消毒柜培训资料
五、顾客购机指南
1、消毒效果：关键是杀毒元件
病菌的杀灭：看星级，一般二星级已足够适用家庭 杀毒方式的选择：由于食具材料的不同，一般易选择高低温结合的方 式
2、存储：关键是间室和搁架的设计
搁架设计人性化，便于各类食具的存放 间室的大小、高度恰当
3、安全性：报Biblioteka 、自锁、定时等功能 臭氧对空气有除臭、保鲜、清新作用，但浓度过大时（﹥20mg/m3） ，会使人的呼吸有不适感，对眼睛、皮肤等有一定刺激伤害 高温消毒防止烫伤 定时关机
6、外观:符合审美
六、奥太乐消毒柜核心卖点
1、嵌入式消毒柜核心卖点
双温消毒方式：采用远红外高温和臭氧+紫外线低温两种消毒方式，配合 中温烘干，适合各类餐具消毒，杀菌更彻底，烘干效果好，餐具可持久 存放、不发霉 采用外导轨设计，杜绝润滑油受热分解而对餐具、消毒室产生二次污染 ，餐具存放更安全 高密度新型节能环保发泡剂：保温省电 电磁自锁功能或报警功能 整体镀膜玻璃面板：美观易清洁 不锈钢科学层架：承载力强，不生锈，人性化
高密度新型节能环保发泡剂：保温省电 特有过热熔断装置，防止超温危害
轻触式按键开关控制方式
ZTD108N-16卖点： 二星级，上下室独立空间。独立控制。 上室二星级臭氧低温消毒烘干，下室二星高温消毒烘干。 上室电磁自锁功能 轻触式按键开关，VFD动态显示 专利霓虹灯管装饰
杀毒元件：紫外线管
杀毒方法：紫外线照射
杀毒途径：产生一种波长为253.7纳米射线照射杀死细菌。只对光照部 分有效。
消毒柜上一般采用紫外线臭氧管，就是说产生紫外线的同时也产生臭氧 进行消毒。波长为184.9nｍ的紫外线能使空气中的氧分子获得能量而结 合生成臭氧，利用这一原理，采用紫外线灯管照射消毒室内的空气即产 生了可用于消毒的臭氧。
立柜产品线
ZTD88-11
ZTP80-30
ZTP80-35
ZTP80-18/19
ZTP80-22
ZTP80-15/20
ZTP108-15/20
ZTP80-25
ZTD88-11卖点： 电脑控制
轻触式按键，大屏幕VFD显示
钛银表面箱体 蓝色镀膜玻璃门体，暗拉手设计
ZTP80-35卖点： 轻触式按键，蓝色指示灯 喷涂箱体，茶色条形装饰
2、工作原理
利用高温、臭氧、紫外线等方式将病菌杀死，并储藏餐 具
3、基本消毒方式简介
① 高温消毒：
杀毒元件：远红外石英管，发热产生远红外线进行高温辐射
杀毒方法：高温消毒 杀毒途径：病菌吸收的热能超过它的承受极限时迅速死亡，从 而杀死细菌 适用器皿：搪瓷、瓷器、不锈钢等餐具
②臭氧消毒：184.9nm波长紫外线激发空气中的O2变成O3,产生臭氧 (湿度不小于80%)
5、基本构件：
壳体部分
由内外箱体、门体、导轨（门轴）组成，起支撑和藏储作用。外 箱体一般使用不锈钢或冷轧板喷涂材料，内箱体一般使用不锈钢 ；门体一般使用塑料件、铝型材、玻璃等材料；门体和箱体通过 导轨（门轴）连接
消毒部分
分为红外线加热管、紫外线管组成。红外线加热管用 于高温消毒，紫外线管用于低温消毒。一般在消毒柜 的底部还设有接水盘，在箱体上会开有排气孔
ZLP68-8
ZLP68-18
ZLP68-10
ZLD36-11 ZLD42-5
干燥柜ZLD36-11/ZLD42-5卖点： 一星级，微电脑控制，臭氧﹢紫外线消毒烘干功能 镀膜玻璃面板 喷涂箱体 轻触式按键
毛巾柜MJG18-1卖点： 中温烘干，无星级
白色箱体，蓝色玻璃面板
不锈钢拉手 全不锈钢层架和加厚内胆
￥3111
￥3409
￥2890
￥2230
100F-07A
100F-03B
100J-09
90J-05
￥3945
￥2778
￥3044
110F-02
100F-07
100F-04A
100F-06S
LB-主推概念分析
全效净界： 紫外线、臭氧、高温、烘干、除湿这些东 西大家都有；负离子对消毒柜起不到实质 性作用，可是消费者却要为这2块钱的成 本“实质性”的掏钱。
层架部分
层架用于存放碗、盘、筷子、勺子等餐具
控制部分
由控制按键、控制电路板、显示面板及连接线组成。可根据控制 面板上的标识选择相应的工作方式
二、产品分类 1、按消毒效果分：
一星级消毒碗柜 二星级消毒碗柜
2、按控制方式分：
普通电子控制：通过温控器控制温度 电脑控制：由电脑芯片通过温度传感器感知温度变化控制工作状 态。（热敏电阻、光敏电阻等）
￥2579
￥2717
￥1972
￥3033
100A-602
90B-105C
75B-601
95A-105A
￥3762
￥3765
￥3500
￥3620
95E-806
115C-805
115C-808
95D-839
HD-主推概念分析
三冠王
高温王
国标规定二星级消毒高温温度要达到120，这个是必须做到的；我司高 温柜有保温层，最高可达150℃。
T安放方式（T:台地式、G:壁挂式、L:两用）产品序 列号
D温控方式（P:普通型、D:电脑型） 100:额定容量(L) N产品设计改进序号 10产品序号
四、消费需求分析
1、食具消毒：病菌的杀灭率高 2、食具存储：人性化的设计
3、安全性：防止烫伤、臭氧泄露
4、操作便利：控制的简便 5、工艺：做工考究，选材优质 6、外观：美观大方
4、消毒效果标准
①一星级消毒标准： 代表菌种：以杀死金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有代表性的 菌种，杀菌率在99.9％ 低温消毒时：消毒碗柜内臭氧浓度应≥20mg/m3、消毒时间应 ≥30min； 高温消毒时，消毒碗柜内消毒温度应≥100℃、消毒时间应 ≥15min。
②二星级消毒标准： 代表菌种：以杀死乙肝病毒、脊髓灰质炎病毒等具有代表性的 菌种，杀菌率在99.9％； 低温消毒时，消毒碗柜内臭氧浓度应≥40mg/m3、消毒时间应 ≥60min； 高温消毒时，消毒碗柜内消毒温度应≥120℃、消毒时间应 ≥15min。
杀毒元件：紫外管，瞬间高压击穿空气，产生臭氧分子
杀毒方法：低温臭氧
杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，从而杀死细菌
适用器皿:塑料、玻璃等餐具
184.9nm
（ 柜腔内紫外灯管工作时产生两种波长的紫外线
253.7nm ）
③紫外线消毒：253.7nm紫外线可直接灭活病菌，有利于臭氧量的产生。
4、操作便利：主要是控制按钮和显示部分，简单方便 5、工艺：主要看材质的选取和做工
材料的厚度——决定产品的耐用程度，因为消毒柜是要承重的 ； 箱体发泡——是否发泡及发泡质量决定消毒柜的保温效果，保 温差，耗电大，许多品牌没有发泡，奥太乐一般都采用整体发 泡，保温效果好； 表面漆原料质量及喷漆水平——决定产品是否生锈； 加热管的质量——决定其寿命长短及杀菌效果
考虑因素 品牌 品质
考察点 知名品牌 ISO9001质保体系，产品 合格证、卫生许可证等 容积大小、消毒级别、方 式符合自我需求
奥太乐消毒柜表现 消毒柜行业的领导品牌 通过各项认证
功能 工艺
服务
各类容积均有，二星级消毒 选取优质材料
细致无忧
部件材质，做工等
有维修保障
2、立式消毒柜核心卖点
双温消毒方式：采用远红外高温和臭氧+紫外线低温两种消毒方式 ，配合中温烘干，适合各类餐具消毒，杀菌更彻底，烘干效果好 ，餐具可持久存放、不发霉
消毒柜产品知识
培训
· 奥太乐厨卫电器技术部
编制：彭金丹
课程提纲
一、工作原理及基本构件 二、产品分类
三、产品型号识别
四、消费需求分析 五、顾客购机指南 六、奥太乐消毒柜核心卖点 七、产品分析 八、奥太乐消毒柜历史、荣誉
一、工作原理及基本构件
1、定义：
消毒碗柜（食具消毒柜）是指有适当的容积和装置，用 物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具，它具 有放置食具的一个或多个空间
奥太乐获2010家电十大节能环保产品奖
2011年顺德奥太乐厨卫电器有限公司荣聘著名主持人何炅代言签名仪式
2011年奥太乐品牌厨卫电器招商大会，在三亚成功召开 2012年“奥太乐厨卫”回馈大行动 2013奥太乐央视广告 2013年奥太乐厨卫电器公司：“微笑曲线”价值上扬
2013年同心聚势求共赢 奥太乐厂商携手创佳绩
双门卧柜ZLP68-8/18/10卖点： 微电脑控制 左室二星级，高温消毒烘干；右室一星级，臭氧烘干功能 镀膜玻璃面板 喷涂箱体
ZTP300-5/6卖点： 一星级，中温加臭氧消毒 5容积350，6容积420 大容量设计，多层碗架，碟架 透明玻璃门体
ZTP300A-1,368A-2卖点： 上下室独立控制，上室二星，低温臭氧烘干；下室一星，高温消毒烘 干 容积：300、368 大容量设计，多层碗架，碟架 磨砂/透明玻璃门体，银色门框
七、主要竞品分析 FT-主推概念分析
U型紫外线管： 只有紫外线照射到的地方才能杀菌，不管紫外线管做成什 么形状，总有照射不到的地方，紫外线对消毒起不到主要 作用；紫外线对臭氧的分解没有任何影响，方太说会加快 臭氧分解纯属瞎扯。
负离子杀菌：
负离子没有杀菌功能，只有净化空气作用；负离子发生器 在产生负离子的同时也会产生臭氧，负离子不仅不能加快 臭氧分解，反而会增加臭氧浓度；臭氧分解是靠烘干功能 ，全部分解完大概只需要10分钟，而没有谁会在消毒完后 就使用餐具的。
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消毒柜培训资料培训
THANK YOU.
05
消毒柜的发展趋势与市场 前景
消毒柜行业发展趋势
01
嵌入式消毒柜
随着家居整体厨房概念的普及，嵌入式消毒柜受到了越来越多消费者
的青睐。由于嵌入式消毒柜与家居环境融为一体，既美观又节省空间
，预计未来几年嵌入式消毒柜的需求将逐渐增加。
02
智能化
随着科技的进步，越来越多的消毒柜产品开始采用智能化技术，例如
互联网控制、语音识别等，使得消毒柜的操作更加便捷，同时也提高
了消毒柜的消毒效果和安全性。
03
多功能化
消费者对消毒柜的需求不再仅仅是简单的消毒和储存餐具，而是要求
消毒柜具备更多功能，如烘干、除菌、净化空气等。因此，多功能化
将成为未来消毒柜行业的一个重要趋势。
消毒柜市场前景预测
市场需求持续增长
随着人们对餐具卫生和饮食安全的重视程度不断提高，消毒柜的市场需求将会持续增长。 特别是在餐饮行业和家庭厨房领域，对消毒柜的需求将会更加旺盛。
环保性
紫外线消毒技术在使用过程中不
紫外线消毒技术对多种细菌和病毒都有很 好的杀灭效果。
局限性
紫外线消毒技术受限于照射角度和穿透深 度，对一些细菌和病毒的杀灭效果有限。
红外线消毒技术
高效性
红外线消毒技术具有高效性，能够 杀死大多数细菌和病毒。
热效应
红外线消毒技术通过热效应杀死细 菌和病毒，具有很好的穿透效果。
臭氧消毒技术受限于臭氧的化学性质，对一 些细菌和病毒的杀灭效果有限。
蒸汽消毒技术
高效性
蒸汽消毒技术具有高效性，能够杀死大多 数细菌和病毒。
环保性
蒸汽消毒技术在使用过程中不产生任何有 害物质，具有环保性。
消毒柜生产工艺培训--詹美斌
消毒柜的基础知识
1、壳体部分： 内胆、外箱体、门体、导轨（门轴） ：起支撑和藏储作用。外箱体 一般使用电解板或冷轧板喷涂材料，内胆一般使用不锈钢或不锈铁；门体 一般使用塑料件、铝型材、玻璃等材料；门体和箱体通过导轨（门轴）连 接。 红外线加热管、臭氧发生器、紫外线管：红外线加热管用于高温消 毒，臭氧发生器和紫外线管，用于低温消毒和烘干。一般在消毒柜的底部 还设有接水盘，在箱体上会开有排气孔。 2、层架部分：用于存放碗、盘、筷子、勺子等餐具 3、控制按键、控制电路板、显示面板及连接线： 可根据控制面板上的标识选 择相应的工作方式
生产过程质量控制
三、装配不到位 1.机内有杂物 2.侧板把手没装好 3.电控开关不到位 4.门斜 5.门缝不均 6.轮条松 7.把手圈脱出 8.瓷盖打破 9.显示屏斜 10.显示屏内有杂物
质量控制措施
上述三个方面的质量问题，很明显，这些都是操作原因引起的 1、首先，生产时按照“产品配置表”和“作业指导书”来操作； 2、安装物料前，一定要先“自检”。就是自己先检查一遍，确认物料没问题后再安装 （避免“错装漏装物料”）； 3、安装完成后，再检查确认一下，避免漏打螺钉、错装漏装物料、装配不到位； 4、下一道工序对上一道工序下来的产品，要进行检查，即 “互检”。
培训内容
1
消毒柜的基础知识 消毒柜的型号含义 消毒柜的生产工艺流程
2 3 4 5 6 7
消毒柜的生产工艺流程
一、部装工艺流程
电器盒组件部装 1、压电器盒装饰板 2、压电器盒挡板、 固定板、显示板支架 3、压上抽屉装饰板 4、压上抽屉内壳 5、压下抽屉装饰板 6、压下抽屉內壳 内胆铆接、发泡及组件部装 1、上内胆铆接 2、下内胆铆接 3、下内胆组件发泡 4、上内胆组件部装 5、下内胆组件部装
消毒柜培训资料培训课件
消毒柜使用注意事项
不要在消毒柜工作时打开门盖
因为在消毒过程中，消毒柜内的温度和湿 度会很高，打开门盖可能会导致烫伤和其 他安全问题。
注意消毒柜的清洁卫生
不要将不适合高温的物品放入 消毒柜
如塑料、橡胶等制品，这些物品在高温下 容易变形或释放有害物质。
定期检查消毒柜的电器部件
经常清洁消毒柜内部和外部，避免积聚灰 尘和细菌。
操作界面问题
检查操作按键是否失 灵，显示屏是否出现 故障，重启设备后再 次尝试。
设备故障
联系售后服务人员检 查设备故障原因，进 行维修或更换。
特殊情况处理方法
消毒柜内出现异味
可以在消毒柜内放置柠檬片、橘子皮等具有芳香气味的水果皮，或者使用专门 的清洁剂进行清洁。
餐具损坏
如果发现餐具有轻微损坏或划痕，可以及时联系售后服务人员更换餐具。
确保电线和插头没有破损或老化，避免火 灾危险。
消毒柜维护保养建议
检查电线和插头
定期检查电线和插头是否有破损或老化， 如果有问题及时更换。
A 定期清洁
经常清洁消毒柜内部和外部，可以 使用湿布擦拭，避免使用刺激性化
学物质。
B
C
D
定期保养
定期对消毒柜进行保养，如清洗、润滑等 ，以保证其正常运转和延长使用寿命。
将需要消毒的物品放入消毒柜内，注意不要超过消毒柜的容量 限制。
选择消毒模式
根据需要选择不同的消毒模式，如高温、紫外线、臭氧等。
设定时间
根据需要设定消毒时间，一般建议至少30分钟以上。
开始消毒
确认所有设置无误后，按下开始按钮启动消毒过程。
结束消毒
当消毒过程结束后，消毒柜会自动关闭，此时可以取出已经消毒完成的物 品。
消毒柜基础知识手册
消毒柜基础知识手册目录第一章食具消毒柜基础知识 (1)一、食具消毒柜执行标准 (1)二、消毒柜标准术语 (1)三、食具消毒柜解析 (2)3.1、食具消毒柜的分类 (2)3.2、型号命名 (2)3.2、产品型号示例 (2)第二章食具消毒柜产品结构与工作原理 (3)一、红日在线消毒柜产品型号汇总 (3)1.1、产品型号整机图片汇总 (3)二、食具消毒柜结构与工作原理 (4)2.1、嵌入式食具消毒柜爆炸图 (4)2.2、嵌入式消毒柜的基本结构与功能 (4)2.2.1消毒柜箱体组合件 (4)2.2.2控制部分 (9)2.3、消毒柜的工作原理 (16)第一章食具消毒柜基础知识一、食具消毒柜执行标准1）GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》2）GB17988-2008《食具消毒柜安全和要求》二、消毒柜标准术语1）消毒柜有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合的原理来消毒的器具。
注：它具有放置食具的一个或多个间室。
2）电热食具消毒柜（室）以电热方式或电热方式为主的食具消毒柜（室）。
3）臭氧食具消毒柜（室）以臭氧方式或以臭氧方式为主的食具消毒柜（室）。
4）组合型食具消毒柜由不同消毒方式的消毒室组合而成的消毒柜。
5）额定承载量制造厂规定的食具消毒柜的质量或体积。
6）空载消毒柜内不放置食具的状态。
7）满载消毒柜内按说明书规定均匀摆放额定承载量的状态8）工作周期消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器部件（如加热管、臭氧发生器或紫外线灯管等）的电源时所需的时间。
9) 消毒时间消毒柜（室）内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值时开始计时，直至控制装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。
10）消毒星级对消毒柜（室）的不同消毒效果的一种等级划分。
11）食具消毒杀灭或清除清洗过的自然食具上残留病源微生物，使其达到无害化的处理。
《消毒柜培训资料》课件
消毒柜广泛应用于医疗机构、实验室、餐饮行业、美容院等场所。它可以对器械、工具、备件、食品和化妆品 等进行高效消毒，确保安全卫生。
消毒柜的处理原理
消毒柜通过高温蒸汽或紫外线杀菌的方式，有效灭活微生物。高温蒸汽可在较短时间内杀死病毒和细菌，而紫 外线能够破坏细菌和病毒的DNA结构。
消毒柜的操作流程
1
消毒柜工作原理示意图
消毒柜工作原理示意图可以清晰展示出消毒柜内部的物品排列和热源传导等 工作原理，帮助理解消毒柜的工作过程。
消毒柜操作方法
通过清晰的操作方法展示，帮助操作人员掌握消毒柜的使用流程、参数设置和注意事项，确保操作正确、安全、 高效。
消毒柜技术参数与维护保养标 准
了解消毒柜的各项技术参数和维护保养标准，对于正确选择和管理消毒柜至 关重要，可确保消毒柜的正常运行。
消毒柜与其他医疗设备协作的 相关问题
消毒柜与其他医疗设备的协作需要考虑设备之间ห้องสมุดไป่ตู้衔接和配合问题，确保医 疗设备工作的顺畅和高效。
消毒柜的展示和销售策略
在展示和销售消毒柜时，需要突出产品的优势和特点，提供示范和演示，以 及详细介绍消毒柜的性能和应用领域。
消毒柜的常见问题与解决方法
根据消毒柜的常见问题汇总解答，并给出相应的解决方法，帮助使用者解决 消毒柜使用过程中的疑难问题。
消毒柜的检查和调整方法
定期检查消毒柜的各项参数和设备状态，对需要调整的地方进行相应的维护 和调整，以确保其正常工作。
消毒柜的安全操作规程
为保证操作人员的安全，消毒柜的使用需要遵守一定的操作规程，包括戴手 套、避免烫伤、注意电气安全等方面的要求。
消毒柜的配件和备件使用说明
消毒柜配件的选择和使用对于消毒效果至关重要。根据不同的需求，选择合 适的配件和备件进行替换和维护。
消毒柜的处理原理
消毒柜通过高温蒸汽或紫外线杀菌的方式，有效灭活微生物。高温蒸汽可在较短时间内杀死病毒和细菌，而紫 外线能够破坏细菌和病毒的DNA结构。
消毒柜的操作流程
1
消毒柜工作原理示意图
消毒柜工作原理示意图可以清晰展示出消毒柜内部的物品排列和热源传导等 工作原理，帮助理解消毒柜的工作过程。
消毒柜操作方法
通过清晰的操作方法展示，帮助操作人员掌握消毒柜的使用流程、参数设置和注意事项，确保操作正确、安全、 高效。
消毒柜技术参数与维护保养标 准
了解消毒柜的各项技术参数和维护保养标准，对于正确选择和管理消毒柜至 关重要，可确保消毒柜的正常运行。
消毒柜与其他医疗设备协作的 相关问题
消毒柜与其他医疗设备的协作需要考虑设备之间ห้องสมุดไป่ตู้衔接和配合问题，确保医 疗设备工作的顺畅和高效。
消毒柜的展示和销售策略
在展示和销售消毒柜时，需要突出产品的优势和特点，提供示范和演示，以 及详细介绍消毒柜的性能和应用领域。
消毒柜的常见问题与解决方法
根据消毒柜的常见问题汇总解答，并给出相应的解决方法，帮助使用者解决 消毒柜使用过程中的疑难问题。
消毒柜的检查和调整方法
定期检查消毒柜的各项参数和设备状态，对需要调整的地方进行相应的维护 和调整，以确保其正常工作。
消毒柜的安全操作规程
为保证操作人员的安全，消毒柜的使用需要遵守一定的操作规程，包括戴手 套、避免烫伤、注意电气安全等方面的要求。
消毒柜的配件和备件使用说明
消毒柜配件的选择和使用对于消毒效果至关重要。根据不同的需求，选择合 适的配件和备件进行替换和维护。
消毒柜培训资料培训课件
餐具沥水
将清洗后的餐具放在消毒柜内，确保表面 无水滴。
启动消毒程序
按下消毒按钮，等待消毒程序运行完毕。
选择消毒方式
根据需要选择合适的消毒方式，如高温消 毒、紫外线消毒等。
04
消毒柜的维护与保养
清洁与保养
清洁
日常清洁消毒柜外部，避免积尘。定期用柔软的湿布擦拭柜内外部，去除污垢和 指纹印。
保养
定期检查消毒柜电源和电线，确保连接良好。检查柜门和密封条是否完好，保证 密封性。
光触媒在光照条件下能够产生自由基，这些自由基与微生物细胞中的蛋白质 、脂肪和糖类等发生反应，使其失去活性，从而杀灭微生物。
催化作用
光触媒可以催化空气或水中的分子产生羟基自由基等活性氧物种，这些活性 氧物种能够与微生物细胞中的多种成分发生反应，使其失去活性，从而杀灭 微生物。
03
消毒柜的选购与使用
选购要素
常见故障及排除方法
故障1
故障2
消毒柜不工作。检查电源插头是否插好，电 源开关是否打开，检查温控器是否处于正确 位置。
消毒柜工作时出现异味。检查柜内是否有未 清洁干净的杂物，及时清理。若仍有异味， 可打开柜门通风一段时间。
故障3
故障4
消毒柜工作时出现异常声音。检查消毒柜内 部零件是否有松动或损坏，必要时可关闭电 源，打开柜门检查。
消毒柜控制面板失灵。检查控制面板上的按 钮和指示灯是否正常工作，如有问题及时联 系售后服务。
05
安全使用与注意事项
安全使用规范
消毒柜应放置在平稳 、通风的地方，远离 热源和易燃物品。
消毒柜内严禁放置塑 料、纸制品等易燃易 爆物品。
使用消毒柜前应先清 理餐具表面的水分和 食物残渣。
消毒过程中，严禁打 开消毒柜门，以免热 气外泄烫伤。
消毒柜产品知识培训.pptx
门吸门 吸
内胆内 胆
部件材质解析
部件
材质
优点
钢化玻璃
硬度高、耐腐蚀、易清洁、时尚，色彩丰富、实用等优点，以及 适宜厨房配套化等独特的优势
不锈钢和钢化玻璃相 不锈钢有较好的拉伸度，延展性能卓越，能做出很多的外型，不
面板
结合
吸油、不藏垢、耐腐蚀、不生锈，和钢化玻璃相结合更能亮丽厨
房
搪瓷处理（90A-4） 内置钢板表面经过搪瓷处理硬度高、耐磨性强、耐腐蚀性强、耐 热性好、油污附着力小等特点，清洁更方便
目录
消毒基础知识 消毒柜核心卖点 竞品比对
消毒柜竞品比对
竞品对比项
苏泊尔100Y-702 方太ZTD100J-09 老板ZTD105C-808 帅康ZTD110-04D2 西门子HS244500W
图片
消毒方式
烘干方式 保鲜
宝宝专区 特有 显示屏
消毒灯管
集成 价格
紫外线+臭氧
PTC热风循环 有 有
功率大、不耐 高温的食具不 能使用。
臭氧消毒柜（Y）
利用臭氧的强氧化性来对食具进行消毒，可 杀灭细菌繁殖体和芽孢，病毒、真菌等，并 可破坏肉毒杆菌毒素，在常温下臭氧还原成 氧气，对环境不会污染。
在常温下对食具消毒不变形。 杀菌效果有限
由电热、紫外线、臭氧任意两种组合而成的 组合型消毒柜（Z） 食具消毒柜。
消毒时间 大肠杆菌+金 ≥30分钟 黄色葡萄杆菌
≥99.99%
氧
80%
消 毒
二星级
柜内臭氧浓度 应不小于
40mg/m3， 湿度不小于
80%
消毒时间 ≥60分钟
大肠杆菌+金 黄色葡萄杆菌 乙肝病菌+脊 髓灰质炎病毒
消毒柜培训资料
精品课件
4、消毒效果标准
①一星级消毒标准：
➢ 代表菌种：以杀死金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有代表性的 菌种，杀菌率在99.9％
➢ 低温消毒时：消毒碗柜内臭氧浓度应≥20mg/m3、消毒时间应 ≥30min；
➢ 高温消毒时，消毒碗柜内消毒温度应≥100℃、消毒时间应 ≥15min。
②二星级消毒标准：
➢ 卧式（嵌入式） 单门柜（干燥柜）主要消毒方式：臭氧+紫外线+中
温烘干 双门柜——主要消毒方式：臭氧+紫外线+中温烘干
+高温
精品课件
三、产品型号识别
Z T D 100 N – 10
➢ Z消毒方式（Z:组合式、R:高温消毒、Y:臭氧消毒)
➢ T安放方式（T:台地式、G:壁挂式、L:两用）产品序 列号
②臭氧消毒：184.9nm波长紫外线激发空气中的O2变成O3,产生臭氧 (湿度不小于80%)
➢ 杀毒元件：紫外管，瞬间高压击穿空气，产生臭氧分子
➢ 杀毒方法：低温臭氧
➢ 杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，从而杀死细菌
➢ 适用器皿:塑料、玻璃等餐具
➢ （ 柜腔内紫外灯管工作时产生两种波长的紫外线 ）
110A-H1
八、奥太乐消毒柜历史、荣誉
➢ 奥太乐获2010家电十大节能环保产品奖
➢ 2011年顺德奥太乐厨卫电器有限公司荣聘著名主持人何炅代言签名仪式
➢ 2011年奥太乐品牌厨卫电器招商大会，在三亚成功召开
➢ 2012年“奥太乐厨卫”回馈大行动
➢ 2013奥太乐央视广告
➢ 2013年奥太乐厨卫电器公司：“微笑曲线”价值上扬
➢ D温控方式（P:普通型、D:电脑型）
➢ 100:额定容量(L)
4、消毒效果标准
①一星级消毒标准：
➢ 代表菌种：以杀死金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有代表性的 菌种，杀菌率在99.9％
➢ 低温消毒时：消毒碗柜内臭氧浓度应≥20mg/m3、消毒时间应 ≥30min；
➢ 高温消毒时，消毒碗柜内消毒温度应≥100℃、消毒时间应 ≥15min。
②二星级消毒标准：
➢ 卧式（嵌入式） 单门柜（干燥柜）主要消毒方式：臭氧+紫外线+中
温烘干 双门柜——主要消毒方式：臭氧+紫外线+中温烘干
+高温
精品课件
三、产品型号识别
Z T D 100 N – 10
➢ Z消毒方式（Z:组合式、R:高温消毒、Y:臭氧消毒)
➢ T安放方式（T:台地式、G:壁挂式、L:两用）产品序 列号
②臭氧消毒：184.9nm波长紫外线激发空气中的O2变成O3,产生臭氧 (湿度不小于80%)
➢ 杀毒元件：紫外管，瞬间高压击穿空气，产生臭氧分子
➢ 杀毒方法：低温臭氧
➢ 杀毒途径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，从而杀死细菌
➢ 适用器皿:塑料、玻璃等餐具
➢ （ 柜腔内紫外灯管工作时产生两种波长的紫外线 ）
110A-H1
八、奥太乐消毒柜历史、荣誉
➢ 奥太乐获2010家电十大节能环保产品奖
➢ 2011年顺德奥太乐厨卫电器有限公司荣聘著名主持人何炅代言签名仪式
➢ 2011年奥太乐品牌厨卫电器招商大会，在三亚成功召开
➢ 2012年“奥太乐厨卫”回馈大行动
➢ 2013奥太乐央视广告
➢ 2013年奥太乐厨卫电器公司：“微笑曲线”价值上扬
➢ D温控方式（P:普通型、D:电脑型）
➢ 100:额定容量(L)
广州市红日燃具有限公司培训教材食具消毒柜基本知识
售后部
售后部
一、食具消毒柜产品的发展概况
食具消毒柜自1988年在我国问世以来，已由 电热食具消毒柜发展到臭氧食具消毒柜、紫外线 食具消毒柜以及电热、臭氧、负离子等组合型食 具消毒柜。
国内最先生产食具消毒柜产品的企业是广东 康宝电器有限公司。早期的食具消毒柜主要以高 温方式进行消毒，其电路控制采用机械开关和机 械定时器，其最大优势是消毒效果理想。但器具 工作在高温状态下其安全性能要求较高，对食具 的适应范围仅局限于能耐高温的陶瓷、金属器皿， 同时其自动化程度不高。
售后部
（2）光化学法 该方法是利用波长短于２００ｎｍ的紫外
线能使空气中的氧分子电离后再聚合而产生臭 氧。高臭氧紫外线灯即是由紫外线电离氧分子 而产生臭氧。
售后部
三、食具消毒柜的规格、分类、型号命名
1、规格 以柜腔总容积（含放在柜腔内的发热元件和搁
架所占空间）表示，单位为L（升）。 2、分类 （1）按消毒方式分为
售后部
3、型号命名
□ □ □ □ □—□ 变动代号 系列代号（H41，H51） 规格代号（90，100）
（用总容积的升数表示） 控制方式（D） 安放方式（G） 消毒方式（Z）
型号命名举例： ZGD100HR-H41 组合消毒方式，挂壁式（嵌入式）安装方 式，电脑控制型，容积为100L，HR表示红日系列，系列代 号H41。
消毒室、碗架、滑动导轨（槽） 常用不锈钢制成。
售后部
门密封条
常用耐高温橡胶材料内嵌磁条制成。
柜门
常用金属材料边框嵌耐高温性能好的钢化玻 璃。
（3）优点：消毒速度快、效果好。
（4）缺点：不适用于竹木、塑料等不耐高温的 食具的消毒；箱体的隔热技术要求较高；箱体 材料的性能要求较高。
售后部
一、食具消毒柜产品的发展概况
食具消毒柜自1988年在我国问世以来，已由 电热食具消毒柜发展到臭氧食具消毒柜、紫外线 食具消毒柜以及电热、臭氧、负离子等组合型食 具消毒柜。
国内最先生产食具消毒柜产品的企业是广东 康宝电器有限公司。早期的食具消毒柜主要以高 温方式进行消毒，其电路控制采用机械开关和机 械定时器，其最大优势是消毒效果理想。但器具 工作在高温状态下其安全性能要求较高，对食具 的适应范围仅局限于能耐高温的陶瓷、金属器皿， 同时其自动化程度不高。
售后部
（2）光化学法 该方法是利用波长短于２００ｎｍ的紫外
线能使空气中的氧分子电离后再聚合而产生臭 氧。高臭氧紫外线灯即是由紫外线电离氧分子 而产生臭氧。
售后部
三、食具消毒柜的规格、分类、型号命名
1、规格 以柜腔总容积（含放在柜腔内的发热元件和搁
架所占空间）表示，单位为L（升）。 2、分类 （1）按消毒方式分为
售后部
3、型号命名
□ □ □ □ □—□ 变动代号 系列代号（H41，H51） 规格代号（90，100）
（用总容积的升数表示） 控制方式（D） 安放方式（G） 消毒方式（Z）
型号命名举例： ZGD100HR-H41 组合消毒方式，挂壁式（嵌入式）安装方 式，电脑控制型，容积为100L，HR表示红日系列，系列代 号H41。
消毒室、碗架、滑动导轨（槽） 常用不锈钢制成。
售后部
门密封条
常用耐高温橡胶材料内嵌磁条制成。
柜门
常用金属材料边框嵌耐高温性能好的钢化玻 璃。
（3）优点：消毒速度快、效果好。
（4）缺点：不适用于竹木、塑料等不耐高温的 食具的消毒；箱体的隔热技术要求较高；箱体 材料的性能要求较高。
红日消毒柜培训-产品知识(10.07.22)
三、臭氧紫外线消毒柜的工作原理
紫外线杀菌的原理是利用紫外灯发出的中心波长为253.7nm的紫外线，以一定辐照强度和辐照时间直接照 射细菌、病毒及微生物，使其组织玻坏而死亡。紫外线的穿透能力很弱，物体的背光部分不能被消毒，因此国 家标准明确规定：仅靠紫外线消毒的消毒柜不能用于食具消毒。
紫外线灯管 紫外线
工作状态
优点
缺点
利用电热元件加热食具，从使食具消毒。在 120～170℃的高温下，大肠杆菌、金黄色葡萄 球菌、脊髓灰质炎病毒的被杀灭率达99.99%。
产生高温（达到120度以上） 速度快、消毒效果好。
功率大、不耐 高温的食具不 能使用。
臭氧消毒（Y）
利用臭氧的强氧化性来对食具进行消毒，可杀 灭细菌繁殖体和芽孢，病毒、真菌等，在常温 下臭氧还原成氧气，对环境不会污染。
在常温下对食具消毒不变形。 杀菌效果有限
紫外线消毒（W）
利用紫外线的光对食具进行消毒，通过一定波 长的紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以 破坏其机体内的DNA结构，使其立即死亡或丧失 繁殖能力。
能对空气、物体表面、水以 及其他液体进行消毒，消毒
范围广。
光照有死角， 消毒效果有限
组合型消毒（Z）
由电热、紫外线、臭氧任意两种组合而成的食 具消毒柜。
消毒柜售后培训与交流
广州市红日燃具有限公司技术部: 朱文辉
目录
一、消毒柜简介
红
日
二、消毒柜的基本组成结构
厨
卫
三、消毒柜消毒分类及工作原理
四、消毒柜名词解释及消毒星级说明
五、消毒柜的安装、使用及维护保养
六、消毒柜常见故障现象及解决方法
简介
食具消毒柜是专门用于食具消毒的家用电器，其消毒原理是用物理或化学方法 杀灭清洗过的自然食具中病源微生物。它具有放置食具的一个或多个间室，一般还 兼有对食具加温、烘干、保洁、存放的功用。由于消毒机理和效力的不同，食具消 毒柜不得用于医疗灭菌用途，也不能用于食具之外的其它物品的消毒。