厨房美食菜谱：蔬菜肉包的做法
厨房美食菜谱：蔬菜肉包的做法
白萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便，含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
中医认为胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体的介绍如下：1. 胡萝卜有益肝明目功效：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;2. 胡萝卜有利膈宽肠功效：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;3. 胡萝卜有健脾除疳功效：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，;4.
胡萝卜能增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。;5. 胡萝卜有降糖降脂功效：知道了胡萝卜的功效与作用有这幺多，中医认为胡萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。这道主食很适合1岁以上小宝宝吃，既促进肠胃消化，通利大便，又可以明目
食材
主料：
中筋麵粉600克
肉馅
白萝蔔适量
胡萝蔔
葱花
发酵粉适量
白糖适量
盐适量
油适量
步骤
1.发面～a，先和面，半碗温水加适量发酵粉放置10分钟，面粉里放适量白糖，把所有搅拌均匀即可。b，面发好后一定要排尽里面的空气，这样出来的面团才会光滑。
2.把面团分成大小相同的份
3.橄成面片，尽量中间厚两边薄，这样的包子不容易破皮，也好吃
4.准备好包子馅
5.包好，静置20分钟，锅子放水烧开，然后放上包子，再发酵10分钟，中火10-15分钟即可出锅。
6.熟了，准备出锅
7.出锅喽，好吃
厨房美食菜谱：荸荠肉包的做法
厨房美食菜谱：荸荠肉包的做法
荸荠（biqi）中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。好东西总不让人能轻易享用，荸荠的表皮很难去除，每次想着要去皮就头大，因此也打消了买它的念头。买完刚拿出来就被某人打击，“要知道你买这个，我肯定会阻止你的。”得，还是自己削皮吧。
食材
主料：
普通面粉
五花肉
荸荠
胡萝卜
新鲜香菇
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
步骤 1.按和面程序和面，发至2倍大。
2.荸荠洗干净，刮皮。
3.真难刮，看都快刮没了。荸荠刮完泡水里。
4.胡萝卜、五花肉、鲜蘑菇、荸荠切好。
5.起油锅。
6.放五花肉爆油。
7.放胡萝卜翻炒。
8.放荸荠翻炒。
9.放鲜香菇翻炒。
10.调味，加酱油、盐巴、五香粉。包子馅做好盛起备用。
11.和好的面，分成小剂子，擀成中间厚两边薄的皮，包入适量包子馅。
12.捏好褶子包成包子。
13.依次包好，放入笼屉，蒸20分钟。
14.成品照。
小贴士：1.蒸好后不揭盖等3分钟后再揭盖，防止回缩。
2.和面我是用面包机和的。具体可参照其他制作面食的菜谱。
3.荸荠有卖刮好皮的。
厨房美食菜谱：白菜猪肉包子的做法
厨房美食菜谱：白菜猪肉包子的做法
每天都要煮东西给闺女吃，每天一样的菜，她不喜欢，所以每天都选择不一样的菜给她吃，今晚胃口很好呢，闺女一个人吃了五个呢，哈哈，味道还可以，卖相一般般。第二次做包子，有点进步，希望下次做得更成功。
食材
主料：
猪肉500g
自发面粉
大白菜500g
油适量
盐适量
酱油适量
生粉适量
胡萝卜1条
葱适量
步骤
1.准备好胡萝卜、大白菜、猪肉
2.把自发面粉倒入盘中，加入清水和成面团。
3.将大白菜切粒，胡萝卜切丁，猪肉剁碎。 4.肉末、大白菜、胡萝卜、葱放入盆中，加入盐、酱油、生粉、油拌匀制成馅料备用。
5.把面粉和成面团
6.将发好的面团搓条，切成剂子
7.将面团做成包子皮。
8.包入适量的馅料，制成包子，在包子顶端用胡萝卜丁装饰。放入蒸锅，用大火蒸熟即可。
9.将煮熟的包子放入碗中，香喷喷的包子就做好了。
小贴士：包子要松软，和面的技巧是很重要的。蒸的时间也要刚刚好。那样蒸出来的包子会色香味俱全的。
厨房美食菜谱：白菜肉包的做法
厨房美食菜谱：白菜肉包的做法
吴先生要吃包子，刚好今天休息，就做了白菜肉包，白菜解毒，适宜这个季节吃哦！
食材
主料：
五花肉
白菜
面粉
香葱1颗
姜片适量
生抽适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
香油适量
料酒适量
水适量
步骤
1.用酵母和好面等待发酵 2.白菜洗好切碎，用盐腌制一会
3.准备肉馅，用的五花肉，肥瘦适中
4.切好葱丝，姜丝
5.将葱和姜丝放入肉里，加入生抽，料酒，盐，蚝油，糖，顺时针搅拌均匀
6.搅拌好肉馅放入白菜，加入香油继续顺时针搅拌
7.面团发至原来的两倍大
8.将面团分成6份
9.压成饼状
10.放上肉馅，顺时针捏褶
11.一个包子就包好了，我包的不好看
12.都包好就可以上火蒸了，大火蒸到水开，改小火继续蒸15分钟，关火别开盖子，闷5分钟就可以出锅了！
13.香喷喷的包子出锅了
小贴士：发好的面，揉成面团，在醒个15分钟在包！包子发的会比较充分！
厨房美食菜谱：杂蔬鲜肉包的做法
厨房美食菜谱：杂蔬鲜肉包的做法
包子肉馅分几种，多数我都是直接剁了调好味包，但桐桐喜欢味道重的，所以我有时就把肉馅炒香了来包包子。
食材
主料：
面粉300g
红萝卜泥
猪肉300g
香菇
豆芽
红萝卜
发酵粉1勺
白糖1勺
油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
盐适量
生抽适量
步骤 1.将红萝卜泥、发酵粉、白糖加入面粉中揉成光滑面团在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。
2.猪肉,红萝卜,冬菇,豆芽切丁葱切碎.猪肉丁加淀粉,生抽腌制30分钟。
3.锅烧热放油下猪肉丁。
4.炒至肉色发白时，下香菇,胡萝卜丁。
5.加生抽，胡椒粉，糖，蚝油,盐翻炒下，加1碗水煮开至收汁，再加入豆芽,葱拌均匀。
6.将发酵好的面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。
7.取一个剂子擀成圆片放入馅料，包成包子。
8.包子放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
小贴士：蒸包子有的说热水上锅，有的说冷水上锅，其实2种方法我都试过，都一样，前提是面要发好。
不一样的肉包子菜叶包肉的国内外做法简单美味，欢迎转发
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法国做法
【菜名】 卷心菜包肉
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 呈深黄色，味香而肥。
【原料】 卷心菜大叶20片，牛肉末500克，面粉50克，葱头末100克，大蒜末25克，番茄酱50克，辣酱油25克，猪油100克，黄酒50克，牛肉清汤250毫升。精盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】 1．卷心菜叶子用沸水氽一下，捞起后，冷透，去掉梗。 2．烧热平底锅，化开猪油后将葱头末放入锅，炒至呈金黄色时，加碎大蒜头略炒，再加面粉、番茄酱炒至香透并呈枣红色时，再加牛肉末，炒至牛肉末有九成熟时，加黄酒、辣酱油、盐、胡椒粉和150毫升牛肉清汤，使其略滚片刻，起锅倒入盘内，冷却后即成司刀粉肉，待用。 3．卷心菜叶逐片摊平在桌上，分别将司刀粉肉放在卷心菜叶子上，并卷起来，包成长6厘米、直径3厘米的卷子(形似春卷)，共20只，放在厚底钢精锅里，浇上余下的牛肉清汤，用小火焖煮(煮时须把锅摇动，以防炯焦)约一个小时，即成。
家常做法
材料
首先选择叶大梆薄的大白菜，和几两很细的肉馅。将白菜梆去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味和肉馅，可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，这样动物蛋白和植物蛋白就全了。喜欢吃原汁原味的，就在里面加上一些葱和姜来调味，同时加一些酱油、盐。和好了馅以后，把肉馅包在白菜里。
包好后就可以开始上屉蒸了。大约蒸个十五分钟吧，外面的白菜变色了，里面的肉也熟了，这时候就可以盛出来了。
白菜包的制作要诀：1.白菜口感柔嫩甘甜，搭配鲜肉馅及葱，姜，滑嫩爽口，若想增加鲜味，可添加虾皮，如添加香菇，即可使香味浓郁，可视个人喜好选择变化。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。
白菜热量低，并含丰富的纤维质，具有清热的功能。
厨房美食菜谱：圆白菜肉包的做法
厨房美食菜谱：圆白菜肉包的做法
周末有时间在家蒸一锅包子吃，平时上班时间紧，只有周末空闲些
食材
主料：
面粉
酵母4g
水
圆白菜350g
猪肉
油适量
盐适量
葱30g
生抽5g
老抽3g
蚝油6g
鸡精3g
香油3g
步骤 1.准备好食材，圆白菜切片状，猪肉切小丁，葱切细
2.锅中放入水，烧开，放入圆白菜焯水
3.将焯过水的圆白菜捞出，放入凉水中过凉
4.将圆白菜攥干水份，放入盆中，加入猪肉丁，葱
5.加入生抽，老抽，盐，鸡精，香油，耗油，花生油
6.充分的搅拌均匀，备用
7.面粉300克，加入酵母4克，加入水150克，和成面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
8.将发酵好的面团取出，面板上撒上面粉，充分的揉匀，再揉成长条，切成大小均匀的段
9.用手掌按扁
10.用擀面杖擀成圆形
11.包入适量的馅
12.捏折包起来
13.将包子包好后，放入蒸锅，盖上盖子，2次发酵15分钟，开大火蒸20分钟即可。
14.蒸好的包子
小贴士：1.包子蒸好后，不要立即开锅盖，过几分钟在开，以免锅盖上的水滴到包子皮上，包子容易回缩。
2。盐的分量要少加，因为耗油，生抽，老抽本身都带有咸味。
厨房美食菜谱：小白菜肉包的做法
厨房美食菜谱：小白菜肉包的做法
小白菜是自己家菜园里种的，随吃随取，非常方便，争取明年把小菜园的品种在增加几种。
食材
主料：
小白菜500克
猪肉200克
面粉500克
水260克
酵母3克
油8克
盐适量
鸡精3克
葱15克
生抽5克
老抽3克
耗油5克
五香粉适量
步骤 1.准备好食材
2.将小白菜洗净
3.锅中放入水，放入1小勺盐，放入小白菜，焯水。
4.将焯过水的小白菜捞出，放入凉水中过凉。
5.将过凉水的小白菜，捞出，攥干水份
6.用刀切碎，备用。
7.猪肉切丁，备用。
8.将处理好的小白菜，猪肉丁，葱碎，放入一个大点的容器中。
9.放入生抽，老抽，耗油，鸡精，盐，花生油，少许五香粉，搅拌均匀备用。
10.面粉中放入酵母，加入水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
11.将发酵好的面团取出，揉成长条
12.切成小段
13.撒一层面粉
14.在逐个分别用手掌按扁备用
15.在用擀面杖擀成圆剂子
16.包入适量的馅
17.对折捏紧，收好口即可。
18.将包好的包子，放入蒸锅中，盖上盖子，发酵20分钟，开大火蒸20分中即可。 19.蒸好的包子
20.开吃吧
小贴士：包子蒸好后，不要立即开锅盖，以免水蒸气滴到包子上，包子会回缩。
厨房美食菜谱：大白菜包肉的做法
厨房美食菜谱：大白菜包肉的做法
从未这样吃过大白菜，我们这吃大白菜都是清炒，大白菜里包肉，感觉就很新奇。乘着父亲节的来临大家都在家，便做了这幺一道在我们家看起来很“奇怪”的菜给他们吃，也让老爸尝尝新鲜。蔬菜配肉，吃起来更营养更健康。
食材
主料：
大白菜150g
猪肉
料酒适量
盐适量
生抽适量
香麻油适量
香菇适量
步骤
1.锅里放入适量的水烧开
2.将大白菜放入，用中火煮至7成熟，捞起抹干水分。
3.将肉剁碎
4.将香菇切碎
5.将香菇和肉放入盆里，加入适量的盐，生抽，香麻油，料酒拌匀
6.将猪肉馅酿入大白菜叶内
7.将包好的大白菜包肉放入锅里蒸10-20分钟
小贴士：大白菜包法要一致，蒸时以中火为佳。
厨房美食菜谱：三合面小白菜肉包子的做法
厨房美食菜谱：三合面小白菜肉包子的做法
平时吃一点粗粮可以增加肠道的蠕动，对身体的排毒能够起到一定的作用。
本打算包素馅的包子，后来邻居说小白菜喜油，还是放一点略肥的肉会比较好吃，所以从冰箱里找到一块肥一点的五花肉，切了一点放进去，又放了点油豆泡果然
食材
主料：
中筋面粉
黄豆粉
玉米面
猪肉末
小白菜
油豆泡
酵母粉
油适量
盐适量
姜适量
大葱适量 酱油适量
五香粉2g
步骤
1.中筋面粉400克、豆面100克、玉米面100克
细砂糖10克、酵母粉5克放入盆里
2.拌匀后倒入水300克，边倒水边用筷子搅拌成雪花状
3.用手揉成面团后覆盖保鲜膜室温发酵
4.这时候准备馅料，油豆泡200克、肉馅200克、焯过水的小白菜300克、葱姜备好待用。
5.油豆泡切粒、小白菜切碎粒
6.姜和葱分别切粒
7.炒锅中放油烧热后放入葱、姜粒爆香再将油豆泡放入煸炒
8.和好的面发好了，用手指沾面粉在面团中间戳个洞，不塌陷、不回缩说明面团发好了
9.取出面团揉搓成长条状
10.在用手揪成大小均匀的剂子
11.擀成中间厚边缘薄的包子皮
12.包子馅中放入植物油、盐、五香粉、酱油调和均匀
13.开始包包子，将馅料放在包子皮的中间
14.包成蒸饺的形状
15.全部包好的包子后醒10~15分钟 16.摆放在蒸帘上，中间留有空隙。
17.放在蒸锅后开中大火15分钟即可蒸熟，关火后不开锅盖停留5分钟后取出。
小贴士：1、三合面的比例是面粉多一些，豆面和玉米面要少一些，蒸出来口感比较好。
2、因为有小白菜要放一点猪肉，味道会好一些，小白菜喜油，添加油豆泡增加了口感。
厨房美食菜谱：包菜炒肉的做法
厨房美食菜谱：包菜炒肉的做法
五花肉炒包菜，很开胃的一道家常菜。包菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。多吃蔬菜，自然的养生之道。
食材
主料：
包菜
油适量
盐适量
黑木耳适量
五花肉适量
花椒适量
大蒜适量
辣椒适量
步骤
1.准备食材。
2.包菜洗净切成片。
3.葱蒜切片。
4.五花肉切片。用料酒腌一下。 5.起油锅放入调味品，等香味出来后，去掉花椒、大葱。
6.放入五花肉慢慢煸出油。
7.倒入黑木耳和包菜。
8.放入盐。
9.放入生抽。稍加点水。
10.等包菜变软。水分收干即可出锅。
小贴士：五花肉煸出油会很香。