中式铺床技能训练方案含评分表
客房服务员中式铺床评标准
中式铺床评分标准
一、比赛内容：标准中式铺床
二、比赛要求
1、三分钟内完成（提前完成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒按30秒计算，超过1分钟不予计分）
2、赛场备床架，床垫，工作台，计时器，两名选手同时参加比赛。
3、中式铺床准备时间2分钟，期间选手不得改变床单、被套、枕套的折叠方式，准备完毕后选手应举手示意“准备完毕”等候裁判员发令。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作，比赛结束后举手示意“比赛完毕”。
5、选手在比赛过程中，不允许绕床头，不允许在床头操作，不允许跑动、跪床、手臂撑床。
以上规定，每违例一次扣2分。
6、比赛过程中，物品落地不得再使用，违者扣5分，且摆放之物不计分。
每落地一件物品扣2分。
7、其他
（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）铺床位置不限，允许被套开口在侧面。
（3）床架+床垫高度为60厘米。
三、物品准备
1、床架（6张）
2、床垫（6张）
3、工作台（6张）
4、床单（6床、长2.8米，宽2米）
5、被套（6床，长2.3米，宽1.8米）
6、棉被（6床，重量不小于1.5千克/床）
7、枕芯（12个，长75厘米，宽45厘米，每位选手手套2个枕头）
8、枕套（12个）
四、评分标准
仪容仪表评分表。
客房服务技能大赛中式铺床评分表
（8分）
2
床面平整美观，床罩与床垫边结重叠
2
床罩盖没枕头，不露白边，床罩多余部分要塞入两个枕头中间和底部
2
床尾两角垂直、挺括，整体效果好
2
床头、床尾要分清
操作
时间
规定为3分钟，每提前10秒加1分，每超时5秒扣1分
加扣分（）
得分
得分=总分—扣分—超时分+提前分
100—（）—（）+（）
分
客房服务技能大赛中式铺床评分表：
项目
要求和评分标准
满分
扣分
1床
2床
3床
仪容仪表
（5分）
穿着深蓝色长裤，白色长袖衬衫，整齐、干净：着黑色皮鞋或布鞋。男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜子，干净无绽线
3
精神饱满、举止大方、有礼；女士化淡妆
2
铺床单（30分）
甩单一次到位。多甩1次扣1分
8
床单正面向上，反单扣满分
3
被套口绑成蝴蝶结，不露被芯
4
棉被下垂部分在床尾两侧折成直角
4
被套内与被芯四个角绑打活结且结实
8
套枕头（20分）
枕头外形挺括美观
4
枕头四角饱满，封口理顺整齐
4
枕头封口摆放背向床头柜
4
两枕头整齐重叠、紧贴床头边缘
4
枕头居中，两边距离相等
4
总分（100分）
操作时间规定为4分钟，每提前5秒加0.5分，每超时5秒扣1分
100
客房西式铺床评分表
编号姓名性别日期
总项
细项
满
分
细节要求
扣
分
得分
甩单
（40分）
第一次
酒店客房中式铺床评分标准
中式铺床评分标准一、仪容仪表要求：（10分）（一）着装：着本岗位服装（1分），着装干净、整洁、挺括（1分），佩戴工号牌（1分），女员工穿肉色丝袜，男员工穿深色袜子，（1分）布鞋干净，皮鞋光亮，无破损（1分）。
（5分）（二）发型：女员工发不过肩，整洁清爽，男员工发不过领，发不过耳，不留光头（1分）。
男女员工均不能染怪异夸张发色（1分）。
（2分）（三）妆容：女员工须化淡妆，男员工不留胡须（1分）。
不留长指甲，不准佩戴任何饰物（1分）。
（2分）（四）礼节礼貌。
（1分）二、中式铺床操作程序标准（70分）（一）检查床箱与床垫是否重合，并调整。
（1分）（二）站在床尾操作，操作起始点均为床尾。
（2分）（三）甩单、定位（10分）1、床单准备：床单中线对折后，再横向对折两次，放在床尾，违规则扣2分。
2、无重复甩单，一次甩单定位成功得4分，一次不到位扣1分，直至扣完。
（4分）3、床单正面朝上。
（2分）4、床单中线缝中，两边吊边均等（2分），前后吊边一致（2分），偏差一公分不扣分，偏差两公分则扣1分，直至扣完。
（4分）（四）包角（12分）1、四角成直角，平整、挺括（每角1.5分）（6分）2、四边紧绷、平整，不得有床单外露（每边1分）。
（4分）3、床面平整。
（2分）（五）套被芯。
（12分）1、被套定位。
一次甩被套定位成功得2分，被套开口边位于床尾或床侧，一次甩被套不到位扣1分，直至扣完。
被套中线缝中，不偏离床垫中心线、中线未缝中，视效果扣1-2分。
（2分）2、套被芯：将被芯四角套入被套四角，四角重合饱满（每角1分，共4分），四边重合饱满（每边1分，共4分）。
（8分）3、操作过程中被子着地扣2分。
（2分）（六）被子定位。
（18分）1、站在床尾或床侧，甩被子一次定位成功得4分，一次不到位扣1分，直至扣完。
（4分）2、子中线缝中，两边吊边一致，偏差一公分不扣分，偏差2公分则扣1分，直至扣完。
（2分）3、将床头处被子翻折45公分，（4分），离床头45公分（4分）。
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
被芯在被套内四角到位，饱满、平展
3
被芯在被套内两侧两头平
3
被套口平整且要收口打好蝴蝶结，被芯不外露
3
被套表面平整光滑
4
被子在床头翻折30厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）
3
两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，两角样式统一
4
枕头
（10分）
四角到位，饱满挺括
2
选手跑床、跪床、撑床等违例 次： 扣分： 分
铺床操作实际得分：
员工姓名裁判员（签名）
一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整
7
被套正反面准确（抛反不得分）
4
被套开口在床尾（方向错不得分）
4
被芯
入套
（35分）
打开被子压入被套内，做有序套被操作
5
抓两角抖棉被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐
6
被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）
枕头边与床头平齐、平行，两只上下叠放，
3
枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）
3
枕套封口平整，枕芯不外露
2
综合印象
（10分）
总体效果：三线对齐，平整美观
4
操作过程中动作娴熟、敏捷，
姿态优美，能体现岗位气质
6
合 计
100
（标准时间：3分钟）操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
项目
内容
要求细则
分值
扣分
得分
仪
容
中式铺床评分标准
中式铺床评分标准一、仪容仪表要求：（10分）（一）着装：着本岗位服装（1分），着装干净、整洁、挺括（1分），佩戴工号牌（1分），女员工穿肉色丝袜，男员工穿深色袜子（1分），布鞋干净，皮鞋光亮，无破损（1分）。
（5分）（二）发型：女员工发不过肩，整洁清爽，男员工发不过领，发不过耳，不留光头（1分）。
男女员工均不能染怪异夸张发色（1分）。
（2分）（三）妆容：女员工须化淡妆，男员工不留胡须（1分）。
不留长指甲，不准佩戴任何饰物（1分）。
（2分）（四）礼节礼貌。
（1分）二、中式铺床操作程序标准（70分）（一）检查床箱与床垫是否重合，并调整。
（1分）（二）站在床尾操作，操作起始点均为床尾。
（2分）（三）甩单、定位（10分）1、床单准备：床单中线对折后，再横向对折两次，放在床尾，违规则扣2分。
2、无重复甩单，一次甩单定位成功得4分，一次不到位扣1分，直至扣完。
（4分）3、床单正面朝上。
（2分）4、床单中线缝中，两边吊边均等（2分），前后吊边一致（2分），偏差一公分不扣分，偏差两公分则扣1分，直至扣完。
（4分）（四）包角（12分）1、四角成直角，平整、挺括（每角1.5分）（6分）2、四边紧绷、平整，不得有床单外露（每边1分）。
（4分）3、床面平整。
（2分）（五）套被芯。
（12分）1、被套定位。
一次甩被套定位成功得2分，被套开口边位于床尾或床侧，一次甩被套不到位扣1分，直至扣完。
被套中线缝中，不偏离床垫中心线、中线未缝中，视效果扣1-2分。
（2分）2、套被芯：将被芯四角套入被套四角，四角重合饱满（每角1分，共4分），四边重合饱满（每边1分，共4分）。
（8分）3、操作过程中被子着地扣2分。
（2分）（六）被子定位。
（18分）1、站在床尾或床侧，甩被子一次定位成功得4分，一次不到位扣1分，直至扣完。
（4分）2、子中线缝中，两边吊边一致，偏差一公分不扣分，偏差2公分则扣1分，直至扣完。
（2分）3、将床头处被子翻折30公分，（4分），离床头35公分（4分）。
客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
5、比赛用床架不带床头板。
靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。
6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
7、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手操作位置不限。
（3）床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备（由组委会统一提供）1、床架（1个）2、床垫（1个，2米×1.2米）3、工作台（1个）4、床单（1个，2.8米×2米）5、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7、枕芯（2个，75厘米×45厘米）8、枕套（2个，开口方式为信封口）四、比赛评分标准客房服务（中式铺床）评分表比赛日期比赛时间裁判裁判长餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二、比赛要求：1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。
2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。
准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。
比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。
6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。
酒店客房中式铺床评分标准
中式铺床评分标准一、仪容仪表要求：（10分）（一）着装：着本岗位服装（1分），着装干净、整洁、挺括（1分），佩戴工号牌（1分），女员工穿肉色丝袜，男员工穿深色袜子，（1分）布鞋干净，皮鞋光亮，无破损（1分）。
（5分）（二）发型：女员工发不过肩，整洁清爽，男员工发不过领，发不过耳，不留光头（1分）。
男女员工均不能染怪异夸张发色（1分）。
（2分）（三）妆容：女员工须化淡妆，男员工不留胡须（1分）。
不留长指甲，不准佩戴任何饰物（1分）。
（2分）（四）礼节礼貌。
（1分）二、中式铺床操作程序标准（70分）（一）检查床箱与床垫是否重合，并调整。
（1分）（二）站在床尾操作，操作起始点均为床尾。
（2分）（三）甩单、定位（10分）1、床单准备：床单中线对折后，再横向对折两次，放在床尾，违规则扣2分。
2、无重复甩单，一次甩单定位成功得4分，一次不到位扣1分，直至扣完。
（4分）3、床单正面朝上。
（2分）4、床单中线缝中，两边吊边均等（2分），前后吊边一致（2分），偏差一公分不扣分，偏差两公分则扣1分，直至扣完。
（4分）（四）包角（12分）1、四角成直角，平整、挺括（每角1.5分）（6分）2、四边紧绷、平整，不得有床单外露（每边1分）。
（4分）3、床面平整。
（2分）（五）套被芯。
（12分）1、被套定位。
一次甩被套定位成功得2分，被套开口边位于床尾或床侧，一次甩被套不到位扣1分，直至扣完。
被套中线缝中，不偏离床垫中心线、中线未缝中，视效果扣1-2分。
（2分）2、套被芯：将被芯四角套入被套四角，四角重合饱满（每角1分，共4分），四边重合饱满（每边1分，共4分）。
（8分）3、操作过程中被子着地扣2分。
（2分）（六）被子定位。
（18分）1、站在床尾或床侧，甩被子一次定位成功得4分，一次不到位扣1分，直至扣完。
（4分）2、子中线缝中，两边吊边一致，偏差一公分不扣分，偏差2公分则扣1分，直至扣完。
（2分）3、将床头处被子翻折45公分，（4分），离床头45公分（4分）。
中式铺床比赛方案和评分标准
中式铺床比赛方案和评分标准
比赛时间：2012年7月4日下午一点
比赛地点：会所二楼大床房
参赛评委：
参赛员工及形式：每两人为一组进行铺床
客房服务——中式铺床比赛规则和评分标准
仪容仪表要求：（10分）
（一）着装：着本岗位服装（1分），着装干净、整洁、挺括（1分），女员工穿肉色丝袜（1分），布鞋干净，皮鞋光亮，无破损（1分）。
（二）发型：女员工发不过肩，长发用发扣扣起，整洁清爽（1分）。
女员工不染怪异夸张发色（1分）。
（三）妆容：女员工须化淡妆（1分），不留长指甲（1分）。
（四）礼节礼貌（2分）。
三、操作要求：
（一）整个操作过程两名选手需在3分钟内完成，每超时10秒扣1分，不足10秒四舍五入。
（二）包角时需半跪或蹲式，禁止躬身操作违例者一次扣2分。
（三）不能跪床，每跪床一次扣3分。
（四）铺床时不能跑动或绕圈，违例一次扣2分。
（五）操作时不能有拍打动作，拍打一次扣1分。
（六）操作轻松潇洒有节奏，干净利落，不忙乱，不重复，可增加总体印象分2-5分。
（七）参赛者比赛计时起始、终止位置均在床尾，开始和结束时选手需举手示意。
四、比赛物品规格：
（一）床：
（二）被芯：
（三）枕芯：
（四）床单：
（五）被套：
（六）枕套：
中式铺床评分表选手姓名：
评委签名：。
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中式铺床技能训练方案含评分表20XX-20XX学年度第二学期开展中式铺床技能训练方案一、指导思想：为了切实贯彻落实“培养社会适用型人才”的精神，中职学校要关注现代旅游酒店行业发展的趋势和了解对所需人才的新需求，通过实际技能的操作训练能更好的促进旅游酒店服务与管理专业开展基于旅游酒店实际工作过程导向的教学改革，促进教学标准与岗位标准对接，加快工学结合人才培养模式改革，提高人才培养质量，培养酒店行业所需的高素质技能型人才，推动职业教育的健康发展,同时为每年度的技能大赛作准备。
二、实施方案：（一）训练目的 1、知识目标：客房是酒店的基础,还是酒店赢利最重要的支柱之一,而床的美观程度和舒适程度影响客人对客房的印象乃至酒店的印象。
虽然中式铺床看似简单,但能够熟练掌握,并在规定的时间内按规范铺好则不是一件容易的事情。
掌握中式铺床的技能,使学生在规定的时间内按标准完成中式铺床,是这个项目的主要内容,并在此基础上了解中式铺床与西式铺床的区别,为下一项目课程打下基础。
2、能力目标：通过此项目实训及检测，使旅游专业学生对旅游客房服务管理专业技能操作的规范性和熟练性、客房服务意识、现场问题的分析能力与处理能力、语言沟通表达能力和卫生安全操作意识等得到提升。
（二）训练内容步骤目标时间具体细节标准要求开单打单 10秒（1）将准备好的床单放于床尾正中央；（2）抓单时迅速判断毛边的位置，同时将床单迅速分开；（3）打单定位：要求一次性将床单中线对准布草中线，保证床单面无折皱、无污迹。
（4）完成该项步骤时，要求判断准确、果断，动作利索。
包角 30秒利用“走步法”迅速将床四周及床周围部分单罩塞进床软垫下面。
要求：（1）包角时必须按一个方向包；（2）包出的角必须紧促且呈90度，床面及四周均无折皱且紧密、平整美观。
套棉被 50秒（1）将被套迅速抖开后，平铺于床上，（2）将准备好的棉芯放于床尾，（3）一手抓住被套的开口，一手抓住棉芯的两角快速将其送入被套两角处；（4）左手抓住已套好的两角，右手迅速整理其它部位，尽可能使棉芯紧贴被套相对应处；（5）将剩余两只角迅速套好；（6）将套好的棉被用力抖开，使其平整放于床面，棉被中线与床单中线平齐；且与平齐于床头板、四角饱满。
打枕线 5秒套好的棉被在床头翻折45厘米。
系被套带子 15秒套系好的被套带子不外露，且形状、长短一致套、放枕头 40秒将枕套打开，把枕芯压平塞入枕套，快速整理并放于床的正中央，开口方向与床头柜的方向相反，套好的枕头要求四角饱满、平整无污迹、无折皱，
两枕头平齐，枕芯不得外露。
最后整理 10秒环视整个床面，对不合格处快速进行整改，保证床面无折皱、无发丝，确保整体美观度。
整个步骤 2分30秒要求选手操作要流畅、一步到位，不允许出现多余动作，在操作过程中，不允许跑、跪、撑床。
三、训练时间： 20XX年9月18日至12月18日（每周一、五下午时间）四、训练地点：学校实训室。
五、指导老师：六、培训对象：旅游专业学生七、验收时间：20XX年12月18日艺术旅游 20XX 年9月15日表 1 中式铺床评分表参赛号日期项目细节要求及评分细则得分仪表仪容、礼貌礼节（10分）仪表仪容符合要求，礼貌用语。
套枕头（10分）四角饱满，外形平整、挺括。
枕芯不外露。
抛单、定位（20分）一次到位。
中线居中。
床单正面向上。
包边角（10分）四个角角式、角度一致。
四个角均匀、紧密。
床两侧及床头、床尾床单下垂均等，包边紧密、平整。
套被套、放被子（30分）四角饱满、平整。
被头与床头平齐，开口在床尾。
被子两侧下垂均等。
床面平整、美观。
放枕头（10分）与床头平齐，与床两侧距离相等。
饱满一边向上，开口背向床头柜。
总体印象（10分）操作规范、动作轻松，不忙乱、不重复。
满分 100分得分操作时间违例扣分（±）实际得分备注： 1、操作时间为3分，每提前10秒加1分，最多加6分，每超时5秒扣1分。
2、违例扣分：铺床过程中，选手每跑动一次扣2分，绕床一次扣2分。
附件一：现场操作竞赛规则（一）中式铺床竞赛规则一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求 1、三分钟内完成（提前完成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒按30秒计算，超过1分钟不予计分） 2、赛场备床架，床垫，工作台，计时器，两名选手同时参加比赛。
3、选手提前入场，在工作台进行准备，准备时间不得超过3分钟，准备完毕后选手应举手示意“准备完毕”等候裁判员发令。
4、裁判员宣布开始后，选手即可开始操作。
5、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“操
作完毕”。
三、物品准备 1、床架（2张） 2、床垫（2张） 3、
工作台（2张） 4、床单（2床、长2.8米,宽2米） 5、被
套（2床，长2.3米,宽1.8米） 6、丝棉被（2床，重量不
小于1.5千克/床） 7、枕芯（4个，长75厘米，宽45厘米，每位选手手套2个枕头） 8、枕套（4个）四、评分标准项
目要求细则定分扣分得分仪容仪表（10分）见后《仪
容仪表评分表》 10 床单（2米×2.8米）（23分）一
次抛单定位（两次扣2分，三次不得分） 6 不偏离中线（差2公分扣1分，差3公分不得分） 3 床单正反面准
确（抛反不得分）、毛边向下 3 床单表面平整光滑 3 包
角均匀，式样及角度（90度或45度） 8 被套（8分）一次抛开（两次扣2分，三次不得分）平整 4 被套正反
面准确（抛反不得分） 2 被套开口在床尾（方向错不得分） 2 棉被（1.5公斤）（36分）一次抛开（两次
扣2分，三次不得分）平整 4 一次收回压入被套内作有
序套被操作（两次不得分） 2 抓两角抖开丝棉被并一次
抛开定位。
（整理一次扣2分，类推）被子与床头平齐 8 被
套中心不偏离床中心（每偏2cm扣1分，偏3cm不得分） 4 棉被在被套内四角到位，饱满 4 棉被在被套内两侧两头
平 4 被套口平整，棉被不外露 2 被套表面平整光滑 2
棉被在床头翻折30公分（每相差2公分扣1分，不足2公分不扣分） 2 两侧距地等距（每相差2分分扣2分）尾部自然下垂 4 枕头（15分）（75cm×45 cm×2个）四角到位，饱满挺括 4 枕头边与床头平行 3 枕头中线与床中线对齐（差2 cm扣2分） 4 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂 4 床形（6分）平整美观 6 操作素养（2分）操作过程中没有跪床现象 1 操作过程动作娴熟、大方，能体现岗位气质 1 合计 100 操作时间：分秒超时：实际得分：备注：1、床单叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
2、铺床位置不限，允许被套开口在侧面。
3、床架+床垫高度为45厘米。
4、操作过程中，选手不能跑动，每违例一次扣2分；选手不能跪床，每违例一次扣2分。
仅供参考。