校园食品安全知识
校园食品安全知识宣传资料
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学生食品安全知识教育
俗话说“病从口入”。
食品安全问题重于泰山，想要保证孩子的健康成长，需要储备科学的食品安全知识，增强学生的食品安全意识，为孩子铸好安全防线。
1.讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。
2.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
专心吃饭，不说笑打闹。
3.不在街头无证小摊点购买食品。
4.不购买来历不明的产品或过期食品。
5.生吃瓜果、蔬菜要洗净。
带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
6.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
7.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。
不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
8.贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。
9.饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
10.膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。
11.冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。
12.吃零食要有选择、适时、适量。
不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
13.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。
14.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
15.巧克力不是营养品。
巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。
16.每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。
多喝白开水，少喝甜饮料。
17.学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。
18.长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。
19.人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。
现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。
20.蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。
21.蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。
40条学生食品安全教育知识
40条学生食品安全教育知识俗话说“病从口入”。
近期暴露出来的食品安全问题提醒大家，应该储备科学的食品安全知识，增强学生的食品安全意识，保护孩子的健康成长！这40条学生食品安全知识的要点，一起看看吧。
1.讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。
2.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
专心吃饭，不说笑打闹。
3.不在街头无证小摊点购买食品。
4.不购买来历不明的产品或过期食品。
5.生吃瓜果、蔬菜要洗净。
带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
6.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
7.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。
不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
8.贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。
9.饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
10.膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。
11.冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。
12.吃零食要有选择、适时、适量。
不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
13.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。
14.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
15.巧克力不是营养品。
巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。
16.每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。
多喝白开水，少喝甜饮料。
17.学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。
18.长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。
19.人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。
现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。
20.蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。
校园食品安全知识内容
校园食品安全知识内容1. 引言食品安全是关乎广大师生健康的重要问题，特别是在校园这个人员密集的环境中。
为确保校园食品安全，提高食品安全意识，本文档将详细介绍校园食品安全知识，包括食品安全的基本概念、校园食品安全现状、食品安全风险与防控措施等。
2. 食品安全基本概念2.1 食品安全的定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
2.2 食品安全的关键环节食品安全的关键环节包括：原料采购、加工制作、储存运输、销售供应、食用消费。
3. 校园食品安全现状3.1 校园食品安全问题概述校园食品安全问题主要包括微生物污染、农药残留、非法添加、食品中毒等。
3.2 校园食品安全现状分析近年来，我国政府高度重视校园食品安全，相关法规制度不断完善，食品安全保障体系逐步建立。
但在实际工作中，仍存在一些问题，如部分学校食堂卫生条件不达标、食材来源不明、食品安全管理人员素质参差不齐等。
4. 食品安全风险与防控措施4.1 食品安全风险分类食品安全风险主要包括生物性风险、化学性风险、物理性风险和人为风险。
4.2 防控措施4.2.1 加强食品安全管理建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任人，加强食品安全日常监管。
4.2.2 严格食材采购和检验严格执行食材采购规定，从源头把控食品安全，对采购的食材进行严格检验。
4.2.3 提高食堂卫生水平加强食堂卫生管理，保证食堂设施设备齐全、卫生条件达标。
4.2.4 加强食品安全宣传教育加大食品安全宣传教育力度，提高师生食品安全意识和自我保护能力。
5. 总结校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，各级部门和学校要高度重视，切实加强食品安全管理工作。
通过加强食品安全教育、完善制度建设、严格监管执法等措施，确保校园食品安全，为师生营造一个安全、健康的饮食环境。
以上是关于校园食品安全知识内容的简要介绍，如需进一步详细说明，请随时补充相关内容。
校园食品安全12个小常识
校园食品安全12个小常识一、食品安全的重要性食品安全是保障学生身体健康和生命安全的重要基础。
校园食品安全关系到学生的成长和发展，必须得到充分的重视和保障。
二、食品安全标准学校食堂应遵循国家相关食品安全标准，包括《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等。
三、食品储存要求食品应储存在清洁、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和有害物质的污染。
生熟食品应分开存放，避免交叉污染。
冷藏食品应保持适当的温度和湿度。
四、食品采购注意事项学校食堂采购食品时应选择有信誉的供应商，并严格检查食品的品质、生产日期和保质期。
食品采购应保持索证索票，以确保食品来源可追溯。
五、食品加工卫生食品加工过程中应保持清洁卫生，使用合格的餐具和容器，并定期进行消毒。
加工人员应持有有效的健康证明，并保持良好的个人卫生习惯。
六、食品保质期与保存期食品应在其保质期内使用，超过保质期的食品不得使用。
保存期是指食品从生产日期开始至最佳食用日期的时间，应遵循保存期的规定。
七、食品留样制度学校食堂应对每餐每种食品进行留样，并标注留样日期、餐次和留样量。
留样应保留48小时，以备不时之需。
八、食品卫生检查学校应定期对食堂进行食品卫生检查，包括食品储存、加工、制作、留样等方面的检查。
发现问题应及时整改，并建立食品卫生档案。
九、食物中毒的预防与处理学校应采取有效措施预防食物中毒事件的发生，如加强食品采购管理、确保食品储存卫生等。
一旦发生食物中毒事件，应及时报告并配合相关部门进行调查处理。
同时应做好学生的心理疏导工作。
十、学生营养餐搭配学校食堂应提供营养均衡的餐饮服务，根据学生的年龄和生长发育需求合理搭配食材。
同时应注意饮食多样化，保证学生获得充足的营养素和能量。
十一、食堂卫生管理学校食堂应建立完善的卫生管理制度，包括人员卫生管理、环境卫生管理、设施设备卫生管理等。
食堂应保持清洁卫生，定期进行全面清洁和消毒工作。
同时应对食堂的用水、用电、用气等方面进行安全管理。
校园食品卫生安全知识
校园食品卫生安全知识校园食品卫生安全是一项密切关系到学生健康的重要工作，也是学校管理的一项基础性工作。
为了保障学生的饮食健康，学校应该加强食品卫生安全方面的宣传教育，提高广大师生的食品安全意识和自我防范能力。
一、学校食品供应管理1.净菜净肉的供应：学校餐厅要选择正规的食品供应商，确保食材的质量安全。
进货前要查看供应商的相关证照，并严格检查食材的新鲜度和卫生情况。
同时，要求供应商提供食品安全合格证明，确保食材和菜品符合国家相关标准。
2.食品储存保管：学校餐厅要建立合理的食品储存和保管制度，将食品分门别类、分类储存，确保食品的新鲜度和安全性。
冷藏食品和易变质食品要储存在低温环境下，避免食品变质。
3.餐具消毒清洗：学校餐厅要定期对餐具进行消毒清洗，确保餐具的清洁和卫生。
餐具要分开进行存放，避免交叉污染。
同时，要加强餐具消毒设备的维护与检修，确保消毒设备的正常运行。
二、食品加工操作规范1.食品加工场所的卫生：食品加工场所要保持干净整洁，无杂物堆放。
地面、墙壁、操作台面等要定期清洁消毒，并保持通风良好。
加工过程中，操作人员要注意个人卫生，洗净双手，佩戴帽子和口罩，避免身体直接接触食品。
2.食品加工工艺控制：食品加工要按照食品安全标准进行，避免使用过期食材和添加过量的调料。
加工食品要经过彻底煮熟或者烹调处理，确保食品没有生熟混搭的现象。
3.食品加工时间控制：食品加工要严格控制时间，避免食品在高温环境下长时间暴露，产生细菌滋生。
在食品加工过程中，要注意食品的快速降温，防止细菌滋生。
三、餐厅环境卫生1.餐厅桌椅摆放整齐，地面保持干净，定期进行清洁、消毒。
2.餐厅内设置垃圾分类桶，供师生将餐后的垃圾分类投放。
3.餐厅内设置手消毒液或洗手池，供师生餐前餐后清洁双手。
四、食品卫生监督与检查学校要建立食品安全监督与检查机制，加强对食堂的日常监督和检查工作。
可以通过重点检查食堂的食品质量、食品加工工艺是否符合标准等。
同时，向学生和家长公布食堂的卫生情况，接受师生和家长的监督和建议。
校园食品安全常识
校园食品安全常识校园食品安全常识一、中学生怎样预防食物中毒1、养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手。
不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。
从而引起腹泻。
2、选择新鲜和安全的食品。
购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐-败变质。
尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。
不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。
否则，一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。
生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
需加热的食物要加热彻底。
如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。
如需食用，应彻底加热。
剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。
不喝生水或不洁净的水。
最好是喝白开水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。
二、食物中毒的特点1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。
2、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
3、一般无人与人之间的直接传染。
4、所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
学校食堂人员食品防护知识培训内容(通用5篇)
学校食堂人员食品防护知识培训内容(通用5篇)第一篇：食品安全基本知识1.1 食品安全定义食品安全是指在生产、加工、运输、储存、销售、烹饪和食用过程中，食品不含有有害物质，不对消费者健康造成任何危害。
1.2 食品安全要素- 食品原料的选用- 食品加工过程的卫生控制- 食品储存和运输的卫生管理- 食品销售和烹饪的卫生操作- 食品消费的适宜方法和注意事项第二篇：食品原料选用与处理2.1 食品原料选用原则- 无毒无害- 不含寄生虫和致病微生物- 不含有害物质- 符合食品质量要求2.2 食品原料处理方法- 清洗：去除原料表面污物和微生物- 切割：使食品便于烹饪和食用，同时增大接触面积，提高烹饪效果- 浸泡：去除食品中的有害物质和异味- 焯水：去除食品中的腥味和多余营养成分第三篇：食品加工与烹饪3.1 食品加工卫生要求- 加工场所卫生- 加工工具卫生- 加工过程卫生3.2 食品烹饪卫生要求- 烹饪工具卫生- 烹饪过程卫生- 烹饪温度和时间控制第四篇：食品储存与运输4.1 食品储存卫生要求- 储存环境卫生- 储存容器卫生- 储存温度和湿度控制4.2 食品运输卫生要求- 运输工具卫生- 运输过程温度控制- 防止食品受到污染第五篇：食品卫生法规与标准5.1 食品卫生法规- 中华人民共和国食品安全法- 食品生产许可证管理办法- 食品经营许可证管理办法5.2 食品卫生标准- 食品原料卫生标准- 食品加工卫生标准- 食品储存运输卫生标准- 食品烹饪卫生标准5.3 食品卫生检查与监控- 定期检查- 抽样检查- 食品安全风险评估。
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校园食品安全知识第一篇：校园食品安全知识校园食品安全知识一、食品安全相关知识谈到食品安全，那首先要知道什么是食品和食品安全？1、什么叫食品? 根椐《食品安全法》的规定：食品是指用于食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
2、什么叫食品安全？食品安全是指：“指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
”简单的讲食品安全就是对人体健康，对生命安全，对食品的更高要求就是没有受到环境的污染。
3、什么叫食品质量？国际标准化组织颁布的ISO 标准规定，食品质量是由各种要素组成的，这些要素被称为食品所具有的特性，这些特性的总和构成了食品质量的内涵，也就是说，食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的以及隐含的要求的能力。
4、什么是食品的保质期和保存期？二者有何区别？（1）保质期（最佳食用期）是指在标签上规定条件下保持食品质量（品质）的期限。
（2）保存期（推荐的最终食用期）是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期，超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，食品不再适于销售和食用。
（3）区别：过了保质期的食品未必不能吃，但过了保存期的食品就一定不能吃。
5、什么是 QS 标志？ QS 是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上加印（贴）QS 标志表明符合质量安全基本要求。
实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，其产品出厂必须加印（贴）食品市场准入标志，没有食品市场准入标志的，不得出厂销售。
食品市场准入标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。
字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色。
6、目前我国实施ＱＳ标志食品的种类有哪些？国家实施ＱＳ食品生产许可证目录明确规定：大米、食用植物油、小麦粉、酱油、醋、茶叶、酱腌制品、炒货食品、可可制品、密饯、焙炒食品、蛋制品、水产加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黄酒、葡萄酒、冷饮、肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、散装速冻面米食品、膨化食品等 28 类 525 个种食品。
7、《食品安全法》第二十八条规定：禁止生产经营下列食品（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；（八）超过保质期的食品；（九）无标签的预包装食品；（十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
二、合格食品的辩别方法1、食品选购外观查验凭借人体自身的感觉器官即眼、鼻、口（包括舌头）及手，对食品的外观质量进行查验。
也就是通过眼睛看、鼻子嗅、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。
看食品的包装是否完整，厂名、厂址和商标等标识是否齐全，是否清楚标明生产日期、保质期，还要特别认清食品安全认证标志，即：QS 标志。
任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、QS 标志。
2、几种常用食品的识别方法：（1）方便面的识别方法方便面：以小麦粉、麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或食品添加剂等，加适量水调制、压迫、成型，汽蒸后，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品，有油炸方便面和非油炸方便面。
方便面的感官要求：①色泽：呈该品种特有的颜色，无焦、生现象，正反两面可略有深浅差别。
②气味：气味正常，无霉味、哈味及其他异味；③形状：外形整齐，花纹均匀，不得有异物、焦渣；④烹调性：面条复水后，应无明显断条，并条，口感不生、不粘牙。
（2）火腿肠（高温蒸煮肠）火腿肠是指以鲜或冻畜、禽、鱼肉为主要原料，经腌制搅拌（或乳化）灌入塑料肠衣，经高温杀菌，制成的肉类灌肠制品。
火腿肠的感官要求: ①外观：肠体均匀饱满，无损伤，表面干净，密封良好，结扎牢固，肠衣的结扎部位无内容物。
②色泽：具有产品固有的色泽。
③质地：组织紧密，有弹性、切片良好，无软骨及其他杂物、无气孔。
④风味：咸淡适中，鲜香可口，具固有风味，无异味。
（3）熟肉制品主要包括：肉干，肉松，肉灌肠，烧烤肉等。
感官要求：无异味，无酸败味，无异物；熟肉干制品无焦斑和霉斑。
（4）乳制品乳制品感官鉴别要点：感官鉴别乳制品应当观察其色泽是否正常，质地是否均匀细腻，滋味是否纯正，同时有针对性地观察诸如酸乳有无清分离，奶粉有无结块，奶酪切面有无水珠和霉斑等情况。
（5）酸牛乳感官要求：酸牛乳的感官特性：纯酸牛乳色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色，滋味的气味具有酸牛乳固有的滋味和气味，组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出：调味酸牛乳、果料酸牛乳：色泽呈均匀一致的乳白色，或调味乳、果料应有的色泽，滋味和气味具有调味酸牛乳或果料酸牛乳应有的滋味和气味，组织细腻、均匀、允许有少量乳清析出，果料酸牛乳有果块或果粒。
（6）AD 钙奶 AD 钙奶感官要求：钙奶色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色，具有牛乳或羊乳固有的滋味和气味，无异味，组织状态为均匀的液体，无凝块，无粘稠现象，无肉眼可见杂质和异物。
（7）食用菌罐头感官要求：食用菌罐的容器应密封完好，无泄漏，胖听现象存在，容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落，内容物具有食用菌罐头食品的正常色泽、气味、无异味、无杂质。
（8）冷冻饮品感官要求：冷冻饮品应具有与品名相符的色泽和香味，无任何不良气味，滋味及肉眼可见杂质。
（9）茶饮料感官要求：茶饮料应具有该产品应有的色泽、香味和气味，无异味、异臭及肉眼可见的杂质。
无浑浊、无沉淀（不包括添加果汁、乳的乳制品的茶饮料）。
（10）瓶（桶）装饮用纯净水、瓶（桶）装饮用水、饮用天然矿泉水。
感官要求：除色度、浑浊度有不同要求外，不得有异臭异味，不得检出肉眼可见物。
天然矿泉水：具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味；允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含其他异物。
（11）果、蔬汁饮料感官要求：果、蔬汁饮料应具所含原料水果、蔬菜应具有的色泽、香气的滋味，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
（12）巧克力感官要求：具有各种巧克力和巧克力制品相应的色、香、味及形态，无异味，无肉眼可见的杂质。
（13）糕点、面包感官要求：应具有糕点、面包各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。
（14）饼干感官要求：饼干应具有该品种特有的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他肉眼可见杂质。
（15）果冻感官要求：色泽应具有该产品原料相应的纯净色泽；滋味气味应具有该产品种应有滋味气味，无异味；性状应呈胶冻状，质软，无杂质。
（16）油炸小食品感官要求：油炸小食品应当具有本产品的正常色泽，无焦、生现象；气味正常，无霉味、哈喇及其他异味。
（17）膨化食品有油炸膨化食品与非油炸膨化食品。
感官要求：膨化食品应有该品种特有的正常色泽、气味的滋味、不得有异物、发霉、酸败及其他异味。
（18）月饼月饼是指使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖调调制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成在中秋节食用为主的传统食品。
月饼的种类很多，品牌也很多，如广式月饼、京式月饼、苏式月饼、蓉沙类、果仁类、果蔬类。
肉与肉制品类、水产制品类、蛋黄类等等，各类品牌的月饼，其感观色泽，组织成分也不一样，仿冒产品也很多，暴利很大，问题出得也很多。
如本地蛋糕店、小作坊生产的月饼等。
月饼有严格的保质期，严格的召回制度，因此在购买月饼时，必需严密注意其厂名、厂址、生产日期、保质期、QS 标志、商品条码标志。
其内在质量、感官要求：外形整齐，花纹清晰，无破裂，漏馅，皮馅厚薄均匀，无脱壳，无异味，无杂质等。
(19)散装食品散装食品，一般于当地小作坊生产，工艺简单，生产程序及配方、配料都不规范，生产成本低。
有的散装食品既无厂名、厂址、生产日期、保质期、更无QS 标志，但十个便宜、九个爱。
它具有一定的市场。
散装食品虽然是工商及有关行政执法部门监管的重点，但屡堵不绝，希望同学们大家不要买、不要吃。
要解决这个问题需要全社会广大消费者，提高认识，共同配合。
3、买到不合格食品如何申诉？流通环节食品安全监管职能部门是工商行政管理部门。
工商行政管理部门维护消费者的合法权利，有义不容辞的责任。
当你买到不合格食品后:（1）可以当场要求经营者退货，退货的同时可主动向工商部门 12315 机构举报和向消费者协会投诉，以便追根索源，消除隐患，及时查处。
（2）一定要向经营者索取购货凭证、发票。
（3）如果当场协商不成的可直接到辖区工商所进行申诉。
（4）造成危害后果的，可以要求经济赔偿，甚至追究其法律责任。
（食品安全法规定：生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金）工商部门的申诉举报电话：12315三、温馨提示：（平常生活中应注意的几点常识）春天到了，正值肠道疾病和呼吸道疾病的多发季节，为了大家的身体健康和生长发育，同学们应该主要做到以下几点：1、养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手。
不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。
从而引起腹泻。
2、选择新鲜和安全的食品。
要到正规的大型商场超市购买食品，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。
尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS标志）等标识。
不要到校园周边没有证照或证照不全的小商摊贩处购买无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品和假冒伪劣食品。
自觉抵制“三无食品”、“垃圾食品”、“不合格食品”。
（“三无”食品：无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。
“三无”食品是最不安全食品。
）3、食品在食用前要彻底清洁。
生吃瓜果要洗净。