消毒柜生产工艺培训--詹美斌
消毒柜的基础知识
1、壳体部分： 内胆、外箱体、门体、导轨（门轴） ：起支撑和藏储作用。外箱体 一般使用电解板或冷轧板喷涂材料，内胆一般使用不锈钢或不锈铁；门体 一般使用塑料件、铝型材、玻璃等材料；门体和箱体通过导轨（门轴）连 接。 红外线加热管、臭氧发生器、紫外线管：红外线加热管用于高温消 毒，臭氧发生器和紫外线管，用于低温消毒和烘干。一般在消毒柜的底部 还设有接水盘，在箱体上会开有排气孔。 2、层架部分：用于存放碗、盘、筷子、勺子等餐具 3、控制按键、控制电路板、显示面板及连接线： 可根据控制面板上的标识选 择相应的工作方式
生产过程质量控制
三、装配不到位 1.机内有杂物 2.侧板把手没装好 3.电控开关不到位 4.门斜 5.门缝不均 6.轮条松 7.把手圈脱出 8.瓷盖打破 9.显示屏斜 10.显示屏内有杂物
质量控制措施
上述三个方面的质量问题，很明显，这些都是操作原因引起的 1、首先，生产时按照“产品配置表”和“作业指导书”来操作； 2、安装物料前，一定要先“自检”。就是自己先检查一遍，确认物料没问题后再安装 （避免“错装漏装物料”）； 3、安装完成后，再检查确认一下，避免漏打螺钉、错装漏装物料、装配不到位； 4、下一道工序对上一道工序下来的产品，要进行检查，即 “互检”。
培训内容
1
消毒柜的基础知识 消毒柜的型号含义 消毒柜的生产工艺流程
2 3 4 5 6 7
消毒柜的生产工艺流程
一、部装工艺流程
电器盒组件部装 1、压电器盒装饰板 2、压电器盒挡板、 固定板、显示板支架 3、压上抽屉装饰板 4、压上抽屉内壳 5、压下抽屉装饰板 6、压下抽屉內壳 内胆铆接、发泡及组件部装 1、上内胆铆接 2、下内胆铆接 3、下内胆组件发泡 4、上内胆组件部装 5、下内胆组件部装
7、安装边框
8、接插线、打热熔胶
培训内容
1
消毒柜的基础知识 消毒柜的型号含义 消毒柜的生产工艺流程 生产的主要物料及工具
2 3 4 5 6 7
生产的主要物料及工具 一、认识物料清单（BOM）(见超链接文件) 二、熟悉工具的使用
（因邮箱对邮件的容量限制，照片和超链接文件太大，通过邮箱发送不了， 故已删除，需要完整版的，请到 \\192.168.1.254\技术部共享拷贝）
消毒柜的基础知识
②臭氧消毒：
� 杀毒元件：臭氧发生器，瞬间高压击穿空气，产生臭氧分子 � 杀毒方法：低温臭氧 � 杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，从 而杀死细菌 � 适用器皿:塑料、玻璃等餐具
消毒柜的基础知识
③紫外线消毒：
� 杀毒元件：紫外线管 � 杀毒方法：紫外线照射 � 杀毒途径：产生一种波长为 253.7纳米射线照射杀死细菌。 只对光照部分有效。 � 消毒柜上一般采用紫外线臭氧管，就是说产生紫外线的同 时也产生臭氧进行消毒。波长为 185μｍ的紫外线能使空气 中的氧分子获得能量而结合生成臭氧，利用这一原理，采 用紫外线灯管照射消毒室内的空气即产生了可用于消毒的 臭氧。
15、整机清洁
2、预装电器安装组件
16、预装层架 装层架
3、安装左右支架、电器组件
17、外观检查、结构检查
4、压门封条、排汽管
11、预装导轨连接片、托架
18、性能检验及贴电器原理 图、条形码、合格证 19、成品包装、堆码、入仓
5、安装滚轮支条
10、安装电器盒和试电
6、装紫外线灯座、灯罩、门控
9、电器盒组件预装及自检
质量控制措施： 这些外观方面的刮花、变形、不净、色差等问题 1、安装前，基本上可以通过“自检和互检”挑选出来 2、安装后，人为造成的外观不良，如果是屡次出现 ，一定要检查自己的操作方式和清洁工作台面。
生产过程质量控制
七、电控类 1.耐压不良 2.接地不良 3.泄漏电流不良 4.上层输入功率不良 5.下层输入功率不良 6.总输入功率不良 7.无自检功能 8.温控装置失效 9.指示灯不亮 10.显示异常(无温度) 11.显示直通 12.显示异常(无报警) 13.显示异常(无时间) 14.不通电 15.紫外灯不亮 16.紫外灯发红 17.上/下门控开关失效 18.上/下门控开关直通 19.PTC不良 20.上/下石英管不工作 21.上/下石英管工作异常 22.按键失灵 23.上/下电磁锁锁不到 24.风扇不工作 25.蜂鸣器无声音
名称：气动风批 用途：用于钣金件的螺钉紧固
名称：电动风批 用途：用于塑料件的螺钉紧固
生产的主要物料及工具
名称：气动拉铆枪 用途：用于钣金件之间的铆钉连接
名称：热熔点胶枪 用途：用于插线端子之间的粘结
名称：风枪 用途：用于清洁，吹掉杂物与灰尘
名称：气动风批套筒 用途：用于螺母与螺钉的紧固
培训内容
1
还有很多品牌， 这里就不一一列举了， 大家从这么多品牌中 想到了什么呢？ 乐宜嘉 好太太
• 除上述我司代工的这些品牌外，还有奥克斯、金牌、箭牌、 顾家；曾经代工的品牌还有美的、新山川、现代、万利达、 三角、联塑、千科、豪普、得力、超人、百吉、长虹等。 这么多品牌当中，有的是大品牌，有的是名不见经传的小 品牌，可以看出，这么多品牌都可以做，生产消毒柜并不 是什么高科技，也没有什么技术壁垒。但是不同品牌的消 毒柜，生产出来后，其外观方面却可以有较大差异，这些 差异就取决于工艺。工艺做的好，消毒柜配合紧密，外观 漂亮；工艺做的不好，则外观粗糙。所以说，要生产消毒 柜不难，但要做好消毒柜却也不容易。 • 下面就让我们看一看消毒柜的生产工艺流程
消毒柜的基础知识
五、消毒柜星级标准 根据国家标准（ GB17988－2004） 规定： 消毒星级“标志”的使用，用消毒级数表示消毒结果： 一星级消毒柜用 “*”表示；二星级用 “**”表示； 一星级、二星级消毒柜消毒共同效果： （1）对自然菌的杀灭率应大于 99.9%； （2）对大肠杆菌杀灭率应不小于 99.9%； （3）对金黄色葡萄球菌杀灭率应不小于 99.9%。 二星级消毒柜除达到以上指标外，还应做到： A、能杀灭脊髓灰质炎病毒。 B、带臭氧消毒的消毒柜必须配备 “臭氧”泄漏保护装置。
消毒柜的基础知识 消毒柜的型号含义 消毒柜的生产工艺流程 生产的主要物料及工具 生产的操作工艺规范
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生产的操作工艺规范
作业指导书（操作工艺卡） （一）总装作业指导书（见超链接文件） （二）部装作业指导书（见超链接文件） （三）发泡工艺卡（见超链接文件） （四）打包工艺卡（见超链接文件） 产品配置表（见超链接文件）
生产过程质量控制
六、刮花色差等外观类 1.上/下玻璃不净/刮花 2.上抽屉装饰板不净/刮花 3.电器盒玻璃不净/刮花 4.电器盒装饰板不净/刮花 5.按键不净/刮花 6.丝印不良 7.灯罩刮花,变形 8.固定板外观不良 9.边框外观不良 10.顶板外观不良 11.围板外观不良 12.侧板发黄 13.上/下内壳外观不良 14.接水盘变形 15.内胆刮花,变形 16.电源线损伤 17.侧板把手破 18.电器盒与门有色差 19.把手外观不良 20.门玻璃有色差 21.装饰板色差 22.门条不良 23.层架变形
生产过程质量控制
五、结构配合类 1.上下门抽屉干涉 2.把手缝大 3.电器盒两边间隙不均 4.顶盖缝大 5.电器盒上方缝大 6.固定支架变形围板缝大 7.固定板间隙大 8.把手与装饰板间间隙大 9.侧板鼓起 10.把手错位 11.锁导轨连接块螺钉刮固定板
质量控制措施
结构配合不良的原因：部件未安装到位/调门未到位/部装把手往一边偏/支架变形/加 工后的尺寸与技术图纸有偏差 质量控制措施：1、部件安装到位，调门调节到位并保持到下线打包； 2、技术结构问题，反馈给技术工艺分析和处理； 3、按照技术工艺提出的临时处理方案执行。
生产过程质量控制
四、螺丝松或螺丝断 1.固定板螺丝松 2.固定板螺丝断 3.三角螺丝断 4.连接块螺钉松动,滑牙 5.把手螺钉松动 6.导轨螺钉松动,滑牙 7.电源线螺丝松 8.石英管螺钉松动 9.紫外灯管螺钉松动 10.托架螺钉松
质量控制措施
螺钉松的原因：操作时风批力矩过大造成滑牙或者冲孔偏大/螺钉外径偏小/螺母板 脱落，导致锁不紧 螺钉断的原因：操作时风批力矩过大或者来料螺钉硬度不够/未攻牙 质量控制措施：1、操作时将风批力矩调整到合适力度，避免滑牙即可； 2、来料螺钉容易打断或者打不进，反馈给工艺或品质。
培训内容
1
消毒柜的基础知识 消毒柜的型号含义 消毒柜的生产工艺流程 生产的主要物料及工具 生产的操作工艺规范 生产过程质量控制
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生产过程质量控制
首先，来认识一下： 质量控制的重要指标：一次性装配合格率
一次性装配合格率=一次性装配合格的产品总数/实际生产总数 例如：某日，A线实际生产康宝11L机型240台，经过下线维修的机器为 36台，那么一次性装配即合格的台数为（240-36=204），则A线当天生 产11L的一次性装配合格率为(204/240)*100%=85%. 一次性装配合格率监控表： 2012年12月份A线一次性装配合格率表格 2012年12月份B线一次性装配合格率表格 由上述概念不难理解，想要提高一次性装配合格率，就要尽量减少 “下 线维修机”的数量。而控制维修机，涉及到多个方面，要依据导致机器 维修的原因来采取相应的措施。 下面就让我们来看看都有哪些质量问题，我们应该怎样做的更好？
消毒柜的基础知识
一、消毒柜定义 我们所说的消毒柜是指食 具消毒柜，有适当的容积和装 置，用物理、化学或两者结合 为手段来消毒食具的器具，它 具有放置食具的一个或多个空 间。 二、消毒柜的分类 1、按照消毒方式：紫外线消毒、 臭氧消毒、高温消毒 2、按照安装方式：壁挂式（卧 式）、立式、台地式（嵌入式） 三、消毒柜结构
基本消毒方式简介 四、 四、基本消毒方式简介
1、高温消毒 2、臭氧消毒 3、紫外线消毒
消毒柜的基础知识
①高温消毒：
� 杀毒元件：远红外石英管，发热产生远红外线进行高温辐 射 � 杀毒方法：高温消毒 � 杀毒途径：病菌吸收的热能超过它的承受极限时迅速死 亡，从而杀死细菌 � 适用器皿：搪瓷、瓷器、不锈钢等餐具
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消毒柜培训资料培训
THANK YOU.
05
消毒柜的发展趋势与市场 前景
消毒柜行业发展趋势
01
嵌入式消毒柜
随着家居整体厨房概念的普及，嵌入式消毒柜受到了越来越多消费者
的青睐。由于嵌入式消毒柜与家居环境融为一体，既美观又节省空间
，预计未来几年嵌入式消毒柜的需求将逐渐增加。
02
智能化
随着科技的进步，越来越多的消毒柜产品开始采用智能化技术，例如
互联网控制、语音识别等，使得消毒柜的操作更加便捷，同时也提高
了消毒柜的消毒效果和安全性。
03
多功能化
消费者对消毒柜的需求不再仅仅是简单的消毒和储存餐具，而是要求
消毒柜具备更多功能，如烘干、除菌、净化空气等。因此，多功能化
将成为未来消毒柜行业的一个重要趋势。
消毒柜市场前景预测
市场需求持续增长
随着人们对餐具卫生和饮食安全的重视程度不断提高，消毒柜的市场需求将会持续增长。 特别是在餐饮行业和家庭厨房领域，对消毒柜的需求将会更加旺盛。
环保性
紫外线消毒技术在使用过程中不
紫外线消毒技术对多种细菌和病毒都有很 好的杀灭效果。
局限性
紫外线消毒技术受限于照射角度和穿透深 度，对一些细菌和病毒的杀灭效果有限。
红外线消毒技术
高效性
红外线消毒技术具有高效性，能够 杀死大多数细菌和病毒。
热效应
红外线消毒技术通过热效应杀死细 菌和病毒，具有很好的穿透效果。
臭氧消毒技术受限于臭氧的化学性质，对一 些细菌和病毒的杀灭效果有限。
蒸汽消毒技术
高效性
蒸汽消毒技术具有高效性，能够杀死大多 数细菌和病毒。
环保性
蒸汽消毒技术在使用过程中不产生任何有 害物质，具有环保性。
消毒柜
机器正常属于用户误操作造 成的，因为有的型号有“每日” “当日”等功能，“每日”是每天 到了固定时间开始工作。“ 当日”是当天到了固定时间端 机器开始工作，如用户没看 到说明书就会误以为是机器 除了故障，做好解释工作即可
1
五. 常见故障现象及处理办法
2 重 新 开 机 故 障 依 旧 、 消 毒 柜 工 作 几 分 钟 后 自 动 死 机 ， 更换显示板后机器正常，但是 把原来的显示板接在电路控制 板上（没上螺钉），消毒柜 却正常工作，由此可将显示板 本身没有问题，是安装的时候 可能出现短路造成机器故障， 调整一下安装即可。
食具
120℃温控器
电路原理图
没 门
H1N1
高温柜可有效杀死各种病毒，即使是HIN1在 120℃高温下也难以存活。
三、概念解释
！仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合食具消毒！ 1．臭氧消毒 1．臭氧消毒
Hale Waihona Puke • 主要是利用臭氧来灭菌消毒。紫外线臭氧灯管是利用波长短于200nm 的紫外线能使空气中的氧分子电离后再聚合而产生臭氧。
五. 常见故障现象及处理办法
解决这类故障，首先判断臭氧是从什么地方露出来的，我们可以吧消毒柜调在 （烘干）保温解冻的工作状态（此时风机开始工作），用明火在门缝四周慢慢 检查（特别注意下玻璃西部门缝），吐过火明显被吹歪，说明此处能引起臭氧 泄露，然后按照泄流的 地方和泄露的原因按以下的方法处理： A、铝框连接缝隙过大，用玻璃胶密封 、 臭 氧 泄 露 4
1、PTC发热块是热敏电阻，PTC原件的发热温度是一定的。PTC与一个温控器 串联，当PTC得热量导致温度过高时，温控器断开，PTC停止工作，当温度下将 后温控器闭合，PTC继续工作。 2、风机是将PTC产生的热量吹入消毒柜内，烘干柜内的餐具。
消毒柜产品知识PPT精选课件
演示文稿主题 • 2024年7月29日星期一
事实上，随着中国经济的蓬勃发展，居民对健康消费品 的需求呈强烈增长态势，加之2019年非典的刺激，消毒柜的 市场需求正节节攀高。但是，在巨大的市场需求驱动下，大 批企业蜂拥进入门槛较低的消毒柜行业，市场上品牌林立， 其中80％以上产品出自小厂，竞争无序，产品质量堪忧。
演示文稿主题 • 2024年7月29日星期一
Ⅱ、消毒柜产品实用性
碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量调查资料表明，从 这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中，不经常进行彻底地 清洗和消毒，碗筷被蚊蝇、虫蚁的侵袭，那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝 炎、痢疾、伤寒、结核病及食物中毒等疾病的媒介。
演示文稿主题 • 2024年7月29日星期一
示例 1; 序号型号说明 1 ZTP70A-73 组合消毒方式，台式安放，普通型，容积为70 L,A系列，改进 号为73 2 RLP60C-8 电热消毒方式，台地壁挂两用式安放，普通型，容积为 60 I-C 系列，改进号为8 3 YTP300A-6Y 臭氧消毒方式，台式安放，普通型，容积为300 L, A系列，改 进号为6Y
• 紫外线消毒原理:利用紫外线光子的能量破坏水体中各种病毒、细菌以
及其它致病体的DNA结构。主要是使DNA中的各种结构键断裂或发生光 化学聚合反应。(紫外线杀菌波段主要介于200~300nm之间,其中以 253.7nm波长的杀菌能力最强。当水或空气中的各种细菌病毒经过紫外 （253.7nm）照射区域时，紫外线穿透微生物的细胞膜和细胞核，破坏 核酸（DNA或RNA）的分子键，使其失去复制能力或失去活性而死亡， 从而在不使用任何化学药物的情况下杀灭水或空气中所有的细菌病毒 。)
为了预防病菌的侵袭，定时消毒餐具是十分必要的，要选择一款合适的消毒柜， 保证你和你家人的健康。
事实上，随着中国经济的蓬勃发展，居民对健康消费品 的需求呈强烈增长态势，加之2019年非典的刺激，消毒柜的 市场需求正节节攀高。但是，在巨大的市场需求驱动下，大 批企业蜂拥进入门槛较低的消毒柜行业，市场上品牌林立， 其中80％以上产品出自小厂，竞争无序，产品质量堪忧。
演示文稿主题 • 2024年7月29日星期一
Ⅱ、消毒柜产品实用性
碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量调查资料表明，从 这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中，不经常进行彻底地 清洗和消毒，碗筷被蚊蝇、虫蚁的侵袭，那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝 炎、痢疾、伤寒、结核病及食物中毒等疾病的媒介。
演示文稿主题 • 2024年7月29日星期一
示例 1; 序号型号说明 1 ZTP70A-73 组合消毒方式，台式安放，普通型，容积为70 L,A系列，改进 号为73 2 RLP60C-8 电热消毒方式，台地壁挂两用式安放，普通型，容积为 60 I-C 系列，改进号为8 3 YTP300A-6Y 臭氧消毒方式，台式安放，普通型，容积为300 L, A系列，改 进号为6Y
• 紫外线消毒原理:利用紫外线光子的能量破坏水体中各种病毒、细菌以
及其它致病体的DNA结构。主要是使DNA中的各种结构键断裂或发生光 化学聚合反应。(紫外线杀菌波段主要介于200~300nm之间,其中以 253.7nm波长的杀菌能力最强。当水或空气中的各种细菌病毒经过紫外 （253.7nm）照射区域时，紫外线穿透微生物的细胞膜和细胞核，破坏 核酸（DNA或RNA）的分子键，使其失去复制能力或失去活性而死亡， 从而在不使用任何化学药物的情况下杀灭水或空气中所有的细菌病毒 。)
为了预防病菌的侵袭，定时消毒餐具是十分必要的，要选择一款合适的消毒柜， 保证你和你家人的健康。
《消毒柜培训资料》课件
消毒柜广泛应用于医疗机构、实验室、餐饮行业、美容院等场所。它可以对器械、工具、备件、食品和化妆品 等进行高效消毒，确保安全卫生。
消毒柜的处理原理
消毒柜通过高温蒸汽或紫外线杀菌的方式，有效灭活微生物。高温蒸汽可在较短时间内杀死病毒和细菌，而紫 外线能够破坏细菌和病毒的DNA结构。
消毒柜的操作流程
1
消毒柜工作原理示意图
消毒柜工作原理示意图可以清晰展示出消毒柜内部的物品排列和热源传导等 工作原理，帮助理解消毒柜的工作过程。
消毒柜操作方法
通过清晰的操作方法展示，帮助操作人员掌握消毒柜的使用流程、参数设置和注意事项，确保操作正确、安全、 高效。
消毒柜技术参数与维护保养标 准
了解消毒柜的各项技术参数和维护保养标准，对于正确选择和管理消毒柜至 关重要，可确保消毒柜的正常运行。
消毒柜与其他医疗设备协作的 相关问题
消毒柜与其他医疗设备的协作需要考虑设备之间ห้องสมุดไป่ตู้衔接和配合问题，确保医 疗设备工作的顺畅和高效。
消毒柜的展示和销售策略
在展示和销售消毒柜时，需要突出产品的优势和特点，提供示范和演示，以 及详细介绍消毒柜的性能和应用领域。
消毒柜的常见问题与解决方法
根据消毒柜的常见问题汇总解答，并给出相应的解决方法，帮助使用者解决 消毒柜使用过程中的疑难问题。
消毒柜的检查和调整方法
定期检查消毒柜的各项参数和设备状态，对需要调整的地方进行相应的维护 和调整，以确保其正常工作。
消毒柜的安全操作规程
为保证操作人员的安全，消毒柜的使用需要遵守一定的操作规程，包括戴手 套、避免烫伤、注意电气安全等方面的要求。
消毒柜的配件和备件使用说明
消毒柜配件的选择和使用对于消毒效果至关重要。根据不同的需求，选择合 适的配件和备件进行替换和维护。
消毒柜的处理原理
消毒柜通过高温蒸汽或紫外线杀菌的方式，有效灭活微生物。高温蒸汽可在较短时间内杀死病毒和细菌，而紫 外线能够破坏细菌和病毒的DNA结构。
消毒柜的操作流程
1
消毒柜工作原理示意图
消毒柜工作原理示意图可以清晰展示出消毒柜内部的物品排列和热源传导等 工作原理，帮助理解消毒柜的工作过程。
消毒柜操作方法
通过清晰的操作方法展示，帮助操作人员掌握消毒柜的使用流程、参数设置和注意事项，确保操作正确、安全、 高效。
消毒柜技术参数与维护保养标 准
了解消毒柜的各项技术参数和维护保养标准，对于正确选择和管理消毒柜至 关重要，可确保消毒柜的正常运行。
消毒柜与其他医疗设备协作的 相关问题
消毒柜与其他医疗设备的协作需要考虑设备之间ห้องสมุดไป่ตู้衔接和配合问题，确保医 疗设备工作的顺畅和高效。
消毒柜的展示和销售策略
在展示和销售消毒柜时，需要突出产品的优势和特点，提供示范和演示，以 及详细介绍消毒柜的性能和应用领域。
消毒柜的常见问题与解决方法
根据消毒柜的常见问题汇总解答，并给出相应的解决方法，帮助使用者解决 消毒柜使用过程中的疑难问题。
消毒柜的检查和调整方法
定期检查消毒柜的各项参数和设备状态，对需要调整的地方进行相应的维护 和调整，以确保其正常工作。
消毒柜的安全操作规程
为保证操作人员的安全，消毒柜的使用需要遵守一定的操作规程，包括戴手 套、避免烫伤、注意电气安全等方面的要求。
消毒柜的配件和备件使用说明
消毒柜配件的选择和使用对于消毒效果至关重要。根据不同的需求，选择合 适的配件和备件进行替换和维护。
消毒柜培训资料培训课件
餐具沥水
将清洗后的餐具放在消毒柜内，确保表面 无水滴。
启动消毒程序
按下消毒按钮，等待消毒程序运行完毕。
选择消毒方式
根据需要选择合适的消毒方式，如高温消 毒、紫外线消毒等。
04
消毒柜的维护与保养
清洁与保养
清洁
日常清洁消毒柜外部，避免积尘。定期用柔软的湿布擦拭柜内外部，去除污垢和 指纹印。
保养
定期检查消毒柜电源和电线，确保连接良好。检查柜门和密封条是否完好，保证 密封性。
光触媒在光照条件下能够产生自由基，这些自由基与微生物细胞中的蛋白质 、脂肪和糖类等发生反应，使其失去活性，从而杀灭微生物。
催化作用
光触媒可以催化空气或水中的分子产生羟基自由基等活性氧物种，这些活性 氧物种能够与微生物细胞中的多种成分发生反应，使其失去活性，从而杀灭 微生物。
03
消毒柜的选购与使用
选购要素
常见故障及排除方法
故障1
故障2
消毒柜不工作。检查电源插头是否插好，电 源开关是否打开，检查温控器是否处于正确 位置。
消毒柜工作时出现异味。检查柜内是否有未 清洁干净的杂物，及时清理。若仍有异味， 可打开柜门通风一段时间。
故障3
故障4
消毒柜工作时出现异常声音。检查消毒柜内 部零件是否有松动或损坏，必要时可关闭电 源，打开柜门检查。
消毒柜控制面板失灵。检查控制面板上的按 钮和指示灯是否正常工作，如有问题及时联 系售后服务。
05
安全使用与注意事项
安全使用规范
消毒柜应放置在平稳 、通风的地方，远离 热源和易燃物品。
消毒柜内严禁放置塑 料、纸制品等易燃易 爆物品。
使用消毒柜前应先清 理餐具表面的水分和 食物残渣。
消毒过程中，严禁打 开消毒柜门，以免热 气外泄烫伤。
消毒柜的分类与消毒方式
（2）高温消毒；采用石英管产生100以上高温进行消毒，适用于陶瓷不锈钢等耐高温餐具消毒，缺点是：高温局限了消毒餐具，并且高温带来损坏设备和烫伤的安全隐患
（3）紫外线：有点是对所有病菌具有普遍性，无污染，缺点是：紫外线只能沿直线传播，没有被照到的部分则无法达到好的消毒效果，因此紫外线消毒单独使用效果不好。
3消毒室数量方式分类单门，双门，多门：
（1）单门：只实用一种消毒方式,一般酒店餐具消毒。
（2）双门：一般为两种或以上的消毒方式，一般分为耐高温和不耐高温两种消毒方式。
（3）多门：多种消毒方式组合，且容量大，杀菌能力强，适用于大规模餐具消毒
4、按容积大小和安装方式：
（1）、容积可以根据需求选择30—350L容量大小的消毒柜，一般家用50—80就可以了功率在600w左右
4、门体玻璃：观察餐具，双层钢化玻璃用，一般为两层。
5边框与吸紧装置：固定玻璃与门连接良好，保证良好气密性
（6）个碗架：放置消毒的餐具，采用不锈钢制成。
7、石英管：内有电热丝，通电时产生可见光和红外线，加热。
五、抽人回答消毒柜的各个部分的作用和材料组成
由生活实际引入日常电器消毒柜平且强调食品安全引入
教法
理实一体化任务驱动法
学法
实作观察探究法
教学过程
教学内容及教学过程
方法与手段
组织教学：
清点人数强调安全。
新课引入：每次学校都在强调食品安全，因为在外面很多小餐馆卫生作的非常差，就连最几码的餐具消毒都没有做到为，这样你所用餐具就有可能沾染各种细菌病菌，从而影响身体健康，今天我们就一起来认识厨房必备出具，消毒柜。
课题名称
消毒柜的分类与消毒方式
授课时间
第7周
课型
理论课□实训课□习题课□复习课□其他□
（3）紫外线：有点是对所有病菌具有普遍性，无污染，缺点是：紫外线只能沿直线传播，没有被照到的部分则无法达到好的消毒效果，因此紫外线消毒单独使用效果不好。
3消毒室数量方式分类单门，双门，多门：
（1）单门：只实用一种消毒方式,一般酒店餐具消毒。
（2）双门：一般为两种或以上的消毒方式，一般分为耐高温和不耐高温两种消毒方式。
（3）多门：多种消毒方式组合，且容量大，杀菌能力强，适用于大规模餐具消毒
4、按容积大小和安装方式：
（1）、容积可以根据需求选择30—350L容量大小的消毒柜，一般家用50—80就可以了功率在600w左右
4、门体玻璃：观察餐具，双层钢化玻璃用，一般为两层。
5边框与吸紧装置：固定玻璃与门连接良好，保证良好气密性
（6）个碗架：放置消毒的餐具，采用不锈钢制成。
7、石英管：内有电热丝，通电时产生可见光和红外线，加热。
五、抽人回答消毒柜的各个部分的作用和材料组成
由生活实际引入日常电器消毒柜平且强调食品安全引入
教法
理实一体化任务驱动法
学法
实作观察探究法
教学过程
教学内容及教学过程
方法与手段
组织教学：
清点人数强调安全。
新课引入：每次学校都在强调食品安全，因为在外面很多小餐馆卫生作的非常差，就连最几码的餐具消毒都没有做到为，这样你所用餐具就有可能沾染各种细菌病菌，从而影响身体健康，今天我们就一起来认识厨房必备出具，消毒柜。
课题名称
消毒柜的分类与消毒方式
授课时间
第7周
课型
理论课□实训课□习题课□复习课□其他□
2024全新消毒专业培训
消毒废弃物环保处理
消毒过程中产生的废弃物应按照相关法规进行无害化处理，避免 对环境造成污染。
06
CATALOGUE
总结回顾与未来展望
关键知识点总结回顾
消毒基本概念与原理
深入理解消毒的定义、目的和原理，掌握消毒在医疗卫生领域的重 要性。
常见消毒方法与设备
系统学习紫外线、化学消毒剂、高温高压等常见消毒方法及其适用 场景，了解相关设备的操作与维护。
献自己的力量。
THANKS
感谢观看
染。
03
CATALOGUE
环境空间清洁与除菌技术
空气净化原理及技术应用
空气净化的基本原理
空气净化器的选择和使用
通过物理、化学或生物方法去除空气 中的污染物，包括颗粒物、气态污染 物、微生物等。
如何根据个人需求选择合适的空气净 化器，以及正确使用和维护空气净化 器的注意事项。
常见空气净化技术
包括过滤、吸附、催化氧化、紫外线 消毒等，以及它们各自的优缺点和适 用场景。
1 2
污水处理的基本流程 包括预处理、一级处理、二级处理和深度处理等 阶段，以及每个阶段的主要任务和目标。
常见污水处理技术 如物理法、化学法、生物法等，以及它们的优缺 点和适用条件。
3
污水排放标准要求
根据国家或地区的相关法规和标准，明确污水排 放的各项指标要求，如pH值、悬浮物、化学需 氧量等。
04
表面擦拭和拖地清洁操作指南
清洁用品的选择
01
针对不同表面材质和污染程度，选择合适的清洁剂和擦拭工具。
擦拭和拖地的基本步骤
02
详细介绍擦拭和拖地的操作流程，包括准备工作、具体操作步
骤和后续处理等。
清洁效果的评估
消毒过程中产生的废弃物应按照相关法规进行无害化处理，避免 对环境造成污染。
06
CATALOGUE
总结回顾与未来展望
关键知识点总结回顾
消毒基本概念与原理
深入理解消毒的定义、目的和原理，掌握消毒在医疗卫生领域的重 要性。
常见消毒方法与设备
系统学习紫外线、化学消毒剂、高温高压等常见消毒方法及其适用 场景，了解相关设备的操作与维护。
献自己的力量。
THANKS
感谢观看
染。
03
CATALOGUE
环境空间清洁与除菌技术
空气净化原理及技术应用
空气净化的基本原理
空气净化器的选择和使用
通过物理、化学或生物方法去除空气 中的污染物，包括颗粒物、气态污染 物、微生物等。
如何根据个人需求选择合适的空气净 化器，以及正确使用和维护空气净化 器的注意事项。
常见空气净化技术
包括过滤、吸附、催化氧化、紫外线 消毒等，以及它们各自的优缺点和适 用场景。
1 2
污水处理的基本流程 包括预处理、一级处理、二级处理和深度处理等 阶段，以及每个阶段的主要任务和目标。
常见污水处理技术 如物理法、化学法、生物法等，以及它们的优缺 点和适用条件。
3
污水排放标准要求
根据国家或地区的相关法规和标准，明确污水排 放的各项指标要求，如pH值、悬浮物、化学需 氧量等。
04
表面擦拭和拖地清洁操作指南
清洁用品的选择
01
针对不同表面材质和污染程度，选择合适的清洁剂和擦拭工具。
擦拭和拖地的基本步骤
02
详细介绍擦拭和拖地的操作流程，包括准备工作、具体操作步
骤和后续处理等。
清洁效果的评估
红日消毒柜培训-产品知识(10.07.22)
三、臭氧紫外线消毒柜的工作原理
紫外线杀菌的原理是利用紫外灯发出的中心波长为253.7nm的紫外线，以一定辐照强度和辐照时间直接照 射细菌、病毒及微生物，使其组织玻坏而死亡。紫外线的穿透能力很弱，物体的背光部分不能被消毒，因此国 家标准明确规定：仅靠紫外线消毒的消毒柜不能用于食具消毒。
紫外线灯管 紫外线
工作状态
优点
缺点
利用电热元件加热食具，从使食具消毒。在 120～170℃的高温下，大肠杆菌、金黄色葡萄 球菌、脊髓灰质炎病毒的被杀灭率达99.99%。
产生高温（达到120度以上） 速度快、消毒效果好。
功率大、不耐 高温的食具不 能使用。
臭氧消毒（Y）
利用臭氧的强氧化性来对食具进行消毒，可杀 灭细菌繁殖体和芽孢，病毒、真菌等，在常温 下臭氧还原成氧气，对环境不会污染。
在常温下对食具消毒不变形。 杀菌效果有限
紫外线消毒（W）
利用紫外线的光对食具进行消毒，通过一定波 长的紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以 破坏其机体内的DNA结构，使其立即死亡或丧失 繁殖能力。
能对空气、物体表面、水以 及其他液体进行消毒，消毒
范围广。
光照有死角， 消毒效果有限
组合型消毒（Z）
由电热、紫外线、臭氧任意两种组合而成的食 具消毒柜。
消毒柜售后培训与交流
广州市红日燃具有限公司技术部: 朱文辉
目录
一、消毒柜简介
红
日
二、消毒柜的基本组成结构
厨
卫
三、消毒柜消毒分类及工作原理
四、消毒柜名词解释及消毒星级说明
五、消毒柜的安装、使用及维护保养
六、消毒柜常见故障现象及解决方法
简介
食具消毒柜是专门用于食具消毒的家用电器，其消毒原理是用物理或化学方法 杀灭清洗过的自然食具中病源微生物。它具有放置食具的一个或多个间室，一般还 兼有对食具加温、烘干、保洁、存放的功用。由于消毒机理和效力的不同，食具消 毒柜不得用于医疗灭菌用途，也不能用于食具之外的其它物品的消毒。
万和消毒柜培训教材
万和消毒柜培训教材
课程提纲
一、工作原理及基本构件 二、产品分类 三、产品型号识别 四、消费需求分析 五、顾客购机指南 六、万和消毒柜核心卖点 七、产品分析 万和消毒柜历史、 八、万和消毒柜历史、荣誉
一、工作原理及基本构件 1、定义： 定义：
消毒碗柜（食具消毒柜）是指有适当的容积和装置， 消毒碗柜（食具消毒柜）是指有适当的容积和装置，用 物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具， 物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具，它具 有放置食具的一个或多个空间
六、万和消毒柜核心卖点
1、嵌入式消毒柜核心卖点
双温消毒方式：采用远红外高温和臭氧+紫外线低温两种消毒方式， 双温消毒方式：采用远红外高温和臭氧+紫外线低温两种消毒方式，配合 中温烘干，适合各类餐具消毒，杀菌更彻底，烘干效果好， 中温烘干，适合各类餐具消毒，杀菌更彻底，烘干效果好，餐具可持久 存放、 存放、不发霉 采用外导轨设计，杜绝润滑油受热分解而对餐具、消毒室产生二次污染， 采用外导轨设计，杜绝润滑油受热分解而对餐具、消毒室产生二次污染， 餐具存放更安全 高密度新型节能环保发泡剂： 高密度新型节能环保发泡剂：保温省电 电磁自锁功能或报警功能 整体镀膜玻璃面板： 整体镀膜玻璃面板：美观易清洁 不锈钢科学层架：承载力强，不生锈， 不锈钢科学层架：承载力强，不生锈，人性化
②臭氧消毒： 臭氧消毒：
杀毒元件：臭氧发生器，瞬间高压击穿空气， 杀毒元件：臭氧发生器，瞬间高压击穿空气，产生臭氧分子 杀毒方法： 杀毒方法：低温臭氧 杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶， 杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，从而 杀死细菌 适用器皿:塑料、 适用器皿:塑料、玻璃等餐具
三、产品型号识别
课程提纲
一、工作原理及基本构件 二、产品分类 三、产品型号识别 四、消费需求分析 五、顾客购机指南 六、万和消毒柜核心卖点 七、产品分析 万和消毒柜历史、 八、万和消毒柜历史、荣誉
一、工作原理及基本构件 1、定义： 定义：
消毒碗柜（食具消毒柜）是指有适当的容积和装置， 消毒碗柜（食具消毒柜）是指有适当的容积和装置，用 物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具， 物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具，它具 有放置食具的一个或多个空间
六、万和消毒柜核心卖点
1、嵌入式消毒柜核心卖点
双温消毒方式：采用远红外高温和臭氧+紫外线低温两种消毒方式， 双温消毒方式：采用远红外高温和臭氧+紫外线低温两种消毒方式，配合 中温烘干，适合各类餐具消毒，杀菌更彻底，烘干效果好， 中温烘干，适合各类餐具消毒，杀菌更彻底，烘干效果好，餐具可持久 存放、 存放、不发霉 采用外导轨设计，杜绝润滑油受热分解而对餐具、消毒室产生二次污染， 采用外导轨设计，杜绝润滑油受热分解而对餐具、消毒室产生二次污染， 餐具存放更安全 高密度新型节能环保发泡剂： 高密度新型节能环保发泡剂：保温省电 电磁自锁功能或报警功能 整体镀膜玻璃面板： 整体镀膜玻璃面板：美观易清洁 不锈钢科学层架：承载力强，不生锈， 不锈钢科学层架：承载力强，不生锈，人性化
②臭氧消毒： 臭氧消毒：
杀毒元件：臭氧发生器，瞬间高压击穿空气， 杀毒元件：臭氧发生器，瞬间高压击穿空气，产生臭氧分子 杀毒方法： 杀毒方法：低温臭氧 杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶， 杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，从而 杀死细菌 适用器皿:塑料、 适用器皿:塑料、玻璃等餐具
三、产品型号识别
消毒柜基础知识培训专家讲座
依据消毒温度，消毒柜习惯分为低温消毒及高温消毒，详细以下:
低温消毒
（常温消毒）
嵌入式消毒柜内利用臭氧发生器或紫外线灯管 产生臭氧或紫外线直接杀灭细菌。 通常为到达更加好杀菌效果, 很多嵌入式消毒柜为臭氧及紫外线组合杀菌方式。
高温消毒 嵌入式消毒柜内经过发烧管产生高温
100或120度以上 使细菌蛋白质在高温作用下变性而死亡。
消毒柜测温控制技术对比 美杀菌彻底，无死角！ 远超国家测温标准！
美 七点均温控制技术: 温度更均匀， 高温无死角， 杀菌更彻底。
其它品牌 五点测温控制技术: 温度较均匀， 高温有死角， 细菌略残留。
其它品牌 三点测温控制技术: 温度不均匀， 高温死角多， 细菌残留多。
美消毒柜远超国家测温标准, 开启行业7点均温新高度
第二代 光波管
石英管发出远红外线波长 占比小, 约有20%, 消毒功效只有20%属于 远红外线贡献, 其余80%是由热传递 低效能方式贡献, 属于非直接高温作用灭菌方式 因其成本低廉, 行业多数品牌采取此发烧管
消毒柜基础知识培训专家讲座
材质: 发热丝由钨丝制成 优点: 热效率较高（70%以上） 升温快（1分钟） 寿命较长（3000小时）
美嵌入式消毒柜产品结构
电磁锁
滑轨
层架
电源板 显示及 控制板 上抽屉 下抽屉
第13页
年美消毒柜主要卖点
高效杀菌
• 强效双星纤维发烧管
四重安全保护
• 智能双锁 • 安全童锁 • 门控开关 • 隔温防烫
人性化
• 负离子净化 • 增容碗架
消毒柜基础知识培训专家讲座
臭氧紫外线灯管 工作原理示意图
254nm紫外线直接杀菌
臭氧紫外线灯管