刺五加绿茶和红茶的研究
刺五加茶
刺五加茶产品概述：刺五加全身是宝，初春嫩叶含多种维生素，每百克刺五加叶含胡萝卜素5.4毫克，维生素B2为0.52毫克，维生素C为121毫克。
刺五加的果实及根茎，含有多种刺五加多糖、刺五加总黄酮、各种糖甙、果酸。
其中最重要的成分是刺五加甙和刺五加总黄酮，其作用主要是扩张末梢血管、增加冠脉流量、改善心脑供血不足、调节血脂、抗血小板凝聚，并且对神经系统的兴奋与抑制具有双向调节作用。
可以镇静、安眠，对失眠、多梦有立竿见影效果。
台湾辅仁大学营养系研究认为，刺五加可以提高人体摄氧量8.2%，同时可以延缓老化，提升心肌细胞代谢，而且对人体肝肾不会有负面影响。
什么是刺五加茶？顾名思义就是用刺五加叶制成的茶。
每年春天采其嫩叶，按制烘青绿茶的方法（杀青、揉捻、干燥），制成刺五加毛茶，再适当精制整形后即成为刺五加茶。
同时刺五加也可和茉莉等花一起加工成各类花茶，比如五加茉莉花茶、五加玫瑰花茶等，刺五加茶香味醇厚，回味甜润，汤色浅褐，质地厚实，再配以各类花茶，真可谓花香四溢，随着刺五加的保健养生价值，逐渐被人们认识，刺五加茶的需求量也逐步上升，而与刺五加茶的品种也越来越多，比如刺五加绿茶、刺五加红茶等。
近年来随着各种袋泡茶的盛形，刺五加茶也被制成单品袋泡茶，以及各类刺五加配饮袋泡茶产品，关于刺五加袋泡茶生产加工具体情况，刺五加制成的茶有什么功效与作用呢？刺五加茶含多种甙，其中部分甙与人参皂甙有相似的生理活性，具有抗疲劳（刺五加甙的抗疲劳作用比人参还强）、添精补髓及抗衰老、养气安神助睡眠作用，是饮之有益的保健饮料，是中老年人和馈赠亲友的上等天然饮品。
刺五加茶的功效在古代就被人们所熟知，《名医别录》记述刺五加有“补中益精，坚筋骨，强意志”的功效。
故古人有“宁得一把五加，不要金玉满车”之说；刺五加见于《神农本草经》，列为上品；上品乃指无毒，久服可以轻身、延年益寿而无害。
因此刺五加茶也可以作为日常饮品，可以长期使用。
就目前为止刺五加茶还没有被发现可以培植的，纯属野生草本植物。
刺五加的研究
刺五加的研究医书记载见于《神农本草经》，列为中品。
上品乃指无毒，久服可以轻身、延年益寿而《本草纲目》无害。
刺五加自古即被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药。
商品名为五加参，原主产于黑龙江省山区，地方土名习称“老虎潦”，在日本则称为虾夷五加，而在前苏联又称为西伯利亚人参。
明朝李时珍《本草纲目》称刺五加，以五叶交加者良，故名五加，又名五花。
五加治风湿，壮筋骨，其功良深，宁得一把五加，不用金玉满车，又“文章作酒，能成其味，以金买草，不言其贵”之说，对五加做了很高的赞誉。
《名医别录》认为五加有「补中，益精，坚筋骨，强意志」等功效。
[1]刺五加于《实用补养中药一书》中记载，属于补气药，具有补虚扶弱的功效，可来预防或治疗体质虚弱之症候，滋补强壮，延年益寿。
【科属分类】：五加科五加属。
【别名】：南五加皮、五谷皮、红五加皮。
【性味】：味辛；苦；微甘；性温【归经】：归肝经；肾经。
功能：祛风湿；补肝肾；强筋骨；活血脉【主治】：风寒湿痹；腰膝疼痛；筋骨痿软；行动迟缓；体虚羸弱；跌打损伤；骨折；水肿；脚气；阴下湿痒。
【用法用量】：内服：煎汤，6-9g，鲜品加倍；浸酒或入丸、散。
外用：适量，煎水熏洗或为末敷。
北刺五加对人体作用主要有：A、补气方面：刺五加可提高人体的氧气吸收量（抗氧能力是维他命E的5倍）B、生血方面：刺五加有扩张血管，改善大脑血量，对血压具有双向调节作用。
同时刺五加还可以抗疲劳、抗辐射、补虚弱、增强骨髓造血功能，并具有活血作用。
C、安神方面：人体在氧气吸收不足时，容易昏沉、打哈欠、产生卷怠感，刺五加为有氧物质，可以调节如中枢神经系统的兴奋和抑制过程，使二者趋于平衡，有益智和安神作用。
D、强身方面：刺五加可以提升最大耗氧量，增强运动的持续时间。
[2]经过研究分析主要成份含：多种醣类、氨基酸、脂肪酸、维生素A、B1、B2及多量的胡萝卜素；另含有芝麻脂素、甾醇、香豆精、黄酮、木栓酮、非芳香性不饱和有机酸、及多种微量矿物质等。
刺五加茶说明书
刺五加茶说明书1、刺五加茶的简介刺五加茶叶对于抵抗疲劳有很有效的作用,长期的服用刺五加茶叶可以安神补脑,如果一般的人在长期内都服用刺五加茶叶的话,对自己身体没有任何的副作用,如果老年人经常服用的话,可以增强体质延年益寿,对于抵抗衰老也有一定的作用。
但是对于阴虚火过旺的人不能长期都服用,对身体不好。
你把刺五加茶叶和枸杞子一起泡水喝,可以减除因疲劳而眼睛疼痛都情况。
2、刺五加茶的功效具体有哪些呢刺五加是我国传统中草药的一种,它还有一个别名,叫作五加皮。
刺五加的功效有很多,而且刺五加的吃法也有很多,而泡茶喝就是其中之一。
经常利用刺五加泡茶喝,不仅可以起到很好的抗癌防癌的效果,而且还可以在一定程度上调节好神经以及内分泌的功能。
不仅如此,经常喝刺五加茶的人,他们的身体也要比一般人强壮一些。
最后,适当食用刺五加茶还能够辅助治疗糖尿病、高血压等危害性较强的疾病3、刺五加的作用补气方面:刺五加可提高人体的氧气吸收量抗氧能力是维他命E的5倍生血方面:刺五加有扩张血管,改善大脑血量,对血压具有双向调节作用。
同时刺五加还可以抗疲劳、抗辐射、补虚弱、增强骨髓造血功能,并具有活血作用。
安神方面:人体在氧气吸收不足时,容易昏沉、打哈欠、产生卷怠感,刺五加为有氧物质,可以调节如中枢神经系统的兴奋和抑制过程,使二者趋于平衡,有益智和安神作用。
强身方面:刺五加可以提升最大耗氧量,增强运动的持续时间。
[药用]败毒抗癌,用于癌瘤积毒:胃癌五加皮、沙参、生地、麦冬、玉竹各15克,石斛、天花粉、核桃青皮各9克水煎服,日1剂。
有35~65%能缓解并减轻临床症状。
亦宜于食管癌及肝癌。
祛风除湿。
用于风湿痹痛:腰腿酸痛五加皮15克,老鹤草12克,苍术、秦艽、稀莶草各9克水煎或泡酒服。
囊湿阴痒五加皮15克,黄柏、菖蒲、蛇床子各9克水煎,内服外搽。
强筋壮骨,用于筋骨软弱:脚痿行迟五加皮、地木瓜各等份研末,每服6克,米汤送下。
外伤骨折五加皮、地骨皮各30 克研末。
刺五加的功效作用和药用价值
刺五加的功效作用和药用价值刺五加是非常好的野菜，也是中药，而且对于补肝肾、强筋骨、活血脉这方面的作用还是很不错的，也有很多人在中医处方中看到过它，同时也有很多的功效作用。
以下是小编推荐刺五加的功效作用知识，欢迎阅读!刺五加的功效作用抗疲劳作用刺五加根的提取物和甙类均有抗疲劳作用。
甙的作用较相提取物为强，较人参提取物及人参甙为强。
抗癌作用刺五加根的提取物和总甙对动物实验性的移植瘤、药物诱发瘤、癌的转移和小鼠自发白血病都有一定的抑制作用，还能减轻抗癌药物的毒性。
抗衰老作用刺五加有一定抗衰老作用。
对心血管系统的作用刺五加提取物能扩张脑血管改善大脑的供血量。
刺五加提取物及其基叶的乙醇提取液对血小板聚集有很强的抑制作用。
刺五加浸膏还有抗心律失常作用，使正常窦律时间增加，使异常动作电位显着减少。
刺五加提取物能减弱心肌缺血组织损害，促进表面细胞的再生和心肌梗塞区域的恢复。
抗菌消炎作用科学研究表明，刺五加对切除肾上腺的小鼠，在夏、秋和冬季可减轻热性发炎性水肿，在春季稍有消炎作用。
对切除肾上腺的大鼠，在冬天和春天能阻止甲醛性关节炎症的发展。
能减轻生理盐水和15%蛋白溶液引起的炎症。
用李司忒氏菌感染的小鼠和兔注射刺五加提取物后，第一个小时是降低了动物对感染的抵抗力，随后明显地提高了对感染的抵抗力，所以认为它有提高机体肠道杆菌的能力。
对内分泌系统的作用刺五加对内分泌系统有着一定的调节能力。
免疫增强作用刺五加能明显提高细胞产生诱生干扰素的能力，对皮下注射环磷酰胺引起的白血球减少症有保护作用，对白血球减少症亦有显着的预防作用。
刺五加对肝脏中毒有明显改善，并能促进机体抗感染的能力，对结核菌感染有一定的抵御作用还有抗利尿作用。
刺五加提取物显示可刺激细胞免疫力。
研究发现其可刺激T-细胞产生，特别是助手细胞。
因此刺五加被用于多种免疫相关疾病。
德国科学家曾发现该草药可能对治疗AIDS的早期阶段有很大帮助。
研究发现其可通过上升数量的助手细胞和细胞毒素T细胞的协作作用来减缓病毒的扩散。
刺五加叶的研究进展
Ｎ Ｏ ． ４． ２ １ ０ ０１
（ ｕ ｌｔ ｅｙ Ｃ ｍｕ ａｉ ｔ ＮＯ．５ ） ｖ ２ ４
刺五加叶的研 究进展
杨 羽 ，王 琦 ，宋 风瑞 ’ 刘志 强 ，
又 从 刺 五 加 叶 中分 离 得 到 ｌ 种 新 皂 甙 成分 Ａ 、Ａ 、Ａ 、Ａ 、 Ｂ ３ １ ２ ３ ４ 、
２． 抗 肿瘤 ３ 张 松 “ 通 过 研 究 刺 五 加 叶 皂 苷 联 合 冬 凌 草 甲素对 体外 培 等
ｃ 、ｃ 、ｃ 、ｃ 、Ｄ 、Ｄ 、Ｄ 和Ｅ ｌ ２ ３ ４ ｌ ２ ４
的 药材 之 一 。刺 五 加 的 叶 、花 、果 实 、根 、根 茎 均 可入 药 ，昧 显 保护 作用 ， 能 与其 增 强抗 氧 化 酶 活 性 ， 少 自 由基 损伤 ， 正 可 减 纠
Ｆ Ａ 谢 紊 乱及 Ｌ 堆 积 ， 制 炎症 反 应 等机 制 有 关 。 Ｆ代 Ａ 抑 刺 五 加 叶皂 苷 （ Ｓ ）对 １ ０ ｍ ｌ ＬＩ 导致 的 氧 化应 激 ＡＳ ０ ｏ ・－ ０所 Ｈ
刺 五 加 ［ ｃ ｎ ｈ ｐ ｎ ｘ ｅ ｔ Ｃ Ｃ Ｓ （ ｕ ｒ ｅ Ｍ ｘ ｍ ． Ａ ａ ｔ ｏ ａ ａ ｓ ｎ ｉ Ｏ Ｕ Ｒｐ ． ｔ ａ ｉ ）
２ Ｉ对 于 心 脑血 管 的 作用 ． 刺 五加 叶 所 含 有 的 刺 五 加皂 苷 Ｂ 大 鼠急 性 心 肌 梗 死 具有 明 对
物 ，其 次还 有 皂苷 类 等 多种 对 于 医疗 方 面 有 着 显 著作 用 的 成分 。
本 文 主要 就 其 活性 成 分 及近 几 年 药 理研 究 做 一 简 单综 述 。
心 肌 损 伤 大 鼠血 清 及 心 肌 组 织 的 脂 质 过 氧 化 物 （ Ｐ ） 量 ， 加 Ｌ Ｏ含 增 超 氧物 歧 化 酶 （Ｏ ） 谷 胱甘 肽 过氧 化 物 酶 （Ｓ — ｘ 的活 性 。 ＳＤ和 ＧＨＰ）
刺五加的药理作用及毒性
刺五加的药理作用及毒性刺五加为五加科五加属的一种落叶灌木，主要分布于亚洲东北部，西伯利亚一带以及中国的华中、华东、华南和西南。
下面跟着店铺一起来看看刺五加的药理作用。
刺五加的药理作用1、对中枢神经系统的作用：刺五加对中枢神经的兴奋和抑制过程均有影响，单独1次给药显示出中枢神经系统的刺激作用，连续给药则显示出强壮作用。
刺五加不仅改善兴奋过程，而且也加强抑制过程，使抑制趋于集中，使分化更完全，增加大脑皮层的内抑制过程。
它的兴奋作用原理不同于苯丙胺类的化合物，不仅毒性低，而且不扰乱正常的睡眠，刺五加对神经系统的兴奋或抑制与用药时神经系统的功能状态和剂量大小颇有关系。
2、抗疲劳作用：刺五加根的提取物和甙类均有抗疲劳作用。
甙的作用较相提取物为强，较人参提取物及人参甙为强。
腹腔注射刺五加醇浸膏水溶液20g/kg，平均延长小鼠游泳时间1/4。
刺五加茎皮水提物500mg/kg及其丁香树脂酚-二-o-B-D-葡萄糖甙50mg/kg均能显著延长大鼠负荷游泳时间。
以小鼠爬绳试验测定刺五加根在不同生长时期的生理活性，显示：5月份1g干根为79SUA33/g(兴奋作用单位)，7月份活性明显下降，到8月份落叶前可达到最大值116SUA33/g。
刺五加叶也显示类似变化(SUA33：实验动物与对照动物比较，延缓衰竭时33%的剂量为1个SUA33)。
刺五加根和叶的提取物分别可提高大鼠活动能量25%和70%。
3、抗癌作用：刺五加根的提取物和总甙对动物实验性的移植瘤、药物诱发瘤、癌的转移和小鼠自发白血病都有一定的抑制作用，还能减轻抗癌药物的毒性。
在大鼠、小鼠身上接种肉瘤180及肉瘤256瘤种，刺五加对肉瘤的生长有一个较弱的抑制作用(4-28%)。
刺五加提取物可降低小鼠移植艾氏腹水癌的阳性率和缩小癌的病灶，提高噻替派对移植和发展的艾氏腹水癌的作用。
不能改变大鼠接种瓦克氏腹水肉瘤的移植阳性率，但能缩小肺上的病灶。
能使小鼠接种LID-1及其他一些癌的移植阳性率减少，能抑制由尿烷引起的肺腺瘤,减少6一MTU 引起的甲状腺癌和由吲哚引起的小鼠骨髓性白血病。
老虎牙子有氧饮料
气泡有氧系列
气泡有氧饮料II(铝罐) 主成分： 老虎蔘（刺五加蔘）、蜂蜜、含有丰富果糖、矿物质、 胺基酸、维生素（B1、B2、B6、C、K、叶酸、烟碱酸、 泛酸、生物素、胆碱等)、碳酸水 新丐代美食的最佳搭档，全世界第一罐有氧气泡饮料， 内含珍贵老虎蔘，可提升人体摄氧量，有保氧就有活力， 幵可促迚新陇代谢。加上微气泡口感，健康独特，喝一 口通体舒畅，让您品尝美食丌忌口。也是夏日美食、调 酒的最佳搭档。 售 价：NT$ 600 元/ 箱 优惠价：依会员等级丌同 容 量： 330ml/铝罐；24入/箱
横向操作推有氧食品
但去年便利商店是戓国时代，全店营销促销方案尽出，饮料商品第2件6折、4折等狂打一 整年。 林志隆表示，连锁便利商店独大，饮料商丌得丌配合，因此去年获利幅度被减了20%， 今年能留下来的业者，就算是丌容易。 林志隆打算要将有氧商品横向发展，不仅是饮料，还有口服的有氧保健食品或与其他饮 料业者合作，推有氧绿茶、红茶等，每个分众市场都抢攻销量，估计新通路贩卖可成长 2~3倍。 另个被看好的通路，就是台湾特有的槟榔摊，目前估算约5万个摊位，但因为没有连锁店， 想一网打尽丌容易。林志隆说，目前已有接触，预计在2月发劢，4月中旬后可陆续接定 单。
老虎牙子官网
有氧饮料系列
原味有氧饮料(铝罐) 原味有氧飲料(鋁罐) 主成分 主成分 老虎蔘（刺五加蔘）、蜂蜜、含 老虎蔘（刺五加蔘）、蜂蜜、 有丰富果糖、矿物质、胺基酸、 含有丰富果糖、矿物质、胺基酸、 维生素（B1、B2、B6、C、K、叶酸、 维生素（B1、B2、B6、C、K、 叶酸、烟碱酸、泛酸、生物素、 烟碱酸、泛酸、生物素、胆碱等） 功能：自然提升身体摄氧量，有氧促 胆碱等） 功能：自然提升身体摄氧量，有 迚新陇代謝 氧促迚新陇代谢 售 价：NT$ 600元/箱 售 价：NT$ 600 元/ 箱 优惠价：依会员等级不同 优惠价：依会员等级丌同 容 量：320ml铝罐,24入/箱 容 量： 320ml铝罐,24入/箱
有助于补肾壮阳的茶疗
有助于补肾壮阳的茶疗壮阳增力茶原料：淫羊藿６克，枸杞子１２克，红茶３克。
制法：以上３味煎水。
用法：代茶饮。
功效：滋补肝肾，壮阳增力，治疗性欲减退、阳痿。
亦为阳虚体质者的保健饮料。
虾米茶原料：虾米１５粒，茶叶３克。
制法：将干虾米、茶叶用沸水冲泡。
用法：代茶饮服。
功效：补肾壮阳。
适用于身体虚弱、抵抗力下降者。
杜仲茶原料：杜仲叶、绿茶各等量。
制法：沸水冲泡。
用法：代茶饮用。
功效：具有壮阳、增强免疫功能的作用。
三泡茶原料：绿茶、桂圆、葡萄干、包胡杏、山楂、人参等适量。
制法：沸水冲泡。
用法：代茶饮用。
功效：具有壮阳补肾，健脾益胃，清喉润肺，散热生津等功效。
壮阳茶原料：１小块玉米子大小的白矾，红茶３０克。
制法：将白矾加入红茶中，用沸水冲泡１碗，盖密闷１０分钟即可。
用法：每晚１剂，１次服完。
功效：壮阳。
用于阳痿并有精神委靡不振、乏力、四肢不温者。
人参壮阳茶原料：人参９克，茶叶３克。
制法：将人参、茶叶加水煎汤。
用法：每日１剂，温服。
功效：用于阳痿不举，或举而不坚等男性性功能障碍。
壮阳补元，强肾益气。
鹿茸乌龙茶原料：鹿茸０．５克，乌龙茶５克。
制法：沸水冲泡。
用法：代茶饮。
１杯可冲泡３～５次。
功效：温肾壮阳，治疗阳虚肝冷，阳痿。
刺五加茉莉花茶原料：刺五加、茉莉花、绿茶等。
制法：开水冲泡。
用法：当茶频频饮之。
功效：补肾填精，安神益智，治疗体质虚弱，气短乏力，神疲倦怠，神经衰弱，失眠，健忘，多梦，肾虚腰痛。
益智缩泉茶原料：益智仁、金樱子各６克，乌药５克。
制法：上药共为细末，置保暖瓶中，用适量沸水冲泡，盖闷２０分钟。
用法：不拘次数，代茶频频温服。
每日１剂。
功效：温补脾肾，固摄缩泉。
脾肾虚寒所致的遗尿、尿频，甚则小便不禁者。
硫黄茶原料：硫黄、诃子皮、紫笋茶各９克。
制法：硫黄研成细末，３药和匀，加水按常法煎茶。
用法：每日１剂。
功效：温肾止泻，治疗阳虚泄泻，阳虚体质亦可饮之。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
刺五加绿茶和红茶的研究
【摘要】目的：研究刺五加绿茶和红茶的化学成分，为合理饮用刺五加绿茶和红茶提供参考依据。
方法：采用高效液相色谱法，测定其化学成分，色谱柱：Waters C18色谱柱，流动相：乙腈-0.2%磷酸水溶液（梯度洗脱）；流速：
1ml?min-1；柱温30℃；检测波长：327nm。
结果：刺五加叶经杀青制成绿茶后，保留了原有的绿原酸活性成分，而经过发酵后，绿原酸成分发生转化，几乎检测不到。
结论：刺五加绿茶中因具有绿原酸类成分，具有清除自由基、抗氧化和抗菌作用，茶性偏凉，适用于春夏季保健饮用；而刺五加红茶经发酵后绿原酸成分发生转化，茶性偏温，更加适合于秋冬季保健饮用。
【关键词】刺五加绿茶；刺五加红茶；高效液相色谱；化学成分
刺五加叶为五加科植物刺五加Acanthopanax senticosus （Rupr.et Maxims）Harms的干燥叶，与刺五加药材来源于同一植物，主产于东北地区。
春季，人们采集刺五加嫩叶，经过杀青、揉捻、干燥等生产过程，制成刺五加绿茶，春夏两季，作为保健饮用。
嫩叶经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺加工制成刺五加红茶，秋冬两季作为保健饮用。
那么民间如此饮用是否有其科学道理呢？笔者进行了文献调研。
文献报道[1-2]，刺五加叶具有三萜及苷类化合物、黄酮类和木脂素类化合物、酚酸类化合物、氨基酸、微量元素、多糖等活性成分，具有免疫调节、保护心脑血管、抗癌、抗疲劳、抗炎抗菌等药理作用。
张崇禧[3]等用HPLC测得刺五加叶中含有大量的绿原酸，绿原酸是由咖啡酸的1位羧基和奎尼酸的3位羟基缩合成酷的一类酚酸类化合物，具有清除自由基、抗氧化、抗菌等多?N生理活性[4]。
那刺五加叶经加工制成绿茶和红茶后，是否还含有丰富的绿原酸，能够具有清除自由基、抗氧化、抗菌的药理活性呢？笔者进行了试验研究。
1 仪器与材料
1.1 仪器
高效液相色谱仪（美国waters公司）；超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）；分析天平（Sartorius）；Milli-Q AdvantageA10超纯水系统（Millipore）。
1.2 材料
刺五加叶、刺五加绿茶、刺五加红茶（均购自吉林长白山）。
绿原酸（批号110753-201716，纯度99.3%）购于中国食品药品检定研究院。
乙睛（色谱纯，德国Merk公司），甲醇、磷酸均为分析纯。
2 方法与结果
2.1 色谱条件[5]
色谱柱：Waters Symmetry C18色谱柱（柱长250mm，内径4.6 mm，粒径5wm），流动相：乙睛（A）-0.2%磷酸溶液（B），梯度洗脱（表1），检测波长325nm；柱温：30℃；流速：1ml?mim-1；进样量：10μl。
2.2 供试品溶液的制备
2.2.1 刺五加叶
称取刺五加叶，粉碎过4号筛，取约0.3g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入50%甲醇20ml，超声处理30分钟，滤过，即得。
2.2.2 刺五加绿茶
称取刺五加绿茶，粉碎过4号筛，取约0.3g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入50%甲醇20ml，超声处理30分钟，滤过，即得。
2.2.3 刺五加红茶
称取刺五加红茶，粉碎过4号筛，取约3g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入50%甲醇20ml，超声处理30分钟，滤过，即得。
2.3 对照品溶液的制备
称取绿原酸适量，加甲醇溶解，制成浓度为0.1mg?ml-1的对照品溶液。
2.4 实验结果
通过HPLC分析发现，刺五加叶和刺五加绿茶的供试品
色谱中，在与绿原酸对照品色谱相应的位置上具有保留时间相同的色谱峰，并且光谱图一致。
同样取样量，刺五加红茶中未检测到绿原酸的色谱峰，增大10倍取样量可检测到微量绿原酸成分。
色谱图见图1，光谱图见图2。
3 讨论
刺五加嫩叶经过生产加工过程，制成刺五加绿茶，其保留了叶中所含的芳香油，因此具有绿茶的香气，且由于其绿原酸类成分未遭到破坏，使其保留了清除自由基、抗氧化、抗菌的生物活性，适宜春夏季保健饮用。
而经过发酵过程，制成的刺五加红茶，绿原酸类成分发生代谢转化，减少了茶的青涩，使得茶性偏温，因此刺五加红茶更加适用于冬季保健饮用。
但是在制备红茶过程中，绿原酸类的成分转化成什么物质，以及刺五加叶原有的其它成分是否也有转化，还有待进一步研究。
参考文献
[1]董文婷，霍金海，张海燕等.刺五加叶的药理作用研究进展[J].中国实验方剂学杂志，2015，21（23）：220-223.
[2]王知斌，郭江涛，姜海等.刺五加叶的化学成分和药理作用研究[J].中医药信息，2013，30（03）：29-32.
[3]张崇禧，徐春玲，鲍建才等.HPLC分析刺五加叶中金丝桃苷与绿原酸含量[J].资源开发与市场，2010，26（11）：961-962，965.
[4]王玲娜，姚佳欢，马超美.绿原酸研究进展[J].食品与生物技术学报，2017，36（11）：1121-1130.
[5]国家药典委员会.中华人民共和国药典[J].2015，407-408.。