废弃食用油脂管理制度
餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度(4篇)
餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度餐厨垃圾及废弃食用油脂是城市生活中不可避免的问题，处理不当会对环境和人类健康造成严重影响。
为了解决这个问题，很多地方都制定了餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度。
本文将对该制度进行详细介绍。
一、餐厨垃圾管理制度餐厨垃圾是指餐饮企业及居民生活中产生的废弃食物、剩菜剩饭、果皮余果、蔬菜残料等有机物质。
由于餐厨垃圾中含有大量的水分和有机物质，如果不加以处理就会产生恶臭、滋生蚊蝇等害虫，并且易于发酵产生有害气体。
因此，妥善处理餐厨垃圾对于环境卫生和公共卫生至关重要。
1. 集中收集和处理一种管理制度是通过设立餐厨垃圾集中收集点和处理设施来统一处理餐厨垃圾。
餐饮企业和居民可将餐厨垃圾投放到指定的垃圾箱中，然后由专业的处理机构进行集中收集和处理。
处理方式可以选择有机肥料化、沼气发电、厌氧消化等方法，将有机物质转化为资源，并减少对环境的污染。
2. 分类投放和利用另一种管理制度是通过鼓励和引导餐饮企业和居民进行餐厨垃圾分类投放和利用。
餐饮企业和居民需要将餐厨垃圾分别投放到有机垃圾、可回收物、其他垃圾等不同的垃圾桶中。
然后，有机垃圾可以通过垃圾分类处理设施进行有机肥料化或者发酵产生沼气资源。
这种管理制度可以避免不必要的资源浪费，并降低餐厨垃圾对环境的影响。
二、废弃食用油脂管理制度废弃食用油脂是指餐饮企业及居民生活中产生的废弃油烟、废弃食用油、油脂等物质。
废弃食用油脂的直接排放会导致污水管道堵塞，甚至对环境和人身健康造成危害。
因此，制定废弃食用油脂管理制度是十分必要的。
1. 收集和回收利用废弃食用油脂管理制度的一个重要环节是收集和回收利用。
一些地方设立了废弃食用油脂回收站点，餐饮企业和居民可以将废弃食用油脂投放到指定的容器中，并定期由专业机构进行回收和处理。
废弃食用油脂可以通过物理方法或者化学方法进行处理，生产出生物柴油等可再生能源。
2. 引导和监督废弃食用油脂管理制度需要引导和监督餐饮企业和居民的行为。
废弃食用油脂管理制度正式版
废弃食用油脂管理制度正式版第一章总则第一条为了规范废弃食用油脂的管理，确保食品安全和环境保护，保护消费者的合法权益，制定本制度。
第二条本制度适用于全国范围内废弃食用油脂的生产、销售、使用和监管等活动，包括但不限于餐饮行业、食品加工行业等。
第三条废弃食用油脂是指在食品生产、销售和消费过程中产生的含有大量油烟、油渣、臭气等污染物的废弃物。
第四条废弃食用油脂的管理目标是减少废弃食用油脂的产生和对环境的污染，确保食品安全。
第五条废弃食用油脂的管理原则是预防为主，防治结合，责任明确，监管科学。
第二章生产环节的管理第六条废弃食用油脂的生产单位应制定废弃食用油脂管理责任制，明确每个岗位的职责和权限。
第七条废弃食用油脂的生产单位应建立废弃食用油脂的收集、处理和储存设施，并设立专人负责管理。
第八条废弃食用油脂的生产单位应定期进行油脂处理设备的维护和清洁，确保其正常运行和安全使用。
第九条废弃食用油脂的生产单位应严格按照相关标准和规定进行废弃食用油脂的收集和储存，不得私自销售或外流。
第十条废弃食用油脂的生产单位应定期向有关部门报告汇总废弃食用油脂的产生和处理情况。
第三章销售和使用环节的管理第十一条餐饮行业和食品加工行业等使用废弃食用油脂的单位应建立废弃食用油脂管理制度，并加强废弃食用油脂的收集和处理工作。
第十二条餐饮行业和食品加工行业等使用废弃食用油脂的单位应使用符合国家卫生标准的废弃食用油脂，不得使用过期、变质或不合格的废弃食用油脂。
第十三条餐饮行业和食品加工行业等使用废弃食用油脂的单位应定期清理和维护油烟净化设备，确保其正常运行。
第十四条餐饮行业和食品加工行业等使用废弃食用油脂的单位应建立废弃食用油脂的专用储存装置，并按照相关规定进行废弃食用油脂的转移和交接。
第十五条餐饮行业和食品加工行业等使用废弃食用油脂的单位应配备专人负责废弃食用油脂的管理工作，并定期培训相关人员的废弃食用油脂管理知识。
第四章监管和处罚第十六条相关部门应加强对废弃食用油脂的监管，及时发现和处理违法行为。
餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度条例
餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度条例第一章总则第一条为了加强餐厨垃圾及废弃食用油脂的管理，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务、食品加工、食品经营等活动的单位（以下简称单位）餐厨垃圾及废弃食用油脂的收集、运输、处理、利用等活动。
第三条餐厨垃圾及废弃食用油脂管理应当遵循减量化、资源化、无害化的原则，建立健全餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度，提高餐厨垃圾及废弃食用油脂的处理利用水平。
第四条国家鼓励和支持餐厨垃圾及废弃食用油脂处理的科学研究、技术开发、推广应用和产业发展，加强餐厨垃圾及废弃食用油脂处理的宣传教育和培训。
第二章餐厨垃圾及废弃食用油脂的收集与运输第五条单位应当建立健全餐厨垃圾及废弃食用油脂的收集、存放制度，明确专人负责管理。
第六条单位应当使用密闭容器收集餐厨垃圾及废弃食用油脂，容器应当标明废弃物种类，防止污染环境。
第七条单位应当定期将餐厨垃圾及废弃食用油脂交由有资质的专业单位进行处理，不得随意倾倒、排放、出售或者赠送给他人。
第八条单位运输餐厨垃圾及废弃食用油脂，应当使用符合环保要求的运输工具，确保运输过程中不泄漏、不污染环境。
第三章餐厨垃圾及废弃食用油脂的处理与利用第九条餐厨垃圾及废弃食用油脂的处理应当遵守国家有关环境保护、食品安全的规定，采取无害化、资源化、减量化处理方式。
第十条餐厨垃圾及废弃食用油脂的处理单位应当具备相应的处理能力，遵守环境保护、食品安全等相关法律法规，确保处理过程中不产生二次污染。
第十一条餐厨垃圾及废弃食用油脂的处理单位应当建立健全处理记录，详细记录餐厨垃圾及废弃食用油脂的来源、种类、数量、处理过程、利用去向等信息，保存期限不得少于两年。
第十二条国家鼓励餐厨垃圾及废弃食用油脂的资源化利用，支持发展循环经济。
餐厨垃圾及废弃食用油脂可以用于生产生物柴油、有机肥、饲料等产品。
废弃食用油脂管理制度
废弃食用油脂管理制度第一条总则1.1 为了加强废弃食用油脂的管理，防止环境污染，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
1.2 本制度适用于废弃食用油脂的收集、运输、处理、利用等活动。
1.3 废弃食用油脂管理应遵循减量化、无害化、资源化原则，实行分类收集、专业运输、集中处理、综合利用。
第二条废弃食用油脂的收集与运输2.1 餐饮单位、食品加工企业等产生废弃食用油脂的单位应设置专门的废弃食用油脂收集容器，并在容器上标明废弃食用油脂字样，以便于识别。
2.2 废弃食用油脂的收集单位应按照环保、食品安全等相关规定，对废弃食用油脂进行分类、密封、打包，并做好标记，确保废弃食用油脂与其他废弃物分开存放。
2.3 废弃食用油脂的运输单位应具备危险废物运输资质，使用专业运输工具，确保废弃食用油脂在运输过程中不泄漏、不污染环境。
2.4 废弃食用油脂的运输单位应按照相关规定，填写危险废物转移联单，向当地环保部门报告运输时间、路线、废弃食用油脂的种类和数量等信息。
第三条废弃食用油脂的处理3.1 废弃食用油脂的处理单位应具备相应的处理能力，符合环保、食品安全等相关规定。
3.2 废弃食用油脂的处理应采用物理、化学、生物等方法，实现废弃食用油脂的无害化、资源化。
3.3 废弃食用油脂的处理过程中产生的废水、废气、固体废物等应按照相关规定进行处理，确保不污染环境。
3.4 废弃食用油脂的处理单位应建立健全环境保护和食品安全管理制度，加强员工培训，确保处理过程符合相关法律法规要求。
第四条废弃食用油脂的利用4.1 废弃食用油脂经处理后，可作为生物柴油、饲料、肥料等资源进行利用。
4.2 废弃食用油脂的利用单位应符合国家相关产业政策，具备相应的生产资质。
4.3 废弃食用油脂的利用过程中应确保产品质量，不得以任何形式对人体健康造成危害。
4.4 废弃食用油脂的利用单位应建立健全产品质量追溯体系，确保产品来源合法、质量可靠。
幼儿园食堂废弃油脂管理制度
幼儿园食堂废弃油脂管理制度第一条总则为了加强幼儿园食堂废弃油脂的管理，防止废弃油脂对环境和公共卫生造成危害，根据《食品安全法》、《环境保护法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条废弃油脂的定义本制度所称废弃油脂，是指食堂在烹饪过程中产生的食用油脂，如煎炸油、烹饪油等，以及食用油脂使用后的废弃物。
第三条废弃油脂的管理责任1. 食堂管理人员是废弃油脂管理的第一责任人，负责废弃油脂的收集、存放、处理等工作。
2. 食堂工作人员应当配合管理人员做好废弃油脂的管理工作，发现废弃油脂应当及时上报。
第四条废弃油脂的收集与存放1. 食堂应设立废弃油脂专用收集容器，并在容器上标明“废弃油脂专用”字样，以便于识别。
2. 废弃油脂应按照规定的位置存放，存放处应有良好的通风和防泄漏设施，防止废弃油脂挥发、泄漏。
3. 废弃油脂的存放处应有明显标志，标明废弃油脂的种类、数量、存放时间等信息。
第五条废弃油脂的处理1. 废弃油脂的处理应遵循环保、安全、高效的原则，采取无害化处理方式，确保不对环境和公共卫生造成危害。
2. 废弃油脂的处理应按照相关法律法规和政策规定进行，不得随意倾倒、排放。
3. 食堂应与有资质的废弃油脂处理单位签订处理合同，明确处理方式、处理时间、处理费用等内容。
4. 食堂应将废弃油脂的处理情况详细记录，并保存相关资料，以备查验。
第六条废弃油脂的处理要求1. 废弃油脂的处理单位应具备相应的处理能力和资质，能够合法、合规地处理废弃油脂。
2. 废弃油脂的处理应符合国家和地方环保标准，确保处理后的废弃油脂不对环境和公共卫生造成危害。
3. 废弃油脂的处理单位应定期对处理设施进行检查和维护，确保处理设施的正常运行。
第七条废弃油脂处理的监管1. 幼儿园应加强对食堂废弃油脂处理情况的监管，定期对废弃油脂的收集、存放、处理等工作进行检查。
2. 幼儿园应定期对食堂废弃油脂处理情况进行公示，接受家长和社会的监督。
3. 幼儿园应配合相关部门对废弃油脂的处理情况进行检查，提供相关资料和说明。
餐饮服务中心废弃食用油脂管理制度
餐饮服务中心废弃食用油脂管理制度第一章总则第一条为了加强废弃食用油脂的管理，防止环境污染，保障人体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮服务中心废弃食用油脂的收集、存放、处理、利用和监督管理。
第三条餐饮服务中心废弃食用油脂管理应当遵循减量化、资源化、无害化的原则，严格执行国家、地方和行业标准，确保废弃食用油脂的安全处置。
第四条餐饮服务中心应当建立健全废弃食用油脂管理制度，明确责任，加强培训，提高员工环保意识和食品安全意识。
第二章废弃食用油脂的收集与存放第五条餐饮服务中心应当建立废弃食用油脂的收集和存放制度，明确废弃食用油脂的分类、收集、存放要求。
第六条餐饮服务中心应当配备符合国家、地方和行业标准的废弃食用油脂收集容器，并在明显位置设置标识，便于员工识别。
第七条餐饮服务中心应当定期对废弃食用油脂进行清理，确保收集容器不满载，避免废弃食用油脂溢出。
第八条餐饮服务中心应当将废弃食用油脂存放在通风、干燥、避光、防潮、防漏的场所，确保废弃食用油脂的品质和安全。
第三章废弃食用油脂的处理与利用第九条餐饮服务中心应当建立废弃食用油脂的处理和利用制度，明确废弃食用油脂的处理方法、利用途径和安全要求。
格的过滤、沉淀、烘干等处理，确保废弃食用油脂的质量符合国家、地方和行业标准。
第十一条餐饮服务中心应当对处理后的废弃食用油脂进行合理利用，如可用于生物柴油、有机肥等生产，严禁未经处理或处理不合格的废弃食用油脂再次进入食用油脂供应链。
第十二条餐饮服务中心应当建立废弃食用油脂利用记录，如实记录废弃食用油脂的处理、利用情况，便于监管部门追溯和检查。
第四章废弃食用油脂的监督管理第十三条餐饮服务中心应当建立健全废弃食用油脂的监督管理制度，明确监管责任、监管措施和监管频率。
第十四条餐饮服务中心应当定期对废弃食用油脂的收集、存放、处理、利用情况进行检查，发现问题及时整改。
学校废弃食用油脂管理制度
一、目的为加强学校废弃食用油脂的管理，保障食品安全，防止环境污染，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂、学生餐厅等餐饮服务单位产生的废弃食用油脂。
三、管理职责1. 食堂、学生餐厅等餐饮服务单位负责人为本单位废弃食用油脂管理的第一责任人。
2. 学校后勤管理部门负责废弃食用油脂的统一管理和监督。
3. 学校保卫部门负责废弃食用油脂的出入库管理。
4. 学校环保部门负责废弃食用油脂的环保监督。
四、废弃食用油脂的管理要求1. 餐饮服务单位应设立废弃食用油脂专用容器，并标明“废弃油脂”字样。
2. 餐饮服务单位应指定专人负责废弃食用油脂的收集、储存和运输。
3. 废弃食用油脂的收集、储存和运输过程中，应采取有效措施，防止污染环境。
4. 废弃食用油脂的储存场所应通风、干燥、清洁，防止油脂变质。
5. 废弃食用油脂的运输工具应具备防漏、防溢功能。
五、废弃食用油脂的处理1. 废弃食用油脂不得用于食品加工、销售。
2. 废弃食用油脂应定期销售给具有合法资质的废弃油脂处理企业。
3. 销售废弃食用油脂时，应签订书面合同，明确双方权利义务。
4. 销售废弃食用油脂时，应提供相关证明材料，如销售合同、销售凭证等。
六、监督检查1. 学校后勤管理部门应定期对废弃食用油脂的管理情况进行检查。
2. 学校保卫部门应加强对废弃食用油脂出入库的监督管理。
3. 学校环保部门应加强对废弃食用油脂处理企业的环保监督。
七、奖惩措施1. 对认真执行本制度，在废弃食用油脂管理工作中取得显著成绩的单位和个人，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成食品安全事故或环境污染的单位和个人，依法予以处罚。
八、附则1. 本制度由学校后勤管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
废弃食用油脂管理制度4篇
废弃食用油脂管理制度4篇【第1篇】餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度为履行好食品平安第一责任人的法定义务，防止"地沟油'流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品平安和身体健康，特建立以下制度：一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。
二、餐厨废弃物和废弃油脂应有特地标有"餐厨废弃物或废弃油脂'字样的密闭容器存放，集中处理。
三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。
四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，具体记录销售时光、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长久保存。
五、不得任凭处理餐厨废弃物和废弃油脂。
【第2篇】餐厨垃圾废弃食用油脂管理制度为履行好食品平安第一责任人的法定义务,防止“地沟油”流入食品生产经营和使用环节,保障人民群众食品平安和身体健康,特建立以下制度:一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。
二、餐厨废弃物和废弃油脂应有特地标有“餐厨废弃物或废弃油脂”字样的密闭容器存放,集中处理。
三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位,做到日产日清,不得销售给其他单位和个人。
四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案,具体记录销售时光、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等,并长久保存。
五、不得任凭处理餐厨废弃物和废弃油脂。
【第3篇】餐饮服务中心废弃食用油脂管理制度餐饮服务中心废弃食用油脂管理制度废弃油脂是指厨房在食品制作过程中产生的不能再食用的动、植物油脂。
为使废弃油脂流入正常的回收收渠道，特制订本管理制度：与国家认可的回收企业建立正常的合作协议。
在食品制作过程中产生的废弃油脂必需倒入专用桶。
盛装废弃油脂的专用桶，必需保持加盖，并由杂工专人负责。
废弃油脂盛入专用桶后，由定点人回收，必需作废料使用，不准再提炼食用油脂，作好逐日记下。
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废弃食用油脂管理制度-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
废弃油脂及餐厨废弃物管理制度
一、餐饮服务单位产生的废弃油脂，必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》进行处理。
产生的其他餐厨废弃物严格按照《石家庄市餐厨垃圾处理管理办法》进行处置。
二、专人负责废弃油脂和餐厨废弃物的收集、储存、台账登记等管理工作。
三、餐厨垃圾与非餐厨垃圾分开收集；餐厨垃圾中的厨余垃圾和废弃食用油脂应当分别单独收集。
四、餐厨废弃物应当日产日清，密闭运输，运输设备和容器应当整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。
五、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，定期处理。
六、废弃油脂只能销售给有资质的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。
七、严禁废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售；严禁厨余垃圾直接作为畜禽饲料；严禁餐厨垃圾混入其他生活垃圾收运或直接排入城市排水管网；严禁餐厨垃圾裸露存放。
八、处理废弃油脂和餐厨废弃物要分别建立档案，做好登记，详细记录销售时间、数量、收购单位、联系人姓名、电话、收货人签字等并保存。
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