食品营养标签
食品营养标签管理规范
食品营养标签是向消费者提供食品营养成份信息和特性的说明，包括营养成份表、营养声称和营养成份功能声称。
制定营养标签管理办法的主要目的是指导和规范企业食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保障人民身体健康。
食品营养标签的管理工作已经受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准，在保障本国人民身体健康、食品进出口贸易方面起到了重大作用。
世界卫生组织(WHO) 2004 年调查的 74 个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家惟独 19 个(占25.7%)，有法规的国家为 55 个(74.3%)，其中 10 个国家强制性执行。
早在 90 年代美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰等发达国家就实施了营养标签管理；亚洲马来西亚、日本、韩国等亚洲国家、我国的台湾和香港也都制定了营养标签管理。
食品营养标签是消费者了解预包装食品的营养组分和特征的来源，也是根据自己健康需要选择食品的根据；同时也是消费者保障自己的知情权益的一个手段。
这在一些国家已经取得了成功经验。
归结这个营养标签的好处在于：了解食品营养特点；选购食品指南；膳食平衡参考；营养健康知识的来源；引导企业生产更多符合营养要求的食品。
经预先定量包装，或者装入(灌入)容器中，向消费者直接提供的食品。
目前我们在市场上买到的大部份带有包装的食品都属于预包装食品。
食品标签指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。
食品标签的内容包括食品名称、配料清单、净含量、创造者及经销者的名称和地址、日期和贮藏说明、产品标准号、质量等级、批号、食用方法、能量和营养素含量等等内容。
由上述定义可知，食品营养标签属于食品标签上的一部份内容。
不是。
5 月 1 号起食品企业可以自愿选择执行。
当食品企业生产产品标示营养成份或者进行声称的时候，应当按照《食品营养标签管理规范》(以下简称《规范》)要求标示营养成份。
如果不标营养成份，也不进行任何营养/功能声称，则不需要换包装。
食品的营养标签
食品的营养标签
所谓食品营养标签，就是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息，以及适当的营养声称和健康声明。
一般来说，食品营养标签包括营养成分（营养信息）、营养声称和健康声明三大部分。
只标明营养成分的为一般性食品标签，而食品营养标签必须标明营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比，也就是营养信息。
营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明。
营养标签是预包装食品标签的一部分，信息应真实、客观、可信。
食品营养标签的标注必须符合食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）的规定。
在食品的营养标签中一定要标明的内容通俗地说就是“1＋4”。
所谓“1＋4”是指营养成分表中至少应标出能量和4个核心营养素（蛋白质、脂肪、糖类、钠）的含量及其占NRV百分比，这是出于食品构成和当前居民健康状况的考虑而规定的。
除此之外，标签中还需要根据情况标示以下的营养成分：进行了营养声称或营养成分功能声称的营养成分强化配料或生产过程中使用了氢化物和（或）部分氢化油脂时，应标示出反式脂肪（酸）；对于企业自愿标示的其他营养成分，也有具体的要求和规定。
食品营养标签有以下的用途：
一是向消费者宣传营养知识，提高消费者的健康素质；二是帮助消费者对食品进行健康选择，促进合理膳食，预防营养性疾病；三是
规范食品企业在营养标签上正确标注。
保健食品营养标签标准
保健食品营养标签标准营养成分表是营养标签的核心，是一个包含有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。
表格一般包含3列内容：第一列标示能量和营养成分的名称。
根据《预包装食品营养标签通则（GB 28050）》的规定，营养标签强制标示能量和4种核心营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠），简称1+4。
第二列标示能量和各营养成分的含量。
在营养成分表里，能量和营养成分含量是以每100克、100毫升或每份食物中可食部分中的具体数值来标示，它是通过实验室检测，或者根据食品原料及其配料比计算得来的。
第三列标示“NRV%”。
NRV%，简单来说就是指每100克、100毫升或每份食物中，所含营养成分的含量占营养素参考值(NRV)百分比。
除了这三列内容外，我国国家标准还对营养和营养成分功能声称做出了规范：一、营养声称是对食品营养特性的描述和声明。
在某些食品包装上，我们会发现类似“高”、“低”、“无”、“增加”、“减少”、“含有”、“富含”等字样，如高钙豆粉、低脂牛奶、无糖口香糖、含有膳食纤维、富含维生素A等，这些统称为“营养声称”。
营养声称是基于营养成分表中的含量数值达到我国规定的一定要求后，用消费者更明白的语言，对营养成分的含量水平进行通俗化的描述。
营养声称包含含量声称和比较声称。
其中，“含有”、“高”、“低”或“无”属于含量声称；“增加”或“减少”属于比较声称，即通过跟同类产品的比较而得出的。
这些标识有利于消费者迅速选购食品。
二、营养标签还有一部分叫做“营养成分功能声称”。
营养成分功能声称是指采用规定用语说明某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用。
回答完毕。
食品营养标签常见问题及规范措施
食品营养标签常见问题及规范措施食品营养标签是指以文字、图形或符号等形式，用于陈述食品成分和营养含量的标签。
它是消费者获取食品信息的重要渠道之一，对保护消费者权益、提高食品安全意识和引导消费者合理膳食具有重要作用。
由于标签内容繁杂、信息网络化和消费者素养差异化等原因，常常出现一些问题。
本文将介绍一些常见问题，并提出相应的规范措施，以期提高食品营养标签的质量和可信度。
常见问题一：标签内容不真实或不全面。
有些食品生产企业为了降低成本或提高市场竞争力，会故意虚报或篡改食品成分或营养含量等信息。
这会误导消费者，降低其合理膳食的能力。
规范措施一：加强对食品标签的质量监管。
政府和食品监管部门应建立有效的标签监管机制，加大对食品标签的抽检执法力度。
针对违规企业，要严惩不贷，以震慑其他企业，提高行业合规意识。
常见问题二：标签信息难以理解或不易辨别。
有些食品标签的文字过小或图形不明显，消费者很难读取或分辨。
标签的词汇使用过于专业化，常使消费者感到困惑。
规范措施二：提高标签的可读性。
食品生产企业应在标签上采用足够大号的字体。
标签中的图形和符号应简洁明了，以方便消费者的识别和理解。
企业应尽量使用通俗易懂的词汇，避免过度专业化的术语。
常见问题三：标签信息过多或过杂。
有些食品标签上的信息过于繁杂，导致消费者阅读起来很困难。
而且，标签上的信息种类众多，容易让消费者感到困惑和无所适从。
规范措施三：精简标签内容。
食品生产企业应筛选标签上的信息，删减冗余内容，只保留与消费者最关注的核心信息。
企业可以采用更加直观的方式，如图表、图文结合等形式，向消费者展示食品的营养含量等重要信息。
常见问题四：标签信息不易查询。
有些食品标签上只提供了食品成分和营养含量等基本信息，但没有提供相关的查询渠道或详细解释，消费者很难获取更多的相关知识。
规范措施四：提供查询渠道和解释服务。
食品生产企业可以在食品包装上提供相关的查询二维码或网址，让消费者可以通过扫码或输入网址查询到更多的详细信息。
食品中的营养成分标签
食品中的营养成分标签食品中的营养成分标签是一项重要的信息源，可以帮助消费者了解食品的含量和成分，从而做出明智的选择。
本文将探讨营养成分标签的重要性、阅读营养成分标签的方法以及如何根据标签选择更健康的食品。
一、营养成分标签的重要性营养成分标签是食品包装上标明的，用以告知消费者食品中的成分和其含量。
它们提供了关键的营养信息，使消费者能够更好地了解所食用食品的营养价值和潜在影响。
通过阅读营养成分标签，我们可以推断该食品对我们的营养需求是否有益，从而进行合理的饮食选择。
营养成分标签通常包含关于能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、糖、钠和其他重要营养素的信息。
通过了解这些信息，消费者可以更好地掌握食品的营养成分，以便满足个人的健康需求和饮食目标。
二、阅读营养成分标签的方法1. 了解每种营养成分的意义：在阅读营养成分标签时，了解每种营养成分的意义非常重要。
能量指示食物提供的热量，蛋白质、脂肪和碳水化合物是我们身体的主要营养来源，纤维、糖和钠也在我们的饮食中起着重要作用。
通过理解每种成分的重要性，我们可以更好地评估食品是否符合我们的饮食需求。
2. 注意标签中的参考摄入量：标签中提供了每种营养成分的参考摄入量，这是根据人们平均所需的数量而确定的。
比较食品中某种营养成分的含量与参考摄入量可以帮助我们判断我们是否摄入了适量的该营养成分。
3. 查看每份含量和每100克的比例：在阅读营养成分标签时，应注意食品包装中所指定的每份含量以及每100克的比例。
这对于我们比较不同食品之间的营养含量十分有用。
通过比较不同食品的每100克含量，我们可以更好地了解它们的相对差异。
三、如何根据标签选择更健康的食品1. 关注能量含量：若你正在控制体重或想保持健康饮食，注意食品标签中的能量含量是必要的。
选择低能量或低脂食品，可以帮助我们保持良好的体重管理和健康状态。
2. 注重营养平衡：阅读营养成分标签有助于我们确保摄入各种重要的营养素。
选择富含蛋白质、纤维和维生素的食品，避免过量的脂肪和糖份，以确保我们的饮食均衡且有益健康。
食品营养标签常见问题及规范措施
食品营养标签常见问题及规范措施1. 引言1.1 食品营养标签的重要性食品营养标签是指在包装食品上标注的有关成分和营养信息的标签。
它对消费者选择健康食品，合理搭配膳食，维持身体健康起着重要的作用。
食品营养标签能够为消费者提供详细的食品成分和营养含量信息，使消费者更加了解所购食品的热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物等各种营养成分的含量，从而做出更加合理的食物选择。
食品营养标签指导消费者遵循膳食均衡原则，合理搭配食物，避免营养过剩或不足的情况发生，保持身体的健康状态。
食品营养标签还可以帮助特殊人群，如儿童、老年人、孕妇等选择适合自己的食品，满足其不同阶段的营养需求。
食品营养标签不仅是消费者购买食品的重要参考依据，更是健康饮食的重要指导工具。
消费者应当重视食品营养标签的信息，合理利用这一重要的信息来源，保持健康的生活方式。
1.2 食品营养标签常见问题1. 标签信息不清晰：有些食品营养标签上的信息字体太小或排版混乱，导致消费者难以准确阅读。
2. 营养成分不准确：有些食品企业可能会错误地报告食品的营养成分，误导消费者对食品的认识。
3. 部分营养成分缺失：有些食品标签可能会漏掉一些重要的营养成分信息，使消费者无法全面了解食品的营养价值。
4. 营养成分单位不统一：有些食品营养标签上使用的单位可能与消费者平时使用的单位不同，容易引起混淆。
5. 遗漏过敏原信息：有些食品可能含有常见过敏原，但营养标签未能清楚地标注，给过敏体质的消费者带来安全隐患。
这些常见问题对消费者的食品选择和健康意识都有一定的影响，因此食品营养标签的规范化和完善十分必要。
消费者在购买食品时应当注意以上问题，并选择那些标签信息完整、清晰、准确的产品，以保障自己的饮食健康。
2. 正文2.1 食品营养标签的标准要求食品营养标签的标准要求是指在食品包装上必须明确标注的内容，以便消费者了解食品的营养成分和安全性。
根据相关法规和标准，食品营养标签需要包含以下要求：1. 产品名称：标明食品的名称，以便消费者准确了解产品种类。
食品营养标签通用标准
食品营养标签通用标准
食品营养标签是食品包装上的重要信息之一，它能够为消费者提供关于食品的
营养成分和成分含量的信息。
食品营养标签的制定和使用对于保障消费者的权益，促进食品行业的健康发展具有重要意义。
因此，制定食品营养标签的通用标准是非常必要的。
首先，食品营养标签应当包含哪些内容呢？根据相关法规规定，食品营养标签
应当包括食品的名称、成分表、营养成分表、食品添加剂名称、生产日期、保质期、生产者名称和地址、产品标准号等内容。
这些信息能够帮助消费者了解食品的成分和营养价值，有利于消费者做出更加明智的食品选择。
其次，食品营养标签的制定应当遵循哪些原则呢？首先，标签内容应当真实可靠，不得夸大功效或者虚假宣传。
其次，标签内容应当简洁明了，不得使用虚假或者误导性的用语。
再次，标签内容应当符合国家相关法规的规定，不得违反法律法规。
最后，标签内容应当易于理解，不得使用专业术语或者难以理解的语言。
最后，食品营养标签的使用应当受到哪些限制呢？首先，食品生产企业应当严
格按照国家标准制定和使用食品营养标签，不得擅自更改标签内容。
其次，监管部门应当加强对食品营养标签的监督检查，严厉打击虚假标签和误导性标签的行为。
再次，消费者应当增强对食品营养标签的识别能力，不轻信不明来源的食品标签信息。
综上所述，食品营养标签通用标准的制定和使用对于促进食品行业的健康发展
和保障消费者的权益具有重要意义。
食品企业应当严格按照标准制定和使用食品营养标签，监管部门应当加强对食品营养标签的监督检查，消费者应当增强对食品营养标签的识别能力。
只有这样，才能够保障消费者的权益，促进食品行业的健康发展。
《食品营养标签管理规范》(全文)
卫生部通知印发《食品营养标签管理规范》(全文)食品营养标签是食品标签的重要内容，它显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。
为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，卫生部日前组织制定了《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》），将于2008年5月1日起施行。
《食品卫生法》规定“食品应当无毒无害，符合应当有的营养要求。
”食品营养标签能够显示食品的营养特性和相关营养学信息。
食品营养标签的管理工作受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准，国际食品法典委员会（CAC）先后制定了相关标准和技术文件。
世界卫生组织（WHO）2004年调查的74个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家只有19个（占25.7%），有法规的国家为55个（74.3%），其中10个国家强制性执行。
在当前国际食品营养标签制度已经确立的大背景下，《规范》起草主要基于以下目的：一是指导消费者平衡膳食，当前我国居民存在营养不足和营养过剩的双重问题，这些与每日的膳食营养状况密切相关，在食品标签中标注营养信息将有效预防和减少营养性疾病。
二是满足消费者知情权，当前越来越多的消费者将食品营养标签作为选购食品的重要参考和比较依据，食品营养标签也有助向公众宣传和普及营养知识。
三是规范企业正确标注，促进食品贸易。
随着中国加入世界贸易组织（WTO），其他国家对进口食品的营养标签要求促使我国部分食品企业已经认识到其重要性并开始使用营养标签，但由于缺乏相关的规定，标示的营养素名称、种类、单位和依据均不相同，甚至还出现了虚假夸大标注营养内容，欺骗和误导消费者的现象，亟需相关法规予以规范。
《规范》充分借鉴国际上的先进经验，统筹考虑我国居民的膳食结构、食品营养特性、不同人群的消费特点和消费者具备的营养知识，以及企业条件、管理能力和生产经营等具体情况，明确政府、消费者和食品企业在营养标签管理中的职责和作用，注重与相关规范和法规有效衔接和配套，起草过程两次网上公开征求意见，充分吸收各方意见和建议。
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50 µ g
3 mg 40 µ g
食品营养标签
2.2 食品营养声称和营养成分功能声称
营养声称是指食品营养标签上对食物营养特性的确切描述和 说明。 ①含量声称：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。 声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如牛奶 是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）； ②比较声称：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量 值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。
维生素C
烟酸 叶酸 泛酸 生物素
100 mg
14 mg 400 μg DEF 5 mg 30 µ g
锌
碘 硒 铜 氟
15 mg
150 µ g 50 µ g 1.5 mg 1 mg
维生素D
维生素E 维生素K
5µ g
14 mg α-TE 80 µ g
胆碱
钙 磷
450 mg
800 mg 700 mg
铬
锰 钼
食品标签与食品营养标签
2. 食品的营养标签
食品营养标签是食品标签的重要内容，营养标签是指向消费
者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营 养声称和营养成分功能声称。国家鼓励食品企业对其生产的产 品标示营养标签。
食品的营养标签
2.1营养成分表
营养标签上的营养成分表是标有食品营养成分名称、含量
食品营养标签
1.营养成分的标示
营养成分表中营养成分的标示，是对食品中营养成分含量做 出的确切描述。营养成分的含量标示使用每100克（g）、100 毫升（mL）食品或每份食用量作为单位，营养成分的含量用 具体数值表示，同时标示该营养成分含量占营养素参考值 （NRV）的百分比。
食品营养标签
1. 营养成分的标示
食品营养标签ห้องสมุดไป่ตู้
2. 营养标签的格式
项 目 能量 蛋白质 脂肪 ——饱和脂肪 胆固醇 碳水化合物 ——糖 膳食纤维 钠 钙 维生素A 每100克（g） 营养素参考值% 或毫升（mL）或每份 或NRV% 千焦（kJ） % 克（g） % 克（g） % 克（g） 克（g） % 克（g） % 克（g） 克（g） % 毫克（mg） % 毫克（mg） % 微克视黄醇当量（µ gRE） %
所声称的能量或营养成分含量差异必须 ≥ 25%（如普通奶粉可
作为脱脂奶粉的基准食品；普通酱油可作为强化铁酱油的基准 食品等）。
（1）含量声称例子
（2）比较声称例子
含量声称的要求条件
“低糖” 要求每100克或100毫升的食品中糖含量≤5克。
“低能量” 是指每100克食品中的能量值≤170千焦，或100毫升食品的能量
和占营养素参考数值（NRV）的%的表格。表格中可以标
示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。
营养成分：指食物中含有的具有健康益处的成分,包 括营养素、水分、膳食纤维及其它有效功能成分等。 营养素：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、
维生素五大类。
核心营养素 在强制或自愿执行的营养标签管理的一些国家， 把营养素分为必须标示和可选择标示的两种。为强调必须 标注的营养素的重要性，命名为核心营养素。 一般来说， 核心营养素应该是对本国最具有公共卫生 意义的营养素。如美国规定15种，澳大利亚规定6种，我 国规定4种：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
值≤80千焦。 “低胆固醇”是指每100克食品中胆固醇含量≤20毫克，同时其能量值≤170
千焦；或每100毫升食品≤10毫克，同时能量值≤80 千焦。 “脱脂” 当100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量≤0.5克，或100克奶粉的脂 肪含量≤1.5克时，可以标示“脱脂”。 “高钙” 是指每100克食品（固体）中钙含量≥240毫克或100毫升食品 （液体）≥120毫克。 “高蛋白质” 当固体食品的蛋白质含量≥20% NRV，液体食品≥10% NRV时候 就可以说高蛋白。 即≥12克/100克（固体）或≥6克/100毫升（液体）时， 均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”。
食品营养标签
2.2 食品营养声称和营养成分功能声称
15. 维生素E 维生素E有抗氧化作用。 16. 维生素B1 维生素B1是能量代谢中不可缺少的成分。 维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能。 17. 维生素B2 维生素B2有助于维持皮肤和粘膜健康。 维生素B2是能量代谢中不可缺少的成分。 18. 烟酸 烟酸有助于维持皮肤和粘膜健康。 烟酸是能量代谢中不可缺少的成分。 烟酸有助于维持神经系统的健康。
食品营养标签
3. 营养成分的分析
食品营养标签用数据可通过计算或检测方法获得。 计算法是根据食品原料的配比，或其他确实的资料如公认的 食物营养成分数据、相似的同类食品等的成分数据计算出产品 的营养成分含量，所得结果应可信。 直接分析时所用的检验方法、样品采集的基本选择原则按照 GB/T 5009.1规定执行。检验方法应首先选择国家标准方法 的最新版本，当无国标方法时，推荐优先使用美国公职分析化 学家协会（AOAC）的方法。
食品营养标签
1. 营养成分的标示
（4）营养成分标示的顺序。 ①能量；②蛋白质；③脂肪，——饱和脂肪（酸）、——不饱 和脂肪（酸）、——反式脂肪（酸）；④胆固醇；⑤碳水化合 物，——糖；⑥膳食纤维，——可溶性膳食纤维、——不溶性 膳食纤维；⑦钠；⑧钙；⑨维生素A；⑩其他维生素包括维生 素D、维生素E、维生素K、维生素B1（硫胺素）、维生素B2 （核黄素）、维生素B6、维生素B12、维生素C（抗坏血酸）、 烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、生物素和胆碱；⑪其他矿物质 包括磷、钾、镁、铁、锌、碘、硒、铜、氟、铬、锰和钼。当 缺少项目时， 依序上移。
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2.2食品营养声称和营养成分功能声称
营养素功能声称：指某营养素可以维持人体正常生长、发育
和正常生理功能等作用的声称。
例：钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度； 例：蛋白质有助于组织的形成和生长； 例：脂肪提高能量和人体必需脂肪酸，或脂肪是人体的重要组 成成分等。
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2.2食品营养声称和营养成分功能声称
1、食品名称 2、配料表 3、净含量和规格 4、生产者、经销者的名称、地 址和联系方式 5、日期标示 6、贮存条件 7、食品生产许可证编号 8、产品标准代号
• • • • • • • • •
9、其他标示内容 辐照食品、转基因食品、营养 标签、质量（品质）等级 10、非直接提供给消费者得预包装 食品标签标示内容 11、标示内容的豁免 12、推荐标示内容 批号、食用方法、致敏物质 13、其他
营养成分
NRV
营养成分
NRV
营养成分
NRV
能 量*
蛋白质 脂肪
8 400 kJ
60 g ＜60 g
维生素B2
维生素B6 维生素B12
1.4 mg
1.4 mg 2.4 µ g
钠
镁 铁
2 000 mg
300 mg 15 mg
饱和脂肪酸
胆固醇 碳水化合物 膳食纤维** 维生素A
＜20 g
＜300 mg 300 g 25 g 800 µ gRE
食品营养标签
2.2 食品营养声称和营养成分功能声称
12. 维生素A 维生素A有助于维持暗视力。 维生素A有助于维持皮肤和粘膜健康。 13. 维生素C 维生素C有助于维持皮肤和粘膜健康。 维生素C有助于维持骨骼、牙龈的健康。 维生素C可以促进铁的吸收。 维生素C有抗氧化作用。 14. 维生素D 维生素D可促进钙的吸收。 维生素D有助于骨骼和牙齿的健康。 维生素D有助于骨骼形成。
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2.2食品营养声称和营养成分功能声称
6. 钠 钠能调节机体水分，维持酸碱平衡。 中国营养学会建议每日食盐的摄入量不要超过6克。 钠摄入过高有害健康。 7. 钙 钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要 钙的参与。 钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度。 钙有助于骨骼和牙齿的发育。 钙有助于骨骼和牙齿更坚固。
食品营养标签
2.2 食品营养声称和营养成分功能声称
19. 维生素B6 维生素B6有助于蛋白质的代谢和利用。 20. 维生素B12 维生素B12有助于红细胞形成。 21. 叶酸 叶酸有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育。 叶酸有助于红细胞形成。 叶酸有助于胎儿正常发育。 22. 泛酸 泛酸是能量代谢和组织形成的要素。 23. 膳食纤维 膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。
2.3 食品营养标签
中国食品标签营养素参考值（NRV）
中国食品标签营养素参考值，简称“营养素参考值”）是食
品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者
选择食品时的一种营养参照尺度。 营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI） 和适宜摄入量（AI）而制定，用于比较和描述能量或营养成分 含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%）。
食品营养标签
2.2食品营养声称和营养成分功能声称
3.饱和脂肪： 饱和脂肪可促进食物中胆固醇的吸收。 饱和脂肪摄入量应少于每日总脂肪的1/3，过多摄入有害健康。 过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量 的10%。 4. 胆固醇： 每日膳食中胆固醇摄入量不宜超过300mg。 5. 碳水化合物： 碳水化合物是人类生存的基本物质和能量主要来源。 碳水化合物是人类能量的主要来源。 碳水化合物是血糖生成的主要来源。 膳食中碳水化合物应占能量的60%左右。