色菜名及价格;8) 熟记常用酒水名称和价格;9) 熟记酒店地址,订桌号码;10) 熟记本酒店每个楼面的电器开关在哪里;11) 熟记职员通道走向;熟记酒店各相关部门办公室位置；12) 熟记本酒店菜肴共分几大类。
餐饮服务员考核标准
餐饮服务员考核标准
餐饮服务员是餐厅的重要组成部分，他们直接面对顾客，直接影响着顾客的用餐体验。
因此，对于餐饮服务员的考核标准至关重要。
下面我们将详细介绍餐饮服务员的考核标准，以期提高餐厅服务质量，提升顾客满意度。
首先，餐饮服务员的外表形象是考核的重要标准之一。
他们应该穿着整洁，仪表端庄，保持良好的个人卫生习惯。
整洁的服装和仪表可以给顾客留下良好的第一印象，增加餐厅的专业形象。
其次，餐饮服务员的服务态度也是考核的重要内容。
他们应该热情、周到、细致地为顾客提供服务，主动为顾客解决问题，耐心倾听顾客的需求和意见。
良好的服务态度可以让顾客感受到餐厅的用心和关怀，增加顾客的满意度和归属感。
另外，餐饮服务员的专业知识和技能也是考核的重要方面。
他们应该熟悉餐厅的菜品和饮品，了解菜品的制作方法和原料，能够为顾客提供专业的推荐和建议。
此外，他们还应该具备基本的应急处理能力，能够在突发情况下冷静应对，保障顾客的安全和权益。
最后，餐饮服务员的团队合作能力也是考核的重要内容。
他们应该能够与同事协作，互相配合，共同完成餐厅的各项工作。
团队合作能力可以提高工作效率，增强餐厅的凝聚力和战斗力。
综上所述，餐饮服务员的考核标准包括外表形象、服务态度、专业知识和技能、团队合作能力等多个方面。
餐饮服务员应该努力提升自己的综合素质，不断提高服务水平，为顾客提供更优质的用餐体验。
只有不断提升自身素质，才能赢得顾客的信任和支持，为餐厅的发展贡献力量。
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上海中亨汇大酒店星级服务员考核标准及考评办法为了让服务员进一步体现自我价值,进一步感受被认可被尊重,同时也为了提高服务员自我素质,形成“我要学习,我要进步,我要提升,我要奉献”的本酒店企业文化,达到规范酒店服务标准,进一步提高本酒店服务质量,本酒店决定下达《星级服务员标准及考核办法》,希营业部遵照执行.一、服务员的价值:在异常激烈的市场竞争中.商业企业之间的竞争是服务差异的竞争,服务差异的竞争其实是人的竞争,谁拥有一支高素质的服务员工队伍,谁就可以在竞争中胜出.一个餐饮业企业,服务员人数占比很高，是企业实现营业目标的终端服务群体,如何调动服务员的积极性,提高其服务技能水平,是现代餐饮业企业竞争的关键,所以服务人员的价值就是:—服务员是实现餐饮销售的桥梁—服务员可以帮助酒店改进现有流程—服务员了解顾客、了解市场—服务员是客户管理的基础—服务员是企业品牌的传播者和维护者二、星级服务员工资标准:一星级服务员工资标准:1700元二星级服务员工资标准:1900元三星级服务员工资标准:2100元四星级服务员工资标准:2300元五星级服务员工资标准;2500元三、星级服务员考核标准:服务员的价值被更充分地得到尊重和认可,积极性被得到更好的维护,企业目标才能得到更充分地实现.为此,本酒店拟定了体现服务员价值的《星级服务员考核标准及考评办法》如下:1.一星级服务员考核标准:应知部分:1) 熟记员工手册第二章员工守则、第四章奖惩条例;2) 熟记酒店总餐位数、各楼面包房数和位置、个楼面大堂餐位数;3) 熟记本酒店的营业时间;酒店主管级以上管理人员的名字;4) 熟记酒店基本礼貌用语;5) 熟记工作台内各类家私应备数量;6) 熟记基本服务流程;7) 熟记酒店特色菜名及价格;8) 熟记常用酒水名称和价格;9) 熟记酒店地址,订桌电话号码;10) 熟记本酒店每个楼面的电器开关在哪里;11) 熟记员工通道走向;熟记酒店各相关部门办公室位置；12) 熟记本酒店菜肴共分几大类。
应会部分:1) 懂得语言服务的重要性;2) 会在不同场合使用不同的礼貌用语;3) 会用托盘进行服务:（考试要求:左手托盘,托盘内放三块砖头,单手托10分钟）4) 会电脑输单;会按点菜卡格式听写点菜;5) 会称呼所有主管及以上管理人员名字和职称;6) 会在12分钟内按要求完成十人桌的铺台;7) 知道上菜和斟酒倒茶的位置;8) 知道开市前后准备工作内容;9) 知道并会讲上菜、斟酒、倒茶、撤盘和调换骨盆前的礼貌用语;10) 知到菜肴上桌后应说那些话做哪些事;11) 会叠三种以上花样的口布;12) 会规范地擦玻璃杯.实操部分:铺台;托盘;输单;斟酒;倒茶;擦玻璃杯;上菜;撤盘;调换骨盆;叠口布;评估部分:能否始终坚持托盘服务;能否有条不紊地按要求服务十个人餐位,能否坚持使用礼貌用语对待客人,上级和同事,一星级应知应会基本标准在工作中执行情况如何.能否服从上级.报考资格:新员工试用期过后满一个月,一个月内无考勤不良记录,一个月内无过失；老员工报考前三个月内无考勤不良记录，无过失记录。
加分条件:报考前一个月内受到客人书面表扬一次加10分.2. 二星级服务员考核标准:应知部分:1) 熟记一星级应知的基本内容;2) 熟记员工手册第三章;3) 熟记熟记制服穿着规定;4) 熟记熟记两次考勤规定;5) 熟记午市点心服务内容和操作流程;6) 熟记本酒店菜谱菜肴、酒水单上的酒水名称和价格;7) 熟记到达本酒店公交线路和轨交线路;8) 熟记宴会服务流程和服务标准.应会部分:1) 会一星级应会的基本内容2) 会掌握托盘平衡,（考试要求:左手托盘,托盘内放四瓶啤酒,单手托12分钟）;3) 会按点菜卡格式和点菜要求点菜;4) 会在7分钟内按要求完成十人桌的铺台;5) 会叠五种以上花样的口布;6) 会规范地擦玻璃杯,5分钟擦净五个玻璃杯;7) 能随口讲出10个自己最熟悉的菜肴名字,并能报出价格;8) 会堂做菜肴;9) 会各种菜肴的服务方法,会分菜.实操部分:铺台;托盘行走(托盘内啤酒瓶不能倒,酒瓶与酒瓶之间不能碰撞);输单;斟酒;倒茶;擦玻璃杯;上菜;撤盘;调换骨盆;叠口布;15分钟内开一张规定价格的菜单,要求总价不超过正负50元.评估部分:能否始终坚持托盘服务,能否完成餐饮部下达的个人营业指标,能否按标准服务20人的餐位,能否对任何人始终坚持使用礼貌用语,能否无条件地服从上级的领导,能否坚持按照二星级标准严格要求自己.报考资格:新进员工试用期后满一个月,一个月内无考勤不良记录,一个月内无过失记录,一个月内无客人投诉记录;一星级服务员满三个月,三个月内无考勤不良记录,三个月内无过失,三个月内无客人投诉记录.加分条件:新进员工一个月内获两次客人书面表扬;一星级服务员三个月内两次获客人书面表扬,可加10分.3. 三星级服务员考核标准:应知部分:1) 熟记二星级应知的基本内容;2) 熟记员工手册第五章安全条例;3) 熟悉本酒店包房和大堂家私配比;4) 熟悉本酒店各种类型台面数量;熟悉各类椅子的数量;5) 熟记宴会常用餐具的配比;6) 熟记宴会酒水摆放要求;7) 熟记宴会冷菜摆放要求;8) 熟记宴会服务中清台要求;9) 熟记服务员在宴会开始之前站立迎宾的位置;10) 熟记宴会迎客时的服务内容;11) 熟记自己每天的工作内容和工作要求;12) 熟记六T管理基本内容.应会部分:1) 会二星级应会的基本内容2) 会根据客人要求配菜;3) 5分钟擦净10个红酒杯;4) 能随口讲出15个自己最熟悉的菜肴名字,并能报出价格;5) 讲出各种堂做菜的操作流程;6) 能随口介绍10种以上酒品和价格;7) 会介绍自己每天的工作内容和工作要求;8) 会讲出自己每天行六T的工作内容;9) 能在30分钟内配制两张不同要求的菜单,菜单价格不超过要求价格的正负50元.两张菜单不能有相同做法的菜肴;实操部分:铺台;托盘行走(托盘内啤酒瓶不能倒,酒瓶与酒瓶之间不能碰撞);输单;斟酒;倒茶;擦玻璃杯;上菜;撤盘;调换骨盆;叠口布; 讲解清蒸东星斑的服务程序,30分钟内开二张规定价格的菜单,要求总价不超过正负50元.面试测验(测验内容范围是应知应会内容).评估部分:能否始终坚持托盘服务,能否完成餐饮部下达的个人营业指标,能否按标准服务30人的餐位,能否做到礼貌用语不离口,能否始终注重自己的个人形象(仪容仪表和行为举止),能否无条件地服从上级的领导并能完成领导下达工作任务,能否坚持按照三星级标准严格要求自己.报考资格:新进员工试用期后满一个月,一个月内无考勤不良记录,一个月内无过失,一个月内无客人投诉记录;二星级服务员满三个月,三个月内无考勤不良记录,三个月内无过失,三个月内无客人投诉记录.加分条件:新进员工一个月内获三次客人书面表扬;二星级服务员三个月内三次获客人书面表扬,可加10分.4、四星级服务员考核标准:应知部分:1) 熟记三星级应知的基本内容;2) 熟记员工手册第一章员工须知;3) 熟记家私管理办法;4) 基本知道各种菜肴制作所需时间;5) 熟记根据食品安全法要求,三桌以上那些菜肴在点菜时需要回避的;6) 基本知道集中推销的含义和目的;7) 基本知道高档宴会中的礼仪礼节;8) 熟记各种杯子的名称和用途;9) 熟记处理客人投诉的流程;10) 熟记一星级服务员考核标准.应会部分:1) 会三星级应会的基本内容;2) 5分钟擦净10个直身杯;3) 能随口讲出10个粤菜、10个本帮、10个川菜肴名字,并能报出价格;4) 会堂做菜肴;讲出各种堂做菜的操作流程;5) 会各种菜肴的服务方法,会分菜.6) 能在30分钟内配制三张不同要求的菜单,菜单价格不超过要求价格的正负50元.三张菜单不能有相同做法的菜肴;7) 能随口介绍20种以上酒品和价格;8) 会讲出每天下班前行六T的工作内容;9) 会熟练讲出处理客人投诉的流程.实操部分:铺台;托盘行走(托盘内啤酒瓶不能倒,酒瓶与酒瓶之间不能碰撞);输单;斟酒;倒茶;擦玻璃杯;上菜;撤盘;调换骨盆;叠口布;讲解清蒸东星斑的服务程序以及注意要点,30分钟内开二张规定价格的菜单,要求总价不超过正负50元.面试测验(测验内容范围是应知应会内容).评估部分:能否始终坚持托盘服务,能否完成餐饮部下达的个人营业指标,能否按标准服务40人的餐位,能否做到礼貌用语不离口,能否始终注重自己的个人形象(仪容仪表和行为举止),能否无条件地服从上级的领导并能及时完成领导下达工作任务,能否坚持按照四星级标准严格要求自己.能否一帮一地带好新进员工并能帮助新进员工通过一星级服务员的考核和评估.报考资格:三星级服务员满三个月,三个月内无考勤不良记录,三个月内无过失,三个月内无客人投诉记录;三个月内带教出一名一星级服务员.加分条件:三星级服务员三个月内四次获客人书面表扬,可加10分.带教出两名一星级服务员可再加10分.5、五星级服务员考核标准应知部分:1) 熟记四星级应知的基本内容2) 熟记开档收档工作检查要点;3) 熟记生日宴婚宴应回避的菜肴;4) 知晓三个月内酒店的各项促销活动内容及操作方法;5) 熟知婚宴化妆间应准备的东西;应会部分:1) 会五星级应会的基本内容;2) 眼睛里能看出目前服务中存在的问题,并能提出解决这些问题方法;3) 会掌握一定的业务培训知识,知道二星级以下员工的培训要求.4) 会带教一星级员工如何成为二星级员工.实操部分:铺台;托盘行走(托盘内啤酒瓶不能倒,酒瓶与酒瓶之间不能碰撞);输单;斟酒;倒茶;擦玻璃杯;上菜;撤盘;调换骨盆;叠口布;讲解清蒸东星斑的服务程序以及注意要点,20分钟内开二张规定价格的菜单,要求总价不超过正负50元.面试测验(测验内容范围是应知应会内容).评估部分:能否始终坚持托盘服务,能否完成餐饮部下达的个人营业指标,能否有条不紊按标准服务40人以上的餐位,能否做到礼貌用语不离口,能否始终笑脸应对每一个人,能否始终注重自己的个人形象(仪容仪表和行为举止),能否无条件地服从上级的领导并能及时主动地完成领导下达工作任务,在日常工作中能否注重团队协作,是否有良好的沟通能力,能否坚持按照五星级标准严格要求自己.能否一帮一地带好一星级员工并能帮助一星级员工通过二星级服务员的考核和评估.报考资格:四星级服务员满三个月,三个月内无考勤不良记录,三个月内无过失,三个月内无客人投诉记录;三个月内带教出一名二星级服务员或二名一星级服务员.加分条件:四星级服务员三个月内五次获客人书面表扬,可加10分.带教出两名二星级服务员可再加10分.四、各星级服务员报考办法和报名时间:首次开考前,服务员可以根据自己的能力对照各星级报考资格,选择报考任何一档星级标准.报考者带好本人有效健康证和三张照片前往人事部办公室报名.本酒店将在2009年6月26日开考,即日起开始报名,报名截止时间是2009年6月20日.下次考试时间在三个月以后,考生必须提前一个月递交报名申请表,交餐饮部和人事部审核报考资格.新进员工每月二十六前十五天报名.五、考试内容:应知应会笔试,实际操作,面试测验和实际工作能力评估.六、考试总分和晋级分数以及各类分数所占的权重比例:一星级笔试总分200分,实操总分30分,实际工作能力评估分25分,晋级分数为130分;二星级笔试总分200分,实操总分50分,实际工作能力评估分35分,晋级分数为160分;三星级笔试总分200分,实操总分70分,实际工作能力评估分45分,晋级分数为200分;四星级笔试总分200分,实操总分90分,实际工作能力评估分55分,晋级分数为240分;五星级笔试总分200分,实操总分110分,实际工作能力评估分65分,晋级分数为280分.笔试分数权重比例为56%;实操分数权重比例为24%;评估分数权重比例为20%.七、评估团队人员结构:试卷评估团队人员结构:总经理助理;餐饮部经理;大堂经理和人事部经理.实际工作能力评估人员:自我评估,其他服务员评估,领班,主管和楼面经理.八、考评办法:1. 有餐饮部组织报考者报名;安排考试场地;拟定考场纪律;安排监考老师.2. 由评估团队根据各星级报考者资格要求审核报考者资格.3. 由于本次是首次开考,报考者必须根据本人能力和自己目前的工资标准选择报考相对应的星级标准或高一级的星级标准,评估团队根据报考者考试最终成绩,确定报考者星级标准和工资标准.4. 报考者必许严格审视自己的能力,承担考试的风险,首次考试不及格者,将被定位无星级服务员,工资将被调整到无星级工资水平.第二次参加考试者,考试不及格将被降一级.符合下面三项条件中任何一项的,将被取消一次考试资格,并被降级一级.(三个月内受到过客人服务质量投诉的,三个月内有考勤不良记录的或三个月内受到过过失处理的).5. 评估团对所有报考者的评估报告将通过酒店总经理审核,总经理签发后生效.6. 所有在职服务员都必须参加星级服务员考试和评估,不参加者(除特殊原因)将按无星级员工进行认定.工资也同时被调整到无星级工资标准.7. 参加过本次考评的各星级服务员,下次只能报考同级或上一级,不得越级.8. 星级服务员笔试采用闭卷考试办法进行.9. 本考核不设补考.10 .评定方法采用全透明,公开公正的原则进行,评定结束后,考卷和考试分数将发还给所有员工,员工可以根据本考评办法自己验证.11.. 希望每位服务员严格审视自己的能力,报考符合自己能力的级别,认真阅读本办法,明确自己应承担的风险和责任.为了体现自己的价值,为了你的工作进一步被认可,为了不断完善自己,为了进一步受人尊重,希望各位服务员从现在做起,从我做起,尽快在“我要学习,我要进步,我要提升,我要奉献”的酒店企业文化氛围中茁壮成长,不断进步,为企业,为自己创造更美好的明天而努力!上海悦雅餐饮管理有限公司总经理办公室 2011-5-25。