小班烘焙(黄油小饼干)
幼儿园小班教案《做饼干》含反思
幼儿园小班教案《做饼干》含反思一、教学内容本节课选自幼儿园小班生活实践课程，教材为《快乐生活实践册》第三章节“我会做饼干”。
教学内容详细包括：了解饼干的制作过程，学习制作简单饼干的方法，培养幼儿动手操作能力和生活自理能力。
二、教学目标1. 了解饼干的制作过程，知道制作饼干的基本步骤和所需材料。
2. 学会制作简单饼干的方法，提高幼儿的动手操作能力。
3. 培养幼儿合作意识，增进同伴间的友谊。
三、教学难点与重点教学难点：制作饼干的步骤和方法。
教学重点：了解饼干的制作过程，培养幼儿动手操作能力。
四、教具与学具准备教具：饼干模具、面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、饼干制作说明书、烤箱。
学具：小围裙、小厨师帽、面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、饼干模具。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）2. 例题讲解（10分钟）教师展示饼干制作说明书，详细讲解制作饼干的步骤和所需材料。
引导幼儿关注制作过程中的注意事项，如：面团的揉捏、模具的使用等。
3. 随堂练习（10分钟）教师分发材料，指导幼儿分组进行饼干制作。
在制作过程中，教师巡回指导，解答幼儿的疑问，帮助幼儿掌握制作方法。
4. 制作饼干（10分钟）幼儿根据所学方法，自行制作饼干。
教师鼓励幼儿相互合作，分享模具，培养幼儿的合作意识。
5. 烘烤饼干（5分钟）教师将幼儿制作的饼干放入烤箱，烘烤至金黄色。
6. 分享成果（5分钟）饼干烤好后，教师组织幼儿品尝自己制作的饼干，分享制作过程中的趣事。
六、板书设计1. 制作饼干的步骤和所需材料。
2. 注意事项：面团揉捏、模具使用等。
七、作业设计作业题目：回家后，向爸爸妈妈介绍制作饼干的方法，并帮助他们一起制作饼干。
答案：略。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等方式，让幼儿了解了饼干的制作过程，学会了制作简单饼干的方法。
课后，教师应关注幼儿在家庭中的实践情况，鼓励幼儿将所学技能运用到生活中，提高幼儿的生活自理能力。
拓展延伸：引导幼儿尝试制作其他口味的饼干，如巧克力饼干、草莓饼干等，激发幼儿的创造力。
黄油小饼干小班教案
黄油小饼干小班教案教案标题：黄油小饼干小班教案教学目标：1. 让学生了解黄油小饼干的制作过程和基本食材。
2. 培养学生的动手能力和创造力。
3. 提高学生的观察力和团队合作能力。
教学准备：1. 黄油小饼干的食材：黄油、面粉、糖、盐等。
2. 制作黄油小饼干的工具：搅拌碗、擀面杖、饼干模具等。
3. 展示材料：黄油小饼干的图片或实物样本。
4. 教学辅助工具：投影仪、白板、彩色粉笔等。
教学过程：引入：1. 利用投影仪或展示图片，给学生展示黄油小饼干的图片或实物样本，引起学生的兴趣。
2. 引导学生回答以下问题：你们平时喜欢吃什么样的小饼干？你们有没有尝试过自己制作小饼干？探究：1. 教师向学生介绍黄油小饼干的制作过程和基本食材，并简要说明每个食材的作用。
2. 将黄油、面粉、糖、盐等食材放在教室里，让学生观察、触摸，并尝试猜测它们的作用。
3. 教师指导学生一起制作黄油小饼干，让学生亲自动手搅拌、擀面、切割，并使用饼干模具制作出形状各异的小饼干。
实践：1. 学生分组，每个小组制作一批黄油小饼干。
2. 学生在教师的指导下，按照制作过程进行操作，加强动手能力和团队合作能力。
3. 学生可以根据个人喜好，在饼干表面撒上糖粉或加入巧克力碎片等装饰，培养创造力。
总结：1. 学生品尝自己制作的黄油小饼干，并互相分享制作心得和感受。
2. 教师引导学生总结制作黄油小饼干的过程和注意事项，让学生从中获得经验和启示。
拓展活动：1. 学生可以将制作好的黄油小饼干带回家与家人分享。
2. 学生可以写下制作黄油小饼干的步骤和心得，形成小册子或贴在班级展示墙上。
评估：1. 观察学生在制作过程中的参与程度、动手能力和团队合作能力。
2. 学生制作的黄油小饼干的形状是否符合要求，口感是否好。
注意事项：1. 确保学生在制作过程中的安全，避免使用锋利的工具或材料。
2. 如果有学生对某些食材过敏或有特殊饮食需求，提前做好了解，并做出相应调整。
这个教案旨在通过制作黄油小饼干，培养学生的动手能力、创造力、观察力和团队合作能力。
幼儿园小班《饼干》教案
幼儿园小班《饼干》教案第一章：教学目标1.1 知识目标1. 认识饼干的形状、颜色和味道。
2. 了解饼干制作的简单过程。
1.2 技能目标1. 能够用词语描述饼干的特征。
2. 能够参与制作简单的饼干。
1.3 情感目标1. 培养幼儿对食物的喜爱和好奇心。
2. 培养幼儿合作和分享的意识。
第二章：教学重点与难点2.1 教学重点1. 认识饼干的形状、颜色和味道。
2. 参与制作简单的饼干。
2.2 教学难点1. 用词语描述饼干的特征。
2. 培养幼儿合作和分享的意识。
第三章：教学准备3.1 物质准备1. 各种形状、颜色和口味的饼干。
2. 制作饼干的材料和工具。
3.2 环境准备1. 干净整洁的制作区域。
2. 愉快和谐的活动氛围。
第四章：教学过程4.1 引入环节（5分钟）1. 向幼儿展示各种形状、颜色和口味的饼干。
2. 引导幼儿观察并描述饼干的特征。
4.2 教学环节（10分钟）1. 向幼儿介绍饼干制作的简单过程。
2. 引导幼儿参与制作简单的饼干。
4.3 实践环节（10分钟）1. 幼儿分组进行饼干制作。
2. 教师巡回指导，帮助幼儿完成制作。
4.4 展示环节（5分钟）1. 邀请幼儿展示自己制作的饼干。
2. 引导幼儿用词语描述自己的作品。
第五章：教学评价5.1 评价目标1. 幼儿对饼干的形状、颜色和味道的认识。
2. 幼儿参与制作饼干的能力。
5.2 评价方法1. 观察幼儿在活动中的表现。
2. 收集幼儿制作的饼干作品。
5.3 评价内容1. 幼儿对饼干特征的描述。
2. 幼儿在制作过程中的合作和分享意识。
第六章：教学延伸活动6.1 室内活动1. 组织幼儿进行“饼干拼图”游戏，培养幼儿的观察力和创造力。
2. 开展“饼干故事会”，让幼儿分享自己喜欢的饼干故事。
6.2 室外活动1. 带领幼儿进行“饼干找家”游戏，锻炼幼儿的观察力和思维能力。
2. 组织幼儿进行“饼干种植”活动，培养幼儿的动手能力和环保意识。
第七章：家庭作业7.1 家长指导1. 家长协助幼儿完成家庭作业，关注幼儿在制作饼干过程中的表现。
幼儿园烘焙课饼干教育教案小班
幼儿园烘焙课饼干教育教案小班一、教学目标1. 让幼儿了解饼干的制作过程，培养他们的动手能力和创造力。
2. 帮助幼儿培养团队意识和合作能力，通过小组合作完成饼干的制作。
3. 引导幼儿在制作饼干的过程中，了解食品安全和卫生常识。
二、教学重点1. 制作饼干的步骤和方法。
2. 团队合作和共享的重要性。
三、教学准备1. 面粉、糖、黄油、蛋等制作饼干的原料。
2. 饼干模具、擀面杖、烤盘等制作饼干的工具。
3. 图片或视频资料，向幼儿介绍饼干的制作过程和食品安全知识。
4. 安排教师助教，确保教学秩序和安全。
四、教学过程1. 热身活动（5分钟）：播放与饼干相关的音乐，带领幼儿做些简单的舞蹈，为接下来的制作活动做准备。
2. 知识讲解（10分钟）：向幼儿介绍饼干的制作过程和食品安全知识，让他们了解食材的使用方法和制作步骤。
3. 制作实践（30分钟）：将幼儿分成小组，每个小组配备好制作饼干的相关食材和工具，指导幼儿动手制作饼干。
教师和助教在一旁耐心指导，鼓励幼儿合作完成任务。
4. 共享展示（10分钟）：每个小组展示他们制作的饼干，让幼儿共享制作过程中的乐趣和收获。
5. 清洁整理（5分钟）：教导幼儿在活动结束后，及时清理场地和工具，养成良好的卫生习惯。
6. 总结回顾（5分钟）：对今天的活动进行总结，让幼儿说说自己最喜欢的一部分，以及未来想要制作的饼干款式。
五、教学反思通过本次烘焙课饼干教育教案的设计和实施，我发现幼儿在制作活动中表现出了极大的热情和积极性。
他们在小组合作中学会了互相协助，发扬了团队合作的精神。
通过动手实践，不仅增强了他们的动手能力和创造力，还培养了他们对食品安全和卫生的意识。
在未来的教学中，我将继续注重实践操作，让幼儿通过亲身体验，更好地理解知识，培养其综合能力和创造力。
以上就是本次烘焙课饼干教育教案的详细内容，希望对您有所帮助。
烘焙课饼干教育教案扩写六、教学活动延伸1. 制作特色饼干根据幼儿个体差异，尝试制作不同款式的饼干，比如动物形状的饼干、彩色饼干等。
小班做饼干教案5篇
小班做饼干教案5篇(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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制作饼干配料
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
进烤箱上下火150度15分钟，烤至边缘着色即可。
制作过程：1、黄油切成小块，室温使其软化2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6、加入香草精，搅打均匀。
7、筛入低筋面粉8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。
不要过度搅拌。
搅拌好后的面糊状态如图所示。
将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。
烤箱中层，190度，10分钟左右。
TIPS：1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。
一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
2、黄油并不需要打过头。
整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。
3、用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇（初学者不推荐使用，因为可可曲奇颜色深，很难辨别是否熟了）。
4、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
二、【花生奶油饼干】(参考分量：50个)烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）制作过程：1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
4、打发好的黄油状态如图4。
5、在黄油里倒入花生酱。
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
10、将长条放进冰箱的冷冻室，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
小学烘焙饼干教案
小学烘焙饼干教案教案标题：小学烘焙饼干教案教案目标：1. 使学生了解烘焙饼干的基本概念和过程。
2. 培养学生的动手能力和团队合作精神。
3. 培养学生的注意力和细致观察力。
教案准备：1. 食材：面粉、白糖、黄油、鸡蛋、香草精等。
2. 烘焙工具：搅拌碗、搅拌勺、烤盘、烤箱等。
3. 讲解板书：饼干制作步骤、所需食材和工具。
教学步骤：1. 导入（5分钟）- 引入话题：你们喜欢吃饼干吗？你们尝试过自己动手制作饼干吗？ - 引发学生兴趣，激发他们的探索欲望。
2. 知识讲解（10分钟）- 介绍烘焙饼干的基本概念和过程，包括所需食材和工具。
- 讲解每个步骤的重要性和注意事项。
3. 分组合作（15分钟）- 将学生分为小组，每个小组人数不超过4人。
- 每个小组成员分工合作，包括测量食材、搅拌面糊等。
4. 实践操作（20分钟）- 学生按照步骤进行实践操作，制作饼干。
- 教师在旁边提供必要的指导和帮助。
5. 烘焙过程（10分钟）- 将制作好的饼干放入预热好的烤箱中，设定适当的温度和时间。
- 学生观察烘焙过程，讲解饼干变化的原因。
6. 品尝与总结（10分钟）- 饼干烘焙完成后，每个小组品尝自己制作的饼干。
- 学生交流分享制作过程中的体会和困难，并总结制作饼干的要点。
7. 拓展活动（5分钟）- 鼓励学生在家与家人一起制作饼干，并带来分享制作心得。
教案评估：1. 观察学生在制作过程中的参与度和合作程度。
2. 评估学生对烘焙饼干步骤和注意事项的理解程度。
3. 评估学生对烘焙饼干过程中的观察和总结能力。
拓展活动建议：1. 学生可以尝试制作不同口味的饼干，如巧克力饼干、椰蓉饼干等。
2. 学生可以设计自己的饼干包装，并与同学分享自己的创意。
3. 学生可以组织一个小型的饼干交流会，将自己制作的饼干带来分享。
幼儿园小班烘焙教案及反思
幼儿园小班烘焙教案及反思一、教案1.教学目的通过本次烘焙教学，培养小班幼儿的动手能力和创造力，提高他们的自理能力和团队合作意识。
2.教学内容本次烘焙教学主要围绕制作简易饼干展开，具体内容包括：•饼干的制作材料和工具介绍•面团的制作过程及注意事项•制作不同形状的饼干•烘焙过程和注意事项•饼干的包装和装饰3.教学步骤步骤一：材料和工具介绍首先，向幼儿介绍烘焙所需的材料和工具，例如面粉、糖、黄油、食用色素、饼干模具、搅拌器等。
让幼儿通过触摸和感受这些材料和工具，激发他们的兴趣。
步骤二：面团的制作让幼儿亲自动手制作面团。
教师可以将面粉、糖和黄油分别放入小碗中，并逐步将它们混合在一起，直至形成均匀的面团。
同时，提醒幼儿注意洗手和保持环境的整洁。
步骤三：制作不同形状的饼干将面团擀平后，使用饼干模具制作出各种形状的饼干。
教师可以示范制作一个饼干，然后让幼儿一起动手制作。
鼓励幼儿尝试各种不同的形状，发挥他们的创造力。
步骤四：烘焙过程将制作好的饼干放入预热好的烤箱中，按照指定的时间和温度进行烘焙。
在烘焙的过程中，教师要提醒幼儿注意安全，不要靠近烤箱。
步骤五：饼干的包装和装饰待饼干冷却后，可以使用包装纸或小袋子将它们包装起来。
同时，提供一些装饰物，比如彩色糖霜、巧克力填充等，让幼儿自由选择装饰饼干。
4.课后反思本次烘焙教学中，幼儿表现出了浓厚的兴趣和学习热情。
二、反思1.教学准备不足在本次教学中，我没有提前准备好足够的面粉和工具，导致一些幼儿没有机会亲自动手制作饼干。
为了提升教学效果，我在下次教学中需要提前准备充足的材料和工具。
2.组织方式待提升在组织幼儿制作饼干的过程中，我没有充分调动幼儿的积极性和参与度。
下次教学中，我打算运用小组竞赛等方式来激发幼儿的团队合作意识，增加互动性。
3.注意事项的强调不够在教学中，我没有充分强调安全注意事项。
下次教学中，我会在烘焙过程中更加重视安全问题，并向幼儿详细介绍如何正确使用烤箱和其他工具。
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小班烘焙《黄油小饼干》
授课班级：KA1 KA2 KBA KB2 授课教师：Yuki（古敏怡）助教教师：Winni（钟敏杰）
活动目标
KA1 KA2
认知目标：了解饼干制作的基本课程；
技能目标：能初步进行揉搓面团技能；
创造目标：能在揉搓面团的基础上进行其他动作；
情感目标：感受揉搓面团带来的愉悦，对烘焙技能进行初步体验，吃到自己做的饼干感到快乐高兴。
KB1 KB2
认知目标：了解饼干制作的基本课程；
技能目标：练习揉搓面团技能，学习擀面压模等技能；
创造目标：能在揉搓擀面等基础技能上，学习压模能技能；
情感目标：感受揉搓面团带来的愉悦，对烘焙技能进行初步体验，吃到自己做的饼干感到快乐高兴。
活动准备
经验准备：幼儿对饼干，面团等已有了初步了解；
物质准备：黄油小饼干面团若干，烘焙工具若干，sticker若干。
活动过程
导入：
导入活动
小朋友们喜欢吃饼干吗？
有尝试过自己做饼干吗？
今天就来跟Dana老师一起来制作饼干吧！。
环节：
制定要求：
1、老师会给每一个小朋友分发一个面团，在老师发面团的过程中，不能吵闹或者离开座
位，更不能去抢其他小朋友的；
2、掉在地上的面团不能用，交给老师再领取新的面团；
3、擀面杖每个桌子只有一根，请小朋友们轮流使用，不能争执，更不能用擀面杖去敲打
其他小朋友；
4、面团不能放到嘴里，吃到肚子里；
5、老师会给每个小朋友发一个饼干模具，但不能用它去敲打其他小朋友；
6、饼干制作好了以后就交给老师；
7、制作饼干的过程中，不能吵闹或者与其他小朋友争执。
有问题就举手问老师；
8、老师会给在制作饼干过程中表现得很棒的小朋友奖励sticker！
介绍制作材料并示范过程：
这是今天制作饼干的面团。
它是由面粉，黄油、鸡蛋和香草精做成的。
接下来就让Dana 老师为大家示范制作黄油小饼干的过程吧！
KA1KA2：先把面团揉搓成一个又大又圆的汤圆，然后小朋友们可以将面团揉成自己喜欢的形状。
看老师可以搓成长条，或者做成麻花的样子。
（示范）
明白老师说的吗？现在老师就为小朋友们分发面团等工具了。
KB1KB2：
先把面团揉搓成一个又大又圆的汤圆，然后放在桌子上用手按压成一个饼的样子，用擀面杖擀成面饼，然后再盖上保鲜膜用自己喜欢的模具压出形状，轻轻地取走多余的面团，然后再把保鲜膜取走，一个栩栩如生的小动物就出现啦！
现在老师就为大家分发面团，模具等。
结束：
收集幼儿制作的饼干。
对这次烘焙活动进行总结，奖励幼儿sticker。