学校教职工食堂管理制度 - 食堂管理制度
教职工用餐制度及食堂管理
教职工用餐制度及食堂管理简介本文档旨在制定教职工用餐制度，并提供相应的食堂管理措施，以确保教职工的饮食安全和用餐便利。
用餐制度1. 用餐时间：- 早餐：早上7:00-8:30- 午餐：中午11:30-13:30- 晚餐：晚上17:30-19:002. 用餐地点：- 教职工食堂：提供给教职工专属用餐场所- 其他食堂：教职工也可以选择就近的其他食堂用餐3. 用餐方式：- 自助餐：提供自助餐形式，教职工可以根据个人喜好选择食物- 订餐服务：提供订餐服务，教职工可以提前预订指定菜品- 快餐窗口：提供快餐窗口，方便教职工快速取餐4. 用餐费用：- 教职工食堂：用餐费用可通过工资代扣或现金支付- 其他食堂：用餐费用按照市场价格收取食堂管理1. 食品安全：- 食堂应遵守相关食品安全法律法规，确保食品安全卫生- 食堂应定期进行食品安全培训，提高员工意识和技能- 食堂应定期进行食品检测，确保食品质量符合标准2. 卫生环境：- 食堂应保持整洁卫生，定期清洁厨房、餐具和用餐区域- 食堂应提供足够的餐具和清洁用品，供教职工使用- 食堂应设置垃圾分类桶，促进环保意识3. 服务质量：- 食堂应提供友好、高效的服务，解决教职工用餐问题和需求- 食堂应收集教职工的用餐反馈，及时改进服务质量- 食堂应定期进行满意度调查，了解教职工对食堂的满意度4. 菜品选择：- 食堂应提供丰富多样的菜品，满足教职工的口味需求- 食堂应合理搭配菜品，提供营养均衡的餐食- 食堂应提供特殊人群的饮食选择，如素食、无麸质等以上制度和管理措施将有助于提供良好的教职工用餐环境，为教职工提供便利、安全、健康的餐饮服务。
教师食堂用餐管理制度
一、总则为加强学校教师食堂的管理，确保教师用餐的有序、卫生、安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。
二、食堂管理原则1. 以教师需求为导向，提高食堂服务质量，满足教师饮食需求。
2. 保障食品安全，确保教师用餐卫生。
3. 节约资源，减少浪费，降低食堂运营成本。
4. 严格执行国家及地方相关法律法规，遵循社会公德。
三、食堂管理制度1. 就餐时间（1）早餐：6:30——6:50（2）午餐：11:30——12:00（3）晚餐：18:30——19:00教师应按时就餐，禁止无故提前或延后就餐。
如有特殊原因，应提前通知食堂工作人员。
2. 就餐纪律（1）文明就餐，不准随地吐痰，不大声喧哗。
（2）自觉保持食堂、餐桌、餐厅及周边环境的卫生清洁。
（3）吃剩的饭菜自觉清理干净倒入垃圾桶内。
（4）按照自己的饭量盛饭，避免造成浪费。
（5）用餐后必须将自己的餐具放到食堂指定位置。
3. 人员管理（1）食堂管理人员由学校教职工公开推选，一年一次；应有一名领导负责食堂管理的指导与检查、监督。
（2）食堂一般工作人员由学校按照条件优先从教师家属中选拔。
4. 食品安全（1）食堂应参照学校食堂建设相关标准与《餐饮业卫生标准要求》标准执行。
（2）食堂应配备防尘、防鼠、防蝇设施；“一洗二清三消毒”的设施；用于保鲜与食品留样的保鲜设施。
（3）食堂设施设备的采购应遵照南教发(20)19号文件相关程序办理。
5. 食堂秩序（1）严禁私自带领校外无关人员到食堂就餐。
（2）任何人不许私自从小食堂带走饭、菜、米、面、餐具等物品。
（3）就餐教师应及时签到订餐。
如需退餐，可在上午大课间前（9:30）退午餐，在下午大课间前（3:30）退晚餐，过时退餐无效。
四、监督与考核1. 学校设立食堂管理监督小组，负责对食堂管理制度执行情况进行监督。
2. 食堂管理人员及工作人员应定期接受考核，考核内容包括服务态度、工作效率、食品安全等方面。
3. 对违反本制度的行为，将视情节轻重给予批评教育、经济处罚或解聘等处理。
学校用餐管理制度（精选14篇）
学校用餐管理制度学校用餐管理制度（精选14篇）在日新月异的现代社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编精心整理的学校用餐管理制度（精选14篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
学校用餐管理制度1一、学校餐厅为本校教职工服务，严禁私自带领校外无关人员到食堂用餐，如工作需要，报学校领导批准后提前通知食堂工作人员方可用餐。
二、值班教师实行签到免费用餐。
每天学校将值班教师名单转餐厅，值班教师在《值班教师登记表》上签字后方可免费用餐。
三、非值班教师实行统计有偿用餐。
当天有午餐需求的教师早晨指纹签到时在《用餐教师统计表》上统计确认，餐厅按照统计情况备餐。
统计截止时间为8:30。
未统计用餐教师，原则上餐厅不提供用餐。
用餐前教师须扫码交纳餐费。
四、教师用餐为份餐，如教师在餐厅用餐，主食不限量，如教师将饭菜带出餐厅，主食限量控制，超额数量按价收取。
五、教师应按学校规定时间用餐，禁止无故提前或延后用餐。
严禁教师进入操作区。
六、教师应文明用餐，不准随地吐痰，不大声喧哗，自觉保持餐厅清洁卫生。
七、用餐后教师须将自己的餐具放到指定位置，餐余垃圾自觉清理干净倒入泔水桶内。
八、注意节约，避免浪费。
九、小心地滑，小心烫伤，注意安全。
十、尊重餐厅工作人员，珍惜他人劳动成果。
十一、爱护餐厅设施设备，不得随意挪动或损坏，如有损坏，照价赔偿。
学校用餐管理制度2为了维护食堂就餐秩序,形成遵守纪律、文明就餐、勤俭节约的良好风气,树立示范高中形象,特对学生用餐作如下要求:一、遵守作息时间,按时就餐。
二、未经允许不能进入厨房工作间。
三、遵守秩序,文明礼貌,自觉排队买饭菜,不拥挤,不起哄,不敲盆喧哗。
四、保持食堂内外清洁卫生,不许随地吐痰,倒废水、乱倒乱丢剩饭剩菜。
五、注意节约用水、用电。
六、爱护食堂的各种设施和设备,不得人为地损毁(包括饭盆及其它餐具)。
七、尊重食堂工作人员,不得有任何侮辱的言行。
中学食堂教职员工食堂管理制度(3篇)
中学食堂教职员工食堂管理制度（3篇）中学食堂教职员工食堂管理制度（通用3篇）中学食堂教职员工食堂管理制度篇11、本校教职员工及学生均可在食堂就餐。
就餐必须购买食堂饭、菜票。
2、健全各项规章制度，加强管理，严格成本核算，提高质量，降低成本，保障教职员工吃好。
3、经常变换饭菜花样，做到一周一食谱，努力提高烹调质量。
4、建立有各方面教职员工和学生代表参加的伙食委员会，定期召开会议，听取群众意见，不断改进工作，实行民主化管理，以促进工作水平和服务质量的提高。
5、严格财经财务制度，购买各种食品均由保管人员验收人库，一切收支均以原始单据为准，经手人必须签字盖章，饭、菜票要日清月结，杜绝一切漏账现象发生。
6、严格各种票证和实物管理手续，妥善保管，及时清理，按时结算核对。
7、凡食堂工作人员均不得单独在食堂内做饭，更不得随意在食堂内购买生禽、鱼虾、肉蛋、蔬菜等食品。
8、保持食堂厨房、库房等环境的卫生清洁，执行严格的清洗、消毒、隔离等卫生清洁制度，彻底清除苍蝇、老鼠等。
9、餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，确保食堂卫生符合规定的'标准。
10、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服、帽，坚持洗手后操作，并严格遵守操作的常规制度。
11、定期进行健康检查，发现有不符合从事炊事工作的带病者，要立即停止其工作，待恢复健康并经批准后方可上岗。
12、为防止传染病的发生，非食堂工作人员，不得进人食堂操作间，违反者按学校规定处罚。
13、就餐时，一律使用饭票、菜票，食堂人员不准擅自收取现金。
中学食堂教职员工食堂管理制度篇2一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
二、认真执行卫生“五四”制：1、由原料到成品实行“四不”制度；采购员不购买腐烂变质的'原料；营业员不卖腐烂变质的食品；2、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。
来苏中学食堂教职工就餐制度
中学教师食堂就餐管理制度
为了加强食堂管理，规范教师食堂就餐，提升我校教师形象和素质，特制订以下管理制度：
1.教师窗口打饭人员范围：在职教师、退休教师本人，学校临聘人员本人。
2.双职工家庭，一人可以打两份餐。
其余情况，午餐增加一份按照15元/份，晚餐按11元/份收费。
3.提倡教职工在餐厅就餐。
教职工一人就餐，如要带餐回家，原则上只带够自己一人的米饭，明显超过一人饭量（如用盆、桶或锅之类的打米饭）的，加收5元。
4.教师家属、子女和家长等可以在学生窗口打饭。
5.假后到校第一天教职工晚餐，是为班主任及值班人员配置的，只能是班主任和其他值班人员本人就餐。
6.学校食堂处理加工后的剩余食品,需经食堂分管主任同意，才能处理；处理未加工的剩余食品，需经分管校长同意，才能处理。
******中学校。
学校职工食堂食品安全管理制度
学校职工食堂食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强学校职工食堂食品安全管理，保障就餐职工的生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条学校职工食堂（以下简称食堂）是指学校为教职工提供餐饮服务的场所，食堂应当具备食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规，加强食品安全管理。
第三条食堂食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则，确保食品安全。
第四条学校应当明确食堂食品安全管理责任，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全培训和宣传教育，提高食品安全管理水平。
第二章食品安全管理组织第五条学校应当设立食堂食品安全管理组织，负责食堂食品安全工作的领导、协调和监督。
第六条食堂应当设立食品安全管理员，负责食堂食品安全日常管理工作，对食堂食品安全工作全面负责。
第七条食堂食品安全管理员应当具备以下条件：（一）具有食品安全专业知识；（二）熟悉食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范；（三）具备处理食品安全事故的能力；（四）经过食品安全培训并考核合格。
第三章食品安全管理措施第八条食堂应当建立健全食品采购管理制度，采购的食品应当符合食品安全法律法规的规定，索取并留存供货商提供的合法有效证件和产品合格证明文件。
第九条食堂应当建立健全食品储存管理制度，食品应当分类、分区域存放，生食和熟食应当分开存放，防止交叉污染。
第十条食堂应当建立健全食品加工操作规范，食品加工操作应当符合食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范，做到生熟分开、清洁卫生。
第十一条食堂应当建立健全食品销售管理制度，食品销售应当符合食品安全法律法规的规定，禁止销售不符合食品安全标准的食品。
第十二条食堂应当建立健全食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，留样食品应当保留48小时以上。
第十三条食堂应当建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应急处理能力。
第四章食品安全监督管理第十四条学校应当定期对食堂食品安全工作进行检查，发现问题及时整改。
食堂教职工用餐管理制度
第一章总则第一条为加强我校食堂教职工用餐管理，提高食堂服务质量，保障教职工用餐安全，维护食堂秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校全体教职工。
第三条食堂教职工用餐管理遵循“公开、公平、合理、节约”的原则。
第二章食堂管理第四条食堂应定期对餐具、厨具进行清洗消毒，确保卫生安全。
第五条食堂工作人员应严格执行食品操作规程，保证食品质量。
第六条食堂应定期对食材进行采购，确保食材新鲜、质量合格。
第七条食堂应设立菜品展示区，让教职工了解菜品信息。
第八条食堂应设立意见箱，收集教职工对食堂的意见和建议。
第九条食堂应定期对食品价格进行调整，确保价格合理。
第三章教职工用餐第十条教职工用餐实行刷卡制度，每人每月有固定的用餐额度。
第十一条教职工用餐时，应遵守食堂秩序，文明用餐。
第十二条教职工用餐时，不得浪费粮食，提倡“光盘行动”。
第十三条教职工用餐时，不得随意丢弃餐具、垃圾等，保持食堂卫生。
第四章监督检查第十四条学校成立食堂管理监督小组，负责对食堂管理进行监督检查。
第十五条监督小组定期对食堂进行现场检查，对存在的问题及时提出整改意见。
第十六条教职工对食堂存在的问题，可以向监督小组或学校相关部门反映。
第五章奖励与处罚第十七条对食堂管理规范、服务质量高、得到教职工好评的食堂，学校给予奖励。
第十八条对食堂管理混乱、服务质量低、存在食品安全问题的食堂，学校将严肃处理。
第十九条教职工违反用餐规定的，将按相关规定进行处罚。
第六章附则第二十条本制度由学校后勤管理处负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
教职工食堂管理制度范文
教职工食堂管理制度范文一、引言教职工食堂是为教职工提供营养丰富、安全卫生的餐饮服务的场所。
为了保证食堂的正常运营，维护教职工的合法权益和促进教职工的身心健康，制定本管理制度。
二、食堂管理机构食堂管理机构由学校指派的专门机构负责，包括一名食堂管理主任和相应的食堂管理人员。
食堂管理主任负责制定食堂管理制度并监督实施，食堂管理人员负责具体执行管理制度。
三、食堂开放时间1. 工作日：食堂开放时间为早上7:00至晚上8:00，共开放13个小时。
2. 周末和节假日：食堂开放时间为早上7:30至晚上7:30，共开放12个小时。
四、食堂用餐规定1. 食堂供应三餐，分为早餐、午餐和晚餐。
教职工可根据自身需求选择用餐时间和餐次。
2. 教职工在食堂用餐需要刷卡，按照个人消费情况结算费用。
每位教职工需携带个人工作证件进行刷卡。
3. 食堂内禁止吸烟、喧哗、追逐和乱扔垃圾等行为，保持用餐环境整洁和安静。
4. 食堂设有座位，教职工在用餐时需有序排队，不得占用他人座位或将座位用作个人储物。
5. 教职工在用餐时应保持文明礼貌，不得大声喧哗或进行不雅行为。
五、食堂卫生管理1. 食堂管理人员应遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。
2. 食堂管理人员应定期进行食品安全知识培训，提高食品卫生意识和操作技能。
3. 食堂应按照要求定期检测食品、饮用水和食堂环境的卫生情况，并建立相应的记录档案。
4. 食堂应定期清洗和消毒厨房设备、餐具和餐桌椅等用具，保证食品安全。
六、食堂菜单制定食堂菜单应根据教职工的膳食需求和营养需求进行制定，保证食品种类丰富、合理搭配。
菜单应定期更换，以满足教职工的口味需求。
七、食堂的投诉与建议教职工在用餐期间，如对食堂的提供服务有任何投诉和建议，可向食堂管理人员提出，食堂管理人员应认真听取并及时处理。
八、食堂费用管理1. 食堂的费用由学校根据成本和市场行情进行合理定价。
2. 学校将食堂费用作为员工的福利待遇，一部分由学校承担，一部分由教职工个人支付。
学校教职工用餐管理制度
第一条为加强学校教职工用餐管理，保障教职工用餐安全、卫生、有序，提高教职工生活质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于全校教职工的用餐管理。
第三条教职工用餐管理应遵循公平、公开、透明、高效的原则。
第二章用餐地点及时间
第四条教职工用餐地点为学校食堂。
第五条教职工用餐时间为每日早餐7:00-8:00，午餐11:00-13:00，晚餐17:00-19:00。
第三章用餐费用及标准
第六条教职工用餐费用由学校统一承担，不得向教职工收取任何费用。
第七条教职工用餐标准按照学校食堂提供的套餐价格执行，每人每餐最高不超过15元。
第八条教职工用餐时，应按实际用餐数量结算，不得浪费。
第四章用餐纪律
第九条教职工应按时到食堂用餐，不得迟到、早退。
第十条教职工用餐时，应保持食堂整洁，不得乱扔垃圾。
第十一条教职工用餐时，应自觉维护食堂秩序，不得大声喧哗、争吵。
第十二条教职工用餐时，不得饮酒、吸烟。
第五章监督检查
第十三条学校设立用餐监督小组，负责对教职工用餐情况进行监督检查。
第十四条用餐监督小组应定期对食堂卫生、食品安全、服务质量等进行检查，发现问题及时整改。
第十五条教职工对用餐过程中发现的问题，有权向学校反映，学校应认真调查处理。
第十六条本制度由学校办公室负责解释。
第十七条本制度自发布之日起施行。
本制度旨在加强学校教职工用餐管理，提高教职工生活质量，希望大家共同遵守，共同维护良好的用餐环境。
学校食堂使用管理制度及流程
一、总则为了保障学校食堂的安全、卫生、有序运行，提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，特制定本制度及流程。
二、食堂管理组织机构1. 成立由校长任组长的食堂管理领导小组，负责食堂管理的全面工作。
2. 建立食堂管理委员会，由一名副校长牵头，有教师、学生代表、学校后勤管理人员和饮食班长参加，负责食堂管理的具体实施。
三、食堂使用制度1. 学生用餐：（1）学生凭校园卡进入食堂用餐。
（2）食堂实行分餐制，学生按指定区域排队取餐。
（3）用餐时，保持餐桌整洁，不浪费粮食。
（4）用餐完毕后，将餐具放入回收桶，并清理个人座位。
2. 教职工用餐：（1）教职工凭工作证进入食堂用餐。
（2）食堂实行分餐制，教职工按指定区域排队取餐。
（3）用餐时，保持餐桌整洁，不浪费粮食。
（4）用餐完毕后，将餐具放入回收桶，并清理个人座位。
四、食堂卫生管理1. 食堂内所有从业人员必须持有健康证，上岗前接受卫生知识培训。
2. 食堂内卫生清洁工作由专人负责，每日至少进行两次清洁。
3. 食堂用具、餐具、炊具等必须经过严格消毒，确保卫生。
4. 食材采购、储存、加工、烹饪等环节要严格执行卫生规范。
五、食堂安全管理制度1. 食堂内所有电器设备、燃气设备等要定期检查、维护，确保安全运行。
2. 食堂内禁止使用明火，禁止在食堂内吸烟。
3. 食堂内设置消防设施，并定期检查、维护。
4. 食堂内设置安全通道，确保在紧急情况下人员疏散。
六、食堂管理制度及流程1. 食堂管理员负责制定食堂管理制度及流程，报请食堂管理领导小组审批。
2. 食堂管理员负责监督食堂各项制度及流程的执行。
3. 食堂管理人员定期对食堂进行检查，确保制度及流程得到有效执行。
4. 食堂管理人员对违反制度及流程的行为进行纠正，并记录在案。
5. 食堂管理人员定期向食堂管理领导小组汇报食堂管理工作情况。
七、附则1. 本制度及流程自发布之日起施行。
2. 本制度及流程由学校食堂管理领导小组负责解释。
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学校教职工食堂管理制度- 食堂管理制度
第一条食堂卫生设施布局必须符合卫生防疫站要求，做到对上级饮食部门的意见要及时整改。
第二条食堂员工必须每年一次定期检查身体，必须持有健康证才上岗，并要接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手和带口罩。
第三条食堂采购食品需要做到以下规定：
1、食堂采购由食堂组长指定专职采购、验收人员，实行组长负责制。
2、食堂应当提前一周制定早、中晚学生教师菜单，并注明品种、数量，由采购人员根据菜单的品种、数量向配菜中心申报，实际操作中缺、补部分可适当由采购人员自定。
3、采购原料必须做到无毒无害，不用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。
4、采购食品原料时，必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。
不得擅自购销来历不明的食品。
保证杜绝加工销售掺杂使假，以劣充好等伪劣食品。
5、配菜中心的报价和自行采购的发票都必须有品种、数量、单价、金额。
报价、发票都应当与当天的菜单相符。
第四条采购报销凭证须有组长验收，由学校有关领导签字。
第五条采购回的原料须有专门人员验收质量和数量，每天一次性配好中、晚餐原料。
第六条如食品原料需要存放，要做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。
加工直接入口的食品应先洗手消毒、配戴口罩，使用售货夹。
存放垃圾废弃物的垃圾桶
要加盖，及时清理。
第七条加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水，避免蔬菜污染农药引起食物中毒。
第八条生熟食品要分开存放，生熟砧板要分开，摆放食品和橱具要规范、整洁、有序。
第九条每天用完的餐具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，有专人负责，餐具使用前必须进行消毒。
第十条食堂应当保持卫生、整洁、无异味无虫害，地面无积水污物，垃圾桶随时盖严，并及时处理，定时进行大扫除。
第十一条工作人员应当每天小搞卫生，每周大搞卫生一次，饭堂内不许到处乱堆杂物，饭堂的潲水和垃圾要当天清理。