第三节_细菌与外界环境
大肠杆菌 能检出1个大肠杆菌的最 价 小自来水量 大肠杆菌 在1000ml自来水中检出的 指数 大肠杆菌数
>300ml
<3个
（二）细菌在正常人体的分布
1.人体常见正常菌群
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• 2. 入院时可能正处另一种传染病的潜伏期
• 3. 可促进院感的传播 病原体：致病力较强、数量较多、耐药性
传染源2
• 病原携带者 也是重要传染源
• 微生物定植现象 一旦易位，可导致自身 感染并具有传染性。院感的特点之一 • 由病人或医务人员作为传染源所引起的 院感屡见不鲜
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• 在肥沃的土壤中，每克土壤含菌量达几 十亿-几仟亿（沙漠含菌量仅10万/g）。 • 细菌在土壤各层分布不均：表面含菌量 少；距表面10-20cm土壤含菌量最多 • 土壤中的细菌多数为非病原菌，它们在 自然界的物质循环中起着重要的作用， 是动植物与人类生存的必要条件之一。
• 土壤中仅有少数病原菌，它们来自 人和动物体（粪、尿、痰、尸体 等）。多数病菌在土壤中很能容易 死亡。 • 主要为球菌和芽胞杆菌，如炭疽杆 菌、破伤风杆菌、气性坏疽可长期 存活。所以，当人体创伤处污染泥 土时，要严防破伤风和气性坏疽感 染。
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条件致病菌
机体方面
细菌方面 寄居部位改变
免疫功能下降
菌群失调
3、菌群失调及菌群失调症 • 菌群失调：指机体、菌群、环境三者 之间的动态平衡发生改变，导至体内 正常菌群中各种细菌的数量和比例发 生大幅度的变化，生态体系表现出的 不平衡状态。
• 菌群失调症：指严重的菌群失调使机 体发生功能紊乱表现出明显临床症状 者。菌群失调症又叫菌群交替症（二 次感染）。 • 菌群失调经常发生而菌群失调症则少 见。患二重感染的机体抵抗力很弱， 细菌对抗菌素药物不敏感，治疗难度 大，应严加预防，避免发生。
病原体来自于病人体内的感染
抗生素、免疫抑制剂、激素→抵抗力↓ 诊断和治疗→提供致病机会
医院感染的特殊性
• 医院内病原体种类多，来源广泛
• 医院内流行菌株多为耐药，多重耐药菌株 ，临床治疗非常困难 • 污染环节多，控制难度大
• 易感人群集中，感染后病死率高
传染源1
• 病人 重要传染源
• 1. 易污染器械及环境
第三章 细菌与外界环境
第一节 细菌的分布 第二节 外界环境对细菌的影响 第三节 细菌的变异性
一、细菌的分布
• 细菌种类多，繁殖 快，适应环境的能力 强，是自然界中分布最 广泛的一群微小生物。 微生物在自然界中的分 布可概括为： “无孔不入， 无处不有”
（一）细菌在自然界中的分布
1、土壤中的细菌
。 • 土壤是细菌生存的天然场所（因为土壤中 有水分、营养物质、空气、一定的PH环境 和温度） • 自然界中，以土壤的含菌量（种类）最多， 土壤素有“天然培养基”之称。土壤也是 一切自然环境中细菌的总发源地，也是人 类利用细菌的主要来源
③生物屏障作用： 即对病原菌的拮抗作用，如大肠 菌素可抑制痢疾杆菌生长；唾液链球 菌产生的H2O2抑制脑膜炎球菌生长。 ④免疫作用： 微生物具有免疫原性、促分裂和佐 剂的作用。可剌激机体免疫系统发育 和成熟。
人体常见正常菌群
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2、空气中的细菌
⑴空气细菌来源 空气中的细菌来 自土壤、尘埃和高 声说话、喷啑及咳 嗽飞沫。在人口密 集的公共场所或医 院，空气中细菌种 类和数量显著增多。
⑵空气中的病原菌及空气感染
• 空气中一般没有病原菌，但疫区 或患者周围空气中有大量病原菌。 如乳牛的唾液沫（结核）随咳嗽 或喷啑可喷射5m远，且飘浮很长 时间。带有病原菌的尘埃也会飞 扬到大气中。
• 外源性感染
•
1. 交叉感染
病人与病人、病人与医务人员及病人与陪护人、探 视人之间接触引起的感染
2. 环境感染或医源性感染
在诊断、治疗或预防中由于器械、材料或场所消毒 不严或制剂不纯而造成的感染。
3. 带入传染
病人入院时已处另一种传染病的潜伏期，后发病而 引起的院感传播。
种类
• 内源性感染 • 4.又称自身感染
细菌方面
寄居部位改变 菌群失调
2、正常菌群转化为条件病原菌
①机体免疫机能低下：如大面积烧伤，过度 疲劳， 受凉，长期患消耗性疾病。 ②正常菌群寄居部位发生变迁：如外伤，手 术，留置导尿管等使大肠杆菌进入腹腔、 泌尿道或血液等。 ③菌群失调： 如长期或滥用抗菌素治疗。
条件致病菌引起疾病的条件
正常菌群/ 非致病菌
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3、水中的细菌
水的自洁作用 水的细菌学检查
水的自洁作用
①水中泥沙沉降作用； ②水面日光紫外线照射； ③水中营养物耗尽； ④水中生物拮抗作用； ⑤水中噬菌体灭菌作用； ⑥原虫澡类吞噬作用； ⑦清洁支流冲淡作用。
水质细菌学检查三项指标
指标名称 菌总数 意 义 国家标准 <100个
检定1ml自来水中所含各 种活细菌数
④在医院工作的医务人员所发生的感染。
医院感染的特ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ：
①感染对象：住院患者 ②感染地点：医院内 ③感染时间：住院期间和出院不久 ④病原体：条件致病菌，内源性感染为主 ⑤感染途径：接触传播 ⑥治疗较困难
医院感染的危险因素：
①感染对象免疫功能低下 ②各种侵入性诊疗技术 ③各种损伤机体免疫功能的治疗
种类
• 空气中非病原菌常常污染药物制剂、 培养基、生物制剂（品），引起食 品、饲料变质以及造成手术感染。 所以在外科手术、细菌接种、制备 生物药剂及生物制品等工作中，应 严格无菌操作杜绝污染。
• 空气细菌卫生检查有时用甲型溶血 性链球菌作为指示菌，表明空气受 到人上呼吸道分泌物中微生物的污 染程度。 • 在疫区或患者周围空气中有大量病 原菌。如乳牛的唾液沫（结核）随 咳嗽或喷啑可喷射5m远，且飘浮很 长时间。带有病原菌的尘埃也会飞 扬到大中。
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• 机制：链球菌分解蔗糖产生粘性很大的萄聚糖 ，将众多细菌粘附于牙表面形成菌斑。这些细 菌（乳酸杆菌）进一步发酵多种糖类产生大量 酸性物质，导致牙釉质及牙质脱钙，造成龋损 。
3.正常菌群及其意义
正常人体的体表以及与外界相通的腔 道中存在着不同种类和数量的细菌，这些 细菌通常对人体无害，称为正常菌群或正 常群丛。
医院内感染
• 医院是诊治病人的特殊场所，医院内环境 中微生物分布广泛，种类繁多，病人和医 护人员接触密切，易发生各种感染。
一、定义
是病人在住院期间和医护人员在护理或治疗 患者过程中发生的感染。 ①住院或在医院就诊中所受到的感染； ②在医院内感染而出院后才发病的病人；
③在前一医院感染而转院后才发病的病人；
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正常菌群对机体的意义表现在三个方面： 正常菌群对机体的有利作用 正常菌群转化为条件致病菌 菌群失调及菌群失调症
1、正常菌群对机体的有利作用
①促消化作用： 将不溶性蛋白和糖类转化为可溶性状态， 促进机体吸收。 ②营养作用： 大肠杆菌及乳链球菌能合成VitB1、B12 泛酸、叶酸及VitC、K等，供机体利用；双 岐杆菌产酸造成酸性环境可促进对VitD、 Ca、Fe的吸收。
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8 第五章 第3节 环境因素对微生物生长的影响
第三节
环境因素 对微生物生长的影响
1
外界环境对微生物作用的三种情况
外界环境条件适宜时，微生物生长旺盛，代谢 作用加速 外界环境条件不太适宜，微生物生长缓慢，代 谢作用受到一定程度的抑制 外界环境不适宜的情况达到微生物难以忍受的 程度，微生物生命活动受到严重影响，可能发 生变异或死亡
2
灭菌、消毒、防腐与无菌
35
X射线 αβγ射线 宇宙射线
100~150 低于100 很短
辐射单位
拉德（rad）吸收电离能量的量度，1rad相当于 每克物料吸收1×10-5J的能量
格雷（戈，Gy）相当于102rad D值：活菌数减少一个对数周期所需的射线剂 量（×104Gy）
36
（一）紫外线
太阳光的杀菌作用 原理：核酸吸收紫外线变性 200~280nm 穿透力弱，用途：空气消毒 器材物体表面消毒 富含脂肪和蛋白质食品 注意防护
最低pH，最高pH 最适pH：微生物最适宜生长繁殖的pH值
菌类 最适pH值范围
细菌 放线菌
酵母 霉菌
7.0~7.6 7.5~8.5
3.8~6.0 4.0~5.8
一般细菌和病毒对氢离子比霉菌和酵母对氢 离子敏感
48
酸性食品与非酸性食品
分类 酸性食品 pH ＜4.5 易滋长微生物 酵母、霉菌
非酸性食品
21
巴氏消毒法：＜100 ℃ 61~65 ℃、30min，72~75 ℃、10~15min 71~75 ℃，15~16s 80~95 ℃，瞬时 适用对象：高温会导致品质下降的食品 牛奶、啤酒、果汁、蜂蜜等
22
高压蒸汽灭菌法 原理：密闭容器中使水受热产生蒸汽，蒸汽压 力越大，蒸汽的温度越高。 121℃， 15~20min，可杀灭绝大多数微生物， 包括有芽孢的细菌。 适用对象：无菌水及耐高热的食品和物品
环境因素 对微生物生长的影响
1
外界环境对微生物作用的三种情况
外界环境条件适宜时，微生物生长旺盛，代谢 作用加速 外界环境条件不太适宜，微生物生长缓慢，代 谢作用受到一定程度的抑制 外界环境不适宜的情况达到微生物难以忍受的 程度，微生物生命活动受到严重影响，可能发 生变异或死亡
2
灭菌、消毒、防腐与无菌
35
X射线 αβγ射线 宇宙射线
100~150 低于100 很短
辐射单位
拉德（rad）吸收电离能量的量度，1rad相当于 每克物料吸收1×10-5J的能量
格雷（戈，Gy）相当于102rad D值：活菌数减少一个对数周期所需的射线剂 量（×104Gy）
36
（一）紫外线
太阳光的杀菌作用 原理：核酸吸收紫外线变性 200~280nm 穿透力弱，用途：空气消毒 器材物体表面消毒 富含脂肪和蛋白质食品 注意防护
最低pH，最高pH 最适pH：微生物最适宜生长繁殖的pH值
菌类 最适pH值范围
细菌 放线菌
酵母 霉菌
7.0~7.6 7.5~8.5
3.8~6.0 4.0~5.8
一般细菌和病毒对氢离子比霉菌和酵母对氢 离子敏感
48
酸性食品与非酸性食品
分类 酸性食品 pH ＜4.5 易滋长微生物 酵母、霉菌
非酸性食品
21
巴氏消毒法：＜100 ℃ 61~65 ℃、30min，72~75 ℃、10~15min 71~75 ℃，15~16s 80~95 ℃，瞬时 适用对象：高温会导致品质下降的食品 牛奶、啤酒、果汁、蜂蜜等
22
高压蒸汽灭菌法 原理：密闭容器中使水受热产生蒸汽，蒸汽压 力越大，蒸汽的温度越高。 121℃， 15~20min，可杀灭绝大多数微生物， 包括有芽孢的细菌。 适用对象：无菌水及耐高热的食品和物品
环境微生物学目录
第1篇环境微生初学基础第1章绪论第一节微生物与环境一、微生物的特点二、微生物对人类生存环境的影响第二节环境微生物学的定义与研究任务一、微生物在自然环境中存在的基本状况与活动规律二、微生物对化学污染物的防治及其他有利影响三、微生物对环境的有害影响及其防治四、环境监测中的微生物学技术与方法第三节我国环境微生物学的兴起与发展第2章环境中的微生物第一节微生物类群与生物三域一、微生物及其类群二、生物三域特征第二节真细菌一、细菌二、放线菌三、光合型细菌四、鞘细菌五、滑动细菌六、其他细菌型微生物第三节古细菌一、古细菌的特点二、产甲烷古细菌群三、还原硫酸盐古细菌群四、极端嗜盐古细菌群五、无细胞壁古细菌群六、极端嗜热和超嗜热的代谢元素硫的古细菌群第四节真菌一、真菌的营养体二、真菌的繁殖与繁殖体三、真菌的菌落特征四、真菌的分类及常见属第五节藻类和原生动物一、藻类二、原生动物第六节非细胞型微生物一、病毒二、噬菌体三、亚病毒第七节微生物的分类、鉴定和保藏一、微生物分类与鉴定二、微生物菌种的保藏第3章微生物的生长与代谢第一节微生物的营养与营养类型一、微生物的化学组成与营养物质二、微生物的营养类型三、营养物质的摄取第二节微生物的代谢一、酶二、微生物的能量生成与转换三、微生物呼吸作用类型四、微生物的同化作用第三节微生物的生长繁殖一、生长与繁殖的概念”二、微生物生长量的测定方法三、分批培养四、连续培养五、细菌的非可培养状态第四节环境因素对微生物生长的影响……第4章微生物的遗传与变异第5章微生物在环境中的分布及其相互关系第6章微生物在物质循环中的作用第2篇微生物治理环境第7章微生物对污染物的降解与转化第8章污水的生物处理第9章废渣与废气的生物处理第10章污染环境的生物修复第11章环保型微生物制剂的开发应用第12章微生物与废物资源化第3篇微生物污染环境第13章环境中的致病微生物第14章微生物的代谢产物与环境污染第15章微生物与水体富营养化第4篇微生物监测环境第16章环境污染的指示微生物第17章污染物生物毒性的微生物学检测方法第18章污染物致突变性的微生物检测方法第19章微生物监测技术的新发展主要参考书目环境微生物学专业词汇索引。
3.第二章 细菌的生物学特性,第三节细菌的生长繁殖
一、细菌生长繁殖的条件
（二）环境
3.气体：
(三) 厌氧微生物与氧的关系
1.专性厌氧微生物 产甲烷菌在无氧条件下才生存，遇氧就死亡的微生物。厌氧微生 物不具有过氧化氢酶，被生成的H2O2杀死。O2产生游离O2-˙ ，因专 性厌氧微生物不具破坏O2-˙的超氧化物歧化酶（SOD）而被O2-˙杀死。
梭菌属Clostridium)、拟杆菌属(Bacteroides)、梭杆菌属 (Fusobacterium)、脱硫弧菌属(Desulfovibrio)、所有产甲烷菌
（二）环境
2.温度：
嗜冷性微生物，尤其是专性嗜冷性微生物能在0℃生长。有的在 零下几摄氏度甚至更低也能生长，它们的最适宜温度是5～10℃ 之间。（冰箱中的微生物 ）。只有冻结时才破坏微生物生长。 即使在南、北极仍然有细菌生长，在冰河的表面和雪原地区经 常能见到一种嗜冷藻，叫雪藻（多属于Chlamydomonas nivalis）。其孢子呈现鲜艳的红色。
一、细菌生长繁殖的条件
（一）营养物质
5.水
菌体重要成分。细胞组分、溶媒、参与代谢、适宜反应温度的 保障、维持大分子构象稳定。
一、细菌生长繁殖的条件
（一）营养物质
化学元素
主要元素 微量元素
C、H、O、N、S、P Na、K、 Ca Mg、Fe、Mn
结构组成 渗透压、一）营养物质
脂类 结核分枝杆菌含量高（４０％） 特有成分 肽聚糖 、磷壁酸、吡啶二羧酸
一、细菌生长繁殖的条件
（一）营养物质
组分
水
蛋白 质
核酸
糖类
脂类 维生
素
所占比重
细菌重量7090%
固形成分4080%
干重 3%
固形成分1030%
细菌概述讲述课件
毒力变异 2.
(biànyì)（遗传性变异）
➢ 毒力增强：细菌战；细菌炸弹等。
➢ 毒力减弱(jiǎnruò)：有毒菌株长期在人工培养基上传 代培养，可使细菌的毒力减弱(jiǎnruò)或消失。
➢ 卡介苗(BCG)是有毒的牛分枝杆菌在含有胆汁的甘油、 马铃薯培养基上，经过13年、连续传230代，获得的一 株毒力减弱但仍保持免疫原性的变异株。
--细菌概述讲述
第三十页，共五十九页。
（三） 细菌的人工 培养 (réngōng)
1. 培养基：是由人工方法(fāngfǎ)培配置而成的，专 供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品。
按其营养组成和用途分类：基础培养基、营养培养基、 选择培养基、鉴别培养基、厌氧培养基。
按其物理状态(zhuàngtài)分类：固体培养基、液体培养基、 半固体培养基。
第一节 细菌(xìjūn)的形态与结构
细菌：是属原核生物界的一种单细胞微生物。 一、 细菌的大小与形态(xíngtài) 二、 细菌的结构
--细菌概述讲述
第二页，共五十九页。
学习 目标 (xuéxí)
掌握细菌特殊(tèshū)结构的种类、功能及医学 意义
熟悉细菌细胞壁结构及功能、细菌大小与形 态
非遗传性变异：细菌在一定(yīdìng)的环境条件影响下产生的 变异，其基因结构未改变，称为表现型变异。易受到环 境因素的影响，凡在此环境因素作用下的所有细菌都出 现变异，而且当环境中的影响因素去除后，变异的性状 又可复原，表型变异不能遗传。
--细菌概述讲述
第三十七页，共五十九页。
1. 形态(xíngtài)结构的变异（非遗传性变异）
--细菌概述讲述
第三十一页，共五十九页。
固体(gùtǐ)培养基
执业兽医资格考试微生物学细菌的特殊结构
鞭毛的化学组成和物理特性:
• 化学组成：蛋白质 • 物理特性：鞭毛的长度可因细菌种类不同而异，
一般都长于菌体本身若干倍。但很细，（直径仅 10-20nm），需在EM下可见。或用特殊染色法，使 染料沉积在鞭毛上，人为地增大其直径，才能在 光学显微镜下看见。
鞭毛的排列方式：
1.一端单毛菌（Monotrichate）：菌体一端只有一条鞭毛； 2.两端单毛菌（Amphitrichaie）：菌体两端各有一条鞭毛； 3.丛毛菌（Lophotrichate）：菌体一端或两端各有一丛鞭毛； 4.周毛菌（Peritrichate）： 菌体周身都有鞭毛。
荚膜或大荚膜 ：厚度在200nm以上、普通光镜可见、界限明 显、有一定的形状和轮廓，能与周围环境明显区分，有较一 致的密度，是细菌构造的一部分、对碱性染料亲和力弱（折 光性低，普通染色不易染，一般呈空圈） 微荚膜： 很多细菌虽无明显荚膜，但其外周却有一薄层荚膜 样物质，厚度在200nm以下，在光学显微镜下难以辨识（电 子显微镜下可看见），称为微荚膜。 粘液层：一些细菌能产生并分泌的类似荚膜的、易脱离菌体 的疏松粘液样物质。
功 能:
（1）普通菌毛的吸附性：能 使细菌牢固地附着于动、植 物和其他细胞上，与致病性 有一定的关系。
（2）普通菌毛的抗原性 （3）性纤毛的致育性：在雄
性菌（F+）和雌性菌（F-） 的结合中是重要的。
（4）性纤毛也是噬菌体吸附 受体。
四、芽孢（spore）
定义：一部分杆菌，个别球菌，在一定的环 境条件下，细胞质脱水浓缩形成一个圆形或 卵圆形的休眠体，称为芽孢。 芽胞体：带有芽胞的菌体。 繁殖体或营养体：未形成芽胞的菌体。
荚膜的化学组成：
因细菌种类和型别而异，其中水分占90%以 上。
病原生物与免疫学基础ppt课件
49
（一）细菌在自然界的分布
• 1.土壤中的细菌 土壤是细菌良好的生活场 所
• 2.水中的细菌 水是细菌生存的天然环境， 不同的水源细菌的种类和数量不同。
• 3.空气中的细菌
50
（二）细菌在正常人体的分布
• 1.正常菌群 正常人体的体表以及与外界想 通的腔道中存在着不同种类和数量的细菌， 这些细菌通常对人体无害，故称为正常菌 群。
39
• 2.毒素和侵袭性酶 • 毒素是病原菌在代谢过程中合成的对机体
有毒性的物质，包括外毒素和内毒素 • 侵袭性酶是某些病原菌在代谢过程中产生
的具有损伤机体组织、促使细菌侵袭和扩 散的致病性物质。
40
• 3.维生素 某些细菌能合成维生素 如 大肠埃希菌能合成维生素B和维生素K 4.抗生素 某些微生物在代谢过程中产生的
子代与子代之间的生物学性状出现差异 • 遗传使细菌的种属性状保持稳定；变异可
使细菌产生变种和新种，有利于物种的发 展和变化
46
（一）常见的细菌变异现象
• 1.形态结构的变异 细菌在生长过程中受外 环境等因素的影响，其形态与结构可发生 改变。
• 2.毒力变异 毒力的增强和减弱 • 3.耐药性变异 细菌对某种抗菌药物由敏感
一类能抑制或杀死其他微生物和肿瘤细胞 的物质称为抗生素。
41
• 5.细菌素 • 是某些细菌产生的仅对近缘菌株有抗菌作
用的蛋白质。 • 6.色素
色素分两类： （1）脂溶性色素 不溶于水，只存在于菌体，
而不扩散至含水的培养基中 （2）水溶性色素 能扩散至培养基或周围环
境中
42
铜绿假单胞菌
43
金黄色葡萄球菌
（3）半固体培养基 鞭毛
37
3.人工培养的意义
（一）细菌在自然界的分布
• 1.土壤中的细菌 土壤是细菌良好的生活场 所
• 2.水中的细菌 水是细菌生存的天然环境， 不同的水源细菌的种类和数量不同。
• 3.空气中的细菌
50
（二）细菌在正常人体的分布
• 1.正常菌群 正常人体的体表以及与外界想 通的腔道中存在着不同种类和数量的细菌， 这些细菌通常对人体无害，故称为正常菌 群。
39
• 2.毒素和侵袭性酶 • 毒素是病原菌在代谢过程中合成的对机体
有毒性的物质，包括外毒素和内毒素 • 侵袭性酶是某些病原菌在代谢过程中产生
的具有损伤机体组织、促使细菌侵袭和扩 散的致病性物质。
40
• 3.维生素 某些细菌能合成维生素 如 大肠埃希菌能合成维生素B和维生素K 4.抗生素 某些微生物在代谢过程中产生的
子代与子代之间的生物学性状出现差异 • 遗传使细菌的种属性状保持稳定；变异可
使细菌产生变种和新种，有利于物种的发 展和变化
46
（一）常见的细菌变异现象
• 1.形态结构的变异 细菌在生长过程中受外 环境等因素的影响，其形态与结构可发生 改变。
• 2.毒力变异 毒力的增强和减弱 • 3.耐药性变异 细菌对某种抗菌药物由敏感
一类能抑制或杀死其他微生物和肿瘤细胞 的物质称为抗生素。
41
• 5.细菌素 • 是某些细菌产生的仅对近缘菌株有抗菌作
用的蛋白质。 • 6.色素
色素分两类： （1）脂溶性色素 不溶于水，只存在于菌体，
而不扩散至含水的培养基中 （2）水溶性色素 能扩散至培养基或周围环
境中
42
铜绿假单胞菌
43
金黄色葡萄球菌
（3）半固体培养基 鞭毛
37
3.人工培养的意义
苏教版生物七年级下册《人体和外界环境的气体交换》第1课时 课件
C形软骨
（2）黏液腺分泌黏液： 粘住灰尘；湿润、清洁空气
（3）管壁内表面纤毛摆动，通过咳嗽排出灰粒、病 菌和黏液（痰）。
气管纵切
支气管纤毛
现在你能说出痰是在哪儿产生的吗？
气管壁纵切
纤毛向咽喉方向不停的摆动，把外来 的尘粒、细菌等和粘液一起送到咽部，
通过咳嗽排出体外，这就是痰。
腺细胞分泌粘液，使气管 内湿润；粘液中含有能抵 抗细菌和病毒的物质。
本课小结
呼 吸 道 呼吸系统
肺
鼻 咽 喉 气管 支气管
气体进出肺的通道，对 吸入的气体起到温暖、 清洁、湿润的作用
呼吸系统的主要器官，是气体 交换的场所
随堂反馈
1.下列结构中 ，气体和食物的共同通道是（ B） A.口腔 B.咽 C.喉 D.食道 2.呼吸系统的主要器官是（ B ） A.鼻腔 B.肺 C.喉 D.气管
3.下列哪项是肺泡适于气体交换的特点（ D） A.肺泡壁由一层上皮细胞构成 B.肺泡数目多，总面积大 C.肺泡外面缠绕着毛细血管 D.以上三项都是
呼吸道虽然有清洁空气的作 用，但是它对空气的处理能力 是有限的，所以要保持空气新 鲜、清洁。
退 出
1 呼吸系统的组成
观察呼吸系统示意图，说出呼吸系统的组成
鼻
咽
人
喉
体
呼
的
吸
呼
气管
道
吸
系
支气管
统
肺 最主要的呼吸器官
（气体交换的场所）
鼻——呼吸道的起始部分
鼻毛 ——阻挡灰尘
黏膜 ——清洁、湿润 黏膜内的毛细血管
鼻腔
——温暖吸入的空气
观察北欧人和非洲人的鼻有什么不同？
北
非
欧
洲
（2）黏液腺分泌黏液： 粘住灰尘；湿润、清洁空气
（3）管壁内表面纤毛摆动，通过咳嗽排出灰粒、病 菌和黏液（痰）。
气管纵切
支气管纤毛
现在你能说出痰是在哪儿产生的吗？
气管壁纵切
纤毛向咽喉方向不停的摆动，把外来 的尘粒、细菌等和粘液一起送到咽部，
通过咳嗽排出体外，这就是痰。
腺细胞分泌粘液，使气管 内湿润；粘液中含有能抵 抗细菌和病毒的物质。
本课小结
呼 吸 道 呼吸系统
肺
鼻 咽 喉 气管 支气管
气体进出肺的通道，对 吸入的气体起到温暖、 清洁、湿润的作用
呼吸系统的主要器官，是气体 交换的场所
随堂反馈
1.下列结构中 ，气体和食物的共同通道是（ B） A.口腔 B.咽 C.喉 D.食道 2.呼吸系统的主要器官是（ B ） A.鼻腔 B.肺 C.喉 D.气管
3.下列哪项是肺泡适于气体交换的特点（ D） A.肺泡壁由一层上皮细胞构成 B.肺泡数目多，总面积大 C.肺泡外面缠绕着毛细血管 D.以上三项都是
呼吸道虽然有清洁空气的作 用，但是它对空气的处理能力 是有限的，所以要保持空气新 鲜、清洁。
退 出
1 呼吸系统的组成
观察呼吸系统示意图，说出呼吸系统的组成
鼻
咽
人
喉
体
呼
的
吸
呼
气管
道
吸
系
支气管
统
肺 最主要的呼吸器官
（气体交换的场所）
鼻——呼吸道的起始部分
鼻毛 ——阻挡灰尘
黏膜 ——清洁、湿润 黏膜内的毛细血管
鼻腔
——温暖吸入的空气
观察北欧人和非洲人的鼻有什么不同？
北
非
欧
洲
第三章外界环境因素对微生物的影响
冷冻保存 冻存微生物种时，必须迅速降低温 度，起用时也迅速融化。应尽力避免反复冷冻 与融化。 为减少细菌在冷冻时的死亡，可于菌液内 加入10%左右的甘油、蔗糖或牛奶作为保护剂。 冷冻真空干燥（冻干）法 是保存菌毒种、疫
苗、补体、血清等的良好方法，可保存微生物
及生物制剂数月至数年不失活。
2. 高温
（2）湿热灭菌法
有煮沸灭菌、巴氏消毒、流通蒸汽灭菌、高压
蒸汽灭菌几种。
煮沸灭菌 煮沸10-20min可杀死所有细菌
繁殖体，芽抱常需煮沸1-2h才被杀死。手术器
械、注射器、针头及食具等可用此法。
巴氏消毒法
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
德国巴斯德1863年发明，以较低温度杀灭液
态食品中病原菌或特定微生物，尽量保持其营 养成分和风味的消毒方法。主要用于葡萄酒、 啤酒、果酒及牛乳等食品的消毒。
2.阳光 直射日光有强烈杀菌作用，是天然杀菌因 素，紫外线是日光杀菌作用的主要因素。许多微 生物在直射日光下，半小时到数小时即可死亡。 芽抱的抵抗力强，经20h才死亡。 阳光暴晒消毒 在实践中，日光对被污染的土壤、 牧场、畜舍垫料及用具等的消毒均具有重要意义。
⑴光感作用(Photosensitization) 将某些荧光染料如美蓝、伊红、汞溴红、沙 黄等加入培养基中，能增强可见光线的杀菌作用， 这种现象称为光感作用。 ⑵光复活作用(Photoreactivation) 细菌受致死量的紫外线照射后，3h以内若 再用可见光照射，则部分细菌又能恢复其活力， 这种现象称为光复活作用；波长为510nm的可见 光对细菌的光复活作用最有效。
高温对微生物具有致死作用，常用于消毒和灭菌。
高温对使菌体蛋白质变性或凝固，酶失去活性，
导致细菌死亡。
第三节 细菌的感染与致病性
T、B细胞
内毒素诱生内源性调节因子
细菌外毒素与内毒素的主要区别
区别要点 来 源 外 毒 素 G+菌和部分G-菌 G -菌 内 毒 素
存在部位
在细菌细胞内合成并分泌至菌 细胞壁成分，菌体裂解后出。 体外，少数菌裂解后释出。 蛋白质 脂多糖
化学成份 稳定性
不稳定，60-80℃30min ℃30min被破坏， 稳定，160℃2-4破坏 酸、抗碱 强，剌激机体产生抗毒素，经 弱，能剌激机体产生抗体，保护 甲醛处理可脱毒形成类毒素 作用弱，经甲醛处理不能形成类 毒素 强，对组织器官有选择性毒害 较弱，各菌的毒性作用大致相同， 作用，引起特殊症状。 引起发热、白细胞反应、微循环 障碍、休克、DIC DIC等。 DIC
方 式
气溶胶，飞沫方式吸入 气溶胶， 粪-口方式，食入 口方式， 皮肤创伤、破损 皮肤创伤、 性接触 输血、注射、针刺 输血、注射、 密切接触、 密切接触、叮咬 经消化、呼吸、创伤等 经消化、呼吸、
疾病举例
肺结核、白喉、百日咳 肺结核、白喉、 伤寒、痢疾、 伤寒、痢疾、食物中毒 皮肤化脓感染，破伤风 皮肤化脓感染， 淋病、梅毒等 淋病、 细菌败血症 鼠疫，沙门菌病 鼠疫， 结核及炭疸杆菌感染
⑷溶于水， 溶于水， 具有抗原性。 ⑸具有抗原性。 ⑹外毒素经0.2-0.5%甲醛处理后 外毒素经0.2-0.5%甲醛处理后 0.2 可丧失毒性， 可丧失毒性，而仍然保留其抗 原性制成类毒素。 原性制成类毒素。
1mg纯化的 型肉毒梭菌毒素可杀死2 1mg纯化的A型肉毒梭菌毒素可杀死2亿只 纯化的A 小白鼠，1mg纯化的破伤风菌毒素可杀死 小白鼠，1mg纯化的破伤风菌毒素可杀死 100万只小白鼠 万只小白鼠， 100万只小白鼠，是已知生物毒和化学毒 中最强的一类。 中最强的一类。
2024年秋新人教版七年级上册生物课件 第三章 微生物 第三节 真菌
如果没有细菌和真菌，自然界 中的动植物遗体将堆积如山。
课外实践 调查当地食用菌的种类及生产情况
平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、羊肚菌、木耳、猴 头菇、滑子菇......这些是我们日常生活中可能吃到的 食用菌。请你到菜市场或超市进行食用菌的相关调查， 可以从以下几个方面进行。
① 市场上供应的食用菌有哪些？你家常吃的有哪些？ ② 这些食用菌是当地生产的还是来自外地？ ③ 影响市场上某种食用菌供应量的因素是什么？
A. “夏草”细胞中有叶绿体 B. 真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活 C. 真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核
D. 真菌能产生孢子，孢子可以再去感染新的蝙 蝠蛾幼虫
二、拓展应用
1. 夏天，受潮的粮食、衣物等常常发霉长毛，这 些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上 生长？
霉菌的孢子广泛存在于空气中、土壤中和各种表面。
伞状的菌盖组成。
小资料
有些野生蘑菇 有毒，如毒蝇鹅 膏菌，千万不能 采食。
黄毒蝇鹅膏菌
毒蝇伞
毒红菇
灰花纹鹅膏
大青褶伞
真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成 的有机物生活。
青霉的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜 的环境条件下，都能发育成一个新个体。
蘑菇也是用孢子繁殖的。
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
有的真菌会寄生在人的体表或体内，从人 体吸收营养物质，导致人患病。不少粮食作物 和经济作物的疾病都是由真菌感染引起的。
一些真菌寄生在人的体表或体内， 引起人患手癣、足癣等疾病。
水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉 花枯萎病等，都是由真菌感染引起的。
虽然有些真菌给人类的生活带来了困扰， 但大部分真菌对人类是有益的。
练习与应用
一、概念检测
课外实践 调查当地食用菌的种类及生产情况
平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、羊肚菌、木耳、猴 头菇、滑子菇......这些是我们日常生活中可能吃到的 食用菌。请你到菜市场或超市进行食用菌的相关调查， 可以从以下几个方面进行。
① 市场上供应的食用菌有哪些？你家常吃的有哪些？ ② 这些食用菌是当地生产的还是来自外地？ ③ 影响市场上某种食用菌供应量的因素是什么？
A. “夏草”细胞中有叶绿体 B. 真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活 C. 真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核
D. 真菌能产生孢子，孢子可以再去感染新的蝙 蝠蛾幼虫
二、拓展应用
1. 夏天，受潮的粮食、衣物等常常发霉长毛，这 些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上 生长？
霉菌的孢子广泛存在于空气中、土壤中和各种表面。
伞状的菌盖组成。
小资料
有些野生蘑菇 有毒，如毒蝇鹅 膏菌，千万不能 采食。
黄毒蝇鹅膏菌
毒蝇伞
毒红菇
灰花纹鹅膏
大青褶伞
真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成 的有机物生活。
青霉的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜 的环境条件下，都能发育成一个新个体。
蘑菇也是用孢子繁殖的。
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
有的真菌会寄生在人的体表或体内，从人 体吸收营养物质，导致人患病。不少粮食作物 和经济作物的疾病都是由真菌感染引起的。
一些真菌寄生在人的体表或体内， 引起人患手癣、足癣等疾病。
水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉 花枯萎病等，都是由真菌感染引起的。
虽然有些真菌给人类的生活带来了困扰， 但大部分真菌对人类是有益的。
练习与应用
一、概念检测