喜茶配方水果茶制作教程奶茶技术文档
水果茶做法
水果茶做法
水果茶是一种以水果为主要成分的茶饮品，制作方法比较简单。
下面是一般的水果茶做法：
材料：
- 水果（可以根据个人喜好选择，如柠檬、莓果、西瓜等）
- 清水
- 冰块（可选）
- 蜂蜜或糖（根据个人口味调整）
步骤：
1. 准备水果：将所选水果洗净，去皮、去籽，然后切成小块备用。
2. 煮水：将一小锅清水煮沸。
3. 加入水果：将准备好的水果块加入煮沸的水中，转小火煮约5分钟，直到水果开始软化。
4. 捣碎水果：用勺子或搅拌器轻轻压碎煮软的水果，使果汁充分释放。
5. 筛滤：将水果茶液用细筛或过滤网过滤，去除果渣和果皮。
6. 调味：根据个人口味，可以加入适量的蜂蜜或糖进行调味，搅拌均匀。
7. 降温冷却：如果喜欢喝冰水果茶，可以等待茶液自然降温后，再加入冰块搅拌均匀即可。
8. 入口享用：将制作好的水果茶装入容器中，可以直接喝或加冰块享用。
温馨提示：
- 水果茶可以根据个人口味调整配料和甜度。
- 水果茶可以热饮或冷饮，也可以视个人需求加入茶叶或其他饮料调制。
- 水果茶最好在饮用后不久饮用，以保持新鲜口感。
v2017喜茶配方—超级杯水果茶
四季春
萃茶机现萃
200ml
哈密瓜果肉去皮130 克
50g
四季春 萃茶机现萃 200ML
150克菠萝肉
55克
四季春 四季春
萃茶机现萃 萃茶机现萃
200ml 201ml
水蜜桃去皮160克捣 碎
哈密瓜果肉去皮130 克
55克 40克
加冰200克 加冰180克 加冰180克
用冰沙机慢 档打10秒Байду номын сангаас果
肉分两次放 入）
百香果汁50g
整颗爆柠绿茶 茉莉绿茶 提前泡
250ml
柠檬汁40g
爆柠四季春
四季春 萃茶机现萃 250ml
柠檬汁40g
糖量 55g 55g 55g 55g 55g 60g 60g
冰量
操作
水果（发在杯底）
其他细节
加冰180克 加冰180克 加冰200克 加冰200克
用旋茶机 快速搅拌均匀
西瓜2柠檬1香橙1苹果 3金桔1草莓2（数量为果块）
超级杯水果茶系列
喜茶饮品名 茶底茶叶 茶底做法 茶底量
果汁量
超级水果绿妍 茉莉绿茶
提前泡
250ml
百香果汁25g
超级水果四季春 四季春 萃茶机现萃 250ml
满杯红柚
茉莉绿茶 提前泡
200ml
满杯橙子
茉莉绿茶 提前泡
200ml
满杯百香果
茉莉绿茶 提前泡
250ml
百香果汁25g
西柚汁40g＋10g 现拨西柚果肉 橙汁30g＋10g 现拨橙子果肉
西瓜2柠檬1香橙1苹果 3金桔1草莓2（数量为果块）
用冰沙机慢 档打10秒
西柚3片
用冰沙机慢 档打11秒
喜茶配方制作方法
喜茶配方制作方法1. 简介喜茶是一家知名的奶茶品牌，以其精选优质原料和独特的制作工艺而闻名。
本文档将介绍喜茶的配方制作方法，包括奶茶和水果茶两种类型。
2. 准备工作在开始制作喜茶之前，需要准备以下材料和设备：•奶茶基础原料包括茶叶、奶粉、水、糖等。
•水果茶基础原料包括水果、茶叶、水、糖等。
•设备包括电磁炉、炉具、勺子、容器等。
准备工作完成后，我们可以开始制作喜茶了。
3. 奶茶制作方法3.1 选取茶叶首先，我们需要根据喜茶的配方制作方法，选择合适的茶叶。
喜茶常用的茶叶有红茶、绿茶、奶茶茶叶等。
3.2 泡茶将所选茶叶放入泡茶器中，加入适量的水。
根据茶叶的不同种类，泡茶的时间也会有所不同。
3.3 混合奶茶原料在另一个容器中，将奶茶基础原料包中的奶粉、糖和水混合，并搅拌均匀。
3.4 混合茶水和奶茶原料将泡好的茶水和混合好的奶茶原料倒入同一个容器中，搅拌均匀。
3.5 调整口感根据个人喜好，可以根据需要调整奶茶的甜度和浓度。
4. 水果茶制作方法4.1 选取水果首先，根据喜茶的配方制作方法，选取新鲜、成熟的水果，如草莓、芒果、蓝莓等。
4.2 制作果茶茶底将所选水果切成小块，放入容器中，加入适量的水。
4.3 煮沸果茶茶底将装有水果的容器放入炉具上，加热至水果煮沸，然后关火。
4.4 准备茶叶选择适合的茶叶，如绿茶、红茶等。
4.5 泡茶将茶叶放入另一个容器中，加入适量的水，泡制成茶汤。
4.6 混合果茶茶底和茶水将煮沸的果茶茶底和泡制好的茶水倒入同一个容器中，搅拌均匀。
4.7 调味和调整口感根据个人喜好，可以根据需要加入适量的糖或其他调味料，调整水果茶的甜度和口感。
5. 结束语通过以上步骤，我们可以制作出高品质的喜茶，无论是奶茶还是水果茶都能满足不同口味的需求。
希望本文档对你了解喜茶的配方制作方法有所帮助。
注意：本文档仅供参考，请按照喜茶官方指南和标准操作程序制作喜茶。
水果奶茶的制作方法
水果奶茶的制作方法现在没到炎炎的夏日，最受到人们的欢迎的就是水果还有冰冰的饮品。
其中就有水果奶茶是大家很喜爱的，同时最适合在夏日来一杯，清凉解暑。
可能有些人在家里有水果，同时也有奶茶的材料，但是就是对于制作的方式有些不解，下面一起了解下水果奶茶的做法有哪些?希望大家能够学会制作水果奶茶。
品名：水果奶茶材料：牛奶(布丁) 200g、炼乳(布丁) 20g、糖粉(布丁) 20g、吉利丁粉(布丁) 4g、纯牛奶 (奶茶) 200g、黑白淡奶(奶茶) 20g、红茶茶包(奶茶) 一包或者两包、糖(奶茶) 25g、水做法：1、先做布丁纯牛奶、炼乳和糖倒在小奶锅里中小火煮至牛奶微沸关火加入吉利丁粉快速的搅散开来搅匀后过滤到容器内放入冰箱冷藏至凝固2、水烧开后放入茶包焖5分钟后取出茶包加入牛奶、黑白淡奶和糖搅拌均匀3、取出凝固的布丁脱模切块后放入温热的奶茶内即可椰香奶茶如果说英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式丝滑奶茶是奶茶的弘扬，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“贵族”，纯正的椰香奶茶是用椰子粉勾红茶粉的，椰香奶茶茶体保持奶茶的粉茶色，冲泡出来的奶茶格外香气怡人，椰子粉赋予了海南椰香奶茶独特的韵味，让喝过的人感觉仿佛置身海滩上椰林中漫步，有中重拾闲趣的曼妙感受。
丝袜奶茶[2]香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”，于中国大陆多称为“港式奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖较多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。
与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。
香港奶茶之所以称为“丝袜奶茶”，是因为滤网长期使用，颜色暗沉，远看似肉色丝袜。
很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。
香港另有一种名为“鸳鸯”的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来。
牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。
喜茶低糖轻乳茶配料表
喜茶低糖轻乳茶配料表
芝芝莓莓【必备材料】：草莓15颗（10颗打果茶，5颗作果肉铺底）、绿妍茶包—绿妍茶500ml、蜂蜜/白糖适量、冰块适量操作步骤
Step1：先泡好绿妍茶汤，带着清新茉莉香气的绿茶底更能衬托出水果的味道。
Step2：把部分草莓切粒放入杯底，喜欢果肉的话多加一些，加一点糖用勺子稍微压成果茸出汁。
Step3：茶+草莓+蜂蜜+冰块加入榨汁机（没有榨汁机的话可以用小型榨汁杯）打成果茶冰沙。
Step4：直接倒入杯子盖在草莓肉上，撇去泡沫。
多肉葡萄【必备材料】：剥好的葡萄果肉看个人喜好加、绿妍茶（其他绿茶也可）50g、带皮葡萄榨汁过滤 80g、蜂蜜 35g、冰块180g
操作步骤
Step1：一半葡萄用盐水浸泡后去皮去核，捣至碎块，加入糖腌制放在一边。
Step2：泡绿妍茶，有的话其他绿茶也可以（如果是含糖的话后面蜂蜜就酌情少放一些）。
Step3：把葡萄果肉放在杯底，想铺多少铺多少。
Step4：一半葡萄清洗后，带皮榨汁打碎，过滤掉皮渣剩下果汁（省时省力tips：买不到鲜果的话也可以买果汁代替）。
Step5：蜂蜜+葡萄果肉+葡萄汁+绿妍茶+冰块加入榨汁机打碎。
Step6：果茶冰沙直接倒在果肉上，上面还可以加酸奶、奶油或者芝士。
制作水果茶的方法
制作水果茶的方法
水果茶是一种清新、美味的饮品，不仅口感丰富，而且富含各
种维生素和矿物质，对身体健康有益。
下面我将介绍一种简单易行
的制作水果茶的方法，希望能够给大家带来一些启发和帮助。
首先，我们需要准备新鲜的水果。
可以选择草莓、蓝莓、桃子、橙子、柠檬等水果，根据个人口味和喜好进行搭配。
水果的选择要
新鲜成熟，这样制作出来的水果茶口感和味道会更好。
其次，将水果洗净，去皮去核，切成适当大小的块状。
然后将
水果放入搅拌机中，加入适量的冰块和一些清水，然后开始搅拌。
搅拌的时间要根据水果的种类和硬度来确定，一般来说大约需要1-
2分钟左右。
待搅拌完成后，将水果汁倒入干净的玻璃容器中备用。
接下来，我们需要准备一些茶叶。
可以选择绿茶、红茶、花草
茶等不同种类的茶叶，根据个人口味进行选择。
将茶叶放入茶壶中，加入适量的热水，然后进行冲泡。
冲泡的时间和水温要根据茶叶的
种类来确定，一般来说大约需要3-5分钟左右。
待茶水冲泡好后，
将茶叶滤出，将茶水倒入水果汁中进行搅拌均匀。
最后，根据个人口味可以适量加入蜂蜜或者柠檬汁来调味。
然
后将水果茶倒入杯中，加入适量的冰块，一杯清新可口的水果茶就
制作完成了。
制作水果茶的方法并不复杂，只需要一些新鲜的水果、茶叶和
简单的制作步骤，就可以制作出美味可口的水果茶。
不仅口感清新，而且富含营养，是一种健康又美味的饮品。
希望大家可以尝试制作，享受到水果茶带来的清凉和滋补。
【奶茶小吃】皇茶喜茶配方
一、后厨制作：保温桶泡茶方法：1、皇茶红茶水：【材料】：皇茶专用红茶50g、95度开水2000ml【比例】：茶叶50g、2000ml开水、（茶叶与水的比例在1：40）【做法】：（1）把茶叶、开水量好，备用；（2）把茶叶，放入容器，倒入开水，搅拌几下，盖上盖子闷15分钟之后过滤出茶水，放入到保温桶里备用。
2、皇茶绿茶水：【材料】：皇茶专用绿茶50g、90度开水2000ml【比例】：茶叶50g、2000ml开水、（茶叶与水的比例在1：40）【做法】：（1）把茶叶、开水量好，备用；（2）把茶叶，放入容器，倒入开水，搅拌几下，盖上盖子闷8分钟之后过滤出茶水，放入到保温桶里备用。
皇茶绿茶水：500ml/杯：茶水250ml、果糖30cc、冰150g、雪克均匀即可。
皇茶红茶水：500ml/杯：茶水200ml、果糖30cc、冰200g、雪克均匀即可。
皇茶红茶奶茶：500ml/杯：茶水200ml、皇茶专用奶精3勺、果糖30cc、冰200g、雪克摇均匀即可。
皇奶盐制作：雀巢纯牛奶250g，海盐奶盖粉70g，玫瑰盐1g，专用奶盖机低速4档打1分钟，再加常春奶油150g，高速打2分30秒，最后低速30秒即可。
皇茶芝士奶霜制作：50g新鲜芝士块隔水融化，雀巢纯牛奶250g，芝士奶盖粉100g，玫瑰盐1g、专用奶盖机低速4档打1分钟，再加常春奶油150g，高速打2分30秒，最后低速30秒即可。
港式奶茶水制作：【材料】：港式红茶粉75g，水2000cc，制作方法：机器先开机，把粉放到港式煮茶机过滤格里，再把水倒入茶机里，等待茶水出来备用。
即可港式奶茶/冷：360ml/杯材料：茶水1800ml，细砂糖100g，黑白淡奶360ml，制作方法：全部放一起搅拌均匀，自然冷却，放入保鲜柜一个晚上即可，饮用。
煮珍珠制作：【材料】：皇茶专用珍珠100g，开水4000ml，白砂糖40g制作方法：先把水煮开，把珍珠倒入锅里，一边倒一边搅拌1分钟。
喜茶原版配方标准流程
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2017喜茶配方水果茶制作教程-奶茶技术文档喜茶吧台操作手册，芝士茗茶、混合茶、传统奶茶、超级水果杯、当季限定系列雪克表！
一、茗茶（芝士/低脂）ROYAL
CHEESE （700CC)
绿妍：
茉香绿茶茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量
红玉：
红茶茗茶茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量
金凤茶王：
金凤茶王茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量
四季春：
四季春茶茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量
青雾：
乌龙茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量
浅香普洱：
浅香普洱茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量
玉露茶后：
玉露茶后茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量
操作方法：
（1）把茶叶包、开水量好，备用；（2）把茶包放入萃茶机，调至萃茶相应档位萃茶，萃茶机已经安装有定时时间。
（3）萃茶好后，备用；（4）把茶水倒入雪克杯子底里面，加冰块150g、果糖、摇均匀，倒入出品杯里8分满，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。
二、混合茶（芝士/低脂）MILK
SALT（700CC)
青玫：
玫瑰乌龙茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖30cc、芝士奶霜、抹茶粉适量
操作方法：
（1）把茶叶包、开水量好，备用；（2）把茶包放入萃茶机，调至萃茶相应档位萃茶，萃茶机已经安装有定时时间。
（3）萃茶好后，备用；（4）把茶水倒入雪克杯子底里面，加冰块150g、果糖、摇均匀，倒入出品杯里8分满，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。
静冈抹茶：
绿茶水60cc、抹茶粉、奶精、开水100CC、芝士奶霜、果糖
40cc、冰块150克、纯净水100CC
操作方法：
（1）将抹茶粉、奶粉放入雪克杯用开水调开；（2）再放入果糖、绿茶水、冰块、纯净水再次摇匀；
（3）倒入出品杯里8分满，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉即可出品。
奥利奥静冈抹茶：
绿茶水60cc、抹茶粉、奶精、开水100CC、芝士奶霜、果糖
40cc、冰块150克、纯净水100CC、奥利奥饼干碎2勺
操作方法：
（1）将抹茶粉、奶粉放入雪克杯用开水调开；（2）再放入果糖、绿茶水、冰块、纯净水再次摇匀；（3）倒入出品杯里8分满，最后加入芝士奶霜、撒上奥利奥碎即可出品。
三、传统奶茶MILK TEA（700CC)
鲜奶静冈抹茶：
绿茶水60cc、抹茶粉、奶精、开水100CC、纯牛奶100CC、果糖40cc、冰块150克、纯净水100CC
操作方法：
（1）将抹茶粉、奶粉放入雪克杯用开水调开；（2）再放入纯牛奶、果糖、绿茶水、冰块、纯净水再次摇匀；
（3）倒入出品杯里即可出品。
四、超级水果杯（700CC)
满杯百香果:
茉香绿茶茶包、开水、冰块、果糖、新鲜百香果、纯净水
操作方法：
（1）把茶叶包、开水量好，备用；（2）把茶包放入萃茶机，调至萃茶相应档位萃茶，萃茶机已经安装有定时时间。
（3）萃茶好后，备用；（4）把茶水连同百香果果肉倒入雪克杯里，加冰块、果糖、摇均匀，倒入出品杯即可出品。
满杯红柚：
四季春茶茶包、开水、冰块g、果糖cc、红西柚汁、新鲜西柚切片片、纯净120CC
操作方法：
（1）准备四季春茶包1个，用0ml水萃茶，萃取茶水；（2）将茶水连同果糖、西柚汁、冰块一起放入沙冰机打匀；（3）把打好的冰沙倒入杯子中最后放入新鲜西柚片即可。
五、当季限定（700CC)
芝士莓莓：
茉香绿茶茶包、新鲜草莓，开水、冰块、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量
操作方法：
（1）把茶叶包、开水量好，备用；（2）把茶包放入萃茶机，调至萃茶相应档位萃茶。
（3）萃茶好后，备用；（4）把茶水用盎司杯取连同新鲜草莓倒入沙冰机，加冰块、果糖、一起打，倒入出品杯里8分满，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。
芝士芒芒：
芒果肉、四季春茶包、果糖、开水、冰块、芝士奶霜、抹茶粉适量
操作方法：
（1）把茶叶包、开水量好，备用；（2）把茶包放入萃茶机，调至萃茶相应档位萃茶。
（3）萃茶好后，备用；（4）将茶水倒入雪克壶加入果糖、冰块、G的芒果肉至雪克杯550cc刻度线，放入沙冰机中打10秒一起打，倒入出品杯里8分满，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。