清代中晚期山地广种玉米之动因
清代中晚期山地广种玉米之动因玉米在16世纪初传入我国之后，起初主要是在少数平原地区种植，由于与当时传统的粮食作物相比，玉米“最耗地力〞(p147)，且没有单产优势，所以总的来说，在明代后期和清代前期的200多年的时间里，它的传播范围较小，种植规模不大。
①但从18世纪中期始，玉米在我国长城以南、青藏高原以东广阔范围内海拔较高、不宜五谷的山地获得普遍推广和大面积种植，这一过程大约延续百年之久。
②为什么会在18世纪中期至19世纪中期出现这一情况呢？学界在解释其原因时，往往把目光投向清代乾垄嘉庆、道光时期巨大的人口压力。
如张研的?清代经济简史?将玉米自清代乾隆中期始于我国“极大的范围内〔山地〕掀起了种植高潮〞的原因，归结为“由于巨大人口压力〞。
(p345)张芳、王思明的?中国农业科技史?认为，玉米在我国平原、山区扩展的主要原因是“人口的不断增加〞。
(p355～356)龚胜生在?清代两湖农业地理?中关于这方面的相关结论是：清代嘉道年间，我国两湖地区山地广泛种植玉米的原因在于这一地区的“人口压力日甚〞。
(p133)本文试图从新的角度，探讨清代乾嘉道时期玉米种植扩展的主要因素。
一玉米的生物属性适合山地的水土、气候条件玉米传入我国之后，经过两个多世纪的种植，人们逐渐认识了其特有的耐旱、耐寒、喜沙质土壤等生物属性，并注意因地制宜，在生产过程中加以利用。
在我国面积广阔的山地丘陵地区，农业生产环境并不优越，但其水利、土壤和气候条件却比拟适合种植玉米，这是18、19世纪玉米在我国山地得以大规模推广和种植的重要原因。
1.特有的生物属性之一——耐旱在种植玉米之前，我国面积广阔的山地之所以无法有效地实施农业开发，土地利用价值很低，主要原因就是山地水土条件的困扰：一方面，高海拔的山地难以拥有人工灌溉的水源，在那里进行农业生产，一般只能依靠天时恩赐，如在四川、贵州一带山区，山田常常被称为“靠天收〞(p141)、“望天田〞(p18)。
另一方面，山地坡度大，雨水降落地面以后，滞留地表时间极短，不易渗入土壤，而是顺坡流失；即使有少量被土壤吸收，也因山地土多沙质，表土质地疏松，雨水往往渗入深层土壤，致使根系较短的传统粮食作物难以吸收水分，种植受限，如麦类作物根系短，“性喜湿，必须土壮脉厚长发有力，故于洼处为宜〞(p149)。
因为上述原因，在玉米种植普及以前，在山地进行农业生产比拟艰难。
如陕南山区，“该处多系山坡沙地，〔雨水〕随落随渗〞(p532)，“向来夏秋之交，患旱而不患涝〞(p632)。
两楚山地的传统作物，“雨多之年仅有薄收，稍旱即致失望〞(p166)；在皖南、浙西山地，“水高湍急，潴蓄易枯。
十日不雨，那么仰天而呼〞[9](p604)。
在山地种植玉米，那么使因旱情导致作物歉收的可能性大大降低。
人们在生产实践中发现：与我国传统的旱地粮食作物相比，“包谷最耐旱〞[10](p82)；嘉庆、道光时期的著名学者、有着实际生产经验的包世臣在?齐民四术?中也这样记载：玉米“尤耐旱〞[11](p6)。
玉米耐旱并不是说它需水较少，实际上，它在生长过程中需水量大，单株玉米在生长旺季一天就可吸收2升～2.5升的水。
但玉米植株生有大量兴旺的次生根和支持根，根系入土极深，一般在1米左右，在水平方向上可伸展50厘米～60厘米，可从较大范围和深层土壤吸收水分，以满足其生长发育的需要。
③这一点使在缺水的山地种植玉米成为可能，正所谓“高坡旱地，惟此以宜〞[10](p82)。
18世纪中期以后山地大规模种植玉米的实践也证明，玉米确能适应那里的干旱条件，且喜晴惧涝。
在山地多晴少雨之年，它通常收成丰稔，我们很难发现这一结论的反面证据；但在其生长期内雨水较多的年份，玉米常常减产甚至绝收。
不管是在气候较为干旱的陕西、山西、河南，还是在温湿的四川、云南、贵州、安徽和浙江等地均有这样的例证。
如1811年，由于川陕楚交界之“老林一带……九月内连雨十余日〞，结果大范围内玉米“颗粒未能饱满，稃谷多空〞。
(p523)1904年，云南鹤庆州4、5、6月内因雨水过多，导致“四山包谷亦多坏烂〞。
(P1158)2.特有的生物属性之二——耐寒一般情况下，海拔每升高1000米，气温下降6℃。
就是说，海拔较高的山地气温要低于同一时间里同纬度的平原或平坝地区。
18世纪中期前，我国未能进行农业开发的山地，海拔绝大局部在1000米以上。
海拔过高使日平均气温较低、积温较少，农作物生长发育无法正常进行；即使有的山地可勉强种植粟、麦、稻等，产量也很低，故时人有“山高土冷〞不宜农事之说。
(p305)人们在生产实践中也渐渐了解到：玉米具有较强的耐寒性。
在海拔较高的山地，它的播种期可迟于平原或平坝地区，并且其生长期也随着海拔的增加而延长，单产却根本上不受影响；在既可种植玉米又可种植五谷的高海拔山地，前者的单产优势明显。
如在南巴老林地区，“五谷限时树艺〞，而玉米“自二月至四月皆可种……种平原山沟者，六月底可摘食，低山熟以八九月，高山之熟那么在十月〞。
[12](p2021)正是因为玉米有着较强的耐寒特性，使这一时期人们得以在广袤的高海拔山区或“开辟山地，遍种苞谷〞[13](p106)，或以玉米替代山地上原有的粮食作物。
如四川的一些高海拔山地气候寒冷，“惟玉蜀黍可种〞[10](p1199)；在湖南的大局部深山穷谷，地气较迟，农业生产主要就是种植玉米；在南巴山区，19世纪前，“山内秋收以粟谷为大庄〞，但由于粟谷在高海拔山地的单产不敌玉米，即“利不及苞谷〞，[13](p79)所以到19世纪初，遍山漫谷皆种玉米；在云南，山民发现一些原先种植水稻的山田改种玉米后，“产量超过于稻〞，后来“凡寒温热谷地段，俱普遍种植〞玉米；[13](p101)在浙江、皖南山地，玉米也在种类繁多的旱地粮食作物中脱颖而出，后来居上。
当然，这并不是说玉米是我国当时最耐寒的粮食作物，如在大巴山区，人们就发现：一些地势“高出重霄〞的海拔过高的山地，种植燕麦和苦荞可有薄收，但玉米却“不能种〞。
[14](p54)玉米的耐寒特性还表现在它成熟之后。
“包谷既熟，其穗倒垂〞，不畏霜雪，且“其穗一经历霜雪，粒更坚实〞，[12](p2021)不易从植株上脱落和霉烂。
这一点也是我国所有的传统粮食作物以及从美洲引进的薯类等所无法比拟的。
3.特有的生物属性之三——喜沙质土壤山地在种植玉米之前农业利用价值不大，还有一个重要的原因就是：山地和近山之地大局部为沙质土壤，不宜耕种。
如直隶一带，“近山之地沙土参半，遇雨方可耕种，稍旱即成赤土〞[12](p687)；沙壤土更不宜种植麦、粟等传统旱地粮食作物，正如包世臣所说，“山多赤土，杂以沙砾，二麦根弱，难为滋茂〞[11](p13)；植株外形与玉米相似的高粱也不适宜在山地种植，如在陕南山区，人们认识到：那里“土多砂性，不宜高粱〞(p216)。
但沙质山土“最宜包谷〞(p247)，其原因何在？现代农业科学研究说明，尽管玉米对不同的土壤适应性较强，但不同质地的土壤对玉米的产量有较大影响。
在质地疏松、通气、保肥、保水的沙壤土上，玉米籽大根粗苗壮，下种后容易出苗，前期生长快，根系兴旺，后期生长健壮、不早衰，穗大粒重。
在板结粘湿的土壤上，情况正好相反，因为玉米根系的呼吸作用受到阻碍，降低了其对氮肥的吸收能力。
④在18、19世纪，人们虽然不懂得上述科学道理，但在生产实践中对玉米喜沙壤的特性已有认识，并在生产过程中加以利用。
如江西武陵县民众认为，在沙壤土山地，“土疏而种植〔玉米〕十倍〞；[15](p43)在湖南兴宁县，垦山耕种者发现，土质疏松、多石的山地“不宜黍麦〞，但宜玉米；[10](p1195)在皖南歙县南乡山区，由于“土性坚凝〞，无人种植玉米，但在北乡山地，“石多土北而“兴种苞芦〞；[9](p604)在云南麻粟坡，“此处多石山……只产玉麦〞；[13](p105)在南巴山区，多系山坡沙地，到18世纪中后期，漫山遍野被玉米所覆盖，并成为我国当时山地种植玉米规模最大的地区。
二乾、嘉、道时期垦荒政策的刺激作用玉米特有的三大生物属性，使我国第一次有了适宜在高海拔山地种植的旱地粮食作物品种，但这只是为在山地大规模种植提供了可能。
山地开垦是在山区进行玉米生产的根底，正是清代乾垄嘉庆和道光时期允许民人“免税〞开垦荒山的一系列政策，奠定了这一生产根底，使玉米在山地广泛种植最终成为现实。
清定鼎中原以后，顺治、康熙和雍正三朝先后掀起了四次垦荒高潮，到乾隆时期开垦已达饱和状态。
但凡可以种植五谷的平地坡田均被开垦殆尽，剩下的绝大局部即是高海拔山地了。
这些山地在玉米到来之后相当长的时间里之所以仍为待耕的“处女地〞，一个重要的原因即是清廷新垦土地的赋役政策使得百姓不可能也不敢大规模地开垦山地种植包谷。
如清初顺治时期，新垦耕地的起科时间，经历了3年—6年—3年的变化；康熙朝这方面的政策更为优惠，由4年到5年再到6年，最终定为10年起科；雍正朝那么根本上是新垦水田6年、旱地10年起科。
三朝新垦土地起科时间的变化，不外乎是鼓励民众垦荒，但这些政策对开山种植玉米的行为来说，不可能产生多大的刺激作用。
理由是：当时在山地开垦的过程中，根本上没有任何保持山地水土的措施，且山地的坡度一般多在25°以上，超过了可垦地的坡度极限；再者，玉米植株最易于将山地“沙土掀松〞，会无一例外地造成严重的水土流失。
⑤其结果，正如雍、乾时期的法敏所言，“至于山田，那么有泥面而石骨者……且山形高峻之处，骤雨瀑流，竟有将田中浮土一旦冲去仅存石骨者〞(p135)；几年之后，“所垦之地已枯为石田〞，无法继续耕种，但此时新垦地免税期已满，而“所报之粮一定而不可动，始而包赔，继而逃亡，累有司之参罚，责里长之摊赔，所以小民视开垦为畏途，宁听其荒芜而莫之顾也〞。
[12](p687)雍正以后的乾、嘉、道三朝，这方面的情况那么截然不同。
乾隆认为：要使“民食益裕〞，必须“野无旷土〞。
(p165)他在即位之初，面对人口迅速增长、平陆可垦之地几已尽垦的现实，鼓励民众开垦山地，并制定了相关政策：不成丘段的地土免税垦辟，山区坡土自由开发。
虽然在这一过程中，各直省的具体规定不尽相同，如江西、江苏、湖南、湖北、浙江、陕西、甘肃、四川和河南等省，对新垦山地根本上是“永免升科〞；直隶、山东、山西、安徽、福建、广西等省，那么是一定面积以下免予交税；云南、贵州等地，“不能引水灌溉〞之山地一律“永免升科〞，(p169)但产生的结果却根本相同：大局部省区纷纷掀起了规模不等的开垦山地、种植玉米的热潮。
嘉庆朝根本上延续乾隆时期的垦山政策，尽管乾隆时期开垦山地种植玉米已造成严重的水土流失。
事实上，情况正如时人严如熠所说，面对迁移不定、浩浩荡荡的垦山大军，政府也“势难禁其入山开垦〞了。
[16](p39)所以，嘉庆帝对此干脆持放任自流甚至纵容的态度。
清朝农业技术的地理分布及传承
清朝农业技术的地理分布及传承清朝是中国历史上最后一个封建王朝，它的统治期间，农业技术得到了很大的发展。
随着清朝的统治范围的扩大，不同地区的农业技术也有所不同，这种差异主要是由于地域、气候和种植条件的差异造成的。
在本文中，我将讨论清朝农业技术的地理分布及其传承。
一、四川农业技术的地理分布及传承四川是中国的农业大省，以盆地、丘陵和山地为主，气候温和，雨量充沛，具有充分的阳光和较长的生长期。
在清朝期间，四川的农业技术得到了很好的发展，特别是在鱼米之乡的成都平原。
四川的红岩灰土是很好的耕作土壤，故四川成为了当时盐、铁和农产品的生产和贸易中心。
四川的传统种植业以水稻和粮食为主，在清朝中后期得到了很好的改进。
四川省的大量农民采用“一田两熟”的生产方式，大幅提升了生产效率。
当时有一种叫“梯田”的种植方式，就是在山坡上开垦梯田，用水保持在不同高度来灌溉水稻等农作物。
这种种植方式已经被传承到了今天。
二、江苏农业技术的地理分布及传承江苏是中国的人口大省，处于中国东部沿海地区。
江苏省气候温和，雨量充沛，适宜农作物的生长，尤其适宜水稻生长。
在清朝时期，江苏的农业技术得到了很好的发展，特别是在农业生产的领域。
江苏省的农业生产有很多特色，如“黄鳝鱼”的养殖，这是江苏农民一直以来的传统技艺。
在清朝时期，江苏农民养殖黄鳝鱼的方式很独特，是一种能在河中盖上一层木板的养殖方式。
黄鳝鱼的河水中富含很多有机物，黄鳝鱼的身体可以充分吸收而清洁河水，使水质更加清晰和洁净。
三、山西农业技术的地理分布及传承山西是中国的产煤大省，位于黄河中上游地区。
山西省地势较高，气候干燥，土地肥沃，但水资源匮乏，因此山西的农业技术特别注重节约用水。
在清朝时期，山西省的农业技术得到了很好的发展，特别是在水稻种植等方面。
山西省的农民通过开凿水渠和修建水库，从山上建立引水渠道，利用雨水灌溉农作物。
这在清朝期间是一种普遍的农业生产方式，在山西省的河硁地区的秧田稻作则有一套完整的灌溉方案，名为“银牙梯”。
清代中后期云南山区农业生态探析
Hale Waihona Puke 滇 东北 、滇 西北 、滇西 、滇 南等多 民族 聚居 的地 区或 因山多 田少 、土 质瘠薄 ，或 因气候 寒冷 ，水稻 难 于推广 ，高产作 物传入 后便 迅速成 为主粮 。如 滇东北 的巧 家普 遍种 植玉蜀 黍 ，“ 除极 寒之 高地不 宜种 植 、产 量颇少外 ，凡寒 温热各地 段俱普 遍种植 ，产 量超过 于稻 ” ，阎镇 雄也 普遍种植 玉米 ，“ 汉夷 贫 民率 其妇子 垦开黄 山 ，广种 济食 ” （ ０ 食 物 四咀 府 贵州 流民在会泽 等地 租山种植 玉米 ，“ 。 卷７ 货 产 。通 ， 乾隆三 十八年 （７ ３年 ） １７ ，戴玉 安至 会泽 县属 小河寨 地方 ，与黔 民王 士如 同租 王 明刚 山地 ，搭 房栽 种苞谷 。 ｌ ”【 删玉米 、
清 中后 期是 中央王朝对 云南边 疆 民族 地 区统 治和开 发深入 推进 的时期 ，高 产农作 物 玉米 、马铃薯 的
广 泛传播成 为云南农业 史及 生态史 上的重大 事件之 一 。学界对其 传人 中国的路线 、时间及 种植地 进行 了 研究 ，ｌ ｌ一些 学者对其 在清代 云南 山区开发 中的作 用给 予 了关注 ，开创 性学者 首推 方 国瑜 ， Ｊ 闭木芹 、ｆ潘 ３ ］
先林［等踵其 后 ，部 分涉及 云南 传统 经济 、农业 、农 作物 品种栽 培及 部分 军事史 论著 也有 相应 论述 ，但 ４ １ 多集 中在对 云南 社会 经济积极 影响 的方面 ，对清 中后期玉米 、马铃薯 种植及 其对 云南 生态 系统造 成 的冲
击及 破坏 的研究较 少 。本文 在系统 梳理 的基础 上 首次 对此 进行 研究 并提 出一些 粗浅 的看 法 ，认 为玉米 、 马铃薯 的种植不 仅在 云南 农业种 植史及 农作 物的地 理分布 面貌 、地 面覆 盖上 引起 了重 大变革 ，并 随人 口
历史上玉米在甘肃地区的引进及种植
成》 中《 方舆汇编职方典》 第５ ５ ４卷《 巩 昌府物产考》 言： “ 宁远 县 （ 今甘 肃武 山县 ） 特 产玉 麦 ” Ｊ 。乾 隆时 期 编修 的 《 平番县志》 ｊ 、 《 镇 番 县 志》 ¨ 、 《 狄 道 州 志》 中均有“ 玉麦” 的记述。同期编修的《 陇西县 志》 卷二 载 ： “ 燕 麦有两 种 ， 无 壳者 日玉麦 ” ｌ １ ２ ］ ， 《 皋兰
７ ２
青海民族大学学报（ 社会科 学版 ）
２ ０ １ ３年 １月
之第一主要食 品， 亦能造酒” ＿ ２ 、 民国三十二年《 临 泽县志》 “ 玉蜀黍 ” ＿ ２ 条、 民国《 永 登县 志》 载： “ 玉
麦” ２ 。 条 。这些 记 载说 明 ， 清 代 晚 期 及 民 国 时期 玉 米 的种植 范 围进 一 步 扩 大 。 当 时 ， 敦煌、 陇南 、 张 掖 地 区也 开始 种 植 玉 米 ， 且 玉 米 在农 作 物 中 的 比例 也 有 明显上 升 。通 过史 料 分 析 ， ２ ０世 纪 ５ ０年 代 之前 ，
县 志》 卷 ８载 ： “ 西天麦 ” ＿ １ 。这 说 明在 乾隆 时期 ， 玉 米 在甘肃 的种植 范 围有较 大 拓展 ， 定西、 天水 、 兰州 、
武 威等 地也有 了玉米 的种 植 。 乾 隆 以后 ， 甘 肃 的 玉米 种 植 范 围更 大 。道 光 十
一
应魁 主 编的《 肃镇 华 夷 志》（ 原名《 肃 镇 志 》， 顺 治 再
地 区。
本文 只探讨 玉 米 在 甘 肃 地 区 的 引进 、 种 植 情 况 。国
内史料 中最 早有 关甘肃 地 区种植 玉 米 的记 载是 嘉 靖
三十九年 （ １ ５ ６ ０ ） 赵时春主编 的《 平凉府志》 ： “ 番麦 ，
清代玉米的引进与推广对贵州石漠化的影响
玉米传 人贵州 后 ， 贵 州 山 区开 发 和粮 食 生 产 产 对 生影 响 。 ＿但学 界对 清 代 贵州 石 漠 化 现象 的人 为 ４ 原 因缺 乏深入 研究 ， 为此 ， 笔者 拟就 清代玉 米 的引 进 与推 广对贵 州石漠 化影 响作粗 浅 的梳理 。
民国时期遵义若干不适耕作之山地亦多辟为旱田如海龙囤一带人民放火烧林辟土而耕旱田坡度有五十度左右者山坡既峻冲刷自烈旱田土壤硗瘠继续耕种不施肥料数年以后土肥告竭即归荒废人民迁往他处另辟荒地或每种一二年休闲二三年
贵州师范大学学报（ 社会科学版 ） Ｊｕ ａ ｏ ｕｚｏ ｏｍ ｌ ｎｖｒｉ Ｓｃ ｌ ｃｅｃ ） ｏｒ ｌ ｆ ｉ ｕＮ ｒ ａ Ｕ ｉｅｓｙ（ ｏｉ ｉｎｅ ｎ Ｇ ｈ ｔ ａＳ
贵州是我国最早种植玉米的地区之一。卢勋 等认为云贵地 区是有关玉米记载最早、 最多的地 区， 最早种 玉 米 的可能 是 西南 的少 数 民族 。 ５ Ｊ何
炳棣 认为 玉蜀黍 应 系 由滇缅 陆路及 闽浙 沿海 两路 传进 ， 传 播 的 最 合 理 的 媒 介 是 云 南 各 族 人 其 民。６韩茂莉 研究 表 明玉 米 就是 通 过 从 云南 经 贵 州 传人 内地 ， 米种 植空 间主 要 限于 西南 云 、 、 玉 贵
川 三省 。’ ［ ］
点。 Ｌ 这一观 点也 得到 了省政 府 的认 可 。近 １ Ｊ 年， 明清旱地作物的引进和推广导致山地过度垦
殖而 引发 的水 土 流失 已引 起 学界 的关 注 。 清 初
玉米传人 贵州是在明末 。道光《 遵义府 志》
转 引 明代 绥 阳知县 母 扬 祖 《 民条 约 》 “ 中平 利 ：县 地居 民只知种 稻 ， 山民 只知 种秋 禾 、 玉米 、 稗 、 粱 菽 豆、 大麦 等物 ， 不知 种 黍 稷 与小 麦 。 可见 ， 在 俱 ” 早 明代 玉米 已是 贵 州 北 部 山地 的杂粮 之 一 。不 过 ，
近五百年来玉米在中国境内的传播
近五百年来玉米在中国境内的传播近五百年来玉米在中国境内的传播介绍：近五百年来，玉米在中国境内的传播经历了一个漫长而充满曲折的历史。
玉米作为一种重要的粮食作物，对于中国的农业发展和人民生活水平的提高起到了不可忽视的作用。
本文将以时间为线索，梳理玉米在中国境内的传播历程，展示出玉米作为一种全球粮食作物的地位和影响。
一、明朝时期的玉米传入中国据历史记载，玉米最早于明朝时期传入中国。
当时，玉米便以一种稀奇的植物形态引起了人们的好奇心。
明朝中期，葡萄牙人通过贸易路线将这种来自美洲的植物带到了中国东南沿海地区。
从那时起，玉米开始在中国境内扎下了根基。
二、清朝时期的玉米推广在清朝时期，玉米逐渐得到了更加广泛的推广。
尤其是在清朝后期，随着西方科学和技术的引入，玉米种植技术得到了更为完善的发展。
同时，玉米的适应性广、生长周期短的特点，使其成为一种在华北、华中和西南地区普遍种植的主要农作物。
清朝政府也开始大力推动玉米的种植，以应对当时的人口增长和粮食短缺问题。
三、中华民国时期的玉米做种杂交研究随着中国的政治变革，玉米的种植和研究得到了进一步发展。
在20世纪初期，玉米种植的科学研究进一步深入，并且在国内逐渐出现了大规模的玉米做种杂交实验。
这一时期的研究不仅推动了玉米种植技术的革新，同时也为玉米品种的改良和深入发展奠定了基础。
四、新中国成立后的玉米产量提高新中国成立后，为了解决粮食问题和满足人民对粮食的需求，玉米的种植得到了进一步的发展和推广。
政府出台了一系列有利于玉米产量提高的政策，包括农田水利建设、农药和化肥的合理使用等。
这些政策的实施不仅提高了中国玉米的产量，也有力地推动了国民经济的发展。
五、改革开放后的玉米现代种植技术应用改革开放以后，中国农业进入了一个新的时期。
现代化的农业技术开始在玉米种植中得到应用，包括灌溉设施的提升、植保技术的改进等。
这些技术的引入不仅提高了中国玉米的产量和质量，也为农民带来了更好的收入和生活条件。
论清代在西南山区推广玉米种植的生态后果
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逐渐 被 引种 到世 界各 地 ， 为世 界 性 的粮 食作 物 。 成
玉 米 引入 中 国后 ， 逐步 得 到 了大 面积 的推 广 ， 目前
中国已经成 了玉 米种 植 的大国 。 玉米是 一种 适应 于 半干 旱 高原 种植 的高产 农 作物 ， 它的原 生地种 植 ， 仅投 工 少 、 益大 ， 在 不 收 而 且产 量稳 定 ， 少 诱 发 生 态 灾 变。原 因在 于 其 原 很
证 获得理 想 的 收 成 。此 外 它 又 能 忍 受 土 壤 的贫 瘠， 植株 低矮 的杂草 对玉 米 不会 构 成威 胁 ， 能 和 还 多种植物 并 存 生长 ， 就 使 得 玉 米 非 常 适 合 于采 这
收 稿 日期 ： ０ ０— ６—２ ２１ ０ ５
石结 构不牢 固 ， 而重 力 与流 水 的复 合 侵 蚀 非 常 因 严重 。生息 于 这 儿 的 民族 众 多 ， 布依 族 、 族 、 有 侗
玉 米带到 西 班 牙 。 随着 世 界 航 海 业 的 发 展 ， 米 玉
生物特 性 ， 是 它在 我 国能 获 得 超 大 面 积 推 广 的 正
原 因之 一 。玉 米 在 推 广 到 我 国 山 区种 植 的 初 期 ， 由于种 植 时投 工 少 ， 获 大 ， 收 又无 需 掌握 特殊 的技 术， 因而推 广 取 得 了全 面 的 成 功 。前 人 对 玉 米 有 如此评 价 ： 岁 潦 则 望低 山之 收 ， 旱则 资 高 山之 “ 岁
文章编 号 ：６ ４— ２ Ｘ（ ０ ０ ０ ０ ４ ０ １ ７ ６ １ ２ １ ） ３— ０ ０— ８一源自、知 识
引 言
用广 种薄 收的粗 放耕 作 方式 去 种植 。 玉米 的 上述
晚清北京粮食供应方式的变化及原因
晚清北京粮食供应方式的变化及原因晚清北京是一个人口密集、繁荣的城市，粮食供应一直是其社会稳定和经济发展的关键问题。
在晚清时期，北京的粮食供应方式经历了一系列的变化，主要原因包括政治、经济和农业等多个方面。
首先，政治原因是导致晚清北京粮食供应方式变化的主要驱动力之一、晚清北京的政治稳定与清朝的政治体制有密切关系，皇帝及官方在粮食供应中起着关键作用。
在晚清时期，北京的粮食分配主要依靠皇帝的旨意和封地。
清朝皇帝通过赐予地主和大臣土地，以控制土地资源，并获得粮食供应。
然而，随着朝政混乱和官员的腐败，封地系统逐渐失效，导致了粮食分配的混乱和不稳定。
这也促使了粮食供应方式的改变，开始出现商业粮食市场，逐渐摆脱了对封地的依赖。
农业技术的改进也是晚清北京粮食供应方式变化的重要原因之一、晚清时期，尤其是19世纪末20世纪初，清朝政府逐渐采取一系列农业政策，推动农业技术的进步。
例如，引进了现代化的工具和种植技术，提高了农作物的产量。
这些改进使得农田的利用率得以提高，粮食的生产能力也得到了显著提升。
农业技术改进为粮食供应方式的改变提供了基础，使得更多的粮食可以被生产和输送到北京城。
最后，人口增长也是晚清北京粮食供应方式变化的原因之一、晚清时期，北京的人口快速增长，对粮食的需求量也大幅度增加。
传统的封地系统和粮食供应方式难以满足如此庞大的需求。
因此，政府不得不采取措施改变粮食供应模式，逐渐引入市场机制，以满足人口持续增长的需求。
综上所述，晚清北京粮食供应方式的变化是由政治、经济、农业和人口等多个因素共同推动的结果。
封地系统的崩溃、市场经济的兴起、农业技术的改进以及人口的增长等都对粮食供应方式带来了重要影响。
这些变化不仅改变了晚清北京的粮食供应模式，也反映了其社会经济的发展和政治体制的变迁。
玉米、甘薯对明清引发的 “蝴蝶效应”
练习1:根据相关资料回答下列问题。
考古材料证明,玉米最早是在美洲培育出的。哥伦布将这种 “奇异的谷物”带回欧洲后,在全世界得到迅速传播,成为世界三 大谷物之一。17世纪80年代在黄金海岸和达荷美之间的地区得到 广泛种植,17世纪末18世纪初传入南欧地区。
16世纪中叶玉米传入中国,清嘉庆年间大面积种植,到鸦片战争 前已在中国大部分地区引种而居杂粮之首。玉米等作物的引进与 大面积种植,大大缓解了18世纪中叶到19世纪中叶中国因人口大 幅度增长而带来的巨大粮食压力。历史学家评述玉米在世界传播 的意义时说,“其价值超过了所有的黄金”。
（2）背景：人口压力加重；耕地利用接近极 限；新的作物改变了土地利用的方式。影 响：有助于缓和社会矛盾；加速了人口增 长；不利于环境保护。（9分）
原因：统一与稳定；耕地面积增加；精耕细 作；高产作物的推广；税收制度的变革。
示例2: （2016·新课标全国 1 卷文综·40）阅读材料，完成下列要求。 材料一 清朝康、雍、乾长达一个多世纪中，社会总体稳定，清朝 取消了人头税，根据耕地面积确定税额，减轻了下层百姓负担。 农业上普遍采用了轮作、复种、多熟等农作制。玉米、甘薯等耐寒、 耐旱、高产作物不断推广，人们将林木覆盖的山地和草原广为开垦。 人口从清初的 1．8 亿增加到鸦片战争前夕的 4 亿之众，引起了一 系列变化：一些地区‚游手好闲者更数十倍于前‛‚田地贵少，寸土 为金‛；水土流失和草原沙化现象凸显；农业人均收益递减，各地 民变此起彼伏。——摘编自李龙潜《明清经济史》 根据材料一并结合所学知识，说明清中期人口膨胀的原因及其影响。
影响：人地关系紧张；土地过度开发，环境破坏； 贫困化，社会矛盾加剧。
示例2: （2016·新课标全国 1 卷文综·40）阅读材料，完成下列要求。 （25分）
清代中晚期山地广种玉米之动因
清代中晚期山地广种玉米之动因
清代中晚期，山地广种玉米的动因主要有三个方面。
首先是国家政策的影响。
清代时期，随着人口的不断增加，对
粮食的需求也越来越大。
为了解决这一问题，清政府采取了一系列
鼓励农业生产的政策，其中包括鼓励广种粮食作物。
在山地地区，
玉米是一种适应性较强，种植周期短、产量高的作物，因此在政策
的推动下，山地农民开始广泛种植玉米，以满足社会对粮食的需求。
其次是外部环境的变化所带来的影响。
清代中晚期山地地区的
交通比较落后，而随着交通工具的逐渐发展，山地农民开始有了更
多的机会将农产品运到市场上出售，这为他们增加了收入来源，从
而鼓励了玉米的种植。
最后，是农业技术的进步。
在清代中晚期，山地地区的土地采
用的是阶梯式种植方式，由于土地梯田的布局复杂，土壤质量和养
分相对较差，导致之前种植的作物产量低下。
随着农业技术的进步，农民开始在山地梯田上使用肥料和化肥，提高土地肥力，同时也开
垦出了更多的耕地，增加了玉米的种植面积和产量。
清代中晚期山地广种玉米的动因包括国家政策的鼓励、外部环
境的变化和农业技术的进步。
这些因素共同作用，使得玉米在山地
地区得到了广泛种植和推广，成为了当地农民的主要农产品之一。
1。
论清代在西南山区推广玉米种植的生态后果
论清代在西南山区推广玉米种植的生态后果
张振兴
【期刊名称】《原生态民族文化学刊》
【年(卷),期】2010(002)003
【摘要】清代在西南山区大面积推广种植玉米,是为了解决西南"改土归流"后军队给养、税赋征收以及大量汉族移民进入后的粮食自给等诸多问题,虽然玉米在西南山区大规模推广的初期促进了当地的经济发展,但是由于玉米的生物属性与西南山区特殊的生态背景的不相统合最终引发了严重的水土流失,要治理这一生态灾变我们借鉴了生态人类学相关理论和方法,认为必须发掘和利用当地民族传统的本土生态知识,这样生态建设才可能收到应有的成效,以便为当代我国的生态建设提供借鉴.【总页数】8页(P40-47)
【作者】张振兴
【作者单位】中央民族大学历史文化学院,北京10081
【正文语种】中文
【中图分类】F327
【相关文献】
1.西南山区半夏间作菜玉米种植效益及栽培技术 [J], 隆昌忆
2.清代鄂西南山区宗族的发展与地方社会建构 [J], 陈新立
3.《清代鄂西南山区的社会经济与环境变迁》评介 [J], 潘洪钢;贾石
4.西南山区生态保护红线划定方法优化——基于生态地质环境脆弱性评估 [J], 刘延国;李景吉;逯亚峰;邹强;王勇;周吾珍;罗正宇;李怡飞
5.加快青贮玉米推广促进山东省现代化畜牧业建设之四推广青贮玉米种植的措施与建议 [J], 翟桂玉
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