《酸奶的秘密》第1课时教学设计

《酸奶的秘密》第1课时教学设计
✧教学目标和能力要求
◆科学知识目标：
1.知道制作酸奶的关键；
2.猜想酸奶形成的合适条件；
◆能力培养目标
通过制作酸奶的活动，培养提出问题、猜测和设计对比实验的能力；
◆情感态度价值观
1.品尝劳动果实，体验成功的喜悦；
2.愿意与同学合作与交流。

✧教学准备
学生准备：
自己制作的酸奶。

教师准备：
多媒体课件；酸奶机、酸奶、纯牛奶。

其他资源：
学生科技实践作业《酸奶的秘密》。

✧课前活动
动手制酸奶。

✧课堂教学
一、课堂引入：
1、出示酸奶图片，提问：这是什么？
2、讲酸奶的起源。

二、新课教学：
一）制作酸奶的关键：
1、制作酸奶经验交流：
小组内交流制作酸奶的过程及经验：你的酸奶制成功了吗？成功的原因是什么？失败的原因是什么？
2、讨论制作酸奶的关键：
牛奶为什么能制成酸奶？制作过程中，最关键的一个步骤是什么？
学生讨论，猜想得到结论：加酸奶。

二）酸奶形成的合适条件
1、实验的重要性：老师讲故事：《杨振宁与吴健雄》
故事讲稿：请同学们看到屏幕上的两个人物，一个你们非常熟悉：杨振宁先生；一个你们可能不认识，老师来介绍一下，这是吴健雄女士。

把他们联系在一起的是《弱相互作用中宇称不守恒》。

我们都知道杨振宁先生曾经获得过若贝尔物理奖，但同学们知不知道，如果没有吴健雄女士，他是不可能获得若贝尔奖的，因为他不善于做实验。

《弱相互作用中宇称不守恒
2、设计对比实验：探究酸奶形成的合适条件
①实验目的：(你们组想探究的条件。

)
②实验分组：（你设计的对比实验中含有哪几组实验？）
③实验材料：（这个实验将用什么？）
④实验方法与步骤：（这个实验你打算怎么做？）
3、演示实验：
①实验目的：（探究加酸奶对牛奶变成酸奶的影响）
②实验分组：1号酸奶机里加入酸奶；2号酸奶机里不加酸奶。

③实验材料：酸奶1杯、牛奶2盒、酸奶机2个、剪刀1把、勺子1个。

④实验方法与步骤：先将工具洗净、消毒；然后用剪刀剪开2盒牛奶，将2盒牛奶分别倒进2个酸奶机中，在1号酸奶机里加入酸奶，用勺子搅拌均匀，将2个酸奶都盖好，插上电。

三、总结：
1、学生回忆学习到了什么样的科学方法？
2、教师总结：进行科学探究都要经历：提出问题、设计实验、进行实验、得出结论这几个环节。

四、课后作业：
保护好实验装置，认真观察实验现象。

板书设计
酸奶的秘密1
一、制作酸奶的关键：
加酸奶。

二、酸奶形成的合适条件：
在35℃温度下保温，加2勺酸奶。