牡丹的价值与应用研究

牡丹的图案、色彩、文化和精神已牢牢地烙在了中华民族的身
上。 • 时至今天，在我国冰天雪地的北疆、和风细雨的江南、甚 至在温暖炎热的南疆我们都能观赏到牡丹、领略到牡丹。
2.牡丹的价值与应用
• 2.1 牡丹的史学价值
• 1）栽培历史悠久：宋.余仁中本《顾虎头烈女传》有画面描绘庭园栽 植木芍药。而顾虎头即卫东晋大画家顾恺之（约公元344-405），至 今已有1600年。 • 南梁药物学家陶弘景（456-536）整理的《名医别录》中，有“牡 丹，生巴郡山谷及汉中”的记载。
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总之，对牡丹价值的再认识，将加深我 们对牡丹产业、牡丹文化、牡丹艺术、牡 丹美学等领域认识的进一步升华，会让您 感受到牡丹是大自然送给我们人类的一件 神圣的礼物. • 也许对她的了解我们现在还不够深入、 不够全面，但随着时间的推移，你越发会 对她着迷、对她执著、对她热爱。 • 牡丹的价值、文化、艺术和牡丹的美早 已烙在了中华民族的身上，将伴随着中华 民族的伟大复兴而大放异彩。
牡丹屏风背景
3）牡丹花会，促进旅游发展
• 洛阳、菏泽等地的牡丹花会，吸引了 全国乃至世界各地的牡丹爱好者前往观看， 促进了当地旅游事业的发展。牡丹本身是 被欣赏物，是观赏的主体物。任何一地方， 如果牡丹花开得好，观赏人就多，也就将 成为旅游的景点。
洛阳牡丹花会
4）牡丹展览是经济、文化交流的平台
•谢谢
• 2）牡丹品种出现已有1400年的历史：唐朝韩屋《隋炀帝（公元605618）海山记》记载“辟地周二百里为西苑……诏天下境内所有鸟兽 草木驿至京师……,易州（今河北易县）进二十箱牡丹”，并记录了 ‘赤红’、‘飞来红’、‘袁家红’、‘醉颜红’、‘云红’、‘天 外红’、‘一佛黄’、‘软条黄’、‘延安黄’、‘先春红’、‘颤 风娇’等品种。 • 因此，通过对牡丹栽培历史的研究，可了解我国古代牡丹的栽培技 术、品种演变和花文化发展历程，对今天我们培育牡丹新品种及发展 花文化具有指导意义。
小结
• 牡丹具有极大的经济价值，从种子、 根、花、整株苗等的外部形体，到由种子、 花、根提炼出的内在物质成分，都有极高 的经济价值，她不但给人带来经济收入， 还给人来精神的愉悦，甚至还给人带来身 体的健康。牡丹全身无不充满了商机、充 满了财富。
2.7 牡丹的社会地位
• 1）人民幸福之花--寓意富贵祥和 • 春节买牡丹盆花、挂牡丹画
3）雕刻艺术
• 牡丹是雕刻艺术的重要题材
建筑的牡丹雕刻
牡丹印章
陶瓷艺术
• 历代将牡丹图案烧制在陶瓷器皿上比比皆 是，也促进了陶瓷艺术的发展 •
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明洪武青花缠枝牡丹瓶
牡丹与陶瓷
服饰艺术
宋 缂丝凤穿牡丹图
小节
• 牡丹花艺术及应用涉及到我们生活的方 方面面，从生活中的陶瓷工艺、衣物美化、 建筑装饰，再到民间、文人、宫廷绘画以 及诗歌小说，无不有牡丹的光辉、牡丹的 色彩、牡丹的传说，牡丹已牢牢地烙在了 中华民族的文化和生活之中。
牡丹茶
7）牡丹花食品
• 明《遵生八菚》上曾记有“牡丹新落花瓣 亦可煎食”。 • 明《三如亭群芳谱》上写道：“煎花，牡 丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸”。又 曰：“花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美”。 • 清《养心录》记载：“牡丹花瓣，汤淖可， 蜜浸可。肉汁烩亦可”。 • 其意是无论滑炒、勾芡，还是清炖，牡丹 花那浓郁的香气终不改变。
垫江山水牡丹
小结
• 牡丹具有极高的美学价值，是研究花的 形态美的重要材料，其丰富的色彩、硕大 的花朵、多样的形态是无与伦比的，是园 林、城市美化的重要材料。
2.6 牡丹的经济价值
• 1）种苗
牡丹的出口包装
2）切花
3）盆花
4）药材 --丹皮
牡丹皮-牡丹根皮、丹皮、丹根
• 始载于《神农本草经》列为中品。 陶弘景（456—536年） 《名医别录》云：“牡丹生巴郡山谷及汉 中。” 《本草经集注》云：“今东间亦有，色赤者为好。” 《本草图经》云：“今丹、延、青、越、滁和州山中皆有 之。” 《本草衍义》云：“惟山中单叶花红者根皮入药为佳。” 《本草品汇精要》云：“巴蜀、剑南、合州、宣州者并良。” 《本草 纲目》云：“牡丹以色丹者为上，虽结子而根上生 苗，故谓之牡丹。唐人谓之木芍药，以其花似芍药，而宿 干似木也。” • 功能主治：清热凉血，活血散瘀。用于温毒发斑，吐血衄 血，夜热早凉，无汗骨蒸，经闭痛经，痈肿疮毒，跌扑伤 痛。
• 牡丹籽仁的油脂含量高达33%，根据油脂含量大 于30%即为高含油率油料的分类标准，牡丹属木 本油料树种。 • 三种高含油率作物主要化学成分比较 • 作物名称 脂肪 蛋白质 灰分 水分 花生仁 40-50 25-35 2 7-11 芝麻 50-58 15-25 4-6 5-8 牡丹种仁 33 17 2.9-3.5 8.7-9.3
• 周昉 簪花仕女图
牡丹绘画
牡丹绘画
2）文学艺术
• 牡丹是文学艺术的重要题材 • 牡丹的诗词歌赋—约400余首 • --- 唐、宋 -270余首 • --- 金、元、明 -90余首 • --- 清 -50余首 • 代表作： 著名的唐代舒元舆《牡丹赋》
主要代表作
赏牡丹 （刘禹锡） 庭前芍药妖无格， 池上芙蕖净少情。 惟有牡丹真国色， 花开时节动京城。
牡丹的价值与应用
姜贝贝 风景园林学院
1.概述
• 牡丹花大色艳、雍容华贵，是国家繁荣富强、人民幸福的
象征。历朝历代无论是皇亲国戚还是达官贵人，无论是文人墨
客还是平民百姓无不热爱牡丹、无不欣赏牡丹、无不崇敬牡丹。 • 千百年来牡丹在人们心目中留下了深深的、美好的印记， 从浩如烟海的诗歌、绘画中，从用于生活的陶瓷容器、衣服图 案中，从建筑材料的雕刻中等等，我们都能寻找到她的踪迹。
牡丹名句
• 李白的“云想衣裳花想容，春风拂槛露化 浓”
• • • • 王国维的“ 阅尽大千春世界， 牡丹终古是花王。 ” 唐· 皮日休： “落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王 。” 赏牡丹 唐 徐凝：“ 何人不爱牡丹花,占断城中好物华。 ” 白居易：花开花落二十日，一城之人皆若狂
戏剧小说的重要题材
• • • • 明朝戏剧家、文学家汤显祖《牡丹亭》 清朝蒲松龄《聊斋志异》 清朝冯梦龙《醒世恒言》 清朝李汝珍（1763－1830年）《镜花缘》
• 各地的牡丹展览，搭建了一个促进当 地经济、文化交流的平台，吸引了全国乃 至世界各地的牡丹文化精英、经济领袖。 因此牡丹展览的平台是金子的平台，已成 为促进当地经济和文化发展的重要平台。
2009在洛阳牡丹花展期间举行世界邮展
小结
• 牡丹花是国家富强、繁荣昌盛；人民安 康、幸福美满的象征，是国家之花、人的 心中花----真正人民心中的“国花”。有些 地方每年一度大众观看牡丹花展如同是对 牡丹花的一种朝拜，如泉如涌，势不可挡。
2.4 牡丹的美学价值
• 观赏特性：花大色艳、形态各异、色彩丰富、品 种繁多
• 色彩：白色花系、黄色花系、粉色花系、红色花 系、紫色花系、黑色花系、蓝色花系、绿色花系、 复色花系等 • 花型：单瓣型、荷花型、菊花型、蔷蔽型、托桂 型、金环型、皇冠型、绣球型、千层台阁型、楼 子台阁型等 • 品种：一千多个品种
8）牡丹油
• 牡丹花的美容功效：牡丹花提取的黄酮、 精油具有美容之功效，可做化妆品。 • 牡丹种子提取的油中45%为亚油酸，它对 降低人体血液中的胆固醇含量、预防高血 压、中风和心脏疾病具有明显的功效。 • 牡丹油可供食用，可用于配制色拉油、人 造奶油等。
牡丹精华护肤系列
9）油料树种-可再生的能源树种
城市绿化中运用
• 庭院中栽植 • 以自然式布置为主 • --丛植、群植 • 城市街道中栽植 • 以规则式布置为主 • --以带状、点状种植 • 公园中栽植 • 自然与规则相结合 • --片栽、或组合栽植
牡丹在城市街道中的布置
牡丹在庭院中
牡丹在宫庭中
牡丹在公园中
牡丹在公园中
牡丹与自然山水
深红色
红色—花王
紫色
粉色
黄色
白色
蓝色
绿色
复色
描述牡丹用尽了天下的形容词也难以形容
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富丽多姿、雍容华贵 绚丽繁馥 、意蕴深厚 丰裕鸿运 、华美尚富 国色天香 、动艳京城 富态高雅、风姿绰约 色泽艳丽，仪态万千 美艳绝伦，富丽堂皇
2.5 牡丹的园林应用
• 公园中栽植：牡丹是一些城市专类园、主 题公园的植物造景材料，如北京的景山公 园、北京植物园、洛阳的王城公园、洛阳 国色牡丹园、洛阳西苑公园、洛阳牡丹园、 菏泽曹州牡丹园、菏泽百花园、北京景山 公园等。
小结
• 牡丹具有极高的史学价值，是研究植物 栽培学史、文学史及花文化的重要材料来 源，可以说如果没有牡丹的花文化，中国 的花文化是不全面的。
2.3 牡丹的艺术价值
• 1）绘画艺术
• 南北朝时期，刘赛客《嘉记录》说：“北齐杨子 华有画牡丹”说明南北朝时期牡丹已入画。
• 从唐代开始：牡丹是花鸟画的重要题材
5）牡丹酒
• 以牡丹鲜花，多种鲜果为原料，佐以蔗糖、 蜂王浆，经多年发酵精制而成，花香浓郁，清醇 可口，营养丰富，数酒中珍品，牡丹液可做牡丹 鲜花酒，以牡丹鲜花为原料，配以清纯的粮食酒， 既可喝到花香浓郁的花瓣酒，又可欣赏到艳冠群 芳硕大的各色牡丹花瓣。
6）牡丹花茶
• 养血护肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐 斑、皮肤衰老、可镇 痛、止咳、止泄、促 进血液循环、防止高血压等。常饮可使气 血充沛、容颜红润、精神饱满。
• 牡丹花象征富贵，菊花象征吉祥、百合花象征和 合美满
杨柳青年画
2）国家昌盛之花
• 牡丹花是国家繁荣昌盛的象征，在一 些重大节日、或重要人物会见中，常用牡 丹来装饰室内空间，以表示对客人或事件 的尊重和重视的程度。
重要场合用牡丹图案 牡丹画或牡丹插花装饰场景
2008年钓鱼台国宾馆芳菲苑的盛大国宴