连锁超市经营战略管理资料46页PPT

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超市连锁连锁门店运营管理PPT

超市连锁连锁门店运营管理PPT
• 顾客除希望得到称心如意的商品和核心服 务外;还希望得到令人满意的相关服务
• 服务的因素是现代市场竞争中各行各业关 注的焦点 以消费者为中心 以消费者满意为 导向的服务革命比比皆是
• 人们已经意识到要在本世纪消费者主导的 市场竞争中生存;服务已经成为赢得消费者; 留住顾客的竞争优势来源
• 优质的服务能培养顾客的忠诚度 这对门店 而言至关重要
1卖场生动化的重要性
• 卖场生动化管理是指门店管理者为营造良 好的卖场气氛而进行的一系列活动;主要通 过有效的环境规划;商品陈列等手段在视觉 信息传播 照明 颜色 音乐和气味等方面渲染 卖场气氛;达到引起顾客感性和情感反映;刺 激顾客的购买欲望;并最终促成顾客购买;实 现整体销售迅速提升的目的
• 卖场生动化是连锁门店赢得顾客和竞争的 一个重要方面;当管理者感到在商店价格 促 销 服务和地理位置方面很难获得差别时;商 店本身提供了一个制造生动化差异的机会
• 餐饮连锁门店;吸引顾客的商品——就是食 品本身;包括食品的营养程度 鲜度 口味 重 量 卫生及食品的可选择性 同时还要根据人
们的需求不断改进食品的配方 用料及制作 方法;不断的改变人的饮食观念 比较典型的 是肯德基 麦当劳
• 对于服务业连锁;吸引顾客的商品是无形商 品;是门店提供的核心服务;门店只有在提供 核心服务上具有更高的品质或更多选择;才 有可能留住顾客 如旅馆 酒店 旅行社等
• 顾客忠诚度有好多衡量方法;其中最普遍的 是用访问频度 转到其他商店的程度 以及消 费者支出水平等判断
评价阶段的策略是:
• 在饱和市场上;培养顾客忠诚度非常重要 比 如建立客户档案;向顾客提供超值服务 成立 顾客俱乐部等等;都可以提高顾客的忠诚度
• 实践表明;忠诚的顾客为连锁带来的利润远 远高于其他类型的顾客 因此;连锁门店要千 方百计的留住顾客;使其缩短或越过评价阶 段而直接进入选定和购买阶段

连锁超市管理构架ppt课件

连锁超市管理构架ppt课件

教学内容
• 模块一 组织设计内容及影响因素 • 模块二 不同阶段连锁组织结构类型 • 模块三 连锁总部职能设计 • 模块四 门店职能与岗位设计 • 模块五 连锁企业的管理模式
模块一 组织设计内容及影响因素
一、连锁组织设计内容
• 组织结构是指一个组织内各构成要素以及它们之间的相互关 系,主要涉及企业部门构成、基本的岗位设置、权责关系, 业务流程、管理流程及企业内部协调与控制机制等。
• 1+1>2 还是1+1<2的原因 根本原因就是在于组织结构不同,要素组合在一起的方式 不同,从而造成了要素间配合或协调关系的差异。
企业核心竞争力
• 过去人们一直认为企业竞争的优势在于特定的资源或某 种能力。
• 现在理论界开始关注组织内部结构和组织行为,提出企 业核心竞争力不是特定的组织资源或能力,而是组织内 部运行机制,它确保企业经营的不同方面得以协调,是 各种资源得到有效整合而获取最大效应。
2)教育培训功能
• 连锁店运作成败的关键在于如何将连锁运作的精华传递给每 一个门店管理者和员工。即让每一个员工都能掌握连锁运作 成功的经验。
• 管理层级数过少,每位管理人员直接管辖的人数过多, 以致于无法发挥有效协调的功能;
• 影响管理层级的因素主要有:管理幅度、过细分工的 差异性、工作的性质和种类、组织旧习、薪资制度。
• 从管理的角度讲,应该由金字塔式的结构尽量向扁平 化组织转变。并借助现代化的信息沟通手段,减少中 间管理层次,扩大管理幅度,提高管理效率。
• 如果连锁企业是复合型的,除设置直营连锁门店 外,还应设置相应的特许连锁门店、自由连锁店 等职能部门。
• 科室的多少或是否设置取决于公司的经营规模。
• 如果连锁企业规模较大时,可以在总经理和职能 部门之间设置副总经理或总经理助理等岗位。

现代超市门店经营管理培训教材(PPT 82张)

现代超市门店经营管理培训教材(PPT 82张)

以内部晋升为优先
2004-8


限制并慎选商品种类
集中于顾客的主要需求 商品种类力求宽广 目标放在高回转的商品 遵守商品分类的原则 从顾客,员工,厂商及竞争者处获得信息及市场的趋势
2004-8
为什么要注重周转率
因为我们可以取得营业额!!! 库存太久,会影响财务收益
可提高资金周转率
高销售数量=给顾客的满意程度 更多的量感=更多的条件
2500m2 -5000m2以上的大型超市: 主通道的宽度保证在3m-5m之间,可以利用此空间做促销活动。 次通道宽度根据人流的情况,在1.5m-2m之间。
2500m2 以下的小型超市,便利店
主通道的宽度要保证在2m-3m之间,次通道宽度在1m-2m之间。
2004-8
卖场布局受一些技术因素限制
卖场的形状,层数
入口处货架的陈列;收银台位置;主通道设定;货架长度的设定。
超市灯带的布置要依据货架的方向设置
对周转快的商品,如饮料,酒类,为减少搬运路程,仓库尽量就近放置; 冷库放在卖场最里边,与其对应的货架,冷柜就近放置; 体积轻,小巧,价位高的商品(CD,香烟,香水),离收银台近, 或有人监控。
2004-8
依据经营范围,确定商品分类体系 ******店 生鲜食品
蔬果组
一般食品
酒饮组
非食品
服装组 家纺组 文体组 精品组 家居组
水产组
肉品组 日配组 熟食组
2004-8
休闲组
冲调组 粮油组 日化组
大家电组 小家电组
依据经营范围,对超市货柜配置,商品定位 货柜的定位,要遵循一定的原则:
☆了解员工 ☆培训 ☆交流 ☆主动性与创造性 ☆团队精神
人 力 资 源

连锁超市经营管理培训教材PPT(共 39张)

连锁超市经营管理培训教材PPT(共 39张)
连锁超市经营管理
本节课程学习目的
通过学习商品陈列的基本原则与商 品陈列的方法,使学生了解商品陈列对 增加超市商品销售机会,提高卖场销售 业绩的作用。同时,掌握商品陈列的基 本原则和商品陈列方法的基本运用。
本节主要学习内容:
商品陈列的原则 商品陈列的方法
一、商品陈列的基本原则
分区定位原则 易见易取原则 满陈列原则 先进先出原则 关联性原则
4、盘式陈列法:
就是把非透明包装商品(例:整箱饮料、 啤酒、调味品等)的包装箱的上部切除,以 显示商品包装的促销效果。
盘式陈列法是从整齐陈列法中演变出来 的,与整齐陈列法不同的是:盘式陈列法是 将纸箱上部切除,以盘状为单位整齐堆积上 去。
5、悬挂式陈列法:
将无立体感扁平或细长的商品悬挂在固 定的或可以转动的装有挂钩的陈列架上,即 悬挂式陈列。
例:糖果、剃须刀、铅笔、玩具、小五 金工具、头饰、袜子、电池、口香糖、帽子 墨镜等。
6、岛式陈列法:
在超市的进口处,中部或者通道顶 端有时不设置中央陈列货架,而配置特 殊陈列用的展台,这种陈列方法就称为 岛式陈列法。
(1)常见的岛式陈列的用具主要有冰柜、平 台、大型货柜或网状货筐。
(2)陈列工具不宜太高,不能超过顾客的肩 部。 (3)陈列工具要安全、牢固。
4、先进先出原则:
指补充商品时,先把原有的商品取出 来,然后放入补充的新商品,再在该商品 前面陈列原有的商品。
适用范围:有保质期限的商品。如: 生鲜商品、食品、药品、电池、洗发水、 沐浴液、化妆品等。
5、关联性原则:
要把关联性商 品,陈列在通道的 两侧或陈列在同一 通道、同一方向、 同一侧的不同组货 架上。而不是陈列 在同一组双面货架 的两侧。

第4章 连锁门店卖场的布局和管理 《连锁门店营运与管理实务》PPT课件

第4章 连锁门店卖场的布局和管理 《连锁门店营运与管理实务》PPT课件

4.1.2 连锁门店卖场布局的作用
1)彰显特色,吸引消费者注意 2)便利购买、方便顾客 3)合理分配面积,最佳利用空间 4)增强形象识别,营造卖场销售气氛
4.1.3 连锁门店卖场基本构成要素及布局理念
❖1) 卖场基本构成要素 ❖ 2) 卖场布局基本理念
4.2 连锁门店卖场的外部布局
❖4.2.1 连锁门店的门脸设计 ❖4.2.2 连锁门店橱窗设计 ❖4.2.3 连锁门店外部环境设计
4.2.2 连锁门店橱窗的建立与设计
❖1.橱窗的搭建与设计
❖(1) 橱窗的搭建 ❖(2) 选定橱窗的陈列对象 一般选择下列商品用于橱窗陈列: ①能充分代表商家经营特色的主打商品。 ②新性能、新款式、新包装等新产品。 ③换季之前或节日来临之际,需提醒顾客注意以便及时购买的商品。 ④货源充沛,需要重点宣传及大力推广的商品。 ⑤滞销积压品,可根据原因对症下药,重新树立产品形象,使顾客改 变认识,建立起对商品的信心。 ⑥符合消费趋势的流行性商品或名牌商品。
❖ 4.色彩设计 ❖ (1)对比手法。充分利用标准色,与其他同类商店形成明显
区别,并形成自己的风格,便于消费者识别。 ❖ (2)与商品本身特征相结合,利用色调变化衬托商品。 ❖ (3)根据季节性变化,调节商店环境的色调变化。 ❖ (4)根据不同年龄段的人对色彩的不同偏好,对相应商品陈
列环境进行色彩设计。
的重要因素。 ❖ 它包括卖场货架和仓储货架两种,其制作材料有木材、
镀铬铁架、玻璃、大理石。
2)货架的布局的类型
(1)格子式布局
2)货架的布局的类型
❖ (1)格子式布局
❖ 多数杂货店、折扣商店和 药店采用方格式布局。在此 布局中,柜台和附属品之间 互为直角。这种布局设计让 客户通过入口进店,经过尽 可能多的商品,再经过收款

连锁店经营规范培训课件PPT课件

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第三部分 宣传规范篇
一、法规节选
《广告法》
第七条 广告内容应当有利于人民的身心健康,促进商品和服务质量的提高,保护消 费者的合法权益,遵守社会公德和职业道德,维护国家的尊严和利益。 广告不得有下列情形: (一)使用中华人民共和国国旗、国徽、国歌; (二)使用国家机关和国家机关工作人员的名义; (三)使用国家级、最高级、最佳等用语; 。。。 第九条 广告中对商品的性能、产地、用途、质量、价格、生产者、有效期限、允诺 或者对服务的内容、形式、质量、价格、允诺有表示的,应当清楚、明白。 广告中表明推销商品、提供服务附带赠送礼品的,应当标明赠送的品种和数量。 第十条 广告使用数据、统计资料、调查结果、文摘、引用语,应当真实、准确,并 表明出处。 第十一条 广告中涉及专利产品或者专利方法的,应当标明专利号和专利种类。 未取得专利权的,不得在广告中谎称取得专利权。禁止使用未授予专利权的专利申 请和已经终止、撤销、无效的专利做广告。
可编辑
一、法规节选
《禁止价格欺诈行为规定》
第七条 经营者收购、销售商品和提供有偿服务,采取下列价格手段之一的,属于价 格欺诈行为:
(六)其他价格欺诈手段: 特价商品或者服务的价格等于或者高于本次经营活动前七日内,在本交易场所成
交的有交易票据的最低交易价格的; 在开展送现金、返券、馈赠、积分等经营活动中,经营者标示的价格高于本次经
可编辑

一、法规节选—零售商促销行为管理办法
《零售商促销行为管理办法》
第六条 零售商促销活动的广告和其他宣传,其内容应当真实、合法、清晰、易懂,不 得使用含糊、易引起误解的语言、文字、图片或影像。不得以保留最终解释权为由, 损害消费者的合法权益。 第七条 零售商开展促销活动,应当在经营场所的显著位置明示促销内容,促销内容应 当包括促销原因、促销方式、促销规则、促销期限、促销商品的范围,以及相关限制 性条件等。 对不参加促销活动的柜台或商品,应当明示,并不得宣称全场促销;明示例外商品、 含有限制性条件、附加条件的促销规则时,其文字、图片应当醒目明确。 零售商开展促销活动后在明示期限内不得变更促销内容,因不可抗力而导致的变更除 外。 第十四条 零售商开展限时促销活动的,应当保证商品在促销时段内的充足供应。 零售商开展限量促销活动的,应当明示促销商品的具体数量。连锁企业所属多家店铺 同时开展限量促销活动的,应当明示各店铺促销商品的具体数量。限量促销的,促销 商品售完后应即时明示。

【培训课件】超市连锁经营管理

【培训课件】超市连锁经营管理

ppt课件
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二、超级市场
✓1、选址在居民区、交通要道、商业区。 ✓2、商圈范围较窄,以居民为主要销售对象。 ✓3、商店面积在6000平方米以下。 ✓4、目标顾客以居民为主。 ✓5、有一定的停车场地。
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三、大型综合超市
✓1、选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 ✓2、商圈范围较大。 ✓3、设有与商店营业面积相适应的停车场。 ✓4、实际营业面积一般在6000平方米以上。 ✓5、目标顾客以购物频率高的居民为主。
第三,在目标市场区域确定上,应以交通便利为首要的选择目标, 以高速公路为各目标市场之间的物流连接线,而不应该仅以 靠近居民区为第一选择目标。
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四、便利店的目标市场定位
一、目前便利店的目标市场应在城市,特别是应集中扩大便利店在 大城市的规模。
二、把年轻人,特别是大学生、中学生和已经进入工作岗位的年轻 人作为最主要的目标顾客。
超连市锁连店锁经经营营管管理理
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第一章 概论
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2
第一节 零售业态
一、零售业态及其基本特征 二、零售业态的演进
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3
一、零售业态及其特征
1.零售业态是什么?
是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的 不同经营形式。其分类的主要依据是零售企业的选 址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营 方式、服务功能等。
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4、财务部职责
☆融资、用资、资金调度; ☆编制各种财务报表、会计报表; ☆审核进货凭证,处理财物,货款对帐并付款; ☆统计每日营业额; ☆发票管理; ☆税金申报、缴纳,年度预决算。
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《连锁战略管理》幻灯片PPT

《连锁战略管理》幻灯片PPT
第三章 连锁企业经营战略
提要
连锁企业品牌战略 连锁企业的运营战略 连锁企业的竞争战略 连锁企业的形象战略
国美与苏宁国美.doc的经营战 略比较
第一节 连锁企业品牌战略
一、连锁企业品牌战略概述
连锁企业产品品牌战略是伴随西方大型 连锁企业集团的开展而产生的一种新的 商品开发战略。这种战略使连锁企业的 商品经营权与品牌所有权集成一体,有 利于降低营销本钱,获得更大的商业利 润。
3、增强连锁企业的信誉 4、躲避连锁企业风险。
〔二〕自由品牌战略的实施
1。委托定牌生产。 2。自行设厂。 案例:英国自有品牌战略
资料:连锁企业的与市场定位
一、连锁企业的目标选择 1、连锁企业的经营目标 企业根本目标:收益+组织开展 股东的利益+职工的利益+经营者的抱
负+承担企业公民的责任. 2、目标市场 市场细分、目标市场选择、市场定位
二、连锁企业品牌战略构成
品牌
品牌核心战略
市场定位 品牌规划 品牌管理
自有品牌
价格策略 渠道策略 促销策略
品牌战略
品牌辅助战略
优质服务管理 品牌设计
品牌包装 广告宣传
品牌维护战略
加强管理品牌
产品创新 扩大企业规模 知识产权保护
法律诉讼
三、连锁企业自有品牌战略的实施
〔一〕自有品牌的优势: 1、具有商品价格优势。 例如,大荣集团公司的自有品牌商品分
品牌使用权的出让、转让〔特许经营的 麦当劳〕
产品出售〔石油、汽车〕
2、开展方向战略 业态的选择〔18种〕 物美:便利超市、综合超市、快速店。
WAL-MART
折扣商店 大型综合超市 超级市场 超级商店 仓储商店
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