月子食谱

月子食谱月子食谱中常用的有：花生猪手汤、益母木耳汤、黄焖勺鸡、鸡蛋黄花汤、肉末蒸蛋、蛋奶炖布丁、皮蛋瘦肉粥、黄花菜炖瘦肉、花生大米粥等；月子里的食谱中的误区有：产后体虚多吃老母鸡、为了早产奶，产后马上多喝汤、产后吃桂圆、红枣、赤豆补血、吃鸡蛋滋补身体的亏虚、月子里不能吃水果和蔬菜、火腿有利于长伤口。

目录1四大食品：高热量食品催乳食品高蛋白食品高纤维素食品2冬天食谱：3花生猪手4益母木耳5黄焖勺鸡6生化汤粥7鸡蛋黄花8肉末蒸蛋9蛋奶布丁10皮蛋瘦肉11养肝汤12美妍茶13月子饮食要点14饮食误区15汤类食谱田七炖鸡母鸡山药栗子焖鸽乳鸽银耳木瓜鱼头木瓜花生鲫鱼木瓜丝瓜鲫鱼归芪鲫鱼冬瓜鲫鱼乌鱼通草鲫鱼奶汤鲫鱼豆腐汤红糖鸡蛋汤清炖乌骨鸡汤16豆类食谱三鲜豆腐鸡蛋豆腐什锦豆腐白糖豆浆17粥类食谱鲤鱼粥虾米粥黑芝麻粥花生粥绿豆粥生炒糯米苋菜粥山楂小米18饮食禁忌19讲究1四大食品1高热量食品小米：小米中含有丰富的维生素B1和维生素B2,膳食纤维含量也很高,它能帮助新妈妈恢复体力,并刺激肠蠕动,增加食欲。

催乳食品留行炖母鸡雷氏催乳汤、鲤鱼汤、鲤鱼粥、猪蹄通草汤、丝瓜仁鲢鱼汤、清炖肘子、黄花菜炖瘦肉、花生大米粥等[2]高蛋白食品大豆：大豆中含有丰富的植物性蛋白质、钙和维生素A、B族维生素等,如果每天吃两餐含有大豆的食品,如豆腐、豆浆等,对乳房健康很有帮助。

高纤维素食品食用菌：银耳、黑木耳、香菇、猴头菇等食用菌类,含有丰富的纤维素,天然的生物反应调节剂,帮助新妈妈重建身体免疫系统。

多吃食用菌还可为新妈妈的乳房健康加分!2冬天食谱一.南瓜薏米粥营养师推荐：消炎止痛+降低血压材料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根调味料：高汤4杯，盐半小匙做法1.材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。

薏米于滚水中煮30分钟后捞出。

鸡蛋取蛋清。

2.高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。

3.加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。

二.莲藕麦片粥营养师推荐：消除疲劳+增强体力材料：大米90克，麦片20克，莲藕100克，猪里脊肉50克，胡萝卜30克调味料：盐1小匙做法1.材料洗净。

莲藕切片，胡萝卜切丝，猪里脊肉切丝。

2.大米放入锅中，加水煮开，再加麦片和莲藕片，大火煮滚后转小火，煮至浓稠状。

3.加入胡萝卜丝和里脊肉丝煮熟，再加盐调味。

三.遮目鱼肚粥营养师推荐：修复伤口+强健牙齿材料：遮目鱼肚2个(每个约90克)，大米90克，姜4片，芹菜1根调味料：米酒2小匙，盐1小匙，酒酥葱1小匙做法1. 材料洗净。

遮目鱼肚对半切开，姜片切丝，芹菜切末，大米加水浸泡半小时。

2. 大米连水倒进锅中煮成粥状，加入鱼肚和米酒，煮至鱼肉变色。

3. 加入姜丝和盐调味，再撤上芹菜末和油酥葱。

四.甘薯粥营养师推荐：清淡爽口+排除体内废物材料：大米90克，甘薯100克做法1. 大米洗净，加入浸泡20分钟。

甘薯去皮，洗净，切块备用。

2. 大米连水倒进锅中煮滚，再加入甘薯块，煮至稠糊即可。

五、芹菜粥营养师推荐：清热健胃+利尿解毒材料：大米90克，芹菜3根调味料：盐1/4小匙做法1.大米用水浸泡30分钟。

芹菜去根，切段。

2.捞起大米放入锅中，加水，大火煮滚后转小火慢熬。

3.米熟且成糊后放入芹菜滚煮，最后加盐调匀。

[3]3花生猪手此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。

原料：猪蹄花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。

制作：将猪蹄放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色，加盐、味精，搅匀即成。

[4]4益母木耳【配料】：益母草50克，黑木耳30克，白糖30克。

【特色】：益母草是妇科要药，不论胎前、产后都能起到生新血去淤血的作用。

木耳有凉血止血的作用。

此汤能养阴清热、凉血止血。

可用于防治产后血热、恶露不尽。

症状为产后恶露过期不止，量多，色紫红，质粘稠，有臭味，面色潮红。

【操作】1、益母草用纱布包好，扎紧口；黑木耳水发后去蒂洗净，撕成碎片。

2、锅置火上，放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟，取出益母草包，放入白糖，略煮即可。

特点：甜香，软滑[5]。

5黄焖勺鸡【配料】：主料：勺鸡2 只。

【调料】：精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜末、素油。

·特色:黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。

食之可以健脾胃，滋补强壮，健康少病。

【操作】1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净，放锅内煮半熟捞出洗净，剁成块。

2.锅加油烧热，放入茴香炸一下捞出不要，放葱、姜煸锅，加甜面酱炒熟，放入鸡块、盐、酱油、白糖，添适量汤烧开，撇去浮沫，盖上盖，放火上火靠至肉烂汤浓时加味精，用湿淀粉勾芡，淋花椒油，出锅装盘即可。

推荐月子食谱：蛋品类共四种6生化汤粥生化汤粥的做法虽然简单，生化汤是产妇坐月子时必不可缺的营养。

生化汤配方出自清代著名医家傅山的《傅青主女科》。

古书记载：妇女产后多虚多瘀。

其生化汤中当归补血活血，川芎活血行气，桃仁活血祛瘀，炮姜温经止血，甘草补脾益气，缓和药性。

诸药合用，治疗产后血虚、寒邪乘虚而入、寒凝血瘀，留阻胞宫至恶露不行，小腹冷痛。

方以温经散寒、养血化瘀为主，使新血生、瘀血化，生生化化，去瘀生新，故名生化汤。

生化汤是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的“填腹”补品。

具有养血、活血、产后补血、祛恶露、收缩子宫，并使全身筋骨放松，让被惊动的内脏能迅速回复归位之功效。

材料：当归、桃仁各10-15克、川芎6克、黑姜10克、甘草3克、粳米50-100克、红糖适量做法：1、先将上药煎煮，取汁去渣。

2、再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。

调入红糖即可。

用法：每日1-2次，温热服食。

疗效：活血散寒，祛瘀止血。

适用于产后瘀阻腹痛，拒按，恶露不净，滞涩不畅，色黯有块，或见面色青白，四肢不温。

注意事项：气虚血少所致恶露不绝者忌用。

饮法：顺产者连服七天，剖腹产者连服十四天，体制虚弱、恢复力差者可连服三周。

一日六次，饭前空腹一两口慢慢喝下。

适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。

净含量：七十九克。

温馨提示：生化汤活血化瘀，儿枕作痛尚宜。

其有肝虚血燥体质，平时常有肝阳上冒见证，生化汤辛温走窜，又不宜服。

尝有服此成痉厥者，不可不知;脾胃虚弱所致的大便溏滑，心火素亢所致的心悸怔忡，肝阳横逆所致的眩晕胁痛，阴虚内热所致的口燥咽干，冲任固摄无权所致的时下血块，以及产妇感受一切温暑时邪、表里邪热未解的，都是本方的禁忌症。

7鸡蛋黄花【原料】鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g【调味料】酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g【做法】1. 将海带泡好洗净后切丝。

2.黄花拣择洗净后切段。

3. 木耳泡发、洗净。

4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

5. 锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。

【营养】内含蛋白质19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，钙126.5mg，磷483.7mg，铁5.6mg，维生素A1385.4国际单位，维生素B10.2mg，维生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，维生素C10.4mg，能产热298kcal。

【功能】养肝明目、滋补阴血、生精下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。

8肉末蒸蛋【原料】：鸡蛋3个，猪肉50g【调味料】：葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g【做法】1. 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。

2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3. 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

【营养】内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。

【功能】鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

9蛋奶布丁【原料】：鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g【做法】1. 将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。

2.布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。

3. 锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层(约2cm厚)。

4. 鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。

5.将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满)，入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。

[营养]内含蛋白质24.4g，脂肪26.3g，碳水化合物128.2g，钙356mg，铁4.3mg，维生素A1326国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.7mg，维生素C0.3mg，能产热8170kcal。

[功能]养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。

10皮蛋瘦肉【原料】：白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g【调味料】：生油40g，精盐15g，味精3g【做法】1. 将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。

2.腐竹洗净、切粒。

3.皮蛋去壳洗净，切成数块。

4. 白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。

5. 将清水(2000g)放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。

【营养】内含蛋白质104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙352.7mg，磷2067.8mg，铁21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素C0.3mg，能产热2132.2kcal。

【功能】：益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。

11养肝汤【材料】：红枣7颗，红糖适量，水300ml【做法】：1. 红枣用刀切出数条纹路，放入大碗中；2. 将水加热冲入碗内，加盖泡2小时以上（夏天需放在冰箱保存）；3. 将碗放入锅中，隔水蒸30分钟；4. 将红枣挑出，只取汤。