1000g大吐司的制作方法
厨房美食菜谱：吐司面包的做法
厨房美食菜谱：吐司面包的做法
制作时间稍长，有时间又有耐心的亲可以尝试
食材
主料：
高筋面粉
鸡蛋30g
水120g
酵母3g
白砂糖50g
盐2g
黄油25g
步骤
1.准备好所有的材料
2.先将水倒进面包桶，加两个鸡蛋，然后将糖和盐分别放在面包桶的两个角
3.倒入面粉，在面粉的中间挖一个小坑，放入酵母
4.启动和面功能，最好打开面包机盖，避免过早发酵，和面20分钟，停止5分钟，然后再和面20分钟。
停止5分钟是防止机器发热。
5.放入黄油
6.盖上面包机盖，继续和面20分钟，结束后面团留在面包机发酵至2.5倍大
7.取出面团，排气后，将面团分为3等分，揉光滑，用保鲜纸包住，继续发酵10分钟
8.取出一份扞成长行
9.从上而下卷起
10.再用保鲜膜包住，发酵15分钟，然后重复以上第8、9步
11.将面团卷成和模具同宽度后，排入模具
12.用保鲜膜封好模具，利于发酵。
或者放入烤箱，选择发酵模式，发酵至8分满。
13.烤箱上下管烘烤模式，中层160度，烤约30分钟
14.出炉后脱模，放在烤网上晾凉。
美味可口的吐司面包就可以享用了
小贴士：面包要趁热脱模。
厨房美食菜谱：经典吐司面包的做法的做法
厨房美食菜谱：经典吐司面包的做法的做法作为一只晚睡晚起的上班族，真的要感谢早上的吐司面包替我争取到了不少的睡眠时间，因此研究吐司面包的做法就是我现在的首要任务！在经历过无数次失败之后，我终于找到了一个特别棒的吐司面包的做法，按照这个做法做出来的吐司面包，口感出奇的好，不仅松软甘甜而且奶香醇厚，我都等不及要和大家分享这款吐司面包的做法了~需要准备的器材：1.烤箱2.土司盒3.案板4.小碗3个（混合用）5.面盆3个（揉面用）6.保鲜膜（醒发时用）7.量杯食材主料：高粉纯牛奶1.000 kg安佳奶油芝士高粉中种面1.100 kg高粉安佳奶油芝士0.620kg中种面酵母0.012kg面包改良剂0.016kg糖0.18kg盐0.01kg奶粉0.040kg冷水0.050kg面包改良剂0.010kg酵母0.010kg糖0.020kg酵母0.010kg面包改良剂0.010kg奶粉0.040kg焦糖糖水0.300kg盐0.010kg步骤1.【吐司面包的做法-吐司面包的做法-制作中种面】先取一个事先准备好的面盆，往里面加入高粉（1300g）和面包改良剂（16g）混合均匀（我个人比较喜欢比较有嚼劲的面包，所以加了一些面包改良剂，用来改善面包的口感，让面包吃起来更加松软可口，更有筋道）。
接着取一个小碗，将1000g牛奶和12g酵母混合均匀（牛奶和酵母混合后不会发生反应，所以大家可以安心混合哈）。
2.【吐司面包的做法-制作中种面】在混合好的面粉中间弄一个小坑（就是类似于火山的形状，中间凹陷下去），慢慢地倒入适量的牛奶和酵母的混合溶液（不要一下子把牛奶全都倒下去，分几次倒下去可以更好地融合面粉和牛奶，我做的时候是分了三次的，大家可以参考一下）。
3.【吐司面包的做法-制作中种面】将揉成团的面粉团转移到案板上继续揉面（这个时候面团的粘性还比较强，所以我们可以在案板上事先撒上一些面粉，这样揉起来就没那幺费劲了），将面团揉到表面柔软光滑就可以了。
烘焙配方大全之30款吐司面包的烘焙制作方法
1.北海道牛奶吐司的配方和制作北海道牛奶吐司的制作：1、面粉、糖、盐、酵母、奶粉、改良剂加入搅拌均匀再加入蛋、水待面团成团时加油拌至扩展。
2、整形为长方形，覆盖塑胶袋，置冷冻室隔夜松弛。
3、擀压面团裹入片状甜奶油4、擀压三折二次后，松弛再三折一次。
5、成形：擀压至厚20mm、切割宽4mm.长450mm.重量500~600g/个编麻花型一条后放入模具即可发酵。
6、最后发酵温度36℃，湿度85%，时间100-120分钟。
重量1000g/个备注：裹入油:4~5 ：1烘焙条件：上火180℃，下火150℃ 小42~45,大50分钟2.比萨吐司的配方和制作比萨吐司的配方：原料名称重量g高筋粉 800低筋粉 200酵母 20食盐 15砂糖 120全蛋 100奶粉 20改良剂 2澳士奶油 100黑胡椒 10比萨叶 10番茄酱 100丹麦面包专用油 500水 450合计 2447比萨吐司的制作：1、将高粉、低粉、砂糖、盐、奶粉、酵母、改良剂等干性材料搅拌均匀；2、将全蛋、水、番茄酱加入，中速3分钟，加入澳仕奶油，拌匀加入黑胡椒、比萨叶拌匀；3、面团松弛10分钟，擀平，冷冻；4、2000g面团包500g丹麦专用油，三折二次卷成圆柱形；5、分割180*3=540克，醒发至模具中间即可。
烘焙条件：上火160℃，下火200℃，烤焙时间：35分钟3.黄油吐司的配方和制作黄油吐司的配方：1、高筋面粉 3000克2、砂糖 90克3、食盐60克4、酵母40克5、牛奶2000克6、改良剂40克7、鸡蛋 300克8、黄油 240克9、馅料、维佳奶油(切丁冷冻) 适量黄油吐司的制作：1、干性原料搅拌均匀加入牛奶鸡蛋搅拌至扩展；2、加入黄油搅拌至完成；3、面团基本发酵30分钟；4、面团分割200克/个松弛20分钟；5、面团擀开放黄油丁在表面15克卷起即可，收口向下；6、两个一组装模发酵，温度38℃，湿度75-80%，发酵时间60分钟；7、烘焙、刷蛋，上火170，下火230，30分钟；4.汤种吐司的配方和制作采用低温长时间的发酵，呈现出松软的口感，在常温下放三天口感依然柔软如初。
厨房美食菜谱：简单又营养的吐司的做法
厨房美食菜谱：简单又营养的吐司的做法
最近时间相对较自由，每天白天宝宝睡觉时，我就偷空做些吃的，既打发了时间也解决了，一旦饿了，宝宝也闹的同时，没时间做吃的！所以常做些可以存放时间长些的糕点零食！今天做的简单又方便的吐司，既可以当早餐，也可稍微加些材料做成三明治当下午点心！
食材
主料：
高筋面粉330克
水
黄油或植物油25克
砂糖25克
盐4克
奶粉12克
酵母3克
鸡蛋一只
步骤
1.按照所需的食材准备好，用量也提前分好，用时直接投入！
2.投放顺序按照液体到固体！我是先倒入水，敲入鸡
蛋，黄油，砂糖，盐，奶粉，高筋面粉，酵母的顺序，全部放入后，选择“主食面包”这一选项
3.经过将近2个小时的搅拌，发酵，成型，加热，面包可以出炉了
4.倒扣取出面包，切成片！
5.抹上果酱或配上酸奶！可以享受自己做的美味了！
小贴士：如果用2只鸡蛋，水的用量要相应扣除！投放食材到面包机时，酵母粉不要和水直接接触。
吐司制作方法
吐司制作方法
吐司是一种简单易做的早餐食品，口感香脆，十分受人喜爱。
下面我将为大家介绍一下制作吐司的方法。
首先，准备好所需的食材和工具。
食材包括面包、黄油或橄榄油，工具则需要有烤面包机或烤箱。
面包的选择可以根据个人口味
来定，一般常用的有白吐司、全麦吐司或法棍面包。
接下来，将面包切片。
一般来说，吐司的厚度约为1厘米左右，可以根据个人口味来调整。
切片的时候要注意使用锋利的刀具，以
免面包碎屑过多。
然后，涂抹黄油或橄榄油。
将面包片放在案板上，用刀子或刷
子将黄油或橄榄油均匀地涂抹在面包片的一面上。
这一步可以根据
个人口味来选择使用黄油或橄榄油，黄油会更香，而橄榄油则更健康。
接着，烤制面包。
如果使用烤面包机，将涂抹好黄油或橄榄油
的面包片放入烤面包机中，盖上盖子，选择烤制时间和温度，等待
烤制完成。
如果使用烤箱，可以事先预热至180摄氏度，将面包片
放在烤盘上，放入烤箱中烤制约5-8分钟，直到面包表面呈现金黄
色即可。
最后，享用美味的吐司。
烤制完成后，将香脆的吐司取出，可
以搭配果酱、花生酱、鸡蛋、培根等配料，根据个人口味来搭配，
制作出不同口味的吐司。
总的来说，制作吐司并不复杂，只需要准备好食材和工具，按
照以上步骤进行操作，就能制作出美味可口的吐司。
希望大家能够
尝试制作，并根据个人口味进行创新，制作出更多美味的吐司品种。
厨房美食菜谱：原味吐司的做法
厨房美食菜谱：原味吐司的做法
吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。
用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。
用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。
食材
主料：
面粉250g
酵母5g
步骤
1.准备好面粉，酵母
2.加入适量的水揉成面团，加入适量酵母
3.盖上保鲜膜发酵至两倍大左右即可
4.取下保鲜膜，进行2次发酵
5.放到土司盒中，
烤箱预热220
四十五分钟
6.ok了
小贴士：1。
这款土司最基本，只要把面团揉制完全阶段，掌握好发酵温度，那肯定会是一成功的作品。
2。
冬天发酵速度比较慢，一定要有足够的耐心等待。
3。
土司一定要凉后再切片，刚出炉因为热气未散面包太软而不易操作。
厨房美食菜谱：全麦吐司的做法
厨房美食菜谱：全麦吐司的做法
全麦吐司，再健康不过的早餐了，家里没有什幺特别的材料了，只有鸡蛋和酸黄瓜，就做了素三明治，味道很棒的说！比起每天早上在外边吃肉包子，健康太多了。
这个全麦吐司，方子我在网上找的，不是中种的，也不是汤种的，很简单的方子，做出来也很柔软。
烘焙：烤箱中下层，上火160度，下火200度，35分钟左右
食材
主料：
高粉200g
全麦粉
糖30g
水150g
盐适量
干酵母3g
黄油15g
步骤
1.除黄油以外的材料混合放入揉面机揉成团。
2.揉至可拉出膜，放入黄油
3.揉至扩展阶段。
4.滚圆后放温暖处发酵。
5.发酵至两倍大。
6.取出面团，排气，分成三等分松弛20分钟。
7.将一个面团擀成长舌状。
8.由上至下卷起，其他两个同样做。
然后再松弛20分钟。
9.再将面团擀成长条状。
10.卷起。
11.放入吐司模具进行二次发酵。
发酵至八分满。
12.放入已预热好的烤箱烘烤，烤好后立刻脱模。
晾凉后切片。
小贴士：具体做法可同之前的柠檬奶酪吐司。
硬质吐司的做法
硬质吐司的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍硬质吐司的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
1.1面团取出放在案板上拍打，把气泡排出。
面团分成三等份，滚圆，静置省发30分钟
2.2揉好的面团放进发酵箱，28℃发大约1.5小时，每30分钟取出折叠并翻面一次。
发酵结束的面团大约有原来的3倍大，表面起泡很多。
3.1面团从上向下卷起，尾部的面团可以用手指捻一下，捻薄，容易封口
4.2省发好的面团，收口部分朝上，用手掌拍扁
5.1从上向下第二次卷起
6.2卷好的面团收口再一次朝上
7.卷成一个面卷，这次收口朝下
8.三个卷并列放在吐司盒（450g）中，等待二发，33℃，1.5-2小时
9.二发结束
10.烤箱带石子预热250℃，向石子上浇一杯开水，马上把面团
放入烤箱。
大约10分钟后，取出带石子的烤盘，180摄氏度烤30分钟。
11.由于没有油和糖，第二天面包会变硬，和法棍一样。
推荐个吃法，两个打散的鸡蛋液，面包切片，浸满鸡蛋液，平底锅小火煎熟。
想要做好硬质吐司这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。
其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
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1000g大吐司的制作方法
烘焙原料：高粉550克、酵母6克、糖55-66克、盐8克、牛奶240ml、蛋液55克、黄油44克。
1、将除了黄油之外的其他原料混合打成面团，至面筋扩展开，加入软化的黄油，继续打至可以轻易抻开大片薄且结实的薄膜。
2、面团收圆入盆内，覆盖于温暖处进行基础发酵。
3、发酵完成取出排气，分割四等份儿，滚圆，覆盖，中间发酵20分钟。
4、将模具内壁用油擦涂均匀。
5、取一个面团擀开，三折，按压紧密，顺长再均匀擀开，紧密卷起。
6、排放入模具内，进行最后发酵。
7、最后发酵至八九成满，将盖子内侧用黄油涂擦后，盖上盖子。
8、烤箱180度预热好，上下层，50分钟。
9、出炉立刻脱模。