番茄11个品质性状的相关分析及通径分析
番茄种质资源果实外观性状与内在品质性状的通径分析
通 讯作 者 ： 梁燕（ ９ ３） 女 ， １ ６一 ， 陕西 渭 南人 ， 士 ， 博 教授 ， 士 生 导师 ， 博
收 稿 日期 ：ＯＯ Ｏ 一Ｏ ２１— ３ ９
以 ３次重复 的平均值作为统计分析指标进行通径分析 。
９
・
试验研 究 ・
北 方 园 艺 ２ｏ１ ： ２ ｏ （ ）～１ ｌ １９
番茄品种时应 以上 述性状 为首选 目标 性状 。番茄红 素
１４ 数据处理 ． 数据 处 理 和 分 析 应 用 Ｄ Ｓ数 据 处 理 分 析 软 件 Ｐ （ ７０ 版） Ｅ ｃｌ ０３ 软件进行分析＿ 。 Ｖ ．５ 和 ｘｅ（ ０） ２ ４ ］
Ｏｒｇｎ Ｎｏ． ｉｉ Ｏｒｇ ｎ Ｎｏ ｉｉ ． Ｏｒ ｉ ｉ． ｇ Ｎｏ ． Ｏｄｇｎ Ｎｏ ｉ ． ｏｄｇ ｎ ｉ
物含量与番茄 红素含 量等 内在 品质性状 进行 了较 为全
面 的研 究 。在 相 关 性 分 析 的 基 础 上 ， 影 响 番 茄 果 实 外 对
２ ７日开始分苗 ， ４月 ２ ９日定植于大 田， 肥施腐熟鸡 粪 底 １２０ｋ ／ ６ ， 酸 二 铵 １ ｇ ６７ ； 区 面 积 为 ０ ｇ ６ ７ 磷 ５ ｋ／ ６ｍ２ 小 １３ｍＸ５ ． ｍ＝６５ｍ２每小 区定植 ２ ， ． ， ０株 株行距 ３ ｍＸ ５ｃ
６ Ｔ ０Ｃ Ｉ １。采用随机区组设计 ， 次重复 。 ３ １３ 试验指标 ．
现 主 要 从 事 番 茄 新 品 种 选 育 与 蔬 菜种 质 资 源创 新 研 究 工 作 。
加工番茄不同品种特性及产量对比研究
加工番茄不同品种特性及产量对比研究一、不同品种番茄的特性比较1.果实颜色不同品种的番茄果实颜色各异，有红色、粉色、黄色、绿色等。
红色番茄是最为常见的品种，果实成熟时呈现鲜艳的红色。
而粉色番茄则呈现出浅粉色的外观，颜色更加柔和。
黄色番茄则呈现出明亮的黄色，给人一种清新明快的感觉。
绿色番茄则是较为特殊的品种，果实成熟时呈现出浅绿色，通常用于制作特色菜肴或酱料。
2.果实形状不同品种的番茄果实形状也各有千秋。
圆形的番茄是最为常见的品种，果实饱满圆润，给人一种饱满的感觉。
椭圆形的番茄则呈现出修长的外观，既可做沙拉，又可做清炖菜肴。
而扁圆形的番茄则呈现出扁平的外观，适合切片加工成片状，用于做三明治或煎饼。
3.口感不同品种的番茄口感各异，有些果肉较厚，口感鲜美，适合生吃或制作沙拉；有些果肉较薄，口感清脆，适合做番茄酱或炖菜；还有些品种口感多汁，适合榨汁或制作果酱。
二、不同品种番茄的产量对比1.红色番茄红色番茄在全球范围内都是较为常见的品种，其产量也是比较高的。
根据统计数据显示，每亩地的产量可达到5-8吨左右，这使得红色番茄成为了市场上的主流品种。
红色番茄在全年内都有供应，不受季节限制，满足了市场需求。
2.粉色番茄粉色番茄在产量上相对较低，每亩地的产量只能达到3-5吨左右。
由于粉色番茄的果实较大，种植密度相对较低，导致了产量的下降。
粉色番茄在市场上的供应量相对较少，价格也相对较高。
3.黄色番茄黄色番茄的产量与红色番茄相当，每亩地的产量也是在5-8吨左右。
与红色番茄相比，黄色番茄在市场上的供应量相对较少，但由于口感独特，受到了一部分消费者的青睐，因此市场需求不容忽视。
三、总结通过以上分析可以看出，不同品种的番茄在特性和产量上存在着明显的差异。
红色番茄产量较高，市场供应充足，价格相对较低，而粉色、黄色、绿色番茄产量相对较低，市场供应较少，价格相对较高。
在进行番茄种植时，生产者需要综合考虑不同品种的特性和产量，选择适合自己地区和市场需求的番茄品种。
番茄果实硬度与相关性状间的相关及通径分析
１ ２ 方 法 ． 试验于２ ０ 年２ ０ ７ 月于安徽 农业大 学试 验农场进行 ，每小
不耐 储运 、运输 困难 、货架期短制 约 了其栽 培 ，不能 在生 产 中大面积推 广 ，使耐 储运育种成 为我 国当前番茄 育种者 面临的重要问题 。 ’ 在番 茄耐储运 育种过程 中 ，直接 目的就是 筛选 出果 实 硬度 高的 品种 ，因此要 对影响果 实硬度的各 种生理生 化指 标 与硬 度 进行 相 关分 析 ，以 期筛 选 出最 优 的生 理生 化 指 标 ，作为育种过 程 中各 种材料 的筛 选依据 。但在此过 程中 各种 指标 与硬 度之 间的相关分析并 不能全面 的反映各 指标 与硬 度的关 系 ，因为里 面含有某指标 通过其 它指标对 硬度 的 间接影响 。所以在番茄耐储运育种中 ，有必要进行各指
用 咔 唑 硫 酸 比 色 法 测 定 。
１ ２ ３ 纤维素含量 ．． 素 酶活性的测定
用蒽酮比色法测定 。
１ ２ ４ 多聚半乳糖 醛酸酶 （Ｇ 、果胶 甲脂 酶 （ Ｅ 、纤维 ． ． Ｐ） Ｐ ） Ｍ 参考 Ｐ ｉａ Ｓ ｔｕ Ｋ Ｍ 等的方法 。 ｒ ｅｈ ｙ
所 有 分 析 均 用 Ｅ Ｅ 软 件 进 行 。 ＸＣ Ｌ
计算得６ 个性状对果 实硬度的直接 作用 与间接作用见表
２ 。
Ｐ Ｏ４ ７ ．４ ３
６ 个性状及各相关路径对果实硬度 的决定 系数分 别为 ：
Ｒ １ ０． ０１ ＝ ０ ６； Ｒ２ ＝ ０． ０ ； Ｒ３ ＝ ０． ７ ２ ０１ ３１ ６； Ｒ４ ＝
０． ０ ７｝Ｒ５ ＝０． ０ ４｛ Ｒ６ ＝０． ０ ； ０５ ０４ ０ ２１ Ｒ １ 。 Ｒ２１ ２： ： 一 ０ ０ ２ ２ ６； Ｒ １ Ｒ ３ 。 一０ ０ ４ ３＝ １＝ ２ ３；
不同品种番茄的果实品质及感官评价
不同品种番茄的果实品质及感官评价王仁杰;蔡红明;夏海波;高珏晓;梁增文;梁友忠;杨朝霞;李美芹【期刊名称】《中国果菜》【年(卷),期】2022(42)7【摘要】为进一步研究番茄的营养品质及消费者对番茄品质的直观感受,对番茄果实品质进行综合评价,从而筛选出更受消费者喜爱的品种,本实验分析比较了10个番茄品种的可溶性固形物、可溶性糖、总酸等营养指标和感官评分。
结果表明,从商品品质来看,番茄硬度范围为2.06~7.83 kg/cm^(2),果实有绿色、黄色和红色三种颜色,及大、中、小三种果型;从营养品质来看,番茄红素、VC、柠檬酸、氨基酸总量和总酸含量在不同品种中差异较大,变异指数超过20%;相关性分析和主成分分析表明,与消费者感官评价结果密切相关的指标依次为可溶性固形物、可溶性糖、葡萄糖、果糖、氨基酸、蛋白质、总酸含量、苹果酸/总酸和单果质量。
改善番茄风味可重点关注品种间变异指数较大及与感官评价相关性高的指标。
平均隶属函数值法分析得出,供试的番茄品种中,‘釜山88’‘惜春果’和‘雪山玲珑果’三个品种不仅酸甜适中口感好,而且营养丰富,是值得推荐的品种。
【总页数】9页(P42-50)【作者】王仁杰;蔡红明;夏海波;高珏晓;梁增文;梁友忠;杨朝霞;李美芹【作者单位】全国蔬菜质量标准中心;寿光市文家街道农业农村服务中心;山东永盛农业发展有限公司;潍坊科技学院【正文语种】中文【中图分类】S641.2【相关文献】1.不同品种草莓的引进栽培与果实感官评价研究2.不同菜心品种的营养品质及外在感官品质评价分析3.不同砧木嫁接黄瓜果实感官评价与营养品质的相关性4.不同草莓品种果实品质的感官指标评价5.不同小米品种理化品质及感官品质分析与评价因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
不同番茄种质材料综合性状及耐盐性评价
不同番茄种质材料综合性状及耐盐性评判专业品质权威编制人：______________审核人：______________审批人：______________编制单位：____________编制时间：____________序言下载提示：该文档是本团队精心编制而成，期望大家下载或复制使用后，能够解决实际问题。
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基于多元统计分析的番茄性状研究
基于多元统计分析的番茄性状研究番茄是一种常见的蔬菜作物，具有丰富的营养价值和经济价值。
为了深入了解番茄的性状特征，可以采用多元统计分析方法，对番茄的性状进行研究。
本文将基于多元统计分析的方法，对番茄的性状进行详细解析。
我们需要选择一个合适的研究对象。
番茄的性状特征有很多，可以选择番茄的大小、形状、颜色等作为研究对象。
在实际研究中，我们可以选择一些具有代表性的番茄品种，进行统计分析。
为了准确地描述番茄的性状特征，我们需要对每个性状进行测量。
测量可以选择直接测量或间接测量的方法。
对于番茄的大小，可以直接测量番茄的直径或重量；对于番茄的形状，可以通过测量番茄的长宽比来描述；对于番茄的颜色，可以通过色度计来测量番茄的颜色数值。
然后，我们可以根据测量结果，建立一个多元数据矩阵。
每一列代表一个性状，每一行代表一个番茄样本。
通过观察多元数据矩阵，可以初步了解番茄性状之间的关系。
接下来，我们可以进行多元统计分析。
多元统计分析可以帮助我们深入了解番茄的性状特征，以及性状之间的关系。
常用的多元统计分析方法有主成分分析、聚类分析、判别分析等。
主成分分析可以通过降维的方法，将多个相关性状变量转化为少数几个无关变量，从而减小数据的复杂度，更好地描述番茄的性状特征。
聚类分析可以将番茄样本按照性状特征的相似程度进行分组，研究番茄品种间的相似性和差异性。
判别分析可以根据已知的分类信息，对未知的样本进行分类预测，探究性状对番茄品种分类的贡献程度。
根据多元统计分析的结果，我们可以得到对番茄性状的深入理解。
通过主成分分析可以得到番茄性状的主要变量，并且可以通过主成分得分图或主成分加载图来展示番茄样本之间的差异和相似性。
通过聚类分析可以将番茄样本分为不同的类别，并进一步研究不同类别的番茄性状特征。
通过判别分析可以对番茄样本进行分类预测，并评估性状对番茄品种分类的重要性。
基于多元统计分析的方法可以帮助我们全面了解番茄的性状特征，并揭示性状之间的关系。
番茄品种要素分析及品质改进探究
番茄品种要素分析及品质改进探究番茄是常见的蔬菜之一，味道鲜香，富含营养成分，是人们生活中不可缺少的一部分。
然而，由于番茄的生长条件和品种等因素的不同，其品质也存在较大的差异。
因此，本文将从番茄品种要素分析及品质改进探究这一角度出发，深入探讨番茄的相关问题。
一、番茄品种要素分析1.生长环境番茄的生长适宜温度范围为15°C~35°C，最适宜温度是20°C~30°C，不宜低于10°C或高于40°C。
番茄对土壤的要求不严格，但土壤需疏松、排水良好、肥力适中。
此外，番茄对光照要求高，晴天时日照时间要达到8小时以上。
2.品种特征番茄的品种特征主要表现在外观、口感、香气等方面。
从外观上看，优质番茄果形整齐、色泽鲜艳、果面光滑、果实饱满。
从口感上看，优质番茄果实肉质鲜嫩、汁多味浓。
从香气上看，优质番茄具有浓郁的香气，是餐桌上不可或缺的佳品。
3.化学成分番茄富含VC、VE、Carotene、蕃茄红素和矿物质等营养物质，尤其是蕃茄红素具有抗氧化作用，是近年来备受关注的一种天然抗氧化剂。
二、品质改进探究1.优选种植环境为了促进番茄的优质生长，合适的种植环境非常重要。
在选择种植地点时，应考虑土壤的肥力、温度、光照等因素。
如果土壤肥力不足，可适量施入生物有机肥，提高土壤肥力。
对于温度过高或过低的环境，可以采取加棚或喷水等方法进行调节。
此外，可采用科学的灌溉方法，保证番茄每天能够得到足够的水分。
2.优质繁育优质繁育是促进番茄品质提高的关键。
在进行繁育时，应选择具有良好品质的番茄种子进行繁育。
同时，应严格控制繁育过程中的土壤、水质等因素，避免对番茄品质造成不良影响。
3.科学采摘番茄的采摘也是影响番茄品质的一个关键环节。
为了能够保证番茄的口感和香气，应选择成熟度适当的番茄进行采摘。
同时，在采摘过程中应避免外力挤压或摩擦，以免对番茄品质造成不良影响。
4.合理贮存在采摘完成后，番茄还需要进行贮存，以保证其品质不受影响。
《2024年高品质鲜食番茄品种比较》范文
《高品质鲜食番茄品种比较》篇一一、引言随着人们生活水平的提高，高品质鲜食番茄逐渐成为人们餐桌上的重要食材。
市场上，各种鲜食番茄品种琳琅满目，品种繁多。
然而，不同品种的鲜食番茄在品质、口感、营养价值等方面存在差异。
因此，本文旨在通过对不同高品质鲜食番茄品种的比较，为消费者提供选购建议。
二、高品质鲜食番茄品种概述1. 品种一：红透熟透型红透熟透型鲜食番茄是市场上比较常见的品种，其特点是果皮色泽鲜艳，果肉饱满多汁，口感酸甜适中。
该品种的番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，对人体健康具有重要作用。
2. 品种二：果型优美型果型优美型鲜食番茄以其独特的外观和口感而备受青睐。
该品种的番茄形状匀称，果皮光滑细腻，果肉饱满而富有弹性。
在口感上，其味道浓郁且甜度适中。
此外，该品种的番茄还富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素等。
3. 品种三：抗病性强型抗病性强型鲜食番茄是一种耐病虫害、生长力强的品种。
该品种的番茄具有较强的抗病能力，能够适应不同的生长环境。
在品质方面，其果肉饱满多汁，口感酸甜可口，营养价值较高。
三、不同品种鲜食番茄的比较1. 品质比较从品质方面来看，红透熟透型和果型优美型鲜食番茄的口感和外观都较为优秀。
其中，红透熟透型鲜食番茄的色泽鲜艳、多汁酸甜；而果型优美型则以其独特的外观和口感吸引消费者。
抗病性强型鲜食番茄虽然生长力强、抗病能力强，但在外观和口感方面略逊于前两者。
2. 营养价值比较在营养价值方面，三种高品质鲜食番茄均富含多种营养成分。
然而，不同品种的番茄在营养成分含量上略有差异。
例如，红透熟透型鲜食番茄富含维生素C和番茄红素；果型优美型则富含膳食纤维和维生素；抗病性强型则以全面均衡的营养成分著称。
四、选购建议1. 根据个人口味选择品种不同的人有不同的口味需求，因此在选购鲜食番茄时，应结合个人口味选择适合的品种。
如喜欢色泽鲜艳、多汁酸甜的口感，可选择红透熟透型；如注重外观和口感，可选择果型优美型；如希望选购耐病虫害、生长力强的品种，可选择抗病性强型。
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番茄11个品质性状的相关分析及通径分析作者：龙安四等来源：《安徽农业科学》2014年第11期摘要 [目的]为了研究番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）品质性状间的相关性。
[方法]以5个母本、8个父本及其杂交得到的40个番茄杂交一代组合作为试验材料，通过测量法测定番茄果型指数、pH、果实硬度以及可溶性固形物含量，采用滴定法测定果实总酸、维生素C含量，采用比色法测定番茄红素、可溶性糖、总糖及还原糖含量，通过相关分析了解各性状的表型相关系数、遗传相关系数，通过通径分析得出各性状间的直接相关效应、间接相关效应。
[结果]在一定范围内，果实酸度越大、pH越小，果实硬度越大。
糖酸比与可溶性糖、总糖、可溶性固形物和还原糖含量间的相关性均达到极显著水平，且可溶性固形物含量与可溶性糖含量间达到显著相关水平，与糖酸比、总糖含量间均达到极显著相关水平，总糖含量对可溶性固形物含量的直接效应值较大；果实硬度经可溶性固形物和可溶性糖含量间接作用于总糖含量的为负向效应。
通过决定系数可以看出，总酸度等性状对糖酸比和果实硬度等性状对总糖含量的决定系数大于0.5外，其他的决定系数都小于0.5，表明性状指标之间存在着一定的关系，但其他性状对其也起作用。
[结论]筛选番茄优良品种，不仅仅只从果型指数、果实硬度、可溶性糖含量、可溶性固形物含量、总糖含量、还原糖含量及总酸含量等性状出发，还要继续探索其他性状，更全面地了解影响番茄品质的其他相关性状，这可为以后有计划、有目的地筛选优良番茄品种提供理论依据。
关键词番茄；品质性状；通径分析；遗传相关中图分类号 S641.2 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）11-03209-03Abstract [Objective] To study the correlation between quality characters of tomato. [Method] Forty firstgeneration hybrid varieties of tomato from 5 female parents and 8 male parents were taken as the test materials to get tomato fruit shape index， pH， fruit hardness， and soluble dry matter with measurement method， total acid and VC content with titrimetric method， lycopene， soluble sugar， total sugar and reducing sugar content with colometric method， phenotypic correlation coefficient， genetic correlation coefficient of each character with correlation method， direct correlation effect and indirect correlation effect among characters. [Result] Within a certain range，higher fruit acidity means lower pH and higher fruit hardness. The correlation between sugaracid ratio and soluble sugar， total sugar， soluble solid matter and reducing sugar content achieves the extremely significant level， that between soluble solid matter and soluble sugar achieves the significant level， that between sugaracid ratio and total sugar content achieves the extremely significant level. Total sugar content has greater direct effect on soluble solid matter content； fruit hardness has negative effect on total sugar content via the indirect action of soluble solid matter and soluble sugar. According to the determination coefficients， determination coefficient of suchcharacters as total acidity for sugaracid ratio， and such characters as fruit hardness for total sugar content is >0.5， and all others is < 0.5， i.e. character indexes are correlated， but other characters also act. [Conclusion] Screening quality tomato varieties is based on not only fruit shape index， fruit hardness， soluble sugar content， soluble solid matter content， total sugar content， reducing sugar content and total acid content， but also other characters influencing tomato quality， which lays a theoretic support for the future screening of quality tomato varieties.Key words Tomato， Quality character， Path analysis， Genetic correlation番茄为1年生或多年生草本植物。
随着生活水平的日益提高，消费者对蔬菜逐渐从量上的需求转变为对质上的追求，特别是在蔬菜的安全和食用品质上，因此筛选出高产、安全、优质的番茄杂交一代是育种工作者始终追寻的目标。
发展番茄产业，要以市场需求为导向，以研究番茄内在性状间的联系为根基，顺应自然规律，充分利用资源。
一些研究结果表明，产量性状、品质性状等部分性状之间存在着联系、对立统一的关系，筛选杂交一代就要综合考虑各性状间的相互作用，筛选出集优良性状于一身的优良品种[1-6]。
为此，笔者通过了解各性状间的遗传相关性和表型相关性以及间接效应和直接效应的表现，从而筛选出各性状表达的最优结合点，为番茄品质育种提供理论依据。
结论与讨论果型指数与果实硬度间达极显著相关，表明果型指数对果实硬度有一定的影响，即在一定范围内，番茄的果型指数越大，果实的硬度也就越大。
果实硬度与果实总酸间达到显著相关，与pH之间达到了极显著相关水平；pH对果实硬度的直接效应较大，两种效应共同作用，pH 与果实硬度相关达显著水平，表明在一定范围内，果实酸度越大、pH越小，果实硬度越大。
果型指数对果实硬度的直接作用为0.419 0，通过pH的间接效应共同作用，果型指数和果实硬度相关达极显著水平，表明果型指数也影响果实硬度。
糖酸比与可溶性糖含量、总糖含量、可溶性固形物含量和还原糖含量间的相关性均达到极显著水平，且可溶性固形物含量与可溶性糖含量间达到显著相关水平，与糖酸比、总糖含量间均达到极显著相关，总糖含量对可溶性固形物含量的直接效应值较大。
由此可知，可溶性固形物含量、总糖含量、可溶性糖含量及糖酸比等多个性状指标共同调节着番茄的风味品质。
果实硬度经可溶性固形物含量和可溶性糖含量间接作用于总糖的为负向效应，表明果实硬度大，果实的风味品质差。
通过决定系数可以看出，总酸度等性状对糖酸比和果实硬度等性状对总糖含量的决定系数大于0.5外，其他的决定系数都小于0.5，表明性状指标之间存在着一定的关系，但还存在其他性状对其起作用。
由此可知，筛选番茄优良品种，不仅仅只从果型指数、果实硬度、可溶性糖含量、可溶性固形物含量、总糖含量、还原糖含量及总酸含量等性状出发，还要继续探索其他性状，更全面地了解影响番茄品质的其他相关性状。
因此，下一步将从研究营养生长指标、生殖生长指标及更多营养成分指标等其他未测定指标，全面地进行指标的相关性分析，找出各性状间存在的内在联系，最终寻找到最优结合点。
参考文献[1] 王雷，王鸣，石英，等.加工番茄主要数量性状遗传相关的研究[J].西北农业学报，1998，7（1）：32-37.[2] 王永飞，王鸣，王雷，等.加工番茄丰产性和品质性状的典型相关分析[J].中国农业科学，1999，32（1）：20-25.[3] 张要武，薛俊，金凤媚，等.番茄果实耐贮性的遗传分析[J].华北农学报，2005，20（4）：44-48.[4] 庞胜群，郑群，辛建华，等.加工番茄农艺性状与番茄红素的灰色关联分析[J].北方园艺，2010（4）：12-14.[5] 孙亚东，梁燕，吴江敏.番茄种质资源果实外观形状与内在品质形状的通径分析[J].北方园艺，2010（11）：9-12.[6] 乐素菊，惠岸，邵光金，等.番茄单果质量、果肉厚度及心室数的遗传效应分析[J].华南农业大学学报，2011，32（2）：12-15.[7] 王先裕，于分弟，梁聪耀，等.番茄核雄性不育系大107果实硬度杂种优势及遗传效应的研究[J].中国蔬菜，2010（20）：27-31.。