2023年黄油曲奇的家常做法
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法
曲奇饼干色泽金黄，味香浓郁。
入口时的香酥和黄油散发的浓香使令人回味。
看似简单的饼干，如果掌握不好食材的用量，液体成分过多做出的成品花纹消失，液体成分过少又非常费力很难挤出面糊。
食材
主料：
低筋面粉200g
黄油
糖35g
糖粉60g
蛋50g
步骤
1.黄油隔水融化
2.打至发白
3.加糖和糖粉
4.继续用电动打蛋器打成羽毛状分次加入蛋液后打匀
5.筛入低粉
6.拌匀
7.装裱花袋内
8.挤入烤盘中
9.上下火180度烤15-18分钟即可
小贴士：1、黄油要完全打发。
2、面粉一定要过筛。
3、烤制时间不能过长要盯住烤箱以免烤糊。
黄油曲奇制作工艺
黄油曲奇制作工艺
黄油曲奇是一种非常受欢迎的小点心，它的制作工艺也非常简单。
在这篇文章中，我们将介绍如何制作美味的黄油曲奇。
我们需要准备以下材料：
- 200克黄油
- 100克糖
- 1个鸡蛋
- 300克面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
接下来，我们可以开始制作黄油曲奇了。
1. 将黄油和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至混合均匀。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌至混合均匀。
3. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起，然后加入黄油混合物中，用手搅拌成面团。
4. 将面团放入冰箱中冷藏30分钟。
5. 取出面团，将其擀成厚度约为1/4英寸的薄片。
6. 使用曲奇模具将面团切成所需形状。
7. 将曲奇放入预热至350°F的烤箱中，烤10-12分钟，直到曲奇变成金黄色。
8. 取出曲奇，放在架子上冷却。
现在，我们的黄油曲奇就做好了。
这些小点心可以在早上的咖啡或下午茶时享用，也可以作为小礼物送给朋友和家人。
总的来说，制作黄油曲奇的工艺非常简单，只需要几个基本的材料和步骤。
如果你喜欢烘焙，不妨试试制作这些美味的小点心，让你的家人和朋友都能品尝到你的手艺。
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法_1
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法
食材
主料：
低筋面粉200克
黄油
细砂糖15克
糖粉
鸡蛋
？0
步骤
1.黄油室温软化后，倒入糖粉.细砂糖，搅拌均匀。
2.用打蛋器不断搅打第一步的混合物，将黄油打发。
3.黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4.分2-3 次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。
每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5.黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
打发好的黄油呈现轻盈.蓬松的质地。
6.将低粉筛入黄油糊，用橡皮刀把面粉和黄油糊拌均，成为均匀的曲奇面糊。
7.把面糊装入裱花袋，挤出花型。
烤箱160度，10分钟左右。
小贴士：在用裱花袋挤出曲奇面糊时，有时候可能会感到面糊比较干硬，挤出较费力，可以在面糊中补加一小勺蛋液，使面糊软硬适中。
原味黄油曲奇饼干的做法【各种小吃的食谱】
原味黄油曲奇饼干的做法
文章导读
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍原味黄油曲奇饼干的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
1.准备材料，低粉，砂糖，糖粉称重放在容器里，鸡蛋磕入小碗
2.黄油切小块温室软化
3.鸡蛋打散备用
4.用打蛋器搅打黄油，使其无块状
5.加入砂糖继续搅打
6.搅打至砂糖融化
7.分三次加入蛋液搅打至顺滑，每次都要将蛋液与黄油搅打至充分融合
8.搅打均匀后加入糖粉拌匀
9.看这是拌匀后的状态
10.筛入低筋面粉
11.翻拌均匀至无干粉
12.将面糊装入裱花枪
13.挤入烤盘，烤盘不用铺隔油纸
14.可以根据自己喜欢的模具做各种形状哦
15.来张大图。
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法_0
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法
黄油曲奇是我比较喜欢的饼干之一，主要是做起来简单味道也好，口感酥脆。
自己手工做的饼干真的是比外面卖的要香要酥，这个饼干我女儿每天都要叫我做给她吃，看来也很受她的喜欢呢，而且饼干没有任何的添加给小朋友吃我也放心！
食材
主料：
鸡蛋1个
低筋面粉
糖粉50g
黄油80g
步骤
1.黄油切片软化
2.一个鸡蛋打散
3.软化好的黄油加入糖粉打发
4.打发至微微膨胀加入鸡蛋液，分3次加入，每次加入都要打发至鸡蛋与黄油完全融化才能再加下一次
5.筛入低筋粉搅拌
6.将低筋粉与黄油充分搅拌均匀装入裱花袋
7.在烤盘里铺上油纸，在上面挤上曲奇的花样
8.我用一个花嘴挤了2种花样
9.烤箱预热到190度，中层10分钟左右就可以了。
好吃又简单
小贴士：鸡蛋液的加入要分次加入，而且每次都要充分打发融合才能加下一次。
做曲奇一般我都用糖粉。
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法_1
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法
我比较喜欢吃曲奇饼干，它色泽金黄，味香浓郁。
入口时的香酥和黄油散发的浓香让人难以拒绝。
但是看似简单的饼干，如果掌握不好食材的用量，液体成分过多做出的成品花纹消失，液体成分过少又非常费力很难挤出面糊。
我今天这款的曲奇第一次烤的就出现了花纹消失的现象，第二盘又出现了挤破裱花袋的现象啊，下次努力啊！
食材
主料：
低筋面粉100g
黄油
糖60g
鸡蛋1个
糖粉少许
步骤
1.黄油软化
2.白糖用料理机打磨成糖粉
3.糖粉放入黄油中
4.打发变白膨大
5.分三次放入蛋液每一次都打发均匀蛋液和黄油
混合
6.筛入低筋面粉
7.用小勺切拌
8.放入裱花袋
9.挤在烤盘中
10.烤箱预热 180度上下层烤20分钟
11.我发现有点稀了有放入一点面粉混合后挤入
12.烤好的
小贴士：可以放入一点牛奶少放入一点黄油。
2023黄油曲奇的家常做法
2023黄油曲奇的家常做法奶香黄油曲奇的做法食材准备黄油250克、糖粉150克、鸡蛋2个、香草粉5克、低筋面粉300克。
工具：挤袋、花嘴、烤箱、烤盘、筛网、烹调纸。
方法步骤1.将黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打至稍稍发起（颜色搅至稍微变白）。
2.鸡蛋磕进碗里，搅拌成蛋液，并用筛网过滤备用。
3.将蛋液逐次加入黄油里，并混合均匀。
4.筛入低筋面粉及香草粉，并慢慢搅拌至黄油面糊。
5.烤盘上放上烹调纸，用挤袋和花嘴将黄油挤成螺旋状。
6.把烤盘放入预热好的180℃的烤箱里，用上下火烤制约20分钟即成。
小贴士1.制作黄油曲奇前，先将黄油放在室温环境中彻底软化，以便节约搅打时间。
2.黄油曲奇烤好后，不要急于食用，令其彻底放凉后，吃起来口感才够酥脆。
蛋香黄油曲奇的做法食材准备黄油120克，糖50克，蛋黄液10克，柠檬汁3毫升，低筋面粉150克，盐1克，吉士粉5克，香草粉3克，牛奶10毫升。
方法步骤1.将黄油切小块在室温下放软，然后与糖混合，搅打至松发。
2.在黄油中加入打好的蛋黄液搅’拌均匀，再加入柠檬汁、牛奶拌匀。
3.低筋面粉、吉士粉、香草粉混合过筛后加入黄油中，再加入盐，翻拌均匀成浓稠的面糊；将烤箱预热至180℃，烤盘垫不粘布或不粘纸。
4.在准备好的裱花袋内套入一个大号的齿形花嘴，将调好的.饼干面糊装入裱花袋中，在烤盘中将饼干面糊挤成圈状，注意每个饼干坯中间要留出适当的空隙。
5.将盛有若干饼坯的烤盘放入烤箱的中上层，以上下火烤15分钟左右，烤至饼干表面上色，呈金黄色即可。
小贴士1.黄油一定要充分搅打松发，并且跟面粉混合的时候一定注意将打蛋头上粘的黄油刮取干净，否则面团会偏干。
2.面糊偏硬接近于面团，在用裱花袋挤制形状时，需要格外用力，如果面糊偏软非常容易挤出则会造成做出的饼干没有漂亮清晰的花纹。
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法_1
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法黄油曲奇其实算是一款很基本的烘焙饼干了，奇怪的是玩烘焙几年时间的我竟然从来没做过！要不是想起来要做给小芒果吃，估计这款经典饼干的制作时间还会被无限期延后！虽然说是基础款饼干，实际上如果操作不严格，也有可能导致曲奇的花纹消失，变得不那幺美丽了。
所以做这款小饼干，还是需要注意一些操作事项，才能一次成功自在享美味哦！黄油曲奇口感酥松，味道香甜，美丽又美味，所以才成为烘焙界的大众宠儿。
现在很多烘焙店为了降低成本，出售的所谓“黄油曲奇”实际上采用的是植物黄油，也叫人造黄油，英文名叫margarine，所以有时也被音译成麦琪林、马琪林等。
植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品。
植物黄油不仅口感比较差，对身体的危害更是大，因为植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸会极大增加患心血管疾病的风险，还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不*孕症，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。
小芒果妈妈制作的黄油曲奇，因为要给小芒果食用，绝对采用最放心的材料：进口安佳动物黄油，柴鸡蛋，精选低筋面粉，优质进口糖粉等。
所以不仅普通人可以尽情享用，孕妇和儿童食用都是绝对安心的哟！为了让更多的朋友尤其是小宝宝们可以食用品质安心的曲奇，小芒果妈妈也捣鼓了一个烘焙微店，由小芒果童鞋倾情代言。
目前只有家庭自制黄油曲奇和朗姆酒黑巧迷你蛋糕两款商品，欢迎大家选购哈！之后会陆续增加新的品种。
您可以直接点击以下链接进入微店：芒果妈妈烘焙店/s/324654400?wfr=c食材主料：低筋面粉黄油细砂糖30g糖粉50g鸡蛋50g香草精1/4小勺步骤1.黄油切小块室温软化2.加入细砂糖和糖粉略微拌匀3.用打蛋器将黄油打至体积略微膨胀，颜色略微变白4.分2-3次倒入蛋液，用打蛋器打至蛋液完全与黄油融合5.加入香草精，拌匀6.加入低筋面粉7.用刮刀翻拌均匀成为曲奇面糊8.裱花袋剪口，装入裱花嘴9.将曲奇面糊填入裱花袋中10.按照自己的喜好挤出花式各样的曲奇饼干，入190度预热好的烤箱中层，10分钟即可。
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2023年黄油曲奇的家常做法
奶香黄油曲奇的做法
食材准备
黄油250克、糖粉150克、鸡蛋2个、香草粉5克、低筋面粉300克。
工具：挤袋、花嘴、烤箱、烤盘、筛网、烹调纸。
方法步骤
1.将黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打至稍稍发起（颜色搅至稍微变白）。
2.鸡蛋磕进碗里，搅拌成蛋液，并用筛网过滤备用。
3.将蛋液逐次加入黄油里，并混合均匀。
4.筛入低筋面粉及香草粉，并慢慢搅拌至黄油面糊。
5.烤盘上放上烹调纸，用挤袋和花嘴将黄油挤成螺旋状。
6.把烤盘放入预热好的180℃的烤箱里，用上下火烤制约20分钟即成。
小贴士
1.制作黄油曲奇前，先将黄油放在室温环境中彻底软化，以便节约搅打时间。
2.黄油曲奇烤好后，不要急于食用，令其彻底放凉后，吃起来口感才够酥脆。
蛋香黄油曲奇的做法
食材准备
黄油120克，糖50克，蛋黄液10克，柠檬汁3毫升，低筋面粉150克，盐1克，吉士粉5克，香草粉3克，牛奶10毫升。
方法步骤
1.将黄油切小块在室温下放软，然后与糖混合，搅打至松发。
2.在黄油中加入打好的蛋黄液搅’拌均匀，再加入柠檬汁、牛奶拌匀。
3.低筋面粉、吉士粉、香草粉混合过筛后加入黄油中，再加入盐，翻拌均匀成浓稠的面糊；将烤箱预热至180℃，烤盘垫不粘布或不粘纸。
4.在准备好的裱花袋内套入一个大号的齿形花嘴，将调好的.饼干面糊装入裱花袋中，在烤盘中将饼干面糊挤成圈状，注意每个饼干坯中间要留出适当的空隙。
5.将盛有若干饼坯的烤盘放入烤箱的中上层，以上下火烤15分钟左右，烤至饼干表面上色，呈金黄色即可。
小贴士
1.黄油一定要充分搅打松发，并且跟面粉混合的时候一定注意将打蛋头上粘的黄油刮取干净，否则面团会偏干。
2.面糊偏硬接近于面团，在用裱花袋挤制形状时，需要格外用力，如果面糊偏软非常容易挤出则会造成做出的饼干没有漂亮清晰的花纹。