酒店主管工作流程
某大酒店前厅部业务技能行政楼层主管日工作流程
某大酒店前厅部业务技能行政楼层主管日工作流程1．检查员工的仪容仪表；2．阅读交班本并签名；3．了解预到、离店、在住客人情况确保提前为客人已做好相关准备工作；查看文件及跟进报表进行落实；4．确保早餐的供应及服务；5．参加前厅部每日例会；6．检查所有设备是否能正常使用；7．检查行政廊内的卫生情况及咖啡茶供应情况, 确保行政廊在整洁的环境下为客人提供服务；8．安排员工检查跟进在住预计离店的客人情况表；9．按要求检查贵宾客人订房的准备工作及房间，确保一切正常；10．做好贵宾客人入住接待工作并及时告之前厅经理和当值大堂副理；11．跟进所有要跟进的事情；12．安排员工就餐；13．迎接贵宾客人到店并陪同到房间或行政楼层接待处；14．与客人建立良好公共关系；15．随时检查行政廊内食品质量及所有工作区域的卫生情况并通知相关部门及时跟进；16．与当值员工开例会；17．接受并有效处理客人投诉；18．与前台保持联系及时得到准确信息；19．协助接待员为客人办理入住、退房手续及提供临时性秘书服务并收集客人意见；20．督导员工收集客人意见并有效记录下来，查看客人意见记录及会议室预订记录；21．检查、测试会所员工专业基础知识，确保会所内工作的相关员工遵守酒店规章制度，并将特别情况上报前厅经理；22．检查客人结帐的帐单及入住登记资料是否与电脑相符；23．检查各种报表及备用金。
行政楼层接待员日工作流程早班1．与前台通宵班同事交班，并拿取行政楼层的各种钥匙、备用金、客房钥匙、行政楼层住客资料；2．打开每一个门；3．开启所有设备、电灯的电源，检查并确保它们能正常使用；4．阅读交班本并签名；5．打印并查看预到、离店、在住客人报表及跟进报表；2．做好早餐前的准备工作；3．开始早餐服务接待并做好登记工作；4．做贵宾订房的入住准备工作，填写果篮单，并告之前厅经理、当值大堂副理、行政楼层经理；5．做好所有当日订房客人的入住准备工作；6．跟进所有要跟进的事情；7．随时检查行政廊内食品质量及所有工作区域的卫生情况并通知相关部门及时跟进；8．更换新报纸；9．十一点钟结束早餐服务；10．清洁行政廊内所有客人用餐的桌子；11．清洁并添加糖盅、牙签盅、盐盅、胡椒盅；12．更换咖啡机内的水；13．更换脏布草；14．摆好咖啡茶时间的食品及饮品；15．做好行政廊内的茶水服务并保持工作区域的卫生；16．在08:30PM之前去总出纳拿备用金；17．为客人办理入住、退房手续及提供临时性秘书服务并收集客人意见；18．检查当日所做的所有帐务，并清点备用金；19．信用卡交易机结帐；20．与下午班交接班。
酒店前台主管工作计划7篇
酒店前台主管工作计划7篇酒店前台主管工作计划1一、厅面现场管1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整改。
合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合。
的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管。
从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管。
公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较。
中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。
这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。
做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务、体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收。
制度，减少顾客投诉几率，餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调。
好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。
根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。
餐厅主管岗位职责工作程序与流程
岗位说明书系列餐厅主管岗位职责工作程（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-52201 餐厅主管岗位职责工作程序Restaura nt Supervisor Job Duties Work Procedure说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循, 提高工作效率与明确责任制，特此编写。
职务说明：协调各班组及厨房的关系，协助餐厅经理布置各项工作，督导服务员工作，保证为宾客提供优质服务，对餐厅经理负责。
一、职责范围（一）服从餐厅经理领导，完成餐厅经理指派的工作任务，做餐厅经理的助手。
（二）发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好餐厅开档，营业接待及营业后收档工作。
（三）检查本区域物品，设备到位情况，及时的作好申领补充或报修工作确保达标。
（四）检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报。
（五）彻底了解菜品、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。
（六）妥善处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独立解决，无法解决的上交餐厅经理解决，并做好记录。
（七）按照经理要求及分工，做好每月及月末资产盘点及保管工作，并做好填写正规报表。
（八）协助经理督导员工，积极参与客情工作，适时与客人保持良好关系，积极宣传主动沟通，承揽生意。
（九）有能力做好高档宴会的环境及台面的设计，布置工作，并新自为贵宾提供高水准的服务。
（十）做好每日工作总结，填写工作交接日志，检查节水、节电及安全工作到位情况。
二、工作程序（一）、提前十分钟到岗，接受餐厅经理分派的任务。
（二）、做好接班前的准备工作。
1、了解员工到位情况，检查员工及自身仪表仪容，随身物品达标情况。
2、了解客人订餐情况，包括订餐单位，姓名、人数、桌号、特殊要求等。
3、了解厨房、吧台出品情况，包括：沽清急推，新出品等。
客房主管工作流程
客房主管工作流程客房主管是酒店客房部门的重要管理岗位，负责协调和管理客房部门的日常工作，确保客房部门的高效运转和优质服务。
客房主管需要具备良好的组织管理能力、沟通协调能力和问题解决能力，下面将从客房主管的日常工作内容、工作流程和注意事项等方面进行详细介绍。
首先，客房主管的日常工作内容包括但不限于以下几个方面：1. 督导客房清洁工作，客房主管需要定期检查客房清洁情况，确保客房清洁工作符合酒店的标准，并及时解决客房清洁中出现的问题。
2. 协调客房维修工作，客房主管需要及时响应客房设施设备的报修请求，安排维修人员进行维修和保养工作，确保客房设施设备的正常使用。
3. 客房排班管理，客房主管需要根据客房预订情况和客房清洁工作量合理安排客房清洁人员的工作排班，确保客房清洁工作的高效完成。
4. 客房部员工培训，客房主管需要对客房部员工进行岗前培训和日常技能培训，提高员工的服务意识和工作技能。
其次，客房主管的工作流程主要包括以下几个环节：1. 接收工作任务，客房主管每天上班后首先接收客房部门的工作安排和任务，包括客房清洁情况、客房设施设备维修情况、客房预订情况等。
2. 安排工作任务，客房主管根据客房部门的工作安排和任务，合理安排客房清洁人员的工作任务和工作时间，确保客房清洁工作的高效完成。
3. 督导工作进展，客房主管需要定期对客房清洁工作和客房设施设备维修工作进行督导和检查，及时发现和解决工作中出现的问题。
4. 处理异常情况，客房主管需要及时处理客房清洁工作中出现的异常情况，如客房设施设备故障、客人投诉等，确保客房部门的正常运转。
最后，客房主管在工作中需要注意以下几个方面：1. 保持良好的沟通协调，客房主管需要与客房清洁人员、维修人员和其他部门的工作人员保持良好的沟通协调，共同完成客房部门的工作任务。
2. 关注客人需求，客房主管需要关注客人的需求和投诉，及时解决客人提出的问题，确保客人满意度。
3. 提高员工素质，客房主管需要定期组织员工培训，提高员工的服务意识和工作技能，确保客房部门的服务质量。
酒店客房部主管工作流程
(1)在做房本上派分当天的退房给当天上班的房务员，做到公正、公平原则 。
(2)在9：30时，根据《住客房问询本》派分住客的房间。
(3)派分下午房间。
4.上午10：00之前，对整个公区（二、三、四区公共卫生间、总统套和痰桶）卫生进行检查，并把检查结果认真填写在《公共卫生检查表》上。
5.10：30之前，对已清扫过的住客房进行抽查。
14.18：00下班前应对房务人员开过夜床的房间进行抽查（6间以上）。
二、每周工作：
1.周一对会议室、棋牌室卫生进行抽查。
2.每周一、四对总统套房卫生进行检查。
3.对当天会议室服务情况，进行不定时地巡视。
4.对要大批加床的房间
(1)向上级汇报。
(2)加床房间提前做好物品摆撤准备工作。
(3)加床房间的布草、人员准备工作。
(4)协助其他部门人员的加床工作。
(5)通知房务员领所需布草，添加低值易耗品。
(6)对加床房间卫生情况进行抽查。
5.对员工进行培训。
6.对入住团队摆水果鲜花，统一调人，及时把水果鲜花配入房间。
7.关心员工思想。
8.对人员的调班、调休进行安排。
9.对内部接待房卫生、VIP房进行再一次的检查。
10.检查会议室的准备情况（会标、席位牌、投影仪、投影幕、茶水、音响、灯光、温湿度、饮具卫生、地毯卫生），直至会议室人员全部坐齐后方可离开。如有其他重要事宜，可安排接待领班检查会议情况。
6.10：00再次对第二次住客问询结果派分房间。
7.中午有团队入住或退房，及时做好加班人员的调整和通知。
8.下午对房务领班检查的OK房、空房和VIP房进行抽查（8间以上）。
9.对公区卫生进行巡查。
10.处理当天突发事件。
前厅主管工作流程
前厅主管工作流程作为前厅主管，您需要在日常工作中承担着重要的管理职责，确保前厅工作的高效运转和顾客满意度。
下面将为您详细介绍前厅主管的工作流程。
首先，作为前厅主管，您需要对前厅的日常运营进行全面的管理和监督。
包括但不限于接待员的工作安排、客房预订情况的跟进、前厅环境的卫生和整洁等方面。
您需要确保前厅工作人员的工作态度和服务质量符合酒店的标准，时刻关注顾客的需求和反馈，及时解决出现的问题，保持顾客满意度。
其次，您需要对前厅工作人员进行培训和指导。
通过定期的培训课程和例会，您可以帮助员工提升专业技能和服务意识，使其能够更好地应对各种工作场景和客户需求。
同时，您还需要对员工的工作情况进行定期评估和反馈，帮助他们发现问题并及时改进，确保整个前厅团队的工作效率和服务质量。
另外，作为前厅主管，您需要负责前厅的日常运营预算和成本控制。
您需要对前厅的各项支出进行合理的预算安排，确保前厅的运营成本在可控范围内。
同时，您还需要对前厅的各项费用进行审查和核对，防止出现浪费和不必要的支出，保证酒店的经济效益。
此外，您还需要与其他部门的工作人员和领导保持良好的沟通和协调。
前厅作为酒店的门面和服务窗口，与其他部门之间的协作和配合至关重要。
您需要与客房部、餐饮部、保洁部等部门的负责人保持密切联系，及时了解酒店的整体运营情况，协调解决各种问题，确保酒店各项工作的顺利进行。
最后，作为前厅主管，您需要不断学习和提升自身的管理能力和服务水平。
通过参加相关的培训和学习，您可以了解最新的管理理念和行业动态，不断提升自己的管理技能和服务意识，为酒店的发展和顾客的满意度提供更好的保障。
总之，作为前厅主管，您需要在日常工作中承担着重要的管理职责，确保前厅工作的高效运转和顾客满意度。
通过全面的管理和监督、员工培训和指导、预算和成本控制、部门间的沟通和协调以及不断学习和提升，您可以更好地完成自己的工作，为酒店的发展和顾客的满意度做出贡献。
希望以上内容对您有所帮助，祝您工作顺利！。
维也纳客房主管的工作流程
维也纳客房主管的工作流程
维也纳客房主管的工作流程包括以下几个主要步骤：
1. 客房准备：主管负责确保客房清洁、整洁和舒适。
他们需要与客房服务员协调工作，分配任务并确保按时完成。
主管还负责检查每个客房的质量，确保一切完好无损。
2. 客房调度：主管必须管理客房的日常调度。
他们需要根据预订情况和优先级确定房间的安排顺序。
主管还需要处理客人提前入住或延迟退房的请求，并与前台工作人员保持紧密合作，确保顺利安排客房。
3. 问题解决：主管负责处理客人投诉和疑问。
他们需要及时回应客人的需求，并尽力解决问题，以确保客人满意度。
主管还需要与其他部门合作，如维修、前台等，解决涉及客房的问题。
4. 培训和指导：主管负责培训新员工，并提供指导和支持。
他们需要确保员工了解并遵守客房服务的标准程序和规定。
主管还负责监督员工的表现，提供反馈和改进建议。
5. 报告和记录：主管需要定期向上级汇报客房的运营情况，包括入住率、客房状况、客人反馈等。
他们还需要记录并跟踪客房的维修需求，并参与预算和资源管理。
以上是维也纳客房主管的一般工作流程。
具体的任务和责任可能根据不同的酒店和组织有所不同。
酒店 主管工作流程
酒店主管工作流程(1)早班A.按时到岗，根据班检查员工出勤情况。
B.检查当班员工仪容仪表，包括工衣、工号牌、头发、首饰等。
C.检查通宵班的工作，并听取通宵班的工作汇报。
D.检查班组内防火器材是否完好。
E.掌握当天正确的房态，合理接受预订。
F.合理安排员工进午餐。
打空房表与楼层核对空房卫生，预备高峰期的开房。
H.安排员工与逾期未走的客人落实离店日期，并检查登记资料是否正确输入电脑。
I.检查交班内容的跟班情况，保证交班能按时按质完成。
J.根据未来七天的开房预测，合理安排人手上班。
K.检查本班工作范围内设备是否能正常运作，发现问题要立刻报告并通知工程维修员进行维修。
L.开交班会、员工考勤记录。
M.写工作日记并呈营运主管审阅。
(2)夜班A.按时到岗，根据班检查员工出勤情况。
B.检查当班员工仪容仪表，包括工衣、工号牌、头发、首饰等。
C.认真听取早班主管的交班，搞清每一件事情，以便跟进解决。
D.检查逾期未走客人的落实情况。
E.熟悉当天订单情况、核对空房表，并得到正确的房态，发现问题及时解决。
F.合理安排员工的用餐情况。
G.与员工一起为入住的客人办理手续，并处理出现的问题。
H.检查登记卡的资料是否正确输入电脑(重点在人名、晚数、房价)。
I.检查通宵班工作的用品是否齐全，够用、设备是否能够正常工作。
J.检查通宵班的到岗情况，做好交接班。
K.交班后写交班、员工考核记录。
L.写工作日记并呈营运部主管审阅。
【扩展阅读篇】工作总结格式一般分为：标题、主送机关、正文、署名四部分。
(1)标题。
一般是根据工作总结的中心内容、目的要求、总结方向来定。
同一事物因工作总结的方向——侧重点不同其标题也就不同。
工作总结标题有单标题，也有双标题。
字迹要醒目。
单标题就是只有一个题目，如《我省干部选任制度改革的一次成功尝试》。
一般说，工作总结的标题由工作总结的单位名称、工作总结的时间、工作总结的内容或种类三部分组成。
如“××市化工厂1995年度生产工作总结”“××市××研究所1995年度工作总结”也可以省略其中一部分，如：“三季度工作总结”，省略了单位名称。
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酒店主管工作流程
酒店前厅主管有两个班次，一个是早班，一个是晚班。
下面是酒店餐饮部主管流程，仅供参考。
主管步骤1.领导决策。
这是主管、领班做好领导的前提，也是出主意
的过程。
要根据上级指示要求，结合本部门、本单位的具体情况，充分考虑各方面的因素，进行分析比较，选出最佳方案和办法。
2.合理用人。
决策完成以后就要选择合适是人去执行，主管、领班要充分发挥各级领导、各类人员的特长。
要选有能力、有专长的人去完成专项任务，确保成功。
3.布置任务。
主管、领班要根据经过讨论形成的决策，布置安排给最合适是人去执行。
一般情况下最好用好用开会方式进行布置，这样，有利于协调、互相支持，
以保证步调一致。
4.授权。
分配给每个人的任务，主管、领班有授权予其完成任务范围内应有的权力，这样才能调动下属的积极性，有利于圆满完成任务。
5.检查督导。
只有进行督导，才能落实领导决策和上级布置安排的。
主管、领导要在检查督导过程中，能够及时发现问题、对好的方法经验要推广；对不足的、错了的要立即纠正。
要及时地回馈信息，沟通情况，以形成新的领导决策。
6.总结提高。
各项任务的完成过程，也是不断地总结经验教训的过程。
在新的形势下，要注意发现新情况、新问题，总结提出更新、更高的标准要求。
主管流程（1）早班
A.按时到岗，根据班检查员工出勤情况。
B.检查当班员工仪容仪表，包括工衣、工号牌、头发、首饰等。
C.检查通宵班的，并听取通宵班的汇报。
D.检查班组内防火器材是否完好。
E.掌握当天正确的房态，合理接受预订。
F.合理安排员工进午餐。
打空房表与楼层核对空房卫生，预备高峰期的开房。
H.安排员工与逾期未走的客人落实离店日期，并检查登记资料是否正确输入电脑。
I.检查交班内容的跟班情况，保证交班能按时按质完成。
J.根据未来七天的开房预测，合理安排人手上班。
K.检查本班范围内设备是否能正常运作，发现问题要立刻报告并通知工程维修
员进行维修。
L.开交班会、员工考勤记录。
M.写日记并呈营运主管审阅。
（2）夜班
A.按时到岗，根据班检查员工出勤情况。
B.检查当班员工仪容仪表，包括工衣、工号牌、头发、首饰等。
C.认真听取早班主管的交班，搞清每一件事情，以便跟进解决。
D.检查逾期未走客人的落实情况。
E.熟悉当天订单情况、核对空房表，并得到正确的房态，发现问题及时解决。
F.合理安排员工的用餐情况。
G.与员工一起为入住的客人办理手续，并处理出现的问题。
H.检查登记卡的资料是否正确输入电脑（重点在人名、晚数、房价）。
I.检查通宵班的用品是否齐全，够用、设备是否能够正常。
J.检查通宵班的到岗情况，做好交接班。
K.交班后写交班、员工考核记录。
L.写日记并呈营运部主管审阅。