中学生食品安全知识
中小学食品安全知识
中小学食品安全知识
一、什么是食品安全？
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。
食品安全既包括生产安全、结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
二、不健康的食品
1.垃圾食品
垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物，经常食用后易导致人们发胖并引起一系列疾病，危害人们身体健康。
2.三无食品
三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。
3.健康的食品
有益于同学们身体的食物主要有：绿茶、燕麦、牛奶、菇菌类、胡萝卜、禽蛋蛋白、番茄、十字花科蔬菜、海鱼、大豆等。
4.怎样注意饮食卫生
三、饭前便后要洗手
1.生吃瓜果要清洗，不随便吃野菜野果。
2.不喝生水，少喝饮料
3.不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
4.每天早晚刷牙。
“饮食健康千万条，食品安全第一条！”。
亲爱的家长朋友们，食品安全重于泰山，为了孩子们的健康，让我们牢固树立安全第一的思想，对孩子的食品安全多一点关注，为孩子们的健康筑好安全防线。
中学生食品安全十句话
中学生食品安全十句话
中学生食品安全十句话：
1. 食品安全是我们健康成长的基础，我们应该养成食品安全意识，选择安全可靠的食品。
2. 食品应该购买正规渠道的产品，避免购买来源不明的食品，以防止食品安全问题。
3. 食品包装上的生产日期、保质期等信息应该仔细查看，避免食用过期食品，以免引发食物中毒等问题。
4. 我们应该尽量选择新鲜的食材，避免食用变质、腐烂的食品，以免对健康造成影响。
5. 食品加工过程中应该注意卫生，保持清洁的环境，避免细菌和其他有害物质的污染。
6. 食品加工过程中要注意烹饪温度和时间的控制，确保食物熟透，避免食物中的病原微生物造成食物中毒。
7. 食品保存时要注意温度和时间的控制，避免食品变质，可以使用冰箱等设备储存食品，保持其新鲜度。
8. 食品安全问题应该及时向家长、老师或相关部门报告，以便及时采取措施，保护自己和他人的健康。
9. 不要随意尝试不明食物，避免因为食用不明食物引发食物过敏等问题。
10. 在食品摄入过程中要保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食或选
择不健康的食物，保证营养均衡。
总结起来，中学生应该养成食品安全意识，选择安全可靠的食品。
购买正规渠道的食品，注意查看包装上的信息，避免食用过期食品。
选择新鲜的食材，避免食用变质、腐烂的食品。
在食品加工过程中注意卫生，保持清洁的环境，控制烹饪温度和时间，确保食物熟透。
储存食品时注意温度和时间的控制，及时报告食品安全问题。
不随意尝试不明食物，保持良好的饮食习惯，保证营养均衡。
这样才能保护自己和他人的健康。
中学生食品安全教育ppt课件
促进校园食品安全管理水平的提升
中学生食品安全教育能够提高他们对 校园食品安全问题的关注度，促使学 校加强食品安全管理。
学校应建立健全的食品安全管理制度， 加强食品采购、储存、加工和销售等 环节的管理，确保校园食品的安全卫 生。
中学生可以成为校园食品安全管理的 监督者和参与者，通过参与食品安全 宣传和监督活动，促进校园食品安全 管理水平的提升。
中学生食品安全教育ppt课件
目录 Contents
• 食品安全基本知识 • 中学生食品安全风险 • 中学生食品安全教育内容 • 中学生食品安全实践操作 • 中学生食品安全教育意义 • 中学生食品安全教育建议
01
食品安全基本知识
什么是食品安全
01
食品安全是指食品无毒、无害， 符合应当有的营养要求，对人体 健康不造成任何急性、亚急性或 者慢性危害。
在加工过程中保持清洁，使用干净的刀 具和砧板，避免食品受到二次污染。
遵循正确的加工流程，确保生熟食品分 开处理，避免交叉污染。
详细描述
根据食品的保质期和保存条件合理安排 储存位置，先食用保质期较短的食品。
食品卫生与健康饮食实践操作
详细描述
培养良好的饮食习惯，定时定量 进餐，避免暴饮暴食。
注重营养均衡，摄入适量的蛋白 质、脂肪、碳水化合物、维生素 和矿物质。
02
中学生食品安全风险
校园食品安全隐患
食品储存不当
食品供应商资质不明
学校食堂或小卖部可能存在食品储存 不规范的情况，如未分类存放、温度 控制不当等，增加了食品变质和细菌 滋生的风险。
部分学校可能存在食品供应商资质不 明、进货渠道不规范等问题，无法保 证食品的质量和安全。
食品加工环节不卫生
中学生食品安全教育
臭豆腐
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆
罪状揭露： ●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
哪些是你爱吃的零食
04 如何注意食品安全
中国疾病预防控制中心营养与食品 安全所对中小学生的要求
最好的饮料是白开水
01 食品安全案例了解 02 什么是食品安全 03 食品安全隐患
04 如何注意食品安全
01 食品安全案例了解
02 什么是食品安全
对人体健康不造成危害
食品无毒、无害
符合应有营养要求
不存在安全隐患
摄入了含有 有毒有害物质
的食品
把有毒有 害物质当作
食品摄入
摄入后出现 的急性或亚 急性疾病
对人体健康 和生命造成 严重损害
B
在某一特定环境下能产生 有毒物质的食品
发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热 煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、 鲜黄花菜等。
D
03 食品安全隐患
街边小吃大揭秘
烧烤肉串
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露： ●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分
1Hale Waihona Puke 含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体 健康。
养成良好的卫生习惯
2
如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄 生虫的传播。
生吃的瓜果和蔬菜要洗净
中学生食品安全注意事项资料
中学生食品安全注意事项1、在学校食堂就餐，不要乱买零食，特别是不要在路边小店、街头买一些包装粗糙，质量低次的冷饮，不吃无营业执照、卫生许可证的商贩出售的鸡蛋灌饼、豆腐脑、羊肉串、爆米花等食品。
2、在购买食品时应认真看清生产厂家、生产日期、保质期。
3、不吃腐烂变质的食品，不要喝自来水，更不要总喝矿泉水，吃水果前要削皮，不要乱吃野果、野菜、蘑菇等野生食物。
4、要勤洗手，特别是在饭前饭后，上厕所必须要把手洗干净。
教导三处要求:教室内不得放有零食，在宿舍内和其他地方吃后包装袋不要乱扔，一律丢入垃圾指定投放地点。
中学生交通安全注意事项一、穿越公路时，要听从交通民警的指挥，要遵守交通规则，做到“红灯停，绿灯行”及“一慢、二看、三通过”。
1、横穿马路时，要养成看交通信号的好习惯。
同时，还要注意来往车辆，不要追逐、猛跑，斜穿或突然改变行路方向。
不要图省事翻越或钻越隔离带过马路。
2、在没有人行横道的路程，须直行通过，主动避让来往车辆，不要在车辆临近时抢行二、乘坐汽车1、坐公共汽车时，要遵守秩序，在指定地点依次候车，等车停稳后先下后上，不要拥挤，不能在车还没停稳时就抢先上下车，否则很容易造成摔伤或撞伤。
2、乘车时，不能向车外乱扔杂物，也不能把头、胳膊或身体任何部分伸出车外，这样容易被对面来的车或路边的树枝刮伤。
3、下了汽车如果需要横穿马路，就必须从人行横道通过，绝不能一下汽车就急忙奔向马路中间，更不能不等汽车开走，就从车前、车后往马路中间跑，这样看不见路上来往的车辆，很容易出事。
4、打出租汽车时，不要站在机动车道上。
5、如果遇上交通事故，要维护好现场，并及时向交通警察或治安人员报警；还要记住肇事车辆的车牌号码。
教导三处要求：回家或返校必须乘坐有牌照证件车辆，问清车行路线及行车时间，拒绝无牌无证车辆。
乘坐私家车务必让家长知情。
放假后直接回家，不在同学家或他处过夜。
中学生食品安全注意事项
中学生食品安全注意事项随着社会的发展和生活水平的提高，人们对食品安全的关注度也越来越高。
中学生作为学生群体的一员，食品安全对他们的健康成长至关重要。
因此，中学生应当养成良好的食品安全意识，遵守以下注意事项。
一、购买食品要慎重1.选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。
2.仔细查看食品包装上的生产日期、保质期，避免购买已过期的食品。
3.购买时注意食品的外观和气味，如发现有异味、变质或腐败的情况，要立即放弃购买。
二、食品储存要科学1.将易变质的食品储存在低温环境下，如冰箱或冷藏室。
2.避免将生食和熟食放在同一个容器中，以免交叉感染。
3.定期清理冰箱和存放食品的容器，保持卫生。
三、食品加工要安全1.在食品加工前，首先要洗净双手，确保手部卫生。
2.使用新鲜的食材进行加工，避免使用变质或过期的食材。
3.遵守食品加工的卫生规范，如使用切菜板和刀具时要注意清洗和消毒。
四、食品烹饪要适度1.烹饪食物时要注意火候，避免食物过熟或未煮熟。
2.不要过多使用调味品，尽量保持食物的原汁原味。
3.烹饪食物时要注意卫生，避免食物被污染。
五、饮食习惯要健康1.中学生要保持合理的饮食结构，摄入适量的主食、蛋白质、蔬菜和水果。
2.避免吃过多的油炸食品和高糖高脂食品。
3.不要贪吃零食，尤其是购买来源不明的零食。
六、餐具使用要卫生1.使用餐具前要彻底清洗，确保卫生。
2.避免与他人共用餐具，以免传染疾病。
3.定期更换餐具，保持清洁卫生。
七、外出就餐要慎选1.选择干净整洁的餐厅就餐，避免选择环境脏乱的小摊小贩。
2.对于食品安全问题有疑虑的地方，要及时向有关部门举报。
八、处理食品残渣要妥善1.食品残渣要及时清理，避免滋生细菌。
2.不要将食品残渣随意倒在公共场所，要选择正确的处理方式。
九、食品安全知识要学习1.中学生要积极学习食品安全知识，提高自身的防范意识。
2.关注食品安全相关的新闻和信息，了解最新的食品安全知识。
中学生在日常生活中应当时刻关注食品安全问题，从购买、储存、加工、烹饪、饮食习惯、餐具使用、外出就餐、食品残渣处理以及学习食品安全知识等方面入手，确保自己的饮食安全。
中学生暑期食品安全
中学生暑期食品安全中学生暑期食品安全一、中学生食品安全应注意的问题1到正规商店里购买不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2购买正规厂家生产的食品尽量选择信誉度较好的品牌。
3仔细查看商品标签食品标签中必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4食品是否适合自己食用。
5不盲目随从广告广告的宣传并不代表科学是商家利益的体现。
二、如何分清食品保质期和保存期，保质期。
保存期推荐最后食用日期是指标签指明的贮存条件下预计的终止食用日期超过保存期的食品不宜食用。
三、如何正确选购饮料1要看清标签标注、qs标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。
2要选择近期生产的产品。
选购碳__饮料时尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
3选购饮料要因人而异。
果汁饮料有一定的营养成分适合青少年和儿童饮用但不能长期喝或一次__大量饮用。
四、饮用牛奶应注意哪些经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育对提高身体素质有积极促进作用。
但是如果不能正确饮用会对身体带来不良影响因此饮用牛奶要注意以下几个方面。
1不是所有的人都适合喝牛奶。
“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。
按含脂量的不同牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分适合少年儿童饮用。
2牛奶不能当水喝。
牛奶中含有大量水分但由于是高渗__饮料饮入过多或在出汗、失水过多时饮用容易导致脱水。
3饮用牛奶要适量。
“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。
儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。
4牛奶应温饮不宜煮沸。
煮沸后牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态钙出现沉淀并且原本富含的维生素c和其他维生素被破坏营养价值降低。
最后把握好饮用牛奶“时机”。
“不要空腹喝牛奶不要与茶一起饮用牛奶”早上饮用牛奶应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。
中学生应知道的食品安全知识一、学生购买食品应注意哪些问题1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
中学生食品安全常识
中学生食品安全常识食品安全是人民群众的生命安全和健康之本，也是国家安全和发展的重要保障。
中学生正处于生长发育的关键时期，食品安全问题对他们的健康和成长起到至关重要的作用。
本文将为中学生介绍几个常见的食品安全常识。
1.选购食品要认准品牌和质量当人们购买食品时，一定要认准品牌和质量，尽可能选择信誉好的大品牌，避免选择小厂家的产品。
同时，还要仔细阅读产品的名称、厂名、产地、生产日期、保质期和规格等标示，以确保产品没有严重缺陷和过期问题。
2. 清洗蔬菜和水果蔬菜和水果是主要的食品来源之一，大家在购买蔬菜和水果的时候，要注意保证食材的新鲜、干净，避免采购不卫生的产品。
此外，在食用前，一定要充分的清洗，清洗方式可以用冷水冲洗、浸泡，也可以用清水刷洗，可以有效的去除其中的泥沙和残留农药残留。
3. 处理肉类食品在选购肉类食品时，要选择符合标准和检验合格的产品，肉类在烹饪之前，一定要进行处理。
在肉类的清洗过程中，一定要彻底清除其中的毛发、血块，也不能在家里进行取肉，这样比较容易出现病菌滋生，影响健康。
在加工加热时，一定要达到适当的温度。
4.妥善保存食品食品的保存是影响食品质量和食品安全的重要因素之一。
在储存食品时，不能食物过度存储或过于拥挤。
并在食品保存时，要尽量使用密封瓶和保鲜膜，以防止食品受到空气、湿气和细菌等不良因素的侵蚀。
5.注意食品卫生在食用食品的同时，注意卫生也是非常重要的。
大家在食用前要先洗手，食品制作及存储的器具、炊具、桌椅等一定要保持清洁，要经常消毒。
在食用过程中，要避免将食品混合，避免因微生物的污染带来的健康问题。
结论总之，食品安全对于人们的生命健康至关重要。
希望中学生们能够信守这些基本的食品安全知识并遵循。
不仅要有意识、有态度地选购、处理、保存食品，还应该注意食品的健康烹饪和国家政策法规规定。
只有这样，我们才能够放心的享受美食，健康的成长。
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中学生食品安全知识
一、中学生食品安全应注意的问题
1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3．仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4．食品是否适合自己食用。
5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、如何分清食品保质期和保存期
保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。
三、如何正确选购饮料
1．要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。
2．要选择近期生产的产品。
选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
3．选购饮料要因人而异。
果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
四、饮用牛奶应注意哪些？
经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。
但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面。
1．不是所有的人都适合喝牛奶。
“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。
按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。
2．牛奶不能当水喝。
牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。
3．饮用牛奶要适量。
“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。
儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。
4．牛奶应温饮，不宜煮沸。
煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低。
最后，把握好饮用牛奶“时机”。
“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶”，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。
五、十大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸类食品，主要危害是：1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。
（二）腌制类食品，主要危害是：1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；3．易得溃疡和发炎。
（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。
（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1．食用香精和色素过多
对肝脏功能造成负担；2．严重破坏维生素；3．热量过多、营养成分低。
（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2．只有热量，没有营养。
（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1．破坏维生素，使蛋白质变性；2．热量过多，营养成分低。
（八）话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1．含奶油极易引起肥胖；2．含糖量过高影响正餐。
（十）烧烤类食品，主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意：
1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3.不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5.少吃油炸、油煎食品
学校在食品安全卫生方面已开展了很多工作，包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，对有关人员的食品卫生知识培训、宣传。
但是仍然有很多工作需要完善，其中包括建立有效的监督机制，有计划地对饮食从业人员的卫生知识的培训，对学生食品卫生知识的宣传，学校周边饮食摊点的整顿等等。
希望以检查为契机，促进学校的发展，确保学生的身体健康。