提拉米苏手指饼干的做法
提拉米苏手指饼干的做法
提拉米苏手指饼干的做法主料
鸡蛋2只
砂糖(蛋白用)30g
砂糖(蛋黄用)30g
低筋面粉60g
提拉米苏手指饼干的做法步骤
1 蛋黄蛋白分离
2 蛋白打发到粗泡加10g糖
继续打发到湿性发泡小弯勾加10g糖
3 打发到细腻泡沫加10g糖
4 打发到小尖勾即可
5 蛋黄加30g糖打发
6 打发至两倍大变白即可
7 检查一下蛋白稳定性
还是小尖勾
8 混合蛋白蛋黄
翻拌手法拌匀
9 筛入低筋面粉翻拌匀
10 这样的状态
此时烤箱180度上下火预热
11 装入裱花袋
12 挤入烤盘
13 上下火180度烤18分钟
14 出炉后晾凉即可
做提拉米苏必备
这样吃也很好吃
奶黄手指饼干的做法难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
低筋面粉30克
蛋黄50克
奶粉15克
杏仁粉10克
糖粉30克
泡打粉1/4小时
奶黄手指饼干的做法步骤
1 准备用料
2 将糖粉倒入蛋黄中
3 手工搅拌均匀
4 再用电动打蛋器打发至颜色变浅的糊
5 低筋粉，泡打粉，奶粉混合，筛入蛋黄糊中
6 加入杏仁粉
7 拌成面糊
8 装入裱花袋，平口花嘴
9 在烤盘上挤成4cm的条状
10 放入烤箱，中层，上下火160度烤20分钟，熄火后继续焖10分钟
11 表面金黄，出炉
小贴士
这次就懒得装花嘴了，直接把裱花袋的尖角剪掉使用，也是一样的。
出炉后，略凉片刻即可将饼干铲起。
手指饼干的做法主料
低筋面粉70克
蛋黄3个
香草精3-5滴
细砂糖55克
蛋白2个
手指饼干的做法步骤
1 蛋黄3个、细砂糖20克倒入大碗中，加入几滴香草精;
2 用打蛋器搅打均匀;
3 筛入35克低筋面粉;
4 用橡皮刮刀翻拌均匀;
5 另取一盆，加入蛋白2个，分三次加入35克细砂糖，用电动打蛋器高速打至九分发，即硬性发泡(拉起打蛋头，盆内蛋白可以拉出直立不倒的蛋白尖);
6 往蛋黄糊中加入一半打发蛋白;
7 用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀;
8 然后再筛入另外35克低筋面粉;
9 用橡皮刮刀翻拌均匀;
10 加入另一半打发蛋白;
11 再次以不规则方向翻拌均匀;
12 将面糊装入裱花袋，配中号圆口花嘴;
13 将面糊在烤盘中挤出均匀的长条状;
14 烤箱预热，上下火180度，中层，10-15分钟，至颜色稍带焦黄即可，熄火后余温再焖10分钟左右。
提拉米苏标准食谱
糖400克
第4步
牛奶800克
第5步
凝胶片40片 白兰地100克 柠檬汁克
备注
（三）制作环节
步骤
标准要求
关键点及特别说明
烹调流程及标准
第1步
奶油芝士化开
第2步
淡奶油打发
第3步
牛奶烧开加入化好的鱼胶
第4步
全部打发的原料放一起然后加入柠檬和咖啡酒搅匀即可
第5步
烤盘铺一层黑胚子刷上咖啡水
第6步
铺上一层搅拌好的奶油芝士
第7步
再铺上一层黑胚子刷上咖啡水
第8步
再铺上一层搅拌好的奶油芝士
第9步
抹平后放冰箱冷藏
装盘要求
切成大小均匀的小块 表面撒上可可粉装饰
成品特点
芝士味香浓 入口即化 甜而不腻 带有白兰地的香醇 可可粉的苦涩
备注
（四）其它要求
项目
标准要求
关键点及特别说明
餐后
成品处理
餐后剩余的提拉米苏降级为下脚料
餐后半成品处理
酒店管理公司
自助餐西点档—提拉米苏标准食谱
1、菜品名称：提拉米苏
2、适用范围：集团各实体自助餐
3、菜品操作规范
（一）原料验收环节
项目
标准要求
关键点及特别说明
原料
1
芝士用安佳 凝胶片用百利
2
淡奶油使用雀巢
3
牛奶使用伊利牛奶
备注
（二）称料环节
步骤
标准要求
关键点及特别说明
预制流程及标准
第1步
第2步
淡奶油4盒
制作好的半成品未使用使用
卫生清洁
所辖档口及工作区域卫生清理干净、整洁，无垃圾、碎屑，无油迹。
备 注
厨艺技巧：西式面点制作方法
厨艺技巧：西式面点制作方法1. 西式面点简介西式面点是一种具有浓郁西方风味的糕点，制作过程中使用了奶油、鸡蛋等材料，口感绵软、香甜。
下面介绍几种常见的西式面点。
2. 意大利提拉米苏意大利提拉米苏是一道经典的意大利甜品，做法如下：材料： - 牛奶 200ml - 鲜奶油 200ml - 糖 50g - 咖啡粉适量 - 巧克力粉适量 - 手指饼干适量步骤： 1. 将鲜奶油打发至7分发。
2. 在牛奶中加入糖，搅拌均匀至糖溶解。
3. 在咖啡中加入少量水和糖，搅拌均匀。
4. 把手指饼干放在咖啡液中稍微浸泡一下，铺在容器底部。
5. 加入一层牛奶+糖混合液体到容器中，然后撒上一层可可粉和巧克力粉。
6. 重复步骤5两次，制作三层。
7. 最后一层奶油涂抹在最上面，用糖筛撒一些可可粉和巧克力粉。
3. 法式摩卡蛋糕法式摩卡蛋糕是一款以咖啡为特色的法式甜点，制作过程如下：材料： - 鸡蛋 3个 - 细砂糖 100g - 中筋面粉 100g - 可可粉适量 - 奶油适量步骤： 1. 将鸡蛋与细砂糖放入碗中，用电动搅拌器打发至颜色变浅、体积变大。
2. 将中筋面粉和可可粉过筛后，加入到打发好的鸡蛋液中，轻轻拌匀。
3. 将混合好的面糊倒入已经抹了奶油的烤盘中。
4. 把烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约25分钟或插入牙签不带出面包块即可取出待凉。
4. 英式司康英式司康是一种松软、口感香甜的西式面点，制作过程如下：材料： - 低筋面粉 250g - 泡打粉 1/2小勺 - 细砂糖 40g - 盐 1/4小勺 - 牛奶150ml - 鸡蛋 1个步骤： 1. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合在一起。
2. 在干料中加入牛奶慢慢地搅拌均匀，直到形成柔软的面团。
3. 将面团倒在台面上，用手轻轻揉成一块，不要过度揉捏。
4. 把类似饼干的形状切割出来，放在预热至180°C的烤箱中，约15分钟左右即可。
提拉米苏配方
【提拉米苏】（硬版‐‐蛋糕状）提拉米苏（参考份量：6寸圆形一个）材料：①马斯卡彭奶酪250克，朗姆酒10ml，柠檬汁5ml；②蛋黄3个,细砂糖30克，吉利丁片5克（大约1片）；③鲜奶油110克,细砂糖30克；④咖啡蜜50ml；⑤手指饼干120克（垫底和夹心用）；⑥可可粉和糖粉少许(装饰用)。
制作步骤：1.将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀；2. 2.吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软；3.蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水（不超过80度）打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用；4.将鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡；5.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用；6.咖啡蜜倒入杯中备用；7.用手指饼干快速在咖啡蜜里浸湿后放入模具的底部，然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏4小时后即可食用；8.食用前筛入可可粉和糖粉做装饰。
超级啰嗦：1.提拉米苏是一款冷冻奶酪点心，不需要在烤箱里烤制，所以模具可选用金属、塑料或玻璃、瓷制的都可以；2.手指饼干可以购买现成的，也可以自己亲手烤制，如果喜欢也可以用蛋糕片做垫底；3.马斯卡彭奶酪（Mascarpone cheese，也称马斯卡普尼等）是一种意大利产的奶油乳酪。
它是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而去除部份水分后所形成的新鲜乳酪。
由于未曾经过任何酝酿或熟成过程，所以它的颜色洁白，质地柔软和湿润，带有轻微的甜味及浓郁的奶香味，比普通的奶油奶酪昂贵许多且难以保存。
如果购买困难可用奶油奶酪代替；3.吉利丁（Gelatine，也称鱼胶或明胶）是一种动物骨胶，具有凝结作用，遇热溶化。
有粉状和片状不同的形态，片状的呈半透明黄褐色，需要提前用凉水或冰水浸泡5分钟后使用，这样可使其吸足水分更容易与其他液体混合，并能有效的去除它的腥味。
提拉米苏制作步骤
提拉米苏(硬身版)】(分量：6寸圆模一个)所需工具：秤不锈钢盆筛子模具电动打蛋器配料：马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)250克，动物性淡奶油150ML，水75ML，细砂糖75克，蛋黄2个，意大利浓缩咖啡(espresso)40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片(约5克1片)，可可粉适量，手指饼干1份制作过程：1-2、为了方便新手，把最容易引起疑问的两种原料图片提供给大家。
图1是动物性淡奶油，英文名是whipping cream。
可能不同品牌的产品中文名有差异，认准英文名购买就不会错了。
图2是mascarpone cheese。
中文名为“马斯卡彭芝士(奶酪/干酪)”或者“马斯卡波尼芝士(奶酪/干酪)”，同样，认准英文名购买就不会错。
3、蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
4、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾。
5、糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。
蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近。
6、把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。
如果蛋黄糊温度还不够凉，必须要彻底冷却以后才能使用。
另取一碗，装入马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑。
8、马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀。
9、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软(这步可在一开始就准备好)，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。
把吉利丁溶液倒入第8步混合好的马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
10、150ML 动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。
12、取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。
然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部（模具底部用锡纸铺上包好，防止漏掉）。
13、重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。
提拉米苏蛋糕做法
食材∙主料：马斯卡彭芝士250g 淡奶油160g 蛋黄2个咖啡酒浓咖啡黑朗姆酒糖80g∙辅料：手指饼适量可可粉适量步骤1.东西都准备好，手指饼提前做好。
2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。
一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。
放一边先降温。
4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。
加入上一步的蛋黄液体。
5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。
6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。
此为提拉米苏糊。
7.将浓咖啡里加入咖啡酒和黑朗姆酒用来沾手指饼。
8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。
9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。
10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。
11.入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。
吃前筛上可可粉。
食材∙主料∙马斯卡彭250g∙蛋黄3个∙淡奶油110g∙辅料∙朗姆酒10ml∙柠檬汁5ml∙吉利丁5g∙细糖60g∙咖啡力娇酒60ml∙手指饼干适量∙可可粉适量∙步骤1.mascarpone打至松软，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀。
2.蛋黄加入30克细糖，隔热水打至浓稠颜色发白，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解，放凉备用。
3.淡奶油加入剩余的30克细糖，打至出现纹路，奶油霜能够缓慢流动。
4.将芝士糊、蛋黄糊以及打好的奶油混合均匀，备用。
5.将手指饼干快速浸一下咖啡酒，铺满模具底部。
6.倒入一半拌好的芝士糊。
7.再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干。
8.倒入剩余的一半芝士糊，轻轻磕几下，使芝士糊表面平整，放入冰箱冷藏4个小时，脱模，洒上可可粉。
围上一圈手指饼干做装饰即可。
8寸提拉米苏做法君之
8寸提拉米苏做法君之今天我给大家做一款非常适合情人节甜蜜氛围的甜食--提拉米苏。
下面小编为你整理了一些提拉米苏做法。
8寸提拉米苏的配料8寸提拉米苏的做法步骤1. 先做手指饼干：提前把手指饼干的材料准备好2. 蛋清蛋黄分离，装在无油无水的打蛋盆里3. 先打发蛋清，细砂糖分三次加入低速打发，至出现尖勾，光滑细腻干性发泡状4. 蛋黄加入细砂糖，打发到发白浓稠状，纹路不容易消失的状态。
这时烤箱170度上下火预热5. 用手动打蛋器检查蛋白是否消泡，如果有气泡不均匀的情况，需用手动打蛋器把蛋清抽打到均匀细腻状6. 把检查完的1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀7. 再倒回蛋白霜里从下至上翻拌均匀8. 筛入低筋面粉9. 从下至上翻拌均匀，只要没有面粉颗粒就可以了，不要过度搅拌，这时面糊不会特别光滑10. 装入裱花袋11. 挤出长条，可以用大号圆花嘴挤，也可以直接裱花袋剪口挤。
想要好脱模烤盘也可以垫油纸12. 烤箱中层170度烤20分钟左右13. 烤制表面金黄色就可以出炉喽，冷却后再脱模14. 现在开始做提拉米苏部分。
提前准备好所需要的材料15. 吉利丁泡冷水至软化16. 一部分细砂糖加水中小火煮沸17. 糖水煮沸的期间，先打发蛋黄，加入剩下的细砂糖把蛋黄打至变白18. 煮沸的糖水加入蛋黄糊继续打发，打发至膨胀到3倍大，发白，浓稠出现纹路并且没有感觉到明显温度就可以了19. 隔水融化吉利丁片20. 吉利丁倒入蛋黄糊搅拌均匀21. 用打蛋器把马斯卡蓬芝士拌顺滑22. 蛋黄糊倒一半进马斯卡蓬芝士混合均匀，压拌和翻拌结合，直到没有任何芝士颗粒23. 再把芝士糊倒入剩余的蛋黄糊中翻拌均匀24. 淡奶油打发至出现纹路就可以了25. 再把淡奶油倒入芝士糊里搅拌均匀就可以了26. 把黑咖啡和咖啡酒拌匀27. 手指饼干在混合好的咖啡液里滚一下备用28. 把滚好的手指饼干放入六寸活底模具里，第一层要铺满29. 然后再倒入芝士糊30. 重复一次这个顺序提拉米苏糊就做好了，放入冰箱冷藏4个钟左右31. 冷藏好的提拉米苏用热毛巾抹一下边缘就可以脱模了，然后均匀撒上巧克力粉32. 再用模具撒上防潮糖粉装饰提拉米苏就完全做好了33. 装饰好的提拉米苏美美的34. 切开里面，看着让人有食欲8寸提拉米苏的小贴士1.此配方可做一个6寸的提拉米苏2.沸腾的糖水加入蛋黄中是为了给生蛋黄消毒3.静置后的蛋清容易消泡，这时用手动打蛋器抽打一下，就会恢复光滑细腻，如果不抽打直接跟蛋黄糊混合，会混合不均匀，并且消泡，导致面糊因为稀水而失败4.没有马斯卡彭奶酪的可以用：200克奶油奶酪，45克淡奶油，5克柠檬汁代替5.一定要用防潮可可粉和防潮糖粉，不然受潮了蛋糕会变不好看。
意式华丽甜点——提拉米苏DIY
Ｃｅｍ ） ｒａ
● 适 量 无 糖 巧 克 力粉 （ 可 用 也
无 糖 可可 粉 代 替 ） ● １ ２０克 手 指 饼 干 （ ｄ Ｌａ Ｙ
Ｆｎ ｅｓ ｉｇ ｒ ）
所 需 工 具 ： （ 图② ） 见
● 电动 搅 打 器 或搅 蛋工 具 （ 也
可 用 多根 筷 子 代 替 ） ● 盛 装搅 拌料 的盆 （ 用 耐 热 可
● 装 提 拉 米苏 成 品 的容 器 （ 最
好 是 长 方 形 ， 因 为 手 指 饼 干 是 长 方 形 的， 摆起 来 比较 方便 ）
定 会 用 最 健 康 、最 新 鲜 的 。更 何 况 ， 在 自 己做 的 蛋 糕 里 面 ， 有 一 片 浓 浓
的心 意 ， 在 现 在 这 个 浮 躁 繁 忙 的都 市 中 ， 大 家 拜 年 问候 都 是 群 发 短 信
特 浓 意大 利 咖 啡 （ ｐｅ ｓ 的 苦 、 Ｅｓｒｓｏ） 蛋 与 糖 的润 、朗姆 酒 的醇 、 指 饼 干 的 手 绵 密 、奶酪 和 鲜 奶 油 的稠 香 、 克 力 巧 粉 的 干爽 ，只 用 了不 到 ｌ 种材 料 ，把 ０
“ ” 以 及 甜 所 能 唤 起 的 种 种 错 综 复 甜 杂 的 体 验 ， 交 糅 着 一 层 层 演 绎 到 极 致 。 特 别 值 得 一 提 的 是 下 层 的 铺 底
维普资讯
二战时期， 一个意大利士兵 即将 开赴战场， 爱他 的妻子把家里所有能吃 的饼干、酒、咖啡全做进 了一个糕 点里， 个糕点就 叫提拉米苏。每 当士兵 那
● ３个 鸡 蛋 黄
● ２ ５毫 升 朗 姆酒 （ 用 朗姆预 可
在 战场上 吃到提拉米苏就会想起他 的家，想起 家中心爱的人 ……提拉米苏 调 果 酒 代替 ） （ｉａ ｉ ｕ ，在意大利文里，有 “ Ｔｒｍｓ） 带我走” ｉｋ ｍ ｐ （Ｄ ｃ ｅ ｕ ）的含义，带走的 ● １０毫升 的浓 咖 啡 （ 好 用 咖 ０ 最 不 只是美昧，还有爱和幸福 。
提拉米苏好美味,你可知道它的制作方法
“提拉米苏”是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。
“提拉米苏”在意大利语中是“带我走” 的意思，相传是一位妻子为她即将上战场的丈夫精心烹制的甜点。
因此，“提拉米苏”也成为一款表达爱意的幸福甜点。
制作提拉米苏时，如果没有咖啡酒，可以用浓缩咖啡液40克、朗姆酒 10 克、细砂糖 10 克混合调制。
准备材料［蛋糕坯材料］低筋面粉 55 克，可可粉 10 克，全蛋液 110 克，细砂糖 95 克（其中蛋黄用70 克，蛋白用 25 克），淡奶油 30 克，蛋白 40 克［提拉米苏材料］马斯卡彭芝士 150 克，淡奶油 150克，蛋黄 1 个，细砂糖 60 克（分成 30克 2 份，分次使用），咖啡酒 50 毫升特殊工具准备：28 厘米×28 厘米烤盘，垫好高温纤维布。
操作准备：1 低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
2 鸡蛋放至室温，打散备用。
3 淡奶油隔温水加热备用。
烘焙温度：165℃，上下火，中层烘焙时间：20 分钟成品数量：5 杯制作可可味海绵蛋糕全蛋液中加入 70 克细砂糖，隔热水用电动打蛋器打至发白，体积变大。
1-2. 继续打至全发，提起打蛋头画“8”字，保持 3 秒不消失；或蛋液滴落时能堆起保持几秒钟，再慢慢还原。
1、加入过好筛的低筋面粉和可可粉，用刮刀从盆底翻拌，拌到手感变重时即可。
2、细砂糖 25 克平分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至全发。
打发好的蛋白细腻且富有光泽，提起打蛋头，蛋白呈短小直立的尖角。
3、打发好的蛋白分两次加入面糊里，用刮刀拌匀。
4、加入热的淡奶油，搅拌均匀。
5、倒入铺好纤维垫的烤盘，放入预热好的烤箱烘烤。
6、烤好的蛋糕晾凉取出，裁成杯子口径大小的蛋糕片。
小贴士：165℃，上下火，烤箱中层，烤20分钟。
7、搅拌芝士糊蛋黄中加入 30 克细砂糖，隔热水用手动打蛋器搅拌至细砂糖溶化，蛋黄变白。
8、加入马斯卡彭芝士，搅拌均匀。
9、加入 15 克咖啡酒，搅拌均匀，成芝士糊。
淡奶油中加入剩余的 30克细砂糖，用电动打蛋器打至六分发，加入芝士糊里，用刮刀搅拌均匀。
提拉米苏材料
提拉米苏材料提拉米苏是一道源自意大利的经典甜点，它的浓厚香醇令人回味无穷。
要制作一道美味的提拉米苏，首先需要准备好各种材料。
下面，我将为大家介绍一下制作提拉米苏所需的材料。
首先，我们需要准备好以下食材：1. 手指饼干，手指饼干是提拉米苏的主要原料之一，选择质地酥脆的手指饼干能够提高提拉米苏的口感。
2. 鲜奶油，鲜奶油是制作提拉米苏不可或缺的食材，它能够增加提拉米苏的香浓度和口感。
3. 鸡蛋，鸡蛋是提拉米苏的另一重要原料，它能够增加提拉米苏的细腻度和口感。
4. 细砂糖，细砂糖能够为提拉米苏提供甜度，使其更加美味。
5. 咖啡粉，咖啡粉是提拉米苏中的调味品，选择香浓的意式咖啡粉能够为提拉米苏增添丰富的香味。
6. 朗姆酒，朗姆酒是制作提拉米苏时常用的酒类，它能够为提拉米苏增添一丝醇香。
7. 可可粉，可可粉是提拉米苏的装饰品，它能够为提拉米苏增添一份美感。
以上就是制作提拉米苏所需的主要食材，当然在实际制作中，你还可以根据个人口味适量调整食材的比例，比如增加或减少糖的用量，或者加入其他调味品来丰富提拉米苏的口味。
在准备好以上食材之后，我们就可以开始动手制作美味的提拉米苏了。
首先，将鲜奶油和细砂糖放入容器中，用打蛋器将其搅打至呈现出浓稠的奶油状。
接着，将鸡蛋打散，分别加入到奶油中，搅拌均匀。
然后，将咖啡粉和朗姆酒混合在一起，待用。
接下来，将手指饼干蘸入咖啡液中，摆放在容器底部，铺平一层。
然后将一层奶油混合物倒在手指饼干上，铺平。
重复以上步骤，直至所有食材用完为止。
最后，将提拉米苏放入冰箱冷藏数小时，让其冷藏至凝固状态。
待提拉米苏冷藏至凝固状态后，取出，撒上一层可可粉进行装饰。
这样一道美味的提拉米苏就制作完成了。
总之，制作一道美味的提拉米苏并不复杂，只要准备好所需食材，并按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出香浓美味的提拉米苏。
希望大家也能尝试制作一下，享受制作美食的乐趣。
提拉米苏
提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。
提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
此外，歌手郑凡有同名歌曲，收录于专辑《粉红骑士》中。
飞帆有同名小说，2006年10月出版。
做法一：家庭简易自制方准备：取一只铁锅，混合蛋黄及一匙砂糖，隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄加1/3杯的酒于中，继续搅拌至蛋黄液变稠。
完成后，放置一旁冷却。
取另一个大碗，混合，拌匀后，加入一匙砂糖，再拌匀将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.)取另一只大碗，打蛋白至起尖(stiff)，将打好的蛋白加入将剩下的酒倒入浅盘中，取手指饼干沾浓缩咖啡，排列于装成品的玻璃碗或酒杯中(可用9寸×2寸玻璃烤盘)盖上一层料(约2分之1的份量)，再盖上一层料(约2分之1份量)，盖一层(4)料(约1/2份量)重复先前步骤，盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料冷藏数小时后再食用。
配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量做法：1、将手指饼干放碗中。
2、将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。
3、将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。
加水，煮。
煮沸后搅拌，直至出现泡沫。
4、将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。
5、加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。
6、在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。
做好后放入冰箱冷却2个小时。
7、食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。
最后，加入冰糖。
做法二：带Marsala酒配方配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉做法：1、五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。