(完整版)鲜丰水果的经营哲学解析
鲜丰水果：“从头到脚”的果品玩家
鲜丰水果：“从头到脚”的果品玩家打开文本图片集鲜丰水果的门店从装修到开业只需要10天。
因为货架以及各种陈列道具都是由公司统一定制，全都标准化，大大降低了营运成本。
10月18日，杭州群丰果品连锁有限公司（鲜丰水果）董事长韩树人飞往以色列参加中欧创业营学习。
而就在两天前的16号，鲜丰水果上海延长中路店开业。
2015年，韩树人不仅变身空中飞人，同时也在思考如何让公司迈入精细化、集团化管理。
截至今年9月，鲜丰水果在全国拥有450家门店，同时保持着平均一天1～2家店的开店速度，计划到2015年底达到600家，跨区域拓展、收购整合以及配送中心的建设也在稳步进行。
但这显然还不够，韩树人告诉《中国连锁》记者，鲜丰水果计划在2018年门店数超过2000家，形成以杭嘉湖、合肥、重庆为中心的三大市场布局，让更多人享受新鲜好水果。
好水果才是核心竞争力“新鲜才好吃”是韩树人经常挂在嘴边的一句话。
鲜丰水果市场部负责人张万华表示，好水果是鲜丰的饭碗，只有水果好了，消费者才能认可我们。
水果不同于其他商品，一定要保证新鲜，在新鲜水果中优选好吃的水果，才能让消费者吃得放心，吃得开心。
1997年，在异乡闯荡的韩树人还是个保安，生活颇为拮据，无奈下，向老乡借了80元钱，买了一辆二手三轮车，利用白天空余时间，兼职卖起了水果，这也开启了他的创业之路。
1999年，韩树人一个固定水果档口开在杭州城北某社区一家小饭馆的屋檐下；随后到了2004年，第一家鲜丰水果店开业（当时叫群丰大果园）；2006年第5家店开业；2006年杭州群丰果品连锁有限公司成立，标志着公司向规范化、标准化、制度化的成功转型。
其实，在2014年之前，鲜丰水果门店数约为200家，主要集中在杭州及其周边地区。
进入2014年，公司的发展开始步入快车道。
用张万华的话说就是，“从2014年，特别是2015年开始慢慢释放优势，迅速扩张。
前十多年我们都是在慢慢积累，摸着石头过河，毕竟专业水果连锁在全世界范围内都没有成功案例可以学习。
水果店销售经营思路及方案
水果店销售经营思路及方案引言水果店作为一个常见的零售业务，为消费者提供新鲜、健康的水果。
在竞争激烈的市场环境下，如何制定合适的销售经营思路和方案，以提高业绩和赢得消费者的青睐，成为水果店经营者面临的重要问题。
本文将探讨水果店销售经营的相关思路及方案，旨在帮助经营者制定合适的经营策略并提高销售效果。
1. 产品和供应链管理在水果店销售中，产品和供应链管理起着至关重要的作用。
以下是一些关键要点：•选择高质量的水果供应商：与可靠和质量有保证的水果供应商建立合作关系是保证水果品质的关键。
经营者应该与供应商进行谈判，并确保供应商能够提供稳定的供应和新鲜的水果。
•货物库存管理：水果是易腐食品，因此对水果的库存需严格管理。
经营者需按需定货，确保商品的新鲜度和库存的周转。
•产品陈列和摆放：在水果店中，产品陈列和摆放的方式对销售起到重要影响。
经营者可以将高销量的水果放置在显眼位置，并确保水果摊位的整洁和有序。
2. 客户关系管理在现代商业中，客户关系管理是实现业务成功的重要组成部分。
以下是一些建议：•优质服务：水果店经营者应提供优质的服务，包括友好的态度、专业的建议和定期的客户关怀活动。
确保顾客有愉快的购物体验，从而增加他们对店铺的忠诚度。
•建立客户数据库：经营者可通过建立客户数据库来记录客户的购买习惯、喜好和联系信息。
这将有助于个性化营销和定向推广活动。
•营销优惠活动：定期举办促销活动可以吸引新客户，并增加老客户的回头率。
例如，组织水果品尝会、优惠券发放和赠品活动等。
3. 市场营销策略市场营销策略对于提高水果销售业绩至关重要。
以下是一些市场营销策略的例子：•定位和差异化：经营者可以通过选择特定的产品定位和差异化策略，来吸引特定的目标顾客群体。
例如，提供有机水果、进口水果或特色水果等。
•线上线下结合：结合线上和线下渠道是提高销售额的一种创新方法。
经营者可以开设线上商店，并通过社交媒体平台进行宣传和推广。
•合作伙伴关系：与周边企业建立合作伙伴关系，如餐厅、健身房等，可以互相引流，增加潜在客户及销售机会。
水果店经营策略完整版
水果店经营策略完整版引言：水果作为一种健康、美味的食品，受到人们的广泛喜爱。
开一家水果店是一个有潜力的创业项目。
然而，要想在激烈的市场竞争中胜出，需要制定一套科学的经营策略。
本文将从产品选择、进货渠道、销售渠道、市场营销和服务等方面，为水果店制定一套完整的经营策略。
一、选择多样化的产品：在水果店经营中，应选择多样化的产品，以满足不同消费者的需求。
可以选择当地季节性水果，也可以选择进口或者外地种类的水果。
在水果选择上要注意质量、口感和新鲜度，提供给消费者高品质的产品，增加顾客的满意度。
二、建立稳定的进货渠道：为了保证水果的供应充足和品质可靠，需要建立稳定的进货渠道。
可以直接与种植园或者水果批发市场合作，与供应商建立长期的合作关系，获得更好的价格和服务。
同时，要关注水果的产地和环保质量，选择符合国家标准的供应商。
三、多样化的销售渠道：除了传统的实体店销售渠道外，还应该考虑拓展线上销售渠道，例如建立自己的官网和社交媒体账号，实施电子商务。
这样可以更好地满足现代消费者的购物需求，提高销售额。
同时，还可以与餐饮行业合作，打开大宗销售市场，增加销量。
四、市场营销策略：1.定位清晰：水果店可以根据不同消费群体的需求，进行定位。
例如，定位为高端水果店，提供优质的进口水果；或者定位为价格亲民的平价水果店，满足大众消费需求。
2.产品宣传：可以通过各种渠道进行产品宣传，包括宣传册、广告等。
可以发布优惠信息，吸引顾客光临。
3.活动促销：可以定期举办促销活动，增加消费者的购买欲望。
例如，组织水果拼盘比赛、提供优惠套餐等，吸引消费者光临。
五、提供优质的服务：1.产品质量保证：要确保水果的新鲜和品质，加强质量控制体系，提供高品质的产品给顾客。
3.增值服务：可以提供一些增值服务，例如，根据消费者的需求，制作水果拼盘或果汁，增加顾客的购买欲望。
六、顾客关系管理：七、关注顾客反馈：建立反馈机制，收集顾客的意见和建议，以便及时改进服务，提高顾客满意度。
鲜丰水果的经营哲学
鲜丰水果的经营哲学 Prepared on 22 November 2020联商网消息：从1997年三轮车卖水果起家，到2004年开出第一家水果店，韩树人一直专注水果经营，并将“一生一世只做一件事，一心一意卖水果”、“做世界水果第一连锁，让万名家人成为水果大师”作为企业的终极定位和愿景，近二十年不懈努力，鲜丰水果已在浙江、安徽、上海、重庆等地开出500家门店，2015年整体销售预计突破15亿，韩树人的“水果王国”日益强大，离他的“做世界水果第一连锁”又近了一步。
根据中国连锁果品协会数据显示，2015年人均消费水果方面，中国人均消费36公斤，远不及发达国家的155公斤。
巨大的差距也意味着水果行业在中国有广阔的发展空间。
面对电商的冲击和竞争对手的“围剿”，鲜丰为何能做的风生水起，并顺利突围，凭借的就是诸多的“细节”和独特的模式。
创立“鲜字经”重视供应链建设说起各产地的水果各有什么特色，包括产地价格、预计包装损耗费用等，韩树人如数家珍；以苹果为例，每个月份哪里产的苹果最好韩董都是脱口而出；韩树人告诉记者：“鲜丰只卖品质好、高性价比的水果，而且每种商品控制在一两个单品左右，帮消费者把关，为消费者精挑细选”。
“新鲜才好吃”是韩树人一直倡导的理念，“新鲜”和“安全”始终牢记在他的心中，为了把“鲜”的重要性传达给每一位员工，韩树人创立了“鲜字经”，更是从采摘、仓储、周转三方面确保每一颗水果的新鲜安全。
截至目前，鲜丰水果拥有38个全球合作种植基地，49个国内种植基地，涵盖了包括欧美、澳、亚的数百人采购团队，来确保鲜丰水果可以从乡间枝头鲜到顾客的舌头。
为了保证水果的安全，鲜丰创立了自己的水果标准，叫做“五度一安全”(即新鲜度、营养度、脆度、化渣度、香味度和安全性)。
鲜丰水果一直奉行，绕着地球找果子，找出最好吃的果子。
除了重视水果源头，鲜丰对仓储也毫不马虎。
对于仓储，鲜丰水果有着严格的标准。
它把仓储中心分为常温区和冷藏区，对于温度有着严格的控制，确保水果新鲜；同时，冷藏区的水果进行分区存储，以猕猴桃为例，一定不能和苹果放在一起，因为苹果具有催熟作用。
卖水果的技巧和经营模式
卖水果的技巧和经营模式
1. 要把水果摆得整整齐齐漂漂亮亮的呀，这就好比给水果们穿上了漂亮的衣裳，谁能不被吸引呢！比如把红彤彤的苹果摆成金字塔形状，多吸引人眼球呀。
2. 热情服务可是关键哦！要像对待好朋友一样对待顾客，“哎呀，您来啦，快看看今天有啥新鲜水果！”想象一下，这样的热情谁能拒绝得了呀！
3. 得经常推出一些优惠活动呀，这就像给顾客发福利似的，谁不喜欢占便宜呀！比如说买二送一之类的，肯定能吸引好多人。
4. 保证水果的品质可是重中之重啊，就如同建房子得打好根基一样。
要是进了些不新鲜的水果，那不就砸了自己招牌嘛！
5. 可以搞些试吃活动嘛，这就像给顾客一个小小的惊喜。
“来，尝尝这个甜不甜！”一试好吃，顾客不就买了嘛。
6. 与供应商建立好关系也很重要呀，这就如同找到了可靠的后盾。
能拿到好货还便宜，不是美滋滋嘛！
7. 利用社交媒体宣传很有必要哇，这不就是让更多人知道你的水果摊嘛！时不时发些诱人的水果图片，能不勾引人嘛！
8. 了解顾客的需求很要紧呀，就像医生对症下药一样。
人家要甜的你推酸的，那可不行呀！
9. 自己也得不断学习水果知识呀，能给顾客更好地介绍推荐呢。
啥水果有啥功效，都得清楚，这多专业呀！我觉着呀，只要做到这些，卖水果肯定能顺顺利利，生意兴隆！。
水果店经营策略及利润模式分析
水果店经营策略及利润模式分析目录如何在开店之前测试水果市场状况水果店选加盟还是自营水果店铺选址的小窍门如何定位主流消费人群水果店铺的形象设计和价值包装水果品项进销管理事项水果店员工日常管理网络本地化推广技巧提升水果店利润的O2O运营模式节日活动与长期促销战略从细节着手打动顾客心灵水果的三种卖法震撼消费者头脑各个击破竞争对手的营销策略三个数据提高水果店铺营业额圈地为佬抢占顾客资源合纵联盟做本地商圈不可缺少的一环打造轻松持久的盈利魔式如何在开店之前测试水果市场状况开店有风险，投资需谨慎。
对于创业者来说，最大的成本是试错，水果店也是这样，门店房租、内部及门头装修、人员、摊位支架配套设备等硬性投资需要前期先投资，不管是水果店能否盈利，这些都要先投资进去，你去观察大街上的门店经常装修换门头换老板，之所以这样，就是因为这些经营者不懂得试错成本控制，更不知道可以在开店前对市场进行测试，如果他能早一点看到这篇文章，或许可以省掉几万元的试错代价。
1.数据梗概分析法这种方法相对省事不少，但是属于粗放型的一种估算，精准度低，话说回来，分析了总归比不分析的好，对吧，怎么做呢，首先分析周围人群，也就说能买你水果的顾客大概有多少，别说所有人都会买水果这样的行外话，你要分析的是假如你开了水果店之后能在你这里买水果的顾客有多少，为什么会选择在你这里购买，你必须理由充分，而不是含糊其辞。
比如附近有个幼儿园，你这里人流量还算可以，指望孩子在这里买水果几乎不可能，但是这些接孩子的家长会在你这里停下来买水果吗，接孩子的家长多是爷爷奶奶和父母，他们会有时间或者有心情在你这里买水果吗，你大可以分析一下，这些隔代长辈（孩子的爷爷奶奶及外公外婆）一般是不负责家里购物的，另外他们也没这个时间，既然是接孩子都是在上下班人流高峰期，他们接到孩子的第一件事是赶紧回家，生怕堵在路上，是吗。
对于孩子的父母也是这样，劳累了一天的工作还要去接孩子，不会有心思停下来买点水果带走的，专职妈妈们也不会选择在接孩子的时候购买水果，因为接孩子回家是她专门出门的主要任务，不会漫无目的的在附近转悠，带着孩子也不方便转悠，另外为孩子安全多数会选择直接回家。
鲜丰水果店营销策划方案
鲜丰水果店营销策划方案一、背景分析随着人们生活水平的提高，对健康的重视度也越来越高。
而水果作为一种天然健康的食品，在人们的日常饮食中扮演着重要的角色。
鲜丰水果店是一家专门经营新鲜水果的零售店，致力于为消费者提供优质的水果产品。
然而，由于市场竞争激烈，鲜丰水果店需要制定合理的营销策划方案来增强其品牌知名度，提高销售额。
二、目标市场1. 目标客户群体鲜丰水果店的目标客户群体主要包括：- 高收入人群：有一定的经济实力和消费能力，注重生活品质和健康饮食。
- 有健康意识的消费者：追求健康的生活方式，注重营养均衡的饮食结构。
- 家庭主妇：负责购买家庭食品，对家人的健康有高度关注。
2. 客户需求根据目标客户群体的特点，他们对水果的需求主要有以下几点：- 新鲜度：希望购买到新鲜、口感好的水果。
- 品质保证：追求高品质、绿色无添加的水果产品。
- 价格合理：希望以适中的价格购买到高品质的水果。
- 服务质量：期望店家提供优质的服务，包括产品推荐、快速的购物体验等。
三、竞争分析鲜丰水果店面临的主要竞争对手主要有其他水果零售店、超市和电商平台。
针对这些竞争对手，鲜丰水果店需要制定相应的竞争策略。
1.与其他水果零售店的竞争与其他水果零售店相比，鲜丰水果店的竞争优势主要体现在以下几个方面：- 新鲜度：鲜丰水果店直接与水果产地合作，实现水果从产地到店内的快速流通，确保水果的新鲜度。
- 品质保证：通过与优质供应商合作，保证水果的品质，减少产品质量问题的出现。
- 服务质量：提供优质的服务，包括产品推荐和快速结账等，增加客户的满意度。
2.与超市和电商平台的竞争鲜丰水果店与超市和电商平台相比，具有以下竞争优势：- 专业性：鲜丰水果店只专注于销售水果，而超市和电商平台则涉及众多品类的销售。
- 质量控制：鲜丰水果店通过与农场直接合作，能够实现对水果品质的更好控制，确保每一份水果的品质。
- 服务体验：鲜丰水果店提供更加个性化的服务，包括产品推荐、选购建议等，提高客户的购物体验。
水果店销售经营思路及方案
水果店销售经营思路及方案引言水果作为人们日常生活中必不可少的一部分，对于维持健康和营养均衡起着重要的作用。
开设一家水果店，除了提供新鲜水果外，还需要有良好的销售经营思路和方案。
本文将介绍一些水果店销售的经营思路和方案，帮助水果店提高销售业绩。
销售经营思路1.定位目标市场：首先，水果店需要确定目标市场，例如办公区、住宅区、学校周边等。
通过了解目标市场的需求和消费习惯，可以制定针对性的销售策略。
2.提供优质服务：水果店的员工应接受专业的培训，了解各种水果的特点、营养价值和保存方法。
店员应热情周到地为客户提供帮助和建议，增加顾客的满意度和购买欲望。
3.多样化产品：水果店应提供丰富多样的水果选择，包括时令水果和进口水果。
为了满足不同消费者的需求，还可以推出一些创意水果礼盒、果汁和果酱等加工产品。
4.促销活动：定期举办促销活动，如特价水果、买一送一、赠品等，吸引顾客前来购买。
同时，可以与周边商家合作，开展联合促销，增加品牌知名度和销售额。
5.社交媒体营销：利用社交媒体平台，如微博、微信公众号等，宣传店铺信息、新品推荐和促销活动，与顾客建立互动关系，提高品牌曝光度。
销售方案1.选址和装修：选择在人流量较大的地段开设店铺，如商业中心、购物中心或繁华街区。
店铺装修要简洁明亮，展示水果的新鲜和美观，吸引顾客进店购买。
2.供应链管理：建立稳定的供应链，确保水果的新鲜度和质量。
与农场、果园建立合作关系，直接采购新鲜水果，减少中间环节，降低成本。
3.库存管理：根据销售情况和水果的保鲜期，合理控制库存，避免过多的滞销水果。
采用先进的库存管理系统，定期盘点和补货，确保水果供应的稳定性。
4.客户关系管理：建立客户档案，记录客户的购买历史和偏好，针对性地提供个性化的服务和推荐。
通过打造良好的客户关系，增加顾客的忠诚度和复购率。
5.售后服务：提供完善的售后服务，如水果的退换货政策、品质保证等，确保顾客购买水果的信心和满意度。
结论水果店的销售经营思路和方案对于店铺的长期发展至关重要。
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联商网消息：从1997年三轮车卖水果起家，到2004年开出第一家水果店，韩树人一直专注水果经营，并将“一生一世只做一件事，一心一意卖水果”、“做世界水果第一连锁，让万名家人成为水果大师”作为企业的终极定位和愿景，近二十年不懈努力，鲜丰水果已在浙江、安徽、上海、重庆等地开出500家门店，2015年整体销售预计突破15亿，韩树人的“水果王国”日益强大，离他的“做世界水果第一连锁”又近了一步。
根据中国连锁果品协会数据显示，2015年人均消费水果方面，中国人均消费36公斤，远不及发达国家的155公斤。
巨大的差距也意味着水果行业在中国有广阔的发展空间。
面对电商的冲击和竞争对手的“围剿”，鲜丰为何能做的风生水起，并顺利突围，凭借的就是诸多的“细节”和独特的模式。
创立“鲜字经” 重视供应链建设说起各产地的水果各有什么特色，包括产地价格、预计包装损耗费用等，韩树人如数家珍；以苹果为例，每个月份哪里产的苹果最好韩董都是脱口而出；韩树人告诉记者：“鲜丰只卖品质好、高性价比的水果，而且每种商品控制在一两个单品左右，帮消费者把关，为消费者精挑细选”。
“新鲜才好吃”是韩树人一直倡导的理念，“新鲜”和“安全”始终牢记在他的心中，为了把“鲜”的重要性传达给每一位员工，韩树人创立了“鲜字经”，更是从采摘、仓储、周转三方面确保每一颗水果的新鲜安全。
截至目前，鲜丰水果拥有38个全球合作种植基地，49个国内种植基地，涵盖了包括欧美、澳、亚的数百人采购团队，来确保鲜丰水果可以从乡间枝头鲜到顾客的舌头。
为了保证水果的安全，鲜丰创立了自己的水果标准，叫做“五度一安全”(即新鲜度、营养度、脆度、化渣度、香味度和安全性。
鲜丰水果一直奉行，绕着地球找果子，找出最好吃的果子。
除了重视水果源头，鲜丰对仓储也毫不马虎。
对于仓储，鲜丰水果有着严格的标准。
它把仓储中心分为常温区和冷藏区，对于温度有着严格的控制，确保水果新鲜；同时，冷藏区的水果进行分区存储，以猕猴桃为例，一定不能和苹果放在一起，因为苹果具有催熟作用。
货品积压是水果新鲜的致命伤，尤其是杨梅、车厘子之类的水果。
为了保证新鲜，鲜丰要求杨梅、车厘子等特殊商品按时间段管理，当日出清。
快速周转也从另外一方面减少了库存的压力。
正是因为如此，在同行业损耗率为8％-10％时，鲜丰能把损耗率控制在3％-5％，水果净毛利能做到30％以上。
牢记“四字箴言” 让水果有“生命” 在鲜丰人的眼中，水果是有生命的。
所以，鲜丰人变“展销”为“营销”，在细节
上做到极致，赢得顾客信任。
“鲜丰人一直牢记在经营中的‘布’、‘摆’、‘口’、‘吃’四字箴言，并付诸于实践中。
”韩树人表示。
“布”，即布局。
通过六大柜台，合理安排80—90类品种。
“摆”，即美陈。
“最少的果品，最丰满的摆放”是韩树人对门店美陈的要求。
鲜丰要求店员做假底，不超过三层。
摆放原则：先进先出，“面”对顾客，包装无皱，错乱组合，3+2模式，同时要平稳安全。
鲜丰要求员工摆放水果必须找准黄金线，做到“量”、“色”、“全”、“动”、“鲜”。
除此之外，顾客挑选完水果，店员要第一时间整理补充，保证“完美”。
“口”，即口径。
鲜丰要求员工销售口径必须统一，做专业的水果大师。
“吃”，即打样试吃。
除了鲜丰店里推出的试吃水果，只要是顾客要求，鲜丰都可满足顾客需求，任何水果都可以试吃，满意再买，让顾客买到最满意的水果。
在包装上，鲜丰采用包括“4+1”、“6+2”、“单包装”和“精装”四类标准，针对不同水果用不同包装来保证水果受到的伤害最小，从而降低损耗。
记者注意到，在水果展示上，鲜丰的员工也有着丰富的想象力、创造力，能充分利用果皮、残次水果的雕刻，让水果生动起来，吸引年轻人的目光。
除此之外，鲜丰还在很多方面“细”到极致，比如要求员工不能留长指甲，以免抓伤水果；开箱要轻拿轻放，拿果体两端等等。
正是这些细节，让鲜丰的水果受到更多顾客的认可。
管理实行“末位淘汰”+“合伙人模式” 为了让每个员工都成为水果大师，“鲜丰”成立了水果学院，每一个来“鲜丰”的年轻人，都会进入水果学院进行系统培训，从水果摆放到保鲜控损，这是他们必修的课程。
“猛将必发于卒伍，宰相必取于州郡”是韩树人的用人理念，所以，鲜丰很少有“空降兵”，管理层中大部分来自于一线
销售人员。
鲜丰对待管理层采用的是末位淘汰制而不是传统的终身制，通过绩效考核，对不合格的合伙人进行降级或者清理。
韩树人认为，只有领导人目光长远，鲜丰才能走的更远。
所以，“意志”、“品格”、“体格”、“视野”这四个方面是鲜丰训练人才的四要素。
同时，鲜丰还实行“合伙人模式”，变“硬管理”为“软管理”，店长都是股东，按比例持股，这十分有利于提升员工积极性，从而为鲜丰创造更大的价值。
在记者看来，鲜丰水果采用的“基地+进口双直采”的商业模式，高度重视水果品质，大力发展实体门店，加强前后端精细化管理，一切以顾客为出发点，提
升顾客满意度，打造出可复制的单店合伙人模式，都为鲜丰的发展奠定了扎实的基础。
在销售方面，鲜丰还在终端零售、鲜丰平台、互联网火力全开，全力冲击第一水果连锁超市。
特别是在得到九鼎投资、收购阿K 果园一系列动作后，又与乐城超市达成三年战略协议，这无疑会让鲜丰的发展更上一层楼。
时至今日，鲜丰人依旧保持着艰苦奋斗精神，在内部依然倡行“睡地板文化”等；韩董事长也是身体力行，正己化人，如出差住宿选择经济型酒店，不戴豪表、不拎名包，避免其他高管效仿。
联商网CEO 王跃林评价鲜丰水果是一家超级优秀的连锁企业，二十余年专注水果经营，高度重视供应链建设和营运管理标准化、流程化、简单化；内部十分重视企业价值观和文化建设，以责任结果为导向，落实门店合伙人机制，始终保持艰苦奋斗精神，保持危机感，如履薄冰，这是一家十分值得业内学习的连锁企业。