9款淮山汤的做法解析
9款淮山汤的做法
蕨菜淮山煲排骨汤
原料：蕨菜、淮山、黑木耳、排骨。
做法：1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；
2、淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；
3、黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；
4、排骨洗净切块，汆水捞起；
5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
功效：益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
蕨菜在老家见到的蕨菜，有嫩绿色的，也有紫红色的，嫩绿色的较细小，紫红色的则很粗壮，不知是否同一种，但肯定都是蕨类没错。
新鲜的蕨菜因季节限制，菜市场比较少见，但有蕨菜罐头、咸蕨菜和蕨菜干供选择。
一些北方餐馆一年四季能吃到的山野菜，或山珍，其实也就是蕨菜。
鲜蕨菜清炒、炒五花肉、煲汤皆十分适宜，口感滑嫩，味道清香，但烹饪前需浸泡几小时(也有人说要泡两天，其实不大需要)，接着焯水，能去其苦涩味。
干蕨菜的制作前期一般要经过水煮或烫的步骤，因此没了苦涩味，烹饪时泡软就OK了，可以煲汤，也可以焖花腩。
蕨菜被人称为吉祥菜、长寿菜，山菜之王，可知其营养价值之丰富。
中医认为蕨菜有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效，能杀菌清炎、降低血压、清肠排毒、增强抗病能力。
它上市的季节正是南粤大地乍寒乍暖，最容易“湿热”、犯感冒的时期，用它来炒食、煲汤，最是适宜了。
靓汤心得蕨菜和木耳性偏寒凉，但加排骨一起煲，则变平和且味道鲜美。
枸杞淮山鹌鹑汤
材料：去皮鹌鹑两只，干淮山4片，姜片少许，枸杞一小把。
调味料：盐。
做法：将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。
也可采用隔水炖的方法。
煮好后加少许盐调味。
营养小知识：鹌鹑，又名赤钨、红面鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，属乌纲，雉科动物。
鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。
鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。
每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19．7%）。
而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。
鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。
鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。
（此段摘于网络）
口味及功效：此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。
鲜淮山鸡汤
原料：
鲜淮山400克、鸡1/2只、胡萝卜一根、蜜枣一颗、姜2片。
做法：
1、鸡挖去内脏后斩成小块备用。
2、鲜淮山，胡萝卜都去皮，切成块状。
3、把上面所有材料放进锅时，加清水6-8碗，大火烧开10分钟，然后转小火再煮50分钟左右，下盐调味，即可熄火。
小建议：
汤刚烧开的时候，把浮沫撇掉，煮出来的汤色就比较清。
鲜淮山胡萝卜猪骨汤
原料：
鲜淮山一斤许、猪尾骨一块、胡萝卜一根、盐适量。
做法：
将淮山去皮切块，红萝卜切块，猪骨头切块，所有材料入锅加水烧开，文火慢煮2小时下适量的盐调味，OK！
淮山枣泥汤
现在觉得健康很重要，真的很重要，饮食要均衡，多喝汤水，多吃蔬菜，少盐，少糖，少油的饮食最健康...所以写文章之余，还想不断的介绍一些健康有益的汤水给大家！
肥妈靓汤-淮山红枣汤！红楼梦的第11回中，秦氏病重，老太太赐以枣泥馅山药糕，就是“极养生之术也”。
据说此糕性味平和，健脾益气，补而不腻，易于消化，而且可以调节内分泌，营养美容呢！
肥妈就仿这道甜品做了这一道汤，她说有医书介绍说此汤常饮可加速新陈代谢，防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状。
如面色鯬，口唇颜色深紫，肌肤甲错，妇女兼有月经不调，痛经之症状，均可以此汤佐膳作食疗。
差点忘了，凡煲汤都会放块猪肉进去吊味的！！
淮山，又叫山药，具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效，对脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂有一定的疗效。
红枣：呵呵，不说都知道了，补血养颜阿！
另外，还放了几颗桂圆，帮助睡眠。
鲜淮山粟米排骨汤
淮山能够健脾补肺，固精益肾，对糖尿病、食欲不振等都有好处。
市场现在有新鲜的卖，买来加上些甜玉米、胡萝卜一起煮上一锅靓汤，健脾益胃，强身健体。
原料：
排骨一根、鲜淮山、甜玉米、胡萝卜各一根、盐适量。
做法：
将各材料切大块，一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。
鲜淮山猪骨汤
淮山又称山药、淮山药等。
鲜淮山一般在吃火锅时经常用到，我们这边“打边炉”喜欢最后下一盘鲜淮山，能填饱肚子。
干的淮山，广东人则喜欢拿来煮汤，广东的清补凉其中一味就要用到淮山。
其实，鲜淮山味美、营养丰富，是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。
《中国药典》称淮山可“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”。
具有独特的食用和药用价值，是绿色保健食品中的上等珍品。
原料：
淮山、碎骨、盐、海带。
做法：
在市场买来一根淮山、买了些碎骨（因为碎骨便宜，呵呵）。
将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下，要不就要马上下锅，不然会变黑。
将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅，烧开后文火慢炖2小时，加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。
鲜百合莲子淮山汤
原料：
莲子100克、瘦肉400克、淮山400克、兰州百合一包（4个）、姜一块。
做法：
1、瘦肉洗净切块，飞水待用，淮山去皮切块；
2、莲子、百合洗净，砂煲下8碗水，加姜片、瘦肉、莲子、淮山，大火烧开转小火60分钟，加入百合2分钟，加盐调味既可（鲜百合很快熟幷容易碎，所以最后才加进去）。
鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。
”
但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。
做法很简单。
材料可根据个人口味和需要来添加。
做法：1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。
3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。
PS：口味清甜，不需要多余调味料，只加少量盐或什么都不加就很好喝了。
淮山配什么煲汤最好,山药禁忌什么一起吃
淮山配什么煲汤最好,山药禁忌什么一起吃淮山也叫山药，是一种常见的食材，可以蒸着吃、煮着吃，还可以用来煲汤吃，那么淮山配什么煲汤最好呢？食材：羊肉300克，山药30克，盐适量。
做法步骤：1.羊肉洗净汆水，山药去皮切块。
2.山药、羊肉放入锅内焖煮。
3.放入食盐调味，装碗。
山药中富含淀粉、味道粉面，且其性平，有健脾、益胃、补肺、补肾、益精的作用，适合搭配一些排骨、羊肉、要肉等肉类的食材一起炖汤喝，味道咸香软糯，荤素搭配，营养均衡，还非常养胃。
淮山还可以搭配百合、银耳等煮甜汤喝，味道也非常好。
食材：草鸭1/2只，铁棍山药1/2根，生姜2片，葱结1个，料酒1大勺，盐适量，胡椒粉少许做法步骤：1、鸭肉洗净斩件，冷水下锅，烧开后撇净浮沫。
2、加入姜片、葱结和料酒，再次煮开转文火煲半小时左右。
3、山药洗净去皮切滚刀块，清水浸泡备用，当鸭肉煮至八成酥软时投入山药，继续煲煮20分钟左右。
4、至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透时，捞出姜片和葱结，调入盐和胡椒粉熄火。
食材：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
做法步骤1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
淮山和什么煲汤好
淮山和什么煲汤好文章目录*一、淮山和什么煲汤好*二、淮山的作用*三、淮山不能和什么一起吃淮山和什么煲汤好1、淮山和什么煲汤好淮山一般和以下材料煲汤:红枣山药汤材料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。
功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,真是好喝又养颜,是冬天的美容滋补好靓汤。
做法:将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块,然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止。
这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。
煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。
乌鸡山药汤主料:乌鸡一只山药200g配料:枸杞、大枣、花椒、葱、姜制作步骤:乌鸡去内脏后洗净备用。
山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。
枸杞洗净备用。
葱切段,姜切片。
砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
后加入山药,适量盐调味即可。
排骨山药汤原料:排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法:排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
2、淮山营养成份薯蓣,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。
早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。
薯蓣块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。
根据山东省农科院对薯蓣的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。
人类所需的18种氨基酸中,薯蓣中含有16种。
3、淮山营养功效薯蓣肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究薯蓣中的黏多糖,可以刺激和调节人体的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。
鲜淮山煲汤的做法
鲜淮山煲汤的做法关于《鲜淮山煲汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鲜山药这类食物在我们的日常生活应当许多盆友都是有吃过，它主要是用于熬汤，非常是配搭猪骨头或是猪排骨。
用鲜山药煲猪骨头的汤较为香甜及其营养成分也很高，关键是由于鲜山药这类食物带有许多的矿物跟维他命，针对提升人体免疫力及其调养生理学工作能力是有非常大功效的，期待大家能够了解。
淮山药中带有很多的蛋白、各种各样维他命和有利的营养元素、糖原，它能够调整人体免疫系统，提高人体免疫力。
淮山药的样子其貌不扬，土褐色的表皮，外形呈偏细的圆柱型，肉白而坚，咬合时口味味酸发粘。
但是“药不能貌相”，据古书记述，多食淮山药“聪耳清目”、“不饥延年”的作用，对身体健康十分有利，而民俗也广为流传淮山药针对调养生理学工作能力、病后孱弱身体素质、女性生完孩子调理,小孩子强健体魄都是有显著效果，因此被称作“食材药”。
原材料:山药，猪骨头，海带丝，盐。
作法:1.将山药削皮切片，用食盐水稍泡一下。
要不就需要立刻入锅，要不然会发黑。
2.将山药与清洗绰水的碎骨一起下锅，煮沸后慢火慢炖2钟头，添加侵泡好的海带丝再炖20分钟放盐调料就好了。
特别提醒:许多人感觉煮汤時间越长，味儿就越美味，营养成分就越丰富多彩。
实际上，不管多大的溫度，也不可以将骨骼内的优质蛋白质融化，由于小动物骨骼中常含优质蛋白质不容易溶解，久煮反倒会毁坏骨骼中的蛋白，因而，熬骨头汤不适合時间太长。
淮山的功效与作用：山药具备健脾胃、润肺、健肾、益肾等多种多样作用。
能够降低血脂、调理脾胃，可降低人体脂肪沉积; 能避免结缔组织的委缩，防止类风湿等胶原病的产生。
山药带有可溶化学纤维，帮能促进消化、降血脂是糖尿病人的福利。
鲜山药这类食物我们在日常生活中适度的服用一些是非常非常好的，并且我们一般全是配搭猪骨头一起熬汤。
针对鲜山药煲猪骨头这类汤，老人跟小朋友在日常生活中应当要多喝一些，能够推动骨骼的生长发育跟补充人体的钙元素和护肝养肾等作用。
煲汤食谱淮山的做法
煲汤食谱淮山的做法
淮山的做法有哪些?淮山鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
我们应该怎么用淮山来做汤比较好?以下是店铺分享给大家的关于煲汤食谱淮山，一起来看看怎么做吧!
煲汤食谱淮山做法一
淮山莲子猪尾汤
材料
猪尾1条，莲子15颗，淮山5片，红枣8颗，姜3片，盐适量
做法
1.莲子提前用清水浸泡
2.猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫
3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫
4.将所有材料放入汤煲
5.加足清水
6.大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味
煲汤食谱淮山做法二
淮山红枣竹丝鸡汤
材料
竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗
做法
1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净
2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水
3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时
4.放盐调味即可饮用。
煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味
煲汤食谱淮山做法三
淮山莲藕牛腱汤
材料
干淮山3大片,莲藕300g,牛腱500g,红枣10粒,玉米1条,水1000c.c,紫砂煲 1台
做法
1、牛腱汆烫后洗净;玉米切块;红枣泡热水后去籽;干淮山洗净;莲藕去皮洗净，备用
2、紫砂锅中加入1000c.c的清水
3、将所有材料加入紫砂锅内
4、盖上紫砂盖，选择”营养汤”功能，完成后即可享用。
几款适合秋季饮用的淮山靓汤
几款适合秋季饮用的淮山靓汤秋食淮山最滋补中医推荐淮山是秋季最佳滋补食品，对儿童和老人特别有好处。
对老人来说，淮山有健脾益气的作用，因此多汗、反复感冒的气虚者在秋季应该适度增加淮山的摄入量。
而对儿童来说，淮山是防治腹泻的好帮手。
其实淮山自古以来就被作为养生的佳品，它所含的丰富抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用，另外还能增强机体免疫力，抗肿瘤，增强机体消化吸收功能，延缓衰老、健脾止泻，补肺润燥，补益强身，有“中国小人参”的美名。
淮山有鲜货和干品，新鲜淮山当一般蔬菜食用，干淮山多药用，不过也是煲汤常用的药材。
购买新鲜淮山，首先要掂重量，大小相同的淮山，较重的更好。
其次看须毛，同一品种的淮山，须毛越多的越好。
须毛越多的淮山口感更粉，含山药多糖更多，营养也更好。
干淮山则以质坚实、粉性足、色洁白、干燥者为佳。
适合秋季饮用的淮山靓汤有不少，来看看下面介绍的几款吧：淮山芡实山斑鱼汤淮山20克、芡实30克、山斑鱼2条（约400克）、猪瘦肉150克、生姜3片、水8碗。
淮山、芡实洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切大块；山斑鱼请卖鱼师傅代宰，洗净，下油锅中火煎至两边微黄；然后与生姜一起放进瓦煲煮沸的开水里，先用武火煲沸后转文火煲一个半小时小时，下盐调味饮用。
清润、滋补脾胃。
淮山栗子煲鸡脚新鲜栗子肉200克、淮山20克、鸡脚8只、排骨300克、百合20克、姜3片、水8碗。
洗净栗子肉、淮山和花生；鸡脚和排骨洗净，排骨切块，和鸡脚一起汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
补肾壮腰，强健筋骨。
雪耳莲子淮山羹雪耳一朵、莲子15克、淮山15克、冰糖适量。
雪耳用清水泡发，去蒂，撕成大小适中的块状；莲子和淮山洗净待用；将5碗水倒入煲内，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下冰糖煮溶即可食用。
润肺健脾、安神助眠。
淮山鲈鱼汤做法大全
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享淮山鲈鱼汤做法大全
导语：每次看见妈妈总喜欢研究各式各样的菜品，尤其是淮山鲈鱼汤这道菜，这道菜非常的适合大众的口味。
然而，我就会觉得很好奇，这么美味可口的淮
每次看见妈妈总喜欢研究各式各样的菜品，尤其是淮山鲈鱼汤这道菜，这道菜非常的适合大众的口味。
然而，我就会觉得很好奇，这么美味可口的淮山鲈鱼汤具体的做法是怎么样的呢？对于这个问题，下面小编就给大家简单的介绍一下有关于淮山鲈鱼汤做法。
希望大家能够喜欢。
【太子参淮山鲈鱼汤】
原料：太子参20克，淮山30克，鲈鱼400克，花生油10克，姜2片，蜜枣3只，盐5克。
太子参淮山鲈鱼汤的做法
1．太子参、淮山洗净，浸泡1小时。
2．鲈鱼去腮、鳞、内脏，洗净。
烧锅下花生油、姜片，将鲈鱼两面煎至金黄色。
3．蜜枣洗净。
4，将清水1600克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐调味。
特点：本汤益气健脾开胃。
用于癌症，或癌症手术后气短乏力，胃口欠佳者。
【淮山枸杞鲈鱼汤】
一、材料：鲈鱼1条、葱1根、姜数片、淮山150克、枸杞1小把、盐适量、味精少许。
二、做法：。
山药汤的做法大全
山药汤的做法大全
山药汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，深受人们喜爱。
山药具有益气健脾、补肺益肾的功效，经常食用对身体健康大有益处。
下面就为大家介绍几种山药汤的做法，希望能够帮助到喜爱山药汤的朋友们。
第一种做法，山药猪骨汤。
原料，山药、猪骨、姜、料酒、盐、水。
做法：
1. 将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净；
2. 山药去皮切块，姜切片备用；
3. 锅中加水烧开，放入猪骨、山药和姜片，用大火煮沸后转小火炖煮2小时；
4. 加入适量的盐和料酒调味即可。
第二种做法，山药鸡腿汤。
原料，山药、鸡腿、枸杞、红枣、盐、水。
做法：
1. 鸡腿洗净，山药去皮切块，枸杞和红枣洗净备用；
2. 锅中加水烧开，放入鸡腿焯水，捞出后用清水冲洗干净；
3. 锅中再加水烧开，放入鸡腿、山药、枸杞和红枣，用大火煮沸后转小火炖煮
1小时；
4. 加入适量的盐调味即可。
第三种做法，山药粥。
原料，山药、大米、红枣、冰糖、水。
做法：
1. 大米淘洗干净，山药去皮切块，红枣洗净备用；
2. 锅中加水烧开，放入大米和山药，用大火煮沸后转小火煮成粥状；
3. 加入红枣和适量的冰糖继续煮至熟烂即可。
以上就是关于山药汤的几种做法，每一种都有其独特的口感和营养价值。
希望大家在家中尝试制作，享受美味的同时也能够获得身体的滋养。
祝大家健康美味！。
淮山汤的做法大全有什么？
淮山汤的做法大全有什么？
天气比较冷的时候，人的身体是需要保暖的。
尤其是到了冬天，多吃一些滋补的汤羹，对气血恢复，健脾开胃是有帮助的。
淮山药是比较常见的一种药材，平时也可以当做蔬菜，淮山药能有助于健脾开胃，促进消化吸收，补血补气，调理身体，可以增加人体的热量和免疫力系统，所以在平时可以用来煲汤，适合冬季食用。
主要食材；冰糖，红枣，大米，淮山药，可以把大米换成糯米或珍珠米。
山药去皮以后需要切成小段状，块不要太大，因为会煮不烂。
因为怀山药本身的水分很少，所以块状的营养发挥会更均匀一些。
锅中烧水开了以后加入大米，等煮到半成熟。
放上山药，冰糖和红枣，等到锅中的水沸腾以后，把火调好继续蒸煮，大约
40分钟左右就可以煮透了。
2.枸杞骨头淮山木耳汤；
材料；枸杞子，红枣，淮山，黑木耳，大骨头，食盐，姜片适量。
先把大骨头放在冷水中浸泡，最后再把生姜和红枣，放在锅中烧开水。
把大骨头放进锅里，用慢火慢慢熬一个小时左右，这样才能把汤熬成白色。
加上黑木耳，枸杞子再炖煮半个小时，这样就可以彻底酥烂。
最后再把山药加到里面炖15分钟，出锅前再放盐，焖一分钟左右，盐就可以快速融化。
盐不要放的时间太早，因为会破坏
掉元素，而且吸收了大量的盐分以后，喝起来也会感觉没有味道。
[家常淮山排骨汤的做法] 排骨炖山药的简单做法
[家常淮山排骨汤的做法] 排骨炖山药的简单做法食材准备排骨，山药，枸杞，姜，盐适量。
方法步骤1、将切片，排骨洗净和姜片冷水下锅，煮沸焯水;2、焯水后将排骨的血沫冲洗干净，沥水待用;3、将处理好的排骨和姜片放入汤煲中加入足量清水，煮开后转小火炖40分钟左右;4、然后加入切块的山药，再炖25分钟左右;5、最后加入枸杞，调盐，盖锅再煮5分钟即可。
材料猪骨，淮山，生姜，白醋，盐做法1：把买回来的猪骨飞水，去掉血腥，冲洗干净2：把洗干净的猪骨放回锅里面，(煮汤最好是用沙锅，煮出来的汤比较好喝)，加入适量的水，水最好一次性加够，中间在加水会影响汤的鲜味和营养，如果一定要加那么就加开水，生姜一小块，最好用拍打的，加入几滴白醋，骨头的钙较容易流出3：汤都在煮了，这时候你在来弄淮山，淮山去皮，切块放在水中泡住，不然会变黑。
4：大火煮开，改用小火1个半~2个小时，在最后面的10分钟加入淮山，新鲜的准山易熟不需要煮太久，关火前加入盐就可以了食材准备排骨4根，山药一节，枸杞20颗，大枣5个，花椒，姜三片，大蒜5瓣，盐，糖，料酒，油适量。
方法步骤1、排骨切好，焯水，沥干待用;2、生姜切好，大蒜拍一拍;3、起炒锅，倒油，爆香2瓣大蒜和2片生姜;4、然后将排骨倒入锅中，大火翻炒1分钟，接着倒入少许料酒;5、再炒大约5分钟后转入砂锅中，加水，花椒，大蒜，生姜大火煮沸后转中火;6、山药刮皮后切斜刀，然后将山药焯水，枸杞，大枣洗净待用;7、煲半小时后放入红枣和枸杞，以及小半勺盐和少许糖;8、1小时后转小火，加入山药，大蒜，炖15分钟左右即可。
小贴士处理山药切记不可沾手，最好一次加足水，中途若要加就加开水。
看过家常淮山排骨汤的做法的人还看了：1.山药排骨汤的做法2.淮山排骨汤怎么做3.山药炖排骨的做法4.家常山药炖排骨的做法5.山药排骨汤的4种不同做法6.山药炖排骨的做法大全感谢您的阅读，祝您生活愉快。
山药煮汤的做法大全
山药煮汤的做法大全山药煮汤的做法大全山药煮汤的做法呢?山药又叫做怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。
块茎长圆形，垂直生长，可以长到1米，新鲜的山药断面白色，富粘性，干后白色粉质。
是深受大家喜爱的食物，山药的营养价值很高，既可以食用又可以做药材。
现在一起来和小编学习一下山药煮汤的做法吧。
山药煮汤的做法：山药炖鸡汤食材准备鸡，山药，枸杞，葱姜，料酒，盐。
方法步骤1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开撇去浮沫;3、加入一汤匙料酒，放入姜片葱结;4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟;5、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟;6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
山药煮汤的做法：猪肚山药汤需要的原料猪肚、山药片、红枣、葱姜蒜、胡椒、盐、鸡精、料酒。
做法步骤1、将猪肚清洗干净，放入少量的面粉搓洗冲净，焯水倒掉水。
2、在一个锅中放入足量的清水，将葱段、姜片、八角、大蒜、料酒放在猪肚中烧开后，转小火煲1个小时捞出。
3、山药削皮洗净切片,猪肚切段。
4、原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。
注意事项猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
山药煮汤的做法：山药排骨汤食材准备山药300克，小排500克，枸杞10克，胡萝卜100克，生姜3片，料酒5毫升，白醋3毫升，盐适量。
做法步骤1、放一锅清水，放入洗净的小排，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的小排里的血水，把小排捞出洗净，并将锅里的水倒掉。
2、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
3、锅洗净后，再放六成满的水烧开，把小排和姜、料酒一起放入，用大火烧开后，转小火。
4、这时加入白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。