小班烘焙(黄油小饼干)word版本
小班烘焙(黄油小饼干)
小班烘焙《黄油小饼干》
授课班级：KA1 KA2 KBA KB2 授课教师：Yuki（古敏怡）助教教师：Winni（钟敏杰）
活动目标
KA1 KA2
认知目标：了解饼干制作的基本课程；
技能目标：能初步进行揉搓面团技能；
创造目标：能在揉搓面团的基础上进行其他动作；
情感目标：感受揉搓面团带来的愉悦，对烘焙技能进行初步体验，吃到自己做的饼干感到快乐高兴。
KB1 KB2
认知目标：了解饼干制作的基本课程；
技能目标：练习揉搓面团技能，学习擀面压模等技能；
创造目标：能在揉搓擀面等基础技能上，学习压模能技能；
情感目标：感受揉搓面团带来的愉悦，对烘焙技能进行初步体验，吃到自己做的饼干感到快乐高兴。
活动准备
经验准备：幼儿对饼干，面团等已有了初步了解；
物质准备：黄油小饼干面团若干，烘焙工具若干，sticker若干。
活动过程
导入：
导入活动
小朋友们喜欢吃饼干吗？
有尝试过自己做饼干吗？
今天就来跟Dana老师一起来制作饼干吧！。
环节：
制定要求：
1、老师会给每一个小朋友分发一个面团，在老师发面团的过程中，不能吵闹或者离开座
位，更不能去抢其他小朋友的；
2、掉在地上的面团不能用，交给老师再领取新的面团；
3、擀面杖每个桌子只有一根，请小朋友们轮流使用，不能争执，更不能用擀面杖去敲打
其他小朋友；
4、面团不能放到嘴里，吃到肚子里；
5、老师会给每个小朋友发一个饼干模具，但不能用它去敲打其他小朋友；
6、饼干制作好了以后就交给老师；
7、制作饼干的过程中，不能吵闹或者与其他小朋友争执。
有问题就举手问老师；
8、老师会给在制作饼干过程中表现得很棒的小朋友奖励sticker！
介绍制作材料并示范过程：
这是今天制作饼干的面团。
它是由面粉，黄油、鸡蛋和香草精做成的。
接下来就让Dana老师为大家示范制作黄油小饼干的过程吧！
KA1KA2：先把面团揉搓成一个又大又圆的汤圆，然后小朋友们可以将面团揉成自己喜欢的形状。
看老师可以搓成长条，或者做成麻花的样子。
（示范）明白老师说的吗？现在老师就为小朋友们分发面团等工具了。
KB1KB2：
先把面团揉搓成一个又大又圆的汤圆，然后放在桌子上用手按压成一个饼的样子，用擀面杖擀成面饼，然后再盖上保鲜膜用自己喜欢的模具压出形状，
轻轻地取走多余的面团，然后再把保鲜膜取走，一个栩栩如生的小动物就出现啦！
现在老师就为大家分发面团，模具等。
结束：
收集幼儿制作的饼干。
对这次烘焙活动进行总结，奖励幼儿sticker。
幼儿园小班烘焙DIY：制作美味饼干活动教案
幼儿园小班烘焙DIY：制作美味饼干活动教案一、活动简介在幼儿园教学中，烘焙DIY活动可以帮助幼儿培养动手能力、团队合作意识和创造力。
本次活动将以制作美味饼干为主题，通过简单的步骤和亲子互动，让孩子在快乐的氛围中学会基本的烘焙技能，感受制作美食的快乐和成就感。
二、活动目标1. 帮助幼儿了解饼干的制作过程，培养他们的动手能力和观察力；2. 培养幼儿的团队合作意识，让他们学会与他人共同合作完成任务；3. 激发幼儿的创造力，让他们在DIY的过程中发挥想象力，创作出属于自己的美味饼干；4. 促进亲子关系，让家长和孩子一起参与活动，增进亲子间的情感交流。
三、活动准备1. 食材准备：面粉、白糖、黄油、鸡蛋、巧克力片等；2. 工具准备：擀面杖、饼干模具、烤盘、烤箱等；3. 活动环境：保证教室通风良好，并保证活动场地宽敞、安全。
四、活动步骤1. 准备工作：老师提前准备好所需的食材和工具，然后根据实际情况分配给每组小组，让孩子们自行安排和准备。
2. 制作过程：根据食谱，大人的帮助下，孩子们依次将面粉、白糖、黄油、鸡蛋等食材混合，搅拌均匀，并使用饼干模具制作成各种形状的饼干。
3. 烘焙环节：将制作好的饼干放置在烤盘上，放入预热好的烤箱中烘焙，让孩子们亲眼见证饼干慢慢膨胀、变色的过程，体验烘焙的乐趣。
4. 享用美味：待饼干冷却后，让孩子们品尝自己动手制作的美味饼干，共享制作的过程中的快乐和成就感。
五、活动总结通过本次烘焙DIY活动，孩子们不仅学会了制作美味饼干的基本过程，更重要的是培养了他们的动手能力、合作意识和创造力。
在活动结束后，可以结合活动主题进行绘画或手工制作，让孩子们将活动中的收获变成自己的创作，加深对活动的记忆，并促进孩子们对饼干制作的理解和认识。
在亲子教育方面，烘焙DIY活动也是一个极好的机会。
家长可以陪伴孩子一起参与活动，借此机会与孩子增进感情，传递关爱和快乐。
孩子们也能在活动中培养自理能力和团队意识，为日后的成长打下坚实的基础。
幼儿园烘焙课饼干教育教案小班
幼儿园烘焙课饼干教育教案小班幼儿园烘焙课饼干教育教案小班引言：在幼儿园教育领域，烘焙课已逐渐成为非常受欢迎的一种教学活动。
通过烘焙，孩子们可以培养创造力、团队合作能力和实践操作技能。
在这篇文章中，我将为您提供一个幼儿园小班烘焙课的教案，让孩子们在学习制作饼干的过程中获得全面的教育。
一、教学目标：1. 培养孩子的创造力：通过烘焙课程，激发孩子们的想象力和创造力，鼓励他们尝试不同的配方和装饰方法。
2. 培养孩子的团队合作能力：在小组合作的过程中，学会与他人分享、倾听和相互支持。
3. 培养孩子的实践操作技能：引导孩子们学习烘焙的基本技巧，如称量食材、搅拌、切割形状等。
4. 培养孩子的准确性和细致性：要求孩子们遵循食谱中的步骤和比例，培养他们的准确性和细致性。
二、教学准备：1. 食材准备：饼干面粉、牛油、糖、食用色素、巧克力豆等。
2. 器材准备：搅拌碗、电动搅拌机、烤盘、切割模具等。
3. 教学环境准备：安全、干净的烘焙室，每个孩子都有足够的工作空间。
三、教学过程：第一步：介绍食材和烘焙的基本知识（10分钟）老师简单介绍食材的作用和配方中各个成分的比例关系，让孩子们对烘焙有基本的了解。
同时，提醒孩子们在制作饼干时要注意安全问题。
第二步：展示烘焙步骤和示范（15分钟）老师向孩子们展示烘焙的基本步骤，包括称量食材、搅拌、成型和烘烤等。
同时进行实际操作的示范，让孩子们对整个过程有一个直观的了解。
第三步：小组合作制作饼干（30分钟）将孩子们分成小组，每个小组由2-3个孩子组成。
根据教师提供的配方和食材，让孩子们按照标准的比例制作饼干面团。
在制作过程中，教师可以给予适当的指导和帮助。
第四步：装饰饼干（15分钟）饼干烘焙完成后，让孩子们使用巧克力豆、食用色素等装饰饼干，发挥他们的想象力和创造力。
第五步：分享和品尝饼干（10分钟）每个小组将自己制作的饼干摆放在一起展示，孩子们可以互相欣赏和品尝。
在分享的过程中，鼓励孩子们互相赞扬和鼓励。
黄油饼干的做法
黄油饼干的做法
材料：
- 200克黄油
- 100克细砂糖
- 1个鸡蛋
- 250克面粉
- 适量盐
步骤：
1. 将黄油切成小块，放入碗中。
用搅拌器或手动搅拌器搅拌至黄油变得柔软。
2. 慢慢加入细砂糖，并继续搅拌至糖完全融化，混合均匀。
3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌至彻底混合。
4. 逐渐加入面粉，并继续搅拌至面粉完全混合。
注意不要搅拌过度，以免面团变得过于黏稠。
5. 将面团倒入清洁的台面上，用手搓成一块。
将面团包裹好，放入冰箱冷藏15-20分钟。
6. 预热烤箱至180°C。
7. 取出冷藏的面团，将其擀成薄片。
可以使用面粉避免粘连。
8. 使用饼干模具将面团切割成所需的形状。
9. 将饼干放在已经铺上烘焙纸的烤盘上。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，或者直到饼干变成金黄色。
11. 取出烤好的饼干，放置在铁网上完全冷却。
小贴士：
- 可以在面团中加入适量的盐，以增强饼干的味道。
- 若希望饼干更香甜，可以在面团中加入一些香草精。
- 可以根据个人口味，加入巧克力豆、葡萄干、坚果等其他配料。
宝宝成长中不可缺少的动物黄油曲奇饼干，新手烘焙妈妈必备技能，没有之一！
宝宝成长中不可缺少的动物黄油曲奇饼干，新手烘焙妈妈必备技能，没有之一！黄油曲奇小饼干醇香口感是很多宝宝都爱不释手的成长必备小零食，饼干的制作更是新手妈妈们步入烘焙之路最适合练手和学习的基础技能之一。
手工亲子烘焙的乐趣，更是陪伴宝宝成长，锻炼宝宝咀嚼爱上吃饭最好的亲子互助方式。
下面分享一下这个黄油曲奇动物小饼干的方子做法，喜欢吃小猪佩奇饼干的宝宝，一定会更加喜欢它，昨天妹妹的新烤箱入驻厨房，我和乐宝一起给乐宝弟弟制作了无添加的健康美味，简单方便就是这样的让宝宝们欣喜幸福哦！黄油曲奇动物小饼干（9m+）所需食材：黄油60g、低筋面粉110g、糖粉50g（小宝贝糖粉可以再减量10g）、配方奶粉10g、全蛋液三分之一量（一岁内宝宝可只用蛋黄液）、盐0.5g（一岁内可不加）做法1：先将黄油切小块室温软化，软化好的黄油手动搅拌至顺滑状态无需打发，同时筛入糖粉、奶粉和盐，搅拌均匀无颗粒，搅拌均匀后再一点点倒入蛋液继续顺时针搅拌，蛋液要完全融入黄油中，无液态状态即可（如图上为最终状态）做法2：糖粉、奶粉、盐、蛋液融入黄油中以后，筛入所有的低筋面粉，和成黄油面团，黄油面团状态手感不粘手、软滑细腻，装入保鲜袋冰箱冷藏一小时左右静置松弛。
做法3：冰箱取出松弛好的黄油面团，开始擀成硬币厚度，刻压宝宝喜欢的造型，摆入烤盘即可。
做法4：刻压好的小动物饼干依次摆入铺好油纸的烤盘中，烤箱温度上下预热200度几分钟，然后动物小饼干装入烤箱中层，温度上下调节170度，10分钟左右即可。
烘烤的过程中要观察烤箱里的饼干上色状态，每个烤箱的温度不能完全一致，所以视觉掌控也是非常重要，以免饼干上色严重影响宝宝健康口感。
颜色微黄即可关火取出，黄油动物饼干温度冷却后，口感就是酥脆醇香的口感了！特别简单的做法，乐宝弟弟看到后很是期待惊喜哦，乐宝亲手给弟弟做的是不是很有意义，妈妈们做起来吧，无添加手工健康的美味是宝宝成长中最好的纪念……。
幼儿园小班饼干教案
幼儿园小班饼干教案教案标题：幼儿园小班饼干制作教案教案目标：1. 帮助幼儿了解饼干的制作过程和食材。
2. 培养幼儿的动手能力和合作意识。
3. 促进幼儿的口腔发展和创造力。
教案步骤：1. 导入活动（5分钟）：- 与幼儿们一起回顾他们最喜欢的饼干种类，并询问他们是否知道如何制作饼干。
- 引导幼儿们思考饼干的主要成分和制作过程。
2. 材料准备（10分钟）：- 提前准备好饼干制作所需的食材和工具，如面粉、糖、黄油、鸡蛋、搅拌碗、擀面杖等。
- 将食材和工具摆放在教室中央，让幼儿们观察和探索。
3. 制作饼干（20分钟）：- 分组让幼儿们合作制作饼干。
- 指导幼儿们按照一定比例将食材放入搅拌碗中，并帮助他们搅拌成面团。
- 让幼儿们在桌面上撒上面粉，使用擀面杖将面团擀平。
- 使用饼干模具制作出各种形状的饼干，并将其放在烤盘上。
4. 烘烤饼干（15分钟）：- 将烤盘放入预热好的烤箱中，根据食谱指导的温度和时间进行烘烤。
- 在等待饼干烘烤的过程中，可以与幼儿们进行相关的讨论，如为什么需要烘烤、烘烤后的饼干有什么变化等。
5. 饼干品尝和总结（10分钟）：- 从烤箱中取出饼干，让幼儿们观察和闻一闻饼干的香味。
- 分享饼干制作的过程和经验，让幼儿们尝一尝自己制作的饼干。
- 引导幼儿们讨论饼干的味道、口感和形状。
教案延伸活动：1. 饼干装饰：提供糖霜、巧克力酱等装饰材料，让幼儿们为自己的饼干进行装饰。
2. 饼干销售：组织幼儿们将制作好的饼干进行包装，并在学校内进行小规模的饼干销售活动，培养幼儿的社交能力和经济意识。
3. 饼干比赛：组织饼干制作比赛，鼓励幼儿们展示自己的创造力和想象力。
教案评估：1. 观察幼儿在制作饼干过程中的参与程度和动手能力。
2. 与幼儿进行简单的对话，了解他们对饼干制作的理解和经验分享。
3. 对幼儿制作的饼干进行品尝评估，了解他们对食物的感官认知。
教案注意事项：1. 确保食材的安全性和卫生性，避免过敏食材的使用。
2020年幼儿园小班有趣的饼干教案.doc
学海无涯有趣的饼干（美术）一、教学目的： 1、通过学做饼干，培养幼儿对泥工的兴趣，提高孩子们的动手能力。
2、复习常见的几何图形（圆形、长方形、正方形、椭圆形、三角形）。
二、教学准备： 1、每人一盒橡皮泥、泥工板、各种印花工具（小雪花积塑、带有凸凹不平花纹的小玩具等）、几何图形模具（酸奶瓶剪成的圆形小圈、牙膏盒剪成的方形小框、朴克牌折成的小三角形等）、各种形状的饼干。
2、吃点心时，让幼儿吃三角形、圆形、长方形、正方形、椭圆形的饼干。
3、学习儿歌《饼干》。
三、教学步骤： 1、朗诵儿歌《饼干》。
2、小朋友朗诵得很好，你们喜欢吃饼干吗？（喜欢）；你们吃过一些什么形状的饼干呢？（圆、方、三角、椭圆）老师逐一出示食物饼干；我们吃过的饼干上有没有花纹呢？（有）今天我们就来学做饼干，好吗？（好） 3、请小朋友先看看老师是怎么做的： a、先把橡皮泥捏一捏，团一团，团成圆形； b、把团好的橡皮呢放在泥工板上压扁； c、在橡皮泥上用印花工具印上自己喜欢的花纹； d、用几何图形模具将橡皮泥切割下来，变成一块圆形、方形或椭圆的饼干，将边上多余的橡皮泥去掉。
这样一块饼干就做好了，把做好的饼干放在盘子里，多余的橡皮泥放在盒子里。
4、小朋友自己来学做饼干......。
（放一点音乐） 5、请小朋友把做好的饼干放到中间的桌上来，让大家都来参观，比一比谁最能干，做得最好。
6、评讲幼儿作品： a、从颜色上看：多漂亮的饼干呀！有红色、绿色、蓝色.......； b、从形状上看：这些饼干多美呀！有圆形、长方形、正方形、三角形、椭圆形； c、从数量上看：小朋友都很能干，做出了这么多的饼干，真棒！ 7、品尝饼干：你们觉得自己做的饼干好吃吗？我们大家来尝一尝吧,你喜欢什么形状，就拿什么形状的饼干吃，尝一尝是不是香香的、甜甜的。
（洗手、吃课前准备的饼干）四、活动延伸：将橡皮泥、印花工具、几何模具放在活动区，让幼儿自己玩；老师也可准备一些小动物模具，教小朋友用同样的方法做其它的东西，如；小鸭、小鸡等。
黄油小饼干
黄油小饼干
黄油小饼干的做法如下：
黄油小饼干的用料：低筋面粉280g、糖粉80g、无盐黄油140克、鸡蛋液50克
黄油饼干的做法
步骤1：准备好所需食材，黄油需要提前拿出软化
步骤2：将黄油软化后，和糖粉一起倒入盆子内，用刮刀先简单的翻拌一下。
温馨提示，这里糖粉最好不要用白砂糖替代，要不然烤好的饼干表面有颗粒，不平滑
步骤3：然后用电动打蛋器中速搅打均匀，切勿过度搅打，只要打到黄油和糖粉完全融合即可。
步骤4：接着把50克的鸡蛋液分3次加入到黄油盆子里，每加入一次，都要彻底搅打均匀后，再加入下一次，我们只要把食材混合均匀即可，所以一定要记住，不要过度打发黄油，否则饼干成品会容易膨胀变形
步骤5：把低筋面粉过筛到盆子里，先用刮刀简单的翻拌一下，然后再下手去抓匀，只要混合到看不见干粉即可，大家一定要用抓捏的方式去混合它，最好不要用揉的方式，因为用揉的话，会容易让面团起筋，这样在烘烤的时候，也会让饼干变形步骤6：把混合好的面团装进保鲜袋，送入冰箱冷藏40分钟左右
步骤7：40分钟后，揉面板上放一张油纸，把冷藏好的面团取
出放在油纸上，表面在盖上一张油纸，然后用擀面杖擀成3毫米的片状。
步骤8：将面片表面油纸揭开，用饼干模具按压出饼干形状来，按压好后，把多余的面皮去掉
步骤9：然后用英文字母按压模，在饼干上按压出英文字母来，没有这个模具的，也可以不用，只是外表差别而已。
此时烤箱预热146度上下火
步骤10：接着把油纸直接移到烤盘里，最后送入预热好的烤箱中层，上下火146度，烤13～15分钟左右即可。
小班泥工制作教案：香甜的小饼干
小班泥工制作教案：香甜的小饼干【活动目标】1、学习用团圆、压扁和用工具画花纹的方法，将油泥制作成香甜的小饼干。
2、在步骤图的帮助下，掌握小饼干的制作过程。
3、用完油泥后，要把油泥收回原处。
【活动准备】1、在活动之前，带领幼儿有意识地对“饼干”进行探究，并与家长一条完成“我爱小饼干”的调查表，手机各种自己喜欢的小饼干的图片，积累活动经验2、各色油泥、泥工板个牙签等人手一份。
3、幼儿用书、教学挂图。
【活动过程】1、引导幼儿回忆自己的生活经验。
师：我们小朋友都很喜欢吃饼干，谁来说一说自己最喜欢的饼干？（引导幼儿结合前段时间制作的“我爱小饼干”调查表，从色彩和形状两方面进行描述）2、引导幼儿学习看教学挂图中的步骤图。
（1）出示教学挂图。
师：你们自己想做一块漂亮的小饼干吗？让我们一起看一看教学挂图。
（2）引导幼儿认图。
师：一共画了几幅图？先看哪一幅呢？哦，上面有小数字呢，我们要按照顺序一幅一幅地看。
（3）学习看图了解制作饼干的步骤。
师：第一幅图讲的是做小饼干的第一件事。
第一件事要干什么？我们也来空手做一做，小手心相对，画圆圈（引导幼儿边听老师的口令，边学习右手伸平手心向上，右手张开手心向下，手心对手心，右手做连续画圈的动作）师：第二幅图上的小朋友在干什么？我们也来试一试，把油泥放在泥工板上，小手用力把它压压扁，压压扁（引导幼儿用手掌用力向泥工板上压）师：我们看看第三幅图，小朋友在干什么？哦，最后还要用小牙签在饼干上画上花纹呢。
3、引导幼儿自由制作。
（1）教师交代制作的内容。
师：你们想不想试一试呀？你想做什么口味的饼干，就可以选什么颜色的油泥。
师：做完后把不要的油泥还原成小圆球，放进罐子里，盖盖好。
（2）幼儿制作，教师指导幼儿完成作品。
师：可以多做几块饼干，并且每块饼干都可以不一样。
4、引导从颜色、形状和花纹等方面评价幼儿作品。
（幼儿教育）下载文档。
黄油小饼干
龙源期刊网
黄油小饼干
作者：暗夜雨零
来源：《饮食科学》2015年第06期
宝宝喜欢吃饼干，哪怕是刚撂下饭碗，也能津津有味地把一袋饼干吃个精光。
当然甜味、奶香味的饼干对他更是有着无穷的吸引力，让我这个做妈妈的不得不担心其中添加剂问题。
相对于面包，饼干的制作难度系数要小很多，宝宝开心，妈妈放心，黄油小饼干，走起！
用料：
低筋面粉250克，黄油140克，白砂糖60克，鸡蛋1个。
做法：
1.将白砂糖与室温融化的黄油混合，打入鸡蛋，倒入低筋面粉中搅拌均匀，揉成面团。
2.将面团放入冰箱冷藏半小时，取出放在铺有保鲜膜的案板上，用擀面杖擀平。
3.用饼干模具在饼皮上刻压出形状。
4.摆放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热170℃的烤箱，烘烤10分钟左右，即成。
2024年幼儿园小班小饼干教案(通用
2024年幼儿园小班小饼干教案(通用一、教学内容本节课选自幼儿园小班教材《快乐成长》第三单元“好玩的厨房”章节，详细内容为制作小饼干。
通过该活动，让幼儿了解食品的制作过程，培养动手操作能力和生活自理能力。
二、教学目标1. 知道小饼干的制作方法和步骤，了解食品制作的卫生要求。
2. 能够动手制作小饼干，提高动手操作能力和想象力。
3. 培养合作意识，增进同伴之间的友谊。
三、教学难点与重点1. 教学难点：小饼干的制作步骤和卫生要求。
2. 教学重点：培养幼儿动手操作能力和合作意识。
四、教具与学具准备1. 教具：小饼干模具、面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、保鲜膜、烤箱等。
2. 学具：围裙、手套、口罩、小盆、小勺等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用图片、实物等形式，引导幼儿观察小饼干的形状、颜色和味道，激发幼儿的制作兴趣。
2. 制作小饼干（15分钟）a. 讲解制作步骤：将黄油、糖粉、鸡蛋混合，加入面粉，揉成面团，使用模具制作出各种形状的小饼干。
b. 示范操作：教师边讲解边示范，让幼儿观察并模仿。
c. 幼儿动手操作：分发材料，指导幼儿按照步骤制作小饼干。
3. 烘烤小饼干（5分钟）4. 分享成果（5分钟）a. 组织幼儿互相观察、品尝自己制作的小饼干。
b. 邀请幼儿分享制作过程中的趣事。
b. 针对幼儿的操作情况，给予表扬和鼓励。
六、板书设计1. 制作小饼干的步骤：黄油、糖粉、鸡蛋混合→ 加入面粉→揉成面团→ 使用模具制作形状→ 烘烤。
2. 注意事项：保持卫生、注意安全、分工合作。
七、作业设计1. 作业题目：回家后，与家长一起制作小饼干，并将制作过程和心得体会分享给老师和同伴。
2. 答案：根据实际情况，描述制作过程和心得体会。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：针对本次活动，教师应反思教学内容、教学方法和幼儿的表现，以便提高教学质量。
2. 拓展延伸：a. 丰富小饼干的口味和形状，引导幼儿创新。
b. 开展“我是小小烘焙师”主题活动，提高幼儿的动手操作能力。