厨房美食菜谱：腌肉蛋花汤的做法
生滚汤菜谱大全
生滚汤菜谱大全老火汤是经长时间熬制而成的，通常需要用到3到4小时。
煲制老火汤时，除要了解食物的质地，还要控制火候，将火候控制得宜，才能做出好喝的老火汤，下面店铺为大家分享生滚汤菜谱的制作方法。
生滚汤菜谱大全：玫瑰家园小厨房--咸肉西葫芦滚汤材料咸肉，西葫芦，姜，蛋做法1.西葫芦切片，起锅放几片姜，爆一小会放咸肉片，再爆小会，不要把咸肉爆干，放大概两碗水，盖锅盖，2.等水开后放瓜片等汤烧开，然后立即打蛋在一小碗里(事先准备好更好)，搅拌均匀，等水开，水开后再放瓜，滚一小会(不要太久，否则变得太软)，放盐，搅拌几下，关火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要搅拌，等蛋稍凝固再搅动，汤就可以上碗了。
最后撒上几滴麻小诀窍瓜还很青绿，咸肉吃起来好爽口又不觉肥腻。
多谢大家棒场。
生滚汤菜谱大全：汤菜---烧酥肉材料猪腿肉500克，鸡蛋一个，姜5片，葱2棵，八角3个，香菜，生粉，高汤(或水)适量，调味料：盐，酱油，料酒，胡椒粉，醋，鸡精做法1 肉切片，葱切段，肉用酱油料酒腌20分钟，加鸡蛋一勺生粉搅匀静置一会2 炒锅加油烧五成热，把裹了蛋液的肉片用温油滑熟盛出3 把肉片放在一大碗中，加葱姜，八角，高汤(或凉开水)，蒸锅的水烧开时，放入肉片蒸15分钟4 蒸好后取出碗，把蒸肉的汤汁倒在锅里，加胡椒粉，盐，醋调味，生粉勾芡，汤开后把肉片倒进去，撒上香菜小诀窍用高汤味道很好，没有高汤可以加凉开水，味道就差一点哦!也可以在超市买到(魔厨高汤)生滚汤菜谱大全：菠菜银鱼仔滚汤材料相传清代一皇帝微服出巡时尝到一道可口的菜，赐名金镶白玉板，红嘴绿鹦哥，其实就是菠菜烧豆腐。
但现代研究称菠菜含很多草酸，豆腐含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石，因此不提倡这种吃法。
那不妨用鱼和菠菜搭配，营养结构更合理。
(3-4人份)菠菜：250克银鱼仔(干)：50克姜：3片水：4碗做法油：2汤匙盐：适量1. 菠菜洗净摘好;焯水两分钟捞起;2. 银鱼仔洗净，汆水捞起;3. 热锅放油，下姜片爆香，加银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下盐调味即可食用。
30种蛋花汤的做法，嫩黄鲜香，看着就美味！
30种蛋花汤的做法，嫩黄鲜香，看着就美味！豆腐皮蛋花汤食材•200克豆腐皮•1个鸡蛋•15克香菜•各2克盐、鸡粉•各适量芝麻油、食用油•做法：•1 洗净的香菜切碎。
•2 豆腐皮划开，切成小块。
•3 鸡蛋打入碗中，打散，调成蛋液，备用。
•4 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐、鸡粉。
•5 倒入豆腐皮，拌匀，煮约1分钟。
•6 倒入蛋液，搅拌匀。
•7 撒上香菜，拌匀，淋入少许芝麻油。
•8 关火后盛出煮好的蛋花汤即可。
萝卜缨粉丝蛋黄汤食材•100克萝卜缨•1个鸡蛋•140克水发粉丝•3毫升芝麻油•2克盐•2克鸡粉•胡椒粉少许•做法：•1 将洗净的萝卜缨切成段。
•2 将鸡蛋打入碗中。
•3 用筷子打散、调匀，备用。
•4 锅中注入适量清水烧开，放入少许芝麻油。
•5 倒入泡发好的粉丝，煮至沸。
•6 放入萝卜缨，拌匀，煮至熟软。
•7 加入适量盐、鸡粉，拌匀调味。
•8 撒入少许胡椒粉，拌匀至食材入味。
•9 倒入蛋液，搅散，煮至沸。
•10 关火后将煮好的汤料盛出，装入汤碗中即可。
菠菜鸡蛋汤食材•160克菠菜•1个鸡蛋•姜片少许•3克盐•2克鸡粉•食用油适量•做法：•1 把洗净的菠菜切成段。
•2 鸡蛋打入碗中，打散调匀。
•3 用油起锅，下姜片爆香。
•4 放入菠菜，翻炒至熟软。
•5 倒入适量清水，用大火煮沸。
•6 加入适量盐、鸡粉，倒入备好的蛋液。
•7 搅拌均匀，煮片刻。
•8 把煮好的汤盛出，装入碗中即成。
榨菜蛋花汤食材•100克榨菜•1个鸡蛋•葱花少许•2克盐•2毫升芝麻油•各少许鸡粉、胡椒粉、食用油•做法：•1 把洗净的榨菜切片，改切成丝。
•2 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，调匀。
•3 锅中倒入500毫升清水烧开，放入榨菜丝，用锅勺拌匀，煮约1分钟。
•4 把焯过水的榨菜丝捞出，备用。
•5 另起锅，注入600毫升清水烧开，倒入适量食用油。
•6 下入榨菜丝。
•7 加入盐、鸡粉。
•8 撒入少许胡椒粉，用锅勺拌匀，略煮一会。
蛋花汤的4种好吃做法
蛋花汤的4种好吃做法蛋花汤的做法【1】雪梨豆腐蛋花汤材料主料：北豆腐200克，虾仁200克，肥瘦猪肉100克，梨100克，鸡蛋150克，火腿25克，辅料：牛奶25克，调料：花生油25克，盐5克做法1.虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2.生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
蛋花汤的做法【2】蘑菇蛋花汤菜谱简介原料简单，味道鲜美。
对于不能吃肉或者不爱吃肉的人来说是个不错的选择，而且营养丰富。
材料平菇2两，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许做法1.新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条;一个鸡蛋打匀备用2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。
小诀窍蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。
蛋花汤的做法【3】菠菜蛋花汤材料主料：鸡蛋35克，菠菜30克，调料：盐1克，酱油2克，豌豆淀粉3克做法1.菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3.再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
蛋花汤的做法【4】西红柿蛋花汤材料西红柿，鸡蛋，盐，胡椒粉，葱花，香油做法1.汤锅放3碗水，放入切好的西红柿，大火煮开后转小火2.西红柿煮软烂后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用汤勺搅拌3.加入盐、胡椒粉、葱花调味，最后滴入几滴香油搅匀即可蛋花汤做法。
肉片汤的做法大全有哪些
肉片汤的做法大全有哪些记得小的时候，妈妈一大早就去菜市场买菜回来，然后就叮嘱我怎么样去做肉片汤，对于这么小的我来说，做出来的味道肯定不好吃了。
我就去讨教了会做饭的邻居，她对肉片汤很是在行。
那么，肉片汤的做法大全有哪些？请看如下：肉片汤的做法大全有哪些一、青菜番茄鸡蛋肉片汤原料：番茄、鸡蛋、瘦肉、青菜配料：油、盐、淀粉、生抽、芝麻油做法：1、青菜、番茄、瘦肉切片，瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制10分钟，鸡蛋打散，加盐搅匀。
2、锅里下油将鸡蛋炒好盛出备用。
3、再用余油将番茄略炒，倒入鸡蛋，加水烧开。
4、下肉片，用筷子划散。
5、肉片变色时倒入青菜，下盐和芝麻油调味。
二、红枣竹笋肉片汤1.原料：新鲜竹笋，猪肉，若羌红枣做法：2.猪肉切片。
3.加入少许盐，白胡椒粉及啤酒腌制15分钟，这里用啤酒是为了去除猪肉的腥味。
4.竹笋切块。
5.入开水锅中焯2分钟，以去除竹笋的涩味。
6.焯好的竹笋。
7.腌好的肉片入开水锅中焯至变色。
8.盛出后用开水冲掉浮沫。
9.锅中加适量开水，加入若羌红枣，焯好的竹笋和肉片，文火慢煲2小时，出锅前加少许食盐调味。
三、茶树菇丝瓜肉片汤用料：茶树菇20克，黑木耳5克，丝瓜2根，猪肉60克，盐、姜蒜、淀粉适量，葱花少许做法：1.黑木耳和茶树菇用清水浸泡至涨发，捞出，洗去杂质。
浸泡茶树菇的水静置澄清，倒出表面澄清液备用。
丝瓜切片，备用。
2.猪肉切片，加适量盐和淀粉，用少许清水调匀。
姜蒜切片，备用。
3.锅中加入浸泡茶树菇的水和适量清水，加入姜蒜片，煮沸，加入茶树菇和木耳，煮15-20分钟。
加入丝瓜煮至软熟，下肉片，汆熟，放盐，搅拌均匀，出锅装碗，撒上葱花，即可。
以上就是肉片汤的做法大全的内容，这种做法既简单，又卫生。
如果不想经常吃快餐，可以简单地做做肉片汤，时间短、做法又简单。
所以说这道菜得做法是大家的不二之选。
更多的做法可随时关注，会继续为大家诚心奉献的。
咸蛋丝瓜汤做法【食物营养功效大全】
咸蛋丝瓜汤做法
文章导读
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\xa0 丝瓜汤是平常餐桌上比较常见的菜肴，可您是否喝过咸蛋丝瓜汤呢？咸鸭蛋的鲜
美加上丝瓜的干爽一起溶于浓汤之中，想想来也是美味之极。
不仅可以配着饭吃，在煮面
的时候也可以拿来当做面汤，还可以拿来当做火锅的汤底。
不管哪一种，味道都是非常好的。
\xa0 \xa0丝瓜咸蛋肉片汤\u3000材料：丝瓜1根，咸蛋1个，瘦肉200克，姜3片调味料：(1)盐1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少许(2)盐1茶匙，胡椒粉、香油
各少许做法：1、将瘦肉切片，用调味料(1)腌10分钟。
2、丝瓜去皮，切成小块。
3、锅
内加5杯水烧开，先放丝瓜和姜片，煮至稍软时改小火，放入肉片和咸蛋再煮3分钟。
4、见肉片已熟，即可加入调味料(2)，关火后盛入碗中即可食用。
蛋花汤的家常做法
蛋花汤的家常做法蛋花汤的做法【1】紫菜蛋花汤材料主料：紫菜，瘦肉，鸡蛋，做法1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。
然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。
2、炒几下，可以加水了。
在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。
3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。
等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面，呵呵~蛋花汤的做法【2】番茄蛋花汤材料番茄2个、鸡蛋1个、葱1根、蒜3瓣、盐1小勺、植物油1小勺、香油适量。
做法1、葱切成葱花，蒜切末，鸡蛋均匀打散成蛋液;2、番茄洗净，切成小丁;3、炒锅中放适量油，爆香葱花;4、放入番茄丁，煸炒至变软烂出汤，再加入适量开水;5、大火煮开，倒入蛋液，沿同一个方向均匀搅拌;6、加入蒜末，拌匀后关火，再加入少许的香油即可。
蛋花汤的做法【3】豆腐蛋花汤材料豆腐200克，玉米粒50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒)，鸡蛋1个，调料，盐1茶匙(5克)，鸡精1克，油，1茶匙(5ml) 做法1，豆腐下锅中焯熟后，切成2厘米的粒，鸡蛋打散在碗中，搅拌备用2，锅中倒入适量的水和油，水开后，倒入切好的豆腐块3，水再次开后，倒入玉米粒4，将打散的鸡蛋倒入锅中，放入适量的盐和鸡精调味即可.蛋花汤的做法【4】鲜茄蛋花汤材料主料：番茄200克，鸡蛋150克，调料：盐2克，白砂糖3克，植物油20克做法1.番茄洗净切片，蛋液搅匀;2.烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下;3.放入素汤;煮片刻;4.倒下蛋汁，一边倒一边搅，最后以盐糖调味即成。
小诀窍健康提示：此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。
食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋花汤相关做法：1.紫菜蛋花汤不同的好吃做法分享2.紫菜蛋花汤的可口做法推荐3.美味的紫菜蛋花汤做法介绍4.紫菜蛋花汤的好吃做法有哪些5.紫菜蛋花汤的4种好吃做法。
猪腰蛋花汤的做法步骤是什么？
猪腰蛋花汤的做法步骤是什么？猪腰也就是指猪的肾，相信大部分人都吃过猪肉，猪腰吃起来口感非常独特，而且营养非常丰富，对人体健康有很多好处，比如经常有人出现腰酸腰痛的情况，还经常有男性出现遗精，还有的人长时间出现耳鸣，猪腰都有很好的食疗效果，今天推荐的美食是猪腰蛋花汤，制作方法如下。
★第一、猪腰蛋花汤做法原料：鲜猪腰1只，鸡蛋1只，葱花少许。
辅料：盐、黄酒、淀粉、姜片、鸡精各适量。
准备工作：1、鲜猪腰对半剖开后片去白色和深红色的部分，这两个部分猪腰有腥膻味的主要来源。
接下来把猪腰切成薄片，冲洗干净后再加少许盐和黄酒拌匀，最后加适量淀粉拌匀。
2、拌好的猪腰片腌15分钟左右，再用清水重新洗净，沥水。
做法步骤：1、锅里加水和生姜片烧开，倒入适量黄酒，下入腰片煮3分钟左右。
2、倒入蛋液并淋入少许调和油，加盐和鸡精调味后再撒点葱花，出锅。
猪腰蛋花汤，处理猪腰的独门秘诀处理好的新鲜猪腰片操作要点：1、猪腰按上述处理后，不仅可以彻底去干净腥膻味，而且煮的时间久一些也不会变老。
淀粉和黄酒是处理猪腰必不可少的关键原料，淀粉能让猪腰的口感变嫩，同时也会吸附掉猪腰中的腥膻味。
黄酒的加入也是为了去掉猪腰的腥膻味，同时起到让猪腰增香的效果。
2、上过浆的猪腰下锅之前要清洗干净，不仅可以彻底洗去猪腰的腥膻味，而且可以防止煮成浓稠的腰片羹。
补充说明：经过上述方法处理的猪腰不仅可以做汤，同时也适合制作炒菜或其它的菜肴。
★第二、猪腰鸡蛋汤做法1.猪腰切去白色筋的部分2.切成条状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味3.热油锅，下猪腰和姜片翻炒4.倒入一点黄酒提香5.把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟6.倒入开水，把汤煮约5分钟左右7.最后加盐调味，撒点葱花即可★第三、腰花鸡蛋汤原料腰花2个，鸡蛋2个，小葱花少许。
步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒和少许料酒）10分钟这样，除去臊味。
厨房美食菜谱：榨菜肉丝蛋花汤的做法
厨房美食菜谱：榨菜肉丝蛋花汤的做法
这款蛋花汤是非常简便快手的一道菜，用的食材又是家里常备的，即使下班回家已经不早了，也可以直接花个20分钟就搞定了。
所以，如果平时工作日的时候，这是家里常备的一道汤啦
食材
主料：
鸡蛋2个
肉丝
榨菜1个
盐适量
油适量
料酒适量
步骤
1.鸡蛋加入少许盐打散，肉丝切好后倒入料酒拌匀，榨菜切丝。
2.锅中油烧热至7分熟，将肉丝中的料酒沥干，下肉丝翻炒至肉丝变白色
3.将切好的榨菜倒入锅中翻炒至榨菜变软。
4.将装汤的碗里倒入8分满的水，倒入锅中，盖上锅盖
煮至水沸腾，加入适量的盐。
改中国焖5分钟。
5.将鸡蛋均匀的画圈倒入锅中，开大火至汤沸腾。
鸡蛋变白，即可关火出锅。
6.将汤倒入汤碗中，就OK啦。
小贴士：肉丝放入料酒中是为了去腥味。
肉丝和榨菜炒好以后加入水煮五分钟是为了将肉丝和榨菜的鲜味融合到汤里去。
倒入蛋液的时候火不可太旺，否则蛋液倒下去以后就变成一粒一粒的，不成块状和丝带状了。
厨房美食菜谱：咸蛋瘦肉芥菜汤的做法
厨房美食菜谱：咸蛋瘦肉芥菜汤的做法
咸蛋瘦肉芥菜汤是一道快手汤，汤水很清甜。
咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，因此非常适合在夏季食用。
除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
芥菜的营养价值很高，含有极为丰富的维生素A、b族维生素、维c和维d，而且人体对这些营养的吸收率也非常高。
适量多吃芥菜可以达到提神醒脑的作用，而且在芥菜中还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质。
它直接参与机体的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，经常食用可有效缓解疲劳。
食材
主料：
咸鸭蛋
猪瘦肉50g
芥菜
花生油1/2汤匙
鸡精1/2小勺
生姜2片
清水3碗
盐1/2小勺
葱花少许
步骤
1.准备食材
2.瘦肉切片调入半小勺鸡精，半个咸蛋清拌均匀。
3.调入一小勺花生油
4.搅拌均匀待用
5.芥菜洗干净，叶和梗用手撕断分开放。
6.锅里倒入三碗清水、姜片煮开。
7.整个蛋黄放入
8.滴入一小勺花生，放入芥菜梗。
9.煮二分钟
10.放入芥菜叶，煮至变软。
11.放入瘦肉片
12.煮至肉片变白色
13.淋入剩下的半个咸蛋清
14.蛋清变白，调入半小勺盐，撒入葱花即可享用。
小贴士：瘦肉用咸蛋清拌匀腌十分钟，咸蛋黄整个要先下锅再放菜梗，最后汤好要放盐时先试味，以免过咸。
厨房美食菜谱：榨菜火腿蛋花汤的做法
厨房美食菜谱：榨菜火腿蛋花汤的做法
买菜买晚了，想煲个汤都没材料买，就想到了懒人食谱，这道汤东西都是现成的，做法简单，时间又少，而且味道还是不错的。
饭前来一碗还是挺开胃的。
以前煮都没有加火腿，但由于小孩喜欢，所以加了个火腿。
食材
主料：
乌江榨菜
鸡蛋
油少许
盐适量
火腿1根
步骤
1.准备好材料。
2.在锅中放入一盘水（是以你要打多少汤的盘子）开火烧水。
3.把鸡蛋打到碗里打散，火腿切片。
4.待水开后，撕开榨菜，倒入锅里。
5.再把火腿放下去煮，再加入少许的油。
6.最后加倒入鸡蛋，煮熟，试下味道，就可以上桌了。
小贴士：因为都是熟食，所以不用煮太久，鸡蛋液是容易熟的。