波尔多年份报告1986-2010
波尔多（Bordeaux）详解
波尔多（Bordeaux）详解波尔多是全世界最著名、也是法国最⼤的优质葡萄产区，2.3万公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于57个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产6.8亿升葡萄酒。
波尔多的名⽓是由区内知名的城堡酒庄和他们所⽣产的顶级葡萄酒所建⽴起来的，虽然，他们的数⽬不过200家。
波尔多是少数对酒庄进⾏分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。
波尔多特别以⽣产风格⾼雅、古典均衡，同时⼜相当耐久的红酒闻名，通常以⾚霞珠和梅洛这两个原产于波尔多、却风⾏全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。
⽽这些以波尔多风格（Bordeaux style）或波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界最主流、也最受欢迎的红酒类型。
虽然现在波尔多早已不是唯⼀⽣产这种顶尖红酒的产区，但却还是这类红酒中最经典的典范。
除了红酒，波尔多也盛产以塞⽶雍混合⽩苏维翁酿成的⼲⽩葡萄酒和贵腐甜酒。
前者虽然⼤多清淡爽⼝，但也有少数在橡⽊桶酿造的精彩⼲⽩葡萄酒。
波尔多的贵腐甜酒则有⾮常华丽浓甜的表现，是全球最著名的甜酒产区之⼀。
⽓候与地形波尔多位于法国西南部的⼤西洋岸，北纬45度线正穿过波尔多北郊，属温带海洋性⽓候区，墨西哥湾暖流经过波尔多附近的海岸，带来温暖⽽且稳定的⽓候，全年降⾬量900毫⽶，很少有春霜或冰雹的威胁，相当适合葡萄的种植。
不过，和地中海岸等其他主要红酒产区相⽐，波尔多的⽓候还是较为凉爽，例如全球风⾏的⾚霞珠，在原产地波尔多却只在少数的地⽅可以完全成熟。
波尔多的葡萄园相当⼴阔，各地的环境并不相同，源⾃中央⾼原的波尔多涅河（Dordogne）和源⾃⽐利⽜斯⼭的加隆河（Garonne）与汇流之后的吉伦特河，将波尔多切分成左岸、右岸和两海之间（Entre Deau Mers）三⼤部分。
左岸左岸地区位于吉伦特河及加罗讷河左岸往西⼀直到⼤西洋岸之间，这⾥因为离海较近，受到较多暖流的影响，是波尔多⽓候最温和的地⽅。
拉菲、拉图、木桐、玛歌、侯伯王究竟有什么区别？
拉菲、拉图、木桐、玛歌、侯伯王究竟有什么区别？说到拉菲（Chateau Lafite Rothschild），你是不是听得耳朵都起茧子了？不过，你真的了解它吗？它跟其他波尔多一级名庄又有什么区别？今天，本文就来探讨一番，满满的干货，值得收藏哦。
注：文中价格走势图来自国际知名葡萄酒比价网站Wine Searcher，葡萄酒的满分年份评分来自著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）。
一、拉菲：葡萄酒圈永远的“当红炸子鸡”1、简介拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）是波尔多5 大名庄中最知名的一个，看“来一瓶1982 年的拉菲”这句台词如今依然在坊间流传，就知道拉菲一直都是葡萄酒圈的“当红炸子鸡”。
拉菲酒庄位于波尔多的知名产酒村波亚克（Pauillac），占地面积178 公顷，葡萄园占112 公顷，现在为知名的罗斯柴尔德（Baron Philippe de Rothschild）家族所有。
2、酒庄发展史史料上对拉菲的最早记载可以追溯至公元1234 年。
随着17世纪塞古尔（Segurs）家族的到来，拉菲才开始形成规模。
雅克·德·塞居尔侯爵（J. D. Segur）是建立拉菲葡萄园的第一人，其子亚历山大于1695年继承庄园，并与拉图酒庄（Chateau Latour）的女继承人联姻，拉菲和拉图被该家族一同掌管。
之后酒庄经分割，由塞古尔侯爵四个女儿继承，拉菲因此与拉图分开，塞居尔家族在1794年终结对拉菲的掌控。
接着，拉菲落入了荷兰商人手中。
1868 年，詹姆士·罗斯柴尔德男爵（Baron James Rothschild）购得拉菲，酒庄落入罗斯柴尔德家族之手，自此进入发展的辉煌时期。
二战时期，酒庄被扣押成为公共财产。
1945 年底，罗斯柴尔德家族重新成为拉菲的主人，埃里·德·罗斯柴尔德男爵（Baron Elie de Rothschild）主管酒庄复兴工程。
波尔多年份报告 1986-2010
这是波尔多葡萄酒行业协会出台的官方年份评价：1986年：质量上乘夏初的好天气弥补了葡萄生长期的延后。
九月中旬的强降雨使得美乐开始有腐烂的迹象，令人担忧。
但是随后光照充足，气温很高的好天气一直持续到收获期的末尾。
贵腐在已经非常成熟的果实上发展迅速。
干白葡萄酒：芬芳，酒体非常细腻。
红葡萄酒：色泽亮丽，果味浓，架构十足，口感清新。
超甜白葡萄酒：具有上好年份特别的烤肉香，口感柔顺，余味悠长。
1987年：质量中等，非常均一九月底，果实的洁净程度很高，糖份含量高但酸度也高，体现了开花期和结果期的无规律。
十月一日开始下雨并持续整月，冲淡了果实中的成份而且降低了果实的洁净度。
干白葡萄酒：芬芳，葡萄酒酒体匀称。
红葡萄酒：雨季前后的成果都很均质。
超甜白葡萄酒：质量均一，某些质量很好但产量有限。
1988年：质量上乘情况颠倒的年份，春季潮湿闷热，夏季特别干燥而热度适中，其后又是干燥炎热的季节。
葡萄缓慢而有规律的成熟，果实洁净，取得的葡萄汁中含糖量，色素和丹宁都很丰富，酸度中等偏上。
干白葡萄酒：非常芳香，口感清新而平衡。
红葡萄酒：色泽亮丽，果味浓，架构十足，口感清新。
超甜白葡萄酒：具有上好年份特别的烤肉香，口感柔顺清新，非常细腻。
1989年：质量上乘五月份天气很热。
开花期提早但花期延长。
夏季特别的干热。
九月份的好天气使得所有的葡萄品种都达到了理想的成熟度。
相反，干燥延迟了灰孢霉菌的生成，但由于葡萄已经很甜所以其后生成的贵腐也是非常优质。
干白葡萄酒：芬芳，微酸，口感丰富而悠长。
红酒：色泽亮丽，酒香复杂，丹宁重而柔顺。
超甜白葡萄酒：具有上好年份特别的烤肉香，口感柔顺清新，非常细腻。
1990年：质量上乘，异常丰富出芽和开花都非常早。
夏季干热，八月底下了几场雷暴雨，使得灰孢霉菌迅速生长且早熟。
九月份的干热使得果农们收获的所有果实都达到了理想的成熟度。
干白葡萄酒：芬芳，口感丰富柔滑，余味悠长。
红葡萄酒：色泽浓郁，丹宁重且圆润，口感平衡。
波尔多葡萄酒的21个年份
波尔多葡萄酒的21个年份（1986-2007）一个年份只有唯一的定义。
但每一年，同一酒庄的葡萄酒表现也不尽相同。
因此为了统一标准，年份评价表就此诞生。
有时候其中也包括对陈酿潜力的评价。
这里就是波尔多葡萄酒行业协会出台的官方年份评价：2007：高品质充沛的降雨量和完美的葡萄成长末期有助于葡萄的成熟期。
选择适当的条件进行分期采摘,以保证采摘下来的葡萄质量,从而回报给葡萄种植者对它们长期以来的精心呵护。
干白葡萄酒:口感清新悠然而升，爽口的果酸强劲十足，垂涎欲滴的香气塑造了卓越的干白葡萄酒。
红葡萄酒:完美的平衡感，诱人的果香，伴随着丰富而又复杂的香味，装塑出绝妙的红酒。
甜白葡萄酒:在理想的气候下为葡萄孢子（霉菌）的发育提供了良好的发育环境，预测此酒会有一种橘子皮和柑橘类的味道。
2007年份的特点是具有明显的复杂性香味。
2006年：高质量2006年气候反差很大，春季总体而言热而干燥，夏季炎热和凉爽交替，七月九月炎热，而八月凉爽。
干白葡萄酒：非常芳香，充满矿物质和水果味，浓厚而纯正。
可能甚至超越2005年，可以与1996年媲美。
当然非常适合瓶内陈酿。
红葡萄酒：解百纳成功酿制，色泽靓丽，新鲜水果香浓郁而复杂。
而最好的美乐酿制的红葡萄酒特别芬芳，完美的单宁结构，并无涩感。
2006年的红葡萄酒当然适合久藏。
超甜白葡萄酒：甜白葡萄酒是一个惊喜。
丰富而纯净，优雅而复杂。
具有好年份葡萄酒的所有特征。
2005年：表现突出非常好的年份！阳光充足，天气干燥气温高，但是没有三伏天，夜间凉爽。
因此是非常平衡的年份，产量适中。
葡萄完美成熟，糖份重，果味浓郁，酸度适宜。
红葡萄酒中的丹宁坚实而可口。
波尔多从左岸到右岸，从解百纳到美乐都取得了普遍的成功。
干白葡萄酒：非常芳香，主要为水果香气（桃子，杏子，异国水果...）。
成熟度、酸度和清爽度很平衡。
红葡萄酒：柔顺，圆润，色泽浓郁。
口感罕见的丰富，黑色水果香气浓郁，酒体平衡，细腻。
美乐主要带来果味和浓郁口感，解百纳则带来复杂的香气和匀称的酒体。
回首波尔多近16个年份——2000年至2015年
回首波尔多近16个年份——2000年至2015年摘要：对于位于大西洋附近的波尔多来说，多变的气候似乎让年份成为波尔多葡萄酒行业一个备受关注的话题。
本文带你回首波尔多2000年至2015年的年份情况，看看这16载时光中，波尔多的葡萄酒都有着怎样的表现。
对于波尔多来说，年份向来都是受到热议的话题，即使许多过去的年份已经成为时间历史中的一抹印记，但依然令人为其啧啧赞叹抑或为其遗憾万分。
本文就带你回望波尔多过去16个年份葡萄酒的特征，看看这2000年至2015年的波尔多，有着怎样的辉煌和几多遗憾。
图片来源：Vintage-vail1. 2015年份对于右岸来说，2015年份是一个十分可靠的年份，其出色表现几乎接近2009年份。
波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint Emilion）的葡萄酒尤为令人惊艳，这些酒口感丰富而肥美，单宁成熟，风格清新。
长于黏土之中的梅洛（Merlot）是该年份的亮点，但品丽珠（Cabernet Franc）也表现不俗。
佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的实力相当强，玛歌（Margaux）的表现也相当不错。
在梅多克产区（Medoc），圣埃斯泰夫（St.Estephe）表现相对弱一些，但波雅克（Pauillac）和圣朱利安（Saint Julien）生产的葡萄酒则大放异彩。
苏玳（Sauternes）的甜酒也十分可口！该年份的葡萄酒适合饮用，也适合珍藏，《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）给予该年份95分高分。
2. 2014年份对于以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主导的葡萄酒来说，2014着实是个伟大的年份。
波雅克和圣埃斯泰夫产区的葡萄酒表现相当优秀，品质仅次于圣朱利安和玛歌产区。
这些酒非常柔和、成熟且展现出丝绸般柔滑的单宁，集中度佳。
此外，这个年份的葡萄酒成熟较早，年轻时饮用也能感受到其魅力。
这个年份对于圣埃美隆来说比较复杂，葡萄酒表现参差不齐，而波美侯产区的酒则口感柔和，风格淡雅。
1970-2010年葡萄酒评分表(RP-WS-JR)
英文名： Chateau Gruaud Larose 酒庄： 金玫瑰庄园 面积： 82公顷 产区： 波尔多圣祖利安法定产区
平均树龄： 25-45年 葡萄品种： 品丽珠8% 赤霞珠57% 美乐30% 小维度3% 马尔贝克2% 年产量（瓶）： 250000 荣誉奖项： 1855波尔多二级名庄 最佳年份： 2000, 2003, 2005
网站： http://www.chateau-latour.fr
英文名： Chateau Margaux 酒庄： 玛歌庄园 面积： 81公顷 产区： 波尔多玛歌法定产区
平均树龄： 35年 葡萄品种： 赤霞珠75% 品丽珠3% 美乐20% 小维度2% 年产量（瓶）： 150000 荣誉奖项： 1855波尔多一级名庄 最佳年份： 1982, 1983, 1986, 1989, 1990, 1995, 2000, 2003, 2005
1855梅多克列级酒庄第一级 [Premier grands crus classes]
酒庄概况 英文名： Chateau Lafite Rothschild/Carruades de Lafite
酒庄： 拉菲庄园 面积： 103公顷 产区： 波尔多菩依乐法定产区 平均树龄： 40年/30年 葡萄品种： 赤霞珠68% 品丽珠3% 美乐28% 小维度1% 年产量（瓶）： 300000/200000瓶 荣誉奖项： 1855波尔多一级名庄 最佳年份： 1982 , 1994 , 1995 , 1996 , 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006 网站： /
正标
英文名： Chateau Palmer 酒庄： 宝马庄园 面积： 52公顷 产区： 波尔多玛歌法定产区
法国波尔多的葡萄与葡萄酒十酒庄的分类与等级
１９７３ 年 ７ 月 ２１ 号，农业部法 律重新设立了第一等级酒庄的名 单，内容和１８５５ 年的等级名单相 同，只是又加了梅多克的木桐酒 庄（Ｍｏｕｔｏｎ Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ）。 ４ Ｇｒａｖｅｓ产区酒庄的划分 ４．１ １８５５年和１９７３ 年的酒庄等级
作为分类候选人或请求更改 其等级的每一个所有者必须接受 如下规则，否则放弃分类地位：
※在随后的 １０ 年，用于酿造 产地命名葡萄酒的酒庄，它们的 葡萄园面积是不能随意更改的， 除非得到 Ｉ．Ｎ．Ａ．Ｏ．的特准，并报 请委员会同意。
※大酒庄或特大酒庄的葡萄 酒必须在本酒庄内装瓶。
在第二条款规定的各种条件 状况由委员会核定。如果被拒绝， Ｉ．Ｎ．Ａ．Ｏ．将会通知候选人，让他 们准备有关有利于他们的论据， 然后请求委员会对他们重新评定。
的法令和 １９５９ 年３ 月１６日的法令 中），但这个等级不能和１８５５年梅 多克地区及Ｓａｕｔｅｒｎｅｓ地区的等级 相比，因为它们是在不同条件和 不同标准下制定的。
介绍这个等级前，有很重要 的一点需要告诉大家，这个地区 的葡萄不但酿造优质红葡萄酒， 也酿造极佳的白葡萄酒。
这个地区，有两种类型的酒 庄等级，一种是生产白葡萄酒的 酒庄，另一种是生产红葡萄酒的 酒庄（见表 １）。
在新制定的名单中，对Ｈａｕｔ－ Ｂｒｉｏｎ 酒庄附加了一些条件，因为 Ｐｅｓｓａｃ 村庄在地理位置上不属于 梅多克地区，它是 １９７３ 年 ７ 月 ２７ 日制定法令时唯一被提及的。 ４．２ １９５９年划分的酒庄等级
应Ｇｒａｖｅｓ地区命名保护组织 的要求，国家产地命名委员会（Ｉ． Ｎ．Ａ．Ｏ）在 Ｇｒａｖｅｓ 产区制定了一 个葡萄酒庄等级，并且得到农业 部长的批准（包含在 １９５３ 年 ８ 月
如何识别葡萄酒的好与坏？
如何识别葡萄酒的好与坏？董宝瑞昨天夜间从北京归来。
中午离开香山饭店时，那里下了一场小雪。
回家听说，昌黎也飘了点小雪。
今天，转贴昌黎吧一位网友搜集的一些如何识别葡萄酒的好坏的资料。
笔者觉得，如今的国内葡萄酒市场，假酒有机可乘，有一个主要原因，是不少人对葡萄酒并不怎样了解，也盲目地去喝葡萄酒，而且贪图便宜，把假酒当真酒喝。
其实，喝葡萄酒是大有学问的，想喝就要尽量了解葡萄酒的一些常识，提高自己的分辩真与假，好与坏的能力。
有关常识介绍如下：葡萄酒是一种特殊的商品，它是有生命的，因此对葡萄酒的好坏评价有许多是结合了自己的爱好及产品的特点的。
而这一般从外观难以分清，需要细细地品尝。
品酒时，首先将酒注入郁金香形的透明高脚杯中，约1／3或1／4杯，对着光线看，酒色澄清透明，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是黯然无色的。
其后，是闻香味。
酒的香气能令行家分辨出种类及质量，优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和其他异味。
第三步，轻轻晃动酒杯后，仔细观察，如果发现酒液如油脂一样有沿杯壁下滑的痕迹，则说明这种干红葡萄酒很醇厚，这痕迹被评酒家称为“葡萄酒的腿”。
最后就是品尝。
尝，当然不是一口吞下，而是要在口中含一含，靠舌尖，舌两侧与舌根去体会，这才能尝到葡萄酒的真正滋味。
不过，在做这些步骤之前，应先将于红葡萄酒开瓶后放置半小时或一小时，让酒与空气接触一下，以挥发掉其中的一些具有不愉快味道的气体，这称为“干红葡萄酒的呼吸”。
商店和超市里卖的葡萄酒很多，然而，其中一些所谓“干红葡萄酒”实际上是用色素加酒精勾兑而成的，多喝对身体有害。
那么，如何辨别“色素葡萄酒”呢？下面向您介绍一种简易的辨别方法。
取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“干红葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，那么所谓的“干红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。
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1 / 9这是波尔多葡萄酒行业协会出台的官方年份评价：1986年：质量上乘夏初的好天气弥补了葡萄生长期的延后。
九月中旬的强降雨使得美乐开始有腐烂的迹象，令人担忧。
但是随后光照充足，气温很高的好天气一直持续到收获期的末尾。
贵腐在已经非常成熟的果实上发展迅速。
干白葡萄酒：芬芳，酒体非常细腻。
红葡萄酒：色泽亮丽，果味浓，架构十足，口感清新。
超甜白葡萄酒：具有上好年份特别的烤肉香，口感柔顺，余味悠长。
1987年：质量中等，非常均一九月底，果实的洁净程度很高，糖份含量高但酸度也高，体现了开花期和结果期的无规律。
十月一日开始下雨并持续整月，冲淡了果实中的成份而且降低了果实的洁净度。
干白葡萄酒：芬芳，葡萄酒酒体匀称。
红葡萄酒：雨季前后的成果都很均质。
超甜白葡萄酒：质量均一，某些质量很好但产量有限。
1988年：质量上乘情况颠倒的年份，春季潮湿闷热，夏季特别干燥而热度适中，其后又是干燥炎热的季节。
葡萄缓慢而有规律的成熟，果实洁净，取得的葡萄汁中含糖量，色素和丹宁都很丰富，酸度中等偏上。
干白葡萄酒：非常芳香，口感清新而平衡。
红葡萄酒：色泽亮丽，果味浓，架构十足，口感清新。
超甜白葡萄酒：具有上好年份特别的烤肉香，口感柔顺清新，非常细腻。
2 / 91989年：质量上乘五月份天气很热。
开花期提早但花期延长。
夏季特别的干热。
九月份的好天气使得所有的葡萄品种都达到了理想的成熟度。
相反，干燥延迟了灰孢霉菌的生成，但由于葡萄已经很甜所以其后生成的贵腐也是非常优质。
干白葡萄酒：芬芳，微酸，口感丰富而悠长。
红酒：色泽亮丽，酒香复杂，丹宁重而柔顺。
超甜白葡萄酒：具有上好年份特别的烤肉香，口感柔顺清新，非常细腻。
1990年：质量上乘，异常丰富出芽和开花都非常早。
夏季干热，八月底下了几场雷暴雨，使得灰孢霉菌迅速生长且早熟。
九月份的干热使得果农们收获的所有果实都达到了理想的成熟度。
干白葡萄酒：芬芳，口感丰富柔滑，余味悠长。
红葡萄酒：色泽浓郁，丹宁重且圆润，口感平衡。
超甜葡萄酒：酒香复杂，有上好年份的特殊烤肉香，口感丰富柔顺而清新。
1991年：质量中等，产量少严重的春冻主要影响了白葡萄和美乐的生长。
开花期时潮湿而阴冷。
九月份干热和雨期交替，促使了灰孢霉菌的生长……所有这些因素都使得葡萄收获需分期进行，还要进行果实的拣选，收获的果实数量很少。
干白葡萄酒：数量很少，质量均一，宜立即饮用。
红葡萄酒：质量均一，酒体普通。
从1993年起即可饮用。
超甜葡萄酒：质量均一，首批葡萄酿制的质量很好。
1992年：质量中等，均一3 / 9夏季和收获季均雨量大，有时伴有冰雹。
有些果实成熟度很好但同时也有不成熟的果实，另外还有些已经腐烂，收获时需要精挑细选。
白葡萄酒：清新，香气宜人，适宜现在饮用。
红葡萄酒：质量均一，酒体柔和，适宜现在饮用。
超甜葡萄酒：质量均一，首批葡萄酿制的质量很好。
1993年：高质量好天气一直持续到八月末，葡萄成熟度很高。
葡萄收获期完全是雨季。
而寒冷使得果实能保持健康不腐烂。
葡萄酒酿造者的高超本领能使果实储藏的潜质最大程度的发挥。
干白葡萄酒：非常芳香，口感平衡。
红葡萄酒：色泽亮丽，果味浓，口感平衡而丰满，清新。
超甜葡萄酒：质量中等1994年：高质量一直持续到9月7号的好天气使得白葡萄取得了好收成。
然后九、十月份是阴冷的雨季，影响了红葡萄的质量，也不利于灰孢霉菌的出现。
干白葡萄酒：酒香丰富，口感平衡。
红葡萄酒：好酒，但随风土条件不同而表现各异，可以久藏。
超甜葡萄酒：质量好且均一，但产量有限。
1995年：质量上乘夏季温度高，稍干燥没有对葡萄造成不好的影响。
十月份干热和一些潮湿天气相交替，提供了贵腐生长的良好条件。
干白葡萄酒：芬芳，丰满度随风土条件的不同而变化。
干红葡萄酒：颜色亮丽，果味浓，丹宁丰富而圆润。
4 / 9超甜葡萄酒：口感浓郁而质量上乘。
1996年：质量上乘葡萄潜质上佳，九月的好天气有利于葡萄成熟。
十月的强光照促使灰孢霉菌生长，使得葡萄糖份浓缩并提供了果实拣选的好条件。
干白葡萄酒：酒香丰富，酒体清新，适合久藏。
干红葡萄酒：色泽亮丽，丹宁酒体强劲，果味迷人，口感浓郁。
超甜葡萄酒：有糖渍水果香气，口感异常清新且浓郁，非常细腻。
1997年：高质量由于年初的干热，开花期提早，但由于五月份是个雨季，开花期延长。
而六月和七月初的雨又使得最初的果实结的很不均匀。
但是九月和十月的天气非常好，因此葡萄达到了理想的成熟度，果农等到了一个高质量的丰收。
干白葡萄酒：质量均一，需尽快饮用。
干红葡萄酒：色泽亮丽，果味悦人。
口感丰满而和谐。
超甜葡萄酒：酒香复杂，柔顺、清新而优雅。
1998年：质量上乘这一年份出芽和开花都较早而均质。
八月份特别干热，有利于葡萄的成熟和发展丰富的香气。
九月的雨季对葡萄的影响不大，果农的照顾保存了八月的硕果。
干白葡萄酒：芬芳，清新，丰满度随不同的风土条件有变化。
红葡萄酒：色泽亮丽，果香浓郁，非常清新，丹宁重但质量好。
超甜葡萄酒：酒香复杂，口感浓郁优雅，有烤肉和柔和的水果香气。
1999年：均质5 / 9早熟而产量大。
葡萄树的照顾和种植决定了收获的葡萄的质量。
干白葡萄酒：酒香美妙，体现了当地细腻的风土条件。
红葡萄酒：浓郁而酒香平衡。
超甜葡萄酒：酒香复杂浓郁的葡萄酒。
2000年：表现突出红酒特别突出的年份，因为红葡萄品种成熟度很完美。
而多雨的十月份使得酿制甜白葡萄酒的白葡萄延迟成熟很困难。
干白葡萄酒：总体来说比较成功。
香气细腻。
红葡萄酒：色泽浓郁，丹宁重，柔滑，清爽强劲的酒香，非常讨人喜欢。
非常好的年份。
超甜葡萄酒：产量很低，质量不定。
2001年：均质，除了超甜葡萄酒冬季和初春雨季频繁。
从五月份到八月份，温度高，湿度也高。
九月份又是雨季，丰收的日子很难选择。
夏季持续了整个十月份，酿制超甜葡萄酒的灰孢霉菌迅速发展。
干白葡萄酒：高质量的葡萄酒，清新，香气袭人。
红葡萄酒：质量均一，葡萄酒果味色泽浓郁，酒体丹宁重而和谐。
超甜葡萄酒：大自然送给索泰尔纳的葡萄酒酿造者非常漂亮的礼物。
2002年：均质夏季潮湿凉爽，但九月份干燥炎热，弥补了前面落后的成熟期并阻止了果实腐烂。
酿酒的挑选和技术使得这一困难年份的潜力得到了最大程度的发挥。
干白葡萄酒：酒香浓郁，酒体清爽。
6 / 9红葡萄酒：总体来讲很成功，特别是赤霞珠酿制的葡萄酒，丰富强劲而和谐。
超甜葡萄酒：均质而质量中等，但早熟葡萄酿制的那批酒特别好。
2003年：质量上乘不可思议，非典型的一年！八月份的酷热自从1893年以来从未有过！葡萄树种植和收获完全搞乱了。
而那些并未放弃的果农成了当年的最大赢家，收获颇丰！干白葡萄酒：香气丰富，柔滑，余味悠长。
红葡萄酒：色泽浓郁，丹宁丰富强劲。
果香浓郁，葡萄酒酒体复杂。
可以在年轻时享用。
超甜白葡萄酒：香气丰富，柔顺可口，口感清新优雅。
非常成功的年份。
2004年：高质量天气温和，夏季气温稍有不足。
但是六月份和九月份平均气温高于三十度。
因此九月份的天气适宜葡萄的成熟，果味浓郁。
本年份上游地区葡萄产量较高。
干白葡萄酒：果香和花香浓郁，优雅细腻又非常清爽。
余味悠长。
红葡萄酒：酒体丹宁重，圆润，丰富复杂的酒香中水果香气突出。
重新回到排名中。
超甜葡萄酒：葡萄收获的不同阶段情况不同，某些特别芳香。
2005年：表现突出非常好的年份！阳光充足，天气干燥气温高，但是没有三伏天，夜间凉爽。
因此是非常平衡的年份，产量适中。
葡萄完美成熟，糖份重，果味浓郁，酸度适宜。
红葡萄酒中的丹宁坚实而可口。
波尔多从左岸到右岸，从解百纳到美乐都取得了普遍的成功。
干白葡萄酒：非常芳香，主要为水果香气(桃子，杏子，异国水果.。
)。
成熟度、酸度和清爽度很平衡。
7 / 9红葡萄酒：柔顺，圆润，色泽浓郁。
口感罕见的丰富，黑色水果香气浓郁，酒体平衡，细腻。
美乐主要带来果味和浓郁口感，解百纳则带来复杂的香气和匀称的酒体。
超甜葡萄酒：非常美妙。
香气纯正，有新鲜水果，热带水果和柑橘类水果的浓香。
口感平衡。
可以和1947年的超甜酒媲美。
2006年：高质量2006年气候反差很大，春季总体而言热而干燥，夏季炎热和凉爽交替，七月九月炎热，而八月凉爽。
干白葡萄酒：非常芳香，充满矿物质和水果味，浓厚而纯正。
可能甚至超越2005年，可以与1996年媲美。
当然非常适合瓶内陈酿。
红葡萄酒：解百纳成功酿制，色泽靓丽，新鲜水果香浓郁而复杂。
而最好的美乐酿制的红葡萄酒特别芬芳，完美的单宁结构，并无涩感。
2006年的红葡萄酒当然适合久藏。
超甜白葡萄酒：甜白葡萄酒是一个惊喜。
丰富而纯净，优雅而复杂。
具有好年份葡萄酒的所有特征。
2007：高品质充沛的降雨量和完美的葡萄成长末期有助于葡萄的成熟期。
选择适当的条件进行分期采摘，以保证采摘下来的葡萄质量，从而回报给葡萄种植者对它们长期以来的精心呵护。
干白葡萄酒：口感清新悠然而升，爽口的果酸强劲十足，垂涎欲滴的香气塑造了卓越的干白葡萄酒。
红葡萄酒：完美的平衡感，诱人的果香，伴随着丰富而又复杂的香味，装塑出绝妙的红酒。
甜白葡萄酒：在理想的气候下为葡萄孢子(霉菌)的发育提供了良好的发育环境，预测此酒会有一种橘子皮和柑橘类的味道。
2007年份的特点是具有明显的复杂性香味。
8 / 92008：经典低温和秋季充足的阳光使得今年葡萄的质量很好，带有明显的香气和苯酚的特点。
由于生理学（花朵授粉率低）和气候（冰雹，冰冻）的双重原因，今年葡萄的收成特别低。
干白葡萄酒：清新优美的香气中柑橘味占据了主导地位，入口甜美圆润，在甜度和酸度之间保持了完美的平衡感。
红葡萄酒：完美的架构，色彩强烈，香气具有明显的复杂性。
口感丰富带有一种特殊的水果味，单宁圆润丰富。
甜白葡萄酒：酒体丰富，散发花朵和水果的芳香，自然清新而优雅。
因为产量很小（平均16百升/公顷），2008年份的甜白葡萄酒显得分外珍稀。
2009：经典波尔多葡萄和葡萄酒科学研究所负责人丹尼斯·迪布迪厄（Denis Dubourdieu）说，“2009年的气候条件极其慷慨，堪称奢侈，有理由相信2009年波尔多葡萄酒成为经典佳酿。
”2009年具备了酿造出色的波尔多红葡萄酒的五个条件：1. 5月和6月是非常温暖的天气，平均温度超过往年10%。
冬雨和春雨所导致的潮湿天气，使得葡萄藤发展得非常好，长出茂盛的树叶。
2.开花期在6月初开始，非常顺利。
炎热干燥的天气和充足的阳光，这些有利条件非常好地确保了果实的完美。
3.颜色变化早。
7月份的几场骤雨对葡萄成熟起到了积极的作用，使葡萄丹宁酸含量增加。
温暖的天气促使了大部分的葡萄在稍早的8月下旬开始变色。
而以往年份的转色期往往在9月份才开始。
4.炎热的天气以及八、九月份的降雨使葡萄能够完美地成熟。
9 / 95.九月底到十月温度开始持续上升。
到了10月初的时候，平均温度已经高达24.6度（通常是18.8度），使得大部分葡萄园内果实含糖量相对较高。