火锅店营销方案【三篇】
火锅店促销方案活动主题(通用7篇)
火锅店促销方案活动主题（通用7篇）火锅店促销方案活动主题篇1案例1：DM广宣策划案某小火锅加盟店为了扩大宣传范围，决定采用DM大范围的针对性发放。
DM 由专业的广告公司制作，在DM印制餐饮门店近期的促销活动，包括消费满60元全额返券等，并设置可撕代金券20元，当顾客消费满60元，20元代金券可抵。
DM由员工在闲暇时间发放，为了提高发放效果，餐饮门店采取了对放人员的奖励措施：员工在DM上签名，回收后，按1/4的比例奖励抵值券。
计划印制l万份DM，含设计费和印刷费，费用预计为2200元。
案例2：杂志广宣策划案某特色火锅店开业后还未进行大规模宣传，为了扩大餐饮门店的知名度，该餐饮门店决定在《魅力》上刊登广告，进行宣传。
《魅力》杂志的发行量为7万份，发行量较大，而且定位于中高端，与餐饮门店的目标消费者一致。
案例3：直邮自助餐推广案某火锅店加盟餐厅根据店内空间，可以细分为包间区、散房区以及自助餐区。
该餐饮门店的营业效果一直不太理想，为了提高餐饮门店的营业额，餐饮门加大自助餐的推广力度。
方法是：向餐饮门店周围的大型企业邮寄直邮广亏，以期大型企业可以在餐饮门店举办自助餐聚会。
广告的内容包括餐饮门店情况介绍、自助餐介绍、贵宾卡、50元礼券。
初期扩展目标定位10家大型二业，费用共计550元，包括500元礼券和50元邮寄费。
案例4：短信宣传案随着中国手机使用数量的上升，短信已经成为人们日常沟通交流的重要工具，短信宣传也是一种新兴的宣传方式。
火锅加盟店可以通过电信局查到当地市民的手机号码，以短信群发的方法引起顾客的注意。
短信内容可以是告知餐饮门庙已经进驻本地，欢迎消费者前来消费，也可以是店内一些比较有噱头的活动，比如，“喝咖啡，赢万元大奖”或“五重连环大抽奖，人人有奖等你拿”等活动。
但是需要注意的是，这种方法一般适用于知名品牌的餐饮门店，因为，我国短信欺诈较为严重，消费者对短信广告的认知程度较低。
只有知名品牌餐饮门店的广告才有可能让消费者相信广告的信息。
火锅店营销策划书
火锅店营销策划书第一篇：火锅店营销策划书为了能写出更好的策划书，下面好范文推荐一篇优秀策划书范文,仅供参考：一、关于天地和火锅坊的现状调查：由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。
在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。
总体环境：1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，小火锅店上同类的及兼营的各类火锅店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。
“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。
xx火锅行业近几年发展迅猛，以独特化、地域化、时尚化等为主题的火锅，相继出现昭通市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩。
例如：等有自己特色的火锅店。
可见消费者对火锅文化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反而大加推崇。
一、市场竞争态势分析市场需求：吃火锅是xx多数人喜欢的饮食习惯，特别是昭通的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展。
作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。
想要做好火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅；控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。
所以说，做好前期的市场调查，是开好火锅店的前提。
火锅店特点：市场大、利润大，进入良性循环后收益也大。
对火锅市场的影响因素：（1）、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
（2）、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
火锅店营销方案【三篇】
【导语】产品同质化如何做营销才能拉开差异?同样是开⽕锅店，同样是涂鸦的风格，究竟要怎样装饰才能吸引顾客的眼球？以下是⽆忧考整理的⽕锅店营销⽅案，仅供参考！ 篇⼀ ⼀、关于天地和⽕锅坊的现状调查 由于本次策划活动仓促且个⼈活动较多，调查不够全⾯详尽，阻碍了策划的制定。
在24号晚，电话联系了天地和负责⼈王⼥⼠，预约了25号对天地和的考察。
总体环境： 1.上午11点，员⼯坐在椅⼦上闲谈;下午4点半，经理在柜台上睡觉。
在受访的7位曾在天地和吃过⽕锅的⼈中，有3位提出服务细节有问题。
2.市场为中⾼端定位，现阶段主要针对有车⼈⼠。
⼤部分是中档⼩轿车。
3.营业⾼峰期为晚上7点⾄8点，4⽉25⽇，7点半，消费者每组最少为2⼈最多为9⼈。
在受访的5组中，除其中⼀组为宴请朋友外，每组⾄少有2名⼉童，消费者多以家庭⽅式消费。
4.特⾊产品为牦⽜⾁⽕锅，但对该产品宣传不够。
5.所处商圈(满庭芳⼆期)定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校园主题商业⼴场”、“嘉州新城⽣活⼴场”，但由于其背靠理⼯学院，致使该商圈⼩吃店、⼩饭馆、烧烤、吧众多，且背后100⽶处为菜市场。
6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。
7.未来绿⼼公路将连接该地区与市中区繁华部分，将⼤⼤带动该地区发展。
⼆、关于天地和⽕锅坊SWOT分析 ⼀)优势(S) 1.⾃⾝定位明确(中⾼端定位)，此种定位在乐⼭拥有市场空缺。
2.停车⽅便且安全(位于满庭芳⼆期拥有较开阔的环境拥有众多车位，为⼴⼤的有车族提供了⽅便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)。
3.总体地理位置优越(纵观沫若⼴场⾄肖坝车站再到嘉州新城结尾本⽕锅坊是较⼤型且消费环境优雅的特⾊⽕锅坊)。
⼆)劣势(W) 1.由于所处位置(满庭芳⼆期)由于靠近学校，⼩饭馆林⽴，降低了该商圈的档次。
2.所处位置离现乐⼭⼈⼝密集区较远，前往此处吃⽕锅较为⿇烦。
3.特⾊产品宣传不够。
4.服务⼈员培训不⾜。
火锅店运营策划方案
火锅店运营策划方案篇一：火锅店经营管理方案一、业态的背景分析与看法21世纪是以知识经济（品牌财富）为特征，随着中国市场经济的日趋成熟和人们生活水平的不断提高，餐饮服务消费也将不断增强，餐饮业发展的社会环境和自身条件更加成熟，我们必须抓住这个新的机遇，全面推进中国新式餐饮向社会化、国际化、多样化和产业化方向稳健发展；然而四川餐饮历史悠久，博大精深，眉山餐饮是巴蜀文化的重要组成部分，随着对外开放不断扩大，眉山餐饮业得到快速发展，已经成为对外经济文化交流的重要载体，但走不出去又成为制约眉山餐企更好更快发展的一个瓶颈。
四川红馆餐饮有限公司是以经营火锅为主的知名餐饮企业，创建于1999年10月，近10年来，公司拥有了一批专业技术骨干和管理精英，本着“大胆假设，小心求证，永不言败”的企业精神，“不求最大，争创最好”的经营理念，“重质讲诚”的服务宗旨，以其不断改进的硬件设施、优秀的管理服务和先进的企业文化，树立了良好的企业形象，奠定了在达州餐饮业中应有的地位，并不断的解放思想，抢抓机遇，掀起一轮对外开放的热潮，将坚定不移实施走出去的发展战略，推动本土火锅走出达州，经过长时间的策划筹备，红馆火锅已成为走出达城“第一”锅。
这意味着红馆火锅的品牌开始纵深，服务和沟通对象不断扩大，开始了自己品牌建设的最为关键也最为勇敢的一步。
这是本土火锅走出去的一个重要预示，这标志着红馆在经营方式上迈出了新的一步，同时这也是红馆火锅向外展示达州火锅形象的一个窗口。
此刻的红馆火锅，面临着更大的际遇和挑战。
“细节决定成败”，随着餐饮业竞争日趋激烈，市场的竞争秩序和游戏规则也在发生变革，从麦当劳、肯德基等西式快餐在内地漫延后，也驱动、成就了如真功夫等中式快餐品牌及奇火锅、刘一手等火锅品牌！现在的国内餐饮市场中传统的餐饮老店，面临转型和创新；新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、规范与量化，一筹莫展；未来餐饮市场，将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围，强者更强，弱者更弱，中间层（没有特色、没有体系、没有管理平台）的餐饮企业则不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法规的完善，房租、人工、原材料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大，餐饮企业将会面临“薄利经营”或“微利经营”的市场局面，市场只告诉我们事实，却不能代替我们思考。
火锅店营销策划方案(3篇)
火锅店营销策划方案（3篇）火锅店营销策划方案(一)第一部分开业策划方案一、实施本方案的根据冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之一。
根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。
二、实施本方案的前提实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见PZ装修风格)，设施到位并能正常运作(定岗、定编)，人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、等单位关系已协调到位且协调一致。
餐饮消费的原则——就近消费原则。
1、本开业方案具体实施期：年月日—年月日，共计三天。
2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“PZ火锅”，给您双重惊喜(一重：开业优惠酬宾;二重：好礼送不断)。
3、实施本方案所需物品及经费预算。
三、方案的主要内容(一)开业前的筹划准备工作1、物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与有关人员的关系，了解赤坭广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。
2、研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。
3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
(二)开业前期店内气氛营造与烘托。
1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，注意整齐与数量。
3、背景音乐：餐厅播放一些随和安逸的音乐。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求(早9:00，晚16:00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、班前营业安排等)。
(三)店外气氛营造1、门头上悬挂两面旗。
2、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“PZ 火锅”“隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝培正火锅店开业;消费满100元，送10元消费券。
火锅店营销策划3篇
火锅店营销策划火锅店营销策划精选3篇（一）火锅店营销策划可以包括以下几个方面：1.品牌宣传：通过建立一个独特的品牌形象，可以吸引更多的目标消费者。
可以通过制作专业的品牌logo和宣传册，制作宣传视频，利用社交媒体等渠道提升品牌知名度。
2.线上推广：利用互联网和社交媒体平台进行营销推广，推出线上优惠活动和诱导消费者到店消费。
可以通过合作达人/博主进行推广，开展线上抽奖活动等方式吸引顾客。
3.线下推广：可以通过发放优惠券、举办促销活动、推出特色菜品等方式吸引顾客到店消费。
还可以与周边商户进行合作推广，进行交叉宣传。
4.提供优质服务：火锅店的成功与否与服务质量直接相关。
提供优质的服务可以提升用户体验，增加顾客回头率和口碑传播。
5.定期活动：可以定期举办一些特殊活动，比如火锅创意菜品比赛、特色主题夜等，吸引顾客参与，提升店铺的热闹程度。
6.客户关系管理：建立顾客数据库，通过短信/邮件等方式与顾客保持良好的沟通，定期发送促销信息和节日祝福，让顾客感受到店铺的关心和重视。
7.口碑营销：鼓励顾客在社交媒体平台上留下好评，参与抽奖活动等方式来引导顾客进行口碑传播。
可以在店内提供优质的环境和服务，留下真实的顾客评价，增加店铺的信任度和声誉。
最重要的一点是，持续不断地关注消费者需求和市场变化，及时调整营销策略，以保持竞争力和吸引力。
火锅店营销策划精选3篇（二）营销策划书：火锅店一、背景分析现如今，火锅行业竞争激烈，消费者需求多样化，火锅店很难在市场中脱颖而出。
因此，制定一个有效的营销策划方案对于火锅店的成功发展至关重要。
评估市场竞争状况、目标受众特征及市场需求是制定营销策划的关键部分。
此外，在制定营销策划书时，还需要考虑火锅店的优势和劣势，以及相关的目标和商业目标。
二、目标设定在制定营销策划书时，我们需要设定明确的目标。
这些目标应该是具体、可度量和有时限的。
例如：增加火锅店的客户数量、提高客户满意度、增加销售额等。
火锅销售促进策划书模板3篇
火锅销售促进策划书模板3篇篇一火锅销售促进策划书模板一、活动主题“火锅狂欢，尽情畅享美味！”二、活动目的1. 增加火锅销售额。
2. 提升火锅品牌知名度。
3. 吸引新顾客，增加顾客忠诚度。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：火锅店店内及周边社区四、活动内容1. 折扣优惠：推出火锅套餐，享受[X]折优惠。
2. 消费满减：消费满[X]元，立减[X]元。
3. 赠品活动：消费即赠送小吃或饮料。
4. 会员专享：会员消费可获得额外积分或折扣。
5. 生日优惠：生日当天到店消费，可享受[X]折优惠。
6. 团购活动：推出多人团购套餐，享受更多优惠。
7. 外卖优惠：外卖订单满[X]元，立减[X]元。
五、宣传推广1. 店内宣传：在店内张贴活动海报，摆放宣传展架，让顾客第一时间了解活动信息。
2. 社交媒体：利用公众号、微博等社交媒体平台，发布活动信息，吸引更多顾客关注。
3. 线下推广：在周边社区、写字楼、学校等场所发放活动传单，扩大活动影响力。
4. 口碑营销：鼓励老顾客带新顾客到店消费，给予一定的奖励。
六、活动执行1. 人员培训：对服务员进行活动内容培训，确保服务质量。
2. 物资准备：提前准备好活动所需的海报、展架、传单、赠品等物资。
3. 时间安排：合理安排活动时间，确保活动期间服务顺畅。
4. 顾客反馈：活动期间，关注顾客反馈，及时解决问题。
七、活动评估1. 销售额统计：活动期间，统计火锅销售额，与活动前进行对比，评估活动效果。
2. 顾客满意度调查：活动结束后，通过问卷调查或电话回访等方式，了解顾客对活动的满意度，为今后的活动提供参考。
3. 数据分析：分析活动期间的顾客消费数据，了解顾客消费习惯和喜好，为后续的营销活动提供数据支持。
八、注意事项1. 确保活动期间服务质量，避免因顾客过多导致服务不到位。
2. 注意食品安全和卫生，确保顾客吃得放心。
3. 活动期间要保持与顾客的良好沟通，及时解决顾客的问题和投诉。
火锅店促销活动方案5篇
火锅店促销活动方案5篇火锅店促销活动方案 (1) 每年的_月_日，是纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节，是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。
而元旦则是庆贺新年的开始，欢度元旦可说是世界各国、各地区的一种习俗。
在我国，元旦节已列入了法定假日，各火锅店如果借此契机推出相应的促销活动，必定能起到事半功倍的宣传效果。
一、活动目的圣诞节及元旦是西方与中国的两个重要节日，也是人们消费的高峰期，许多商家都会在这期间加大力度宣传、吸引顾客。
因此在节日期间一个好的促销方案是必不可少的，这不仅会增加利润，也会增强火锅店的知名度，为以后的经营创造更大的消费群体来源，为今后的发展做好更坚实准备。
另外，通过在圣诞元旦期间开展一系列的餐厅环境氛围营造、打折优惠和现场互动等促销活动内容，达到增加餐厅双节期间经营销售收入的目的，同时提高餐厅在本区域内的品牌知名度，在消费者心目中，特别是周围大众和学生消费者心目中良好的企业形象和优质的产品服务，为酒店餐厅的除夕年夜饭、元宵节等后续的促销活动做好顾客资源准备。
二、活动主题缤纷圣诞激情元旦好礼送不断。
三、活动时间20__年_月日-_月_日。
四、活动内容主活动：活动期间凡在本店消费的顾客，均享受8折优惠。
期间学生(酒水优惠聚餐超十人以上者，凭借学生证可享受酒水7.5折优惠。
后不再算入总活动优惠当中)活动一：消费有礼礼品连连：(所依据费用为最终实际消费额)。
20__年_月_日-20_年_月_日(除去平安夜当晚)。
凡一次性消费满___元的赠送价值20元的圣诞手套一副。
凡一次性消费满___元的赠送价值35元的圣诞老人一个。
凡一次性消费满___元的赠送价值50元的圣诞树一株。
20__年_月_日-20__年_月_日(除去元旦当天)。
凡一次性消费满___元的赠送价值20元的卡通兔一对。
凡一次性消费满___元的赠送价值35元的中国风茶具一套。
凡一次性消费满___元的赠送价值50元的中国结一对。
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篇一一、关于天地和火锅坊的现状调查由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。
在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。
总体环境：1.上午11点，员工坐在椅子上闲谈;下午4点半，经理在柜台上睡觉。
在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。
2.市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。
大部分是中档小轿车。
3.营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。
在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。
4.特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。
5.所处商圈(满庭芳二期)定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但由于其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为菜市场。
6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。
7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区发展。
二、关于天地和火锅坊SWOT分析一)优势(S)1.自身定位明确(中高端定位)，此种定位在乐山拥有市场空缺。
2.停车方便且安全(位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位，为广大的有车族提供了方便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)。
3.总体地理位置优越(纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是较大型且消费环境优雅的特色火锅坊)。
二)劣势(W)1.由于所处位置(满庭芳二期)由于靠近学校，小饭馆林立，降低了该商圈的档次。
2.所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅较为麻烦。
3.特色产品宣传不够。
4.服务人员培训不足。
5.夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费。
三)机会(O)1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。
2.拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展(嘉州新城未来的五万户主将是巨大的消费群体)。
3.未来绿心公路的修建将带动该地区发展。
四)威胁(T)1.周围楼盘在短期内不会入住。
2.所处位置离现乐山人口密集区较远。
消费者难以知晓此处有家火锅坊。
3.知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店，构成了威胁。
五)分析天地和火锅坊优势及机会明显。
1.天地和火锅坊定位即为中高端市场，而乐山中高端市场空缺明显。
2.中高端市场消费者，往往有车，注重生活质量，不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。
3.满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满足消费者停车要求。
这是其他中高档火锅店无法具备的。
(如刘一手外停车位少，且无人看守)。
六)战略1.所处地理位置近期无明显优势，但在未来具有极大潜力。
因此需考虑长期效益，注重老顾客的保持，新顾客的开发。
2.针对夏季吃火锅问题，开发新产品，吸引新顾客。
3.特色产品不突出，因采取引导消费，带动特色产品消费。
三、关于天地和火锅坊营销策划一)营销主题：“留住老顾客，开发新顾客”五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。
且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。
针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。
并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。
二)会员卡营销策略(一)实行会员制卡的益处1.长期广告效应。
2.有助于留住老客户。
3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，让客户更加满意，也方便今后的营销制定。
(二)会员划分1.普通会员2.金卡会员(三)会员卡功用1.普通会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。
2.金卡会员：凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。
注：尽量不使用折扣方式进行低价行销。
(四)会员卡制作要求1.普通卡：简洁、大方、不俗。
2.金卡：高贵、典雅，能凸显持卡人品味。
3.普通卡及金卡均进行统一编号。
(五)会员卡发放形式1.普通卡：五一期间在本店消费者均可赠送。
或平时在本店消费满300以上者。
2.金卡：利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。
备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。
(六)会员管理(消费者信息收集)发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的具体信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、朋友等)、消费金额、消费菜品、用餐习惯等)。
收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，也方便今后的营销计划制定。
二)新产品开发策略夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。
且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，常常出现60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。
对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发：清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅)三)组合型销售策略将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成不同的火锅套餐，对各套餐进行富有特色的命名，并对组合后的套餐进行一定的折价。
该策略的作用：1.引导消费者消费不同菜品和新产品。
2.帮助消费者进行的口味搭配。
3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。
四)促销宣传策略天地和火锅坊定位在中高端市场，因此在做宣传时，定位为“精品火锅坊”。
(一)目标消费者目前(嘉州新城还未完全入住)，天地和火锅坊的目标消费者为中高端人士，他们有车，有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或朋友。
此类人群集中地点：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
(二)宣传形式传单：1.制作要求：邀请函形式、美观、大方、3000份2.内容：对天地和火锅坊简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。
3.散发：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
报刊广告：不采取在报刊上直接做广告，而将传单交予报刊乐山代理商和销售商，将传单插在报刊中，这样能以极低的费用做宣传。
电视广告：1.内容：对天地和火锅坊简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。
2.时间、时长：在6点至8点时段内，1小时之间，投放2次30秒广告。
播放时间4月28日至5月1日。
注：由于电视广告成本过高，是否投放待定。
(三)经费预算传单：0.5元×3000份=1500元传单发放人员：30元×10人×3天=900元篇二一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。
二、抢夺前的准备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。
依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。
三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。
四、抢夺略策单店的装修定位1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。
(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。
3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。
4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。
价格定位价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。
分析竞争对手的优势、劣势。
商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。
非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必须在非重要因素(辅助因素)中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。
为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。
修补区优势区优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。
机会区维持区修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差，需要重点修补、改进。
机会区：(重要程度低)单店在这方面表现比较差，消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。
维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。
下面针对以上理论做几例应用举例：1、用餐赠书或光碟活动细则：消费满ⅹⅹ元，赠送ⅹⅹ元的书或光碟。
这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟(印有红门宣传资料或祝词等)时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。
2、如果对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，如果竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。
3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，如果竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。
4、可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。
5、如果竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开辟一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。
6、如果竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种(泡菜、咸菜)，那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜(茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等)。